INDICE TENTATIVO PROCESO DE PRODUCCION
1. DESCRIPCION DEL LUGAR
En la ciudad de la Paz provincia los Andes comunidad Chirapaka es un pueblo donde produce de
manera natural ya que el clima y la tierra de ciertos lugares del pueblo ayuda a su crecimientos ya
que para su desarrollo de esta planta se necesita ciertas características como que el clima sea fría
y seca y la tierra tiene que ser empedrosa y no así en una tierra fina se tomara ciertos sectores de
donde crece esta planta para la elaboración del producto que se quiere llegar a realizar como el te
de koa es un producto medicinal que puede ayudar a ciertos malestares que una persona puede
presentar su uso es como un te
2. DESCRIPCION DE LA MATERIA PRIMA
Nombre de la Materia Prima: Planta koa
Origen:
Nuestras plantas de koa una verdadera joya de la región andina cultivada en las elevadas
montañas de Bolivia y Perú. Aquí en la comunidad de Chirapaka conocemos y valoramos
profundamente el legado ancestral que esta planta trae consigo enriqueciendo nuestra vida
cotidiana con sus cualidades únicas.
Características Físicas:
Forma y Tamaño: Cada hoja de koa es una pieza de la naturaleza con una forma alargada y borde
dentado, que recuerda la elegancia de las montañas andinas. Las hojas pueden variar en tamaño,
cada una con su propio carácter reflejando la diversidad de la planta.
Color: En su estado fresco el verde vibrante de las hojas recuerda la vitalidad de la naturaleza. Al
secarse el color se transforma en tonos cálidos de verde oliva y marrón, un testimonio del viaje de
la hoja desde el campo hasta tu taza.
Aroma: Las hojas desprenden un aroma herbal que evoca la serenidad de los paisajes andinos.
Este aroma, que se intensifica durante el secado es una promesa de las bondades que el té
ofrecerá.
Propiedades Medicinales:
Digestivas: Las hojas de koa han sido utilizadas durante generaciones para ayudar a la digestión
proporcionando un alivio natural y reconfortante para el estómago.
Anti-inflamatorias: Gracias a sus propiedades antiinflamatorias las hojas ayudan a calmar y reducir
las inflamaciones brindando una sensación de bienestar.
Descongestionantes: El té de koa es un aliado confiable para despejar las vías respiratorias y
aliviar la congestión ofreciendo un respiro refrescante.
Alivio de Dolores: Las hojas también son valoradas por su capacidad para aliviar dolores
musculares y de cabeza proporcionando un alivio suave y efectivo.
Calidad y Control:
Inspección Visual: Cada hoja es examinada a mano para asegurar su frescura y ausencia de
imperfecciones garantizando que solo lo mejor llegue a tu taza.
Pruebas de Pureza: Realizamos pruebas para confirmar que nuestras hojas están libres de
contaminantes asegurando un té puro y seguro para ti.
Pruebas de Propiedades: Evaluamos las cualidades medicinales y el sabor del té, asegurándonos
de que cada infusión te brinde el máximo beneficio y placer.
Impacto Ambiental y Sostenibilidad:
Cosecha Responsable: Nuestra cosecha es cuidadosa y sostenible, respetando el equilibrio natural
y asegurando que la planta continúe prosperando en su hábitat.
Procesos Ecológicos: Utilizamos métodos que minimizan nuestro impacto ambiental, gestionando
los residuos de manera responsable y manteniendo la pureza del entorno.
3. DESCRIPCION DEL BIEN FINAL
El Producto: Té de koa
Descripción del Producto:
Nuestro Té de koa, también conocido localmente como Wirakoa es una nectar especial elaborada
a partir de las hojas secas de la planta llamada koa. Este té es conocido por ser un aliado natural
para la digestión, aliviando inflamaciones y descongestiones y ofreciendo alivio para dolores
musculares y de cabeza. Además de sus beneficios para la salud el té de koa tiene un sabor único
que puede realzar mariscos y sopas. Recomendamos disfrutarlo con moderación especialmente si
tienes condiciones de salud preexistentes o estás embarazada.
