EL SABOR DE LO NATURAL: GUÍA DE UNA HUERTA DE HORTALIZAS.
NALICA CONTTRERAS, DAVIER GUTIERREZ, ESTEINER MOLINA, KAREN
MORALES, KEINER AROCA, JOINER MONROY.
Docente
CAROLINA YAGÜÉ RODRÍGUEZ
INSTITUCION EDUCATIVA AGROECOLOGICA AMAZONICA BUINAIMA
AGROECOLOGIA
DECIMO UNO
FLORENCIA
2024
EL SABOR DE LO NATURAL: GUÍA DE UNA HUERTA DE HORTALIZAS
1. INTRODUCCIÓN
El 6 de agosto de 2024, la profesora Carolina nos asignó el terreno número 7, con
dimensiones de 1 metro de ancho por 3 metros de largo, para desarrollar un huerto productivo de
hortalizas en un ciclo corto. Tras recibir el terreno, los integrantes del grupo; Keiner, Esteiner
molina, Davier, Joiner, Natalia y Karen, procedimos a limpiar y organizar el espacio, con el
objetivo de preparar adecuadamente la tierra para el cultivo.
2. OBJETIVOS
Para garantizar un manejo adecuado de la huerta, es crucial aplicar prácticas óptimas en el
cultivo y cuidado de las hortalizas, asegurando un desarrollo saludable y sostenible en ciclos
cortos. Además, es esencial optimizar el manejo del suelo mediante técnicas de preparación,
conservación y fertilización, mejorando su productividad. Esto incluye el uso de abonos orgánicos
para enriquecer el suelo y mantener un equilibrio ecológico. Finalmente, se debe fomentar el
trabajo en equipo y la coordinación para cumplir los objetivos de la huerta.
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3. MATERIALES
Herramientas de la institución como:
Palas.
Palines.
Valdés.
Machetes.
Regadera.
palas de mano, navegación por Internet.
4. MARCO TEORICO
[Link] (CORIANDRUM SATIVUM)
Es una planta herbácea anual de la familia de las apiáceas, al igual que el perejil o el apio.
Se caracteriza por sus hojas finamente divididas y su distintivo aroma cítrico, que recuerda al limón
y a la naranja. Tanto las hojas como las semillas se utilizan en la cocina para sazonar una gran
variedad de platos.
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[Link] DE LA PLANTA DE CILANTRO:
Raíz: Delgada y fibrosa, similar a la de otras hierbas aromáticas.
Tallo: Erguido y ramificado, puede alcanzar hasta 50 cm de altura.
Hojas: Las hojas más jóvenes son más suaves y de sabor más delicado, mientras que las
hojas más maduras son más fuertes y tienen un aroma más intenso.
Flores: Pequeñas y blancas, agrupadas en umbelas.
Semillas: Pequeñas, redondas y de color marrón claro, con un sabor ligeramente picante y
cítrico.
4.3.CÓMO SEMBRAR CILANTRO PASO A PASO
Materiales:
Semillas de cilantro
Maceta o semillero
Tierra fértil y bien drenada
Regadera Pasos:
Preparación del semillero
Llena la maceta o semillero con tierra fértil. Asegúrate de que tenga buen drenaje para
evitar encharcamientos.
[Link] DE LAS SEMILLAS:
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Haz pequeños surcos en la tierra, de aproximadamente 0.5 cm de profundidad.
Esparce las semillas de cilantro a lo largo de los surcos, dejando una pequeña distancia
entre ellas.
Cubre las semillas con una fina capa de tierra.
[Link]:
Riega suavemente para humedecer la tierra, pero evita encharcarla.
Mantén la tierra ligeramente húmeda durante todo el proceso de germinación.
[Link]ÓN:
Coloca el semillero en un lugar cálido y luminoso, pero evita la luz solar directa,
especialmente durante las horas más calurosas del día.
[Link]ÓN:
Las semillas de cilantro suelen germinar en 10-14 días.
Durante este tiempo, continúa manteniendo la tierra húmeda.
