I BIMESTRE

2
Biología

SE C U N DA R I A

Una educación plasmada

en proyectos
B
I
O
L
El método
científico 1
Capitulo

O En este capítulo aprenderemos ...

G
Í • A conocer y dar una idea conceptual de lo que es el método científico.
A •
•
A conocer los métodos empleados por los científicos en la investigación.
A demostrar que el esquema del método científico concuerda racionalmente con
la estructura y composición de un informe de laboratorio.

M arco Teórico

Definición: PASOS:
Es aquel que no solo se basa en la observación y la Observación
experiencia si no que, además utiliza la razón basada en Aquí se define y escribe el problema tal y como es. El
el método científico. científico debe dejar de lado sus ideas, opiniones y
miedos.
Orígenes y desarrollo: Ejemplo:
YY Es en la Grecia Antigua con Aristóteles escri- Observar y describir el comportamiento agresivo de las
biendo libros sobre: serpientes, se debe de ser muy cuidadoso y no temerlas.
ZZ Geometría
ZZ Física
ZZ Zoología
YY Después continuaron Leonardo Da Vinci a la
física; Galileo y Newton iniciaron la física ma-
temática, y más tarde, en el siglo XX, Einstein
formuló la teoría de la relatividad.
YY En estos últimos años, la biología busca formas
de alivio de padecimientos producidos por en- Hipótesis
fermedades, pero también en aplicar conoci- Después de la observación, el científico lanza una o
mientos para lograr una mejor calidad de la vida más suposiciones; estas son las hipótesis, que tratan de
humana. explicar el problema.
Ejemplos Ejemplo:
Gracias a ella se han logrado Cuando un biólogo observa la capacidad de los
elaborar medicamentos y murciélagos para volar a un en la oscuridad, el biólogo
alimentos como el yogurt.
puede suponer que seguramente tienen una visión
basada en el sonido que emiten.
1) Biotecnología

2) Ingeniería genética

Estudia como manipular el

ácido desoxirribonucleico
(ADN)

272
272
 I Bimestre

Experimentación
Para comprobar su hipótesis, el científico debe
Conclusión
Es el resultado de la experimentación.
B
diseñar un experimento y anotar los resultados con el Ejemplo: I
objetivo de confirmar o descartar la hipótesis.
Ejemplo:
El biólogo al confirmar su hipótesis en el laboratorio
experimental, planteará una conclusión.
O
El biólogo que planteo que los murciélagos tenían una
visión basada en los sonidos que emiten (hipótesis)
L
comienza a experimentar con un murciélago en el “Los murciélagos tienen una O
visión basada en los sonidos”
laboratorio.
G
Í
Recuerda: A
La biología, como las demás
ciencias, sigue el método
científico para sus diversos
estudios y descubrimientos.

Guiate del siguiente ejemplo:

ESQUEMA DEL MÉTODO CIENTÍFICO: FASES DE UNA
ACTIVIDAD DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA

EXPERIMENTO (comprobación de la hi-

pótesis):
PROBLEMA Cuidadosamente, se coloca sobre la superficie
¿Las agujas pueden flotar en del agua un papel de filtro en cuyo centro se
el agua? ha depositado la aguja.
Agua
HIPÓTESIS Aguja

Al ser de metal, la aguja se

hundirá en el agua
Papel de filtro

RESULTADO
La aguja flota sobre la superficie del agua Agua

Agua
NUEVO PROBLEMA:
La aguja flota porque lo sostiene la
“película” que constituye la elevada tensión
superficial del agua (como a los insectos
que andan sobre ella).

RESULTADO: EXPERIMENTO:
La “película” se rompe y la Si se utiliza una gota de
Agua
+ aguja se hunde. La tensión detergente que rompe la
Detergente superficial es la causa de su Agua tensión superficial del
“flotabilidad”. agua, la aguja se hunde.

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273
 2Do sec

B T rabajemos en clase
I
O 1. COMPLETA

L PASOS DEL MÉTODO CIENTÍFICO

O
G Observación

Í Hipótesis
A
Experimentación

Conclusión

2. APLICA
MÉTODO CIENTÍFICO

*Ahora aplica tus conocimientos y usa el método científico para solucionar o explicar ese fenómeno cotidiano.
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________

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274
 I Bimestre

LECTURA:

B
LA OVEJA DOLLY I
Dolly fue la oveja más famosa del mundo. La creó en 1996 Ian Wilmut, junto con su equipo de investigadores del
Kings College, de Londres, a partir de la célula adulta de otra oveja. Su existencia dio inicio a un debate ético sobre
O
la validez de la clonación humana. L
Tras 277 intentos fallidos, la oveja Dolly nació en el instituto Roslin de Edimburgo, en Escocia, en julio de 1996,
pero fue presentada al público en febrero de 1997 por su creador Ian Wilmut. El secreto se guardó hasta conseguir O
la patente de la técnica utilizada.
Hasta el día del nacimiento de Dolly, la clonación se había practicado con ranas, vacas y ovejas, pero siempre a G
partir de células embrionarias y no de una célula adulta. Seis años después de su nacimiento, murió tras sufrir
artritis prematura y cáncer pulmonar ovino. Í
A
Responde las preguntas según el texto:
1. ¿Qué animal se clonó y qué nombre le pusieron?
El animal que se clonó fue una oveja. Le colocaron Dolly como nombre.
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________

2. ¿Qué organismos fueron clonados antes de Dolly?

Los organimos que fueron clonados antes son las ranas, vacas y ovejas.
_______________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________

P reguntas propuestas

1. Etapa del método científico en que se describe el d) Experimentación

problema: e) Experiencia
a) Observación
b) Hipótesis 5. El conocimiento empírico se caracteriza por:
c) Experimentación a) Ser totalmente racional
d) Conclusión b) Ser utilizado por los científicos
e) Experiencia c) Crear teorías
d) Experimentar
2. Es una forma sistemática de estudiar lo que hay a e) Valerse de la experiencia
nuestro alrededor:
a) Experimentación 6. Etapa del método científico que sigue a la experi-
b) Método empírico mentación:
c) Entrenamiento a) Observación
d) Observación b) Conclusión
e) Método científico c) Experimentación
d) Hipótesis
3. Se encarga del estudio de la manipulación de ADN: e) Introducción
a) Literatura
b) Derecho 7. Es una supuesta solución al problema:
c) Ingeniería genética a) Experimentación
d) Odontología b) Hipótesis
e) Ingeniería mecánica c) Conclusión
d) Difusión
4. Verifica la hipótesis. e) Observación
a) Observación
b) Hipótesis
c) Conclusión

