ANTECEDENTES HISTÓRICOS DE LA SOJA:

La soja es originaria de Oriente y la referencia histórica más antigua es del año 2838
AC. La planta de soja, de origen subtropical, procede del sureste asiático.

En China se la consideraba uno de los 5 granos sagrados junto al arroz cebada, mijo y
trigo. Tradicionalmente en Oriente la soja se cultivó para consumo del grano. En
Occidente el consumo del grano de soja y sus productos (tofu, tempeh y miso) estuvo
unida al movimiento hippie y al interés por las dietas vegetarianas y naturistas.

En Estados Unidos hacia 1900 se inicia su cultivo principalmente por su capacidad de

regeneración del suelo en alternancias con el cultivo del maíz, pero adquiere real
difusión en 1940. Actualmente la producción mundial de soja ocupa el 8vo. Lugar luego
del trigo, maíz, arroz, papa, cebada, batata y mandioca. Se la cultiva para industrializar
el grano con el fin de obtener harina con alto contenido de proteínas utilizadas en la
elaboración de alimentos y aceite comestible. La soja es el cultivo oleaginoso de mayor
importancia mundial.

En Argentina en 1909 comienzan los primeros ensayos. A partir de los años 70

protagonizó una fuerte expansión, que modificó profundamente la estructura de la
producción agropecuaria y agroindustrial argentina. Hoy en día el complejo oleaginoso
argentino y en particular la cadena agroalimentaria de la soja.

Esta es la historia de una pequeña semilla de origen asiático que ha transformado la

economía de un país en el corazón del continente americano. La soja, una oleaginosa
que llegó a Paraguay en los años 50 de la mano de la migración japonesa, se ha
convertido hoy en el principal producto de exportación del país.

Paraguay comenzó a exportar la leguminosa en los años 70, y los volúmenes de

exportación han crecido de manera sostenida a medida que la soja fue ganando
aceptación en el mundo occidental. La semilla, muy rica en proteína, es la base de
productos derivados como la harina, el aceite y leche. La harina se usa para la
alimentación de ganado, mientras que el aceite se refina y se convierte en biodiesel.

Hoy la soja paraguaya tiene como destinos principales los países de la Unión Europea y
Rusia, y en menor medida, se exporta a Turquía, Argentina y Brasil. 2016 marcó un
récord histórico de producción de 9 millones de toneladas, lo que permitió al país
situarse, por primera vez, como cuarto exportador de soja a nivel mundial, de acuerdo
a reportes del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas
en inglés).

En los últimos años, sin embargo, el descenso de los precios de las materias primas
planteó el desafío de buscar un valor agregado a las exportaciones de soja. Paraguay
debía encontrar la forma de industrializar un producto que gana hasta un 60% en valor
cuando se exporta como producto derivado.

CITA LAS NORMAS E INSTITUCIONES QUE REGULAN Y CONTROLAN

EL FUNCIONAMIENTO DE LA INDUSTRIA DE LA SOJA:

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA (MAG)

ASOCIACION DE PRODUCTORES DE SEMILLAS DEL PARAGUAY

(APROSEMP)

Resolución N° 1691

“POR LA CUAL SE ESTABLECE UN RÉGIMEN ESPECIAL DE

MULTIPLICACIÓN DE SEMILLAS DE SOJA TRANSGÉNICA RR,
AJUSTADA A LAS NORMAS DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA COMÚN,
PREVISTA EN EL ART. 6° DEL DECRETO N° 7797/00, A SER APLICADO
EXCLUSIVAMENTE EN LA CAMPAÑA AGRÍCOLA 2004/2005”.

Asunción, 28 de diciembre del 2004

VISTO: La presentación realizada por la Asociación de productores de Semilla del

Paraguay (APROSEMP), a través de la cual solicita la autorización para que los
Productores Semilleristas puedan registrar campos de producción de semilla de soja RR
de variedades en uso, de origen desconocido, por una única vez durante la Campaña
Agrícola 2004/2005, para lo cual deberán ajustar la producción en base a los
requerimientos de la Ley para producción de semilla común, (Exp. N° EO1040003792),
y;

CONSIDERANDO: Que, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), es la

autoridad competente en materia de semilla. Que, conforme al Art. 58° del Derecho N°
7797/00 que reglamenta la Ley N° 385/94 “ De Semillas y Protección de Cultivares del
MAG”, tiene facultades de ampliar y7o modificar en forma parcial, a través de
Resoluciones, de manera a mejorar la aplicación del citado Decreto. Que,

en virtud del Art. 6° del Decreto Reglamentario N° 7797/00, podrán ser comercializadas
como semilla común además de las establecidas en el Art. 15° de la Ley N° 385/94,
todas las semillas de especies que estando incluidas en el Registro Nacional de
Cultivares Comerciales (RNCC), no fueron producidas bajo los Sistemas de Producción
de Semillas Certificadas y/o Fiscalizadas. Que, no se cuenta con suficiente semilla de
las variedades de soja RR, inscriptas en el RNCC para completar la superficie destinada
a la producción de semilla nacional. Que la dirección de la Asesoría Jurídica del MAG
por Dictamen N° 573 de fecha 27/12/04, entre otros manifiesta: “que la Ley N° 385/94
“De Semillas y Protección de Cultivares”,

