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Receta de Ojitos de Membrillo Caseros

La receta de Ojitos de membrillo consiste en mezclar manteca y azúcar, agregar yemas y esencia de vainilla, luego incorporar ingredientes secos para formar una masa. Esta masa se estira, se corta en formas, se hace un hueco en el centro y se rellena con puré de dulce de membrillo antes de hornear. Los ojitos se deben enfriar antes de consumir y se almacenan en un recipiente hermético.

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Receta de Ojitos de Membrillo Caseros

La receta de Ojitos de membrillo consiste en mezclar manteca y azúcar, agregar yemas y esencia de vainilla, luego incorporar ingredientes secos para formar una masa. Esta masa se estira, se corta en formas, se hace un hueco en el centro y se rellena con puré de dulce de membrillo antes de hornear. Los ojitos se deben enfriar antes de consumir y se almacenan en un recipiente hermético.

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Ojitos de membrillo

Elaboración
Mezclar la manteca con el azúcar y batir batidora hasta que la mezcla esté cremosa.

Agregar las yemas y perfumar con la esencia de vainilla.

Aparte, tamizar los ingredientes secos e incorporar a la mezcla, uniendo todo hasta
formar una masa homogénea.

Envolver en film y descansar durante media hora en la heladera.

Estirar la masa de 1 cm aproximadamente y cortar con cortante chico.

Colocar sobre placa enmantecada y aplastar con el dedo pulgar, de modo de hacer un
hueco en el centro de cada ojito.

Aparte, pisar el dulce de membrillo con ayuda de un tenedor para formar un puré (se
puede ablandar con un chorrito de leche, si precisara, o colocar unos segundos en
el microondas).

Colocar una cucharadita de membrillo en el centro de cada ojito.

Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 10-12 minutos.

Dejar enfriar antes de consumir.

Se guardan en recipiente hermético y en lugar fresco y seco.

Ingredientes
Manteca, 150 gAzúcar impalpable, 120 gYemas, 3Ralladura de limón, 1 cta.Esencia de
vainilla, ½ cta.Harina, 2 tazasAlmidón de maíz, 1 taza Polvo de hornear, 1 ctaDulce
de membrillo, 200 gLeche, un chorrito

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