275
275
 2Do sec

B 8. Etapa que sigue a la hipótesis en el método científi-

co.
c) Conclusión
d) Final
I a) Observación e) Teorema
O b) Conclusión
c) Experimentación 13. Los antecedentes más antiguos del método científi-
L d) Ley
e) Teoría
co se hallan en ______________.
a) El mundo Antiguo
O b) La antigua Tierra
9. El conocimiento científico se caracteriza por: c) El antiguo Perú
G a) Ser racional d) La antigua Grecia
e) Sumeria
Í b) El uso de la experiencia
c) Ser totalmente desordenado
A d) Guiarse de lo empírico 14. Ejemplo de conocimiento empírico.
a) Fases de la reproducción celular
e) Ser falso
b) Purificación del agua mediante el cloro
10. Etapa del método científico en que se utilizan los c) Comportamiento de células cancerígenas
sentidos para definir la causa del problema: d) Ciclos del corazón
a) Observación e) Saber que cuando las nubes se ponen negras es
b) Experiencia por la proximidad de lluvias
c) Hipótesis
d) Negación 15. ¿Cuál de las siguientes secuencias es correcta?
e) Experimentación a) Hipótesis – conclusión – experimentación – ob-
servación
11. Permite la elaboración de medicamentos y ali- b) Hipótesis – experimentación – observación –
mentos: conclusión
a) Matemática c) Observación – hipótesis – conclusión – experi-
b) Biotecnología mentación
c) Botánica d) Observación – hipótesis – experimentación –
d) Zoología conclusión
e) Ingeniería genética e) Conclusión – experimentación – hipótesis – ob-
servación
12. Resultado de la experimentación.
a) Observación
b) Hipótesis

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276
 I Bimestre

B
T area para la Casa I
O
1. Es una etapa del método científico.
a) Experiencia
4. Para resolver un problema se debe emplear:
a) La experiencia L
b) Pregunta
c) Duda
b) La imaginación
c) La duda
O
d) Fe
e) Ninguno
d) El método científico
e) Ninguno
G
2. ¿En qué siglo Einstein formuló la teoría de la relati- 5. Es la secuencia ordenada del método científico:
Í
vidad? a) Observación, hipótesis, experimentación, con- A
a) XIX clusión.
b) XVIII b) Hipótesis, conclusión, observación, experimen-
c) XXI tación.
d) XX c) Conclusión, hipótesis, experimento, observa-
e) Ninguna ción.
d) Experimento, conclusión, observación, juego.
3. No es etapa del método científico. e) Todos
a) Experimentación
b) Hipótesis
c) Aclaración
d) Observación
e) Todos

277
277
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O
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La ciencia biología
2
Capitulo

O En este capítulo aprenderemos ...

G
Í • A explicar la importancia de la Biología en nuestra vida cotidiana
A • A conocer las teorías y las leyes fundamentales en la biología.
• A entender las ramas que sustentan a la biología.

M arco Teórico
Según la materia estudiada:
¡Etimología!
Se forma por la unión de dos palabras griegas: De acuerdo con las propiedades de la materia estu-
YY Bio : Vida diada
YY Logos: Tratado Encontramos las ramas más generales de la Biología:
Morfología, Fisiología, Genética, Evolución, Taxono-
mía y Ecología.
Definición:
a) Morfología. Estudia la forma de los seres vivos y las
Es una ciencia natural que estudia a los seres vivos,
diversas estructuras que los constituyen.
sus estructuras, los mecanismos y procesos que hacen
b) Fisiología. Estudia el funcionamiento de los seres-
posible que se mantengan con vida; así como las
vivos y las funciones de nutrición, relación y repro-
relaciones entre seres vivos y con su medio donde viven.
ducción.
c) Genética. Estudia la herencia biológica, cuando se
hace a nivel de células, se denomina Citogenética.
d) Evolución. Estudia el proceso de transformación
de los seres vivos.
e) Taxonomía. Se encarga de la clasificación de los se-
res vivos, así como de la nomenclatura.
f) Ecología. Estudia las relaciones de los seres vivos
con el medio y con otros seres vivos.

El águila calva (EE.UU), uno de los GENÉTICA

seres vivos más hermosos del mundo La genética es una ciencia en la que se basan: la selección
artificial, la ingeniería genética o la biotecnología.
Como ciencia arranca con los trabajos de Grégor
II. Ramas: Mendel (1822-1884), cuyas conclusiones son la base de
YY La biología tiene muchas ramas, es decir, se divi-
la genética actual, aunque no fue hasta principios de
de en otras ciencias. este siglo cuando realmente se dio un impulso decisivo
YY Las ramas que nacen de la biología son ciencias
a sus ideas, redescubiertas por de Vries, Correll y
auxiliares se agrupan según la materia estudiada Tschermak.
y de acuerdo con el ser vivo que se estudia y el
nivel de organización del ser vivo.

278
278
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I
O
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O
G
Í
A
De acuerdo con el tipo de organismo estudiado c. Histología.Estudio de los tejidos.
Tomando en cuenta las particularidades de las especies d. Organología u organografía. Estudio de los órganos.
de organismos, tenemos Microbiología, Botánica y e. Biología de los organismos.Estudia a los individuos,
Zoología. tanto unicelulares como pluricelulares.
a. Microbiología. Estudio de los microorganismo, se-
res vivos que solo son visibles con el uso del micros- Célula
copio. Incluye:
ZZ Bacteriología. Estudio de las bacterias.
ZZ Micología.Estudio de los hongos.
Tejido
ZZ Virología. Estudio de los virus, estos no son se-
res vivos.
ZZ Protozoología. Estudio de los protozoarios.
Órgano
b. Botánica. Estudio de las plantas que incluye:
ZZ Ficología.Estudio de las algas.
ZZ Briología. Que estudia los musgos y las hepáti- Sistema
cas.
ZZ Pteriodología. Que se encarga de los helechos,
los licopodios y las colas de caballo. Organismo
ZZ Carpología. Se encarga del estudio del fruto.
ZZ Palinología. Estudia los granos de polen.
RAMAS RELACIONADAS A LA BIOLOGÍA
c. Zoología. Es el estudio de los animales y se subdivi-
En su desarrollo, la Biología ha necesitado de otras
de en otros campos como:
ciencias, dando lugar a diversas ramas particulares del
ZZ Helmintología.Estudio de los gusanos.
conocimiento.
ZZ Entomología. Estudio de los insectos.
a. Bioquímica. Es la aplicación de la Química a la Bio-
ZZ Malacología. Estudio de los moluscos.
logía.
ZZ Ictiología. Estudio de los peces.
b. Biofísica.Integra las leyes de la Física al conocimien-
ZZ Anfibología. Estudio de los anfibios.
to de los seres vivos. De ella derivan la Biomecánica
ZZ Herpetología. Estudio de los reptiles.
y la Bioenergética.
ZZ Ornitología. Estudio de las aves.
c. Bioética.Integra la Biología con los juicios de valor.
ZZ Mastozoología. Estudio de los mamíferos.
Actualmente, se discute si es moral o inmoral la clo-
De acuerdo con el nivel en el que se estudia la materia
nación de humanos.
viva
d. Biogeografía.Estudio de la distribución de los orga-
Tomando en cuenta los niveles de organización de los
nismos en la Tierra. Se subdivide en Fitogeografía,
seres vivos tenemos.
estudio de la distribución de las plantas, y Zoogeo-
a. Biología molecular. Estudia principalmente la es-
grafía, estudio de la distribución de los animales.
tructura, expresión y regulación del gen.
e. Paleontología. Estudio de los fósiles. Incluye a la Pa-
b. Biología celular. Estudio de la célula, sus caracterís-
leobotánica, estudio de los fósiles vegetales, la Paleo-
ticas, estructura y fisiología.
zoología, estudio de los fósiles animales y la Paleo-

279
279
 2Do sec

B ecología, estudio de los ecosistemas del pasado.

f. Geología. Estudio de tectónica de placas.
tituidos por suelos rocosos.
ZZ Hidrología. Estudio del ciclo del agua, los tipos
I ZZ Estratigrafía. Estudio de aquellos estratos cons- y sus características.
O Ejemplo de Biogeografía
L
O
G Lobo
Bisonte
europeo
Lobo

Í
A
Bisonte
Camello
Dromedario
Mono Cerdo
araña hormiguero
Oso
hormiguero
Lémur Emú
Ñandu Avestruz
Llama

Recuerda:
YY Botánica: ciencia que estudia las plantas.
YY Zoología: ciencia que estudia los animales.

