Versión 001

PLAN BASICO DE SANEAMIENTO Fecha edición: 03/01/2024

HOGAR GERIATRICO “OASIS DE PLENITUD” Aprobación del

documento: Gerencia

PLAN BASICO DE
SANEAMIENTO

HOGAR GERIATRICO

“OASIS DE PLENITUD”
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INTRODUCCIÓN

El Plan de Saneamiento del hogar geriátrico “oasis de plenitud” contempla

los programas de residuos sólidos y líquidos, el control de plagas, la
limpieza y desinfección y programa de abastecimiento de agua potable
como parte integral de buenas prácticas de manufactura, este Plan de
Saneamiento se elabora con el fin de garantizar una preparación y
manipulación de los alimentos en condiciones sanitarias adecuadas,
disminuyendo los riesgos inherentes en las diferentes etapas de manejo a
las cuales son sometidos, además de garantizar la higiene de cada uno de
los espacios del hogar y de las diferentes unidades de servicio, como un
primer paso para garantizar un servicio de calidad e inocuidad en la
prestación del servicio.

Este Plan se encuentra basado en las directrices de la resolución 2674 de

2013 y será implementado en las instalaciones del hogar “Oasis de
plenitud”.
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OBJETIVOS

 Establecer en los servicios de alimentación y nutrición de las

unidades de servicio y cada una de las áreas del hogar geriátrico
“Oasis de plenitud” sistemas eficaces en los programas de limpieza
y desinfección, manejo de residuos sólidos, líquidos y control de
plagas, para mantener las instalaciones y equipos en condiciones
que cumplan con las normas legales vigentes, proporcionando así
la inocuidad y calidad higiénica.

 Capacitar al personal en los diferentes procesos que hacen parte

del Plan de saneamiento básico del hogar geriátrico “Oasis de
plenitud”.

 Verificar el registro de los formatos establecidos dentro del Plan de

saneamiento Básico.

CONDICIONES GENERALES DEL PLAN DE SANEAMIENTO

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Dentro del plan de saneamiento se debe considerar lo siguiente:

 MANTENIMIENTO DE LAS INSTALACIONES:

 Limpieza y desinfección de paredes, pisos, techos y otros.

 Evaluación de las instalaciones y reporte a las personas
responsables de la infraestructura para la respectiva adecuación.
 Identificación de las condiciones ambientales del lugar.

 MANTENIMIENTO DE EQUIPOS:

 Limpieza y desinfección de equipos.

 Mantenimiento preventivo y correctivo de equipos.

 RESIDUOS SOLIDOS Y LIQUIDOS

 Condiciones generales
 Manejo de residuos sólidos y líquidos dentro del servicio
 Disposición final de residuos

 CONTROL DE INSECTOS Y ROEDORES

 Cronograma de fumigación
 Acciones preventivas
 Control físico, químico de insectos y roedores.

DEFINICIONES DE TÉRMINOS
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 Alimento: Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido

aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesarios para el
desarrollo de los procesos biológicos. Quedan incluidas en la presente
definición las bebidas no alcohólicas, y aquellas sustancias con que se
sazonan algunos comestibles y que se conocen con el nombre genérico de
especia.

 Alimento contaminado: cualquier naturaleza en nacionales, o en su

Alimento que contiene agentes y/o sustancias extrañas de cantidades
superiores a las permitidas en las normas defecto en normas reconocidas
internacionalmente.

 Ambiente: Cualquier categoría interna o externa delimitada físicamente

que forma parte del establecimiento destinado a la fabricación, al
procesamiento, a la preparación, al envase, almacenamiento y expendio de
alimentos

 Buenas prácticas de manufactura: Son los principios básicos y prácticas

generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración,
envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para
consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se
fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos
inherentes a la producción.

 Detergente: sustancia que facilita la separación de materias extrañas

presentes en las diferentes superficies, utilizando en conjunto con agua en
una operación de lavado.

 Desinfectar: es la destrucción de microorganismos especialmente

infecciosos que pueden afectar la calidad de los alimentos y la salud de las
personas que lo consumen, en esta acción se utiliza agua y solución
desinfectante.

 Equipo: Es el conjunto de maquinaria, utensilios, recipientes, tuberías,

vajillas y demás accesorios que se empleen en la fabricación,
procesamiento, preparación, envase, fraccionamiento, almacenamiento,
distribución, transporte, y expendio de alimentos y sus materias primas.
Higiene de los

 Alimentos: Son el conjunto de medidas preventivas necesarias para

garantizar la seguridad, limpieza y calidad de los alimentos en cualquier
etapa de su manejo.
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 Infestación: Es la presencia y multiplicación de plagas que pueden

contaminar o deteriorar los alimentos y/o materias primas.