Empaquetado:
Material de las Bolsas: Nuestras bolsas están elaboradas con papel filtro biodegradable fabricado
a partir de pulpa vegetal. Este material no solo permite una excelente extracción del sabor del té
sino que también es compostable, contribuyendo a la protección del medio ambiente.
Tamaño de las Bolsas: Cada bolsa contiene 5 gramos de té seco la cantidad perfecta para preparar
una taza de té que te hará disfrutar cada sorbo.
Diseño de las Bolsas: El diseño de nuestras bolsas es sencillo y práctico con un formato compacto
que asegura la frescura del té y facilita su uso. Cada bolsa está sellada para mantener la calidad y
aroma del producto.
Unidades por Caja:
Cantidad de Bolsas por Caja: Cada caja contiene 50 bolsas asegurando que tengas suficiente té
para disfrutar a lo largo del mes.
Diseño de la Caja: Las cajas están hechas de vidrio reciclable y presentan un diseño informativo
que destaca los beneficios del té junto con instrucciones claras para su preparación. Con un
tamaño compacto de aproximadamente 15 cm x 10 cm x 5 cm son ideales para almacenar y
manejar.
Cantidad de Cajas por Paleta (estructura que se utiliza para apilar almacenar y transportar la
mercancía): Para una distribución eficiente lo que apilaremos entre 30 y 50 cajas por paleta,
facilitando su transporte.
Producción Mensual:
Cantidad de Unidades a Producir: Nuestra meta es producir 250 cajas de té cada mes equivalentes
a 12500 bolsas asegurando un suministro constante para nuestros clientes.
Proceso de Producción: En la comunidad de Chirapaka comenzamos con la cosecha de las hojas de
koa que luego son secadas y trituradas. El té se empaqueta en nuestras bolsas y se envasan en
cajas cuidando cada detalle para garantizar un producto final de alta calidad.
Control de Calidad:
Inspección de Materias Primas: Las hojas de koa se revisan minuciosamente para garantizar que
solo las mejores hojas sean utilizadas en nuestro té.
Control de Procesos: Cada etapa del proceso desde el secado hasta el empaquetado se controla
con precisión para preservar el sabor y las propiedades medicinales del té.
Verificación del Empaque: Inspeccionamos cada bolsa y caja para asegurar que estén selladas
correctamente y que las etiquetas sean precisas.
Sostenibilidad y Enfoque Ambiental:
Materiales Ecológicos: Empleamos materiales reciclables y biodegradables tanto en nuestras
bolsas de té como en nuestras cajas alineándonos con nuestro compromiso con el medio
ambiente.
Energía Renovable: Para reducir nuestro impacto utilizamos paneles solares que alimentan
nuestras máquinas y así disminuyendo el uso de energía eléctrica convencional.
Empaquetado Retornable: Optamos por cajas de vidrio retornables minimizando la necesidad de
fabricar nuevas cajas y reduciendo la generación de residuos.
Distribución:
Logística Eficiente: Planificamos la distribución para reducir el número de viajes y asi utilizando
vehículos eléctricos cargados con energía solar. Esto no solo ahorra gasolina, sino que también
disminuye las emisiones de CO2.
Optimización: Organizamos los viajes de manera secuencial para evitar la sobreproducción y
reducir los costos de distribución haciendo que cada paso del proceso sea lo más eficiente posible.
Este enfoque integral no solo busca ofrecer un té de calidad sino también apoyar a la comunidad
local y cuidar el medio ambiente.
4. DESCRIPCION DEL FLUJOGRAMA DE PRODUCCION
}***
4.1 DESCRIPCION DE LOS SIMBOLOS
El símbolo ovalo da un inicio al a secuencia de procesos que se dará para
un determinado producto o programa.
El rectángulo es para procesos y y acciones que son muy
importantes y se tienen que realizar
El rombo mas conocido como la condicional ¿sí? Es para tomar
decisiones en puntos muy importantes que se dará y siempre
tendrá dos condiciones que es un si o no y de acuerdo a esos
parámetros se basara los procesos
El símbolo ovalo con un fin da como terminado la secuencia con todos
sus procesos y condicionales que tendrá que cumplir para llegar al final
4.2 DECRIPCION DE PASOS PROCESOS PRODUCTIVOS
Selección del Terreno Adecuado
Todo comienza con la selección del lugar perfecto. El terreno debe ser seco y cascajoso, porque
ahí es donde la planta de koa crece mejor. Elegir bien este lugar es fundamental ya que esto
asegura que la planta pueda crecer en las mejores condiciones posibles y que el té mantenga su
calidad desde el inicio.
