Regla del triángulo.
Se divide la cocina en tres zonas; lavado/fregadero, cocción y
almacenamiento y se marca un triángulo entre ellas como vértices. Este será el recorrido básico
que más veces realizaremos. En cualquier distribución que se elija, si lo que queremos es
conseguir una cocina ergonómica, es importante que se respete el triángulo de trabajo.
Se trata de un concepto fácil de aplicar cuando se planifica la distribución y consigue una
cocina mucho más funcional.
En línea: Es la distribución clásica para cocinas pequeñas, todo está en una misma
pared. Se optimiza el espacio.
En L: Para estancias que tienen forma rectangular o cuadrada. Muebles bajos y altos se
distribuyen en dos de las cuatro paredes, dibujando esta forma de L tan característica.
Esta distribución permite aprovechar el espacio de manera muy eficaz.
En U: Si el espacio lo permite, una cocina en forma de U nos proporcionará una gran
ergonomía ya que consigue que lo tengamos todo a mano. Si además disponemos de
una estancia amplia, se puede instalar una cocina en isla, cosa que proporciona un
espacio adicional y mayor área de trabajo.
En paralelo: Como en la anterior, permite que todo esté a mano. La encimera se parte
por la mitad consiguiendo dos encimeras una enfrente de otra.
Comodidad de uso
El fregadero y el lavavajillas, son dos elementos que siempre irán ligados si queremos
una mayor comodidad. Si hay una ventana el fregadero lo colocaremos debajo, esto
nos proporcionará luz y una sensación más agradable mientras trabajamos.
A su vez dejaremos espacio libre a los lados de la zona de cocción y con cierta
proximidad al fregadero. Horno y microondas elevados en columna, preferiblemente al
lado de frigorífico, de manera que ambos sean accesibles y próximos a la encimera.
Otros aspectos a tener en cuenta para una óptima distribución y ergonomía en la cocina, son
seleccionar tiradores cómodos y puertas que una vez abiertas no entorpezcan el paso. Aunque
lo recomendable y más cómodo son los cajones con guías de extracción total ya que son más
accesibles, permiten una mejor organización e incrementan la capacidad de almacenamiento.
Los elementos de uso habitual deben de estar en las zonas más fácilmente accesibles desde
una posición de pie frente a la encimera.
Distribución y ergonomía en la cocina
Posturas a evitar en la cocina
Un trabajo de pie delante de la encimera obliga a asumir posturas que pueden ser
incorrectas. Por ello debemos pensar en la altura de la encimera. La altura estándar ha
evolucionado con el tiempo y hay soluciones para adaptar la altura de la encimera a la
del usuario combinando la altura de zócalo, la del módulo bajo y la de la bancada.
Alturas Standard de Encimera
(Altura Zócalo + Altura Módulo + Grosor encimera)
Encimera h: 82/83 cm (10cm + 70cm+ 2/3cm)
Encimera h: 87/88 cm (15cm + 70cm+ 2/3cm)
Encimera h: 89/90 cm (17cm + 70cm+ 2/3cm)
Encimera h: 92/93 cm (10cm + 80cm+ 2/3cm)
Encimera h: 97/98 cm (15cm + 80cm+ 2/3cm)
Encimera h: 99/100 cm (17cm + 80cm+ 2/3cm)
Esta relación de alturas limitará también la altura y la profundidad de los módulos
altos ya que guarda una relación directa con la profundidad de la encimera de cocina.
La altura a la que los colgaremos y su profundidad nunca deberán darnos sensación de
agobio. Tampoco tienen por qué llegar hasta el techo necesariamente. Un buen
sistema de alzamiento nos ayudará a evitar golpes innecesarios con las puertas. Para
aprovechar toda la profundidad también podremos colocar los novedosos sistemas de
escurreplatos sobre encimera, haciendo más funcional nuestra cocina.
