UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍAS FÍSICAS Y FORMALES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

“PROPUESTA DE OPTIMIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN DE RECURSOS PARA LA

PLANTA GLORIA DE CONCRETOS SUPERMIX, UTILIZANDO COMO
INDICADORES LA DE MEDICIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD Y COSTOS”.

TESIS PRESENTADA POR EL BACHILLER:

Gutiérrez Argote, Fabrizio André

PARA OPTAR TÍTULO PROFESIONAL DE:

INGENIERO INDUSTRIAL

AREQUIPA – PERÚ
2015
DEDICATORIA Gracias por todo.

A mi hijo Mateo; eres mi orgullo y

motivación, libras mi mente de todas

las adversidades que se presentan y

me impulsas a superarme cada día

para ofrecerte siempre lo mejor. No es

fácil, pero tal vez si no te tuviera, no

habría logrado tantas cosas.

Constantemente busco ser un buen

ejemplo para ti. No sabes cuánto te

quiero. A mis padres; por su amor, trabajo y

sacrificios en todos estos años,

A mi mejor amiga, compañera y gracias porque desde el inicio me han

esposa Anir. Gracias por el hermoso apoyado en todo. Ha sido un privilegio

hijo que me has dado, por tu ser su hijo, son los mejores padres.

comprensión, apoyo constante ante

cualquier problema, por todo el amor

que me has dado, por estar conmigo

en las buenas y malas. Eres la

persona más importante en mi vida,

contigo aprendí muchas cosas.

 ABSTRACT

This work is a result of a evaluation of the actual production process of ready-mix

concrete and the general planning in the Concretos Supermix plant located in the

installations of Gloria. This thesis indents to increase productivity with technical

improvements, good planning and management of resources. Where is shown that

by evaluation indicators the performance measurement of resources and analytical

tools of projects, an improvement in productivity and cost reduction.

This project was elaborated in the operational area of the company. The scope of

this thesis culminates with improved productivity and increase profitability.

Chapter I: Theoretical approach is developed that begins with the identification and

description of the project. It then continues with the determination of the objectives

and the hypothesis to prove. It finally explains the variables, indicators, type of study,

justification and slope of the work.

Chapter II: It covers the theoretical framework which conceptualizes the key terms

presents in the study time, production, planning, market and ready mix concrete.
Chapter III: We can find information of the company, begins with the location,

infrastructure, organization chart, lay out and description of the process, resources

required and historical demand.

Chapter IV: It is related to the current diagnosis which describes the causes

affecting the productivity and proposal of optimization, cost reduction, the

methodology, evaluation indicators the performance measurement of resources for

the comparative analysis of the current system and proposal system, correct

planning and inventory control.

Chapter V: It develops the project investment and cost reduction of the current

system and proposal system, determining the saving cost generated by the

proposed system, using economical analysis tools.

All in all, it describes the conclusions and recommendations of the research work.
 RESUMEN

El presente trabajo consiste en una evaluación del proceso productivo actual del

concreto premezclado y la planificación en general de la planta de Concretos

Supermix ubicada en las instalaciones de Gloria. Esta tesis propone un aumento en

la productividad mediante mejoras técnicas y una buena planificación de recursos.

Donde se demostrará mediante indicadores de para la medición del rendimiento de

los recursos y herramientas de análisis de proyectos, una mejora en la productividad

y reducción de costos.

Este trabajo fue realizado en el área operativa de la empresa. El alcance de esta

tesis culmina con la mejora de la productividad e incremento de la rentabilidad.

Capítulo I: Se desarrolla el planteamiento teórico que empieza por la identificación

y descripción del problema, para luego continuar con la determinación de los

objetivos y la hipótesis a demostrar. Finalmente se explican las variables,

indicadores, tipo de estudio, justificación y alcances del trabajo.

Capítulo II: Se describe el marco teórico, donde se conceptualizan los términos de

producción, planificación, mercado y concreto premezclado.

Capítulo III: Se puede encontrar la información de la empresa de estudio, la cual

se inicia con la localización, infraestructura física, organigrama, lay out, descripción

del proceso productivo, recursos necesarios y demanda histórica.

Capítulo IV: Consta del diagnóstico actual, donde se indica las causas que afectan

la productividad, también describe la propuesta de optimización y reducción de

costos, metodología a utilizar, indicadores de medición de utilización de recursos

para el análisis comparativo entre el sistema actual y el propuesto, correcta

planificación y control de inventarios.

Capítulo V: Se desarrolla las inversiones del proyecto y la reducción de costos,

comparando el sistema actual y el propuesto, determinando los ahorros generales

entre ambos utilizando herramientas de análisis de inversión.

Finalmente, se detallan las conclusiones y recomendaciones del presente trabajo.

 ÍNDICE DE CONTENIDO

Capítulo I: Introducción

1.1. El Problema ............................................................................................................................. 1

1.1.1. Enunciado ........................................................................................................................ 1
1.1.2. Identificación del problema ............................................................................................ 1
1.1.3. Descripción del problema ............................................................................................... 1
1.1.4. Campo, Área y Línea ........................................................................................................ 2
1.2. Antecedentes .......................................................................................................................... 2
1.2.1. Antecedentes Históricos ................................................................................................. 2
1.2.2. Misión y Visión ................................................................................................................ 3
1.2.3. Análisis FODA .................................................................................................................. 3
1.2.4. Organización .................................................................................................................... 4
1.2.5. Aspectos Técnicos ........................................................................................................... 5
1.2.6. Diagnóstico de problemas operativos ............................................................................. 6
1.3. Limitación del estudio ............................................................................................................. 6
1.4. Objetivos ................................................................................................................................. 7
1.4.1. Objetivo General ............................................................................................................. 7
1.4.2. Objetivos Específicos ....................................................................................................... 7
1.5. Hipótesis .................................................................................................................................. 7
1.6. Variables .................................................................................................................................. 8
1.6.1. Independiente ................................................................................................................. 8
1.6.2. Dependientes .................................................................................................................. 8
1.7. Justificación ........................................................................................................................... 11
1.7.1. Aspecto General ............................................................................................................ 11
1.7.2. Aspecto Tecnológico ..................................................................................................... 11
1.7.3. Aspecto Económico ....................................................................................................... 11
1.7.4. Importancia ................................................................................................................... 11
1.7.5. Viabilidad ....................................................................................................................... 12
1.7.6. Consecuencias ............................................................................................................... 12
1.7.7. Alcance .......................................................................................................................... 12
1.8. Metodología .......................................................................................................................... 13
Capítulo II: Marco Teórico
2.1. Producción............................................................................................................................. 14
2.2. Recursos de las empresas ..................................................................................................... 14
2.3. Planificación de la producción .............................................................................................. 15
2.3.1. Planeación de la producción ......................................................................................... 15
2.3.2. Programación de la Producción ................................................................................... 16
2.3.3. El programa de producción es afectado por: ................................................................ 17
2.3.4. La función de la programación de producción tiene como finalidad la siguiente: ....... 17
2.3.5. Control de producción................................................................................................... 17
2.4. Capacidad de producción ...................................................................................................... 18
2.5. Algunos conceptos importantes de capacidad ..................................................................... 18
2.6. Planificación de la capacidad ................................................................................................ 19
2.7. Productividad ........................................................................................................................ 20
2.8. Asignación del tiempo de preparación ................................................................................. 20
2.9. La industria (competencia) .................................................................................................... 20
2.10. Demanda del mercado ...................................................................................................... 21
2.11. Métodos cuantitativos de previsión de la demanda ......................................................... 21
2.11.1. Modelos de series temporales ...................................................................................... 22
2.11.2. Alisado exponencial....................................................................................................... 22
2.11.3. Proyección de tendencia ............................................................................................... 23
2.11.4. Variaciones estacionales ............................................................................................... 23
2.11.5. Modelos de previsión causal ......................................................................................... 24
2.11.6. Análisis de regresión para previsiones .......................................................................... 24
2.12. Definición de concreto ...................................................................................................... 24
2.12.1. Etimología...................................................................................................................... 26
2.12.2. Características y Comportamiento del Concreto .......................................................... 27
2.12.3. Características mecánicas ............................................................................................. 28
2.12.4. Características físicas del concreto ............................................................................... 30
2.12.5. Camión Concretero (Mixer)........................................................................................... 34
Capítulo III: Diagnóstico Situacional
3.1. Localización de la Planta ....................................................................................................... 36
3.2. Infraestructura Física ............................................................................................................. 37
3.3. Servicios................................................................................................................................. 40
3.4. Maquinaria ............................................................................................................................ 40
3.5. Equipos .................................................................................................................................. 40
3.6. Descripción del proceso ........................................................................................................ 41
3.7. Diagrama de Bloques ............................................................................................................ 45
3.8. Diagrama de recorrido .......................................................................................................... 47
3.9. Medición de tiempos del proceso de carguío actual ............................................................ 48
3.10. Diagrama de Proceso ........................................................................................................ 49
En el siguiente cuadro se indican los procesos, así como también la duración y distancia de cada
uno de ellos. ...................................................................................................................................... 50
3.11. Diagrama de análisis de proceso ....................................................................................... 51
3.12. Productos que se fabrican ................................................................................................. 52
3.13. Personal ............................................................................................................................. 53
3.14. Materias primas ................................................................................................................ 54
3.15. Oferta y demanda histórica............................................................................................... 55
3.15.1. Oferta ............................................................................................................................ 55
3.15.2. Demanda ....................................................................................................................... 55
3.16. Capacidad de producción .................................................................................................. 56
3.17. Marketing .......................................................................................................................... 57
3.18. Precio................................................................................................................................. 57
3.19. Inventarios......................................................................................................................... 57
3.19.1. Inventarios de seguridad ............................................................................................... 60
Capítulo IV: Propuesta de Optimización
4.1. Propósito ............................................................................................................................... 61
4.2. Metas..................................................................................................................................... 61
4.3. Metodología de Optimización ............................................................................................... 61
4.4. Indicadores ............................................................................................................................ 62
4.5. Propuesta de optimización del pesado de agregados .......................................................... 62
4.5.1. Funcionamiento actual del carguío de tolva y balanza de agregados .......................... 62
4.6. Lay Out Sistema Actual .......................................................................................................... 64
4.7. Descripción del sistema propuesto del carguío de tolva y balanza de agregados ................ 65
4.7.1. Cambio de tamaño de balanza de agregados ............................................................... 65
4.8. Lay Out Sistema Propuesto ................................................................................................... 66
4.9. Análisis comparativo del sistema propuesto frente al sistema actual .................................. 67
4.10. Planificación de la producción .......................................................................................... 76
4.11. Escenarios .......................................................................................................................... 84
4.12. Planeación de inventarios ................................................................................................. 84
4.12.1. Control de inventarios para materias primas ............................................................... 85
4.13. Lotes de compra ................................................................................................................ 89
4.14. Consumo histórico de materias primas ............................................................................ 91
4.15. Causas externas para variaciones en lotes de pedido de compra .................................... 95
4.16. Inventarios de Seguridad................................................................................................... 97
Capítulo V: Cálculo de Costos y Análisis Económico
5.1. Calculo de coste .................................................................................................................... 99
5.1.1. Costo de Mano de Obra .............................................................................................. 100
5.1.2. Costo de Uniformes ..................................................................................................... 100
5.1.3. Costo de EPPs .............................................................................................................. 100
5.1.4. Costo de Planta ........................................................................................................... 100
5.1.5. Costo de contenedores ............................................................................................... 101
5.1.6. Costo de Cargador Frontal .......................................................................................... 101
5.1.7. Depreciación de mixer ................................................................................................ 103
5.1.8. Costos de equipos de bombeo .................................................................................... 103
5.1.9. Depreciación de camioneta......................................................................................... 104
5.1.10. Mantenimiento ........................................................................................................... 104
5.1.11. Depreciación de equipos de cómputo ........................................................................ 105
5.1.12. Depreciación de mueblería ......................................................................................... 105
5.1.13. Costo de Materias Primas ........................................................................................... 105
5.1.14. Costo de flete por pedidos de urgencia ...................................................................... 111
5.1.15. Costo de combustible .................................................................................................. 111
5.1.16. Costo por servicios ...................................................................................................... 113
5.1.17. Personal administrativo .............................................................................................. 114
5.2. Costo Actual vs Costo Propuesto ........................................................................................ 115
5.3. Análisis Económico .............................................................................................................. 118
5.3.1. Cálculo del Valor Actual Neto (VAN) ........................................................................... 119
 5.3.2. Cálculo de la Tasa Interna de Retorno (TIR) ................................................................ 121
5.3.3. Cálculo del Beneficio – Costo ...................................................................................... 121
CONCLUSIONES ....................................................................................................................... 123
RECOMENDACIONES ............................................................................................................... 124
BIBLIOGRAFÍA.......................................................................................................................... 126
ANEXOS ................................................................................................................................... 128
 ÍNDICE DE CUADROS

Capítulo I: Introducción

Cuadro N° 1. 1. Matriz FODA. ....................................................................................................................... 4

Cuadro N° 1. 2. Variables Dependientes e Independientes. .................................................................... 9

Capítulo III: Diagnóstico Situacional

Cuadro N° 3. 1. Servicios con los que dispone la empresa. ............................................................. 40
Cuadro N° 3. 2. Equipos.................................................................................................................... 40
Cuadro N° 3. 3. Historial de resistencias de concreto producidas en el 2014. ................................. 52
Cuadro N° 3. 4. Personal por puestos. ............................................................................................. 53
Cuadro N° 3. 5. Histórico de demanda de concreto en m³ por trimestre. ......................................... 56

Capítulo IV: Propuesta de Optimización

Cuadro N° 4. 1. Indicadores para la medición de la productividad. .................................................. 62

Cuadro N° 4. 2. Histórico de productividad de planta. ...................................................................... 68
Cuadro N° 4. 3. Productividad de planta propuesta. ......................................................................... 68
Cuadro N° 4. 4. Capacidad de planta máxima actual vs propuesto. ................................................ 69
Cuadro N° 4. 5. Comparación entre ambos sistemas de mano de obra directa. ............................. 69
Cuadro N° 4. 6. Histórico de productividad horas maquina mixer. ................................................... 70
Cuadro N° 4. 7. Productividad de horas maquina mixer propuesto. ................................................. 72
Cuadro N° 4. 8. Comparación entre la productividad de ambos sistemas de mano de obra para los
operadores de mixer. ........................................................................................................................ 73
Cuadro N° 4. 9. Productividad de Cargador Frontal – Histórico. ...................................................... 74
Cuadro N° 4. 10. Comparación entre la utilización del cargador frontal actual vs propuesto. ......... 75
Cuadro N° 4. 11. Productividad m³ de concreto producido por hora de cargador frontal actual vs
propuesto........................................................................................................................................... 75
Cuadro N° 4. 12. Demanda histórica de concreto expresada en m³. ............................................... 76
Cuadro N° 4. 13. Cálculo de ventas desestacionalizadas. ............................................................... 80
Cuadro N° 4. 14. Cálculo de las ecuaciones de las líneas de regresión. ......................................... 81
Cuadro N° 4. 15. Ecuación de la recta. ............................................................................................. 82
Cuadro N° 4. 16. Pronóstico de demanda para el 2015. .................................................................. 83
Cuadro N° 4. 17. Demanda histórica y proyectada con escenarios. ................................................ 84
Cuadro N° 4. 18. Diferencia entre ambas alternativas para el control de inventarios. ..................... 88
Cuadro N° 4. 19. Costo del cemento HE. ......................................................................................... 90
Cuadro N° 4. 20. Costo de agregados. ............................................................................................. 90
Cuadro N° 4. 21. Costo de aditivos. .................................................................................................. 91
Cuadro N° 4. 22. Consumo trimestral de materias primas 2011 – 2014. ......................................... 92
Cuadro N° 4. 23. Ratios promedio de consumo por m³ de concreto. ............................................... 92
Cuadro N° 4. 24. Consumo aproximado de materias primas – 2015. .............................................. 93
Cuadro N° 4. 25. Consumo total de materias primas 2015. ............................................................. 94
Cuadro N° 4. 26. Cantidad óptima de pedido para materias primas. ............................................... 95
Cuadro N° 4. 27. Cantidad de pedido para materias primas. ........................................................... 96
Cuadro N° 4. 28. Inventarios de seguridad de materias primas. ...................................................... 98

Capítulo V: Cálculo de Costos y Análisis Económico

Cuadro N° 5. 1. Costo mano de obra Actual vs Propuesto............................................................. 100

Cuadro N° 5. 2. Productividad m³ de concreto producido por hora de cargador frontal actual vs
propuesto......................................................................................................................................... 102
Cuadro N° 5. 3. Costo actual – Cargador Frontal. .......................................................................... 102
Cuadro N° 5. 4. Costo Propuesto – Cargador Frontal. ................................................................... 102
Cuadro N° 5. 5. Costo total de mantenimiento................................................................................ 104
Cuadro N° 5. 6. Costo de consumo de combustible de mixer – actual. ......................................... 112
Cuadro N° 5. 7. Costo de consumo de combustible de mixer – propuesto. ................................... 112
Cuadro N° 5. 8. Costo actual vs propuesto. .................................................................................... 116
Cuadro N° 5. 9. Diferencia entre costos actual vs propuesto por tipo. ........................................... 117
Cuadro N° 5. 10. Inversión anual del sistema propuesto................................................................ 118
Cuadro N° 5. 11. Cálculo del VAN con acumulación de montos mensual. .................................... 120

ÍNDICE DE DIAGRAMA

Capítulo III: Diagnóstico Situacional

Diagrama N° 3. 1. Diagrama de Bloques del proceso Productivo. ................................................... 45
Diagrama N° 3. 2. Diagrama de recorrido. ........................................................................................ 47
Diagrama N° 3. 3. Diagrama de análisis de proceso productivo. ..................................................... 50
Diagrama N° 3. 4. Diagrama de análisis de proceso productivo detallado. ...................................... 51
Diagrama N° 3. 5. Diagrama de Pareto de las resistencias de concreto producidas en el 2014. .... 53

ÍNDICE DE FIGURA

Capítulo II: Marco Teórico

Figura N° 2. 1. Camión mixer. ..................................................................................................................... 36

Capítulo III: Diagnóstico Situacional

Figura N° 3. 1. Ubicación de Planta............................................................................................................ 36

 ÍNDICE DE FORMATO

Capítulo III: Diagnóstico Situacional

Formato N° 3. 1. Medición de tiempos para procesos. ............................................................................ 49

Formato N° 3. 2. Control de Inventarios de materias primas actual. ..................................................... 59

Capítulo IV: Propuesta de Optimización

Formato N° 4. 1. Control de inventarios de Materias primas Propuesto. .............................................. 87

Formato N° 4. 2. Costo de ordenar un pedido. ......................................................................................... 89

ÍNDICE DE GRÁFICO

Capítulo III: Diagnóstico Situacional

Gráfico N° 3. 1. Histórico de producción trimestral 2011 – 2014. .......................................................... 56

Capítulo IV: Propuesta de Optimización

Gráfico N° 4. 1. Demanda histórica de concreto 2011 – 2014. .............................................................. 77

Gráfico N° 4. 2. PBI – 2011 a 2014............................................................................................................. 78
Gráfico N° 4. 3. Histórico de producción 2011 – 2014 y pronóstico 2015 en m³. ................................ 83

ÍNDICE DE LAY OUT

Capítulo III: Diagnóstico Situacional

Lay Out N° 3. 1. Distribución de la Planta Concretera. ............................................................................ 38

Capítulo IV: Propuesta de Optimización

Lay Out N° 4. 1. Lay out actual del proceso productivo del concreto, enumerado por tiempos en los
que se hace cada proceso para un mayor entendimiento. ..................................................................... 64
Lay Out N° 4. 2. Para el sistema propuesto se igualó el tiempo del pesado y carga de materiales
junto con la carga del mixer. ........................................................................................................................ 66
 ÍNDICE DE ORGANIGRAMA

Capítulo I: Introducción

Organigrama N° 1. 1. Organigrama General de la empresa. ................................................................... 5

Capítulo III: Diagnóstico Situacional

Organigrama N° 3. 1. Organigrama del área de Operaciones. .............................................................. 39

Organigrama N° 3. 2. Organigrama de la Planta Concretera. ................................................................ 39

ÍNDICE DE TABLA

Capítulo II: Marco Teórico

Tabla N° 2. 1. Evolución de la resistencia a la compresión de un concreto Portland normal. ........... 32

ÍNDICE DE ANEXOS

Anexo N° 1. Tiempo de Carguío de Arena. ............................................................................................. 128

Anexo N° 2. Tiempo de Carguío de Agregados...................................................................................... 128
Anexo N° 3. Tiempo de Carguío de Cemento......................................................................................... 129
Anexo N° 4. Tiempo de programación de Planta. .................................................................................. 129
Anexo N° 5. Tiempo de pesado de materiales y carga de mixer. ........................................................ 130
Anexo N° 6. Tiempo de transporte a la zona de inspección. ................................................................ 130
Anexo N° 7. Tiempo de batido e inspección............................................................................................ 131
Anexo N° 8. Datos para la proyección de demanda en Crystal Ball.................................................... 131
Anexo N° 9. Resultados de la proyección de demanda para el 2015 con Crystal Ball. ................... 132
Anexo N° 10. Comparación entre proyección manual y Crystal Ball. .................................................. 132
Anexo N° 11. Costo de mano de obra actual. ......................................................................................... 133
Anexo N° 12. Costo de mano de obra propuesto. .................................................................................. 134
Anexo N° 13. Cantidad de uniformes anual. ........................................................................................... 135
Anexo N° 14. Costo de uniformes anual. ................................................................................................. 135
Anexo N° 15. Cantidad de EPPs anual. ................................................................................................... 136
Anexo N° 16. Costo de EPPs anual. ........................................................................................................ 137
Anexo N° 17. Desglose de costos de Operador de Cargador Frontal. ............................................... 138
Anexo N° 18. Costo actual total – Materias Primas. .............................................................................. 141
Anexo N° 19. Costo propuesto total – Materias Primas. ....................................................................... 141
 CAPÍTULO I

INTRODUCCIÓN

1.1. El Problema

1.1.1. Enunciado

“Propuesta de optimización y planificación de recursos para la planta

Gloria de Concretos Supermix, utilizando como indicadores la de

medición de la productividad y costos”.

1.1.2. Identificación del problema

De qué manera podemos optimizar la producción utilizando menos

recursos e incrementar la rentabilidad para la empresa.

1.1.3. Descripción del problema

Hoy en día el principal objetivo de las empresas es encontrar estrategias

para aumentar la productividad disminuyendo los costos, sin alterar la

calidad del producto final, aumentado la rentabilidad y haciendo más

competitiva a la empresa. Actualmente en la Planta de concreto

premezclado de Supermix, no hemos visto cambios para mejorar la

producción y tampoco una correcta planificación de recursos. En el área

de producción se manejan una serie de indicadores para medir la

productividad sin embargo estos sirven como dato mas no para la

gestión. También se hace una planificación y control de la producción

pobre, basándose muchas veces en métodos cualitativos y la

experiencia en periodos pasados.

1
 1.1.4. Campo, Área y Línea

● Campo: Ingeniería Industrial

● Área: Producción

● Producto: Concreto premezclado

1.2. Antecedentes

1.2.1. Antecedentes Históricos

Yura S.A. decidió dedicarse a atender el mercado de consumo masivo

de materiales de construcción, productos prefabricados y concreto listo

para las obras, por la creciente demanda de mayor valor agregado en

los productos que elaboraba la empresa, a fin de que entregasen

mayores prestaciones en seguridad, mejores costos de servicio,

variedad de productos y tiempos de atención. Se creó en 1998 la

empresa “Yura División Concretos”.

La empresa comienza entregando productos de alta calidad y

performance, a fin de facilitar la ejecución de proyectos de construcción

que requieren de seguridad para constructores y usuarios. Para ello

contrata personal técnico calificado y adquiere un laboratorio para

realizar ensayos, el que también da servicio a terceros.

El 2011 comienzan las operaciones como “Concretos Supermix” una

empresa perteneciente al Consorcio Cementero del Sur que a su vez

forma parte del Grupo Gloria. Cada día se realizan mayores demandas

para aprovechar mejor los tiempos de ejecución de obras, y para usar

herramientas de construcción más modernas, así como insumos de

2
 mayor calidad. Por eso, dispone de Plantas de concreto, mixers, bombas

concreteras, bombonas, etc.