Trasplante (opcional):
Una vez que las plántulas tengan unas pocas hojas verdaderas, puedes trasplantarlas a
macetas individuales o directamente al jardín.
[Link]:
Riego: Riega regularmente, manteniendo el suelo húmedo pero no encharcado.
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Luz: El cilantro necesita al menos 6 horas de luz solar al día.
Abono: Puedes aplicar un fertilizante líquido cada 15 días para estimular el crecimiento.
Poda: Para fomentar un crecimiento más abundante, puedes cortar las hojas exteriores a
medida que las necesites.
[Link]: (BETA VULGARIS SUBSP. CICLA)
La acelga es una hortaliza de hoja muy apreciada por su sabor y versatilidad en la cocina.
Cultivarla en casa es una experiencia gratificante y te permitirá disfrutar de acelgas frescas y
saludables.
Nombre científico y nombres comunes
Nombre científico: Beta vulgaris subsp. cicla
Nombres comunes: Acelga, bledo, acelga suiza, remolacha de hoja.
4.10. PREPARACIÓN DEL TERRENO Y SIEMBRA
Elección del lugar: La acelga prefiere un lugar soleado con un suelo rico en materia
orgánica y bien drenado.
Preparación del suelo: Labra la tierra a una profundidad de unos 20-30 cm y elimina las
malas hierbas. Incorpora compost o estiércol bien descompuesto para enriquecer el suelo.
Siembra: Puedes sembrar las semillas directamente en el suelo o en semilleros.
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Siembra directa: Haz surcos de unos 2 cm de profundidad y siembra las semillas a una
distancia de 2-3 cm entre sí. Cubre con una fina capa de tierra.
Semillero: Utiliza macetas o bandejas con un sustrato adecuado para semilleros. Coloca 2-
3 semillas por alveolo y cubre.
5. HORTALIZAS QUE VAMOS A SEMBRAR: CILANTRO Y ACELGA
[Link] (CORIANDRUM SATIVUM)
Nombres comunes: Cilantro, culantro.
Clima: Prefiere climas templados y soleados. No tolera las heladas.
Suelo: Suelos fértiles, bien drenados y ricos en materia orgánica.
[Link] ESENCIALES:
Mayores: Nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K).
Menores: Los mismos que el rábano.
5. [Link]:
Siembra: Sembrar directamente en el suelo, a una profundidad de 0.5-1 cm.
Espaciado: Dejar entre 15-20 cm entre plantas.
Riego: Regar regularmente, evitando encharcamientos.
Cosecha: Tiempos desde la siembra hasta la cosecha: 50 a 60 días en verano, 115 a 125
días en invierno.
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6. ACELGA (BETA VULGARIS SUBSP. CICLA)
[Link] COMUNES
Acelga: El nombre más utilizado en español.
Bledo: Otro nombre común, especialmente en algunas regiones.
Acelga suiza: Se utiliza para distinguirla de otras variedades.
[Link]
La acelga es una planta bastante adaptable, pero se desarrolla mejor en climas templados.
Tolera tanto el frío como el calor moderado, aunque prefiere temperaturas entre 15°C y 25°C.
[Link]
Tipo de suelo: Prospera en suelos fértiles, profundos, bien drenados y ricos en materia
orgánica.
pH: Prefiere suelos ligeramente alcalinos, con un pH entre 6.5 y 7.5.
[Link] ESENCIALES
Mayores: Nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K). Son fundamentales para el crecimiento
vegetativo y la producción de hojas.
Menores: Calcio (Ca), magnesio (Mg), azufre (S), hierro (Fe), boro (B), manganeso (Mn),
zinc (Zn), cobre (Cu) y molibdeno (Mo). Estos elementos son necesarios en menor cantidad, pero
igualmente importantes para diversos procesos fisiológicos de la planta.
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[Link]
Época de siembra: Depende del clima, pero generalmente se siembra en otoño o primavera.
Método: Se puede realizar tanto por siembra directa en el suelo como por trasplante de
plántulas.