 Insumo: Comprende los ingredientes, envases y empaques de alimentos.

 Limpieza: Es el proceso o la operación de eliminación de residuos de

alimentos u otras materias extrañas o indeseables.

 Manipulador de alimentos: Es toda persona que interviene directamente

y, aunque sea en forma ocasional, en actividades de fabricación,
procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte y
expendio de alimentos.

 Materia prima: Son las sustancias naturales o artificiales, elaboradas o no,

empleadas por la industria de alimentos para su utilización directa,
fraccionamiento o conversión en alimentos para consumo humano.

 Proceso tecnológico: Es la secuencia de etapas u operaciones que se

aplican a las materias primas y demás ingredientes para obtener un
alimento. Esta definición incluye la operación de envasado y embalaje del
producto terminado.

 Residuo sólido: todo objeto, sustancia o elemento en estado sólido, que se

abandona, bota o rechaza

 Residuo orgánico: es todo aquel desperdicio de origen animal o vegetal

que se puede descomponer y utilizar como abono

 Residuo inorgánico: es todo residuo que puede ser reutilizado a partir del
reciclaje, donde luego se somete a un proceso de degradación para la
obtención de un nuevo empaque.

 Sustancia peligrosa: Es toda forma material que durante la fabricación,

manejo, transporte, almacenamiento o uso pueda generar polvos, humos,
gases, vapores, radiaciones o causar explosión, corrosión, incendio,
irritación, toxicidad, u otra afección que constituya riesgo para la salud de
las personas o causar daños materiales o deterioro del ambiente.

POLITICA AMBIENTAL
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El hogar geriátrico “Oasis de Plenitud”, es consciente y comprometido con la

protección del medio ambiente, promovemos la implementación de buenas
prácticas ambientales, con el fin de prevenir la contaminación y controlar los
aspectos ambientales asociados a la generación de residuos y consumo de los
recursos agua, energía y papel.

Para con ello contribuye al bienestar nuestros adultos mayores del hogar geriátrico
“Oasis de plenitud” estamos comprometidos con la protección del medio ambiente
y la conservación de los recursos naturales, creemos que la aplicación de
prácticas de gestión ambiental sólidas contribuye a nuestra fortaleza competitiva,
beneficia a nuestros trabajadores y mejora la calidad de vida de las comunidades
en las que operamos.

OBJETIVOS DE LA POLÍTICA:

1. Dar respuesta al compromiso ambiental definiendo y entregando los

recursos para implementar los controles de acuerdo a los impactos
identificados, evaluados y valorados.

2. Definir las metas ambientales a cumplir durante períodos anuales.

3. Desarrollar planes de formación, entrenamiento y concientización del

personal para identificar y manejar los posibles impactos ambientales
asociados a sus labores dentro del hogar y en sus acciones diarias por
fuera del mismo.

4. Implementar procesos de mejora continua que permitan, a partir de

hallazgos en auditorías internas, impactar las condiciones ambientales del
hogar y de su entorno en forma positiva.

1. PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

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El objetivo del proceso es describir el paso a paso del procedimiento de limpieza y

desinfección para las diferentes áreas de las unidades de servicio y exteriores con
el fin de reducir los riesgos de contaminación de los alimentos y mantener las
áreas e implementos en condiciones higiénicas para la prestación del servicio.

1.1.Los mecanismos del proceso de limpieza son:

1. Retirar de manera manual la mugre visible

2. Enjuagar con abundante agua y aplicar solución jabonosa
3. Refregar con ayuda de cepillo o esponja de cerdas suaves
4. Enjuagar con agua potable
5. Verificar que el área este completamente limpia, sino repita los pasos

Para una buena limpieza se debe tener en cuenta:

 La naturaleza del soporte y de la suciedad (tipo, cantidad, condición)

 Superficie o equipo a limpiar
 Cantidad y calidad del agua disponible
 El tiempo, composición y concentración del detergente
 Forma de aplicación de la solución limpiadora
 La acción mecánica

Los agentes o compuestos que podrían utilizarse para la limpieza son:

a) Compuestos alcalinos: soda caustica, carbonatos, tienen acción superficial

y ayudan en la disolución de grasas.

b) Ácidos: que disuelven depósitos minerales.

c) Secuestrantes: que controlan la dureza, ayudan en la remoción de

minerales y presentan sinergia con los detergentes, EDTA, gluconatos.

d) Detergentes y humectantes: bajan la tensión superficial, mejoran el mojado

y emulsifican y suspenden la mugre.

e) Dispersantes: mantienen le mugre en suspensión. Poliacrilatos, fosfatos.

f) Compuestos abrasivos: ayudan a la remoción de la suciedad incrustada.