Concretos Supermix ha ampliado su radio de acción y en la actualidad

tiene plantas de premezclado en Arequipa, Cusco, Tacna, Ilo, Juliaca,

Puno, etc. Cuenta en cada una de ellas con toda la maquinaria y equipos

especiales para atender grandes obras civiles de las regiones.

1.2.2. Misión y Visión

Misión: Ser una empresa líder en la producción y comercialización de

concreto premezclado, agregados para la construcción, productos

prefabricados de concreto, otros productos y servicios del sector de la

construcción, así como también tener la confianza de los clientes y ser

reconocidos por la calidad de nuestros productos.

Visión: Ser una organización líder y referente con operaciones en los

principales proyectos de infraestructura a nivel nacional e internacional

siendo considerados socios estratégicos y la mejor opción para nuestros

clientes.

1.2.3. Análisis FODA

3
 A continuación se muestra un análisis FODA de la situación actual de la

empresa Concretos Supermix.

Cuadro N° 1. 1. Matriz FODA.

Fortalezas Debilidades
Mayor precio en
Especialización en concreto
comparación con el concreto
premezclado
artesanal
Análisis Excelente calidad de Requiere de mano de obra
Interno producto especializada
Atención personalizada
Oportunidades Amenazas
Crecimiento del mercado Nueva competencia
No tiene competencia
Análisis Caída de la economía
significativa en el sur del
Externo Peruana
Perú
Elaboración de productos Reemplazo de nuevos
nuevos materiales en construcción
Fuente: Elaboración Propia.

1.2.4. Organización

4
 Su organización es de tipo lineal funcional y está dispuesta de la

siguiente manera:

Organigrama N° 1. 1. Organigrama General de la empresa.

Gerente General

Sub-Gerente de Sub-Gerente de
Sub-Gerente de Sub-Gerente de Sub-Gerente
Control de Recursos
Operaciones Administración Comercial
Calidad Humanos

Jefe de
Operaciones - Logística Lider Comercial
Premezclados

Jefe de
Costos y Lider Cuentas
Operaciones -
Presupuestos Claves
Premezclados

Lider de Sistemas
Operaciones - Integrados de Facturación
Prefabricados Gestión

Lider de
Operaciones - Sistemas
Agregados

Lider de Servicios
Mantenimiento Generales

Fuente: Empresa Concretos Supermix.

1.2.5. Aspectos Técnicos

La producción de concreto en Supermix se realiza con máquinas

especializadas para ello, en la empresa se tienen 3 marcas diferentes,

a continuación se muestran las capacidades nominales de cada una:

● Yuramovil – 21 mᶟ/hm

● Betonmac – 70 mᶟ/hm

● Comeco – 120 mᶟ/hm

En el caso de la Planta Gloria, se utiliza una Betonmac, esta máquina

5
 pesa el cemento, arena, piedra, agua y aditivo para luego ser vertido en

el mixer de acuerdo a la receta enviada por el área de Control de

Calidad.

1.2.6. Diagnóstico de problemas operativos

En el área de producción de Concretos Supermix se han determinado la

existencia de algunos problemas que los enumeramos a continuación:

● Atrasos en tiempo de entrega.

● Diferencias en inventarios – Real vs SAP.

● Incremento de costos por adquisiciones urgentes.

● Paro de la producción por falta de materia prima.

● Disminución de la utilidad de la empresa.

Del análisis de estos problemas podemos sugerir las siguientes

oportunidades de mejoramiento:

● Optimizar la utilización de recursos.

● Control semanal y trimestral de inventarios.

● Planificación de recursos para la producción.

1.3. Limitación del estudio

6
 El presente estudio se limita a la Planta Gloria de Concretos Supermix, ya que

enfocarnos en los problemas de cada área sería muy extenso y no se cuenta

con toda la información de las demás áreas.

1.4. Objetivos

1.4.1. Objetivo General

“Proponer métodos de optimización de la producción y la Planificación

de recursos e indicadores que nos van a permitir compararlos y

mejorarlos”.

1.4.2. Objetivos Específicos

● Realizar un diagnóstico situacional de la producción y la

planificación, basándonos en indicadores de productividad, metas

que se quieren alcanzar y los recursos que se tienen disponibles.

● Identificar los principales factores que influyen en el proceso para

evaluarlos y proponer mejoras.

● Evaluar el beneficio – Costo al aplicar el método propuesto, así

como también las ventajas de la planificación de materias primas y

control de inventarios.

● Demostrar que el método propuesto es más eficiente y rentable.

1.5. Hipótesis

7
 Dado que se pretende evaluar el proceso productivo de la planta de concreto

premezclado mediante ratios que indiquen la eficiencia de la utilización de

recursos antes y después de aplicar la propuesta “es probable que aplicando

esta propuesta se pueda optimizar la utilización de estos recursos”.

1.6. Variables

1.6.1. Independiente

● Método propuesto en optimizar la operación de la planta de

concreto.

1.6.2. Dependientes

● Productividad:

Indicador: m³/Horas Planta.

Indicador: m³/Horas hombre.

Indicador: Horas hombre/Horas máquina (% de utilización de

equipos).

● Inventarios:

% de variación: SAP vs Real.

% de variación por fecha: SAP vs Real (I) / Sap vs Real (II)

(evolución de la diferencia de inventarios entre fechas).

● Rentabilidad:

Indicador: Beneficio-Costo.

8
 Cuadro N° 1. 2. Variables Dependientes e Independientes.

Unidad de Instrumentos de Definición

Variables Clase Indicadores Definición conceptual
Medida recolección Operacional
Método propuesto en
Datos del año 2011 al Volumen en m³ de
optimizar la operación m³ producidos al m³ producidos por la
Independiente m³ 2014 con proyección de concreto producidos al
de la planta de mes. Planta concretera.
demanda al 2015. mes.
concreto.

Productividad de los m³ Eficiencia de Volumen de producción Eficiencia de la Horas Planta

producidos contra las Dependiente m³/horas Planta horas Planta mensual y horómetro de utilización de horas utilizadas para
horas Planta. utilizadas al mes. la Planta concretera. Planta al mes. producir cada m³.

Volumen de producción
Productividad de los m³ Eficiencia de Eficiencia de la Horas hombre
m³/horas y suma total de las horas
producidos contra las Dependiente horas hombre utilización de mano de utilizadas para
hombre hombre utilizadas de la
horas Hombre. utilizadas al mes. obra al mes. producir cada m³.
Planta.

Eficiencia de la % de utilización de
horas Eficiencia de Horómetro de distintos Eficiencia del % de horas
utilización de equipos, equipos en base a
Dependiente hombre/horas utilización de equipos y tareo diario de que se utilizan en los
horas hombre contra las horas
máquina equipos. personal. equipos.
las horas maquina. disponibles.

% de variación SAP vs % de variación % de variación Reporte diario de % de variación SAP vs % de variación SAP
Dependiente
Real. SAP vs Real SAP vs real. inventarios. real por día. vs real por día.

SAP vs Real
Evolución de la Evolución de la Evolución de la
% de variación por (Periodo I)/SAP Reporte diario de
Dependiente desviación de desviación de insumos desviación de
fecha SAP vs Real. vs Real (Periodo inventarios.
insumos. por fechas. insumos por fechas.
II)
Este índice mide la Indicadores
relación entre utilidades económicos y
Beneficio-Costo. Dependiente Nuevos Soles VAN, TIR, B/C. Flujo de caja. o beneficios o los financieros
recursos utilizados para pertinentes para el
obtenerlos. proyecto.

9
Fuente: Elaboración Propia.

10
1.7. Justificación

1.7.1. Aspecto General

Frente a la escasa producción y el rápido incremento de la demanda de

concreto para la construcción, demuestra su plena justificación en

optimizar la operación de la planta de concreto premezclado para

maximizar el rendimiento.

1.7.2. Aspecto Tecnológico

Este trabajo nos permitirá que con el método propuesto e

implementación de equipos se logre incrementar la producción, reducir

los tiempos muertos y tiempos de producción, utilizando mejor los

recursos incrementando las utilidades.

1.7.3. Aspecto Económico

Con el incremento de los rendimientos se estaría obteniendo un mayor

margen de ganancia, lo que permitirá pagar rápidamente la inversión e

incrementar las utilidades.

1.7.4. Importancia

Este plan es de vital importancia para la empresa, debido a que es

oportuno realizar inversiones técnicamente factibles que lleva a obtener

una maximización productiva con la consiguiente rentabilidad

empresarial.

11
1.7.5. Viabilidad

En el presente estudio utilizaremos métodos financieros y tecnológicos

factibles para la optimización de la utilización de recursos desde varios

puntos de vista. Cabe destacar que los métodos propuestos mostrarán

grandes ventajas para la empresa Concretos Supermix.

1.7.6. Consecuencias

El presente estudio incentivará a la empresa a crecer considerando la

posibilidad de invertir en un proyecto que incrementará la productividad,

mejorando la planta y poniendo más énfasis en la reducción de costos

que provee una oportunidad para una mayor penetración y satisfacción

del mercado.

1.7.7. Alcance

Esta tesis pretende ser un estudio de investigación orientado a

determinar la factibilidad tecnológica y económica, vistos desde la

perspectiva de un Ingeniero Industrial. En el estudio no se incluirá

ingeniería de detalle en aspectos eléctricos, electrónicos, mecánicos de

ensamblaje y situaciones fortuitas. El estudio tiene la capacidad de

realizar y ver resultados a corto plazo.

12
1.8. Metodología

● Hacer una proyección de la demanda de concreto de la Planta de Gloria

para el 2015, basándonos en datos históricos.

● Describir el método actual de planificación y enfocarnos en los problemas.

● Identificar los principales puntos a optimizar que son:

o La Productividad de la Planta concretera (m³/Horas Planta-mes).

o Horas hombre utilizadas (m³/horas hombre-mes).

o % de utilización de equipos (horas hombre/horas máquina-mes).

● Medir la productividad en m³ producidos por hora de la Planta concretera

(actuales).

● Medir la productividad en mᶟ producidos por horas hombre (actuales).

● Medir el porcentaje de utilización de equipos (actuales).

● Analizar los costos actuales de transporte de concreto.

● Proponer la implementación de cambios técnicos propuestos a la Planta

concretera, en este caso una balanza más grande para los agregados y

proponer un método de planificación de recursos.

● Medir la productividad luego de la aplicación del método propuesto:

o La Productividad de la Planta concretera (m³/Horas Planta-mes).

o Horas hombre utilizadas (m³/horas hombre-mes).

o % de utilización de equipos (horas hombre/horas máquina-mes).

● Proponer un nuevo método de planificación de recursos y control de

inventarios.

● Evaluar la propuesta a través de indicadores económicos pertinentes, tales

como VAN, TIR, Beneficio costo y periodo de recuperación.

13
 CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

2.1. Producción

En términos generales la producción es la transformación de determinados

elementos, con objeto de obtener unos productos terminados.

Se entiende por producción a la adición de valor a un bien, producto o servicio,

por efecto de una transformación. Producir es extraer o modificar los bienes

con el objeto de volverlos aptos para satisfacer ciertas necesidades.

Todos los tipos de producción, a pesar de las notorias diferencias en las

entradas, los procedimientos, procesos y la obtención de productos

terminados, en esencia son los mismos. Para una empresa la producción tiene

como objetivo producir artículos o servicios que se transfieren a los clientes

con un valor agregado, y por el cual la organización obtiene una utilidad en la

venta.

2.2. Recursos de las empresas

Los recursos de la empresa son todos aquellos que utiliza un sistema para la

producción de un bien o un servicio, estos recursos también se los ha

denominado como las “Cinco P” los cuales los describimos brevemente a

continuación:

Personas o mano de obra: Que es el agente humano, que con su trabajo

elabora los productos ya sea manualmente o con el uso de máquinas o

herramientas.

Plantas o fábricas: Para fabricar el producto se necesita un tipo de planta

14
 tanto en términos de infraestructura física como el equipo necesario, y

representan la mayor parte de los activos fijos de la organización.

Partes o materias primas: Que son todas aquellas entradas físicas que

intervienen en proceso de transformación para elaborar los productos

terminados o salidas.

Procesos productivos: Que son la secuencia de actividades necesarias, para

la fabricación de un producto, se inician a partir de las necesidades técnicas

que demanda la producción del mismo, de la organización y de su personal.

Planeación y control: Que son los procedimientos para operar el sistema.

2.3. Planificación de la producción

En este proceso se determina para cada período (dependiendo de su industria

puede ser año, mes, semana, día o turno): qué se va a producir, cuánto se va

a producir, en qué orden o secuencia, cuánta materia prima es necesaria para

esta producción, cuánto se debe ordenar y cuántos recursos serán utilizados.

2.3.1. Planeación de la producción

Es la función de la dirección de la empresa que sistematiza por

anticipado los factores de mano de obra, materias primas, maquinaria y

equipo, para realizar la fabricación que está determinada por anticipado,

con relación:

 Utilidades que deseen lograr.

 Demanda del mercado.

15
  Capacidad y facilidades de la planta.

 Puestos laborales que se crean.

Es la actividad de decidir acerca de los medios que la empresa industrial

necesitará para sus futuras operaciones manufactureras y para distribuir

esos medios de tal suerte que se fabrique el producto deseado en las

cantidades, al menor costo posible.

En concreto, tiene por finalidad vigilar que se logre:

 Disponer de materias primas y demás elementos de fabricación, en

el momento oportuno y en el lugar requerido.

 Reducir en lo posible, los periodos muertos de la maquinaria y de

los obreros.

 Asegurar que los obreros no trabajan en exceso, ni que estén

inactivos.

2.3.2. Programación de la Producción

Actividad que consiste en la fijación de planes y horarios de la

producción, de acuerdo a la prioridad de la operación a realizar,

determinado así su inicio y fin, para lograr el nivel más eficiente. La

función principal de la programación de la producción consiste en lograr

un movimiento uniforme y rítmico de los productos a través de las etapas

de producción.

Se inicia con la especificación de lo que debe hacerse, en función de la

planeación de la producción. Incluye la carga de los productos a los

16
 centros de producción y el despacho de instrucciones pertinentes a la

operación.

2.3.3. El programa de producción es afectado por:

Materiales: Para cumplir con las fechas comprometidas para su

entrega.

Capacidad del personal: Para mantener bajos costos al utilizarlo

eficazmente, en ocasiones afecta la hora y fecha de entrega.

Capacidad de producción de la maquinaria: Para tener una utilización

adecuada de ellas, deben observarse las condiciones ambientales,

especificaciones, calidad y cantidad de los materiales, la experiencia y

capacidad de las operaciones en aquellas.

Sistemas de producción: Realizar un estudio y seleccionar el más

adecuado, acorde con las necesidades de la empresa.

2.3.4. La función de la programación de producción tiene como finalidad

la siguiente:

 Prever las pérdidas de tiempo o las sobrecargas entre los centros

de producción.

 Mantener ocupada la mano de obra disponible.

 Cumplir con los plazos de entrega establecidos.

2.3.5. Control de producción

Se refiere esencialmente a la cantidad de fabricación de artículos y

17
 vigilar que se haga como se planeó, es decir, el control se refiere a la

verificación para que se cumpla con lo planeado, reduciendo a un

mínimo las diferencias del plan original, por los resultados y práctica

obtenidos.

2.4. Capacidad de producción

La capacidad se define como el número de unidades a producir en un lapso

de tiempo determinado.

En esta definición pueden notarse dos elementos: la cantidad y el tiempo. Es

necesario determinar la cantidad de producción que debe producir el sistema

en el curso de un periodo determinado, lo cual constituye la unidad de medida

de capacidad de producción.

La capacidad es la tasa de producción que se obtiene de un proceso, y se

mide en unidades de producto por una unidad de tiempo. En una empresa hay

dos capacidades:

● Capacidad diseñada: Es la capacidad para la cual se diseñó la planta y el

sistema bajo condiciones de trabajo normales.

● Capacidad máxima: Se puede obtener al optimizar los recursos

manufactureros, pero a veces es posible que la utilización de los recursos

sea deficiente en este nivel (por ejemplo, incrementos de consumo de

energía, horas de trabajo extraordinarias, etc.)

2.5. Algunos conceptos importantes de capacidad

18
 Mejor nivel operativo: Es el punto de la capacidad en el cual es menor el costo

promedio por unidad.

Este punto representa el punto de capacidad donde alcanzamos las mayores

economías de escala, si sobrepasamos este nivel óptimo de volumen

caeríamos en deseconomías de escala.

2.6. Planificación de la capacidad

Al efectuar una planificación de la capacidad se establece el nivel de

capacidad que satisfaga la demanda de manera rentable. La planificación se

la puede hacer a largo plazo, en la cual puede incluir grandes decisiones como

la instalación de una nueva planta si fuere el caso, a mediano plazo y a corto

plazo. Para todos los casos es común realizar las siguientes actividades:

● Pronóstico de ventas para cada línea de productos.

● Necesidad de equipo y personal para satisfacer las demandas de

producción.

● Proyección de disponibilidad de equipo y mano de obra para toda la

planificación.

La capacidad de un sistema define las estrategias competitivas de la empresa

frente al mercado, su estructura de costos, la composición de su personal y la

estrategia de inventarios.

Una capacidad inadecuada y una mala planificación de la misma pueden

resultar en la pérdida de clientes, si no satisface las necesidades de estos o si

su servicio es lento. De otro modo si la capacidad es excesiva y el porcentaje

de uso de la misma es bajo, es probable que la empresa tenga que subutilizar

19
 su mano de obra, llevar un stock de inventarios excesivo, o buscar productos

adicionales menos rentables para continuar con su actividad que de uno u otro

modo disminuiría su productividad.

2.7. Productividad

La productividad puede definirse como la relación entre la cantidad de bienes

y de servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados.

La productividad es la medida relativa de producción por trabajo y/o consumo

de una máquina. La medición más sencilla de eficiencia con la que trabaja una

fábrica es la producción o salidas dividido para los insumos o entradas;

entonces una ecuación sencilla para él cálculo de la productividad estaría dado

por:

𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎

2.8. Asignación del tiempo de preparación

El tiempo de preparación son los intervalos de tiempo necesarios, ya sea para

producir o para comprar los componentes.

Los tiempos de obtención se utilizan para calcular el desfasamiento debido al

tiempo de obtención para cada uno de los componentes. Estos tiempos nos

indicarán cuando colocar un pedido a fin de que el componente esté disponible

cuando se lo necesita.

2.9. La industria (competencia)

20
 Una industria se define como un grupo de firmas que ofrecen un producto o

tipo de productos que son sustitutos cercanos uno de otro. Una empresa

puede considerar a sus competidores como otras empresas que ofrecen

productos y servicios similares a los mismos clientes, a precios similares.

La identificación de la competencia es fundamental para el desarrollo

sostenido de una empresa; es necesario comparar los productos, los precios,

canales de distribución y promociones, para de esta forma determinar las

ventajas o desventajas competitivas.

2.10. Demanda del mercado

La demanda del mercado para un producto es el volumen total que adquiriría

un grupo de clientes definido, en un área geográfica definida, en un periodo

definido, bajo un programa de mercadotecnia definido.

Establecidas las oportunidades del mercado, las empresas se ven en la

necesidad de preparar proyecciones exactas de demanda, que se utilizan para

obtener el dinero necesario para invertir en su producción, establecer la

capacidad, y planificar la cantidad correcta de inventario.

2.11. Métodos cuantitativos de previsión de la demanda

Existen algunos métodos cuantitativos para prever la demanda, las cuales

emplean diferentes modelos matemáticos que utilizan datos históricos y/o

variables causales.

A continuación explicaremos algunas de las técnicas más utilizadas para

pronosticar la demanda de un producto. Los métodos cuantitativos de

21
previsión se pueden dividir en dos categorías: los modelos de series

temporales y los modelos causales.

2.11.1. Modelos de series temporales

Estos modelos predicen bajo la premisa de que el futuro es una función

del pasado. Pronosticar estas series implica que los valores futuros

son previsiones únicamente a partir de los valores anteriores, y que

otras variables debe ignorarse independientemente de su valor

potencial.

Analizar series temporales, significa separar los datos en

componentes, para luego proyectarlos a futuro, estas series

temporales normalmente tienen cuatro componentes: tendencia,

estacionalidad, ciclos y variación cíclica. Las técnicas que se incluyen

en estos modelos son:

Enfoque simple: Este método es el más sencillo, en la que se supone

que la demanda del siguiente periodo será igual a la demanda del

periodo más reciente.

Medias móviles: Es una de las técnicas más sencilla para pronosticar

las series de tiempo. Esta técnica arroja datos satisfactorios, si la serie

de tiempo no tiene tendencias o algún efecto estacional; de haber

estas tendencias, entonces el promedio móvil no funcionará bien.

2.11.2. Alisado exponencial

Es un método de previsión a través de medias móviles ponderadas,

22
 en la que los datos se pesan por medio de una función exponencial.

El concepto del alisado exponencial es simple. La última estimación

de la demanda es igual a nuestra antigua estimación, ajustada por una

fracción de la diferencia entre la demanda real del último periodo y la

estimación antigua.

2.11.3. Proyección de tendencia

Este método de previsión de series temporales ajusta una línea de

tendencia a una serie de datos históricos, para proyectar la línea hacia

el futuro y realizar previsiones a mediano o largo plazo.

Un método estadístico preciso para elaborar una recta de tendencia

lineal, es el método de mínimos cuadrados. La interpretación de este

método es una línea recta que minimiza la suma de los cuadrados de

las distancias verticales o las desviaciones de la recta a cada una de

las observaciones reales.

2.11.4. Variaciones estacionales

Las variaciones estacionales son movimientos regulares ascendentes

o descendentes en una serie temporal que están vinculados a eventos

periódicos. La presencia de estacionalidad hace que sean necesarios

ajustes en la línea de tendencia de la previsión.

El pronóstico con series de tiempo, involucra examinar la tendencia de

los datos a través de una serie de observaciones en el tiempo. Sin

embargo algunas veces, las variaciones recurrentes en ciertas

23
 estaciones del año ejercen de forma necesaria un ajuste estacional en

el pronóstico de la tendencia.

2.11.5. Modelos de previsión causal

Estos modelos intentan proyectar el mercado sobre la base de

antecedentes cuantitativos históricos, para ello suponen que los

factores condicionantes del comportamiento histórico de una o todas

las variables del mercado permanecerán estables. Existen dos

modelos básicos de regresión el modelo de regresión simple en el cual

indica que la variable dependiente se predice sobre la base de una

variable independiente, y el modelo de regresión múltiple, en el cual la

medición se basa en dos o más variables independientes. Para los dos

casos la variable independiente puede ser asignada y, la variable

dependiente debe ser obtenida por medio del proceso de muestreo.

2.11.6. Análisis de regresión para previsiones

Para realizar un análisis de regresión lineal, se puede utilizar también

el modelo de mínimos cuadrados, la variable dependiente sigue siendo

la misma y la variable independiente puede asumir sus valores.

Al ser el modelo de regresión lineal un método estadístico, es posible

determinar la precisión de los resultados.

2.12. Definición de concreto

El concreto es un material compuesto empleado en construcción formado

24
esencialmente por un aglomerante al que se añade: partículas o fragmentos

de un agregado, agua y aditivos específicos. El aglomerante es en la mayoría

de las ocasiones cemento (generalmente cemento Portland) mezclado con

una proporción adecuada de agua para que se produzca una reacción de

hidratación. Las partículas de agregados, dependiendo fundamentalmente de

su diámetro medio, son los áridos (que se clasifican en grava, gravilla y arena).

La sola mezcla de cemento con arena y agua (sin la participación de piedra)

se denomina mortero. Existen concretos que se producen con otros

conglomerantes que no son cemento, como el hormigón asfáltico que utiliza

betún para realizar la mezcla.

