La comida chatarra
en mi comunidad
En esta aventura de aprendizaje, descubrirás si
el consumo de comida chatarra ha ocasionado
problemas de salud en tu localidad. Con la ayuda
de personas de tu comunidad, construirás un
Deshidratador solar de alimentos para promover
el consumo de refrigerios saludables.
Saberes de nuestra comunidad
1. En comunidad con sus compañeros, y con
apoyo de su maestro, lean el siguiente texto:
Julia vive en la región Chontalpa del estado de
Tabasco. Diario consume comida poco saludable,
es decir, comida chatarra. Las papas fritas con un
vaso de refresco son su combinación favorita.
Desde la semana pasada Julia ha tenido
pequeños dolores en el estómago. El día de hoy fue
con su tía al centro de salud de su localidad para
que el médico le recete algún medicamento.
Mientras esperan su turno, su tía lee en voz alta
los carteles de los muros del centro de salud. Julia
se sorprendió al escuchar que el consumo de
alimentos chatarra tiene efectos negativos en la
salud de las personas: consumir bebidas azucaradas
en exceso es el principal factor que pone en riesgo
Lavinia Cabrer a Sandoval, T ABASCO
la salud de la población. ¡En niños aumenta el
riesgo de adquirir diabetes infantil tipo 2!
“Actualmente en México, aumentó el número
de niños entre 8 y 10 años que padecen esta
Autor:
José del Carmen Almeida Hernández
enfermedad”, concluyó su tía.
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1º_C_LPA-[Link] 226 23/01/23 10:58 a.m.
Escenario comunitario 227
Lavinia Cabrer a Sandoval, T ABASCO
Materiales
o Recortes de alimentos poco saludables
o Pegamento blanco
2. De manera individual, pero sin olvidar lo que
leyeron en comunidad, realiza lo siguiente:
a) Imagina qué sucede en el cuerpo de Julia cuando
consume su combinación de alimentos favorita y
dibújalo en el recuadro de abajo.
b) ¡Realiza en tu cuaderno un collage! Utiliza
recortes de comida poco saludable que
encuentres en revistas o periódicos.
❱ Explica a tus compañeros el collage y lo que sabes
acerca de la comida poco saludable o chatarra.
3. A lo largo de esta aventura de aprendizaje, con
ayuda de personas de tu comunidad, responderás:
a) ¿Qué tipo de comidas y bebidas chatarra
consumen las personas de mi comunidad y
cuáles son las posibles consecuencias en
la salud?
b) ¿Cuál puede ser una reacción del cuerpo
cuando se consumen algunos tipos de
alimentos chatarra?
1º_C_LPA-[Link] 227 12/01/23 1:41 p.m.
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Plan y acción
Materiales
o Un refresco de 600 mililitros o Un pincel
en un envase de plástico o Pintura vinílica color negro
o Un globo o Una bolsa de plástico
o 5 cucharadas de sal transparente y limpia (del
o Un recipiente amplio de tamaño de la tapa de la caja
plástico de zapatos)
o Un embudo o Una charola de unicel que
o Una cuchara abarque la base de la caja de
o Una caja de cartón de zapatos zapatos
con tapa o Fruta de temporada limpia y
o Tijeras de punta redonda cortada en rodajas finas
Para responder las preguntas del punto
3 de “Saberes de nuestra comunidad”,
reúnanse en pequeñas comunidades
y realicen lo que se indica.
¡Únanse en esta aventura de aprendizaje!
a Pónganse de acuerdo sobre
qué harán para resolver cada
pregunta. b Acuerden dónde buscarán la
información que necesiten y los
materiales que ocuparán.
c En el cuaderno, escriban y
acompañen con dibujos sus
acuerdos.
