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Tortilla de Tallarines: Receta Fácil y Variaciones

La tortilla de tallarines es una receta fácil que utiliza restos de pasta, huevos y queso, con opciones para añadir cebolla, ajo y varias variaciones como verduras o carne. Se prepara mezclando los ingredientes y cocinando en una sartén hasta que esté dorada y cuajada. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente, y hay consejos para mejorar su esponjosidad y evitar que se pegue.

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Tortilla de Tallarines: Receta Fácil y Variaciones

La tortilla de tallarines es una receta fácil que utiliza restos de pasta, huevos y queso, con opciones para añadir cebolla, ajo y varias variaciones como verduras o carne. Se prepara mezclando los ingredientes y cocinando en una sartén hasta que esté dorada y cuajada. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente, y hay consejos para mejorar su esponjosidad y evitar que se pegue.

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La tortilla de tallarines es una receta sencilla y deliciosa que aprovecha los restos de pasta.

Aquí
tienes una receta básica y algunas variaciones:

Ingredientes:

 300 g de tallarines cocidos

 4 huevos

 1 cebolla pequeña picada (opcional)

 1 diente de ajo picado (opcional)

 100 g de queso rallado (mozzarella, parmesano, etc.)

 Sal y pimienta al gusto

 Aceite de oliva

Preparación:

1. Prepara los ingredientes:

o Si deseas, sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva
hasta que estén dorados.

o En un bol grande, bate los huevos con sal y pimienta.

o Agrega los tallarines cocidos, el queso rallado y, si los usaste, la cebolla y el ajo.
Mezcla bien.

2. Cocina la tortilla:

o Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

o Vierte la mezcla de tallarines y huevos en la sartén.

o Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que la parte inferior
esté dorada y la tortilla esté casi cuajada.

o Con la ayuda de un plato o una tapa, da la vuelta a la tortilla y cocina el otro lado
durante 5-10 minutos más, o hasta que esté dorada y completamente cuajada.

3. Sirve:

o Retira la tortilla de la sartén y sírvela caliente o a temperatura ambiente.

Variaciones:

 Con verduras: Puedes agregar otras verduras a la tortilla, como pimientos, champiñones,
espinacas o calabacín.

 Con carne: Puedes añadir trozos de jamón, bacon, pollo o carne picada a la mezcla.
 Con hierbas: Puedes incorporar hierbas frescas picadas, como perejil, albahaca o orégano,
para darle más sabor.

 Con salsa: Puedes servir la tortilla con salsa de tomate, salsa pesto o cualquier otra salsa
de tu preferencia.

Consejos:

 Para una tortilla más esponjosa, puedes batir las claras de huevo a punto de nieve y luego
incorporarlas con cuidado a la mezcla.

 Si no tienes suficiente cantidad de tallarines, puedes usar cualquier otro tipo de pasta
corta.

 Para que la tortilla no se pegue, es recomendable utilizar una sarten antiadherente.

¡Buen provecho!

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