El cemento es un material pulverulento que por sí mismo no es aglomerante,

y que mezclado con agua, al hidratarse se convierte en una pasta moldeable

con propiedades adherentes, que en pocas horas fragua y se endurece

tornándose en un material de consistencia pétrea. El cemento consiste

esencialmente en silicato cálcico hidratado (S-C-H), este compuesto es el

principal responsable de sus características adhesivas. Se denomina cemento

hidráulico cuando el cemento, resultante de su hidratación, es estable en

condiciones de entorno acuosas. Además, para poder modificar algunas de

sus características o comportamiento, se pueden añadir aditivos y adiciones

(en cantidades inferiores al 1% de la masa total del concreto), existiendo una

gran variedad de ellos: colorantes, aceleradores, retardadores de fraguado,

fluidificantes, impermeabilizantes, fibras, etc.

Dependiendo de las proporciones de cada uno de sus constituyentes existe

una tipología de concretos.

25
La principal característica estructural del concreto es que resiste muy bien los

esfuerzos de compresión, pero no tiene buen comportamiento frente a otros

tipos de esfuerzos (tracción, flexión, cortante, etc.), por este motivo es habitual

usarlo asociado a ciertas armaduras de acero, recibiendo en este caso la

denominación de concreto armado, o concreto pre-reforzado en algunos

lugares; comportándose el conjunto muy favorablemente ante las diversas

solicitaciones. Cuando se proyecta una estructura de concreto armado se

establecen las dimensiones de los elementos, el tipo de concreto, los aditivos,

y el acero que hay que colocar en función de los esfuerzos que deberá soportar

y de las condiciones ambientales a que estará expuesto.

A finales del siglo XX, es el material más empleado en la industria de la

construcción. Se le da forma mediante el empleo de cajas denominadas

“encofrados”. Su empleo es habitual en obras de arquitectura e ingeniería,

tales como edificios, puentes, diques, puertos, canales, túneles, etc. Incluso

en aquellas edificaciones cuya estructura principal se realiza en acero, su

utilización es imprescindible para conformar la cimentación. La variedad de

concretos que han ido apareciendo a finales del siglo XX, ha permitido que

existan: concretos reforzados con fibras de vidrio (GRC), concretos celulares

que se aligeran con aire, aligerados con fibras naturales, autocompactantes.

2.12.1. Etimología

El término concreto, definido en el diccionario de la RAE como

americanismo, también es originario del latín: procede de la palabra

concretus, que significa «crecer unidos», o «unir». Concretus es una

palabra compuesta en la su prefijo es com- (unión) y el participio

26
 pasado del verbo crĕscere (crecer).

Su uso en idioma español se transmite por vía de la cultura

anglosajona, como anglicismo, siendo la voz inglesa original concrete.

Etimológicamente concreto es sinónimo de concrecionado y

concreción que es la unión de diversas partículas para formar una

masa.

2.12.2. Características y Comportamiento del Concreto

El concreto es el material resultante de unir áridos con la pasta que se

obtiene al añadir agua a un conglomerante. El conglomerante puede

ser cualquiera, pero cuando nos referimos al concreto, generalmente

es un cemento artificial, y entre estos últimos, el más importante y

habitual es el cemento portland. Los áridos proceden de la

desintegración o trituración, natural o artificial de rocas y, según la

naturaleza de las mismas, reciben el nombre de áridos silíceos,

calizos, graníticos, etc. El árido cuyo tamaño sea superior a 5 mm se

llama árido grueso o grava, mientras que el inferior a 5 mm se llama

árido fino o arena. El tamaño de la grava influye en las propiedades

mecánicas del concreto.

La pasta formada por cemento y agua es la que confiere al concreto

su fraguado y endurecimiento, mientras que el árido es un material

inerte sin participación directa en el fraguado y endurecimiento del

concreto. El cemento se hidrata en contacto con el agua, iniciándose

diversas reacciones químicas de hidratación que lo convierten en una

27
 pasta maleable con buenas propiedades adherentes, que en el

transcurso de unas horas, derivan en el fraguado y endurecimiento

progresivo de la mezcla, obteniéndose un material de consistencia

pétrea.

Una característica importante del concreto es poder adoptar formas

distintas, a voluntad del proyectista. Al colocarse en obra es una masa

plástica que permite rellenar un molde, previamente construido con

una forma establecida, que recibe el nombre de encofrado.

2.12.3. Características mecánicas

La principal característica estructural del concreto es resistir muy bien

los esfuerzos de compresión. Sin embargo, tanto su resistencia a la

tracción como al esfuerzo cortante son relativamente bajas, por lo cual

se debe utilizar en situaciones donde las solicitaciones por tracción o

cortante sean muy bajas. Para determinar la resistencia se preparan

ensayos mecánicos (ensayos de rotura) sobre probetas de concreto.

Para superar este inconveniente, se "arma" el concreto introduciendo

barras de acero, conocido como concreto armado, o concreto

reforzado, permitiendo soportar los esfuerzos cortantes y de tracción

con las barras de acero. Es usual, además, disponer barras de acero

reforzando en zonas o elementos fundamentalmente comprimidos,

como es el caso de los pilares. Los intentos de compensar las

deficiencias del concreto a la tracción y corte originaron el desarrollo

28
de una nueva técnica constructiva a principios del siglo XX, la del

concreto armado. Así, introduciendo antes del fraguado alambres de

alta resistencia tensados en el concreto, este queda comprimido al

fraguar, con lo cual las tracciones que surgirían para resistir las

acciones externas, se convierten en descompresiones de las partes

previamente comprimidas, resultando muy ventajoso en muchos

casos.

Para el pretensado se utilizan aceros de muy alto límite elástico, dado

que el fenómeno denominado fluencia lenta anularía las ventajas del

pretensado. Posteriormente se investigó la conveniencia de introducir

tensiones en el acero de manera deliberada y previa al fraguado del

concreto de la pieza estructural, desarrollándose las técnicas del

concreto pretensado y el concreto postensado.

Los aditivos permiten obtener concretos de alta resistencia; la

inclusión de monómeros y adiciones para concreto aportan múltiples

mejoras en las propiedades del concreto.

Cuando se proyecta un elemento de concreto armado se establecen

las dimensiones, el tipo de concreto, la cantidad, calidad, aditivos,

adiciones y disposición del acero que hay que aportar en función los

esfuerzos que deberá resistir cada elemento. Un diseño racional, la

adecuada dosificación, mezcla, colocación, consolidación, acabado y

curado, hacen del concreto un material idóneo para ser utilizado en

construcción, por ser resistente, durable, incombustible, casi

impermeable, y requerir escaso mantenimiento. Como puede ser

29
 moldeado fácilmente en amplia variedad de formas y adquirir variadas

texturas y colores, se utiliza en multitud de aplicaciones.

2.12.4. Características físicas del concreto

Los valores aproximados, son:

Densidad: En torno a 2350 kg/m³

Resistencia a compresión: De 150 a 500 kg/cm² (15 a 50 MPa) para

el concreto ordinario. Existen concretos especiales de alta resistencia

que alcanzan hasta 2000 kg/cm² (200 MPa).

Resistencia a tracción: Proporcionalmente baja, es del orden de un

décimo de la resistencia a compresión y, generalmente, poco

significativa en el cálculo global.

Tiempo de fraguado: Dos horas, aproximadamente, variando en

función de la temperatura y la humedad del ambiente exterior.

Tiempo de endurecimiento: progresivo, dependiendo de la

temperatura, humedad y otros parámetros.

Dado que el concreto se dilata y contrae en magnitudes semejantes al

acero, pues tienen parecido coeficiente de dilatación térmico, resulta

muy útil su uso simultáneo en obras de construcción; además, el

concreto protege al acero de la oxidación al recubrirlo.

Fraguado y endurecimiento: La pasta del concreto se forma

mezclando cemento artificial y agua debiendo embeber totalmente a

los áridos. La principal cualidad de esta pasta es que fragua y

endurece progresivamente, tanto al aire como bajo el agua.

30
El proceso de fraguado y endurecimiento es el resultado de reacciones

químicas de hidratación entre los componentes del cemento. La fase

inicial de hidratación se llama fraguado y se caracteriza por el paso de

la pasta del estado fluido al estado sólido. Esto se observa de forma

sencilla por simple presión con un dedo sobre la superficie del

concreto. Posteriormente continúan las reacciones de hidratación

alcanzando a todos los constituyentes del cemento que provocan el

endurecimiento de la masa y que se caracteriza por un progresivo

desarrollo de resistencias mecánicas.

El fraguado y endurecimiento no son más que dos estados separados

convencionalmente; en realidad solo hay un único proceso de

hidratación continuo.

En el cemento portland, el más frecuente empleado en los concretos,

el primer componente en reaccionar es el aluminato tricálcico con una

duración rápida y corta (hasta 7-28 días). Después el silicato tricálcico,

con una aportación inicial importante y continua durante bastante

tiempo. A continuación el silicato bicálcico con una aportación inicial

débil y muy importante a partir de los 28 días.

El fenómeno físico de endurecimiento no tiene fases definidas. El

cemento está en polvo y sus partículas o granos se hidratan

progresivamente, inicialmente por contacto del agua con la superficie

de los granos, formándose algunos compuestos cristalinos y una gran

parte de compuestos microcristalinos asimilables a coloides que

forman una película en la superficie del grano. A partir de entonces el

31
 endurecimiento continúa dominado por estas estructuras coloidales

que envuelven los granos del cemento y a través de las cuales

progresa la hidratación hasta el núcleo del grano.

El hecho de que pueda regularse la velocidad con que el cemento

amasado pierde su fluidez y se endurece, lo hace un producto muy útil

en construcción. Una reacción rápida de hidratación y endurecimiento

dificultaría su transporte y una cómoda puesta en obra rellenando

todos los huecos en los encofrados. Una reacción lenta aplazaría de

forma importante el desarrollo de resistencias mecánicas. En las

fábricas de cemento se consigue controlando la cantidad de yeso que

se añade al clinker de cemento. En la planta de concreto, donde se

mezcla la pasta de cemento y agua con los áridos, también se pueden

añadir productos que regulan el tiempo de fraguado.

En condiciones normales un concreto portland normal comienza a

fraguar entre 30 y 45 minutos después de que ha quedado en reposo

en los moldes y termina el fraguado trascurridas sobre 10 ó 12 horas.

Después comienza el endurecimiento que lleva un ritmo rápido en los

primeros días hasta llegar al primer mes, para después aumentar más

lentamente hasta llegar al año donde prácticamente se estabiliza. En

el cuadro siguiente se observa la evolución de la resistencia a

compresión de un concreto tomando como unidad la resistencia a 28

días, siendo cifras orientativas:

Tabla N° 2. 1. Evolución de la resistencia a la compresión de un concreto Portland

32
 normal.

Edad del hormigón en días 3 7 28 90 360

Resistencia a la compresión 0.40 0.65 1.00 1.20 1.35
Fuente: Heyman, Jacques (2001). La ciencia de las estructuras.

En el proyecto previo de los elementos, la resistencia característica

(fck) del concreto es aquella que se adopta en todos los cálculos como

resistencia a compresión del mismo, y dando por hecho que el

concreto que se ejecutará resistirá ese valor se dimensionan las

medidas de todos los elementos estructurales.

La resistencia característica de proyecto (fck) establece por tanto el

límite inferior, debiendo cumplirse que cada amasada de concreto

colocada tenga esa resistencia como mínimo. En la práctica, en la obra

se realizan ensayos estadísticos de resistencias de los concretos que

se colocan y el 95% de los mismos debe ser superior a fck,

considerándose que con el nivel actual de la tecnología del concreto,

una fracción defectuosa del 5% es perfectamente aceptable.

La resistencia del concreto a la compresión se obtiene en ensayos de

rotura a compresión de probetas cilíndricas normalizadas realizados a

los 28 días de edad y fabricadas con las mismas amasadas puestas

en obra. Por ello, las Plantas de fabricación de concreto suministran

habitualmente concretos que garantizan estas resistencias.

Durabilidad del concreto: Es la capacidad para comportarse

satisfactoriamente frente a las acciones físicas y químicas agresivas a

lo largo de la vida útil de la estructura protegiendo también las

33
 armaduras y elementos metálicos embebidos en su interior.

Por tanto no solo hay que considerar los efectos provocados por las

cargas y solicitaciones, sino también las condiciones físicas y químicas

a las que se expone. Por ello se considera el tipo de ambiente en que

se va a encontrar la estructura y que puede afectar a la corrosión de

las armaduras, ambientes químicos agresivos, zonas afectadas por

ciclos de hielo-deshielo, etc.

Para garantizar la durabilidad del concreto y la protección de las

armaduras frente a la corrosión es importante realizar un concreto con

una permeabilidad reducida, realizando una mezcla con una relación

agua/cemento baja, una compactación idónea, un peso en cemento

adecuado y la hidratación suficiente de éste añadiendo agua de

curado para completarlo. De esta forma se consigue que haya los

menos poros posibles y una red capilar interna poco comunicada y así

se reducen los ataques al concreto.

En los casos de existencia de sulfatos en el terreno o de agua de mar

se deben emplear cementos especiales. Para prevenir la corrosión de

armaduras hay que cuidar el recubrimiento mínimo de las mismas.

2.12.5. Camión Concretero (Mixer)

Es un camión especializado en el transporte de concreto. La diferencia

con otros camiones, se basa en que sobre el bastidor del camión tiene

una cuba de forma aproximadamente cilíndrica. Esta cuba va montada

sobre un eje inclinado con respecto al bastidor, de forma que pueda

34
girar. El principio de funcionamiento es muy simple, se trata de

mantener el concreto en movimiento con el fin de retrasar su fraguado

y lograr homogeneidad en la mezcla. Este movimiento se consigue a

través de un motor auxiliar o por transmisión del propio motor del

camión de forma mecánica o hidráulica. Dentro de la cuba hay unas

palas en una posición determinada y soldadas a las paredes de la

cuba. De forma que cuando la cuba gira en un sentido lo que hace es

mezclar el hormigón y si gira en sentido contrario expulsará el

hormigón por la abertura del extremo opuesto a la cabina.

Funcionamiento

La cuba es llenada en la planta con la piedra, arena, el cemento y el

agua en las proporciones exigidas por el comprador y desde ese

momento, aprovechando el transporte el contenido se irá mezclando.

Al llegar a destino el concreto está mezclado.

La descarga se realiza a través de una canaleta que de forma manual

o hidráulica se ajusta a la inclinación adecuada permitiendo además

el movimiento de 180º para poder extender el concreto

uniformemente.

Es el conductor o ayudante del camión el que a través de unos mandos

que se encuentran en un lateral y de forma que vea en todo momento

la descarga del concreto por la canaleta, realiza la descarga.

Para terminar es imprescindible el limpiado de la cuba después de la

descarga. Para ello el camión suele llevar un depósito de agua con el

mecanismo apropiado para que salga por una manguera a cierta

35
 presión.

Figura N° 2. 1. Camión Concretero (mixer).

Fuente: Empresa Concretos Supermix.

CAPÍTULO III

DIAGNOSTICO SITUACIONAL

3.1. Localización de la Planta

La planta concretera de Supermix, se encuentra ubicada en la ciudad de

Arequipa, provincia de Arequipa. Esta empresa se ubica en el centro de la

ciudad.

Su ubicación céntrica es la ideal para repartir el concreto a todos los puntos,

ya que el concreto puede estar 2 horas en el mixer sin afectar la calidad del

concreto.

Figura N° 3. 1. Ubicación de Planta.

36
 Fuente: Empresa Concretos Supermix.

3.2. Infraestructura Física

La empresa por encontrarse dentro de la Planta Gloria de Arequipa, el terreno

es compartido por otras 5 empresas. El área con la que cuenta la empresa

está dividida en 8:

● Oficinas administrativas.

● Laboratorio de calidad.

● Bombas concreteras.

● Taller de mantenimiento de equipo móvil.

● Taller de mantenimiento y montaje de Plantas.

● Almacén de activos.

● Almacén.

● Planta concretera.

Desde estas instalaciones se controlan todas las Plantas de la empresa.

37
 Lay Out N° 3. 1. Distribución de la Planta Concretera.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

ELABORADO POR:
FABRIZIO GUTIÉRREZ ARGOTE
DESCRIPCIÓN:
DISTRIBUCIÓN DE PLANTA CONCRETERA
HOJA:
1 /1
FECHA: APROBADO POR: ESCALA:
31/12/2014 ING. MAX DELGADO M. 1 : 500

Fuente: Concretos Supermix.

38
 Organigrama N° 3. 1. Organigrama del área de Operaciones.

Gerente General

Sub-Gerente de
Operaciones

Planner de
Operaciones

Jefe de Jefe de Lider de Lider de

Lider de
Operaciones - Operaciones - Operaciones - Operaciones -
Mantenimiento
Premezclado Premezclado Prefabricados Agregados

Bombas
Concreteras

Jefe de Jefe de
Producción Producción
Premezclado Premezclado

Jefe de Planta -
Gloria

Fuente: Empresa Concretos Supermix.

Organigrama N° 3. 2. Organigrama de la Planta Concretera.

Jefe de Planta -
Gloria
1

Asistente
Administrativo
1

Operador de
Técnico de Planta
Planta
1 1

Operador de Operador de Ayudante de Operador de Técnico de

Vigía
Mixer Cargador Frontal Planta Camioneta Campo
12 1 3 1 1 3

Fuente: Empresa Concretos Supermix.

39
3.3. Servicios

El lugar donde se encuentra ubicada la empresa, favorece la disponibilidad de

todos los servicios con una buena calidad.

Cuadro N° 3. 1. Servicios con los que dispone la empresa.

Servicio Tipo
Potable
Agua
No potable
Bifásica
Energía eléctrica
Trifásica
Teléfono Central Telefónica - Comercial
Internet Accesos limitados
Fuente: Elaboración Propia.

3.4. Maquinaria

En las instalaciones de Gloria, la empresa posee 1 Planta concretera fija marca

Betonmac de 70 mᶟ/h teóricos y 55.7 mᶟ/h reales. Esta diferencia se debe

principalmente a las paradas para el cambio de producción.

3.5. Equipos

Cuadro N° 3. 2. Equipos.

Cargador Frontal
Código Tamaño de Capacidad tanque
Marca Año Modelo
Interno lampa de combustible
SCFR-424 Caterpillar 2012 950H 2.5 a 3.0 mᶟ 83 gl
Compresora
Código Capacidad tanque
Marca Año Modelo Funcionamiento
Interno de combustible
SCOM-213 Atlas Copco 2010 XAS186DD 230-400v - 50 Hz 46 gl
Camioneta
Código Capacidad tanque
Marca Año Modelo Motor
Interno de combustible
SCAM-033 Nissan 2003 Frontier 2488 cc 21 gl

40
 Camiones Mixer

Código Capacidad tanque

Marca Año Modelo Capacidad
Interno de combustible

SMIX-172 Mack 2008 GU813E 8 mᶟ 68 gl

SMIX-173 Mack 2008 GU813E 8 mᶟ 68 gl
SMIX-218 Freightliner 2010 M2112 8 mᶟ 67 gl
SMIX-250 International 2010 7600 SBA (6x4) 8 mᶟ 67 gl
SMIX-253 International 2010 7600 SBA (6x4) 8 mᶟ 67 gl
SMIX-327 International 2010 7600 SBA (6x4) 8 mᶟ 67 gl
SMIX-430 International 2012 7600 SBA (6x4) 8 mᶟ 67 gl
SMIX-442 International 2012 7600 SBA (6x4) 8 mᶟ 67 gl
SMIX-481 International 2012 7600 SBA (6x4) 8 mᶟ 67 gl
SMIX-486 International 2012 7600 SBA (6x4) 8 mᶟ 67 gl
SMIX-538 Volvo 2013 FMX (8x4) R 10 mᶟ 75 gl
SMIX-539 Volvo 2013 FMX (8x4) R 10 mᶟ 75 gl
SMIX-540 Volvo 2013 FMX (8x4) R 10 mᶟ 75 gl
SMIX-542 Volvo 2013 FMX (8x4) R 10 mᶟ 75 gl
Fuente: Empresa Concretos Supermix.

3.6. Descripción del proceso

La producción del concreto consta de 9 procesos:

1° Proceso:

Nombre del Proceso: Carguío de Arena.

Descripción: Empieza con la carga de arena por parte del cargador frontal

hacia la tolva de alimentación.

● El ayudante de planta debe verificar la humedad e inspeccionar que el

operario del cargador frontal no exceda en la capacidad de llenado del

cucharón.

● Seguidamente la arena es Transportada por la faja transportadora hacia

41
 tolva de distribución de materiales.

Recursos:

● Máquina: 1 Cargador Frontal.

● Persona: 1 Operario de Cargador Frontal, 1 Ayudante de Planta.

2° Proceso:

Nombre del Proceso: Carguío de Piedra.

Descripción: El cargador frontal carga los diferentes tipos de piedras tanto de

1” y 3/4” hacia la tolva de alimentación.

● El ayudante de planta debe verificar la humedad e inspeccionar que el

operario de cargador frontal no exceda en la capacidad de llenado del

cucharón.

● Seguidamente las piedras son transportados por la faja transportadora

hacia tolva de distribución de materiales.

Recursos:

● Máquina: 1 Cargador Frontal.

● Persona: 1 Operario de Cargador Frontal, 1 Ayudante de Planta.

3° Proceso:

Nombre del Proceso: Carguío de Cemento.

Descripción: El cemento a granel es descargado por la bombona a los

respectivos silos.

● El silo mediante un helicoidal, carga la tolva de cemento.

Recursos:

● Máquina: Tablero de Control BETONMAC.

● Persona: 1 Operador de Planta.

42
4° Proceso:

Nombre del Proceso: Programación de operador de planta.

Descripción: El operador de planta programa la computadora BETONMAC de

acuerdo a la receta, con las cantidades de materia prima (arena, piedra,

cemento, agua y aditivos), solicitado por el cliente.

● Verificar la conformidad de la configuración del diseño de Sistema de Planta

de concretos con el diseño de mezcla remitido por control de calidad.

● Ingresar al Sistema de la planta de concretos el código del diseño de mezcla

y la cantidad de metros cúbicos a preparar según el pedido del cliente.

Recursos:

● Máquina: Tablero de Control BETONMAC.

● Persona: 1 Operador de Planta.

5° Proceso:

Nombre del Proceso: Carguío de Tolvas de Balanzas de cemento, agregados

y vaso dosificador de aditivo.

Descripción: Se pesan los materiales (arena, piedra, cemento, agua y

aditivos) de acuerdo a lo programado mediante 2 balanzas y el cuentalitros.

● El carguío de tolvas y vaso dosificador se detiene automáticamente, según

la configuración del Sistema de Planta de Concretos.

● El cemento es alimentado mediante transportes helicoidales desde los silos

de cemento y/o tolva de descarga de cemento en BIG BAG a la balanza de

cemento y los agregados con una faja de alimentación.

Recursos:

● Máquina: Tolvas de balanzas de cemento, agregados y el vaso dosificador

43
 de aditivos.

● Persona: 1 Operador de Planta.

6° Proceso:

Nombre del Proceso: Carguío del Camión Mixer.

Descripción: El cemento, agregados, agua y aditivos con las cantidades

pesadas son llevadas al tambor del Camión Mixer.

● El operador de Planta debe verificar que el tambor del mixer se encuentre

girando en sentido horario antes de iniciar la descarga.

● Dar inicio al carguío de cemento, agregado, aditivo y agua al tambor del

Mixer.

● Los procesos de carguío del camión mixer y pesado de materias primas se

llevan a acabo a la vez.

Recursos:

● Máquina: Planta dosificadora, Camión Mixer.

● Persona: 1 Operador de Mixer, 1 Operador de Planta.

7° Proceso:

Nombre del Proceso: Batido e inspección del Concreto.

Descripción: Después de ser cargado el tambor del camión Mixer se dirige a

la zona de batido e inspección, para dar inicio al batido correspondiente

respecto a la norma técnica que debe durar aproximadamente 6 a 8 minutos y

seguidamente realizar la inspección.

● El operador Mixer debe calibrar el giro del tambor del mixer a 1500 R.P.M.

al momento de batir.

● El técnico de producción debe realizar la verificación visual de la

44
 homogeneidad del concreto mezclado.

● Después de realizar la inspección y se requiera adicionar aditivo y/o agua

hasta que el concreto obtenga la consistencia deseada.

Recursos:

● Máquina: 1 Camión Mixer.