en su Art. 15° señala que las semillas de cultivares pertenecientes a las especies no
incluidas en el Registro Nacional de Cultivares, podrán comercializarse como semilla
común, bajo las condiciones que establezca la reglamentación y hasta tanto dichas
especies sean condiciones que establezca la reglamentación y hasta tanto dichas
especies sean incluidas en el mencionado Registro y considerando el parecer técnico
favorable de la Dirección de Semillas (DISE), según nota de fecha 17 de noviembre de
2004, no existen reparos legales para dar curso favorable a lo solicitado. Que, el
Gabinete del viceministro de Agricultura se expidió favorablemente.

POR LO TANTO: En sus atribuciones que le confiere la Ley

EL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA RESUELVE:

Art. 1°. - Establece un régimen especial para la multiplicación de semillas de soja

transgénica RR, ajustada a las Normas de Producción de Semilla Común, prevista en l
Art. 6° del Decreto N° 7797/00, a ser aplicado exclusivamente en la Campaña Agrícola
2004/2005.

Art. 2°. - Para el efecto, quien desee producir semilla de soja transgénica RR a ser
utilizada en la siembra de la Campaña Agrícola 2005/2006, deberá estar inscripto en el
Registro Nacional de Productores de Semillas (RNPS) de la Dirección de Semillas
(DISE), e inscribir los campos de producción en tiempo y forma establecidas en las
Normas de Producción de Semillas.

Art. 3°. - La semilla producida bajo este sistema se denominará semilla común, la que
deberá cumplir los estándares de calidad de campo y de laboratorio establecidas para las
semillas fiscalizadas.

Art. 4°. - La denominación de la variedad a la que corresponda, será exclusiva

responsabilidad del productor semillerista. El que transfiere a cualquier título semilla
para su siembra o propagación, es responsable del correcto rotulado y de la veracidad de
la información contenida en l etiqueta, envase o rótulo. El acto de adherir o fijar una
etiqueta en un envase de semilla tendrá el carácter de declaración jurada respecto de
quien lo realiza.

Art. 5°. - El responsable técnico de la empresa productora de semillas, es encargado de

realizar las inspecciones de campo y de procesamiento, de remitir los informes a la
DISE, en los formularios previstos en las normas de producción.

Art. 6°. - La producción de semillas se realizará en observancia de las leyes

ambientales.

Art. 7°. - Comuníquese a quienes corresponda, y cumplida archívese.

