CAMPO TÉCNICO ESPECÍFICO-PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
CONSTRUCCIONES E INSTALACIONES RURALES
2-Referencial al Perfil Profesional
2.2. Funciones que ejerce el profesional.
Los requerimientos de profesionales de nivel técnico en el sector agropecuario tienen,
dada la gran diversidad de situaciones agro productivas que se dan en nuestro país,
múltiples variaciones y diferentes formas de concretarse en cada contexto regional. Es
por ello que el perfil profesional del Técnico en Producción agropecuaria no puede ser
totalmente univoco ni homogéneo y debe, necesariamente, tener un sello regional, es
decir, reflejarse en él las características propias del contexto en que se desempeñará.
Así, el modo de concretarse del perfil profesional estará asociado a las producciones
viables en cada región.
Sin perjuicio de lo anterior, y a fin de asegurar que el técnico esté capacitado para
desempeñar su profesionalidad en distintas situaciones y contextos agro productivos,
el perfil debe establecer las funciones que son el núcleo común a todo Técnico en
Producción Agropecuaria.
-Mantener en uso, preparar y operar la maquinaria, equipos e instalaciones de la
explotación agropecuaria.
Construir instalaciones sencillas y realizar obras de infraestructura menores de la
explotación.
En las actividades profesionales de esta sub función se asegura el buen funcionamiento
de la explotación, diseñando, construyendo y/o supervisando obras de infraestructura
menores e instalaciones sencillas, cumpliendo con las normas de seguridad.
Realizar el mantenimiento primario de las instalaciones y obras de infraestructura de la
explotación y sus reparaciones más sencillas.
En las actividades profesionales de esta sub función se garantiza las buenas
condiciones de uso de las instalaciones y obras de infraestructura, realizando su
mantenimiento primario y reparaciones sencillas y cumpliendo con las normas de
seguridad.
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3.3. Formación Técnico específica.
La formación técnica específica aborda los saberes propios de cada campo profesional,
así como también la contextualización de los desarrollados en la formación de
fundamento científico-tecnológico.
Las áreas de la formación técnica específica del Técnico en Producción Agropecuaria,
son las que están relacionadas con la problemáticas de la organización y gestión de la
empresa agropecuaria; las normativas vigentes para la explotación y los procesos
productivos; las máquinas, equipos, implementos y herramientas agropecuarias;
instalaciones y obras de infraestructura agropecuarias; las distintas fases y labores de
la producción vegetal; los distintos momentos y operaciones de la producción animal;
y la industrialización en pequeña escala de productos de origen vegetal y/o animal.
Aspecto formativo referido a las instalaciones y obras de infraestructura de la
explotación agropecuaria.
Este aspecto formativo implica realizar todas las acciones y operaciones relacionadas a
la construcción de instalaciones sencillas, los sistemas de fluidos y la realización de
obras de infraestructura menores de la explotación, así como su mantenimiento
primario y sus reparaciones más sencillas, respetando las normas de seguridad.
Contenidos de la formación técnica específica relacionadas con las instalaciones y
obras de infraestructura de la explotación agropecuaria.
Caminos principales y secundarios de la explotación. Mantenimiento básico de obras
de drenaje y materiales que intervienen. Diferentes tipos de alambrados y cercos, su
uso, construcción y materiales. Principales instalaciones para la producción animal y
vegetal: su construcción, mantenimiento y reparaciones. Distintos tipos de almácigos y
viveros. Sistemas para la regulación de la temperatura y fundamentos de su uso.
Distintos tipos de bebederos y comederos. Tipos de aguadas. Fuentes y reservorios de
agua naturales y artificiales. Perforaciones. Bombas y cálculos hídricos. Conducción de
agua. Distinto tipo de galpones, tinglados y silos. Fuentes de energía. Viviendas rurales,
instalaciones simples y mantenimiento básico de redes de distribución de agua,
electricidad y gas. Tipos de operaciones y características de los materiales de uso más
frecuente en las construcciones y reparaciones rurales. Principales operaciones y
equipos, máquinas y herramientas que intervienen en los trabajos de carpintería,
albañilería, hojalatería y herrería.