● Persona: 1 Operador Mixer, 1 Técnico de Producción.

● Instrumento de inspección: 1 Herramienta que permita verificar la parte

interna del tambor del camión del Mixer.

3.7. Diagrama de Bloques

Diagrama N° 3. 1. Diagrama de Bloques del proceso Productivo.

45
 Diagrama N°__ Diagrama de bloques proceso productivo del concreto
Empresa: Concretos Supermix S.A. Página: 1/1
Área: Operaciones Fecha:
Actividad: Producción de Concreto Método de trabajo: Actual
Diagrama hecho por: Fabrizio Gutiérrez Argote Aprobado por:

Cargío de Arena

Cargío de Piedra

Cargío de Cemento

Programación de
Operador de Planta

Cargío de tolvas de
balanzas

Pesado de materiales

Carga del mixer

Batido e inspección

Fuente: Empresa Concretos Supermix.

46
3.8. Diagrama de recorrido

Diagrama N° 3. 2. Diagrama de recorrido.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

ELABORADO POR:
FABRIZIO GUTIÉRREZ ARGOTE
DESCRIPCIÓN:
DIAGRAMA DE RECORRIDO - SISTEMA ACTUAL
HOJA:
1 /1
FECHA: APROBADO POR: ESCALA:
31/12/2014 ING. MAX DELGADO M. 1 : 500

Fuente: Elaboración Propia.

47
3.9. Medición de tiempos del proceso de carguío actual

Para la medición de tiempos del proceso de carguío, se hizo uso del formato

presentado a continuación, donde se detalla principalmente el tiempo de inicio

y fin del ciclo, así como su duración.

Para el cálculo de la cantidad mínima de observaciones, se hará uso del

método estadístico, mediante la siguiente fórmula:

2
40 𝑥 √𝑛1 ∑ 𝑋 2 − ∑(𝑋)2 2
𝑛=( )
∑𝑋

Donde:
n = Cantidad mínima de observaciones
𝑛1 = Número de observaciones del estudio preliminar
X = Valor de las observaciones
40 = Constante para un nivel de confianza del 95.45%

Es importante mencionar que los datos obtenidos han sido recopilados en un

tiempo normal de trabajo y bajo condiciones reales, como se viene realizando

a en la actualidad. Todos los datos se encuentran promediados y tabulados en

los Anexos N° 1 al 7 del presente proyecto.

48
 Formato N° 3. 1. Medición de tiempos para procesos.

Formato de medición de tiempos para el carguío

Formulario N° Planta:
Item Fecha: __/__/__ Modelo de Equipo:
Material a cargar: Operador:
1 Hora de inicio: Duración del ciclo: seg.
2 Hora de inicio: Duración del ciclo: seg.
3 Hora de inicio: Duración del ciclo: seg.
4 Hora de inicio: Duración del ciclo: seg.
5 Hora de inicio: Duración del ciclo: seg.
Promedio seg.
Fuente: Elaboración Propia.

Observaciones: Para poder brindar una idea más clara del proceso productivo,

de la Planta Concretera, tiempos por proceso y las distancias de recorrido de

la materia prima, ubicación de las áreas designadas en el presente estudio es

que se han desarrollado los diagramas de recorrido del proceso.

3.10. Diagrama de Proceso

49
En el siguiente cuadro se indican los procesos, así como también la duración

y distancia de cada uno de ellos.

Diagrama N° 3. 3. Diagrama de análisis de proceso productivo.

Diagrama de Análisis de proceso productivo del concreto
Empresa: Concretos Supermix S.A. Página: 1/1
Área: Operaciones Fecha:
Actividad: Producción de Concreto Método de trabajo: Actual
Diagrama hecho por: Fabrizio Gutiérrez Argote Aprobado por:
Tiempo (seg) Distancia (m) Símbolos Descripción del Proceso
Cargador frontal

Carguío de arena a
48 20 1
tolva de agregados

Carguío de piedra a
48 20 2
tolva de agregados

Carguío de cemento
90 3
a tolva

Programación de
27.5 1 Planta

4 Pesado de materiales
Mixer
587

5 Carga del mixer

Transporte a la zona
30 40 1 de inspección

450 2 Batido e inspección

Símbolo Resumen Cantidad

Operación 5

Operación
2
Combinada

Inspección 0

Transporte 1

Fuente: Empresa Concretos Supermix.

50
3.11. Diagrama de análisis de proceso

Diagrama N° 3. 4. Diagrama de análisis de proceso productivo detallado.

Fuente: Empresa Concretos Supermix.

51
3.12. Productos que se fabrican

Cuadro N° 3. 3. Historial de resistencias de concreto producidas en el 2014.

Producción
Producto Resistencia Incidencia
2014 - m³
f'c=280
18.00% 13864
kg/cm²
f'c=245
2.60% 2003
kg/cm²
f'c=210
Concreto 58.40% 44981
kg/cm²
Premezclado
f'c=175
3.80% 2927
kg/cm²
f'c=140
1.80% 1386
kg/cm²
Otros 15.40% 11861
Fuente: Empresa Concretos Supermix.

Se producen varios tipos de resistencias de concreto de acuerdo a las

necesidades del cliente. Son 5 las resistencias de concreto más producidas,

en el último año, el resto son resistencias menores a f'c=140 kg/cm² y mayores

a f'c=280 kg/cm². También se producen concretos con pedido especial, en el

que el cliente da las especificaciones y el laboratorio de calidad se encarga de

crear la receta para luego enviarla a producción.

52
Diagrama N° 3. 5. Diagrama de Pareto de las resistencias de concreto producidas
en el 2014.

Fuente: Elaboración propia.

3.13. Personal

La planta cuenta con 36 colaboradores, los cuales están repartidos de acuerdo

a los costos que representan en la planta.

Cuadro N° 3. 4. Personal por puestos.

CENTRO 3601 - PLANTA GLORIA

DOSIFICACIÓN
Cargo Cantidad
Jefe de Planta 1
Operador de Planta 1
Operador de Cargador Frontal 1
Operador de Camioneta 1
Ayudante de Planta 3
Vigía 1
TRANSPORTE
Cargo Cantidad
Operador de Mixer 12
CONTROL DE CALIDAD Y ADMINISTRACIÓN
Cargo Cantidad
Asistente Administrativo 1
Técnico de Planta 1
Técnico de Campo 3
Fuente: Empresa Concretos Supermix.

53
 Nota:

● Dosificación: Es el personal que interviene en la producción del concreto.

● Transporte: Son todos los choferes de mixer, que se encargan únicamente

de llevar el concreto a los clientes.

● Control de Calidad y administración: Cuenta con técnicos e ingenieros

especializados en la calidad del concreto desde la materia prima, hasta que

el concreto alcanza su resistencia final. También cuenta con asistentes

administrativos que hacen las labores administrativas de la planta.

● Bombas: En el caso de las plantas de Arequipa, no tiene un personal

específico para el bombeo de concreto, todo el personal y equipos se

reparten entre las obras de las distintas plantas.

3.14. Materias primas

Las materias primas que se utilizan en la producción del concreto son:

Cemento: Proviene únicamente de la empresa Yura S.A., que viene en 2

presentaciones, granel y big bag. En esta planta se utilizan mayormente:

● Cemento Tipo HE

Agua: Se utiliza agua potable, ya que es la más indicada para la producción

del concreto, debido a que contiene menos componentes que pueden afectar

la calidad del concreto.

Piedra y arena: Que es producida en canteras propias de Supermix, ya que

una variación en el tamaño o la calidad de los agregados puede comprometer

la calidad del concreto.

En el caso de la piedra, se utilizan dos tamaños:

54
 ● Piedra de 3/4”

● Piedra de 1”

La arena es única para todos los casos

Aditivos: Se utilizan mayormente plastificadores para el concreto que

suavizan la mezcla antes de que fragüe, haciéndolo más trabajable sin afectar

a las propiedades finales del producto una vez endurecido. En la planta se

utilizan 2 tipos de aditivo marca Sika:

● Sikament 290N: Plastificante

● Sikament 306: Superplastificante

3.15. Oferta y demanda histórica

3.15.1. Oferta

En la actualidad Supermix en Arequipa produce concreto, en un volumen

aproximado de 17,000 mᶟ mensuales desde sus 6 Plantas para

satisfacer la demanda, actualmente la competencia realiza un concreto

artesanal y en pequeñas cantidades, sin cumplir con estándares de

calidad desde los insumos hasta el producto final, por ello no resultan

una amenaza potencial para la empresa.

3.15.2. Demanda

La demanda histórica en mᶟ de concreto que produjo Supermix, nos

ofrece los datos necesarios para pronosticar la demanda futura, y así

elaborar la planeación de la producción.

En el cuadro se muestra la cantidad de concreto producido por trimestres en

55
 la Planta desde el 2011 al 2014.

Cuadro N° 3. 5. Histórico de demanda de concreto en m³ por trimestre.

m³ de
Año Periodo
concreto
Trim. I 12,927
Trim. II 11,042
2011
Trim. III 16,158
Trim. IV 17,505
Trim. I 15,620
Trim. II 14,004
2012
Trim. III 18,313
Trim. IV 19,929
Trim. I 16,158
Trim. II 15,081
2013
Trim. III 20,198
Trim. IV 21,006
Trim. I 16,966
Trim. II 15,889
2014
Trim. III 21,545
Trim. IV 22,622
Fuente: Empresa Concretos Supermix.

Gráfico N° 3. 1. Histórico de producción trimestral 2011 – 2014.

Fuente: Empresa Concretos Supermix.

3.16. Capacidad de producción

56
 Para este caso se tomará un solo turno para hacer la comparación entre la

capacidad de producción teórica y práctica.

La capacidad de producción teórica es 17,500 mᶟ al mes, a 70 mᶟ/hora, turno

de 10 horas y 25 días al mes.

La capacidad de producción real es 13,927.5 mᶟ al mes, a 55.71 mᶟ/hora, turno

de 10 horas y 25 días al mes.

3.17. Marketing

La empresa no tiene un plan de marketing definido, por lo que a futuro tendría

que enfocar aspectos como el producto, la plaza, el precio, y la promoción que

son las variables del marketing mix.

En la actualidad las estrategias de marketing que ha adoptado la empresa se

basan en la calidad de sus productos y su servicio de venta directa al cliente

sin intermediarios.

3.18. Precio

En la actualidad la fijación del precio en Supermix se lo calcula aplicando la

siguiente ecuación:

𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 + 𝐺𝑎𝑠𝑡𝑜𝑠 + 𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 = 𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜

En el mercado local uno de los índices más representativos de

competitividad es la calidad del producto; por esta razón, la empresa tiene

precios superiores al concreto artesanal, pero sin dejar de lado la calidad.

3.19. Inventarios

57
Como en todas las empresas productivas, los inventarios tienen gran

importancia en el sistema de producción, porque aseguran la continuidad de

las operaciones en el proceso, y garantizan de esta manera un buen nivel de

servicio a sus clientes.

En Supermix no hay una política de inventarios establecida. El procedimiento

actual para el aprovisionamiento y compras de materia prima y componentes

se lo calcula prorrateando el consumo del mes antecedente para cada

componente; de esta forma se establece la cantidad de pedido a enviar a

logística, que se encarga de la compra y transporte de la materia prima.

A continuación se muestra el cuadro actual para el control de inventarios SAP

vs Real.

58
 Formato N° 3. 2. Control de Inventarios de materias primas actual.

Fuente: Empresa Concretos Supermix.

59
3.19.1. Inventarios de seguridad

En la actualidad no existe una política determinada para el manejo de

inventarios en Supermix. El requerimiento de materias primas se lo

determina en una forma empírica, y tomando como referencia el

consumo aproximado del periodo anterior. Esta fue la causa principal,

de desabastecimiento de materiales en la planta, compras

apresuradas de materias primas a precios elevados, e inclusive la

utilización de materias primas alternas, que varían el costo y

presentación del producto final.

60
 CAPÍTULO IV

PROPUESTA DE OPTIMIZACIÓN

4.1. Propósito

El propósito está enfocado a incrementar la productividad como mejora

continua de la evaluación realizada en el capítulo anterior en la utilización de

recursos.

4.2. Metas

● Elevar el nivel de producción y reducción de costos.

● Desarrollar un plan de acción de mejora continua de procesos.

4.3. Metodología de Optimización

Como primer punto en el estudio de tiempos se enfocó en encontrar factores

que ocasionan pérdidas de eficiencia y productividad del proceso productivo

del concreto, para lo cual se tuvo que observar durante un tiempo la situación

actual y de esta manera plantear acciones que corrijan el tiempo de procesos.

Una vez recopilada la información, se pudo demostrar mediante un análisis

comparativo entre ambos sistemas, los beneficios que se alcanzarían con el

sistema propuesto como son: elevar la eficiencia en la producción del concreto,

una mejor planificación de materia prima y un mayor control en los inventarios

de estos.

Finalmente demostrar que mediante la mejora de métodos y una reducción en

los tiempos, el proceso productivo puede generar mayores beneficios a la

empresa Concretos Supermix.

61
 4.4. Indicadores

Cuadro N° 4. 1. Indicadores para la medición de la productividad.

Indicadores Definición Descripción

Relación entre la cantidad de productos
obtenida por un sistema productivo y los metros cúbicos
Productividad
recursos utilizados para obtener dicha producidos/recursos utilizados
producción.

Control de Inventarios Diferencia entre inventarios SAP y Real Inventario real - Inventario SAP

Es la integración de los Costos de Costos directos + Costos

Costos
producción ( Costos directos e indirectos) indirectos

Fuente: Empresa Concretos Supermix.

4.5. Propuesta de optimización del pesado de agregados

En la propuesta de la instalación de una nueva balanza para el carguío de

agregados se ha tomado en cuenta el estudio realizado en el capítulo anterior

es decir el proceso productivo actual y los factores más importantes que

intervienen en la producción.

4.5.1. Funcionamiento actual del carguío de tolva y balanza de agregados

Este proceso se encuentran algunas deficiencias marcadas, para

empezar se observó que existe un cuello de botella entre la alimentación

de la tolva realizada por el cargador frontal y el pesado de los agregados,

debido a que se carga con rapidez la tolva de agregados, pero el pesaje

de estos es muy lenta al utilizar una balanza de 4,500 kg para pesar

15,660 kg de agregado, que aproximadamente tiene que hacer 4

62
pesajes de 147 segundos cada uno para cargar completamente un mixer

de 8 mᶟ.

El segundo cuello de botella se encuentra en el proceso de batido e

inspección del concreto, debido a que este proceso toma un tiempo de

480s aproximadamente y para el carguío del mixer se requieren de 587s.

Con respecto a la capacidad de almacenamiento de estos insumos, no

hay problema, debido a que se cuenta con un terreno relativamente

grande para almacenarlos.

La distancia entre el almacén y la tolva de carga, es corta, lo cual no

implica mayor problema su mejora.

Estos vienen siendo los principales problemas que se encontraron en el

proceso de carguío de las tolvas. De lo cual estos factores serán

solucionados mediante la aplicación de herramientas ya mencionadas.

63
4.6. Lay Out Sistema Actual

Lay Out N° 4. 1. Lay out actual del proceso productivo del concreto, enumerado por tiempos en los que se hace cada proceso para
un mayor entendimiento.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

ELABORADO POR:
FABRIZIO GUTIÉRREZ ARGOTE
DESCRIPCIÓN:
LAY OUT - SISTEMA ACTUAL
HOJA:
1 /1
FECHA: APROBADO POR: ESCALA:
31/12/2014 ING. MAX DELGADO M. 1 : 500

Fuente: Empresa Concretos Supermix.

64
4.7. Descripción del sistema propuesto del carguío de tolva y balanza de

agregados

4.7.1. Cambio de tamaño de balanza de agregados

El nuevo tamaño de la balanza se calculó en base a la capacidad

máxima de un mixer que es de 8 mᶟ en el que se promedió la cantidad

de arena y piedra por diseño de mezcla llegando a obtener los siguientes

datos:

Para 8 mᶟ de concreto se necesitan aproximadamente, 8,120 kg de

piedra y 7,540 kg de arena que hacen un total de 15,660 kg de agregado,

la balanza pesa 3,915 kg por batch, con un tiempo promedio de 587

segundos.

El nuevo cálculo de la balanza se hace para que pese la misma cantidad

de agregado en 450 segundos que es el tiempo para hacer el control de

calidad y mezcla del concreto en el que se detectó el cuello de botella,

dándonos como resultado los siguientes datos:

Para los mismos 8 mᶟ de concreto se propone utilizar una balanza con

una capacidad de 5,200 kg para pesar 5,106.9 kg de agregado por

batch, ya que para pesar 15,660 kg de agregado en 450 s a 147 s por

batch, se requieren aproximadamente de 3 pesajes.

65
4.8. Lay Out Sistema Propuesto

Lay Out N° 4. 2. Para el sistema propuesto se igualó el tiempo del pesado y carga de materiales junto con la carga del mixer.

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA

ELABORADO POR:
FABRIZIO GUTIÉRREZ ARGOTE
DESCRIPCIÓN:
LAY OUT - SISTEMA PROPUESTO
HOJA:
1 /1
FECHA: APROBADO POR: ESCALA:
31/12/2014 ING. MAX DELGADO M. 1 : 500

Fuente: Elaboración Propia.

66
En el lay out anterior, se puede observar cómo se igualaron los tiempos de pesado

y carga de materiales con la carga del mixer a 450 segundos, eliminando así el

cuello de botella entre estos procesos, el tiempo de transporte no es significativo,

porque al entrar un mixer a la zona de inspección, también estaría saliendo uno, con

tiempos muy similares.

4.9. Análisis comparativo del sistema propuesto frente al sistema actual

Es muy importante en todo sistema para optimizar procesos un análisis

comparativo frente al sistema actual y el propuesto. Este análisis nos brinda

información sobre aspectos como la carga de trabajo del ciclo actual, con lo

cual podemos afirmar que con el sistema propuesto se utiliza o planifica mejor

las actividades para cada puesto de trabajo dentro del ciclo.

También se puede afirmar que se despachará una mayor cantidad de concreto

en el mismo tiempo frente al sistema actual. Esto es lógico si sabemos que

con el sistema actual produce una mayor cantidad de concreto por hora. Con

el sistema propuesto habrá una mayor utilización de los equipos, ya que al

incrementar la producción, la planta utilizará más materia prima y los mixer

tendrán que despachar más producto terminado.

Por último se dan a conocer las deficiencias en tiempos de la planta

concretera, como datos indispensables para saber que se está haciendo

actualmente y como se mejorarían en el sistema propuesto.

67
 A continuación se muestran análisis comparativos entre el sistema actual y

propuesto.

Cuadro N° 4. 2. Histórico de productividad de planta.

Producción Horas Planta

mᶟ H. Periodo mᶟ/h.
12,927 232.1 55.7
11,042 199.5 55.3
2011
16,158 289.8 55.8
17,505 310.6 56.4
15,620 281.9 55.4
14,004 250.4 55.9
2012
18,313 330.8 55.4
19,929 354.4 56.2
16,158 292.1 55.3
15,081 271.8 55.5
2013
20,198 364.6 55.4
21,006 371.1 56.6
16,966 305.6 55.5
15,889 286.3 55.5
2014
21,545 388.8 55.4
22,622 406.1 55.7
Total 274963 4936 55.71
Fuente: Empresa Concretos Supermix.

De acuerdo a datos históricos, vemos que en promedio la planta produce 55.7 m³/h.

Cuadro N° 4. 3. Productividad de planta propuesta.

68
 Producción Horas Planta
mᶟ H. Periodo mᶟ/h.
13,926 232.1 60.0
11,970 199.5 60.0
2011
17,388 289.8 60.0
18,636 310.6 60.0
16,914 281.9 60.0
15,024 250.4 60.0
2012
19,847 330.8 60.0
21,264 354.4 60.0
17,526 292.1 60.0
16,308 271.8 60.0
2013
21,877 364.6 60.0
22,266 371.1 60.0
18,336 305.6 60.0
17,176 286.3 60.0
2014
23,328 388.8 60.0
24,368 406.1 60.0
Total 296154 4936 60.00
Fuente: Elaboración Propia.

En base a las mejoras propuestas, vemos que en promedio la planta producirá 60

m³/h.

Cuadro N° 4. 4. Capacidad de planta máxima actual vs propuesto.

Capacidad Capacidad
Máxima Máxima Incremento de
Capacidad
mᶟ - Actual mᶟ - Propuesto
41,783 45,000 7.7%
Fuente: Elaboración Propia.

En base a las horas máquina históricas y a la nueva capacidad de producción de la

planta, es que se comparará el sistema actual y propuesto. Con el sistema

propuesto, la capacidad máxima de la planta se incrementa de 55.71 m³/h a 60 m³/h.

Cuadro N° 4. 5. Comparación entre ambos sistemas de mano de obra directa.

69
 Producción - Producción -
Actual Propuesta
Actual Propuesta H. Periodo
mᶟ mᶟ mᶟ/h. mᶟ/h.
12,927 13,926 5,029.9 2.6 2.8
11,042 11,970 4,074.4 2.7 2.9
2011
16,158 17,388 6,412.1 2.5 2.7
17,505 18,636 6,365.4 2.8 2.9
15,620 16,914 5,807.0 2.7 2.9
14,004 15,024 4,702.5 3.0 3.2
2012
18,313 19,847 7,474.6 2.5 2.7
19,929 21,264 8,201.1 2.4 2.6
16,158 17,526 6,336.6 2.6 2.8
15,081 16,308 6,283.8 2.4 2.6
2013
20,198 21,877 7,300.2 2.8 3.0
21,006 22,266 8,826.0 2.4 2.5
16,966 18,336 6,759.5 2.5 2.7
15,889 17,176 6,511.9 2.4 2.6
2014
21,545 23,328 8,438.8 2.6 2.8
22,622 24,368 8,659.9 2.6 2.8
Total 274963 296154 107184 2.57 2.76
Fuente: Empresa Concretos Supermix.

Cuadro N° 4. 6. Histórico de productividad horas máquina mixer.

70
 Producción Horas Planta
mᶟ H. Periodo mᶟ/h.
12,927 5621 2.30
11,042 4460 2.48
2011
16,158 6597 2.45
17,505 7515 2.33
15,620 6418 2.43
14,004 6057 2.31
2012
18,313 7488 2.45
19,929 7905 2.52
16,158 6570 2.46
15,081 6341 2.38
2013
20,198 8619 2.34
21,006 8237 2.55
16,966 7125 2.38
15,889 6742 2.36
2014
21,545 9315 2.31
22,622 9173 2.47
Total 274963 114183 2.41
Fuente: Empresa Concretos Supermix.

En base a datos históricos, se obtiene un ratio de horas máquina utilizadas por m³

transportado.

71
 Cuadro N° 4. 7. Productividad de horas maquina mixer propuesto.

Producción Horas Planta

mᶟ H. Periodo mᶟ/h.
13,926 5370 2.59
11,970 4615 2.59
2011
17,388 6704 2.59
18,636 7186 2.59
16,914 6522 2.59
15,024 5793 2.59
2012
19,847 7653 2.59
21,264 8199 2.59
17,526 6758 2.59
16,308 6288 2.59
2013
21,877 8435 2.59
22,266 8585 2.59
18,336 7070 2.59
17,176 6623 2.59
2014
23,328 8995 2.59
24,368 9396 2.59
Total 296154 114190 2.59
Fuente: Elaboración Propia.

Con el método propuesto las horas mixer disminuyen un 7.7% en promedio.

72
Cuadro N° 4. 8. Comparación entre la productividad de ambos sistemas de mano
de obra para los operadores de mixer.

Producción Producción
Actual Propuesta
- Actual - Propuesta H. Periodo
mᶟ mᶟ mᶟ/h. mᶟ/h.
12,927 13,926 8,554.0 1.5 1.6
11,042 11,970 6,531.2 1.7 1.8
2011
16,158 17,388 10,414.9 1.6 1.7
17,505 18,636 9,089.6 1.9 2.1
15,620 16,914 8,726.4 1.8 1.9
14,004 15,024 9,276.0 1.5 1.6
2012
18,313 19,847 11,396.6 1.6 1.7
19,929 21,264 10,388.2 1.9 2.0
16,158 17,526 8,484.8 1.9 2.1
15,081 16,308 7,563.2 2.0 2.2
2013
20,198 21,877 10,179.2 2.0 2.1
21,006 22,266 11,589.5 1.8 1.9
16,966 18,336 8,586.4 2.0 2.1
15,889 17,176 8,509.8 1.9 2.0
2014
21,545 23,328 11,669.4 1.8 2.0
22,622 24,368 13,597.5 1.7 1.8
Total 274,963 296,154 154,557 1.78 1.92
Fuente: Elaboración Propia.