LEY N° 385
DE SEMILLAS Y PROTECCION DE CULTIVARES
Artículo 1º.- La presente Ley tiene por objeto promover una eficiente actividad de
obtención de cultivares; producción, circulación, comercialización y control de calidad
de semillas; asegurar a los agricultores y usuarios en general la identidad y calidad de la
semilla que adquieren y proteger el derecho de los creadores de nuevos cultivares, en
armonía con los acuerdos intraregionales firmados o a firmarse y con las normas
internacionales en materia de semillas.
Definiciones
Artículo 2º.- Para los fines de esta ley se entiende por:
a) Agricultor o usuario: persona natural o jurídica que compre u obtenga semilla para su
siembra o plantación;
b) Cooperador: persona que se dedica a producir semilla bajo contrato para un productor
registrado en la Dirección de Semillas;
c) Cultivar de origen extranjero: es aquella variedad que está inscripta en un registro,
cualquiera sea su naturaleza, en el país de origen;
d) Creación fitogenética: cultivar o variedad, cualquiera sea su naturaleza genética,
obtenida por descubrimiento o por incorporación o transferencia y/o aplicación de
conocimientos científicos al mejoramiento heredable de las plantas;
e) Cultivar o variedad: conjunto de plantas cultivadas que son claramente distinguibles
de las demás de su especie por cualquier característica (morfológica, fisiológica,
citológica, química u otras), las cuales, cuando son reproducidas (sexual o
asexualmente), mantienen sus características distintivas;
f) Envase: todo lo que envuelve o contiene semilla para su conservación y/o transporte;
g) Etiqueta: rótulo, marca, pintura u otra forma descriptiva escrita, punteada, marcada,
repujada, manuscrita o impresa, sobre o adherida al envase;
h) Fitomejorador: persona natural, especializada en mejoramiento genético, dedicada a
descubrir, crear, desarrollar y mantener variedades de plantas cultivadas;
i) Homologación de semillas: aprobación oficial de la calidad de un lote de semilla,
quedando autorizada para su comercialización, previo etiquetado del envase;
j) Obtentor: persona natural o jurídica que inscribe un cultivar en el Registro Nacional
de Cultivares Protegidos y a favor de quien se extiende el respectivo título de obtentor;
k) Pre-control: consiste en la siembra para la prueba a campo de la muestra de un lote de
semilla destinado a la producción de semilla certificada; a efectos de evitar su
utilización para la siguiente categoría de multiplicación, si se encuentra que no cumple
con los padrones establecidos en las normas de producción de semilla certificada;
l) Post-control: consiste en la siembra a campo y evaluación de una muestra de un lote
de semilla de la categoría certificada y/o fiscalizada a fin de verificar que la semilla
adquirida por los agricultores, responde efectivamente a las normas de la categoría
mencionadas;
m) Procesamiento de semillas: comprende secado, selección, clasificación, tratamiento
y envasado de semillas, como sinónimo de acondicionamiento y beneficiamiento de
semillas;
n) Productor o semillerista: persona natural o jurídica que se dedica a labores de campo
para la obtención de semilla de conformidad a la presente ley, por sí mismo o a través
de cooperadores, incluye el procesamiento y comercialización con marca propia;
ñ) Semilla o simiente: toda parte o estructura vegetal, incluyendo plantas de viveros o
mudas, que sea destinada o utilizada para siembra, plantación o propagación;
o) Sistema de producción de semilla certificada: proceso de producción de semilla con
control generacional, supervisado por el organismo certificador, que garantiza la
identidad genética y pureza varietal del cultivo, y que cumple con las Normas de
Producción establecidas por la reglamentación.
El sistema de producción de semilla certificada comprende las categorías siguientes:
-Semilla madre o genética: semilla del fitomejorador, semilla pre-básica, producida y
controlada por el fitomejorador o institución patrocinante. Constituye la primera fuente
de multiplicación de todo sistema de certificación de semilla de una variedad mejorada.
-Semilla fundación: semilla básica, original, primera generación de la semilla madre,
manejada de manera a mantener la identidad genética y pureza correspondiente. Sirve
de base a toda semilla certificada, directamente o a través de semilla registrada.
-Semilla registrada: semilla certificada primera generación, progenie de la semilla
fundación, manejada de tal forma que mantenga su identidad y pureza varietal.
-Semilla certificada: semilla certificada segunda generación, progenie de la semilla
fundación, registrada o de la propia certificada.
-Semilla híbrida: corresponde a simiente obtenida como resultado del ciclo de
producción de cultivares híbridos de primera generación.
p)Sistema de producción de semilla fiscalizada: es aquella en la que no existe un
proceso reglamentado y programado del control generacional de la producción. La
semilla obtenida bajo este sistema se denomina: semilla fiscalizada, y para el efecto
deberá cumplir con los requisitos que establecen las normas técnicas;
q) Semilla común: producida sin el control externo de calidad y cuya comercialización
se autoriza en los casos especiales que determina la presente ley;
r) Variedad de uso público: declarado como tal por la presente ley, siendo de libre
utilización para fines de investigación, producción y comercialización;
s) Variedad de uso público restringido: declarada como tal por resolución del Ministerio
de Agricultura y Ganadería cuando la semilla de una variedad protegida,
económicamente importante para el país no puede ser abastecida satisfactoriamente por
el obtentor;
sujetos de la Presente Ley
Artículo 3º.- Cualquier persona natural o jurídica podrá dedicarse a trabajos de
obtención de cultivares o líneas; producción, procesamiento, análisis en laboratorio,
circulación y comercialización de semillas sin más limitaciones que las de ajustar sus
actividades a las disposiciones legales y reglamentaciones vigentes.
IMPORTANCIA DE DICHAS LEYES
Entre el conjunto de sectores productivos del Paraguay, las cadenas agroindustriales
tienen un peso muy relevante en la economía nacional, que se refleja en el agregado de
indicadores socio-económicos claves a nivel país. Dentro de estas, es imposible no
destacar la importancia del complejo soja, que tiene un rol central en el agregado de
valor, la ocupación de mano de obra, aportes al fisco y a la generación de exportaciones
que provee las divisas necesarias para el desarrollo del país.
DESCRIBE LAS FUNCIONES DE LAS INSTITUCIONES QUE REGULLAN Y
CONTROLAN EL FUNCIONAMIENTO DE LA INDUSTRIADE LA SOJA.
CONSEJO NACIONAL DE SEMILLAS
Artículo 8º.- Créase, como órgano consultivo del Ministerio de Agricultura y
Ganadería, el Consejo Nacional de Semillas, presidido por el Vice Ministro de
Agricultura, quien podrá delegar dicha función en otro funcionario del área. Este
Consejo estará integrado por diez miembros, de los cuales cinco podrán ser funcionarios
del Estado que representen a los sectores vinculados con semillas, investigación,
extensión agraria, defensa vegetal y créditos; los restantes cinco miembros
representarán a la actividad privada, involucrando a asociaciones de agricultores,
productores de semillas, comerciantes de semillas y Fito mejoradores y otra agrupación
o entidad que la reglamentación determine.
El director de la Dirección de Semillas actuará como secretario ejecutivo del Consejo.
El Consejo Nacional de Semillas será convocado por el Vice-Ministro de Agricultura a
propuesta de la Dirección de Semillas.
Artículo 9º.- Las funciones y atribuciones del Consejo Nacional de Semillas serán las
siguientes:
a) Pronunciarse sobre normas y criterios de interpretación para la aplicación de la
presente ley;
b) Pronunciarse en toda cuestión que en cumplimiento de esta ley y su reglamentación
le presenten los servicios técnicos del Ministerio de Agricultura y Ganadería y los
Comités Técnicos de Apoyo que se habilitarán conforme el Artículo 10 de la presente
ley;
c) Tomar conocimiento y emitir opinión sobre proyectos de políticas oficiales, leyes,
decretos, resoluciones y disposiciones nacionales e internacionales vinculadas con la
materia semillas y con los organismos oficiales de crédito y comercialización agrícola
en temas inherentes a la materia;
d) Entender en las diferencias de orden técnico que se susciten entre el Ministerio de
Agricultura y Ganadería, los productores, comerciantes, usuarios u obtentores, en la
aplicación de la presente ley y su reglamentación;
e) Pronunciarse sobre la propuesta de fijación de tasas, elevada por la Dirección de
Semillas al Ministerio de Agricultura y Ganadería, a percibir por servicios que se
presten en virtud de la presente ley, así como cualquier modificación de las mismas;
f) Pronunciarse sobre la cantidad de semilla de especie o grupo de especies que a
propuesta de la Dirección de Semillas, deberá ser importada anualmente para cubrir la
demanda local insatisfecha por la producción nacional de semillas; y,
g) Emitir opinión y pronunciarse sobre toda otra medida para el mejor cumplimiento de
la presente ley.
Artículo 10.- El Consejo Nacional de Semillas dictará su reglamento interno y habilitará
Comités Técnicos de Apoyo para el tratamiento de temas específicos, los que podrán
tener carácter permanente y se integrarán de acuerdo a lo que establezca dicho
reglamento.
CAPECO
La Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas
“CAPECO”, es una entidad de carácter gremial, sin fines de lucro, fundada el 20 de
febrero de 1980. Representa a los productores, exportadores y comercializadores de
cereales y oleaginosas del país, teniendo como miembros a las principales cooperativas
agrícolas, empresas exportadoras nacionales y multinacionales, así como a la industria
procesadora de granos.
PRINCIPALES FUNCIONES
• Apoyo a programas de difusión de la «Siembra Directa» mediante la rotación de
cultivos y el uso de abonos verdes para la recuperación de los suelos destinados a los
cultivos de cereales y oleaginosas