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g) Silica buffers: amortiguan el efecto de los residuos muy ácidos o muy

alcalinos

1.2. Desinfección:

El objetivo principal de los procesos de desinfección es la disminución de la carga

microbiana, este proceso debe realizarse siempre luego de la limpieza básica.

El desinfectante es un agente químico que elimina microorganismos y tiene como

objetivo reducir la contaminación microbiana del medio ambiente, evitar el
desarrollo microbiano en las superficies y demás elementos que se requieran para
la preparación y servida de los alimentos, eliminar microorganismos habituales de
un servicio de alimentación.

Indicaciones para realizar el proceso de desinfección:

 Limpiar antes de desinfectar

 Las soluciones preparadas tienen vida corta
 No debe mezclarse con detergentes
 Nunca debe almacenarse con material combustible
 Se debe usar solo un recipiente
 Usar por debajo de temperaturas de 40° centígrados

1.3. Implementos a utilizar:

 Escoba
 Trapero
 Baldes plásticos
 Esponjas y esponjillas
 Paños secantes
 Guantes
 Detergentes
 Desinfectantes
 Canastillas
 Cepillo con cerdas

Cantidad de Cantidad Elementos a Método Tiempo

agua desinfectante desinfectar
6 litros 6cc Frutas, verduras, Inmersión 2-5 minutos
huevos, pulpas de
fruta, leche, yogur,
atún
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6 litros 6cc Bolsas para Inmersión 2 minutos

muestras
2 litros 1cc Ambiente Aspersión -0-
20 litros 5cc Vajilla, utensilios en Inmersión 10 minutos
general,
termómetros y
cepillos de uñas
2 litros 8cc Equipos, estufa y Contacto Dejar secar
nevera
2 litros 1cc Partes de los Inmersión 10 minutos
equipos
4 litros 16cc Mesones, limpiones, Contacto Dejar secar
canecas de basura
y canecas o cajas
de menaje
3 litros 12cc Piso, puerta, Contacto Dejar secar
paredes y mallas
6 litros 12cc Trapero Inmersión 10 minutos
2 litros 1ml Manos Inmersión 1 minutos
10 litros 43ml Loza infectada por Inmersión 20 minutos
vómito

PREPARACIÓN DE SOLUCIONES DESINFECTANTES PARA USO DIARIO Y

SEMANAL CON HIPOCLORITO

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

Área de preparación y servido:

Procedimiento 001- LD Responsable: Auxiliar de cocina

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PREPARACIÓN Y SERVIDA DE ALIMENTOS ÁREA SEMICRITICA

Área o
producto Frecuencia Elementos Procedimiento
Diaria, Escoba, Cepillo,  Barrer, recogiendo residuos de gran
especialmente al Detergente tamaño y visibles.
Pisos terminar la Agua,  Aplicar solución detergente.
jornada y en el Hipoclorito  Cepillar el piso, dejarlo jabonado por 5
transcurso del Atomizador, minutos
día trapeador.  Posteriormente aplicar agua hasta
quitar el detergente
 totalmente
 Escurrir el agua hasta quedar
totalmente seco
 Preparar solución desinfectante de
acuerdo a la tabla Nº1 “Preparación
del desinfectante”.
 Aplicar solución desinfectante con
aspersor

Paredes Diario al finalizar Detergente  Preparar y aplicar solución detergente.

la jornada Agua,
Hipoclorito  Refregar pared con esponja Aplicar
Atomizador agua caliente hasta retirar totalmente
trapeador. el detergente Preparar solución
desinfectante de acuerdo a la tabla Nº
1 “Preparación del desinfectante”.

 Aplicar solución desinfectante con

aspersor.
Techos Semanal Detergente  Humedecer la esponja o cepillo con
Agua, solución detergente
Cepillo Esponja,  Limpiar con la toalla sobre la
Toalla superficie retirando partículas de polvo
Hipoclorito Preparar solución desinfectante de
Atomizador acuerdo a la tabla Nº 1 “Preparación
del desinfectante”. Aplicar solución
desinfectante con aspersor.

