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Chocomisú

El chocomisú es una variante del tiramisú italiano que incluye chocolate, aportando cremosidad y textura al postre. La receta incluye ingredientes como chocolate semiamargo, queso mascarpone, crema de leche y vainillas, y se prepara en capas alternando vainillas humedecidas y crema de chocolate. Se decora con chocolate rallado o chips en lugar de cacao amargo para un acabado más atractivo.

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Chocomisú

El chocomisú es una variante del tiramisú italiano que incluye chocolate, aportando cremosidad y textura al postre. La receta incluye ingredientes como chocolate semiamargo, queso mascarpone, crema de leche y vainillas, y se prepara en capas alternando vainillas humedecidas y crema de chocolate. Se decora con chocolate rallado o chips en lugar de cacao amargo para un acabado más atractivo.

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Chocomisú

La versión del postre italiano potenciado por el chocolate


El tiramisú es el postre más reconocido de la cocina
italiana. Es una combinación de queso mascarpone y
vainillas embebidas en café. En Argentina existe otra
versión que va un paso más allá. El agregado de
chocolate a la preparación.

Los que lo elaboran suelen llamarlo chocomisú. En


este postre, el chocolate aporta cremosidad. Aquí, se
combinan chocolates en diferentes formatos:
derretido, en polvo y rallado.

Para el toque final, en lugar de espolvorear


cacao amargo, se puede agregar una generosa
lluvia de chocolate rallado o chips para darle
más textura.

Receta de Chocomisú (para 4 personas)


Ingredientes:
 200 g de chocolate semiamargo
 250 g de queso mascarpone
 200 ml de crema de leche
 3 yemas de huevo
 100 g de azúcar
 1 cucharadita de esencia de vainilla
 200 ml de leche
 3 cucharadas de cacao en polvo
 200 g de vainillas
 Chocolate rallado para decorar

Preparación:
 Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas en intervalos cortos, revolviendo hasta
que quede liso. Dejar enfriar.
 En un bol, batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y espumosa.
Incorporar el mascarpone y la esencia de vainilla, mezclando suavemente.
 Agregar el chocolate derretido a la mezcla y revolver hasta integrar.
 Batir la crema de leche a medio punto e incorporarla con movimientos envolventes para darle
aire a la preparación.
 En otro bol, mezclar la leche con el cacao en polvo hasta disolver bien. Pasar las vainillas por
esta mezcla rápidamente para humedecerlas sin que se desarmen.
 En un molde o fuente, disponer una capa de vainillas, cubrir con una capa de la crema de
chocolate y repetir el proceso hasta terminar con crema en la superficie.

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