• Desarrollo de programas de apoyo a la investigación conjuntamente con el Ministerio

de Agricultura y Ganadería, y organismos internacionales, para el mejoramiento de las
semillas, calidad de granos (Convenio con la Comisión Canadiense de Granos),
fertilización de suelos, control de enfermedades que afectan a la soja (roya de la soja) y
mejoramiento de cultivos de invierno (trigo).
• Elaboración de programas de financiación a los rubros agrícolas del sector a través de
gestiones ante las autoridades nacionales para la utilización de líneas de créditos de la
banca pública y privada, influyendo en la política económica, impositiva y sectorial
mediante una activa participación gremial.

• Cooperar integralmente en el cuidado y desarrollo de los intereses de los asociados,

ejerciendo la representación legal en gestiones de beneficio colectivo ante cualquier
estamento.

• Búsqueda de nuevos mercados para granos y sus derivados de la industria, en el

sistema soja, trigo, maíz y girasol

• Negociar accesos preferenciales a mercados en estrecha coordinación con la

Cancillería Nacional.

• Impulsar en forma permanente la fluidez en el transporte, tanto carretero, como fluvial

y ferroviario, mediante el análisis de la situación de los corredores de exportación.

• Simplificación y agilización de trámites de exportación en frontera que ayuden a

disminuir costos de exportación.

• Acompañar a sus asociados, cuando los mismos lo requieran, en las negociaciones de

tarifas de fletes, tanto para el transporte carretero como fluvial.

ETAPAS DEL CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA SOJA.

Cuando pensamos en el circuito productivo de la soja tenemos que tener en claro que
es muy amplio, porque incluye todas las actividades precisas para que esta leguminosa y
los derivados como aceite, leche y harina, realicen el trayecto desde los territorios de
cultivo y producción hasta los espacios de distribución y comercialización.
Este recorrido constituye un proceso industrial que está integrado por actividades de
producción y/o manufactura, marketing y comercialización.
Sin dudas, este proceso productivo se caracteriza por las etapas secuenciadas y se
inicia con la producción de la materia prima. En la segunda etapa, la materia prima se
convierte en producto. Posteriormente, en la fase comercial los productos son vendidos
y comercializados.
Un dato importante es que en cada una de las fases intervienen diversos agentes de
acuerdo a las necesidades y el circuito se culmina cuando el producto llega al
consumidor.