00-COMUNITARIO_LIBRO-[Link] 228 03/01/23 20:49
Escenario comunitario 229
¿Qué tipo de comidas y
Las expresiones “comida
bebidas chatarra consumen poco saludable” y
las personas de mi comunidad “comida y bebida
chatarra” se utilizan
y cuáles son las posibles para señalar alimentos
consecuencias en la salud? y bebidas con pocos
nutrientes y un alto
1. En pareja, y acompañados por un adulto, contenido en azúcares,
grasas o sales.
hagan una encuesta a cinco personas que
vivan en su localidad para conocer cómo
es su alimentación. 1
a) Pídanle ayuda al adulto que los
acompaña para registrar las respuestas.
b) ¡Apóyense en las siguientes preguntas
para realizar las encuestas!
❱ ¿Conoces qué son los alimentos chatarra? 2
❱ ¿Consumes alguno de los alimentos que
se muestran en esta página?
❱ ¿Cuál de estos alimentos consumes con
mayor frecuencia?
❱ ¿Cuál es la razón por la cual consumes
este tipo de alimentos?
a. Es más rico. 3
b. Me quita el hambre.
c. Es más rápido de comer.
d. Es más barato.
6 4
Lavinia Cabrer a Sandoval, T ABASCO
1º_C_LPA-[Link] 229 12/01/23 1:17 p.m.
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❱ ¿Qué cantidad de alimentos saludables
consumes en comparación con los alimentos
chatarra?
a. Consumo más alimentos chatarra que alimentos
saludables.
b. Consumo la misma cantidad de alimentos
chatarra que alimentos saludables.
c. Consumo menos alimentos chatarra que
alimentos saludables.
d. Sólo consumo alimentos saludables.
¿Cuál puede ser una reacción del
cuerpo cuando se consumen algunos
tipos de alimentos chatarra?
Cuando consumes alimentos chatarra, tu cuerpo
sufre un desequilibrio debido al exceso de sales,
azúcares, colorantes, conservadores y otras
sustancias que contienen. ¡Pueden dañar tu salud!
1. Reunidos en las pequeñas comunidades
que conformaron, lleven a cabo
el siguiente experimento.
Procedimiento
1. Coloquen el envase lleno de refresco
encima del recipiente amplio de plástico.
1º_C_LPA-[Link] 230 12/01/23 2:08 p.m.
Escenario comunitario 231
2. Metan la parte final del
embudo en la boquilla
del globo, como se
muestra en la imagen.
3. Viertan en el embudo cinco
cucharadas de sal para
llenar el globo.
4. Con cuidado, retiren el globo
del embudo y coloquen la
boquilla del globo en la
boquilla del envase de refresco.
5. Sin separar el globo del
envase, levántenlo para que
la sal caiga en la botella.
6. Observen lo que sucede.
La comida chatarra puede alterar
el proceso de digestión, provocando
síntomas como dolor en el estómago
e inflamación.
1º_C_LPA-[Link] 231 12/01/23 2:08 p.m.
232
2. Investiguen en la biblioteca pública, la
➦ Para conocer más sobre Biblioteca Escolar o de Aula, o busquen
los alimentos, consulta en internet con ayuda de un adulto, qué
Nuestros saberes: Libro efectos negativos tiene en las funciones
para alumnos, maestros
y familia.
del cuerpo el consumo de alimentos
chatarra en exceso.
a) Acompañen con dibujos los apuntes
que realicen en el cuaderno.
b) Dialoguen y comparen con
otras pequeñas comunidades
su investigación.
Acuerdos
1. De manera individual, pero sin olvidar
lo aprendido en comunidad, en el
siguiente esquema dibuja, escribe o
ilustra con recortes la comida chatarra:
Comida poco saludable... Lavinia Cabrer a Sandoval, T ABASCO
a b c
Que consumas más: Que las personas Que hayas probado
encuestadas consuman alguna vez y te haya
con mayor frecuencia: causado un malestar:
00-COMUNITARIO_LIBRO-[Link] 232 03/01/23 20:49
Escenario comunitario 233
2. A partir de la encuesta realizada,
lo investigado de manera colectiva
y el esquema anterior, completa el
siguiente párrafo:
El alimento poco saludable que más
CO
AS
B
TA
v al,
ndo
consumen las personas en mi localidad es Lavinia Cab
rer a
Sa
.