73
 Cuadro N° 4. 9. Productividad de Cargador Frontal – Histórico.
En base al análisis de datos pasados, se obtiene la siguiente información:

Producción -
Hh. Actual
Actual
Periodo
mᶟ Hm. Periodo Utilización
12,927 685.19 383.02 55.90%
11,042 703.59 327.17 46.50%
2011
16,158 957.51 478.76 50.00%
17,505 1076.07 518.67 48.20%
15,620 912.85 462.81 50.70%
14,004 807.26 414.93 51.40%
2012
18,313 1027.67 542.61 52.80%
19,929 1112.03 590.49 53.10%
16,158 955.60 478.76 50.10%
15,081 802.23 446.84 55.70%
2013
20,198 1192.15 598.46 50.20%
21,006 1230.04 622.40 50.60%
16,966 925.78 502.70 54.30%
15,889 941.57 470.79 50.00%
2014
21,545 1171.32 638.37 54.50%
22,622 1284.06 670.28 52.20%
Total 274,963 15784.93 8147.05 51.61%
Fuente: Empresa Concretos Supermix.

74
 Cuadro N° 4. 10. Comparación entre la utilización del cargador frontal actual vs
propuesto.

Producción - Producción -
Actual Propuesto
Actual Propuesta Hh. Periodo
mᶟ mᶟ Hm. Periodo Utilización Hm. Periodo Utilización
12,927 13,926 685.19 383.02 55.90% 385.02 56.19%
11,042 11,970 703.59 327.17 46.50% 330.94 47.04%
2011
16,158 17,388 957.51 478.76 50.00% 480.73 50.21%
17,505 18,636 1076.07 518.67 48.20% 515.24 47.88%
15,620 16,914 912.85 462.81 50.70% 467.63 51.23%
14,004 15,024 807.26 414.93 51.40% 415.37 51.45%
2012
18,313 19,847 1027.67 542.61 52.80% 548.72 53.39%
19,929 21,264 1112.03 590.49 53.10% 587.89 52.87%
16,158 17,526 955.60 478.76 50.10% 484.55 50.71%
15,081 16,308 802.23 446.84 55.70% 450.87 56.20%
2013
20,198 21,877 1192.15 598.46 50.20% 604.84 50.74%
21,006 22,266 1230.04 622.40 50.60% 615.60 50.05%
16,966 18,336 925.78 502.70 54.30% 506.94 54.76%
15,889 17,176 941.57 470.79 50.00% 474.87 50.43%
2014
21,545 23,328 1171.32 638.37 54.50% 644.96 55.06%
22,622 24,368 1284.06 670.28 52.20% 673.71 52.47%
Total 274,963 296,154 15784.93 8147.05 51.61% 8187.86 51.87%
Fuente: Elaboración Propia.

Al ser mayor la descarga de materia prima en el sistema propuesto, las horas

máquina del cargador frontal se incrementarán, así como su utilización.

Cuadro N° 4. 11. Productividad m³ de concreto producido por hora de cargador

frontal actual vs propuesto.

Productividad m³/hm Cargador Frontal

Actual 33.75
Propuesto 36.17
Incremento 7.17%
Fuente: Elaboración Propia.

75
4.10. Planificación de la producción

Para elaborar la planificación de la producción es necesario pronosticar la

demanda futura, que utiliza información histórica y proyectarla al futuro.

Para elaborar la previsión de la demanda obtuvimos datos de la demanda de

concreto real desde Enero 2011 hasta Diciembre 2014.

Para prever la demanda para el periodo de un año (12 meses), utilizaremos el

método estacional, por cuanto este método es el más preciso y se ajusta a

nuestras series de datos; ya que únicamente utiliza los valores históricos de la

variable a predecir.

Debido a que la serie de datos presenta un componente estacional, que están

vinculados a eventos periódicos; estos eventos para la industria del concreto

y especialmente para la empresa motivo de estudio está marcado por las

siguientes temporadas:

En el primer trimestre, la demanda se mantiene; hasta los siguientes 3 meses

en que la demanda baja y se va incrementando los siguientes 2 trimestres.

Los últimos meses en donde la demanda tiene sus picos más altos.

Cuadro N° 4. 12. Demanda histórica de concreto expresada en m³.

2011 2012 2013 2014

I Trim 12,926.74 15,619.82 16,158.43 16,966.35
II Trim 11,041.59 14,003.97 15,081.20 15,889.12
III Trim 16,158.43 18,312.89 20,198.04 21,544.57
IV Trim 17,504.97 19,928.73 21,005.96 22,621.80
Fuente: Empresa Concretos Supermix.

76
 Gráfico N° 4. 1. Demanda histórica de concreto 2011 – 2014.

Fuente: Empresa Concretos Supermix.

Debido a que el sector construcción varía en relación directa con la economía,

se tomará en cuenta estos factores para el análisis de la proyección de la

demanda. Al momento del estudio, aún no se tiene la data al cierre del año

2014, pero por según varios economistas tendrá un incremento de 4.8% con

respecto al 2013 y para el 2015 de 4.3% con respecto al 2014 con una

variación de +/- 0.5%. En base a estos datos podemos observar que hay un

incremento lineal en el PBI, esto nos indica que la tendencia para la proyección

de la demanda se mantendrá.

77
 Gráfico N° 4. 2. PBI – 2011 a 2013.

PERÚ: PRODUCTO BRUTO INTERNO TOTAL Y POR HABITANTE, SERIE 2011 - 2013

Producto Bruto Interno por

Producto Bruto Interno Población
habitante
Inflación
Años
(%)
Millones de Tasas Anuales de Tasas Anuales de
Personas Nuevos Soles
Nuevos Soles Crecimiento Crecimiento (%)

2011 407,052 6.5 29,797,694 13,661 5.3 3.4

2012 431,273 6.0 30,135,875 14,311 4.8 3.7
2013 456,103 5.8 30,475,144 14,966 4.6 2.8
Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática.

Calcular el promedio móvil:

Se deben eliminar las fluctuaciones estacionales contenidas en la serie, para

lo cual se calculan los promedios móviles. El promedio móvil no elimina las

fluctuaciones muy acentuadas de la serie, pero reduce sustancialmente la

amplitud de las variaciones de los datos originales, es decir, elimina total o

parcialmente las variaciones estacionales y las irregulares; por lo tanto, los

promedios resultantes reflejan la tendencia y las variaciones cíclicas.

(𝑠𝑖𝑔𝑢𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑜𝑏𝑠𝑒𝑟𝑣𝑎𝑐𝑖ó𝑛 − 𝑜𝑏𝑠𝑒𝑟𝑣𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑚á𝑠 𝑟𝑒𝑚𝑜𝑡𝑎)

𝑌𝑡 = 𝑌𝑡−1 +
𝑁

Donde:

N = Número de períodos

Primero se toman en cuenta los datos del año 1 y los cuatro trimestres para

el primer promedio, para el segundo promedio se toma las ventas del

segundo trimestre del primer año hasta las ventas del primer trimestre del

78
 segundo año y así sucesivamente.

Calcular el promedio móvil centrado:

Nótese que cada promedio móvil queda ubicado entre los dos períodos

centrales y no corresponde a ningún período determinado, por lo tanto se debe

hallar un nuevo promedio móvil de 2 períodos, cuyo único objetivo es centrarlo

o hacerlo corresponder a un período específico.

Determinar el valor estacional irregular:

El tercer paso consiste en dividir los datos originales entre los valores

correspondientes a los promedios móviles centrados, lo cual se hace para

aislar los componentes estacionales e irregulares. Si se desea expresarlo en

porcentaje el resultado obtenido se multiplica por 100.

Se divide cada una de las ventas dentro del promedio móvil centrado, hasta

terminar la serie.

Calcular el índice estacional:

Con los datos obtenidos en el paso anterior se construye una tabla de tal

manera que los datos correspondientes al mismo período queden en la misma

columna y se promedian estos datos. Los promedios serán entonces una

estimación de los índices estacionales.

Si un índice estacional da por ejemplo 77% indica que el valor efectivo que se

espera será un 23 % inferior al que será sin la influencia estacional; si es del

111% indica que el valor esperado para ese período será un 11% superior al

del mes promedio o debido a una variación estacional.

Desestacionalizar las ventas:

Una vez calculada la tendencia se estima el valor correspondiente a cada

79
 período. Cada uno de los promedios móviles se divide por el respectivo valor

estimado, obteniéndose así una aproximación al componente cíclico.

Cuadro N° 4. 13. Cálculo de ventas desestacionalizadas.

Promedio Valor
Promedio Índice Ventas
Ventas Móvil estacional
Móvil estacional desestacionalizadas
Centrado irregular
12,926.74 m³ 0.9322 13,866.91
11,041.59 m³ 0.8378 13,179.91
Trim I
16,158.43 m³ 14,407.93 14,744.57 1.0959 1.0933 14,778.84
17,504.97 m³ 15,081.20 15,451.50 1.1329 1.1433 15,310.84
15,619.82 m³ 15,821.80 16,091.10 0.9707 0.9322 16,755.86
14,003.97 m³ 16,360.41 16,663.38 0.8404 0.8378 16,715.99
Trim II
18,312.89 m³ 16,966.35 17,033.68 1.0751 1.0933 16,749.36
19,928.73 m³ 17,101.01 17,235.66 1.1563 1.1433 17,430.81
16,158.43 m³ 17,370.31 17,605.96 0.9178 0.9322 17,333.64
15,081.20 m³ 17,841.60 17,976.25 0.839 0.8378 18,001.83
Trim III
20,198.04 m³ 18,110.91 18,211.90 1.1091 1.0933 18,473.55
21,005.96 m³ 18,312.89 18,413.88 1.1408 1.1433 18,373.01
16,966.35 m³ 18,514.87 18,683.19 0.9081 0.9322 18,200.33
15,889.12 m³ 18,851.50 19,053.48 0.8339 0.8378 18,966.22
Trim IV
21,544.57 m³ 19,255.46 1.0933 19,705.12
22,621.80 m³ 1.1433 19,786.32
Fuente: Elaboración Propia.

80
 Cuadro N° 4. 14. Cálculo de las ecuaciones de las líneas de regresión.
Ventas
Ventas desestacionalizadas X XZ X² Z²
(Z)
12,926.74 m³ 13,866.91 -8 -110,935.32 64 192291326
11,041.59 m³ 13,179.91 -7 -92,259.40 49 173710135
Trim I
16,158.43 m³ 14,778.84 -6 -88,673.06 36 218414196
17,504.97 m³ 15,310.84 -5 -76,554.22 25 234421942
15,619.82 m³ 16,755.86 -4 -67,023.42 16 280758689
14,003.97 m³ 16,715.99 -3 -50,147.97 9 279424275
Trim II
18,312.89 m³ 16,749.36 -2 -33,498.71 4 280540901
19,928.73 m³ 17,430.81 -1 -17,430.81 1 303833031
16,158.43 m³ 17,333.64 1 17,333.64 1 300455196
15,081.20 m³ 18,001.83 2 36,003.67 4 324066023
Trim III
20,198.04 m³ 18,473.55 3 55,420.66 9 341272182
21,005.96 m³ 18,373.01 4 73,492.05 16 337567597
16,966.35 m³ 18,200.33 5 91,001.63 25 331251854
15,889.12 m³ 18,966.22 6 113,797.31 36 359717418
Trim IV
21,544.57 m³ 19,705.12 7 137,935.87 49 388291904
22,621.80 m³ 19,786.32 8 158,290.57 64 391498515
Fuente: Elaboración Propia.

Determinados los índices estacionales y las ventas desestacionalizadas,

procedemos a calcular las ecuaciones de las líneas de regresión utilizando la

fórmula de los mínimos cuadrados.

Calculo de las ecuaciones de las líneas de regresión

Para determinar las ecuaciones, utilizaremos el método de mínimos

cuadrados, utilizando las siguientes formulas:

81
 𝑦 = 𝑎 + bx

𝑛 ∑ 𝑥𝑦 − (∑ 𝑥)(∑ 𝑦)
𝑏= 2
𝑛 ∑ 𝑥 2 − (∑ 𝑥)

𝑎 = 𝑦 − 𝑏𝑥

Donde:

b = pendiente de la recta de regresión

a = intersección de la recta con el eje y
x = valores conocidos de la variable independiente
y = valores conocidos de la variable dependiente
n = número de datos
Con los cálculos realizados tenemos los datos de la pendiente (b) y la

intersección con y (a).

𝑎 = 17101.78

𝑏 = 359.69

Obtenidos la intersección de la recta con y (a) y la pendiente de la recta (b),

obtenemos la ecuación de la recta.

Cuadro N° 4. 15. Ecuación de la recta.

Año Periodo Y = a+bx

Trim I 14224.2847
Trim II 14583.9722
2011
Trim III 14943.6597
Trim IV 15303.3472
Trim I 15663.0347
Trim II 16022.7222
2012
Trim III 16382.4096
Trim IV 16742.0971
Trim I 17461.4721
Trim II 17821.1596
2013
Trim III 18180.8471
Trim IV 18540.5346
Trim I 18900.2221
Trim II 19259.9096
2014
Trim III 19619.5971
Trim IV 19979.2846
Fuente: Elaboración Propia.

82
 Para el pronóstico de los datos reemplazamos la variable x en las rectas de

regresión por el número de periodo a pronosticar, así obtendremos los

pronósticos para cada periodo de 4 meses.

A los resultados del pronóstico, volvemos a estacionalizar multiplicándolos a

cada uno de estos por su índice estacional.

Cuadro N° 4. 16. Pronóstico de demanda para el 2015.

Índice Pronóstico
X Y = a+bx
estacional 2015 - m³
9 20338.97 0.93 18,959.99
10 20698.66 0.84 17,341.34
11 21058.35 1.09 23,023.09
12 21418.03 1.14 24,487.24
Fuente: Elaboración Propia.

Los datos que obtenemos de estos cálculos, serán los pronósticos de la

demanda que utilizaremos para elaborar el plan maestro de producción.

Gráfico N° 4. 3. Histórico de producción 2011 – 2014 y pronóstico 2015 en m³.

Fuente: Elaboración Propia.

83
4.11. Escenarios

Es de vital importancia la creación de escenarios para una planificación

inteligente, ya que podemos reaccionar mejor y enfrentar los cambios que se

aproximan ante variaciones.

Para los distintos escenarios, se está tomando como el escenario más

probable la proyección hecha en el punto anterior, en el escenario optimista se

está considerando que la economía se incrementará 7% y para el pesimista

que la economía disminuirá en un 7% ambas con respecto al año anterior.

Cuadro N° 4. 17. Demanda histórica y proyectada con escenarios.

2015
2011 2012 2013 2014 Más
Optimista Pesimista
Probable
Trim I 12,926.74 15,619.82 16,158.43 16,966.35 20,287.19 18,959.99 17,632.79
Trim II 11,041.59 14,003.97 15,081.20 15,889.12 18,555.23 17,341.34 16,127.45
Trim III 16,158.43 18,312.89 20,198.04 21,544.57 24,634.71 23,023.09 21,411.47
Trim IV 17,504.97 19,928.73 21,005.96 22,621.80 26,201.35 24,487.24 22,773.13
Fuente: Elaboración Propia.

Para el estudio se trabajarán con los datos del escenario “Más Probable”, por

razones obvias.

Todos los datos los cálculos de proyección de la demanda se hicieron de forma

manual, debido a que por política del Grupo, no se pueden utilizar programas

sin autorización del Corporativo y la respuesta a esta solicitud no se sabe en

cuanto tiempo estará lista o si será aprobada.

Los resultados de esta proyección fueron comparados con una simulación en

Crystal Ball (Anexo 8 al 10).

4.12. Planeación de inventarios

84
Estas son las principales razones por las cuales se requiere mantener

inventarios:

● Reducir costos de pedir: Al pedir un lote de materias primas de un

proveedor, se incurre en un costo para el procesamiento del pedido, el

seguimiento de la orden, y para la recepción de la compra en almacén. Al

solicitar mayor cantidad de lotes, se mantendrán mayores inventarios, sin

embargo se harán menos pedidos durante un periodo determinado de

tiempo y con ello se reducirán los costos anuales de pedir.

● Reducir costos por material faltante: Al no tener material disponible en

inventario para continuar con la producción o satisfacer la demanda del

cliente, se incurren en costos. entre estos costos mencionamos las ventas

perdidas, los clientes insatisfechos, costos por retrasar o parar producción.

Para poder tener una protección para evitar faltantes se puede mantener un

inventario adicional, conocido como inventario de seguridad.

● Reducir costos de adquisición: En la compra de materiales, la adquisición

de lotes más grandes pueden incrementar los costos de almacenamiento

de materias primas, sin embargo los costos pueden reducirse debido a que

se aplican descuentos por cantidad y a menor costo de flete y manejo de

materiales. Para productos terminados, los tamaños de lote más grande

incrementan los inventarios en proceso y de productos terminados, sin

embargo los costos unitarios promedio pudieran resultar inferiores debido a

que los costos por maquinaria y tecnología se distribuyen sobre lotes más

grandes.

4.12.1. Control de inventarios para materias primas

85
Para una buena planeación de inventarios, lo primero que se debe

saber es la cantidad de materia prima en almacén, para mantener los

niveles óptimos tan cerca como sea posible de lo planificado, para

ello se ha propuesto un cuadro diario de inventarios que debe llevar

cada Jefe de Planta, debido a que con el control actual hay muchas

diferencias entre lo figurado en SAP vs Real.

Este cuadro de divide en 2 partes:

● Movimiento real: Se muestra todo el movimiento que se hace a

lo largo del día, stock de inicio del día, ingresos, consumo, stock

final del día.

● Movimiento SAP: Se muestra el movimiento de materias primas

en SAP, como el stock de inicio, ingreso pendiente que es todas

las guías de material que ingresaron físicamente pero no se

registraron en SAP, producción pendiente son todos los materiales

utilizados en la producción que no fueron notificados en SAP,

traspasos pendientes que se hayan hecho entre plantas y no se

registraron en SAP y las tomas posteriores que es cuando el SAP

nos permite notificar producción sin tener todos los materiales que

se requieren, estos materiales se envían como toma retroactiva

para que cuando se ingresen los materiales, se pueda descontar

de estos.

86
 Formato N° 4. 1. Control de inventarios de Materias primas Propuesto.

Fuente: Elaboración Propia.

87
 Cuadro N° 4. 18. Diferencia entre ambas alternativas para el control de inventarios.

Formato actual Formato propuesto

Descripción Código Stock - Real
Stock - SAP Diferencia % Stock - SAP Diferencia %
CEMENTO
CEM ALTA RESIST INICIAL HE BB 1.5TM YURA 10893 42.500 22.500 -20.000 -47.06% 42.500 0 0.00%
CEM ALTA RESIST INICIAL HE A GRANEL YURA 10892 77.467 82.587 5.120 6.61% 77.467 0 0.00%
PIEDRA
PIEDRA CHANCADA 3/4" NTP-400.037-HUSO 67 84260 239.002 246.842 7.840 3.28% 239.002 0 0.00%
PIEDRA CHANCADA 1" NTP-400.037-HUSO 5 84228 86.493 89.853 3.360 3.88% 86.493 0 0.00%
ARENA
ARENA GRUESA LA PODEROSA 84225 378.209 417.019 38.810 10.26% 378.209 0 0.00%
ADITIVO
ADITIVO SIKAMENT 290N, IBCX1180 KG. 6528282 31322.211 25461.411 -5860.800 -18.71% 31322.211 0 0.00%
ADITIVO SIKAMENT 306, IBC X 1190 KG. 6528283 3119.932 3134.012 14.080 0.45% 3119.932 0 0.00%
Fuente: Elaboración Propia.

Para una buena planificación de inventarios, es necesario un control del stock de los recursos que se tienen en el

almacén. El sistema SAP que se utiliza actualmente, no sirve de mucho para el control de inventarios, ya que solo

funciona si se tiene el sistema actualizado cada vez que se tenga un movimiento; esto sería posible pero se necesitaría

de una persona a tiempo completo que haga esta labor, incrementando los costos de personal.

88
4.13. Lotes de compra

En esta sección calcularemos, el tamaño de lote de compra, que se emitirán a

los proveedores de materia prima para la producción en los periodos

planificados.

Las técnicas que utilizaremos para determinar el tamaño de lote se relacionan

con el costo de preparar un pedido y el costo de mantener inventario.

El método que utilizaremos es el de cantidad óptima de pedido EOQ. Previo al

cálculo del lote es necesario determinar el costo anual de preparación de un

pedido y el costo de mantenimiento anual de inventario.

Formato N° 4. 2. Costo de ordenar un pedido.

Calculo de costo de ordenar un pedido

Personal de logística S/. 6.86
Servicio telefónico S/. 0.48
Energía eléctrica S/. 0.34
Suministros S/. 0.38
Total – Nuevos soles/Pedido S/. 8.06
Fuente: Empresa Concretos Supermix.

Para nuestro caso el costo de ordenar un pedido es el mismo para todas las

materias primas, ya que todas pasan por logística y se utilizan los mismos

recursos para contactar a los proveedores.

Costo anual de mantenimiento de inventario para materias primas

89
Cemento He: Se considerará el 5% para el cemento en Big Bag y 3% para el

cemento a granel del precio del cemento como costo anual de mantenimiento,

debido a que esa es la cantidad aproximada que se pierde por hidratación en

un año.

Cuadro N° 4. 19. Costo del cemento HE.

Costo de Anual de
Precio del Cemento
Mantener en Inventario
Cemento He - BB S/. 602.00 S/. 30.10
Cemento He Granel - 1 t S/. 392.50 S/. 11.78
Fuente: Elaboración Propia.

Agregados: Actualmente hay una pérdida de material, que se tiene por la gran

cantidad de peso que tienen estos en la superficie que hace que el la piedra y

la arena se contaminen y se compacten junto con el suelo. Para la piedra,

existe una pérdida del 2% y para la arena de 3.5%.

Cuadro N° 4. 20. Costo de agregados.

Costo de Anual de
Precio por tonelada
Mantener en Inventario
Piedra 3/4" - t S/. 48.50 S/. 2.43
Piedra 1" - t S/. 45.30 S/. 2.27
Arena - t S/. 42.80 S/. 2.78
Fuente: Elaboración propia.

Aditivos: Para los aditivos, se tomará una pérdida del 15% por vencimiento y
90
 manipulación de estos.

Cuadro N° 4. 21. Costo de aditivos.

Costo de Anual de
Precio por litro
Mantener en Inventario
Aditivo - 290N S/. 2.10 S/. 0.32
Aditivo - 306 S/. 3.20 S/. 0.48
Fuente: Elaboración Propia.

4.14. Consumo histórico de materias primas

91
 En base a datos históricos, es que obtenemos el ratio promedio de consumo

de cada materia prima.

Cuadro N° 4. 22. Consumo trimestral de materias primas 2011 – 2014.