Las etapas del proceso productivo de la soja se pueden dividir en tres:

 La etapa agrícola: que comienza con la siembra de la semilla de soja.
 Etapa industrial: que comienza cuando se desprende el frijol de soja.
 Etapa de comercialización: que empieza con la finalización del
procesamiento industrial de la soja.
Veamos en detalle estas tres etapas productivas
FASE 1. ETAPA AGRÍCOLA

La soja, es un cultivo perteneciente a la familia de las Fabáceas o leguminosas. Es

originaria de China y desde la antigüedad ya se la consideraba una semilla sagrada –al
igual que al arroz, el trigo y la cebada-
La etapa agrícola del circuito productivo de la soja, comienza con la siembra de la
semilla. Para conseguir buenas ganancias se emplean semillas híbridas o autógamas,
porque son especies muy resistentes a las variables climáticas y se desarrollan en
diferentes tipos de suelos.
Las semillas hibridas se obtienen uniendo variaciones de semillas de disímiles
particularidades. Las autógamas se generan a partir de la manipulación genética que se
realiza a semillas de una misma variedad.
Por otro lado, se emplean fertilizantes y abonos especiales para conseguir el
crecimiento de las semillas, porque los cultivos de soja absorben extrema cantidad de
nutrientes de la tierra. Esta fase también implica aplicar constante control de malezas y
riego.
La etapa culmina con la cosecha, que puede ser realizada de forma manual, de manera
mecánica y por métodos combinados. La elección del método depende de la extensión
del sembradío y del análisis de los costos en relación a los recursos que deben
emplearse.
En resumen, la primera fase encierra como acciones y actividades:

 Preparación del terreno. Consiste en mover la capa externa del suelo hasta la
hondura apropiada y facilitar el riego. Se emplean como procedimientos
adecuados el arado, la escarificación y el gradeo.
 Inoculación de la semilla. Cuando la tierra está preparada, se realiza la
impregnación con competentes químicos que fijan el nitrógeno de la atmósfera.
Este procedimiento, posibilita que la plántula en desarrollo absorba de la
atmósfera el nitrógeno que precisa.
 Siembra. Se siembra la semilla de forma manual o mecánica, considerando
factores como estación del año, profundidad y densidad de la siembra.
 Riego. Puede ser natural, por las lluvias y artificial; por cauces de ríos, represas y
aguas subterráneas. El porcentaje de agua que debe utilizarse está relacionada con
la variedad de soja sembrada y las tipologías del suelo.

 Control de malezas y suministro de fertilizantes. Por un lado, la fertilización

brinda los nutrimentos necesarios para lograr que la soja sea de calidad. Por otro
lado, el control de malezas evita que el cultivo sufra competencia por los
nutrientes que influyen en su progreso.
  Cosecha. Esta acción puede hacerse manual o mecánicamente. El momento más
recomendable es cuando las vainas varían de color verde a pardo. Almacenaje.
Para preservar la humedad de la materia prima, debe almacenarse en silos.

FASE 2. ETAPA INDUSTRIAL

Uno de los usos del cultivo es la alimentación del ganado. Aproximadamente el
setenta y cinco por ciento de la planta se utiliza para forraje y un porcentaje mínimo se
procesa para el consumo humano. En este consumo están contemplados leche, harina,
tofu y proteína de soja; entre otros.
En esta etapa además, se elaboran productos no alimenticios, como la lecitina de soja y
el biodiesel.

La etapa industrial comienza al retirar el frijol de soja del resto de la planta.

Posteriormente, se desintegra el grano para conseguir aceite y harina. Ambos procesos,
de la harina y del aceite; provocan otros bienes alimenticios y no alimenticios.

LA SEGUNDA FASE ESTÁ INTEGRADA POR SUBETAPAS:

 Transporte. Se realiza en vehículos especialmente dispuestos para transportar

cereales, a fin de resguardar la materia.
 Trillado. Se separa la semilla de soja del resto de la planta cosechada. Mientras el
grano de soja se despacha para el proceso industrial, el resto de la planta se
destina a la elaboración de forraje para animales.
Si se pretende obtener aceite virgen, el grano es limpiado, quebrado, descascarado y
acondicionado para extraer el aceite.

Para la producción de la harina, se utiliza el subproducto que queda después de la

extracción del aceite, que tiene forma de hojuelas y que son sometidas a temperatura y
presión hasta cocinarlas.
Luego de la extracción del aceite, también se obtienen el salvado y la sémola.
FASE 3. ETAPA COMERCIAL

Cuando termina el procesamiento industrial de la soja se comercializa y distribuye

por un lado la semilla y por otro, los productos elaborados con la materia prima.
Esta fase, se sostiene en dos mercados. El interno, sostenido local y nacionalmente y el
externo, que implica la exportación internacional de productos.