Procedimiento 001- LD Responsable: Auxiliar de cocina

PREPARACIÓN Y SERVIDA DE ALIMENTOS ÁREA SEMICRITICA
Área o
producto Frecuencia Elementos Procedimiento
Agua  Aplicar producto limpiavidrios
Toalla  Limpiar la hoja de vidrio y el marco.
Vidrios y Semanal Producto  Con un paño impregnado de solución
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ventanas limpia vidrios detergente, iniciar su limpieza,

comenzando por la parte superior, con
movimientos horizontales, hasta llegar
a la parte inferior.
 Remover la suciedad con un paño
húmedo, logrando una total
transparencia en la hoja de vidrio.
 Secar los marcos de las ventanas, ya
que se oxidan con el exceso de agua.
 Para las partes altas se utiliza una
escalera.
Mesones Diario Esponja  Retirar residuos con esponja
Detergente  Aplicar solución detergente (Dejar
Agua actuar por 5 min
Toalla de  Restregar con esponja
papel  Enjuagar hasta retirar todo el
Hipoclorito detergente
Agua  Secar con toalla desechable
Atomizador  Preparar solución desinfectante de
acuerdo a la tabla Nº1 “Preparación
del desinfectante”.
 Aplicar solución desinfectante con
aspersor
 Enjuagar con agua
 Secar con toalla de papel.
Estufa Al inicio y al Esponja  Remover los residuos con agua a
final de la esponjilla presión
jornada Detergente  Aplicar solución detergente
Agua  Desarmar y lavar pieza por pieza
espátula colocar estas sobre canastillas o
Hipoclorito baldes que contengan agua limpia
 Refregar (dejar actuar por 5 min)
 Preparar solución desinfectante de
acuerdo a la tabla Nº 1 “Preparación
del desinfectante”.

Procedimiento 001- LD Responsable: Auxiliar de cocina

PREPARACIÓN Y SERVIDA DE ALIMENTOS ÁREA SEMICRITICA
Área o
producto Frecuencia Elementos Procedimiento
Al inicio y al Detergente  Remover los residuos con agua a
final de la Agua presión
campana jornada Esponja  Aplicar solución detergente
extractora Esponjilla  Refregar completamente (dejar actuar
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espátula 5 min)
Hipoclorito  Enjuagar y retirar detergente
Agua completamente
Atomizador  Preparar solución desinfectante de
acuerdo a la tabla Nº1 “Preparación
del desinfectante”.
 Aplicar solución desinfectante con
aspersor a todas las áreas que
conforman la máquina.
 Dejar escurrir
Nevera Diario Esponja  Descongelar, desocupar nevera y
Agua retirar los compartimentos.
Cada 8 días y paño  Enjabonar con solución detergente
cada vez que  Refregar para quitar mugre visible con
existan esponja
derrames de  Preparar solución desinfectante de
líquidos acuerdo a la tabla Nº1 “Preparación
del desinfectante”.
 Aplicar solución desinfectante con
paño.
 Dejar actuar durante cinco minutos (5
min)
 Retirar desinfectante con paño
previamente lavado con agua potable
 Dejar secar
 Organizar los compartimentos

Ollas Al inicio y al Esponja  Remover los residuos de comida con

final de la esponjilla esponja
jornada Detergente  Enjabonar con solución detergente
Agua  Refregar completamente tanto interna
Guantes como externamente, en sitios
estiba estrechos utilizar esponjas y
Hipoclorito esponjillas
Atomizado  Enjuagar hasta retirar el detergente
 Preparar solución desinfectante de
acuerdo a la tabla Nº 1 “Preparación
del desinfectante”.
 Sumergir dentro del balde con
solución desinfectante por quince
minutos (15 min)
 Enjuagar con agua potable
 Dejar escurrir para utilizar”.
Vajilla Después de la Detergente  Remover los residuos con esponja
Loza hora de servido Agua  Enjabonar con solución detergente
Cubiertos de alimentos esponja  Refregar completamente (dejar actuar
Utensilios durante la Hipoclorito 5 min)
jornada de Agua  Enjuagar y retirar detergente
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atención Atomizador completamente

 Preparar solución desinfectante de
acuerdo a la tabla Nº 1 “Preparación
del desinfectante”.
 Sumergir dentro del balde con
solución desinfectante por quince
minutos (15 min.)
 Enjuagar con agua potable
 Dejar escurrir para utilizar
Frutas y Cada vez que se Agua  Seleccionar cada uno de los alimentos
hortalizas vayan a preparar Guantes sanos
o consumir Hipoclorito  Separar los que no sirven, limpiar
Agua tierra adherida, retirar hojas amarillas
y sucias de las hortalizas.
 Remover los residuos con agua a
presión, hoja por hoja según el caso
 Preparar solución desinfectante de
acuerdo a la tabla Nº 1 “Preparación
del desinfectante”.
Huevos Cada vez que Agua  Enjuagar suavemente con suficiente
se reciba el Guantes agua potable hasta retirar residuos
alimento crudo Hipoclorito sólidos.
y al inicio del Cepillo  Preparar solución desinfectante de
proceso acuerdo a la tabla Nº 1 “Preparación
del desinfectante”.
 Sumergir dentro del balde con
solución desinfectante por un minuto
(1 min.)
 Enjuagar con agua potable.
 Dejar escurrir o secar suavemente con
toallas de papel.
Registro de Diariamente Formato  Diligenciar en color negro el Formato
actividades “Control de Áreas”
 Colocar la hora en la que realiza el
proceso de desinfección y limpieza en
el área de acuerdo a la frecuencia del
procedimiento y marque con una x las
actividades realizadas.
 Para finalizar el diligenciamiento
indicar en la columna del responsable
el nombre y apellido.
 Este formato será evaluado en el
comité ambiental y será un soporte
para las visitas de la Secretaria
Distrital de Salud.
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Procedimiento 002- LD Responsable: Auxiliar Servicios

