Exposición de Los Cañaris
PARTE 1
La cultura Cañari, desarrollada en las provincias actuales de Cañar y Azuay en el sur de
Ecuador, floreció entre aproximadamente 500 d.C. y la llegada de los incas en el siglo
XV. Conocidos por sus avanzadas técnicas agrícolas y de irrigación, los Cañaris
construyeron terrazas y canales para optimizar el cultivo en las montañas andinas. Su
sociedad estaba organizada en pequeños señoríos y destacaban por su cerámica,
metalurgia y arquitectura, incluyendo la construcción de templos y observatorios
astronómicos. La llegada de los incas llevó a una fusión cultural significativa, pero los
Cañaris mantuvieron una identidad distinta y su legado perdura en la región hasta hoy.
PARTE 2 TRADICIONES
La cultura Cañari tenía ricas tradiciones que incluían ceremonias agrícolas para
agradecer a sus deidades por las cosechas, destacándose el culto a la luna y al sol.
Celebraban rituales en templos y sitios sagrados, como Ingapirca, donde realizaban
ofrendas y observaciones astronómicas. La alfarería y la orfebrería eran fundamentales
en sus prácticas cotidianas y ceremoniales, produciendo cerámicas decorativas y objetos
de metal. Además, sus festividades comunitarias reforzaban los lazos sociales y
culturales, con danzas, música y comida tradicional.
PARTE 3 SISTEMA DE SALUD ANCESTRAL
El sistema de salud de los Cañari estaba profundamente entrelazado con sus creencias
religiosas y su conocimiento de la naturaleza. Basado en una combinación de prácticas
medicinales tradicionales y espirituales, este sistema incluía varios aspectos:
1. Medicina Herbolaria: Los Cañaris utilizaban una amplia variedad de plantas
medicinales para tratar enfermedades y dolencias. Conocían las propiedades
curativas de las plantas locales y las empleaban en infusiones, cataplasmas y
ungüentos, algunas de las plantas más comunes son las;
Matico (Buddleja globosa): Utilizado para tratar heridas y problemas digestivos
debido a sus propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.
Achiote (Bixa orellana): Sus hojas y semillas se usaban para tratar infecciones y
problemas de la piel.
Chiriguana (Fuchsia spp.): Utilizada en infusiones para problemas respiratorios
y como antiinflamatorio.
Ruda (Ruta graveolens): Empleada para tratar dolores de estómago, cólicos y
también en rituales de purificación.
Sauco (Sambucus peruviana): Utilizado para tratar resfriados, gripes y
afecciones respiratorias gracias a sus propiedades expectorantes y diuréticas.
Ortiga (Urtica dioica): Usada para aliviar dolores articulares y musculares, así
como para purificar la sangre.
Hierba Luisa (Aloysia citrodora): Utilizada para problemas digestivos y como
calmante natural para la ansiedad y el insomnio.
Manzanilla (Matricaria chamomilla): Empleada para tratar problemas digestivos,
inflamaciones y como relajante.
Estas plantas no solo se utilizaban por sus propiedades medicinales, sino que también
eran integradas en rituales y prácticas espirituales, reflejando la conexión entre la salud
física y espiritual en la cultura Cañari.
2. Chamanes y Curanderos: Los chamanes, o curanderos, eran figuras centrales
en el sistema de salud Cañari. Actuaban como intermediarios entre el mundo
espiritual y el terrenal, y se les atribuían habilidades para diagnosticar y tratar
enfermedades a través de rituales y el uso de plantas medicinales.
3. Rituales y Ceremonias: Creían que muchas enfermedades tenían un origen
espiritual, por lo que los rituales y ceremonias eran esenciales para la curación.
Estos podían incluir ofrendas, rezos y rituales de purificación para apaciguar a
los espíritus y restaurar la salud del enfermo.
4. Hidroterapia: Utilizaban baños termales y otras formas de hidroterapia para
tratar ciertas dolencias. Las aguas termales eran consideradas sagradas y
curativas, y su uso estaba vinculado tanto a la salud física como espiritual.
5. Masajes y Técnicas Corporales: Prácticas como los masajes eran comunes
para aliviar el dolor y tratar lesiones. Los conocimientos sobre el cuerpo y sus
puntos de energía eran parte integral de estas técnicas.
El sistema de salud de los Cañari refleja una comprensión holística de la salud,
integrando cuerpo, mente y espíritu en sus prácticas curativas.
PARTE 4 RITUALES Y DEIDADES
Los rituales en la cultura Cañari estaban estrechamente ligados a sus creencias religiosas
y actividades agrícolas. Celebraban ceremonias para honrar a sus deidades
especialmente al sol y la luna ( Inti: El dios sol, Quilla: La diosa luna, Pachamama:
La madre tierra) que eran centrales en su cosmovisión. Utilizaban templos y lugares
sagrados como Ingapirca para realizar rituales que incluían ofrendas de alimentos y
objetos, así como observaciones astronómicas para marcar eventos importantes como
los solsticios. Estos rituales no solo fortalecían sus creencias espirituales, sino que
también servían para promover la cohesión social y comunitaria entre los Cañaris.
PARTE 5 GASTRONOMIA
La alimentación de los Cañaris se basaba en los recursos agrícolas disponibles en los
Andes, con el maíz y la papa como pilares fundamentales de su dieta. Cultivaban una
variedad de legumbres, como frijoles y quinua, que complementaban su ingesta de
proteínas. La carne de cuy, llama y alpaca era consumida ocasionalmente,
especialmente en celebraciones y rituales. Utilizaban hierbas aromáticas locales para
condimentar sus platos y preparaban chicha, una bebida fermentada de maíz, que era
esencial en sus festividades. Su dieta reflejaba un equilibrio nutritivo adaptado a las
condiciones montañosas, asegurando su sustento y salud.
1. Cuy Asado: El cuy, o cobaya, es asado entero y servido con papas, choclo (maíz
tierno) y salsa de maní. Es un plato reservado para ocasiones especiales y
festividades.
2. Llapingachos: Tortillas de papa rellenas de queso y fritas, servidas con chorizo,
ensalada y salsa de maní.
3. Chicha de Maíz: Una bebida fermentada a base de maíz, consumida durante
festividades y rituales.
4. Mote Pata: Un guiso espeso de maíz pelado (mote) con carne de cerdo, papas y
especias, a menudo servido en celebraciones.
5. Sopa de Quinua: Una sopa nutritiva hecha con quinua, papas, vegetales y a
veces carne.
6. Caldo de Gallina: Una sopa de pollo con papas, choclo y fideos, enriquecida
con hierbas y especias locales.
CONCLUSIÓN
La cultura Cañari, con su avanzada organización social, sofisticadas técnicas agrícolas y
ricas tradiciones religiosas, representa una civilización notable en la historia
precolombina de Ecuador. Sus conocimientos en astronomía, su habilidad en la
construcción de sistemas de riego y su capacidad para integrar prácticas medicinales y
espirituales, subrayan una profunda conexión con la naturaleza y el cosmos. A pesar de
la influencia inca y la posterior colonización española, los Cañaris lograron preservar
aspectos esenciales de su identidad cultural, dejando un legado perdurable que aún se
celebra y estudia hoy en día.