Profundidad: Sembrar las semillas a unos 2 cm de profundidad.
Espaciado
Entre plantas: Dejar unos 30-40 cm entre planta y planta.
Entre filas: Dejar unos 50-60 cm entre filas.
[Link]
Frecuencia: Regar de forma regular, manteniendo el suelo húmedo, pero no encharcado.
Cantidad: La cantidad de agua dependerá del clima y del tipo de suelo.
[Link]
Primera cosecha: Se pueden comenzar a cosechar las hojas exteriores cuando las plantas
tengan unas 6-8 hojas verdaderas.
7. HISTORIA DE NUESTRA HUERTA: FECHAS Y ACTIVIDADES
El día 6 de agosto de 2024, la profesora Carolina nos entregó el terreno correspondiente a
nuestra asignación, el cual fue el número 7 en Las Heras. Desde ese momento, iniciamos de
inmediato los trabajos de limpieza del área. En conjunto con los compañeros, removimos la
vegetación y los desechos, y comenzamos a picar la tierra para prepararla adecuadamente. El
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terreno asignado tenía unas dimensiones de 1 metro de ancho por 3 metros de largo, y todos
trabajamos de manera organizada para dejarlo listo.
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El jueves 15 de agosto de 2024, retomamos las labores en el terreno de Las Heras.
Comenzamos con una limpieza general del área, seguida de la adición de abono para enriquecer
el suelo. Luego, realizamos la apertura de una cuneta para mejorar el drenaje.
Una vez mezclado el abono con la tierra, nos dedicamos a marcar los puntos de referencia,
los cuales servirían como guías para la posterior siembra. Finalmente, concluimos el día
humedeciendo el suelo, dejándolo listo para los próximos
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Martes 20 de agosto de 2024. Comenzamos la siembra de cilantro. Para nutrir la tierra,
aplicamos compost y bocashi como abono, asegurándonos de preparar el terreno adecuadamente
para un crecimiento saludable de las plantas. Fue un día productivo en el que dimos los primeros
pasos para establecer una cosecha robusta y sostenible.
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El día 3 de septiembre realizamos un cambio en la planificación del cultivo, sustituyendo
la semilla de rábano por semilla de acelga. Ese mismo día, procedimos a sembrar la acelga y
realizamos el riego correspondiente. Además, resembramos cilantro para reforzar su crecimiento.
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El día 9 de septiembre se realizó la observación de la siembra de cilantro y acelga,
notándose que ambas semillas habían germinado. En cuanto a sus medidas, las plántulas de cilantro
alcanzaban aproximadamente 3 cm de altura, mientras que las de acelga tenía una altura de 4cm
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El 17 de septiembre fue un día productivo en nuestra huerta. Al llegar, notamos que el
terreno no contaba con suficiente abono, por lo que comenzamos por enriquecer la tierra agregando
el abono necesario. Al recorrer la huerta, observamos el crecimiento de algunas plantas, pero la
cantidad era limitada, lo que nos llevó a decidir sembrar más acelga y cilantro
con el objetivo de lograr un espacio más poblado y fructífero.
Durante el día, resembramos cilantro y acelga en las áreas vacías, asegurándonos de cubrir
adecuadamente las semillas con tierra enriquecida. Después de la siembra, añadimos más abono
para asegurar que las plantas tuvieran los nutrientes suficientes y regamos con abundante agua
para favorecer el desarrollo de las hortalizas.
Además de trabajar con las plantas, dedicamos tiempo a limpiar la maleza y recoger la
basura que encontramos en los alrededores. Al final de la jornada, la huerta quedó completamente
limpia, abonada y bien humedecida, creando las condiciones ideales para el crecimiento saludable
de nuestras hortalizas.
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Un día en el campo comenzaba con entusiasmo. Después de semanas de trabajo, decidimos
dedicar dos días a la semana exclusivamente a cuidar la huerta. Nuestro principal objetivo era
asegurarnos de que las hortalizas que habíamos sembrado no se secaran, por lo que regábamos las
plantas con dedicación.