generales
COMEDOR ÁREA SEMICRITICA
Área o
producto Frecuencia Elementos Procedimiento
Después de la Agua  Cuando todos los usuarios finalicen su
hora de servido Guantes comida y se levanten, se recoge la
Mesas y de alimentos Detergente loza y cubiertos para llevar a la
sillas durante la Agua cocina.
jornada de  Recoger residuos de mesa, sillas y
atención piso.
 Aplicar solución detergente.
 Retirar manchas pegajosas causadas
por alimentos, etc, mediante el uso de
un paño humedecido con solución
detergente.
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 Retirar el detergente con un paño

humedecido con agua.
 Preparar solución desinfectante de
acuerdo a la tabla Nº 1“Preparación
del desinfectante”.
 Aplicar solución desinfectante con un
paño.
 Dejar actuar por 2 minutos
 Secar con paño seco Al finalizar.
Pisos Diario Cepillo,  Barrer, recogiendo residuos visibles.
especialmente al Detergente Aplicar solución detergente.
terminar Agua,  Cepillar el piso, dejarlo jabonado por 5
la jornada y Hipoclorito minutos.
en el Atomizador,  Posteriormente aplicar agua hasta
transcurso trapeador quitar el detergente totalmente
del día  Escurrir el agua hasta quedar
totalmente seco Preparar solución
desinfectante de acuerdo a la tabla Nº
1 “Preparación del desinfectante”.
 Aplicar solución desinfectante con
aspersor.
Registro de Al terminar el Formato  Diligenciar en color negro el Formato.
actividades procedimiento “Control de Áreas”
 Colocar la hora en la que realiza el
proceso de desinfección y limpieza en
el área de acuerdo a la frecuencia del
procedimiento y marque con una x las
actividades realizadas.
 Para finalizar el diligenciamiento
indicar en la columna del responsable
el nombre y apellido.

Procedimiento 003- LD Responsable: Auxiliar Servicios

generales
SERVICIOS SANITARIOS ÁREA SEMICRITICA
Área o
producto Frecuencia Elementos Procedimiento
Dos veces al Escoba o  Recoger residuos y papeles sucios
día o cuando cepillo  Retirar de la caneca o recipiente la
recipientes para se requiera Detergente bolsa de los residuos y cerrarla.
almacenamient Agua  Aplicar solución detergente
o Hipoclorito  Restregar las superficies con cepillo
de residuos Agua  Aplicar agua hasta retirar totalmente
Atomizador el detergente
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 Preparar solución desinfectante de

acuerdo a la tabla Nº 1“Preparación
del desinfectante”.
 Aplicar solución desinfectante con
aspersor sobre las
 superficies.
 Dejar actuar el desinfectante por 2
minutos
 Secar y colocar nuevamente la
bolsa indicada
Unidades Dos veces al Escoba  Iniciar con lavado del lavamanos, la
sanitarias día o cuando cepillo jabonera, las perillas de la ducha y
se requiera Paño la puerta.
Detergente  Limpiar el espejo con un paño
liquido húmedo, dejándolo seco.
Agua  Aplicar solución detergente en todas
Trapero las superficies del sanitario,
Cepillo de iniciando por la parte exterior, la
mango largo base, el área de atrás, las tuberías y
Hipoclorito las bisagras. Continúa con la
Agua limpieza
Atomizador  de la parte interior del sanitario, con
un cepillo de mango largo.
 Preparar solución desinfectante de
acuerdo a la tabla Nº 1 “Preparación
del desinfectante”.
 Aplicar solución desinfectante.
 Secar la parte exterior del sanitario.