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CONTENIDOS ESPECÍFICOS
-Materiales de albañilería. Tipos de materiales de uso frecuente. Aceros, hierros,
varillas, perfiles, tubos estructurales, alambres, alambrones, alambre tejido y metales
desplegados. Chapas lisas, onduladas y acanaladas. Elementos cerámicos: ladrillos
comunes, de máquinas, huecos, tejas y cerámicos de pisos. Materiales aglomerantes:
cementos, cales y yesos. Materiales hidrófugos: áridos, arenas, cantos rodados,
piedras partidas, arcillas, cascotes. Rocas: granitos, lajas, adoquines. Materiales
prefabricados, pre moldeados o producidos industrialmente; sus aplicaciones en
construcciones rurales.
-Técnicas elementales de construcción. Replanteo y excavaciones. Los cimientos.
Hormigón de cascotes. Hormigón armado. Capa aisladora. Capa aisladora vertical para
muros exteriores. Muros, paredes, tabiques. Paredes de ladrillos. Formas de trabar
ladrillos. Espesores. Paredes de adobe. Paredes de suelo cemento. Pared de piedra.
Pared de bloques de hormigón. Tabiques y paredes de elevación. Trabas entre
mampostería nueva-vieja. Revoque grueso y fino. Pisos de cemento rústico y alisado.
Rodillado. Pisos de ladrillo. Carpintería y cerramientos. Cubiertas y techos.
-Organización del establecimiento. Zonificación de las actividades. Apotreramiento.
Forestación y topografía. Trazado de caminos. Caminos principales. Caminos
secundarios.
-Alambrados. Tipos. Tipo pampeano. Tipo rioja mejorado I. Tipo rioja mejorado II.
Alambrado suspendido. Torniquetes: doble, golondrina, de perno, cajón. Llave para
torniquete o California. Tipos de tranquera. Tranquera de cimbra o alambre. Tranquera
de madera reforzada. Tranquera tipo común. Cierre de tranqueras. Bisagras.
-Aguadas. Tipos. Aguadas con recursos de agua superficiales. Construcción. Utilización.
Aguadas con recursos de agua subterránea. Equipos para extracción de agua: Molinos,
bombas centrífugas, bomba de mano. Almacenamiento de agua. Tanque: concreto
(fibrocemento u hormigón armado), mampostería de ladrillo común o de bloques de
concreto, chapa galvanizada acanalada.
-Instalaciones para actividades pecuarias. Cría de bovinos. Instalaciones para el manejo
de hacienda vacuna: plazoleta de encierre; b) corrales; c) corrales de aparte; d)
corrales de depósito; e) embudo; f) ante embudo; g) calle de circulación; h) corral de
control balanza; i) peine o ala; j) manga; k) balanza; i) instalaciones complementarias:
bebederos, casilla para remedios, plantaciones, etc. El baño de hacienda. Potreros.
Instalaciones específicas del tambo. Sala de ordeño: 1-Brete a la par; 2-Espina de
pescado; 3-Tandem; 4-Angle parked; 5-Rotatorio. Línea de leche. Almacenamiento o
depósito de leche. Comederos. Bebederos.
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-Instalaciones para la cría de cerdos. Instalaciones para la cría de gallinas ponedoras.
Instalaciones para la cría de pollos parrilleros. Instalaciones para la cría de conejos.
Comederos. Bebederos. Otras.
-Edificios para el medio rural. Generalidades. Emplazamiento y orientación de los
edificios. Las orientaciones y sus características. Galpones. Construcción. Dimensiones.
Galpones combinados. Silos. Hormigón armado. Chapas de cinc con estructura
metálica. Silo subterráneo. Viviendas para personal.
ACTIVIDADES CON LOS ALUMNOS
-Diseñar instalaciones sencillas y obras de infraestructura menores de la explotación.
-Realizar y/o supervisar la construcción de instalaciones sencillas de la explotación.
-Efectuar técnica de replanteo
-Ejecutar excavaciones, fundaciones, construcción de paredes.
-Preparar hormigón armado.
-Preparar morteros.
-Colocar de cubiertas y aberturas.
-Efectuar y supervisar la realización de instalaciones sencillas de electricidad y agua.
