Química III
6°E
Ing. Valentín Robledo Sánchez
Secuencia de Aprendizaje II
“Ácidos y Bases”
Bucio Toledo Paola
Ríos Vázquez Antonio de Jesús
Reyes Juárez Julio Cesar
Características de Ácidos y Bases
Los ácidos y las bases son sustancias con propiedades bien definidas que permiten
diferenciarlas en función de su comportamiento químico y sus efectos en distintos
materiales.
Los ácidos se caracterizan por su sabor agrio, como el que se percibe en el
vinagre (ácido acético) o en los cítricos (ácido cítrico). Son capaces de cambiar el
color de los indicadores, por ejemplo, el papel tornasol azul se torna rojo en
presencia de un ácido. Otra propiedad destacable es su reacción con metales
activos, como el zinc, el magnesio o el hierro, liberando hidrógeno gaseoso según
la reacción:
También reaccionan con carbonatos y bicarbonatos produciendo dióxido de
carbono (CO2), agua y una sal, como se observa en la efervescencia del bicarbonato
de sodio cuando se mezcla con vinagre. En solución acuosa, los ácidos pueden
conducir electricidad si están ionizados y tienen la capacidad de neutralizar bases,
formando agua y sales en un proceso conocido como reacción de neutralización.
Por su parte, las bases tienen un sabor amargo y una textura resbaladiza al
tacto, como ocurre con los jabones y detergentes, que contienen compuestos
básicos. Cambian el color de los indicadores, como el tornasol rojo, que se vuelve
azul en su presencia. Al igual que los ácidos, conducen electricidad si están
ionizados en solución acuosa y reaccionan con ellos para formar agua y una sal.
Teorías de Ácidos y Bases
Teoría de Arrhenius
Propuesta en 1884 por Svante Arrhenius, esta teoría establece que los ácidos son
sustancias que aumentan la concentración de iones hidrógeno (H+) en agua,
mientras que las bases son aquellas que incrementan la concentración de iones
hidróxido (OH−). Ejemplo de disociación de un ácido según Arrhenius:
Ejemplo de disociación de una base según Arrhenius:
Sin embargo, esta teoría es limitada, ya que solo aplica a soluciones acuosas y no
explica sustancias que actúan como bases sin liberar OH−.
Teoría de Brønsted-Lowry
En 1923, Johannes Brønsted y Thomas Lowry ampliaron la definición de ácidos y
bases. Según esta teoría, un ácido es una sustancia capaz de donar un protón (H+),
mientras que una base es aquella que puede aceptarlo.
Ejemplo de esta teoría con el amoníaco en agua:
Aquí, el agua actúa como un ácido al donar un protón al amoníaco, que se comporta
como base.
Teoría de Lewis
Gilbert N. Lewis propuso en 1923 una definición aún más general: un ácido es
cualquier sustancia capaz de aceptar un par de electrones, mientras que una base
es aquella que los dona. Ejemplo de reacción ácido-base según Lewis:
Esta teoría permite explicar reacciones en sistemas no acuosos y abarca una mayor
cantidad de sustancias.
Electrolitos Fuertes, Débiles y No Electrolitos
Las sustancias pueden clasificarse según su capacidad de conducir electricidad en
solución acuosa en tres categorías principales:
Electrolitos fuertes: Se ionizan completamente en solución, permitiendo
una alta conducción eléctrica. Ejemplos: HCl, HNO3, NaOH, KOH, NaCl.
Electrolitos débiles: Se ionizan parcialmente, por lo que conducen
electricidad en menor medida. Ejemplos: CH3COOH (ácido acético), NH3
(amoníaco).
No electrolitos: No se ionizan en solución y no conducen electricidad.
Ejemplos: azúcar, etanol.
Diferencia entre Ionización y Disociación
La ionización es el proceso mediante el cual átomos o moléculas adquieren carga
eléctrica mediante la pérdida o ganancia de electrones. Este proceso es
fundamental no solo en soluciones, sino también en fases gaseosas, donde la
ionización puede producirse, por ejemplo, en descargas eléctricas o en plasmas.
En cambio, la disociación se refiere a la separación de una molécula o un
compuesto iónico en dos o más fragmentos o iones cuando se disuelve en un medio
adecuado, como el agua. Un ejemplo claro de disociación es la sal de mesa (NaCl),
que se separa en sus iones constitutivos, Na⁺ y Cl⁻, en una solución acuosa. Por
ello, mientras la ionización abarca cualquier proceso de formación de iones, la
disociación se utiliza de manera más específica para describir la separación de
compuestos preexistentes en sus iones o fragmentos menores.
Ácido y Base Fuertes y Débiles
Los ácidos y bases fuertes se disocian completamente en solución. Ejemplos de
ácidos fuertes son HCl, HNO3 y H2SO4, mientras que ejemplos de bases fuertes
incluyen NaOH y KOH. Los ácidos y bases débiles solo se ionizan parcialmente.