PAREDES Y PISO:

 Lavar el piso y las paredes con un

cepillo y solución detergente
 Trapear para retirar el detergente.
 Preparar solución desinfectante de
acuerdo a la tabla Nº 1

Pisos Diario, Escoba,  Barrer, recogiendo residuos de gran

especialmente al Cepillo, tamaño y visibles.
terminar la Detergente  Aplicar solución detergente.
jornada y en el Agua,  Cepillar el piso, dejarlo jabonado por
transcurso 5 minutos
Hipoclorito
del día  Posteriormente aplicar agua hasta
Atomizador quitar el detergente totalmente
trapeador  Escurrir el agua hasta quedar
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totalmente seco
 Preparar solución desinfectante de
acuerdo a la tabla Nº 1“Preparación
del desinfectante”.
 Aplicar solución desinfectante con
aspersor.

Paredes Semanal Detergente  Humedecer la esponja o cepillo con

Agua solución detergente
Cepillo o  Limpiar con la toalla sobre la
Esponja superficie retirando partículas de
polvo
Toalla,
 Preparar solución desinfectante de
Hipoclorito acuerdo a la tabla Nº 1“Preparación
del desinfectante”.
 Aplicar solución desinfectante con
aspersor.
 Verificar que los drenajes
(desagües) se encuentren
despejados
 Verificar que todos los inodoros
funcionen, de manera que se
asegure su permanente limpieza en
cada descarga Colocar la dotación
del baño (Jabón líquido, papel
higiénico, toallas de papel).
 Dejar las canecas en su lugar

Registro de Al terminar el Formato  Diligenciar en color negro el

actividades procedimiento Formato. “Control de Áreas”
 Colocar la hora en la que realiza el
proceso de desinfección y limpieza
en el área de acuerdo a la
frecuencia del procedimiento y
marque con una x las actividades
realizadas.
Para finalizar el diligenciamiento
indicar en la columna del
responsable el nombre y apellido
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Procedimiento 004- LD Responsable: Auxiliar Servicios

generales
ZONA DE RESIDUOS ÁREA SEMICRITICA
Área o
producto Frecuencia Elementos Procedimiento
Tres veces a Escoba o  Retirar canecas de basura
la semana, cepillo  Desocupar el cuarto
Área semi- luego de la Detergente  Preparar solución detergente
critica entrega de Agua Restregar con cepillo
residuos Hipoclorito  Aplicar agua hasta retirar totalmente
sólidos al Agua el detergente
carro Atomizador  Preparar solución desinfectante de
recolector acuerdo a la tabla Nº 1 “Preparación
del desinfectante”.
 Aplicar solución desinfectante con
aspersor sobre las superficies y
ambiente.
 Dejar secar
 Organizar nuevamente las canecas
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desocupadas y previamente lavadas

recipientes para Cada tres días Escoba o  Sacar las bolsas de la caneca
almacenamiento cepillo totalmente cerrada
de residuos Detergente  Aplicar solución detergente
Agua  Restregar las superficies con cepillo
Hipoclorito  Aplicar agua hasta retirar totalmente
Agua el detergente
Atomizador  Preparar solución desinfectante de
acuerdo a la tabla Nº 1“Preparación
del desinfectante”.
 Aplicar solución desinfectante con
aspersor sobre las superficies.
 Dejar actuar el desinfectante por 2
minutos
 Secar y dejarlas en su lugar

Registro de Al terminar el Formato  Diligenciar en color negro el

actividades procedimiento Formato. “Control de Áreas”
 Colocar la hora en la que realiza el
proceso de desinfección y limpieza
en el área de acuerdo a la
frecuencia del procedimiento y
marque con una x las actividades
realizadas.
Para finalizar el diligenciamiento
indicar en la columna del
responsable el nombre y apellido

Procedimiento 005- LD Responsable: Auxiliar Servicios

generales
HABITACIONES ÁREA SEMICRITICA
Área o
producto Frecuencia Elementos Procedimiento
Diario al inicio de Agua  Quitar ropa de cama para lavado
la jornada Hipoclorito  Aspirar colchoneta
Camas Paño  Limpiar con el paño en línea recta
incluyendo patas y base.
 Preparar solución desinfectante de
acuerdo a la tabla Nº1 “Preparación
del desinfectante”.
 Aplicar solución desinfectante con
un paño.
 Dejar actuar por 2 minutos
 Secar con paño seco
 Tender camas con ropa de cama
limpia
Nocheros y Diariamente Agua  Pasar el paño por las superficies
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closet Paño humedecido

Detergente  Organizar la ropa
 Limpiar con el paño los cajones de
los closet.
 Preparar solución desinfectante de
acuerdo a la tabla Nº1 “Preparación
del desinfectante”.
 Aplicar solución desinfectante con
un paño.
 Dejar actuar por 2 minutos
 Secar con paño seco
Registro de Al terminar el Formato  Diligenciar en color negro el
actividades procedimiento Formato. “Control de Áreas”
 Colocar la hora en la que realiza el
proceso de desinfección y limpieza
en el área de acuerdo a la
frecuencia del procedimiento y
marque con una x las actividades
realizadas.
Para finalizar el diligenciamiento
indicar en la columna del
responsable el nombre y apellido