2011 2012 2013 2014

Demanda m³ - I Trim Und. 12,926.74 15,619.82 16,158.43 16,966.35
Cemento T 4,195.74 5,096.81 5,273.10 5,558.50
Arena m³ 8,514.82 10,299.61 10,620.96 11,172.66
Piedra 3/4 m³ 6,342.15 7,735.19 8,059.11 8,407.05
Materia
Piedra 1" m³ 2,729.73 3,303.86 3,457.11 3,580.67
Prima
Agua m³ 3,351.25 4,017.70 4,139.42 4,370.42
Aditivo 290 L 31,691.41 38,396.12 39,636.46 41,629.90
Aditivo 306 L 11,341.07 13,633.22 14,169.71 14,774.54
Demanda m³ - II Trim Und. 11,041.59 14,003.97 15,081.20 15,889.12
Cemento T 3,562.55 4,588.19 4,975.01 5,108.42
Arena m³ 7,260.78 9,174.49 9,915.50 10,363.73
Piedra 3/4 m³ 5,432.16 6,898.82 7,521.81 7,903.58
Materia
Piedra 1" m³ 2,380.45 3,072.07 3,238.01 3,474.41
Prima
Agua m³ 2,858.58 3,562.49 3,891.96 4,069.08
Aditivo 290 L 27,128.71 34,313.69 37,006.81 39,037.96
Aditivo 306 L 9,680.32 12,268.09 13,164.67 13,862.65
Demanda m³ - III Trim Und. 16,158.43 18,312.89 20,198.04 21,544.57
Cemento T 5,301.11 5,976.50 6,628.48 7,080.37
Arena m³ 10,504.30 12,000.21 13,131.65 14,096.01
Piedra 3/4 m³ 7,926.63 8,977.31 9,993.27 10,650.03
Materia
Piedra 1" m³ 3,519.73 4,023.80 4,375.63 4,537.01
Prima
Agua m³ 4,185.74 4,589.50 5,213.32 5,530.75
Aditivo 290 L 39,743.65 44,918.74 49,576.18 52,804.38
Aditivo 306 L 14,139.30 16,084.66 17,760.80 18,847.98
Demanda m³ - IV Trim Und. 17,504.97 19,928.73 21,005.96 22,621.80
Cemento T 5,689.92 6,400.86 6,732.38 7,408.20
Arena m³ 11,511.20 12,956.27 13,757.38 14,819.69
Piedra 3/4 m³ 8,643.26 9,884.06 10,402.37 11,279.74
Materia
Piedra 1" m³ 3,682.62 4,200.92 4,561.68 4,904.68
Prima
Agua m³ 4,442.92 5,046.06 5,446.39 5,878.03
Aditivo 290 L 42,887.27 48,972.80 51,470.16 55,507.84
Aditivo 306 L 15,401.25 17,368.76 18,375.24 19,756.76
Fuente: Elaboración Propia.

Cuadro N° 4. 23. Ratios promedio de consumo por m³ de concreto.

92
 Material Unid. Ratio por m³
Cemento T 0.335
Arena m³ 0.65
Piedra 3/4 m³ 0.49
Piedra 1" m³ 0.21
Agua m³ 0.26
Aditivo 290 L 2.45
Aditivo 306 L 0.88
Fuente: Elaboración Propia.

Ahora calcularemos la cantidad de material que se utilizará de acuerdo a la

cantidad pronosticada de concreto para el año 2015 y el consumo por materia

prima del cuadro anterior.

Cuadro N° 4. 24. Consumo aproximado de materias primas – 2015.

93
 2015
Demanda m³ - I Trim Und. 18,959.99
Cemento T 6,351.60
Arena m³ 12,323.99
Piedra 3/4 m³ 9,290.40
Materia Prima Piedra 1" m³ 3,981.60
Agua m³ 4,929.60
Aditivo 290 L 46,451.98
Aditivo 306 L 16,684.79
Demanda m³ - II Trim Und. 17,341.34
Cemento T 5,809.35
Arena m³ 11,271.87
Piedra 3/4 m³ 8,497.26
Materia Prima Piedra 1" m³ 3,641.68
Agua m³ 4,508.75
Aditivo 290 L 42,486.28
Aditivo 306 L 15,260.38
Demanda m³ - III Trim Und. 23,023.09
Cemento T 7,712.74
Arena m³ 14,965.01
Piedra 3/4 m³ 11,281.31
Materia Prima Piedra 1" m³ 4,834.85
Agua m³ 5,986.00
Aditivo 290 L 56,406.57
Aditivo 306 L 20,260.32
Demanda m³ - IV Trim Und. 24,487.24
Cemento T 8,203.23
Arena m³ 15,916.71
Piedra 3/4 m³ 11,998.75
Materia Prima Piedra 1" m³ 5,142.32
Agua m³ 6,366.68
Aditivo 290 L 59,993.74
Aditivo 306 L 21,548.77
Fuente: Elaboración Propia.

Cuadro N° 4. 25. Consumo total de materias primas 2015.

2015
Demanda m³ Und. 83,811.66
Cemento T 28,076.91
Arena m³ 54,477.58
Piedra 3/4 m³ 41,067.71
Materia Prima Piedra 1" m³ 17,600.45
Agua m³ 21,791.03
Aditivo 290 L 205,338.57
Aditivo 306 L 73,754.26
Fuente: Elaboración Propia.

Para calcular la cantidad de pedido, se utilizará la técnica EOQ, para los

94
 requerimientos trimestrales, de todos los concretos que se fabricarán en

Supermix. Para el agua, no tiene cantidad óptima de pedido, debido a que al

ser agua potable, no tiene costo de ordenar y almacenar.

Donde:
Q=Cantidad de pedido
D= Demanda (trimestral)
S=Costo de ordenar
H=Costo de mantener una unidad en inventario al año

Cuadro N° 4. 26. Cantidad óptima de pedido para materias primas.

Und. EOQ
Cemento T 196.01
Arena m³ 561.72
Piedra 3/4 m³ 522.37
Materia Prima
Piedra 1" m³ 353.85
Aditivo 290 L 1055.77
Aditivo 306 L 2625.44
Fuente: Elaboración Propia.

4.15. Causas externas para variaciones en lotes de pedido de compra

Para el caso de la empresa Supermix, existen algunas causas externas que

podrían alterar los lotes de pedido planificado, tales pueden ser los lotes

mínimos que atienden los proveedores de materias primas, el costo por

cantidad de pedido y la capacidad de almacenamiento.

Para el caso del cemento a granel, se tiene 2 silos con capacidades de 120 y

90 toneladas, nuestro proveedor despacha bombonas completas, cada una

con una capacidad de 30 T y para el cemento en Big Bag, se transporta en

95
 plataformas llenas, cada una con una capacidad de 20 Big Bag, con una

capacidad de almacenamiento de 72 Big Bag.

La Piedra y Arena son transportadas por volquetes con una capacidad de 21

m³, con una capacidad de almacenamiento de 30,000 m³ para la arena, 15,000

m³ para la piedra de ¾” y 5,000 para la piedra de 1”.

Los aditivos son despachados en cisternas especiales con una capacidad

mínima de 5,000 L y una máxima de 10,000 L. Con capacidades de

almacenamiento para el aditivo 290 N de 15,000 litros y 10,000 para el 306.

Cuadro N° 4. 27. Cantidad de pedido para materias primas.

EOQ - 2015
Tamaño de Capacidad de Cantidad de
Material Demanda Und. EOQ
lote Almacenamiento Pedido
Cemento 28,076.91 T 196.01 30 210 210
Arena 54,477.58 m³ 561.72 21 30,000 567
Piedra 3/4 41,067.71 m³ 522.37 21 15,000 525
Piedra 1" 17,600.45 m³ 353.85 21 5,000 357
Aditivo 290 205,338.57 L 1,055.77 5,000 15,000 5,000
Aditivo 306 73,754.26 L 2,625.44 5,000 10,000 5,000
Fuente: Elaboración Propia.

96
4.16. Inventarios de Seguridad

Mientras en la obtención de materiales haya variaciones con respecto al plan,

no se requiere de inventarios de seguridad. Pero como normalmente, esto no

es posible asegurar, especialmente para el caso de compras que no están bajo

nuestra responsabilidad, y dependen de muchos factores externos; como

también que no se puede pronosticar con un ciento por ciento de confianza la

demanda del mercado; es necesario utilizar un inventario de seguridad tanto

para materias primas como para producto terminado.

Estos mecanismos de amortiguación aseguran a la producción que no habrá

interrupciones por desabastecimiento de materiales. En nuestro caso no habrá

inventarios de seguridad para productos terminados, ya que el concreto tiene

una duración de 2 horas y media, por lo que no se puede almacenar.

En el cuadro N°4.34 se calculan los inventarios mínimos de materias primas

que se mantendrán en stock en la empresa, estas cantidades mínimas las

hemos calculado en base al volumen necesario de materiales necesarios para

satisfacer los requerimientos de producción durante el tiempo de

abastecimiento.

Para facilitar los cálculos del volumen de requerimiento de materiales durante

el periodo de abastecimiento, se ha considerado la demanda promedio diaria,

y para el caso del cemento, se utilizará como inventario de seguridad el

cemento en presentación de Big Bag, con capacidad de 1.5 T cada uno, por

ser el cemento de mayor costo en comparación al cemento a granel.

97
 Cuadro N° 4. 28. Inventarios de seguridad de materias primas.

2015
Demanda m³ - I Trim Und. 18,959.99 Consumo aprox. Día Lead Time - Días Inventario de seguridad
Cemento t 6,351.60 254.06 1 255
Arena m³ 12,323.99 492.96 1.5 740
Piedra 3/4 m³ 9,290.40 371.62 1.5 558
Materia Prima Piedra 1" m³ 3,981.60 159.26 1.5 239
Agua m³ 4,929.60 197.18 - -
Aditivo 290 L 46,451.98 1858.08 10 18581
Aditivo 306 L 16,684.79 667.39 10 6674
Demanda m³ - II Trim Und. 17,341.34 Consumo aprox. Día Lead Time - Días Inventario de seguridad
Cemento t 5,809.35 232.37 1 233
Arena m³ 11,271.87 450.87 1.5 677
Piedra 3/4 m³ 8,497.26 339.89 1.5 510
Materia Prima Piedra 1" m³ 3,641.68 145.67 1.5 219
Agua m³ 4,508.75 180.35 - -
Aditivo 290 L 42,486.28 1699.45 10 16995
Aditivo 306 L 15,260.38 610.42 10 6105
Demanda m³ - III Trim Und. 23,023.09 Consumo aprox. Día Lead Time - Días Inventario de seguridad
Cemento t 7,712.74 308.51 1 309
Arena m³ 14,965.01 598.60 1.5 898
Piedra 3/4 m³ 11,281.31 451.25 1.5 677
Materia Prima Piedra 1" m³ 4,834.85 193.39 1.5 291
Agua m³ 5,986.00 239.44 - -
Aditivo 290 L 56,406.57 2256.26 10 22563
Aditivo 306 L 20,260.32 810.41 10 8105
Demanda m³ - IV Trim Und. 24,487.24 Consumo aprox. Día Lead Time - Días Inventario de seguridad
Cemento t 8,203.23 328.13 1 329
Arena m³ 15,916.71 636.67 1.5 956
Piedra 3/4 m³ 11,998.75 479.95 1.5 720
Materia Prima Piedra 1" m³ 5,142.32 205.69 1.5 309
Agua m³ 6,366.68 254.67 - -
Aditivo 290 L 59,993.74 2399.75 10 23998
Aditivo 306 L 21,548.77 861.95 10 8620
Fuente: Elaboración Propia.
98
 CAPÍTULO V

CALCULO DE COSTOS Y ANÁLISIS DE ECONÓMICO

Para efectos del cálculo se tomarán en cuenta las siguientes consideraciones:

● La jornada de trabajo es de 8 horas diarias, incluyendo el tiempo de

almuerzo.

● Se tienen en promedio 50 horas extra al mes (25 días x 2 horas extra

diarias), repartidas de la siguiente manera: 30 horas al 25%, 15 horas al

35% y 5 horas al 100%.

● Con las propuestas se está considerando que se reducirán a la mitad las

horas extra, en promedio 25 horas extra al mes (25 días x 1 hora extra al

día), repartidas de la siguiente manera: 20 horas al 25% y 5 horas al 100%.

5.1. Calculo de coste

99
 5.1.1. Costo de Mano de Obra

Al incrementarse la productividad de la planta, se necesitarán menos

cantidad de horas para la producción, por lo que las horas extra también

disminuirán.

Cuadro N° 5. 1. Costo mano de obra Actual vs Propuesto.

Costo MO sin Costo Total
Horas Extra - Horas Extra - Costo Total
Cargo Cantidad horas extra – MO -
Actuales Propuesto MO - Actual
mensual Propuesto
Jefe de Planta 1 S/. 6,074.93 S/. 1,355.00 S/. 700.00 S/. 7,429.93 S/. 6,774.93
Asistente de Operaciones 1 S/. 3,480.45 S/. 735.09 S/. 379.75 S/. 4,215.54 S/. 3,860.20
Operador de Planta 1 S/. 2,896.96 S/. 599.59 S/. 309.75 S/. 3,496.55 S/. 3,206.71
Op. de Cargador Frontal 1 S/. 2,832.58 S/. 599.59 S/. 309.75 S/. 3,432.17 S/. 3,142.33
Operador de Camioneta 1 S/. 2,070.04 S/. 406.50 S/. 210.00 S/. 2,476.54 S/. 2,280.04
Ayudante de Planta 3 S/. 1,779.73 S/. 338.75 S/. 175.00 S/. 6,355.45 S/. 5,864.20
Vigía 1 S/. 1,779.73 S/. 338.75 S/. 175.00 S/. 2,118.48 S/. 1,954.73
Operador de Mixer 12 S/. 2,585.34 S/. 525.06 S/. 271.25 S/. 37,324.79 S/. 34,279.04
Técnico de Planta 1 S/. 2,357.23 S/. 474.25 S/. 245.00 S/. 2,831.48 S/. 2,602.23
Técnico de Campo 3 S/. 1,921.91 S/. 389.56 S/. 201.25 S/. 6,934.43 S/. 6,369.49
Total MO – mes S/. 76,615.35 S/. 70,333.90
Fuente: Elaboración Propia.

5.1.2. Costo de Uniformes

● Costo de uniformes anual:

S/. 7577.94

5.1.3. Costo de EPPs

● Costo de EPPs anual:

S/. 25594.12

5.1.4. Costo de Planta

Depreciación de Planta

En la depreciación de la planta, se están considerando la planta y los

silos de cemento.

● Precio de planta y silos: S/. 2 016,000

100
 ● Depreciación: 10 años

𝑆/.2,016,000.00
10 𝑎ñ𝑜𝑠

𝑆/.201,600.00

5.1.5. Costo de contenedores

Depreciación de contenedores

● Precio de contenedor: S/. 25,000

● Cantidad: 2

● Depreciación: 18 años

● Depreciación mensual:

𝑆/.25,000 𝑥 2
12 𝑚𝑒𝑠𝑒𝑠 × 18 𝑎ñ𝑜𝑠

𝑆/.231.48

5.1.6. Costo de Cargador Frontal

Depreciación de cargador frontal

● Precio de cargador frontal: S/. 750,000

● Depreciación: 10 años

● Depreciación por hora:

𝑆/.750,000
10 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 × 25 𝑑í𝑎𝑠 × 12 𝑚𝑒𝑠𝑒𝑠 × 10 𝑎ñ𝑜𝑠

𝑆/.25.00

Combustible del cargador frontal

101
 ● Precio por galón: S/. 11.3

● Ratio de consumo: 3.4 gal/h.

𝑆/.38.42

Mantenimiento del cargador frontal:

● Costo de mantenimiento promedio mes: S/.3,000.00

𝑆/.3,000
10 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 × 25 𝑑í𝑎𝑠

𝑆/.12.00

Cuadro N° 5. 2. Productividad m³ de concreto producido por hora de cargador

frontal actual vs propuesto.
Productividad m³/hm Cargador Frontal
Actual 33.75
Propuesto 36.17
Incremento 7.17%
Fuente: Elaboración Propia.

Cuadro N° 5. 3. Costo actual – Cargador Frontal.

HM. S/. Máquina
Pronóstico
Sistema Cargador
2014 - m³
actual Frontal
Trim - I 18959.99 561.78 S/. 42,369.26
Trim - II 17341.34 513.82 S/. 38,752.11
Trim - III 23023.09 682.17 S/. 51,448.93
Trim - IV 24487.24 725.55 S/. 54,720.82
Total 83811.66 2483.31 S/. 187,291.12
Fuente: Elaboración Propia.

Cuadro N° 5. 4. Costo Propuesto – Cargador Frontal.

102
 HM. S/. Máquina
Pronóstico
Sistema Cargador
2014 - m³
propuesto Frontal
Trim - I 18959.99 524.19 S/. 39,534.63
Trim - II 17341.34 479.44 S/. 36,159.48
Trim - III 23023.09 636.53 S/. 48,006.84
Trim - IV 24487.24 677.01 S/. 51,059.83
Total 83811.66 2317.17 S/. 174,760.78
Fuente: Elaboración Propia.

5.1.7. Depreciación de mixer

La planta cuenta con 14 mixer, de los cuales mantenimiento garantiza la

disponibilidad de 12 y 2 están constantemente en taller, esto quiere

decir, que en depreciación se considerará 12 mixer.

● Precio de mixer: S/. 350,000

● Cantidad: 12

● Depreciación: 8 años

● Depreciación mensual:

𝑆/.350,000 𝑥 12
12 𝑚𝑒𝑠𝑒𝑠 × 8 𝑎ñ𝑜𝑠

𝑆/.43,750

5.1.8. Costos de equipos de bombeo

Como se explicó anteriormente, los equipos de bombeo al igual que sus

costos, se distribuyen entre todas las plantas de Arequipa,

aproximadamente este costo es de S/. 4.5 por m³ producido.

● Costo por m³: S/. 4.5

103
 ● m³ anuales: 83,811.66 m³

● Costo anual:

𝑆/. 4.5 𝑥 83,811.66 𝑚³

𝑆/. 377,152.47

5.1.9. Depreciación de camioneta

● Precio de camioneta: S/. 75,600

● Depreciación: 5 años

● Depreciación mensual:

𝑆/.75,600
12 𝑚𝑒𝑠𝑒𝑠 × 5 𝑎ñ𝑜𝑠

𝑆/.1260

5.1.10. Mantenimiento

El mantenimiento actualmente se maneja mediante ratios de soles x m³

que se basan en el histórico y proponiendo mejoras constantes para

mejorarlos.

● Mano de obra: S/. 4.50 x m³

● Lubricantes: S/. 0.1 x m³

● Suministros: S/. 0.8 x m³

● Depreciación de herramientas: S/. 0.4 x m³

● Repuestos: S/. 6.5 x m³

● Costo de mantenimiento por m³:

4.5 + 0.1 + 0.8 + 0.4 + 6.5

S/.12.30

Cuadro N° 5. 5. Costo total de mantenimiento.

104
 Pronóstico
Mano de Depreciación Total
Producción - Lubricantes Suministros Repuestos
Obra herramientas Mantenimiento
2015
Trim - I 18,959.99 m³ S/. 85,319.96 S/. 1,896.00 S/. 15,167.99 S/. 7,584.00 S/. 123,239.94 S/. 233,207.88
Trim - II 17,341.34 m³ S/. 78,036.03 S/. 1,734.13 S/. 13,873.07 S/. 6,936.54 S/. 112,718.71 S/. 213,298.48
Trim - III 23,023.09 m³ S/. 103,603.91 S/. 2,302.31 S/. 18,418.47 S/. 9,209.24 S/. 149,650.09 S/. 283,184.01
Trim - IV 24,487.24 m³ S/. 110,192.58 S/. 2,448.72 S/. 19,589.79 S/. 9,794.90 S/. 159,167.06 S/. 301,193.05
Total 83,811.66 m³ S/. 377,152.47 S/. 8,381.17 S/. 67,049.33 S/. 33,524.66 S/. 544,775.79 S/. 1,030,883.42
Fuente: Empresa Concretos Supermix.

5.1.11. Depreciación de equipos de cómputo

● Precio de computadora: S/. 3080

● Cantidad: 3

● Depreciación: 3 años

● Depreciación mensual:

𝑆/.3080 𝑥 3
12 𝑚𝑒𝑠𝑒𝑠 × 3 𝑎ñ𝑜𝑠

𝑆/.85.56

5.1.12. Depreciación de mueblería

● Precio de escritorio y silla: S/. 1450

● Cantidad: 3

● Depreciación: 5 años

● Depreciación mensual:

𝑆/.1450 𝑥 3
12 𝑚𝑒𝑠𝑒𝑠 × 5 𝑎ñ𝑜𝑠

𝑆/.72.5

5.1.13. Costo de Materias Primas

105
Costo del cemento actual

Actualmente aproximadamente el 40% del cemento que se compra se

hace en Big Bag, debido a una mala programación y planificación del

cemento.

● Precio del cemento por Big Bag de 1.5 t: S/.602

● Cantidad de cemento en Big Bag a comprar año: 7488

● Costo anual de mantener una unidad en el inventario: S/.30.1

● Tamaño de Pedido: 40 und.

● Precio del cemento a granel por tonelada: S/.392.5

● Cantidad de cemento a granel a comprar año: 16847

● Costo anual de mantener una unidad en el inventario: S/.11.78

● Tamaño de Pedido: 60 t.

● Costo de Pedir: S/.8.06

7488
602 ∗ 7488 + 7488 ∗ 30.1 + ∗ 8.06
40

𝑆/.4734672.97

16847
392.5 ∗ 16847 + 16847 ∗ 11.78 + ∗ 8.06
60

S/.6813083.05

● Costo Total Cemento:

S/. 4734672.97 + S/.6813083.05

S/.11547756.02

Costo del cemento propuesto

106
Como se puede observar, el cemento a granel tiene un menor precio

al cemento en Big Bag, por lo que se utilizará en su totalidad.

● Precio del cemento a granel por tonelada: S/.392.5

● Cantidad de cemento a granel a comprar año: 28077

● Costo anual de mantener una unidad en el inventario: S/.11.78

● Tamaño de Pedido: 210 t.

● Costo de Pedir: S/.8.06

28077
392.5 ∗ 28077 + 28077 ∗ 11.78 + ∗ 8.06
210

S/.11351906.33

Costo de arena actual

● Precio de la arena por m³: S/. 42.8

● Cantidad de arena a comprar año: 54477.58

● Costo anual de mantener una unidad en el inventario: S/. 2.78

● Tamaño Pedido: 4 volquetadas de 21 m³ c/u

● Costo de Pedir: S/. 8.06

54477.58
42.8 ∗ 54477.58 + 54477.58 ∗ 2.78 + ∗ 8.06
21 ∗ 4

S/.2488421.97

Costo de arena propuesto

107
● Precio de la arena por m³: S/. 42.8

● Cantidad de arena a comprar año: 54477.58

● Costo anual de mantener una unidad en el inventario: S/. 2.78

● Tamaño Pedido: 25 volquetadas de 21 m³ c/u

● Costo de Pedir: S/. 8.06

54477.58
42.8 ∗ 54477.58 + 54477.58 ∗ 2.78 + ∗ 8.06
21 ∗ 27

S/.2483971.07

Costo de piedra ¾ actual

● Precio de la piedra por m³: S/. 48.5

● Cantidad de piedra a comprar año: 41067.71

● Costo anual de mantener una unidad en el inventario: S/.2.43

● Tamaño Pedido: 4 volquetadas de 21 m³ c/u

● Costo de Pedir: S/. 8.06

41067.71
48.5 ∗ 41067.71 + 41067.71 ∗ 2.43 + ∗ 8.06
21 ∗ 4

S/.2095312.13

Costo de piedra ¾ propuesto

● Precio de la piedra por m³: S/. 48.5

● Cantidad de piedra a comprar año: 41067.71

● Costo anual de mantener una unidad en el inventario: S/.2.43

● Tamaño Pedido: 525 volquetadas de 21 m³ c/u

● Costo de Pedir: S/. 8.06

41067.71
48.5 ∗ 41067.71 + 41067.71 ∗ 2.43 + ∗ 8.06
21 ∗ 525

108
 S/.2092003.52

Costo de piedra 1 actual

● Precio de la piedra por m³: S/. 45.3

● Cantidad de piedra a comprar año: 41067.71

● Costo anual de mantener una unidad en el inventario: S/.2.27

● Tamaño Pedido: 4 volquetadas de 21 m³ c/u

● Costo de Pedir: S/. 8.06

41067.71
45.3 ∗ 41067.71 + 41067.71 ∗ 2.27 + ∗ 8.06
21 ∗ 4

S/.838853.4

Costo de piedra 1” propuesto

● Precio de la piedra por m³: S/. 45.3

● Cantidad de piedra a comprar año: 41067.71

● Costo anual de mantener una unidad en el inventario: S/.2.27

● Tamaño Pedido: 357 volquetadas de 21 m³ c/u

● Costo de Pedir: S/. 8.06

41067.71
45.3 ∗ 41067.71 + 41067.71 ∗ 2.27 + ∗ 8.06
21 ∗ 357

S/.837562.53

Costo de aditivo 290N Actual

● Precio del aditivo por m³: S/. 2.10

109
● Cantidad de aditivo a comprar año: 205338.57

● Costo anual de mantener una unidad en el inventario: S/.0.32

● Tamaño Pedido: 10000 Litros

● Costo de Pedir: S/. 8.06

205338.57
2.1 ∗ 205338.57 + 205338.57 ∗ 0.32 + ∗ 8.06
10000 ∗ 1

S/.431376.74

Costo de aditivo 290N Propuesto

● Precio del aditivo por m³: S/. 2.10

● Cantidad de aditivo a comprar año: 205338.57

● Costo anual de mantener una unidad en el inventario: S/.0.32

● Tamaño Pedido: 5000 Litros

● Costo de Pedir: S/. 8.06

205338.57
2.1 ∗ 205338.57 + 205338.57 ∗ 0.32 + ∗ 8.06
5000 ∗ 1

S/.431542.17

Costo de aditivo 306 Actual

● Precio del aditivo por m³: S/. 3.20

● Cantidad de aditivo a comprar año: 73754.26

● Costo anual de mantener una unidad en el inventario: S/.0.48

● Tamaño Pedido: 10000 Litros

● Costo de Pedir: S/. 8.06

73754.26
3.2 ∗ 73754.26 + 73754.26 ∗ 0.48 + ∗ 8.06
10000 ∗ 1

S/.236073.53

110
 Costo de aditivo 306 Propuesto

● Precio del aditivo por m³: S/. 3.20

● Cantidad de aditivo a comprar año: 73754.26

● Costo anual de mantener una unidad en el inventario: S/.0.48

● Tamaño Pedido: 5000 Litros

● Costo de Pedir: S/. 8.06

73754.26
3.2 ∗ 73754.26 + 73754.26 ∗ 0.48 + ∗ 8.06
5000 ∗ 1

S/.236132.95

5.1.14. Costo de flete por pedidos de urgencia

El costo por un pedido de emergencia tiene un costo adicional, al hacer

una correcta planificación de los consumos, pedidos y stock de

seguridad, se eliminan por completo estos costos.