Cosecha en el Momento exacto
La cosecha de la planta se realiza en las primeras horas de la mañana justo cuando el rocío se ha
evaporado y la planta está llena de nutrientes. Este es un momento crucial, porque el objetivo es
preservar los aceites esenciales que le dan al té su sabor y propiedades únicas.
¿La Planta Está Lista para Secarse?
No todo el trabajo puede hacerse a la carrera. Antes de proceder al secado se verifica si la planta
está lista. Si aún no lo está se espera pacientemente. Saber cuándo avanzar es clave para que la
planta mantenga su frescura y las propiedades curativas. Para ese proceso solo habrá una persona
encargada. Persona A
Secado Natural
Una vez lista la planta se deja secar de forma natural durante unos 5 a 10 días. Es importante tener
mucho cuidado con la humedad porque un mal secado puede arruinar todo el trabajo hecho hasta
ahora. Este proceso nos permite que las hojas se sequen lentamente y así se conservan todas las
propiedades que la naturaleza nos ofrece.
Verificación del Secado
Antes de pasar al siguiente paso se toca la planta para asegurarse de que esté completamente
seca y quebradiza. Si no es así se extiende el tiempo de secado ya que es mejor esperar un poco
más que apresurarse y perder calidad en el producto final. Este proceso seguirá encargado la
persona A
Trituración de las Hojas
Cuando las hojas estén listas se pasan por una máquina que las tritura hasta convertirlas en un
polvo fino. Este paso nos acerca más al té que todos conocemos y disfrutamos. Convertir las hojas
secas en polvo es lo que permite que el té de koa se mezcle de manera uniforme en cada taza.
Para el siguiente proceso estará encargado una persona (B)
Empaque Cuidado
Ahora toca medir con precisión 5 gramos de té por sobre. No se hace a mano para evitar
contaminar el té y garantizar que todo sea higiénico. Cada sobre es como una pequeña porción de
naturaleza lista para ser preparada para el público en general. Seguiremos contando con las
personas (A,B)
Sellado de los Sobres
Después de llenarlos, los sobres se sellan cuidadosamente para que el té mantenga su frescura. Y
así cuando alguien habrá uno de esos sobres puede disfrutar del mismo aroma y sabor que tuvo
cuando se preparó.
Energía Sostenible
En este proceso no solo se cuida el té sino también el planeta y se utilizan paneles solares para
hacer funcionar las máquinas. De esta manera se reducen los costos energéticos y se hace el
proceso más sostenible.
Embalaje de las cajitas retornables
Los sobres de té se colocan en cajas de Porcelana retornables lo que añade un toque ecológico al
proceso. Estas cajas no solo protegen el té sino que también se pueden reutilizar lo que reduce el
impacto ambiental y para este último proceso necesitaremos de dos personas mas
Distribución Inteligente
Antes de que el té llegue a los consumidores se planifica una distribución eficiente. Lo genial de
este paso es que se usan vehículos eléctricos, lo que reduce las emisiones y hace que todo el
proceso desde la cosecha hasta la taza, sea más respetuoso con el medio ambiente.
Verificación Final
Antes de dar por terminado el proceso se revisa que la distribución haya sido eficiente. Si algo falla
se ajusta la logística para asegurarse de que el té llegue a tiempo y en perfectas condiciones.
Fin del Proceso
Y así termina todo, después de pasar por cada uno de estos pasos, el proceso de producción del té
de koa termina.