Procedimiento 005- LD Responsable: Auxiliar Servicios

generales
HABITACIONES ÁREA SEMICRITICA
Área o
producto Frecuencia Elementos Procedimiento
Diario al inicio de Agua  Quitar ropa de cama para lavado
la jornada Hipoclorito  Aspirar colchoneta
Camas Paño  Limpiar con el paño en línea recta
incluyendo patas y base.
 Preparar solución desinfectante de
acuerdo a la tabla Nº1 “Preparación
del desinfectante”.
 Aplicar solución desinfectante con
un paño.
 Dejar actuar por 2 minutos
 Secar con paño seco
 Tender camas con ropa de cama
limpia
Nocheros y Diariamente Agua  Pasar el paño por las superficies
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PLAN BASICO DE SANEAMIENTO Fecha edición: 03/01/2024

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closet Paño humedecido

Detergente  Organizar la ropa
 Limpiar con el paño los cajones de
los closet.
 Preparar solución desinfectante de
acuerdo a la tabla Nº1 “Preparación
del desinfectante”.
 Aplicar solución desinfectante con
un paño.
 Dejar actuar por 2 minutos
 Secar con paño seco
Registro de Al terminar el Formato  Diligenciar en color negro el
actividades procedimiento Formato. “Control de Áreas”
 Colocar la hora en la que realiza el
proceso de desinfección y limpieza
en el área de acuerdo a la
frecuencia del procedimiento y
marque con una x las actividades
realizadas.
Para finalizar el diligenciamiento
indicar en la columna del
responsable el nombre y apellido

Procedimiento 006- LD Responsable: Auxiliar Servicios

generales
RECEPECIÓN, PRIMEROS AUXILIOS, DEPOSITO ÁREA SEMICRITICA
DE JUEGOS
Área o
producto Frecuencia Elementos Procedimiento
Diaria dos veces Escoba o  Sacar las bolsas de la caneca
al día cepillo totalmente cerrada
Recipiente para Detergente  Aplicar solución detergente
almacenamiento Agua Restregar las superficies con cepillo
de residuos Hipoclorito  Aplicar agua hasta retirar totalmente
Agua el detergente
Atomizador  Preparar solución desinfectante de
acuerdo a la tabla Nº1 “Preparación
del desinfectante”.
 Aplicar solución desinfectante con
aspersor sobre las superficies.
 Dejar actuar el desinfectante por 2
minutos
 Secar y dejarlas en su lugar
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Limpieza Diariamente paño  Doblar el paño en cuadros y

general humedecer con agua, cambiando el
paño a medida que se ensucia.
 En la limpieza horizontal o vertical,
pasar el paño en línea recta lo cual
ayuda a no dejar marcas en la
superficie.
 Comenzar con la limpieza por las
partes altas y continuar hacia las
partes más bajas, superficies
planas, lados y soportes
 Verificar que todos los espacios
limpiados queden en perfectas
condiciones.
Pisos Diariamente Escoba,  Barrer, recogiendo residuos de gran
Cepillo, tamaño y visibles.
Detergente  Aplicar solución detergente.
Agua,  Cepillar el piso, dejarlo jabonado por
Hipoclorito 5 minutos, posteriormente aplicar
Atomizador, agua hasta quitar el detergente
Trapero totalmente.
 Escurrir el agua hasta quedar
totalmente seco.
 Aplicar solución desinfectante con
aspersor.
Pasillos y Diariamente Escoba  Sacudir con un paño húmedo
rampas Paño pasamanos y barrotes
Trapero  Desprender manchas que se
observen en paredes, alrededor de
los interruptores y zócalos
 Aplicar solución detergente
 Trapear el área de descanso
 Poner aviso de piso mojado
 Enjuagar y secar bien
Registro de Al terminar el Formato  Diligenciar en color negro el
actividades procedimiento Formato. “Control de Áreas”
 Colocar la hora en la que realiza el
proceso de desinfección y limpieza
en el área de acuerdo a la
frecuencia del procedimiento y
marque con una x las actividades
realizadas.
Para finalizar el diligenciamiento
indicar en la columna del
responsable el nombre y apellido
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PROCEDIMIENTO 007- LD - LAVADO DE MANOS

FRECUENCIA PROCEDIMIENTO
Cada vez que cambie de  Abrir la llave e introducir las manos dentro del
actividad, al iniciar las lavamanos.
labores, al salir del baño,  Humedecer las manos y antebrazos
después de ir al baño. completamente con suficiente agua.
 Tomar jabón del dispensador en la palma de la
mano.
 Enjabonar y frotarse las manos en forma circular,
incluyendo los espacios entre los dedos y el
antebrazo.
 Lavarse entre las uñas utilizando un cepillo.
 Enjuagar con abundante agua corriente.
 Secar con las toallas de tela limpias o toallas
desechables