Esto ocasiona algunos problemas de salud,
como .
Las personas mencionan que comen este tipo
de alimentos porque .
Comunicación y aplicación
La mayoría de las personas consumen
alimentos chatarra porque los consideran
un pequeño refrigerio, es decir, porciones
pequeñas de alimentos que se consumen
entre comidas. ¿Te imaginas elaborar
golosinas saludables para tu comunidad?
1. ¡Integren a más personas
de su localidad a la
pequeña comunidad
que conformaron!
Juntos, sigan los pasos
para construir un
deshidratador solar.
1º_C_LPA-[Link] 233 12/01/23 1:16 p.m.
234
Procedimiento
1. Con ayuda de un adulto,
realicen un corte en la parte
superior de la tapa de la caja
de cartón, como se muestra
en la imagen.
2. Coloquen la bolsa de plástico
transparente en el corte de
la tapa de la caja. Fíjenla con
cinta adhesiva.
3. Hagan tres agujeros de
aproximadamente
3 centímetros de diámetro
en la base de la caja.
4. Pinten la caja por dentro y
por fuera de color negro.
5. En el interior de la caja,
Lavinia Cabrer a Sandoval, T ABASCO
acomoden la charola de unicel.
6. Pongan la fruta de temporada
cortada en rodajas en el interior
de la caja. Procuren que no se
encimen unas con otras.
1º_C_LPA-[Link] 234 12/01/23 1:45 p.m.
Escenario comunitario 235
7. Acomoden el deshidratador
en un lugar sin humedad y
donde le dé la luz del sol.
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Y ahora... ¡a esperar!
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2. Organícense para llevar un registro diario
durante cinco días.
a) Realicen en el cuaderno un diario de
observación como el siguiente:
Diario de observación
Nombre:
Número de día:
¿Cómo se observa el alimento que coloqué en el Deshidratador
solar?
3. Cuando el alimento esté
deshidratado y se aprecie en
buen estado, es decir, que no
huela mal, no tenga señales
de descomposición ni se haya
contaminado con moscas o
gusanos, o no tenga manchas que
sean señales de hongos, guárdenlo
en una bolsa.
Lavinia Cabrer a Sandoval, T ABASCO
1º_C_LPA-[Link] 235 12/01/23 1:38 p.m.
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4. En pequeñas comunidades, realicen lo siguiente:
a) Comenten qué otros alimentos podrían colocar
en el Deshidratador solar.
b) Acuerden llevar los alimentos y, siguiendo
los pasos del punto 1, pongan a prueba
su deshidratador.
c) No olviden llevar un diario de observación para
conocer el funcionamiento del deshidratador.
¡Experimenten colocarlo en otros lugares sin
humedad y donde dé la luz del sol!
d) Anoten los alimentos con los que funcionó
el Deshidratador solar.
❱ En caso de que no funcione con algún
alimento, discutan cuáles podrían ser las
razones y escríbanlas.
e) Comenten qué mejoras pueden hacer a
su deshidratador para tener pequeños
refrigerios saludables.
¡Anoten sus propuestas
en el cuaderno!
Lavinia Cabrer a Sandoval, T ABASCO
00-COMUNITARIO_LIBRO-[Link] 236 03/01/23 20:49
Escenario comunitario 237
Lavinia
Cab
rer
Reflexión sobre nuestros aprendizajes aS
a
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ova
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BASCO
1. De manera individual, pero sin olvidar
lo aprendido en comunidad, dibuja en
el recuadro el Deshidratador solar que
construiste de manera colectiva.
2. Dialoga con personas de tu comunidad
cómo pueden ayudar a tener una
alimentación sana los pequeños refrigerios
que elaboraron.
3. Por último, escriban en sus cuadernos los
acuerdos asamblearios a los que llegaron para
preparar distintos refrigerios saludables.
00-COMUNITARIO_LIBRO-[Link] 237 03/01/23 20:49