1. Genética: 4. Taxonomía:
G. Mendel C. Linneo

Padres
De la
Biología

2. Evolución: 3. Biología:
C. Darwin Aristóteles

L. Pasteur es el padre de la
microbiología

280
280
 I Bimestre

T rabajemos en clase B
I
Relaciona:
O
a) Linneo ( )
Taxonomía Genética L
b)
c)
Darwin
Aristóteles
(
Evolución
(
Biología
)
)
Biología
Taxonomía O
d)
e)
Mendel
Pasteur
(
Genética
(
Microbiología
)
)
Evolución
Microbiología
G
Í
LECTURA: A

¿CÓMO SE ORIGINA LA CIENCIA DE LA VIDA?
Todo empezó hace muchísimo tiempo, cuando el hombre primitivo, curioso él, fue dándose cuenta de lo que pasaba
a su alrededor y especialmente empezó a conocer a los animales y a las plantas.
Este conocimiento le sirvió para saber que animales podía cazar y qué plantas eran útiles para comer. Posteriormente,
el hombre primitivo se dio cuenta de que, antes de cazar o recolectar plantas era mejor criar animales y sembrar
plantas, lo que dio nacimiento a la ganadería y a la agricultura.
Los conocimientos de ganadería y agricultura, entre otros, fueron transmitidos de manera oral, de padres a hijos,
hasta que apareció la escritura y fue posible registrar en papel todo ese valiosísimo conocimiento. Mucho tiempo
después, en Grecia, un gran pensador, llamado Aristóteles, considerado el padre de la Biología, clasificó los seres
vivos en animales y plantas.

Responde las preguntas según el texto:

1. ¿Por qué Aristóteles es considerado el padre de la Biología?
________________________________________________________________________________________
Porque fue él quien clasificó los seres vivos y las plantas.
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

2. ¿Cuál fue el origen de la Biología?

Todo empezó hace muchísimo tiempo, cuando el hombre primitivo, curioso él, fue dándose cuenta de lo que
________________________________________________________________________________________
pasaba a su alrededor y especialmente empezó a conocer a los animales y a las plantas.
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

P reguntas propuestas

1. Padre de la microbiología: 3. Padre de la Biología:

a) Darwin a) Aristóteles
b) Linneo b) Hooke
c) Pasteur c) Linneo
d) Aristóteles d) Darwin
e) Todos e) Ninguno

2. Ciencia que estudia los mamíferos: 4. Rama Biológica que estudia a las aves:
a) Genética a) Ictiología
b) Ecología b) Ornitología
c) Herpetología c) Helmintología
d) Ictiología d) Botánica
e) Mastozoología e) Entomología

281
281
 2Do sec

B 5. Estudia las relaciones de los seres vivos y el medio

donde viven:
11. Rama de la zoología que se encarga del estudio del
gallito de las rocas.
I a) Aracnología a) Ictiología
O b) Ecología
c) Fisiología
b) Entomología
c) Genética
L d) Anatomía d) Botánica
e) Ornitología
O e) Taxonomía

G 6. Escribió el libro sobre el origen de las especies y la

selección natural:
12. Ciencia que estudia la vida.
a) Biología
Í a) Linneo
b) Mendel
b) Parasitología
c) Micología
A c) Aristóteles d) Herpetología
d) Pasteur e) Malacología
e) Darwin
13. Ciencia que clasifica y describe a los seres vivos.
7. Las abejas y las hormigas son estudiadas por la: a) Entomología
a) Entomología b) Aracnología
b) Micología c) Botánica
c) Herpetología d) Taxonomía
d) Ictiología e) Ecología
e) Aracnología
14. Las ballenas y los delfines son estudiados por:
8. Ciencia que estudia la herencia: a) La ornitología
a) Taxonomía b) La ictiología
b) Bacteriología c) La genética
c) Parasitología d) La mastozoología
d) Ornitología e) Todos
e) Genética
15. En 1996 logró, junto a su equipo, clonar una oveja
9. Se dio cuenta que las enfermedades eran causadas llamada «Dolly».
por seres microscópicos llamados gérmenes: a) Wattson
a) Louis Pasteur b) Schleiden
b) Aristóteles c) Hooke
c) Ian Wilmut d) Wilmut
d) Carlos Linneo e) Aristóteles
e) Charles Darwin

10. Los alacranes y las garrapatas son estudiados por la:

a) Aracnología
b) Genética
c) Ecología
d) Ictiología
e) Mastozoología

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282
 I Bimestre

T area para la Casa B

I
1. Pepito ha disectado un erizo de mar en su casa, 4. Se encarga de estudiar a los tiburones y manta–ra-
O
que ciencia ha aplicado: yas: L
a) Medicina
b) Microbiología
a) Entomología
b) Paleobotánica O
c) Genética
d) Zoología
c) Ictiología
d) Embriología
G
e) Botánica e) Ornitología
Í
2. En la película: «Un buen año», hay un concurso de 5. La Helmintología estudia a: A
observación de aves, ¿qué ciencia se aplica?: a) Aves
a) Mastozoología b) Arañas
b) Ictiología c) Cobras
c) Entomología d) Ácaros
d) Protozoología e) Gusanos
e) Ornitología

3. Al analizar moléculas, como proteínas y ácidos

nucleicos, para saber su composición, aplicamos:
a) Bioquímica
b) Química Biológica
c) Biofísica
d) Moleculogía
e) Química aplicada

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283
B
I
O
L
El origen de la vida 3
Capitulo

O En este capítulo aprenderemos ...

G
Í • A analizar las principales diferencias entre las teorías sobre el origen de la vida.
A • A conocer y extraer conocimientos de las diferentes teorías, experimentos, característi-
cas, o ideas que plantean los diferentes científicos acerca de la teoría de la vida.
• A tener un concepto propio o referencia de lo que se piensa del origen de la vida.

M arco Teórico
INTRODUCCIÓN:
¿Alguna vez te has puesto a pensar cómo se originó la vida en nuestro planeta?
En realidad eso ha sido una de las interrogantes más frecuentes y difíciles de contestar a lo largo de la historia del
ser humano.

TEORÍAS:
1. Creacionista:
Esta teoría se basa primordialmente en la biblia, que establece que hay un ser supremo quien creo todo tipo de
vida existente en el planeta tierra.

Ser Supremo <> Dios

2. Generación espontánea:

YY Llamada también abiogénesis o vitalista.

YY Corriente idealista de Platón y Aristóteles.
YY La vida surgía de la materia inerte en descomposición.
YY Fuerza vital llamada Entelequía.

