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Pescado

Este documento proporciona una receta para preparar pescado frito, incluyendo ingredientes como filetes de pescado, harina, sal, pimienta y aceite vegetal. Se describen los pasos para lavar, sazonar, enharinar y freír el pescado, así como consejos para lograr un resultado perfecto. Se sugiere servir el pescado caliente con guarniciones como ensalada o arroz.

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Este documento proporciona una receta para preparar pescado frito, incluyendo ingredientes como filetes de pescado, harina, sal, pimienta y aceite vegetal. Se describen los pasos para lavar, sazonar, enharinar y freír el pescado, así como consejos para lograr un resultado perfecto. Se sugiere servir el pescado caliente con guarniciones como ensalada o arroz.

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ingredientes:

 Filetes de pescado (el tipo que prefieras: merluza, tilapia, lenguado, etc.)

 Harina de trigo (o una mezcla de harina y maicena para una textura más crujiente)

 Sal y pimienta al gusto

 Aceite vegetal (suficiente para cubrir el fondo de la sartén)

 Jugo de limón (opcional)

Preparación:

1. Prepara el pescado:

o Lava bien los filetes de pescado y sécalos con papel de cocina.

o Sazona el pescado con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes rociar un poco
de jugo de limón para darle un toque fresco.

2. Enharina el pescado:

o Coloca la harina en un plato llano.

o Pasa cada filete de pescado por la harina, asegurándote de que quede bien
cubierto por ambos lados. Sacude el exceso de harina.

3. Fríe el pescado:

o Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

o Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes de pescado con cuidado en la
sartén.

o Fríe el pescado durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y
cocido por completo. El tiempo de cocción dependerá del grosor de los filetes.

4. Escurre el pescado:

o Retira el pescado frito de la sartén y colócalo sobre papel de cocina para que
absorba el exceso de aceite.

5. Sirve:

o Sirve el pescado frito caliente, acompañado de tu guarnición favorita (ensalada,


arroz, papas fritas, etc.).

Consejos para un pescado frito perfecto:

 Elige un pescado fresco: La frescura del pescado es clave para un buen resultado.

 Seca bien el pescado: Eliminar el exceso de humedad ayudará a que la harina se adhiera
mejor y el pescado se dore de manera uniforme.
 Usa suficiente aceite: Asegúrate de que haya suficiente aceite en la sartén para que el
pescado se fría de manera uniforme.

 No sobrecargues la sartén: Fríe el pescado en tandas para que el aceite mantenga su


temperatura y el pescado se cocine correctamente.

 Controla la temperatura del aceite: Si el aceite está demasiado caliente, el pescado se


quemará por fuera y quedará crudo por dentro. Si está demasiado frío, el pescado
absorberá mucho aceite y quedará grasoso.

 Añade sabor: Puedes añadir especias a la harina, como ajo en polvo, pimentón o comino,
para darle más sabor al pescado.

¡Buen provecho!

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