PROCEDIMIENTO 008- LD - LAVADO DE PAÑOS Y TRAPEROS

FRECUENCIA IMPLEMENTOS PROCEDIMIENTO
Diariamente Escoba o cepillo  Humedecer con suficiente
Detergente agua los paños y el trapero
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Agua (por
Hipoclorito  separado).
Agua  Sumergir en solución
Atomizador detergente traperos durante 5
a 10 minutos. Refregar muy
bien.
 Enjuagar con suficiente agua
potable hasta que
desaparezca la espuma.
 Preparar solución
desinfectante de acuerdo a la
tabla Nº 1 “Preparación del
desinfectante”.
 Sumergir en solución
desinfectante por quince
minutos (15 minutos)
 Enjuagar con suficiente agua y
escurrir.

FICHA TECNICA 001 PG LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

Nombre Detergente
Tipo de producto Multiusos
Principio activo Tenso activo, sulfato de sodio, no contiene
cloro
propiedades físicas y químicas Liquido perfumado y abrillantador óptico,
fosfato de socio
preparación Prepare una solución jabonosa en los
recipientes o baldes asignados para la
esta labor que esté realizando por cada
litro de agua agregue 30 ml de detergente.
Sumergir los traperos durante 5 a 10
minutos. Estregar muy bien.
uso Pisos, paredes, techos, vidrios, limpiones
condiciones de almacenamiento Se puede almacenar hasta por un año en
condiciones normales, no reutilizar el
empaque
elementos de protección personal Guantes plásticos
manejo en caso de ingestión o contacto Beber abundante agua de inmediato, , en
caso de contacto con los ojos lave
inmediatamente con agua potable en
abundancia, acudir al médico de inmediato
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FICHA TECNICA 002 PG LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

Nombre Hipoclorito
Tipo de producto Desinfectante
Principio activo Cloro comercial al 5 %
propiedades físicas y químicas Es un líquido de color amarillento con
suave olor a cloro, ligeramente más
pesado que el agua e inestable
preparación La preparación del desinfectante a base
de cloro exige una dosificación precisa,
para lo cual se requiere conocer la
concentración del hipoclorito, que
generalmente se expresa en “partes por
millón” (ppm). Para explicar la fórmula,
podemos utilizar la siguiente
nomenclatura: CD = Concentración (ppm)
deseada de la solución desinfectante que
se quiere preparar.CC = Concentración
(ppm) conocida del hipoclorito (en su
presentación comercial). VS = Volumen de
solución que se desea preparar (en
mililitros o centímetros cúbicos [cc]). VP =
Volumen de producto (hipoclorito en este
caso) que se debe mezclar.
uso Desinfectante para lavar pisos, paredes y
techos, usos industriales
condiciones de almacenamiento Es inestable a la luz, calor y al tiempo
prolongado de preparación.
• Económico.
• Se emplea en forma líquida y es un
buen desinfectante.
• Ideal para remojar elementos, materiales
o utensilios.
• Se debe preparar diariamente antes de
su empleo.
•Utilizar recipientes que no sean metálicos.
• Mantener en un lugar fresco, seco y
alejado de la luz directa.
• Utilizar la
concentración según lo establecido.
• Utilizar medidas de protección personal.
• Garantizar ventilación en el momento de
utilizarlo.
• Nunca aplicar al tanteo o “cálculo de ojo”
elementos de protección personal Guantes de plástico , tapabocas
manejo en caso de ingestión o contacto Beba grandes cantidades de agua de
inmediato, no provoque el vómito y no
administre nada por la boca, en caso de
contacto con los ojos lave inmediatamente
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con agua potable en abundancia.

FICHA TECNICA 003 PG LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

Nombre Genérico
Tipo de producto Limpia vidrios
Principio activo Tenso activos no iónicos, colorante, etanol
y agua
propiedades físicas y químicas Liquido perfumado y abrillantador óptico,
fosfato de sodio
preparación No requiere preparación, el empaque tiene
aspersor lo que permite aplicar
directamente
uso Para limpiar todo tipo de vidrios
condiciones de almacenamiento Almacénese en sitios bien ventilados
elementos de protección personal Guantes plásticos, tapa bocas
manejo en caso de ingestión o contacto No provoque el vómito y no administre
nada por la boca. El caso de contacto con
los ojos lave inmediatamente con agua
corriente en abundancia. Acuda al médico
más cercano