LAS ECONOMÍAS REGIONALES Y NACIONALES SE SUSTENTAN EN

GRAN PARTE POR ESTA PRODUCCIÓN SOJERA.
El circuito productivo de la soja implica múltiples fases y el empleo de diversos tipos de
recursos e inversiones; desde que comienza, con el sembrado y cultivo; hasta la etapa
final, de comercialización, cuando llega a quienes la emplean cotidianamente, ya sea
para alimento de animales, de personas o en la industria

ASPECTOS NEGATIVOS Y POSITIVOS DE LA SOJA

Como aspectos positivos (aparte del beneficio que tiene para otros rubros y el valor
proteico del alimento) podemos señalar la alimentación del ganado y el biodiesel.
Sin embargo, como aspectos negativos tiene ocasiona:
 Problemas sociales y ambientales
 Efectos negativos sobre el suelo
 Pérdida de valor de los campos a medida que se siga plantando soja
 Presión sobre el recurso del agua
DESCRIBE FORMAS DE ALMACENAJE DE MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS
TERMINADOS

El almacenamiento de granos y semillas debe guardar algunos cuidados básicos para

que el producto no se deteriore, ya se trate de semillas para la siembra o de granos para
el consumo

Cualquiera sea el sistema de almacenamiento: silo, celda o silo bolsa los parámetros que
más afectan la soja durante el almacenamiento son la humedad y la temperatura. La
humedad determina el desarrollo o no de los hongos en la pos cosecha

El almacenamiento y conservación de semillas, aunque no parezca, comienza con una

buena cosecha del grano, con un nivel adecuado de humedad ambiente, dependiendo del
tipo de grano o semilla, pero siempre tendiente al clima seco. Luego de la cosecha,
deberán respetarse los siguientes métodos en la manipulación y almacenamiento de
granos, sean del tipo que sean.

Secado: Siempre es conveniente secar las semillas, ya sea a través de medios artificiales
o por exposición al sol, hasta que su nivel de humedad no alcance el 12%. Volviendo a
la diferencia entre granos y semillas, es importante que las semillas de utilización para
siembra no sufran daños debido a la temperatura. En el caso de los granos, este cuidado
no será necesario.
Limpieza: los granos y semillas rotos, los residuos, restos de tierra, insectos, deben ser
eliminados porque los residuos provocan calor al descomponerse y esto puede acelerar
el deterioro de los granos, generando plagas y enfermedades.

Protección: el recipiente para el almacenamiento de semillas debe ser a prueba del

ataque de organismos. También puede utilizarse agroquímicos siempre que no dañen a
los granos que serán para consumo humano o animal.

Limpieza, desinfección y fumigación del recipiente: debe limpiarse y desinfectarse a

fondo cualquier pared, el techo y el piso del recipiente para almacenar semillas,
eliminando al máximo cualquier residuo, insecto, plaga, partícula de tierra y restos del
almacenamiento de granos y semillas anterior.

Inspección: una inspección periódica mensual del lugar de almacenamiento y

conservación de las semillas es indispensable para prevenir cualquier enfermedad o
deterioro de los granos.

DESCRIBE FORMAS DE MANIPULEO DE LAS MATERIAS PRIMAS Y

PRODUCTOS TERMINADOS.

CONSIDERACIONES GENERALES

En pocos cultivos la cosecha tiene tanta importancia, como en la soya; es una labor que
debe realizarse en el momento oportuno y con cuidadosa operación.

Si se compara con el grano de maíz, la soya es más débil, estando entonces más
expuesta al daño mecánico ocasionado por la cosechadora; este deterioro puede
perjudicar su posterior conservación, disminuir su valor como semilla y reducir su
calidad industrial.

OPORTUNIDAD DE LA COSECHA

El periodo de cosecha no es muy amplio, lo que obliga a una constante atención de'
productor. La condición de cosecha se manifiesta principalmente porque las hojas
amarilican y se ceca; los tallos SC vuelven quebradizos y las vainas se abren con cierta
facilidad si se les presiona con los dedos. Las plantas adquieren un color parduzco-
amarillento característico. Cuando se escucha el sonido de los granos dentro de la vaina
desprendidos, está lista la planta para ser cosechada. La declinación de la humedad es
rápida después de la calda de las hojas, lo que obliga a una constante revisión del
cultivo

RAPIDEZ DE COSECHA

Si la superficie a cosechar es grande y se dispone de una sola máquina cosechadora, es

probable que, hacia el final de la cosecha, o aún a la mitad de la misma, el cultivo se
seque en exceso y las pérdidas por desgrane sean elevadas.

Para acelerar la cosecha y disponer de cultivos en condiciones óptimas pueden usarse

varias cosechadoras en el mismo campo, o hacer siembras escalonadas, con la misma
variedad, o sembrar variedades de diferentes ciclos.