284
284
 I Bimestre

Recuerda:
Francisco Red y Lázaro Spallanzani fueron los
B
principales opositores de la generación espon- I
tánea.
O
3. Biogénesis:
YY Representado por Louis Pasteur quien en 1861,
6. Quimiosintética:
YY Teoría científica por A. I. Oparin y J. Haldane.
L
demostró la falsedad de la generación espon- YY Llamada quimiosíntesis O
tánea. YY Sugiere que la vida surgió en la tierra primiti-
YY Utilizó en sus experimentos unos matraces con va sin oxígeno (atmósfera reductora) y rica en G
forma de cuello de cisne. gases como el metano, y el amoniaco, se empe-
zaron a formar moléculas orgánicas (coacerva- Í
dos) que luego dieron lugar a las células. A

4. Panspermia:
YY Representante, el químico sueco Svante Arrhe-
nius.
YY La vida viene del espacio exterior en una espo- ¡No olvides que la teoría
ra bacteriana. quimiosintética
es considerada
científica!

7. Polímero primordial:
YY De John Bernal, quien sugiere la participación
de la arcilla para la formación de las moléculas
orgánicas que más tarde formaran células.
YY Sidney Fox plantearía que dicho polímero pri-
mordial son las proteínas.
YY Es considerada teoría científica.
5. Cosmozoica:
YY Llamada también cosmogónica.
YY Plantea que la vida viene del espacio exterior,
como bacterias en meteoritos.

Recuerda:
En 1953, Stanley Miller y Harold Urey
demostraron experimentalmente que en la
atmosfera, si se pudo llevar a cabo la formación
de moléculas orgánicas.

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285
 2do sec

B
I
O
L
O
G
Í
A

286
286
 I Bimestre

T rabajemos en clase B
I
1. NOMBRAR O
L
TEORÍAS DEL ORIGEN DE LA VIDA
O
G
Abiogénesis Representante
Platón y Aristóteles Í
A

Biogénesis Louis Pasteur

Representante

Panspermia Representante
Svante Arrhenius

Cosmogónica Svante Arrhenius

Representante

Quimiosíntesis Alexander Oparín

Representante

2. COMPLETA: Sobre el experimento de Pasteur

287
287
 2do sec

LECTURA:

B CIANOBACTERIAS
Entre hace unos 3500 y 2700 millones de años, las cianobacterias aparecieron en las aguas costeras de los primitivos
I continentes. Las cianobacterias son un tipo de bacterias que contienen clorofila y pigmentos fotosintéticos, que
utilizan para captar energía de la luz solar y sintetizar azúcares. Pueden ser unicelulares y filamentosas, de hasta 0,5
O mm de longitud. Constituyen una parte muy importante del plancton marino.
En los mares templados y tropicales, aún hoy, las cianobacterias unicelulares, minúsculas pero muy abundantes -
L hasta más de 100 millones de ellas pueden en un litro de agua -son las principales generadoras de la producción
O neta de materia orgánica. A veces viven en simbiosis con otros microorganismos en costas fangosas de escasa
profundidad formando una masa compacta, musgosa y van creando mantos calcáreos de unos cuantos centímetros
G de espesor.
Excreciones rocosas fósiles de este tipo, huella de la antigua actividad de las cianobacterias, se han conservado
Í desde el arquezoico hasta nuestros días en diversas partes del mundo y aún hoy se forma en algunas zonas de
Australia, de Bahamas, de México y de otros sitios. Las cianobacterias (Antecesoras de los cloroplastos de las células
A vegetales) eran, y siguen siendo, bacterias fotosintéticas, que fabrican carbohidratos y oxígeno a partir del dióxido
de carbono y del agua, usando la luz solar como energía.

Responder las preguntas según el texto:

1. ¿Hace cuánto tiempo aparecieron las cianobacterias?
________________________________________________________________________________________
Entre 3500 y 2700 millones de años
________________________________________________________________________________________

2. ¿Cuántas cianobacterias podríamos encontrar en un litro de agua?

Cien millones
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

3. ¿Qué seres son los principales generadores de la producción neta de la materia orgánica?
Las cianobacterias
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

P reguntas propuestas

1. El experimento realizado por Miller y Urey demos- 4. Oparin explica acerca de la formación de conglo-
tró que pudo ser posible la teoría: merados macromoleculares denominados:
a) Bioquímica a) Células
b) Cosmogónica b) Caldo primitivo
c) Autoctonista c) Coacervados
d) De la generación espontánea d) Meteoro
e) Vitalista e) Todos

2. No es condición terrestre para la formación de mo- 5. Planteo la teoría de la Panspermia:

léculas orgánicas según la teoría bioquímica: a) Arrhenius
a) Ausencia de oxigeno b) Miller
b) Tierra primitiva c) Fox
c) CH4 y NH4 d) Aristóteles
d) Presencia de oxigeno molecular e) Tales de Mileto
e) Atmósfera reductora
6. La teoría cosmozoica fue propuesta por:
3. Para Fox, los polímeros primordiales pudieron re- a) Pasteur
ferir a: b) Miller
a) Proteínas c) Fox
b) Metano (CH4) d) Liebig
c) Agua Oxigenada e) Arrhenius
d) ADN
e) Glúcidos

288
288
 I Bimestre

7. Proponían la interacción de la materia inerte con la

Entelequía:
12. Demostró la falsedad de la generación para mi-
croorganismos. B
a) Idealistas a) Charles Darwin I
b) Biogenéticos
c) Materiales
b) Francisco Ridi
c) John Haldane O
d) Bioquímicos
e) Vitalistas
d) Louis Pasteur
e) Van Helmont
L
O
8. El origen creacionista del hombre según la biblia, es 13. Sintetizó urea en un laboratorio, consolidando la
un caso de la: idea de que los compuestos orgánicos podían sin- G
a) Teoría cosmozoica tetizarse a partir de compuestos inorgánicos; así, si
b) Teoría bioquímica las condiciones eran adecuadas, la vida pudo haber Í
c) Teoría biogénesis
d) Teoría de la generación espontánea
aparecido de lo inorgánico.
a) Alexander Oparin
A
e) Corrientes mecanicistas b) Aristóteles
c) Stanley Miller
9. Teoría que propone la creación de vida a partir de d) Sidney Fox
materia inerte. e) Svante Arrhenius
a) Extraterrestre
b) Cosmozoica 14. Propuso la teoría cosmogónica.
c) Panspermia a) Liebig
d) Abiogénesis b) Aristóteles
e) Generación espontánea c) Oparin
d) Arrhenius
10. Planteo que la vida se originó en el cosmos y llegó a e) Vlad Tepes
la tierra dentro de meteoritos que contenían espo-
ras bacterianas: 15. La teoría de la abiogénesis también fue llamada:
a) Sócrates a) Generación espontánea
b) Pasteur b) Cosmogónica
c) Arrhenius c) Bioquímica
d) Fox d) Quimiosintética
e) Aristóteles e) Creacionista

11. Teoría que sostiene el origen de los seres vivos en el

espacio interestelar y su llegada a la Tierra en forma
bacteriana (meteoritos con esporas).
a) Cosmozoica
b) Generación espontánea
c) Panspermia
d) Cosmogónica
e) Quimiosintética

289
289
 2do sec

B T area para la Casa

I
O 1. Arrhenius propone la teoría: 4. Llamada también teoría vitalista:
L a) Cosmozoica
b) Panspermia
a) Cosmogónica
b) Dios
O c) Generación espontánea c) Abiogénesis
d) Polímero primordial d) Creacionista
G e) Todos e) Ninguna

Í 2. Teoría relacionada con los coacervados. 5. Es representante de la teoría del polímero primor-
A a) Quimiosintética dial:
b) Panspermia a) Arrhenius
c) Cosmozoica b) Louis Pasteur
d) Cosmogónica c) John Bernal
e) Ninguna d) Oparin
e) Todos
3. Según la teoría de la Panspermia la vida viene:
a) De otro planeta
b) De Dios
c) De la Entelequía
d) Del espacio exterior, es esporas bacterianas
e) Todos

290
290
 Evolución 4
Capitulo
B
I
O
L
En este capítulo aprenderemos ... O
G
• A conocer el conecpto de evolución. Í
• A Identificar cada una de las etapas evolutivas del hombre. A
• A conocer la evolución de los seres humanos para determinar sus avances.
• A analizar todos los parámetros de la evolución.