-Realizar y/o efectuar las operaciones de mantenimiento primario de las instalaciones
y obras de infraestructura de la explotación.
-Reparar averías sencillas de instalaciones y obras de infraestructura de la explotación.
ACTIVIDADES POSIBLES DE REALIZAR EN LOS DIFERENTES ENTORNOS FORMATIVOS.
-Huerta y vivero: pequeñas construcciones y reparaciones. Construcción de canteros
de mampostería. Construcción de almacigueras de mampostería. Construcción y/o
reparación de alambrados.
-Apicultura: pequeñas construcciones y reparaciones. Construcción de patas de
hormigón armado para caballetes de colmenas.
-Conejos: pequeñas construcciones y reparaciones. Construcción de diferentes partes
de una conejera de material. Construcción de comederos y bebederos de hormigón.
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-Aves: pequeñas construcciones y reparaciones. Construcción de bebederos de
hormigón.
-Cerdos: pequeñas construcciones y reparación. Construcción de comederos y
bebederos de hormigón. Construcción y/o reparación de alambrados.
-Ovinos: pequeñas construcciones y reparaciones. Construcción de comederos y
bebederos de hormigón. Construcción y/o reparación de alambrados.
-Bovinos: pequeñas construcciones y reparaciones. Construcción de comederos y
bebederos de hormigón. Construcción y/o reparación de alambrados. Construcción y/o
reparación de mangas y corrales. Construcción y/o reparación de un tanque
australiano.
La Institución Educativa realizará una selección y adecuación de las actividades a
realizar con los alumnos en función a la realidad institucional y el contexto en
donde se encuentra inserta.
RECURSOS
-Grinfas, terrajas. Tijera para cortar chapas, palas, picos, pisones, maquina
hormigonera, carretillas, cucharas, fratachos, reglas, llanas, nivel, plomadas, hilo de
albañil, cortafierros, y demás herramientas menores de albañilería. Pinceles y otros
elementos menores para trabajos de pintura.
-Maderas, tablas, postes. Chapas, alambre tejido, alambre de púa y liso de diferentes
tipos. Máquina de tensar alambres. Varillas de diferentes tipos y materiales. Tornillos
tirafondo. Torniquetes de diferentes tipos y tamaños. Filmes de polietileno, tejidos
plásticos. Aisladores, electrificadores rurales, transformadores, llaves de luz, llaves
térmicas, lámparas eléctricas, resistencia, fusibles y otros elementos de utilidad en
instalaciones, mantenimiento y reparaciones eléctricas sencillas. Caños plásticos,
distintos tipos y medidas, cuplas, flotantes, llaves de paso de agua, canillas, estopa,
teflón, selladores y otros materiales de utilidad en la instalación, mantenimiento y
reparación de líneas de agua. Ladrillos, cemento, cal, arena, piedras, canto rodado y
otros materiales de albañilería. Aceite de lino, pinturas de interior-exterior, otros
materiales para la protección de superficies.
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IMPORTANTE: en la elaboración de la planificación anual se deberá dar cumplimiento
a lo estipulado por la Resolución N° 47/08 Anexo I del Consejo Federal de Educación
que dice:
Punto 32:“En términos de organización escolar, las escuelas técnicas se caracterizan
por adoptar un ciclo lectivo no inferior a 36 semanas. Una jornada escolar extendida
que implica, en promedio y considerando todo el trayecto formativo, un mínimo de 30
horas reloj semanales y un máximo de 7 horas reloj diarias, de las cuales se deberá
garantizar que al menos un tercio del total de las horas reloj semanales se dediquen
al desarrollo de prácticas de distinto índole, incluyendo las actividades referidas a:
manejo de útiles, herramientas, máquinas, equipos, instalaciones y procesos a
realizarse en talleres, laboratorios y entornos productivos según corresponda a cada
tecnicatura.
Punto 41: “Las actividades formativas que configuran las prácticas son centrales en la
formación de un técnico, por lo que su desarrollo debe estar presente en todos los
campos de la trayectoria formativa de la Educación Técnico Profesional. No solo
están presentes en el campo de las Prácticas Profesionalizantes sino también en los
otras campos formativos vinculándose con los propósitos de cada uno de ellos”.