● Costo de pedido de emergencia: S/.450.00

● Pedidos de emergencia promedio mensual: 6

● Costo mensual promedio de pedidos de emergencia:

S/.450.00 x 6 pedidos

S/.2700.00

5.1.15. Costo de combustible

Costo actual de combustible Camioneta

● Consumo: 5 galones x día

111
 ● Precio por galón: S/. 11.3

● Costo anual de combustible:

5 x 25 x 11.3 x 12

S/. 16950

Costo actual de combustible Mixer

● Ratio m³ x hm: 2.41

● Consumo x hm: 1.7 galones por m³

● Precio por galón: S/. 11.3

Cuadro N° 5. 6. Costo de consumo de combustible de mixer – actual.

Consumo
Horas
Pronóstico de Costo de
máquina
2014 - m³ combustible combustible
actual
- galones
Trim - I 18959.99 7873.45 13384.87 S/. 151,249
Trim - II 17341.34 7201.28 12242.18 S/. 138,337
Trim - III 23023.09 9560.72 16253.23 S/. 183,662
Trim - IV 24487.24 10168.74 17286.85 S/. 195,341
Total 83811.66 34804.20 59167.14 S/. 668,589
Fuente: Empresa Concretos Supermix.

Costo propuesto de combustible Mixer

● Ratio m³ x hm: 2.59

● Consumo x hm: 1.7 galones por m³

● Precio por galón: S/. 11.3

Cuadro N° 5. 7. Costo de consumo de combustible de mixer – propuesto.

Consumo
Horas
Pronóstico de Costo de
máquina
2014 - m³ combustible combustible
actual
- galones

112
 Trim - I 18959.99 7310.54 12427.92 S/. 140,436
Trim - II 17341.34 6686.43 11366.93 S/. 128,446
Trim - III 23023.09 8877.18 15091.21 S/. 170,531
Trim - IV 24487.24 9441.72 16050.93 S/. 181,376
Total 83811.66 32315.88 54936.99 S/. 620,788
Fuente: Elaboración Propia.

5.1.16. Costo por servicios

Servicios básicos:

Para los servicios básicos, se paga un monto fijo por estar ubicados

en zona industrial y acuerdo con otras empresas del grupo

Agua:

● Costo agua mensual: S/.200.00

Electricidad:

● Costo electricidad mensual: S/.9145.74

Servicio de comunicaciones:

Internet:

● Costo de internet: 120 soles mensuales

Servicio RPM:

● Costo por servicio RPM: 45 soles mensuales

● Cantidad de RPM: 4

● Costo total por servicio RPM mensual:

S/.45.00 x 4 RPM

S/.180.00

Servicio de vigilancia:

113
 ● Costo servicio de vigilancia: 8925 soles mensuales

Servicio de disposición de residuos:

Este servicio de utiliza regularmente, para la eliminación de escombro,

residuos de concreto, etc.

● Costo servicio de disposición de residuos: 1350 soles mensuales

Seguros - SOAT:

● Costo SOAT – Mixer: S/.186.44 anual

● Costo mensual SOAT – Mixer:

S/.186.44 x 14 mixer
12 𝑚𝑒𝑠𝑒𝑠

S/.217.51

● Costo SOAT – Camioneta: S/. 125.87 anual

● Costo mensual SOAT – Camioneta:

S/.125.87
12 𝑚𝑒𝑠𝑒𝑠

S/.18.13

● Costo mensual SOAT:

S/.217.51 + S/.18.13

S/.235.64

5.1.17. Personal administrativo

En este costo, se considera a todo el personal de Gerencia,

superintendencia, logística, comercial, marketing, seguridad, costos,

114
 SIG, RRHH y servicios generales, repartidos en partes iguales entre

todas las plantas, este personal al tener un horario fijo, no se

consideran horas extra y se considera como costo fijo.

● Costo mensual personal administrativo:

S/.135,000.00

5.2. Costo Actual vs Costo Propuesto

Todos los costos mencionados en la siguiente tabla han sido calculados de

forma anual y unitaria para demostrar el la diferencia que existe entre los

costos directos e indirectos actuales y propuestos, comparando ambas

alternativas; para de esta manera hacer mayor incidencia en los costos que

afectan más al producto final.

115
 Cuadro N° 5. 8. Costo actual vs propuesto.
Actual Propuesto
Clasificación de Costo
S/. x año S/. x m³ S/. x año S/. x m³
Costos Directos
Mano de Obra Directa
Operador de Planta 41,958.55 0.50 38,480.50 0.46
Op. de Cargador Frontal 41,185.99 0.49 37,707.94 0.45
Ayudante de Planta 76,265.40 0.91 70,370.40 0.84
Materiales Directos
Cemento 11,547,756.02 137.78 11,351,906.33 135.45
Arena 2,488,421.97 29.69 2,483,971.07 29.64
Piedra 3/4 2,095,312.13 25.00 2,092,003.52 24.96
Piedra 1 838,853.40 10.01 837,562.53 9.99
Agua 2,400.00 0.03 2,400.00 0.03
Aditivo 290N 431,376.74 5.15 431,542.17 5.15
Aditivo 306 236,073.53 2.82 236,132.95 2.82
Combustible 685,538.65 8.18 637,737.98 7.61
Subtotal 18,485,142.37 220.56 18,219,815.37 217.39
Costos Indirectos
Mano de Obra Indirecta
Jefe de Planta 89,159.20 1.06 81,299.20 0.97
Asistente de Operaciones 50,586.47 0.60 46,322.42 0.55
Operador de Camioneta 29,718.48 0.35 27,360.48 0.33
Vigía 25,421.80 0.30 23,456.80 0.28
Operador de Mixer 447,897.48 5.34 411,348.48 4.91
Técnico de Planta 33,977.72 0.41 31,226.72 0.37
Técnico de Campo 83,213.13 0.99 76,433.88 0.91
Materiales Indirectos
Uniformes 7,577.94 0.09 7,577.94 0.09
EPPs 25,594.12 0.31 25,594.12 0.31
Servicios de terceros
Flete urgencia 32,400.00 0.39 0.00 0.00
Electricidad 109,748.88 1.31 109,748.88 1.31
Internet 1,440.00 0.02 1,440.00 0.02
RPM 2,160.00 0.03 2,160.00 0.03
Vigilancia 107,100.00 1.28 107,100.00 1.28
Residuos 16,200.00 0.19 16,200.00 0.19
Otros Gastos Indirectos
Depreciación Planta 201,600.00 2.41 201,600.00 2.41
Depreciación Contenedores 2,777.78 0.03 2,777.78 0.03
Depreciación mixer 525,000.00 6.26 525,000.00 6.26
Depreciación camioneta 15,120.00 0.18 15,120.00 0.18
Depreciación computadoras 1,026.72 0.01 1,026.72 0.01
Depreciación mueblería 870.00 0.01 870.00 0.01
Costo CF 187,291.12 2.23 174,760.78 2.09
Bombeo 377,152.47 4.50 377,152.47 4.50
Costo Mant. 1,030,883.42 12.30 1,030,883.42 12.30
SOAT - mixer 2,610.12 0.03 2,610.12 0.03
SOAT - Camioneta 217.56 0.003 217.56 0.003
Subtotal 3,406,744.40 40.65 3,299,287.76 39.37
Gastos Administrativos
Personal administrativo 135,000.00 1.61 135,000.00 1.61
Subtotal 135,000.00 1.61 135,000.00 1.61
Total 22,026,886.78 262.81 21,654,103.13 258.37
Fuente: Elaboración Propia.
116
En el siguiente cuadro clasificamos los costos fijos y variables para de esta

manera poder distinguir en que tipos de costos es donde se está atacando.

Cuadro N° 5. 9. Diferencia entre costos actual vs propuesto por tipo.

Actual Propuesto
Clasificación de Costo
S/. x año S/. x m³ S/. x año S/. x m³
Costos Fijos Mensuales
Mano de Obra sin sobretiempos
Jefe de Planta 72,899.20 0.87 72,899.20 0.87
Asistente de Operaciones 41,765.42 0.50 41,765.42 0.50
Operador de Planta 34,763.50 0.41 34,763.50 0.41
Op. de Cargador Frontal 33,990.94 0.41 33,990.94 0.41
Operador de Camioneta 24,840.48 0.30 24,840.48 0.30
Ayudante de Planta 64,070.40 0.76 64,070.40 0.76
Vigía 21,356.80 0.25 21,356.80 0.25
Operador de Mixer 372,288.48 4.44 372,288.48 4.44
Técnico de Planta 28,286.72 0.34 28,286.72 0.34
Técnico de Campo 69,188.88 0.83 69,188.88 0.83
Implementos
Uniformes 7,577.94 0.09 7,577.94 0.09
EPPs 25,594.12 0.31 25,594.12 0.31
Servicio de terceros
Flete urgencia 32,400.00 0.39 0.00 0.00
Electricidad 109,748.88 1.31 109,748.88 1.31
Internet 1,440.00 0.02 1,440.00 0.02
RPM 2,160.00 0.03 2,160.00 0.03
Vigilancia 107,100.00 1.28 107,100.00 1.28
Residuos 16,200.00 0.19 16,200.00 0.19
Depreciación
Depreciación Planta 201,600.00 2.41 201,600.00 2.41
Depreciación Contenedores 2,777.78 0.03 2,777.78 0.03
Depreciación mixer 525,000.00 6.26 525,000.00 6.26
Depreciación camioneta 15,120.00 0.18 15,120.00 0.18
Depreciación computadoras 1,026.72 0.01 1,026.72 0.01
Depreciación mueblería 870.00 0.01 870.00 0.01
Seguros
SOAT - mixer 2,610.12 0.03 2,610.12 0.03
SOAT - Camioneta 217.56 0.003 217.56 0.003
Gastos Administrativos
Personal administrativo 135,000.00 1.61 135,000.00 1.61
Subtotal 1,949,893.93 23.27 1,917,493.93 22.88
Costos Variables
Sobretiempos
Jefe de Planta 16,260.00 0.19 8,400.00 0.10
Asistente de Operaciones 8,821.05 0.11 4,557.00 0.05
Operador de Planta 7,195.05 0.09 3,717.00 0.04
Op. de Cargador Frontal 7,195.05 0.09 3,717.00 0.04
Operador de Camioneta 4,878.00 0.06 2,520.00 0.03
Ayudante de Planta 12,195.00 0.15 6,300.00 0.08

117
 Vigía 4,065.00 0.05 2,100.00 0.03
Operador de Mixer 75,609.00 0.90 39,060.00 0.47
Técnico de Planta 5,691.00 0.07 2,940.00 0.04
Técnico de Campo 14,024.25 0.17 7,245.00 0.09
Materias Primas e Insumos
Cemento 11,547,756.02 137.78 11,351,906.33 135.45
Arena 2,488,421.97 29.69 2,483,971.07 29.64
Piedra 3/4 2,095,312.13 25.00 2,092,003.52 24.96
Piedra 1 838,853.40 10.01 837,562.53 9.99
Agua 2,400.00 0.03 2,400.00 0.03
Aditivo 290N 431,376.74 5.15 431,542.17 5.15
Aditivo 306 236,073.53 2.82 236,132.95 2.82
Combustible 685,538.65 8.18 637,737.98 7.61
Equipos
Costo CF 187,291.12 2.23 174,760.78 2.09
Servicios
Bombeo 377,152.47 4.50 377,152.47 4.50
Costo Mant. 1,030,883.42 12.30 1,030,883.42 12.30
Subtotal 20,076,992.85 239.55 19,736,609.21 235.49
Total 22,026,886.78 262.81 21,654,103.13 258.37
Fuente: Elaboración Propia.

5.3. Análisis Económico

Para poder optimizar los procesos de acuerdo a las mejoras propuestas, es

necesario realizar una inversión para iniciar el proyecto.

Cuadro N° 5. 10. Inversión anual del sistema propuesto.

Inversión del Sistema Propuesto

Concepto Observaciones Monto
Costo de Balanza - 5.5 t Costo de balanza industrial digital de 5.5 t S/. 8,960.00
Flete de Balanza Flete por envío de balanza desde Argentina S/. 3,640.00
La instalación será hecha por un tercero contratado por
Instalación de Balanza (Tercero) S/. 15,000.00
la empresa
Costos originados por la medición del trabajo,
Costo del estudio S/. 7,500.00
investigación, planificación y propuesta de optimización
Costo total de inversión S/. 35,100.00
Fuente: Elaboración Propia.

Estos costos han sido elaborados para un periodo de un año, tiempo de

duración de los métodos del sistema propuesto. Dichos costos serán

recuperados en el primer año. Demostrando mediante la aplicación de

indicadores económicos presentados a continuación.

118
5.3.1. Cálculo del Valor Actual Neto (VAN)
𝑛
𝑉𝑡
VAN = ∑ − 𝐼0
(1 + 𝑘)𝑡
𝑡=1

Donde:
VAN = Valor actual neto
Vt = Flujos de caja en cada periodo t
I0 = Valor del desembolso inicial de la inversión
n = Número de periodos considerado
k = Costo de Capital

Para el caso del estudio se tiene:

● Vt = S/.31,065.30

● I0 = S/.35,100.00

● n = 12 meses

● k = 16% anual

Para obtener el VAN primero se debe convertir el Costo de Capital anual

a mensual:

(1 + 𝑘𝑎𝑛𝑢𝑎𝑙 )1 = (1 + 𝑘𝑀𝑒𝑛𝑠𝑢𝑎𝑙 )12

(1 + 0.16)1 = (1 + 𝑘𝑀𝑒𝑛𝑠𝑢𝑎𝑙 )12

𝑘𝑀𝑒𝑛𝑠𝑢𝑎𝑙 = 1.24%

Obtenido el costo de Capital mensual, calcularemos el VAN:

12
31,065.30
VAN = ∑ − 35,100
(1 + 0.0124)12
𝑡=1

𝑉𝐴𝑁 = 309,298.22

119
 De igual forma se puede calcular el VAN acumulando los montos

concernientes a cada mes del año, teniendo como base la misma tasa

mensual (1.24%), como se presenta en la siguiente tabla:

Cuadro N° 5. 11. Cálculo del VAN con acumulación de montos mensual.

Flujo
Periodo Flujo
Actualizado
0 -S/. 35,100.00 -35,100.00
1 S/. 31,065.30 30,684.81
2 S/. 31,065.30 30,308.98
3 S/. 31,065.30 29,937.75
4 S/. 31,065.30 29,571.07
5 S/. 31,065.30 29,208.88
6 S/. 31,065.30 28,851.13
7 S/. 31,065.30 28,497.76
8 S/. 31,065.30 28,148.71
9 S/. 31,065.30 27,803.94
10 S/. 31,065.30 27,463.40
11 S/. 31,065.30 27,127.02
12 S/. 31,065.30 26,794.77
309,298.22
Fuente: Elaboración Propia.

Interpretación:

● VAN > 0 → La inversión produciría ganancias por encima de la

rentabilidad exigida.

● VAN = 0 → La inversión no produciría ni ganancias ni pérdidas.

● VAN < 0 → La inversión produciría pérdidas por debajo de la

rentabilidad exigida.

● Como se ha demostrado, el VAN resulta ser mayor que 0, lo que

hace aceptable este proyecto desde el punto de vista económico.

120
5.3.2. Cálculo de la Tasa Interna de Retorno (TIR)

La TIR es un indicador económico que nos brinda el costo de capital

para la cual el VAN es igual a cero. Sirve para medir el rendimiento

ponderado que el proyecto reporta al inversionista.

Se acepta el proyecto cuando la TIR es mayor que el costo de capital

adoptado por el VAN.

12
31,065.30
0=∑ − 35,100
(1 + 𝑇𝐼𝑅)12
𝑡=1

𝑇𝐼𝑅 = 88.46%

Como queda demostrado, la TIR nos da 88.46% anual, lo que es

claramente superior al 16% anual utilizado para el presente proyecto, lo

que hace también aceptable bajo el punto de vista de este indicador

económico.

5.3.3. Cálculo del Beneficio – Costo

Este indicador financiero nos permitirá saber el rendimiento de la

inversión realizada para este proyecto.

● El beneficio - costo se calcula dividiendo los beneficios totales

obtenidos por el sistema propuesto entre los costos generados por

el mismo.

● Los beneficios totales para este proyecto resultan de calcular la

121
 utilidad de operación neta del sistema propuesto en un año.

● Los costos totales son presentados por la inversión inicial necesaria

para poner en marcha el estudio.

𝐵𝑒𝑛𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑜𝑠 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠
𝐵/𝐶 =
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠

372,783.64
𝐵/𝐶 =
35,100

𝐵/𝐶 = 10.62

Como el B/C arroja un resultado mayor a 1, se puede afirmar que este

proyecto es absolutamente rentable.

122
 CONCLUSIONES

Primera: La propuesta de optimización incrementará la productividad de los

siguientes indicadores:

● Horas hombre dosificación

● Horas hombre transporte

● Horas máquina mixer

● Productividad de cargador frontal

● Utilización de cargador frontal

Segunda: La observación previa del sistema actual de los procesos de carguío

de tolvas de agregados, determinó que existe un cuello de botella con que se

viene realizando este proceso. La puesta en marcha de este estudio, eliminará

esta deficiencia.

Tercera: En el análisis del sistema actual, se halló un segundo cuello de

botella en el proceso de batido e inspección. Con el desarrollo de este estudio,

se proponen mejoras para eliminarlo.

Cuarta: Al eliminar los 2 cuellos de botella, hará que todo el proceso sea más

fluido, incrementando la capacidad de producción de 55.7 mᶟ/h a 60 mᶟ/h.

Quinta: Al planificar la producción nos permitirá afrontar de forma inteligente

todos los cambios que puedan ocurrir en el futuro y reducir los costos en la

planificación de inventarios. El sistema propuesto nos permitirá reducir los

costos de pedir, costos por material faltante y costos de adquisición.

Sexta: Al poder determinar la demanda futura se podrá planificar los lotes de

compra y determinar los inventarios de seguridad; eliminando las paradas de

producción por falta de materia prima.

123
Séptima: El beneficio real que se obtendrá mediante la aplicación de la

alternativa propuesta, incrementará la productividad en general un 7.7% en

base al sistema actual, generando una reducción de costos de S/. 372,783.64

anual.

Octava: Mediante indicadores de evaluación de inversión, podemos afirmar

que el sistema propuesto es completamente rentable, al obtener un Valor

Actual Neto (VAN) de S/.309,298.22 y una tasa interna de retorno (TIR) de

88.46% a un año.

Novena: El análisis del beneficio costo (B/C) del sistema propuesto, indica que

el proyecto es completamente viable, obteniendo un valor de 10.62 al año, que

es el tiempo de duración del proyecto.

RECOMENDACIONES

124
Primera: Para reducir el tiempo del análisis de datos y obtener la

demanda futura, se debe solicitar a la gerencia un software estadístico,

así tendremos la información de manera oportuna y se reducirán al

mínimo posibles errores.

Segunda: La planificación de la producción deberá realizarse todos los

meses en coordinación con el área comercial, para tener una mayor

confiabilidad en los datos y poder anticiparse a variaciones que puedan

ocurrir, ya que este es el imput para saber la cantidad de recursos que se

utilizarán en el futuro.

Tercera: Se debe hacer seguimientos quincenales para medir la variación

entre lo planificado y real, para así poder hacer ajustes al plan y ser los

más confiable posible.

Cuarta: El cambio del tamaño de la tolva de agregados, deberá realizarse

el sábado a partir del mediodía y todo el domingo para no afectar la

producción, ni los despachos a clientes.

Quinta: El control y análisis de los indicadores de productividad, deberán

ser llevados por el jefe de planta diariamente, e informar al jefe inmediato

y planner sobre el resultado de estos, para hacer un plan más ajustado.

Sexta: El asistente administrativo, deberá enviar al planner, el cuadro

propuesto para el control de inventarios al cierre de la jornada, para así

controlar mejor la planificación de inventarios, lotes de compra e

inventarios de seguridad.

Séptima: Crear una cultura organizacional que establezca una

permanente medición del trabajo y la mejora de métodos, recopilando y

125
 analizando datos a través de los métodos propuestos y a través de

auditorías continuas de procesos.

BIBLIOGRAFÍA

● Tawfik, L. & Chauvel, A.M. (1992). Administración de la producción.

126
● ACI, American Concrete Institute (2011). “Manual of Concrete Practice”.

● Antonio Álvarez P. (2001).”La medición de la Eficiencia y la Productividad”.

● Betomac. “Planta Concretera Betonmac”. Recuperado de

[Link]

● Edward H. Frazelle (2001).”Estrategia de la cadena de abastecimiento”.

● Enciclopedia Libre. “Concreto”. Recuperado de

[Link]

● Francisco Jiménez. B., Carlos Espinoza G. (2007). “Costos Industriales”.

● Heyman Jaques. (2001). “La ciencia de las estructuras”.

● Instituto Nacional de Estadística e Informática. “Producto Bruto Interno Total

y por habitantes, serie 2011 – 2013”.

● Leland T. Blank, Anthony J. Tarquin (2012). “Ingeniería Económica”.

127
 ANEXOS

Anexo N° 1. Tiempo de Carguío de Arena.

Tiempo de Carguío de arena a tolva de
agregados (seg.)
Cant. Min. de
8.1
observaciones
Promedio 48.0
N° Duración del proceso
1 49.9
2 42.9
3 51.6
4 52.4
5 49.4
6 50.5
7 50.2
8 43.8
9 43.4
10 46.2
Fuente: Elaboración Propia.

Anexo N° 2. Tiempo de Carguío de Agregados.

Tiempo de Carguío de piedra a tolva de
agregados (seg.)
Cant. Min. de
7.5
observaciones
Promedio 48.0
N° Duración del proceso
1 47.6
2 49.6
3 43.5
4 46.5
5 50.6
6 50.7
7 44.3
8 43.1
9 51.5
10 52.4
Fuente: Elaboración Propia.