El 1 de octubre volvimos al campo y, con satisfacción, pudimos observar cómo las
hortalizas que habíamos sembrado el 17 de septiembre ya mostraban un crecimiento notable. Sin
embargo, no nos conformamos solo con esto. Queríamos que la huerta estuviera aún más poblada,
así que decidimos resembrar.
Siguiendo el mismo proceso, nos dedicamos a regar, quitar la maleza y volver a plantar.
Hasta el momento, no hemos enfrentado mayores problemas en la huerta. Aunque hemos notado
la presencia de algunos insectos, como hormigas, estos no han sido un impedimento para el
crecimiento saludable de nuestras hortalizas. Con paciencia y dedicación, el trabajo en el campo
continúa sin contratiempos.
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[Link] DE LA COSECHA
El pasado 15 de octubre fue un día muy especial para nosotros, ya que llegó el momento
de cosechar el cilantro que habíamos sembrado hace unos 55 días. El crecimiento fue abundante y
sabíamos que ya estaba listo. Nuestra compañera Natalia fue quien comenzó con mucho cuidado
la recolección, ayudada por nuestro compañero Keiner. Durante el proceso, aprovechamos para
tomar algunas fotos y grabar un pequeño video donde explicamos cada paso de esta experiencia.
Ese día, cosechamos alrededor de 10 ramilletes de cilantro, que luego distribuimos entre todos los
compañeros de la huerta. También aprovechamos la jornada para aplicar abono a la acelga, que,
aunque hay poca, esperamos que prospere, y limpiamos la maleza, terminando con un buen riego.
Cada ramillete de cilantro se vendió aproximadamente en 1000 pesos.
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REPRESENTACION GRAFICA DE LA CANTIDAD DE COSECHA
CANTIDAD DE PRODUCCION EN RAMILLETES
12
10
0
CILANTRO ACELGA
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8. CONCLUSIÓN
Durante un periodo de 99 días, a partir de la entrega del terreno el 6 de agosto de 2024, nos
dedicamos a preparar y enriquecer el suelo para tener una base fértil. Tras varios días de trabajo,
el 20 de agosto iniciamos la siembra, enfrentando diversos obstáculos. Uno de los principales
problemas fue la falta de una poli sombra, lo que impidió que las semillas germinaran
correctamente, lo que nos llevó a cambiar de semillas y resembrar cilantro y acelga. También
enfrentamos la preocupación de que niños de primaria pudieran pisar o dañar las plantas. Sin
embargo, una vez colocada la poli sombra, el proceso mejoró significativamente. Durante toda la
etapa de germinación, nos dedicamos a regar las plantas dos veces al día, ajustando la frecuencia
una vez que empezaron a germinar. Afortunadamente, no tuvimos más inconvenientes con el sol,
los niños, ni con plagas. Tras 55 días de esfuerzo y superación de los problemas, el 15 de octubre
de 2024 pudimos cosechar cilantro. Aunque no fue la mejor cosecha, mi equipo y yo nos sentimos
satisfechos con el trabajo realizado.
Esta experiencia nos enseñó el valor de las huertas caseras, no solo como fuente de
alimentos frescos, sino también como un medio para conectarnos con la tierra y entender mejor
los procesos agrícolas. A través de este proyecto, comprendimos la importancia de la
autosuficiencia y la sostenibilidad, además de la necesidad de educar sobre técnicas de cultivo y
el uso responsable de los recursos naturales. Queremos agradecer especialmente a nuestra docente
Carolina por su guía y enseñanza a lo largo de este proceso, que nos permitió aprender y aplicar
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los conocimientos necesarios para sacar adelante nuestra huerta, fomentando una cultura agrícola
más consciente y colaborativa.
9. CIBERGRAFIA
[Link]
[Link]
[Link]
[Link]
casa/
[Link]
las-preferidas-para-preparar-rellenos-de-tartas-y-nid28052021/
[Link]
[Link]
ual_tecnico_17_cilantro.pdf?isAllowed=y&sequence=1
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