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Impacto de Ultraprocesados en Salud

Los alimentos ultraprocesados, que contienen ingredientes artificiales y son altamente palatables, están sustituyendo las dietas tradicionales y contribuyendo al aumento de la obesidad y diabetes tipo 2. Su consumo excesivo altera los mecanismos de control del apetito y está asociado con un mayor índice de masa corporal. Reducir su ingesta y optar por alimentos naturales es crucial para mejorar la salud y prevenir enfermedades metabólicas.

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Impacto de Ultraprocesados en Salud

Los alimentos ultraprocesados, que contienen ingredientes artificiales y son altamente palatables, están sustituyendo las dietas tradicionales y contribuyendo al aumento de la obesidad y diabetes tipo 2. Su consumo excesivo altera los mecanismos de control del apetito y está asociado con un mayor índice de masa corporal. Reducir su ingesta y optar por alimentos naturales es crucial para mejorar la salud y prevenir enfermedades metabólicas.

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¿CÓMO AFECTAN LOS

ULTRAPROCESADOS A TU
SALUD?

INTRODUCCIÓN

¿QUE SON? CONSUMO GLOBAL


Los alimentos
Los alimentos ultraprocesados están
ultraprocesados son sustituyendo las dietas
productos tradicionales ricas en
industriales que nutrientes, afectando
contienen negativamente la calidad de
ingredientes la alimentación y la salud de
artificiales como las personas.
saborizantes, Según la OMS, el consumo
colorantes, grasas de ultraprocesados ha
trans, y altos niveles aumentado un 40% en los
de azúcares y sodio. últimos 20 años,
especialmente en países
Estos alimentos están diseñados para ser
desarrollados
altamente palatables y adictivos, lo que interfiere
con los mecanismos naturales de control del EJEMPLOS
apetito, contribuyendo al sobrepeso y la obesidad. refrescos, snacks empaquetados,
y productos precocinados.

[Link]
senala#:~:text=El%20nuevo%20informe%20%22Alimentos%20y%20bebidas%20ultraprocesados%20en,aun%20cuando%20las%20ventas%20de%20estos%20productos%20es

DESARROLLO

RELACIÓN ENTRE
ULTRAPROCESADOS Y OBESIDAD

Los ultraprocesados alteran los


Los alimentos ultraprocesados mecanismos de recompensa del
están asociados con un mayor cerebro, provocando un consumo
índice de masa corporal (IMC) excesivo y desequilibrando el
debido a su alta densidad control natural del apetito​
calórica y baja calidad
nutricional​
Los ultraprocesados alteran los
Estudios muestran que
mecanismos de recompensa del
quienes consumen más
cerebro, provocando un consumo
ultraprocesados tienen un 37%
excesivo y desequilibrando el
más de riesgo de obesidad
control natural del apetito​.
[Link]
16112023000400011&lang=es

CONCLUSIÓN
DESARROLLO DE
DIABETES TIPO 2 La evidencia científica demuestra que el consumo
elevado de estos productos está directamente
relacionado con un aumento significativo en la
prevalencia de obesidad y diabetes tipo 2, dos de
los principales problemas de salud pública en el
mundo actual.

Reducir el consumo de ultraprocesados es clave


para prevenir enfermedades metabólicas y
mejorar la calidad de vida.
Los ultraprocesados desplazan alimentos
ricos en fibra, vitaminas y antioxidantes,
esenciales para mantener un metabolismo ALTERNATIVAS SALUDABLES
saludable, vinculado desde hace décadas con Sustituir snacks procesados por frutas frescas
el desarrollo de diabetes tipo 2. o frutos secos.
Cocinar en casa con ingredientes naturales
como legumbres y vegetales.
Una alta ingesta de alimentos
Priorizar alimentos integrales y mínimamente
ultraprocesados está asociada con un mayor
procesados.
riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, que
puede aumentar entre un 30% y un 80%
dependiendo de la cantidad consumida.

La alta concentración de fructosa en los


ultraprocesados afecta el metabolismo
hepático, favoreciendo la resistencia a la
insulina.
Optar por una dieta balanceada y basada
en alimentos naturales no solo promueve
[Link]
procesados-y-como-afectan-a-la- la salud, sino que reduce la dependencia
diabetes/#:~:text=M%C3%BAltiples%20estudios%20realizados%20en%20diferentes%20pa%C3%ADses
%20europeos%20y,diabetes%20tipo%202%20entre%20un%2030%25%20y%20 de productos ultraprocesados.

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