DENSIDAD DE SIEMBRA

La soya es una planta que produce las vainas muy cerca del suelo, lo que constituye un
problema para su corte y recolección. La tendencia es sembrar cultivos densos (unos 80
kg/ha. de semilla) o sea unas 32 a 38 plantas por metro lineal, para que produzcan
vainas de mayor altura, y tallos más delgados, lo que facilita el corte por la cuchilla.

MALEZAS

Aparte de reducir los rendimientos, la existencia de malezas puede causar varios

problemas en una cosecha mecánica.

Cuando son abundantes, aumenta la relación materia vegetal-grano que debe pasar por
la cosechadora, lo que dificulta la trilla, la separación y la limpieza; en estos casos las
pérdidas de granos sueltos que caen por la cola pueden ser considerables, pues los
sacapajas no alcanzan a separarlos. Es entonces aconsejable reducir la velocidad de
avance para permitir un desahogo a la máquina.

Si las malezas son verdes y voluminosas pueden atorar el cilindro trillador, lo cual
obliga a continuas detenciones.
VELOCIDAD DE AVANCE

Es este factor muy importante en la cosecha de soya, mucho más que en otros cultivos y
cereales.

Como la soya es cortada muy baja, ingresa al interior de la máquina una cantidad
abundante de material vegetal muy fibroso, lo que obliga a un trabajo más lento de
todos los mecanismos para que el corte, trilla, separación y limpieza se realicen
correctamente.

Si la velocidad se aumenta arriba de cierto límite, los mecanismos no alcanzan a

procesar todo el material y entonces se producen pérdidas excesivas de granos y se
registran atoramientos.

PLATAFORMA DE CORTE

La cosecha de soya puede efectuarse con las plataformas de corte comunes empleadas
para trigo y otros cereales finos, siempre que tengan en cuenta diversas
recomendaciones. Hay productores que realizan un excelente trabajo de cosecha con
estas plataformas, porque han efectuado algunas modificaciones que las han mejorado y
se han preocupado por alcanzar los ajustes más convenientes.

ANCHO DE CORTE

Un tema muy discutido es el ancho más conveniente. La tendencia general es usar

plataformas de menor ancho, por la necesidad primordial de obtener alturas de corte
reducidas. Una plataforma ancha produce mayores alturas de corte sobre todo en los
extremos, lo que significa entonces una mayor pérdida

El ancho de una plataforma no sería un problema especial si los suelos estuvieran bien
píanos y parejos; pero como estas condiciones son difíciles de obtener surge la ventaja
de los menores anchos

Un ancho de corte de 3 30 m (11 pies) es suficiente para recoger 5 hileras de soya

separadas a 0 70 m entre si coincidentes con las de la máquina sembradora
BARRA DE CORTE

En la mayoría de las máquinas la barra de corte debe ir rozando cl suelo para hacer un
corte bajo, de tal suerte que la altura de corte normal se encuentra a unos 10 cms como
promedio

EMPLEO DE PUNTONES

El agregado de pontones en la plataforma de corte trae ciertas ventajas y se colocan de

manera que avancen entre los entresurcos. Sirven para levantar plantas caídas y guiarlas
hacia la cuchilla, disminuyendo también atoramientos. Además, su colocación hace
innecesario el trabajo de desgrane. Las plataformas para cosechar soya vienen provistas
de pontones.

MOLINETE

Con el molinete sucede algo parecido que con la cuchilla. La velocidad de rotación del
molinete es fila, aun cuando varía la velocidad de avance de la cosechadora, ya que la
transmisión de' mando al molinete proviene del motor, no de las ruedas de la máquina.
Consecuentemente, una vez elegido un determinado engranaje o polea de mando, la
velocidad del molinete estará regulada para una determinada velocidad de avance.

La velocidad correcta del molinete es aquella en la cual su velocidad periférica es un 25

a 50 por ciento más rápida que la de avance, lo que se conoce como "índice de
molinete" (1,25 a 1,50).

MOLINETE DE DIENTES

Si bien el molinete de paletas que es común en las plataformas de cosecha fina, trabaja
con eficiencia en la cosecha de soya cuando está bien ajustado, el molinete de dientes
resulta de gran utilidad, porque se adapta mejor a los cultivos de leguminosas, como la
soya y tiene la ventaja de ser muy útil en cultivos cardos. Además, maneja muy
suavemente las plantas y el desgrane se reduce al mínimo

Sus ajustes son similares a los ya mencionados para molinete de paletas, pero agredí gan
una regulación de' ángulo del diente que permite mejorar más sus ventajas de levantar
plantas caídas.
Los molinetes de este tipo se caracterizan porque sus dientes se mantienen siempre
paralelos. La punta de' diente está a unos 7,5 cms encima de la cuchilla.

SINFIN TRANSPORTADOR

Puede ser otra causa de desgrane y perdida de granos, porque debe alejar el material de
la barra de corte con la suficiente rapidez como para evitar el corte repetido de la
cuchilla, que puede causar el desgrane. Es por ello que los rpm de' sinfín deben estar
bien ajustadas.