M arco Teórico
I. ¿QUÉ ENTENDEMOS POR EVOLUCIÓN?
Es el cambio en la diversidad y en la adaptación de las poblaciones de organismos.
Es una sucesión gradual y ordenada de cambios en el ADN.

II. FORMAS:

1. CONVERGENTE 2. DIVERGENTES
YY Estructuras análogas YY Estructuras homólogas
Órganos de diferente origen pero de una Órganos de mismo origen y de función
misma función. parecida o diferente.
Ejemplo: Ejemplo:
Alas de mariposa con alas de paloma. Aleta de una ballena con el brazo humano.

III.TEORÍAS:
1. Herencia de los caracteres adquiridos:
YY Llamada ley del uso y desuso.
YY Formulada por J.B. Lamarck, quien publicó su libro: Filosofía zoológica.
YY Según Lamarck los cambios son heredados de una generación a otra.

2. Selección natural:
YY Es planteada por Charles Darwin y Alfred Russell Wallace.
YY La teoría recién se difunde entre el público general con la publicación del libro el origen de las especies por
medio de la selección natural (Charles Darwin, 1859), basado en las observaciones realizadas por Darwin
durante su viaje en el Beagle.
YY Postula que solamente sobrevive la población adaptada para las condiciones de espacio y tiempo, es decir
sobreviven los más aptos.

291
291
 2Do sec

B 3. Teoría mutacionista:
YY Planteada por Hugo De Vries en 1885.
I YY Según esta teoría, las nuevas especies surgen súbitamente, debido a mutaciones producidas al azar, de las
O cuales algunas son favorables y otras desfavorables.

L 4. Teoría sintética de la evolución:

(Neodarwinista)
O • Defendida por Fisher, Haldane y Wright.
G • Sus postulados son:
YY La evolución ocurre a lo largo de muchas generaciones.

Í YY En una población encontramos una determinada poza génica.

YY Si la selección natural actúa la poza génica varía.
A • De acuerdo con el neodarwinismo, para explicar la evolución hay que tener en cuenta:
YY Mutaciones
YY Recombinación genética
YY Selección natural

Recuerda:
Recuerda que una
mutación es un cambio
producido en la estructura

del ADN.
IV. Pruebas o evidencias de evolución.
1. Paleontológicas
Son aquellos fósiles o restos ancestrales que han sido encontrados en la corteza terrestre. Los tipos son:
Restos anatómicos Huesos, dientes y piel fosilizados.
Petrificados Compuestos por hierro, silicio o calcio.
Preservados Conservado por congelación o cubierto por ámbar o resinas.
Moldes Grabados de organismos fosilizados en rocas.
Huellas Son marcas dejadas por organismos.

2. Embriología
Rama de la anatomía que estudia el desarrollo embrionario. Ernst Haeckel, en 1863, postula la ley biogenética
fundamental, la cual refiere que la ontogenia (Desarrollo embrionario) es una recapitulación rápida y breve de
la filogenia.

292
292
 I Bimestre

3. Bioquímicas
Estudio y comparación de los componentes bioquímicos presentes en los diversos organismos. B
Ejemplos: I
YY ADN
YY ARN
O
YY PROTEÍNAS
YY ATP
L
O
4. Anatomía comparada
Órgano homólogo Órgano análogo Órgano vestigial o rudimentario
G
Son estructuras homólogas. Son estructuras análogas. Son órganos sin función Í
importante como el apéndice
humano y la muela del juicio.
A

T rabajemos en clase
Teorías

Caracteres Selección
Mutacionista Sintética
adquiridos natural

Proponen principalmente

Los cambios son Súper Las especies surgen La evolución ocurre

heredados de una vivencia súbitamente a lo

generación a otro del largo

más apto de varias generaciones

LECTURA:

Biología
Los primeros restos fósiles de helechos datan del carbonífero.
En el triásico aparecieron las primeras evidencias de helechos emparentados con varias familias modernas y la gran
proliferación de ellos surgió a finales del cretáceo, periodo en el que aparecen muchas de las familias actuales.
Estas plantas han sido tradicionalmente agrupadas en la clase de los fílices, pero las modernas clasificaciones les
asignan su propia división en el reino plantae, conocida como pteridophyta.
Dos grupos relacionados de plantas, están algo distanciados del grupo principal: Los helechos escoba (Psilophyta),
Botrychium y Ophioglossophyta. Los ofioglossofitas fueron antiguamente considerados «Helechos verdaderos» y
agrupados en la familia ophioglossaceae, pero posteriormente se descubrió que se encontraban más distanciados de
este parentesco.
Algunos sistemas de clasificación incluyen a estos dos grupos en la división pteridophyta, mientras otros les asignan
divisiones separadas. los helechos pertenecen a la división Pteridofitas.

293
293
 2Do sec

La moderna filogenia señala que estos, junto con los «Helechos verdaderos» constituyen un grupo monofitélico,
B descendiente de un predecesor común.
I Responder las preguntas según el texto:
O 1. ¿A qué división pertenecen los helechos?

L ________________________________________________________________________________________
Pteridofitas.
________________________________________________________________________________________
O 2. ¿Qué señala la moderna filogenia con respecto a los helechos?
G ________________________________________________________________________________________
Que estás constituyen un grupo monofitélico, descendiente de un precesor común.
________________________________________________________________________________________
Í 3. ¿De qué época datan los primeros restos fósiles del carbonífero?
A ________________________________________________________________________________________
Triásico.
________________________________________________________________________________________

P reguntas propuestas

1. No es un factor del neodarwinismo: c) Sintética de la evolución

a) Recombinación genética d) De caracteres adquiridos
b) Color del cabello e) Paleontológica
c) Aislamiento
d) Selección natural 6. Órgano pequeño que no se usa:
e) Mutaciones a) Vestigial
b) Bioquímico
2. En el mecanismo de la selección natural, la observa- c) Análogo
ción más importante hecha por Darwin fue: d) Paleontológico
a) La variabilidad e) Homólogo
b) El efecto ambiental
c) La sobrepoblación 7. Plantea la selección natural:
d) La supervivencia del más apto a) Fisher
e) Ninguna b) De Vries
c) Lamarck
3. El brazo de un hombre y la pata de un caballo es d) Oparin
considerado una prueba: e) Darwin
a) Química
b) Embriología 8. El estudio del ADN pertenece a una prueba:
c) Anatómica a) Física
d) Bioquímica b) Paleontológica
e) Paleontología c) Embriológica
d) Bioquímica
4. Teoría propuesta por de Vries: e) Biológica
a) Mutación y selección natural
b) Variaciones, que ocurren por aumento de genes 9. La transformación de una especie en otra se deno-
c) Fenotipo y el ambiente mina:
d) Mutacionista a) Selección natural
e) Selección natural b) Microevolución
c) Descendencia
5. Lamarck propuso la teoría: d) Especiación
a) Selección natural e) Evolución
b) Mutacionista