5.DETERMINACION DE LOS COSTOS OPERATIVOS
a) Departamento de administración
Este departamento es importante ya que es el área encargada de la gestión y organización de los
recursos de la empresa alguna de las funciones incluyen:
● Planificación y organización de las actividades administrativas
● Gestión de los recursos humanos, como contratación y capacitación del desarrollo
personal
● Administración de finanzas y contabilidad
● Mantenimiento y control de los bienes e instalaciones
● implementación de políticas y procedimientos internos
para cumplir con las funciones mencionadas necesitaremos los siguientes mobiliarios:
Muebles y enseres
✔ 2 escritorios Bs. 1500 c/u
✔ 6 sillas Bs. 1300 c/u
✔ 2 estantes Bs. 1345 c/u
✔ Materiales de escritorio Bs. 1000
Equipos de computación
✔ 2 computadoras Bs. 3390 c/u
✔ 2 impresoras Bs. 3000 c/u
✔ Sueldos y salarios
✔ 1 contador Bs. 2500
✔ 1 secretaria Bs 2500
b) Departamento de ventas
El departamento se encargará de la comercialización de productos o servicios y algunas de
sus funciones son:
● Desarrollo de estrategias de ventas
● Gestión de relaciones con clientes
● Investigación de mercado
● Seguimiento de ventas, etc.
Para cumplir las menciones mencionadas necesitaremos los siguientes mobiliarios:
Muebles y Enseres
✔ 2 escritorios Bs. 1500 c/u
✔ 4 sillas Bs. 1300 c/u
✔ 1 sillón Bs. 600 c/u
✔ 1 estantes Bs. 1345
✔ Materiales de escritorio Bs.1000
Equipos de computación
✔ 2 computadoras Bs. 3390 c/u
✔ 1 impresoras Bs. 3000
Sueldos y salarios
✔ 1 gerente de ventas Bs. 2500
✔ 1 asistente de ventas Bs. 2500
6.Determinación los costos de Producción
6.1 Departamento de producción
Este departamento es la se encargará de la ejecución y control de los procesos
productivos del bien final.
6.1.1 Muebles y Enseres
2 lockers Bs. 2700 c/u
2 mesas metálicos Bs.1300 c/u
4 estante metálico Bs 1345 c/u
6.1.2 Mano de obra
6.1.2.1 Mano de obra directa
Obrero A (SECADO) Bs.2500
Obrero B (TRITURADO) Bs.2500
Obrero C, D (EMBALAJE) Bs. 2500
6.1.2.2 Mano de obra indirecta
1 contador Bs. 2500
1 secretaria Bs. 2500
1 gerente de ventas Bs. 2500
1 asistente de ventas Bs. 2500
6.1.3 Maquinaria y equipo
1 máquina de triturado Bs. 97440
1 máquina de secado Bs.12050
6.1.4 Herramientas
2 Cernidores para clasificar las hojas según tamaño y calidad cada uno a un precio de
2 balanzas para pesar la hojas y otros ingredientes
2 moldes y prensas
Termómetros e higrómetros para medir la temperatura y humedad durante el proceso de
secado y almacenamiento
Herramientas de limpieza escobas, mangueras y productos de limpieza para mantener el
área de trabajo
Equipos de protección personal
Guantes, gafas y marcarillas para garantizar la seguridad de los trabajadores
6.1.5 Suministros
6.1.6 Materiales
6.1.6.1 materiales directos
6.1.6.2 materiales indirectos
ANEXOS
Anexo 1 La economía circular
4m x 3m 4m x 2m
3m x 4m 2m x 3m 4m x 3m 2m x 3m 2m x 3m
TRANSPORTE
8m x 3m
Anexo 2 Plano de la empresa industrial
4 x 3m
AL CLIENTE
ALTENCION
2m x 4m 6m x 2m
4m x 2m
10m x 6m
ALMACEN
BAÑOS
HOMBRES
BAÑOS
MUJERES
OFICINA
GENERAL
OFICINA DEL
AMBITO CONTABLE
VESTIDORES
VESTIDORES
MAQUINA DE
EMPAQUETADO
TRITURADO
DEL TE
MAQUINA
DE SECADO
LLENADO DE TE
EN LAS BOLCITAS
Organigrama del Proyecto de Producción de Té:
GERENTE GENERAL
DEPARTAMENTO DE DEPARTAMENTO DE
FINANSAS Y CONTROL
VENTAS PRODUCCION
GERENTE DE VENTAS SECADO
CONTADOR
TRITURADO
ASISTENTE DE VENTAS
SECRETARIA
EMBALAJE