Ejemplos de ácidos débiles son CH3COOH (ácido acético) y H2CO3 (ácido
carbónico), mientras que ejemplos de bases débiles incluyen NH3 y Al (OH)3
Teoría de Ionización de Arrhenius
La teoría de ionización de Arrhenius, formulada a finales del siglo XIX, representa
uno de los pilares fundamentales en el estudio de las reacciones ácido-base en
química. Según esta teoría, los ácidos son sustancias que, al disolverse en agua,
liberan iones de hidrógeno (H⁺), mientras que las bases producen iones hidroxilo
(OH⁻). Por ejemplo, al disolverse en agua, el ácido clorhídrico se separa en H⁺ y
Cl⁻, y de manera similar, el hidróxido de sodio se divide en Na⁺ y OH⁻.
Esta teoría se basa en la capacidad del agua como solvente polar, que
estabiliza los iones resultantes de la disociación. Aunque inicialmente se centró en
soluciones acuosas, la teoría de Arrhenius fue determinante para entender las
reacciones de neutralización, en las que un ácido y una base se combinan para
formar agua y una sal, dando inicio a la formación de nuevos compuestos a partir
de la combinación de iones.
Ionización del Agua, pH y pOH
El agua se ioniza ligeramente de acuerdo con la ecuación:
El producto de las concentraciones de estos iones se conoce como el producto
iónico del agua (Kw):
Kw= [H+] [OH−] =1.0×10−14 a 25°C
El pH se define como:
pH=−log[H+]
Mientras que el pOH se define como:
pOH=−log [OH−]
Ambos están relacionados por la ecuación:
pH+pOH=14
Soluciones Ácido y Base
El comportamiento de una solución en términos de acidez o basicidad depende de
la concentración relativa de los iones H⁺ y OH⁻ presentes en ella. Las soluciones
ácidas se caracterizan por tener una alta concentración de iones hidrógeno, lo que
resulta en un pH menor a 7. Este tipo de soluciones se forman al disolver en agua
sustancias como el ácido clorhídrico, el ácido sulfúrico o el ácido acético, y son
fundamentales en numerosas reacciones químicas, tanto en el laboratorio como en
procesos industriales.
Por otro lado, las soluciones básicas, también conocidas como alcalinas, se
distinguen por una mayor concentración de iones hidroxilo, situando su pH por
encima de 7. Ejemplos comunes incluyen soluciones formadas a partir de hidróxido
de sodio, hidróxido de potasio o amoníaco en agua. La medición del pH, que es una
escala logarítmica, se ha convertido en una herramienta esencial para determinar
la naturaleza de la solución, permitiendo predecir la dirección y el comportamiento
de diversas reacciones químicas.
Indicadores Ácido-Base
Los indicadores ácido-base son compuestos orgánicos que permiten identificar
visualmente la naturaleza de una solución mediante un cambio de color, en función
del pH. Estos compuestos presentan estructuras químicas diferentes en sus formas
ácida y básica, lo que modifica su capacidad para absorber la luz y,
consecuentemente, su color.
Entre los ejemplos más conocidos se encuentra la fenolftaleína, que resulta
incolora en soluciones ácidas y adquiere un tono rosado en medios básicos, así
como el rojo de metilo, que varía de tonalidades rojas en ambientes ácidos a
amarillas en condiciones básicas. Otro ejemplo es el azul de bromotimol, que exhibe
un cambio de color desde amarillo en condiciones ácidas hasta azul en medios
básicos, pasando por un matiz intermedio. Estos indicadores son de gran utilidad
en las titraciones ácido-base, ya que permiten determinar el punto de equivalencia
en el que se produce la neutralización completa entre un ácido y una base.
Soluciones Amortiguadoras
Las soluciones amortiguadoras o buffers son mezclas de un ácido débil y su base
conjugada, o una base débil y su ácido conjugado, que resisten cambios de pH
cuando se agregan pequeñas cantidades de ácido o base.
Ejemplo de Sistema amortiguador:
Un buffer importante en el cuerpo humano es el sistema bicarbonato (HCO3-) /
ácido carbónico (H2CO3), que mantiene el pH sanguíneo estable en torno a 7.4.
Titulación Ácido-Base
La titulación ácido-base es un procedimiento utilizado para determinar la
concentración desconocida de un ácido o una base mediante la adición controlada
de una solución de concentración conocida.
La ecuación fundamental de una titulación es:
M1V1=M2V2
Donde:
M1 y V1son la molaridad y volumen del ácido.
M2 y V2 son la molaridad y volumen de la base.
El punto de equivalencia se alcanza cuando la cantidad de ácido y base
reaccionan en proporciones exactas. Para detectarlo, se utilizan indicadores de pH
como la fenolftaleína o sensores de pH digitales.