294
294
 I Bimestre

10. Los estudios de la evolución a los niveles de la fa-

milia, del género y de la especie acerca de proteínas
13. Consideró la herencia de caracteres adquiridos
como mecanismos de evolución biológica: B
seminales, aceites, sustancias aromáticas y terpo- a) Aristóteles I
noides permite plantear pruebas de:
a) Paleontología
b) Oparin
c) Wallace
O
b) Morfología comparada
c) Distribución geográfica
d) Darwin
e) Lamarck
L
d) Bioquímica comparada O
e) Genética 14. Ejemplo de una evolución convergente:
a) Órgano análogo G
11. Para Darwin lo fundamental del proceso evolutivo b) Neodarwinismo
es: c) Lamarcilismo Í
a) La ley del uso y desuso d) Gradualismo A
b) La supervivencia del más apto e) Mutacionismo
c) El cambio climático
d) La ley de Malthus 15. Planteo el mutacionismo.
e) La lucha por la existencia a) Platón
b) Hugo de Vries
12. Escribió Filosofía zoológica: c) Jean Lamarck
a) Fox d) Julian Huxley
b) Fisher e) Ferdinand de Saussure
c) De Vries
d) Lamarck
e) Darwin

T area para la Casa

1. Postula la Ley Biogenética: 4. Hugo De Vries propuso la teoría:
a) Haeckel a) Panspermia
b) De Vries b) Selección natural
c) Lamarck c) Mutacionista
d) Darwin d) Herencia de los caracteres adquiridos
e) Fisher e) Sintética

2. Los huesos, dientes y piel fosilizados son: 5. El alargamiento del cuello de la jirafa por compe-
a) Moldes tencia por el alimento, es una prueba planteada por
b) Huellas _________ en su teoría:
c) Preservadas a) Darwin
d) Petrificados b) Linneo
e) Restos anatómicos c) Lamarck
d) Buffon
3. La muela de juicio y apéndice son ejemplos de: e) Myer
a) Órganos homólogos
b) Órganos análogos
c) Órganos vestigiales
d) Órganos rudimentarios
e) c y d

295
295
B
I
O
L
Características de
los seres vivos 5
Capitulo

O En este capítulo aprenderemos ...

G
Í • A comprender los conceptos básicos de las ciencias de la naturaleza para clasificar
a los seres vivos.
A • A conocer las características de los seres vivos y describir las funciones vitales.
• A identificar las características que diferencian los seres vivos de los no vivos.

M arco Teórico
¿Que es un ser vivo?
Es una porción limitada de materia orgánica con características especiales.

¿Cuáles son estas característica?

Metabolismo

Complejidad Relación

Reproducción Homoestasis
Homeostasis

Evolución Crecimiento

1. COMPLEJIDAD
Un ser vivo se organiza en tres niveles:
A. Nivel Químico
Microscópico
Abiótico
a)Bioelementos: son los elementos químicos presentes en los seres vivos. Ejemplo: Carbono, oxígeno, hidrogeno,
nitrógeno, fósforo, etc.
b)Biomolecular simples: Son las moléculas vitales para los seres vivos. Ejemplo: Agua (H2O),anhídrico
carbónico(CO2),etc.
c)Macromoléculas: Son la unión de biomoleculas. Ejemplo: Proteínas,glúcidos,lípidos, vitaminas,ácidos
nucleicos,etc.
d)Asociación supramoleculares: Son la unión de macromoléculas. Ejemplo: Virus, ribosomas,mitocondrias,etc.

296
296
 I Bimestre

B. Nivel Biológico
YY Biótico
C. Nivel Ecológico
●● Macroscópico
B
a) Célula ●● Abiótico y Biótico I
●● Es el primer nivel biológico
●● Es la unidad fundamental de los seres
a) Población
Es el conjunto de individuos de la misma
O
vivos.
Ejemplo: Neurona, eritrocito, bacteria, etc.
especie que se ubican en un lugar y tiempo
determinado.
L
Ejemplo: Manada de leones, rebaño de ovejas, O
b) Tejidos bandadas de palomas, etc.
●● Es el conjunto de células que tienen G
función, características y origen simi- b) Comunidad
lares. Es el conjunto de poblaciones en un lugar Í
Ejemplo: Tejido óseo, Tejido sanguíneo, tejido y tiempo determinado; llamada también A
nervioso. biocenosis.
Ejemplo: Aves guaneras, corales, etc.
c) Órgano
●● Es el conjunto de diferentes tejidos. c) Ecosistema
Ejemplo: Corazón, pulmón, riñón, etc. Es la unidad ecológica, se determina por la
relación de los seres vivos y su medio ambiente.
Ejemplo: Pradera africana, bosque amazónico,
etc.

d) Bioma
Es la relación de la flora y la fauna con diferentes
ecosistemas.
d) Sistema Ejemplo: Tundra, desiertos, bosque, etc.
●● Es la agrupación anatómica y funcio-
nal de diferentes órganos.
Ejemplo: Sistema digestivo, sistema nervioso, etc.

e) Biosfera
Es el conjunto de todos los ecosistemas de la
e) Individuo tierra.
●● Es la integración anatómica, fisiológi-
ca y funcional de los sistemas.
Ejemplo: Perro, león, árbol, etc.

297
297
 2do sec

B 2. METABOLISMO
I Conjunto de reacciones químicas que se llevan a cabo en un organismo, que permiten el intercambio de materia
y energía con el medio ambiente.
O TIPOS
L A. ANABOLISMO B. CATABOLISMO
O YY Se forman moléculas com-
plejas a partir de moléculas
YY Se rompen moléculas com-
plejas y se obtinen molécu-
G simples.
YY Requiere gasto de energía.
las simples.
YY Produce liberación de energía.
Í Ejemplo: Fotosíntesis Ejemplo: Respiración celular.
A

3. RELACIÓN
YY Capacidad de un ser vivo de responder a estímulos del medio ambiente.

Irritabilidad:
Es la respuesta apropiada de un ser vivo frente a un estímulo momentáneo.

Adaptabilidad:
Es la respuesta de un ser vivo frente a las adversidades del medio ambiente
por un estímulo permanente.
Movimiento:
Es la respuesta mas observable de un ser vivo frente a un estímulo

4. HOMEOSTASIS
YY Permite mantener el equilibrio interno, el cual brinda un buen funcionamiento del organismo.
YY Se debe mantener constante algunas condiciones internas.
Ejemplo: Temperatura, concentración de electrolitos, etc.

5. CRECIMIENTO
YY En organismos unicelulares es el aumento del volumen celular.
YY En organismos pluricelulares es el aumento no solo del volumen celular sino también de número de células.

