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Guacalmole

El guacamole es una salsa mexicana hecha a base de aguacates y otros ingredientes frescos como cebolla, tomate, chiles y cilantro. La receta incluye machacar los aguacates y mezclar con los demás ingredientes, añadiendo sal y jugo de limón al gusto. Se ofrecen consejos para elegir aguacates maduros, evitar la oxidación y almacenar el guacamole adecuadamente.

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Guacalmole

El guacamole es una salsa mexicana hecha a base de aguacates y otros ingredientes frescos como cebolla, tomate, chiles y cilantro. La receta incluye machacar los aguacates y mezclar con los demás ingredientes, añadiendo sal y jugo de limón al gusto. Se ofrecen consejos para elegir aguacates maduros, evitar la oxidación y almacenar el guacamole adecuadamente.

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El guacamole es una salsa deliciosa y versátil que se originó en México.

Aquí tienes una receta


sencilla y algunos consejos para prepararlo en casa:

Ingredientes:

 3 aguacates maduros

 1/2 cebolla blanca pequeña, finamente picada

 2 tomates medianos, picados en cubos pequeños

 1-2 chiles serranos o jalapeños (opcional), sin semillas y finamente picados

 1/4 taza de cilantro fresco picado

 Jugo de 1-2 limones o limas

 Sal al gusto

Preparación:

1. Prepara los aguacates:

o Corta los aguacates por la mitad, retira los huesos y extrae la pulpa con una
cuchara.

o Coloca la pulpa en un tazón grande y machácala con un tenedor o un machacador


de papas, dejando algunos trozos para una textura más rústica.

2. Agrega los ingredientes:

o Incorpora la cebolla, los tomates, los chiles (si los usas), el cilantro y el jugo de
limón o lima.

o Mezcla bien todos los ingredientes.

3. Sazona:

o Añade sal al gusto y mezcla nuevamente.

4. Sirve:

o Sirve el guacamole inmediatamente o refrigéralo hasta el momento de usarlo.

Consejos:

 Elige aguacates maduros: Los aguacates maduros deben ceder ligeramente a la presión.

 Añade jugo de limón o lima: El jugo de limón o lima ayuda a prevenir que el guacamole se
oxide y se vuelva marrón.

 Varía los ingredientes: Puedes agregar otros ingredientes al guacamole, como ajo picado,
comino molido o pimiento rojo picado.
 Guacamole con textura: Para un guacamole más cremoso, puedes machacar los aguacates
hasta obtener un puré suave.

 Almacenamiento: Si te sobra guacamole, guárdalo en un recipiente hermético en el


refrigerador. Para evitar que se oxide, puedes colocar una capa de jugo de limón o lima
encima o cubrirlo con plástico de cocina directamente sobre la superficie del guacamole.

¡Disfruta de tu guacamole casero!

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