128
 Anexo N° 3. Tiempo de Carguío de Cemento.
Tiempo de Carguío de cemento a tolva
(Seg.)
Cant. Min. de
6.1
observaciones
Promedio 90.0
N° Duración del proceso
1 89.1
2 94.2
3 92.2
4 93.7
5 91.7
6 94.7
7 89.2
8 93.7
9 92.5
10 80.7
11 82.6
12 80.5
13 93.7
14 99.0
15 82.5
Fuente: Elaboración Propia.

Anexo N° 4. Tiempo de programación de Planta.

Tiempo de Programación de Planta
(seg.)
Cant. Min. de
8.1
observaciones
Promedio 27.5
N° Duración del proceso
1 28.1
2 25.3
3 29.3
4 30.8
5 24.7
6 28.2
7 25.8
8 29.1
9 25.4
10 28.3
Fuente: Elaboración Propia.

129
Anexo N° 5. Tiempo de pesado de materiales y carga de mixer.
Tiempo de Pesado de materiales y carga
de mixer (seg.)
Cant. Min. de
0.1
observaciones
Promedio 587.0
N° Duración del proceso
1 591.6
2 587.3
3 580.0
4 580.1
5 593.6
6 583.5
7 580.3
8 590.4
9 593.8
10 585.8
11 581.7
12 586.7
13 592.1
14 588.2
15 590.1
Fuente: Elaboración Propia.

Anexo N° 6. Tiempo de transporte a la zona de inspección.

Tiempo de Transporte a la zona de
inspeción (seg.)
Cant. Min. de
1.0
observaciones
Promedio 30.0
N° Duración del proceso
1 28.6
2 30.9
3 30.5
4 29.7
5 30.0
6 30.1
7 30.2
8 30.2
9 30.8
10 28.6
Fuente: Elaboración Propia.

130
 Anexo N° 7. Tiempo de batido e inspección.
Tiempo de Batido e Inspección (seg.)
Cant. Min. de
0.1
observaciones
Promedio 450.0
N° Duración del proceso
1 452.9
2 446.3
3 440.7
4 452.4
5 453.4
6 451.5
7 451.9
8 453.4
9 445.6
10 449.1
11 452.5
12 453.3
13 447.2
14 454.0
15 445.8
Fuente: Elaboración Propia.

Anexo N° 8. Datos para la proyección de demanda en Crystal Ball.

Trimestre Ventas
1 12,926.74
2 11,041.59
2011
3 16,158.43
4 17,504.97
5 15,619.82
6 14,003.97
2012
7 18,312.89
8 19,928.73
9 16,158.43
10 15,081.20
2013
11 20,198.04
12 21,005.96
13 16,966.35
14 15,889.12
2014
15 21,544.57
16 22,621.80
17 18,508.00
18 17,494.17
2015
19 22,816.79
20 23,830.63
Fuente: Elaboración Propia.

131
 Anexo N° 9. Resultados de la proyección de demanda para el 2015 con Crystal
Ball.

Fuente: Elaboración Propia.

Anexo N° 10. Comparación entre proyección manual y Crystal Ball.

Crystal
Manual Diferencia %
Ball
Trim I 18,959.99 18,508.00 -451.99 -2.44%
Trim II 17,341.34 17,494.17 152.83 0.87%
2015
Trim III 23,023.09 22,816.79 -206.30 -0.90%
Trim IV 24,487.24 23,830.63 -656.61 -2.76%
Total 83,811.66 82,649.59 -1,162.07 -1.41%
Fuente: Elaboración Propia.

132
 Anexo N° 11. Costo de mano de obra actual.

Op. de
Jefe de Asistente de Operador de Operador de Ayudante de Operador de Técnico de Técnico de
Puesto: Cargador Vigía
Planta Operaciones Planta Camioneta Planta Mixer Planta Campo
Frontal
Categoría: Empleado Empleado Obrero Obrero Obrero Obrero Obrero Obrero Obrero Obrero
Básico S/. 4,000.00 S/. 2,170.00 S/. 1,770.00 S/. 1,770.00 S/. 1,200.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,550.00 S/. 1,400.00 S/. 1,150.00
Costo por Hora S/. 20.00 S/. 10.85 S/. 8.85 S/. 8.85 S/. 6.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 7.75 S/. 7.00 S/. 5.75
Costo por Horas Extra - 25% S/. 750.00 S/. 406.88 S/. 331.88 S/. 331.88 S/. 225.00 S/. 187.50 S/. 187.50 S/. 290.63 S/. 262.50 S/. 215.63
Costo por Horas Extra - 35% S/. 405.00 S/. 219.71 S/. 179.21 S/. 179.21 S/. 121.50 S/. 101.25 S/. 101.25 S/. 156.94 S/. 141.75 S/. 116.44
Costo por Horas Extra - 100% S/. 200.00 S/. 108.50 S/. 88.50 S/. 88.50 S/. 60.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 77.50 S/. 70.00 S/. 57.50
Gratificación S/. 666.67 S/. 361.67 S/. 295.00 S/. 295.00 S/. 200.00 S/. 166.67 S/. 166.67 S/. 258.33 S/. 233.33 S/. 191.67
Asignación Familiar S/. 0.00 S/. 75.00 S/. 75.00 S/. 0.00 S/. 75.00 S/. 75.00 S/. 75.00 S/. 75.00 S/. 75.00 S/. 0.00
Vacaciones S/. 333.33 S/. 180.83 S/. 147.50 S/. 147.50 S/. 100.00 S/. 83.33 S/. 83.33 S/. 129.17 S/. 116.67 S/. 95.83
Alimentación S/. 240.00 S/. 240.00 S/. 240.00 S/. 240.00 S/. 240.00 S/. 240.00 S/. 240.00 S/. 240.00 S/. 240.00 S/. 240.00
Seguro Social - 9% S/. 360.00 S/. 195.30 S/. 159.30 S/. 159.30 S/. 108.00 S/. 90.00 S/. 90.00 S/. 139.50 S/. 126.00 S/. 103.50
Impuesto ext solid - 1.7% S/. 68.00 S/. 36.89 S/. 30.09 S/. 30.09 S/. 20.40 S/. 17.00 S/. 17.00 S/. 26.35 S/. 23.80 S/. 19.55
CTS - 8.33% S/. 333.33 S/. 180.83 S/. 147.50 S/. 147.50 S/. 100.00 S/. 83.33 S/. 83.33 S/. 129.17 S/. 116.67 S/. 95.83
SCTR - 1.04% S/. 41.60 S/. 22.57 S/. 18.41 S/. 18.41 S/. 12.48 S/. 10.40 S/. 10.40 S/. 16.12 S/. 14.56 S/. 11.96
SCTR Pensión S/. 12.00 S/. 6.51 S/. 5.31 S/. 15.93 S/. 8.16 S/. 9.00 S/. 9.00 S/. 13.95 S/. 4.20 S/. 7.82
Total Mano de Obra S/. 7,429.93 S/. 4,215.54 S/. 3,496.55 S/. 3,432.17 S/. 2,476.54 S/. 2,118.48 S/. 2,118.48 S/. 3,110.40 S/. 2,831.48 S/. 2,311.48
Costo por Hora Hombre S/. 29.72 S/. 16.86 S/. 13.99 S/. 13.73 S/. 9.91 S/. 8.47 S/. 8.47 S/. 12.44 S/. 11.33 S/. 9.25
Fuente: Empresa Concretos Supermix.

133
 Anexo N° 12. Costo de mano de obra propuesto.

Op. de
Jefe de Asistente de Operador de Operador de Ayudante de Operador de Técnico de Técnico de
Puesto: Cargador Vigía
Planta Operaciones Planta Camioneta Planta Mixer Planta Campo
Frontal
Categoría: Empleado Empleado Obrero Obrero Obrero Obrero Obrero Obrero Obrero Obrero
Básico S/. 4,000.00 S/. 2,170.00 S/. 1,770.00 S/. 1,770.00 S/. 1,200.00 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00 S/. 1,550.00 S/. 1,400.00 S/. 1,150.00
Costo por Hora S/. 20.00 S/. 10.85 S/. 8.85 S/. 8.85 S/. 6.00 S/. 5.00 S/. 5.00 S/. 7.75 S/. 7.00 S/. 5.75
Costo por Horas Extra - 25% S/. 500.00 S/. 271.25 S/. 221.25 S/. 221.25 S/. 150.00 S/. 125.00 S/. 125.00 S/. 193.75 S/. 175.00 S/. 143.75
Costo por Horas Extra - 35% S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
Costo por Horas Extra - 100% S/. 200.00 S/. 108.50 S/. 88.50 S/. 88.50 S/. 60.00 S/. 50.00 S/. 50.00 S/. 77.50 S/. 70.00 S/. 57.50
Gratificación S/. 666.67 S/. 361.67 S/. 295.00 S/. 295.00 S/. 200.00 S/. 166.67 S/. 166.67 S/. 258.33 S/. 233.33 S/. 191.67
Asignación Familiar S/. 0.00 S/. 75.00 S/. 75.00 S/. 0.00 S/. 75.00 S/. 75.00 S/. 75.00 S/. 75.00 S/. 75.00 S/. 0.00
Vacaciones S/. 333.33 S/. 180.83 S/. 147.50 S/. 147.50 S/. 100.00 S/. 83.33 S/. 83.33 S/. 129.17 S/. 116.67 S/. 95.83
Alimentación S/. 240.00 S/. 240.00 S/. 240.00 S/. 240.00 S/. 240.00 S/. 240.00 S/. 240.00 S/. 240.00 S/. 240.00 S/. 240.00
Seguro Social - 9% S/. 360.00 S/. 195.30 S/. 159.30 S/. 159.30 S/. 108.00 S/. 90.00 S/. 90.00 S/. 139.50 S/. 126.00 S/. 103.50
Impuesto ext solid - 1.7% S/. 68.00 S/. 36.89 S/. 30.09 S/. 30.09 S/. 20.40 S/. 17.00 S/. 17.00 S/. 26.35 S/. 23.80 S/. 19.55
CTS - 8.33% S/. 333.33 S/. 180.83 S/. 147.50 S/. 147.50 S/. 100.00 S/. 83.33 S/. 83.33 S/. 129.17 S/. 116.67 S/. 95.83
SCTR - 1.04% S/. 41.60 S/. 22.57 S/. 18.41 S/. 18.41 S/. 12.48 S/. 10.40 S/. 10.40 S/. 16.12 S/. 14.56 S/. 11.96
SCTR Pensión S/. 12.00 S/. 6.51 S/. 5.31 S/. 15.93 S/. 8.16 S/. 9.00 S/. 9.00 S/. 13.95 S/. 4.20 S/. 7.82
Total Mano de Obra S/. 6,774.93 S/. 3,860.20 S/. 3,206.71 S/. 3,142.33 S/. 2,280.04 S/. 1,954.73 S/. 1,954.73 S/. 2,856.59 S/. 2,602.23 S/. 2,123.16
Costo por Hora Hombre S/. 27.10 S/. 15.44 S/. 12.83 S/. 12.57 S/. 9.12 S/. 7.82 S/. 7.82 S/. 11.43 S/. 10.41 S/. 8.49
Fuente: Elaboración Propia.

134
 Anexo N° 13. Cantidad de uniformes anual.

Cantidad de uniformes utilizados por puesto de trabajo - Año

Jefe de Asist. de Op. de Op. de Cargador Op. de Ayudante Operador de Técnico de Técnico de
Puesto: Vigía
Planta Operaciones Planta Frontal Camioneta de Planta Mixer Planta Campo
Casaca empleado 1 1
Camisa de tela 2 2
Casaca de jean 1 1 1 1 1 1 1 1
Camisa de jean 2 2 2 2 2 2 2 2
Pantalon de jean Azul 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Chompa de lana 1 1 1 1 1 1 1 1
Zapatos de seguridad 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Fuente: Empresa Concretos Supermix.

Anexo N° 14. Costo de uniformes anual.

Costo de uniformes - año
Op. de
Costo Jefe de Asist. de Op. de Op. de Ayudante Operador de Técnico de Técnico de
Puesto: Cargador Vigía Total
Unitario Planta Operaciones Planta Camioneta de Planta Mixer Planta Campo
Frontal
Casaca empleado S/. 65.50 S/. 65.50 S/. 65.50 S/. 131.00
Camisa de tela S/. 24.10 S/. 48.20 S/. 48.20 S/. 96.40
Casaca de jean S/. 55.00 S/. 55.00 S/. 55.00 S/. 55.00 S/. 165.00 S/. 55.00 S/. 660.00 S/. 55.00 S/. 165.00 S/. 1,265.00
Camisa de jean S/. 26.00 S/. 52.00 S/. 52.00 S/. 52.00 S/. 156.00 S/. 52.00 S/. 624.00 S/. 52.00 S/. 156.00 S/. 1,196.00
Pantalon de jean Azul S/. 25.80 S/. 51.60 S/. 51.60 S/. 51.60 S/. 51.60 S/. 51.60 S/. 154.80 S/. 51.60 S/. 619.20 S/. 51.60 S/. 154.80 S/. 1,290.00
Chompa de lana S/. 21.48 S/. 21.48 S/. 21.48 S/. 21.48 S/. 64.44 S/. 21.48 S/. 257.76 S/. 21.48 S/. 64.44 S/. 494.04
Zapatos de seguridad S/. 62.11 S/. 124.22 S/. 124.22 S/. 124.22 S/. 124.22 S/. 124.22 S/. 372.66 S/. 124.22 S/. 1,490.64 S/. 124.22 S/. 372.66 S/. 3,105.50
Costo total uniformes año S/. 289.52 S/. 289.52 S/. 304.30 S/. 304.30 S/. 304.30 S/. 912.90 S/. 304.30 S/. 3,651.60 S/. 304.30 S/. 912.90 S/. 7,577.94
Fuente: Empresa Concretos Supermix.

135
 Anexo N° 15. Cantidad de EPPs anual.

Cantidad de equipos utilizados por puesto de trabajo - Año

Op. de
Jefe de Asistente de Operador de Operador de Ayudante Operador Técnico de Técnico de
Puesto: Cargador Vigía
Planta Operaciones Planta Camioneta de Planta de Mixer Planta Campo
Frontal
Lentes de seguridad 6 2 6 6 6 12 12 12 12 12
Guantes badana con ribete y elástico 4 6 4 12 12 12 6 3
Chaleco de seg con cinta reflectiva 1 1 1 1 1 4 4 6 2 2
Casco industrial 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1
Tapones para oído 3 3 12 12 3 24 24 24 24 24
Mameluco blanco con capucha 300
Guante cubierto de nitrilo 4 6 6
Guante latex con palma rugosa 4 6 6
Linterna de mano LED 1 1 1 2 1 1
Anteojos sobrelentes 2 2 2 6 6 12 6 6 6 3
Cortaviendo drill azul 1 1 3 3 4 3 3 3 3
Respirador descartable 36 36 36 36
Respirador de máscara completa 1 3
Filtros del respirador de máscara 12 52
Orejera para adaptar a casco 1
Fuente: Empresa Concretos Supermix.

136
 Anexo N° 16. Costo de EPPs anual.
Costo de EPPs - año
Op. de Operador
Costo Jefe de Asistente de Operador Ayudante de Operador de Técnico de Técnico de
Puesto: Cargador de Vigía Total
Unitario Planta Operaciones de Planta Planta Mixer Planta Campo
Frontal Camioneta
Lentes de seguridad S/. 3.06 S/. 18.36 S/. 6.12 S/. 18.36 S/. 18.36 S/. 18.36 S/. 110.16 S/. 36.72 S/. 440.64 S/. 36.72 S/. 110.16 S/. 813.96
Guantes badana con ribete y elástico S/. 6.50 S/. 26.00 S/. 39.00 S/. 26.00 S/. 234.00 S/. 78.00 S/. 936.00 S/. 39.00 S/. 58.50 S/. 1,436.50
Chaleco de seg con cinta reflectiva S/. 36.89 S/. 36.89 S/. 36.89 S/. 36.89 S/. 36.89 S/. 36.89 S/. 442.68 S/. 147.56 S/. 2,656.08 S/. 73.78 S/. 221.34 S/. 3,725.89
Casco industrial S/. 23.07 S/. 23.07 S/. 23.07 S/. 23.07 S/. 23.07 S/. 23.07 S/. 138.42 S/. 23.07 S/. 276.84 S/. 23.07 S/. 69.21 S/. 645.96
Tapones para oído S/. 1.20 S/. 3.60 S/. 3.60 S/. 14.40 S/. 14.40 S/. 3.60 S/. 86.40 S/. 28.80 S/. 345.60 S/. 28.80 S/. 86.40 S/. 615.60
Mameluco blanco con capucha S/. 13.40 S/. 12,060.00 S/. 12,060.00
Guante cubierto de nitrilo S/. 17.97 S/. 215.64 S/. 107.82 S/. 323.46 S/. 646.92
Guante latex con palma rugosa S/. 6.63 S/. 79.56 S/. 39.78 S/. 119.34 S/. 238.68
Linterna de mano LED S/. 33.92 S/. 33.92 S/. 33.92 S/. 101.76 S/. 67.84 S/. 407.04 S/. 33.92 S/. 678.40
Anteojos sobrelentes S/. 6.90 S/. 13.80 S/. 13.80 S/. 13.80 S/. 41.40 S/. 41.40 S/. 248.40 S/. 41.40 S/. 496.80 S/. 41.40 S/. 62.10 S/. 1,014.30
Cortaviendo drill azul S/. 8.00 S/. 8.00 S/. 8.00 S/. 24.00 S/. 24.00 S/. 96.00 S/. 24.00 S/. 288.00 S/. 24.00 S/. 72.00 S/. 568.00
Respirador descartable S/. 6.18 S/. 222.48 S/. 222.48 S/. 222.48 S/. 667.44 S/. 1,334.88
Respirador de máscara completa S/. 42.00 S/. 42.00 S/. 378.00 S/. 420.00
Filtros del respirador de máscara S/. 8.00 S/. 96.00 S/. 1,248.00 S/. 1,344.00
Orejera para adaptar a casco S/. 51.03 S/. 51.03 S/. 51.03
Costo total EPPs año S/. 515.23 S/. 83.48 S/. 396.92 S/. 419.60 S/. 207.24 S/. 16,106.46 S/. 447.39 S/. 5,847.00 S/. 448.29 S/. 1,122.51 S/. 25,594.12
Fuente: Empresa Concretos Supermix.

137
 Anexo N° 17. Desglose de costos de Operador de Cargador Frontal.
Para las horas utilizadas por material trasladado en el cargador frontal se tomó el

porcentaje que estas representarán para el 2015.

Total Agregados: 114364.57 m³ 100%

Total Arena: 54,896.26 m³ 48.00%
Total Piedra - 3/4": 41,471.55 m³ 36.26%
Total Piedra - 1": 17,996.76 m³ 15.74%
Fuente: Elaboración Propia.

Costo actual arena – cargador frontal:

(𝑆/.3432.17 𝑥 3 𝑚𝑒𝑠𝑒𝑠)𝑥 48%

𝑆/.4942.43

Costo total actual:

Pronóstico S/. Máquina S/. Mano de Obra

2015 - m³ Cargador Frontal Cargador Frontal
Trim - I 18959.99 S/. 20,337.71 S/. 4,942.43
Trim - II 17341.34 S/. 18,601.44 S/. 4,942.43
Trim - III 23023.09 S/. 24,696.06 S/. 4,942.43
Trim - IV 24487.24 S/. 26,266.60 S/. 4,942.43
Total 83811.66 S/. 109,671.54
Fuente: Elaboración Propia.

Costo propuesto arena – cargador frontal:

(𝑆/.3142.33 𝑥 3 𝑚𝑒𝑠𝑒𝑠)𝑥 48%

𝑆/.4525.06

138
Costo total propuesto:

Pronóstico S/. Máquina S/. Mano de Obra

2015 - m³ Cargador Frontal Cargador Frontal
Trim - I 18959.99 S/. 18,977.06 S/. 4,525.06
Trim - II 17341.34 S/. 17,356.95 S/. 4,525.06
Trim - III 23023.09 S/. 23,043.82 S/. 4,525.06
Trim - IV 24487.24 S/. 24,509.28 S/. 4,525.06
Total 83811.66 S/. 101,987.33
Fuente: Elaboración Propia.

Costo actual piedra – cargador frontal:

(𝑆/.3432.17 𝑥 3 𝑚𝑒𝑠𝑒𝑠)𝑥 52%

𝑆/.5354.06

Costo total actual:

Pronóstico S/. Máquina S/. Mano de Obra

2015 - m³ Cargador Frontal Cargador Frontal
Trim - I 18959.99 S/. 22,031.54 S/. 5,354.06
Trim - II 17341.34 S/. 20,150.67 S/. 5,354.06
Trim - III 23023.09 S/. 26,752.87 S/. 5,354.06
Trim - IV 24487.24 S/. 28,454.22 S/. 5,354.06
Total 83811.66 S/. 118,805.57
Fuente: Elaboración Propia.

Costo propuesto – cargador frontal:

(𝑆/.3142.33 𝑥 3 𝑚𝑒𝑠𝑒𝑠)𝑥 52%

𝑆/.4901.93

139
Costo total propuesto:

Pronóstico S/. Máquina S/. Mano de Obra

2015 - m³ Cargador Frontal Cargador Frontal
Trim - I 18959.99 S/. 20,557.57 S/. 4,901.93
Trim - II 17341.34 S/. 18,802.53 S/. 4,901.93
Trim - III 23023.09 S/. 24,963.03 S/. 4,901.93
Trim - IV 24487.24 S/. 26,550.55 S/. 4,901.93
Total 83811.66 S/. 110,481.38
Fuente: Elaboración Propia.

140
 Anexo N° 18. Costo actual total – Materias Primas.

EOQ - 2015
Costo anual Costo pedir
Cantidad Número de Costo de Exceso Costo
Material Demanda Und. mantener en + Costo
de Pedido pedidos Pedir pedido unitario
inventario inventario
Cemento 27,303.80 T 210 131.00 S/. 1,130.53 206.20 S/. 2,237.27 S/. 3,367.80 S/. 392.07
Arena 54,896.26 m³ 1029 54.00 S/. 466.02 669.74 S/. 602.77 S/. 1,068.79 S/. 34.56
Piedra 3/4 41,471.55 m³ 945 44.00 S/. 379.72 108.45 S/. 87.84 S/. 467.56 S/. 33.32
Piedra 1" 17,996.76 m³ 630 29.00 S/. 250.27 273.24 S/. 221.32 S/. 471.59 S/. 34.28
Agua 21,517.72 m³ - - - - - - -
Aditivo 290 205,662.80 L 5000 42.00 S/. 362.46 4337.20 S/. 13,662.18 S/. 14,024.64 S/. 2.15
Aditivo 306 73,346.40 L 5000 15.00 S/. 129.45 1653.60 S/. 5,208.84 S/. 5,338.29 S/. 3.25
Fuente: Elaboración Propia.

Anexo N° 19. Costo propuesto total – Materias Primas.

EOQ - 2015
Número Costo anual Costo pedir
Cantidad Costo de Exceso Costo
Material Demanda Und. de mantener en + Costo Envase
de Pedido Pedir pedido unitario
pedidos inventario inventario
Cemento Granel 16,382.28 T -
60 456.00 S/. 3,935.28 56.20 S/. 609.77 S/. 4,545.05 S/. 399.05
Cemento BB 10,921.52 T S/. 189,332.00
Arena 54,896.26 m³ 210 262.00 S/. 2,261.06 123.74 S/. 111.37 S/. 2,372.43 - S/. 34.58
Piedra 3/4 41,471.55 m³ 315 132.00 S/. 1,139.16 108.45 S/. 87.84 S/. 1,227.00 - S/. 33.34
Piedra 1" 17,996.76 m³ 315 58.00 S/. 500.54 273.24 S/. 221.32 S/. 721.86 - S/. 34.29
Agua 21,517.72 m³ - - - - - - - -
Aditivo 290 205,662.80 L 5000 42.00 S/. 362.46 4337.20 S/. 13,662.18 S/. 14,024.64 - S/. 2.15
Aditivo 306 73,346.40 L 5000 15.00 S/. 129.45 1653.60 S/. 5,208.84 S/. 5,338.29 - S/. 3.25
Fuente: Elaboración Propia.

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