6. REPRODUCCIÓN
YY Capacidad de generar descendencia fértil o mantener la especie.

TIPOS
ASEXUAL SEXUAL
YY Un solo progenitor da origen a YY Intervienen dos pro-
nuevos individuos iguales. genitores.
YY No se requieren gametos. YY Se requieren dos ga-
Ejemplo: Esporulación, gemación, metos (espermatozoi-
estrabulación de y óvulo), produ-
ciendo variabilidad
genética.
Ejemplo: Aves, mamíferos.

298
298
 I Bimestre

7. EVOLUCIÓN
YY Cambio en la carga genética de una población.
B
YY La selección natural propuesta por Charles Darwin es el mecanismo natural de la evolución. I
O
L
O
G
Í
A
La evolución ha llevado a la supervivencia
de las especies más aptas.

T rabajemos en clase
A. Completa el esquema
Química
Niveles orgánicos Biología

Ecológico

Catabolismo
Metabolismo
Anabolismo

S Homeostasis
E
R
E
S Características Evolución

V
I
Crecimiento
V
O
S
Sexual
Reproducción
Asexual

Irritabilidad
Relación Adaptación

Movimiento

299
299
 2do sec

B LECTURA:

I CORALES
O El único animal visible desde el espacio es el coral. Aunque antes se los consideraba plantas, los corales son unos
pequeñísimos animales marinos que se alimentan principalmente de plancton y producen unos residuos calizos que
L dan lugar a curiosas formas. Las agrupaciones de corales suelen ser grandes y forman arrecifes entre los que destacan
la Gran Bretaña coralina, que se extiende por gran parte de la costa oeste de Australia, así como las importantes
O formaciones corales del caribe, Brasil y de la Polinesia algunos corales viven en simbiosis con algunas algas. Existen

G también corales solitarios que no forman arrecifes.

La anemona de mar, pariente próximo de los corales, y los corales han habitado los mares desde hace 8700 millones

Í de años aprovechando una noche clara, una o dos veces al año, normalmente poco después de la luna llena, los
corales de un mismo arrecife expulsan sus larvas por la boca.
A Finalmente, muchos corales requieren condiciones bastantes delicadas para vivir, podemos citar: luminosidad,
temperatura, salinidad y pureza del mar.

Responde las preguntas según el texto:

1. ¿Qué son los corales?
________________________________________________________________________________________
Los corales son unos pequeñísimos animales marinos que se alimentan principalmente de plancton.
________________________________________________________________________________________

2. ¿Cuál es el pariente más próximo de los corales?

La anemona de mar
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

3. ¿Cuáles son las condiciones para vivir de los corales?

Luminosidad, temperatura, salinidad y pureza del mar.
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

P reguntas propuestas

1. El primer subnivel biótico del mundo viviente está d) Respiración celular

dado por el nivel e) Biósfera
a) Biósfera
b) Organismo 4. La respiración celular es un proceso
c) Moléculas a) Temporal
d) Ecosistema b) Orgánico
e) Celular c) Anabólico
d) Catabólico
2. Se forman sustancias complejas a partir de las sim- e) Evolución
ples
a) Homeóstasis 5. Sirve para perpetuar la especie
b) Anabolismo a) Evolución
c) Reproducción b) Reproducción
d) Relación c) Crecimiento
e) Evolución d) Adaptación
e) Anabolismo
3. Es un ejemplo de catabolismo
a) Fotosíntesis 6. Unidad básica de la ecología
b) Crecimiento a) Población
c) Gemación b) Habitad
c) Ecosistema

300
300
 I Bimestre

d) Ecósfera
e) Evolución
c) Levaduras
d) Bacterias
B
e) Peces I
7. La reproducción sexual en un organismo es impor-
tante porque ____________. 12. Respuesta más observable en un ser vivo.
O
a) Forma gametos haploides a) Adaptabilidad L
b) Produce variabilidad genética b) Evolución
c) Asegura la supervivencia c) Movimiento O
d) Origina descendencia semejante
e) Mantiene a la pareja
d) Irritabilidad
e) Anabolismo G
8. Se reproducen por partenogénesis 13. Mecanismo natural de la evolución. Í
a) Crustáceo a) Adaptación A
b) Arácnidos b) Reproducción
c) Levaduras c) Selección natural
d) Abejas d) Ecosistema
e) Serpientes e) Célula

9. No es una característica de los seres vivos. 14. Relación de la flora y fauna con diferentes ecosiste-
a) Metabolismo mas.
b) Adaptación a) Biósfera
c) Relación b) Ecosistema
d) Reproducción c) Tejido
e) Simplicidad d) Bioma
e) Biocenosis
10. No corresponde al nivel biológico.
a) Célula 15. Es llamada también biocenosis
b) Tejido a) Población
c) Sistema b) Ecosistema
d) Comunidad c) Hábitat
e) Órgano d) Población
e) Comunidad
11. Se reproducen por gemación.
a) Crustáceos
b) Moluscos

301
301
 2do sec

B T area para la Casa

I
O 1. Una ballena pertenece al nivel: 4. Un sistema está formado por el conjunto de:
L a) Químico
b) Biológico
a) Células
b) Órganos
O c) Ecológico c) Tejidos
d) Zoológico d) Bacterias
G e) Ninguno e) Todos

Í 2. Es el equilibrio interno de un ser vivo: 5. Está dentro del nivel ecológico:

A a) Evolución
b) Irritación
a) Comunidad
b) Célula
c) Homeostasis c) Átomo
d) Metabolismo d) Población
e) Todos e) a y d

3. El anabolismo y catabolismo son sub – procesos de:

a) Relación
b) Evolución
c) Irritación
d) Metabolismo
e) Ninguno

302
302
 Nutrición 6
Capitulo
B
I
O
L
En este capítulo aprenderemos ... O
G
• A conocer las definiciones básicas relacionadas a la nutrición. Í
• A comprender a reducir el riesgo de desarrollar patologías relacionadas con la ali- A
mentación y controlar enfermedades específicas causadas por una ingesta excesiva
o insuficiente de ciertos alimentos.

M arco Teórico
1. Definición
La nutrición es el proceso biológico por el que los organismos asimilan los alimentos y líquidos necesarios para
el funcionamiento, crecimiento y mantenimiento de sus funciones vitales.
La nutrición es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la
determinación de una dieta.

2. Características
Aunque alimentación y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son diferentes por las siguientes razones:
YY La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenó-
menos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir la digestión, la absorción o paso a
la sangre el tubo digestivo de sus componentes, y su asimilación en las células del organismo.
YY La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección,
preparación e ingestión de los alimentos.

3. Tipo de nutrición
A
U
T
Ó
Es la que se llevan a cabo en organismos que producen su propio
T alimento. Los organismos autótrofos son organismos capaces
R de sintetizar sustancias esenciales para su metabolismo. Ejm.
O quimiolitoaulotróficos
F
O
S
H
E
T
E
R Es la que llevan a cabo aquellos organismos que necesitan de otros para
O
vivir los organismos heterótrogos son aquellos que deben alimentarse
de las sustancias orgánicas sintetizados por otros organismos.
T
Los heterótrofos pueden ser de dos tipos fundamentalmente:
R
consumidores (saprótrofos) y descomponedores.
O
F
A

303
303
 2do sec

B 4. Clasificación de los alimentos

I Según su función
O
L
O Constructores Energéticos Protectores

G
Í Proteínas Glúcidos Vitaminas
A Lípidos Minerales

A. Alimentos constructores C. Alimentos protectores

Son aquellos alimentos que sirven para cons- Son aquellos alimentos esenciales para el buen
truir o formar los órganos o reparar los teji- funcionamiento de nuestro organismo.
dos dañados. Son de especial importancia Las vitaminas y los minerales son alimentos
para las personas que están en edad de cre- protectores.
cimiento. Las proteínas son alimentos cons- Las vitaminas y los minerales se encuentran en
tructores. las frutas y las hortalizas.
Las proteínas se encuentran en la leche, la
carne, los huevos, el pescado y las menestras.