Este elemento está asociado a dos movimientos casi opuestos: al del molinete, que lleva
el material hacia atrás y a' propio sinfín, que lo lleva lateralmente.

En la mayoría de las plataformas para soya, la cuchilla suele estar más adelantada que
en las comunes, justamente para evitar la obstrucción del material sobre la cuchilla y
facilitar la acción del sinfín.

También se suele colocar una cortina en la entrada del embocador, para evitar pérdidas
de granos por retroceso de los mismos.

BARRA DE CORTE FLEXIBLE

Se ha ideado barras de corte flexible que se adaptan a los desniveles del terreno,
particularmente los que se presentan en sentido transversal. Con este dispositivo las
pérdidas por altura de corte se mantienen bajas. Figura 43.

CONTROL AUTOMÁTICO DE LA ALTURA DE LA PLATAFORMA

El control manual de la altura de la barra de corte resulta una tarea más fatigosa en
cosecha de soya que en otros cultivos. Esto es debido a la necesidad de mantenerla bien
cercana al suelo para cortar bajo. Si el suelo presenta irregularidades o desniveles, sobre
todo en sentido longitudinal a la dirección de la marcha, cada vez que las ruedas traseras
de la cosechadora atraviesan un desnivel la plataforma se levanta y se producen
pérdidas por excesiva altura de corte, ya que el operario no tiene tiempo suficiente para

hacerla descender accionando la respectiva palanca.

TRILLA. CILINDRO Y CÓNCAVO

La soya es un cultivo de trillado relativamente fácil cuando está seco, pero a su vez es
u', grano bastante débil, de manera que la velocidad del cilindro y su separación del
concavo son factores importantes para efectuar una buena trilla y evitar el dañado de la
semilla.

Si se emplean poco rpm en el cilindro, es probable que no se trillen todas las vainas y se
pierdan por la cola (pérdida de cilindro). Por et contrario, si los rpm son excesivas,
pudele romperse o denarse mucho el grano.

VELOCIDADES DEL CILINDRO

Cilindro 0,55 m diámetro Cilindro 0,51 m diámetro

Planta seca 400 rpm 450 rpm

Planta húmeda 800 rpm 850 rpm

Cuadro 2: rpm más aconsejables para cilindros de barras batidoras.

Como las vainas se desgranan con facilidad cuando están muy secas, hay usuarios de
máquinas que prefieren cosechar cuando las plantas están más húmedas

Es importante que la máquina cuente con un sistema de variación de la velocidad de'

cilindro, pues cuando hay que cambiar juegos de engranaje, los operarios tienden a no
variar el rpm ya que dichos cambios Levan trabajo y tiempo.

La luz delantera cutre cilindro y cóncavo (camisa) varía entre 10 y 15 mm

dependiendo`, de la humedad de' grano, del rpm del cilindro, de' grado de rotura o
dañado de la scmií'a que se observe, del tamaño del grano, etc.; la 'luz trasera será de 5
mm menos.
CILINDRO DE DIENTES

Los cilindros comunes de barras batidoras, que se usan para la trilla de trigo, ma;z y
otros cereales! pueden ser empleados con eficiencia en soya, si se tienen en cuenta los
ajustes y recomendaciones aconsejadas.

La luz o abertura entre los dientes del cilindro y la base del cóncavo es de unos 20 mm
para soya; pero debe consultarse el manual de la máquina al respecto.

SEPARACIÓN Y LIMPIEZA

Debe consultarse el manual de la máquina o a su fabricante sobre el tipo de zarandas a

usar y los ajustes de éstas y del ventilador, ya que ellos varían de acuerdo con el tamaño
de los granos de soya; el estado del material que se trilla, etc.

Hay que recordar que existen diferencias de tamaño en los granos de soya de distintas
variedades lo que puede obligar a cambiar las zarandas para adecuar los agujeros de las
mismas a' grano que se está trillando.

La soya es de fácil separación y limpieza, pero el ajuste debe ser cuidadoso porque
errores pequeños pueden significar pérdidas elevadas.

RETORNO AL CILINDRO

En general, en las cosechadoras debe eliminarse el retorno del material al cilindro, pues
en caso contrario puede ser excesivo el dañado y partido del grano.

RASTROJO DE SOYA

La soya deja un rastrojo difícil de incorporar; los tallos son duros y fibrosos y quedan
amontonados en las hileras o cordones que arrojan las cosechadoras. En estas
circunstancias es difícil arar el campo y resulta muy poco efectivo el uso de rastras de
discos de doble acción y equipos similares.

Muchos productores juntas esas hileras con rastras u otros elementos y hacen montones
grandes que luego queman. Todo esto significa un trabajo considerable y además se
destruye un material vegetal valioso ya que la soya es mejoradora del suelo.
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