B. Alimentos energéticos
Son aquellos alimentos que proporcionan la
energía necesaria para jugar, correr o estudiar.
Los carbohidratos y las grasas son alimentos
energéticos.
Los carbohidratos se encuentran en el pan,
los cereales, el arroz, las menestras y los
vegetales. La Dieta
Las grasas se encuentran en el aceite, el tocino Se denomina dieta al conjunto de los alimentos que
y el maní. comes habitualmente. La dieta debe estar compuesta
por alimentos distintos que aporten todos los nutrien-
tes que necesita el cuerpo, en una cantidad adecuada.
Los niños y adolescentes necesitan comer principal-
mente alimentos constructores pues se encuentran en
crecimiento.
Las personas que hacen deporte o tienen trabajo físi-
co intenso necesitan comer principalmente alimentos
energéticos.
La energía de los alimentos se mide en calorías.

304
304
 I Bimestre

Pirámide alimenticia B. Bulimia B

Para alimentarnos bien, no solo debemos comer
alimentos variados, sino ingerir las cantidades justas.
Las personas bulímicas son aquellas que no
pueden dominar la necesidad de ingerir grandes I
La pirámide de alimentación tiene los componentes cantidades de alimentos.
El problema radica en que luego de consumirlos,
O
de una dieta adecuada y balanceada.
Se debe considerar consumir más alimentos de la le invade un gran temor de engordar y se L
parte inferior y menor cantidad de los alimentos de
la parte superior.
provoca el vómito.
O
G
Í
A

6. Mal nutrición
A. Desnutrición
Este transtorno se caracteriza por la carencia
de nutrientes. Actualmente es un problema
que causa la muerte en muchos niños, debido
principalmente a la pobreza externa.

5. Trastornos alimentarios
A. Anorexia
Las personas anoréxicas sufren de un
transtorno psicológico que les impide B. Obesidad
alimentarse correctamente porque tienen la Este transtorno se caracteriza por la acumulación
creencia de que están subidas de peso. Para de grasa en distintas zonas del organismo. De no
estas personas no importa si están delgadas o ser tratado puede llegar a ser un serio problema
enfermas, ellas insisten en pasar hambre para de salud; siendo los afectados propensos a sufrir
bajar de peso. Esta enfermedad, se inicia, afecciones cardíacas.
generalmente, en la adolescencia, y si no es
tratada a tiempo pueden llegar a causar la
muerte.

305
305
 2do sec

B T rabajemos en clase
I
O I. LECTURA:

L OBESIDAD

O Los científicos Douglas Coleman y Jeffry Friedman han concluido luego de su investigación que:
La falta de una hormona, la leptina, o de su receptor en el hipotálamo conduce a la obesidad, un mecanismos
G identificado inicialmente en ratones pero también y por tanto en humanos con implicaciones clínicas.
La leptina entonces actúa sobre el hipotálamo para regular la ingesta de alimentos y la cantidad grasa que se acumula.
Í Eso significa, en última instancia, que la obesidad está en el cerebro.

A Responde a las preguntas según el texto.

1. ¿Cuál es la hormona que causa la obesidad?
________________________________________________________________________________________
Leptina
________________________________________________________________________________________

2. ¿Dónde actúa la leptina?

________________________________________________________________________________________
Sobre el Hipotalámo
________________________________________________________________________________________

3. ¿Dónde fue identificado el mecanismo de regulación de las leptinas?

En ratones
________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

II. Completa

 Menestras
__________________
Constructores
 Pescado

 Tocino
Energéticos Maní
 __________________

 Frutas
__________________
Protectores  Lechuga

P reguntas propuestas

1. El tocino, la mantequilla y el maní son alimentos 2. A la carencia de nutrientes en nuestro organismo se

energéticos ricos en _________. le conoce como_________.
a) grasas a) anemia
b) proteínas b) anorexia
c) vitaminas c) bocio
d) minerales d) obesidad
e) glúcidos e) desnutrición

306
306
 I Bimestre

3. La papa, el camote y el maíz son ricos en c) Proteínas B

_______________.
a) vitaminas
d) Vitaminas
e) Minerales I
b) glúcidos
c) minerales 10. En las frutas encontramos.
O
d) proteínas a) Lípidos L
e) grasas b) Vitaminas
c) Minerales O
4. Pertenecen al tipo de nutrientes constructores.
a) Proteínas
d) A y B
e) B y C
G
b) Minerales
c) Glúcidos 11. El pan y las menestras contienen abundante canti-
Í
d) Lípido dad de _________. A
e) Vitaminas a) Lípidos
b) Glúcidos
5. Señala el tipo de alimentos que tiene alto contenido c) Minerales
energético. d) Proteínas
a) Carne e) Vitaminas
b) Leche
c) Mantequilla 12. Enfermedad que se caracteriza por el aumento de
d) Plátano peso.
e) Agua a) Bulimia
b) Obesidad
6. La leche, la carne y el pescado son alimentos ricos en c) Anemia
_________. d) Desnutrición
a) Proteínas e) Anorexia
b) Minerales
c) Glúcidos 13. Enfermedad cuyos síntomas son pérdida de apetito
d) Lípidos y sensación de sobrepeso.
e) Vitaminas a) Anorexia
b) Bulimia
7. Proceso biológico por el que los organismos asimi- c) Anemia
lan los alimentos. d) Obesidad
a) Anemia e) Desnutrición
b) Alimentación
c) Nutrición 14. La yuca, el yacón y la papa son ricos en _________.
d) Obesidad a) Minerales
e) Dieta b) Proteínas
c) Lípido
8. Son moléculas que cumplen una función protectora. d) Glúcidos
a) Proteínas e) Vitaminas
b) Vitaminas
c) Glúcidos 15. B12, K, C, D y E son tipos de:
d) A y B a) Proteínas
e) A y C b) Minerales
c) Vitaminas
9. En el pan, los cereales y el arroz encontramos. d) Lípidos
a) Lípidos e) Glúcidos
b) Glúcidos

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 2do sec

B
I T area para la Casa
O 1. La deficiencia de vitamina _________ puede gene- 4. El huevo, la carne, el pescado se consideran ali-
L rar escorbuto. mentos:
a) Energéticos
a) C
O b) B1 b) Constructores
c) Protectores
G c) A
d) B6 d) Funcionales
e) Principales
Í e) a y b

A 2. Presentan nutrición autótrofa: 5. Según la pirámide alimentaria que alimentos se en-

a) Animales cuentran en la base:
b) Algas a) Lípidos
c) Hongos b) Glúcidos
d) Virus c) Proteínas
e) A y B d) Vitaminas
e) Minerales
3. Alimentos que brindan energía:
a) Verduras
b) Leche
c) Carne, huevo
d) Pan, arroz
e) Hortalizas

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