UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA

OPERACIONES UNITARIAS III

UNIDAD TRES

SECADO DE SÓLIDOS

Docente: Ing. Gilda Gordillo Vinueza MSc.

 SECADO DE SÓLIDOS
1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.
OPE III 2
 SECADO DE SÓLIDOS

9.

10.

11.

12.

13.

OPE III 3
1. SECADO DE SÓLIDOS

3.

OPE III 4
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.2. SECADO SÓLIDOS SOLUBLES

Si la presión del vapor del agua en el aire es inferir a la tensión de vapor

de la solución saturada del sólido, la humedad de equilibrio del sólido es
muy pequeña, en este como de la solución saturada precipitaría el sólido
conforme se elimine el agua de la solución en contacto con aire.

En caso contrario, si la presión parcial del agua en el aire es mayor a la

tensión del vapor de la solución saturada, el sólido absorbe la humedad
del aire y se disuelve, formándose en primer lugar una solución
saturada; la tensión de vapor de esta es inferir a la del líquido puro, de
acuerdo con la ley de Raoult.

Si la presión parcial del vapor en el aire permanece constante, el equilibrio solo se alcanzará cuando
esta sea igualada a la tensión de vapor para ello es necesario que disminuya la concentración, ósea
que la solución deja de estar saturada lo cual solo es posible cuando disuelto el sólido, la solución
alcanza una determinada dilución, entonces se obtiene el equilibrio.
5
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.2. SECADO SÓLIDOS SOLUBLES
2.2.1. Cuerpo delicuescente

El término delicuescente se aplica a la condición de sólido soluble en presencia de aire de

determinada humedad.
Si el aire está seco ningún sólido puede alcanzar aquella condición; si el aire está saturado todos los
sólidos solubles serán delicuescentes.
Sin embargo, en términos generales, solo llamamos así a los que delicuescen para volverse normales
de humedad relativa.

6
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.2. SECADO SÓLIDOS SOLUBLES
2.2.1. Cuerpo delicuescente
Ejemplo:
En la figura representamos la curva de la tensión de vapor del nitrato sódico y en consideraciones
acuosas a 25ºC, se ha tomado en abscisas la humedad x definido para los sólidos, y en ordenadas la
tensión de vapor del sólido en una solución.

7
OPE III
1. SECADO DE SÓLIDOS

4.

OPE III 8
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3. CINÉTICA DE SECADO

Se define como velocidad de secado a la pérdida de humedad del sólido en la unidad de tiempo,
dx
en términos diferenciales tendremos: − dθ operando en condiciones constantes de secado.

El termino condiciones constantes se entiende que el aire, la temperatura, presión y

velocidad permanecen constantes a lo largo del tiempo.

Atendiendo al mecanismo de secado, para definir cuantitativamente la velocidad es conveniente

referir ésta a la unidad de área de superficie de secado, ósea:

9
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3. CINÉTICA DE SECADO

Dónde:

W, es la velocidad de secado

A, El área de superficie expuesta

S, peso del solido seco

dX
, velocidad instantánea de secado
dθ

Como A y S permanecen constantes a lo largo del fenómeno del secado, W es

dX
proporcional a dθ 10
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3. CINÉTICA DE SECADO

11
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3. CINÉTICA DE SECADO
2.3.1. Curva de Régimen de Secado
Con los datos obtenidos experimentalmente durante el secado se puede construir una grafica que
relacione el contenido de humedad- vs- tiempo.

X=f[𝛉] Curva de secado en condiciones constantes

𝑑𝑋
- = 𝑐𝑡𝑒
𝑑𝑡

12
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3. CINÉTICA DE SECADO
2.3.1. Curva de Régimen de Secado
Se puede obtener abundante información si se convierte los datos a regímenes de secado,
expresando los datos obtenidos de la siguiente manera:
𝑑𝑋
-
𝑑𝑡

Humedad
crítica.

13
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3. CINÉTICA DE SECADO
2.3.1. Curva de Régimen de Secado
Tiempo crítico
de secado:
Se distinguirán dos periodos bien definidos, y que corresponden al: periodo de Tiempo
necesario para
velocidad constante y periodo de caída o velocidad decreciente. que la humedad
del sólido
descienda
El periodo de velocidad constante va desde la humedad inicial Xo, hasta la humedad desde su valor
crítica Xc. inicial hasta el
crítico.

El valor de la humedad crítica depende de las condiciones del aire de secado y del
espesor del material a secar, este valor debe ser determinado experimentalmente.

El periodo de velocidad decreciente, está comprendido entre la humedad crítica Xc,

hasta la humedad final del sólido Xf, rango valor límite es X*.
En nuestros casos pueden diferenciarse dos periodos de velocidad decreciente:
durante el primer periodo la velocidad varía linealmente con la humedad, tramo CD, y
en el segundo se pierde esta relación, tramo DE.

14
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3. CINÉTICA DE SECADO
2.3.1. Curva de Régimen de Secado

15
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3. CINÉTICA DE SECADO
2.3.1. Curva de Régimen de Secado
Como es evidente, la presencia de los periodos anteriormente mencionados, depende del intervalo de
humedades abarcado en el ensayo.
Se puede obtener curvas como las siguientes:

16
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3. CINÉTICA DE SECADO
2.3.2. Mecanismos del secado

Durante el secado es necesario separar tanto la humedad que

existe sobre la superficie del sólido como la del interior. Cuando la
humedad es suficientemente grande, la evaporación transcurre
sobre la superficie totalmente mojada, y el líquido se renueva
continuamente por difusión rápida desde el interior; tenemos así
un periodo en que la velocidad de secado es constante.

Si el sólido no recibe calor por otros medios, la temperatura de la superficie

permanecerá constante en un valor sensiblemente igual al de la temperatura húmeda del
aire.

La velocidad de secado constante es la misma para cualquier sólido sometido a las

mismas condiciones constantes del aire.
17
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3. CINÉTICA DE SECADO

Cuando la humedad media del sólido es inferior a la humedad

crítica Xc, la difusión desde el interior no puede suministrar todo
el líquido que se evaporaría en la superficie; en consecuencia la
velocidad de evaporación disminuye, y aparecen sobre la
superficie zonas secas, cada vez en mayor proporción.

Transcurre entonces el primer período de velocidad decreciente: al no estar saturada la

superficie la temperatura asciende, y tiende a aproximarse a la temperatura seca del aire. El primer
período decreciente, que puede no existir según las condiciones de secado, concluye cuando la
superficie del sólido queda libre de líquido; a pesar de ello, la humedad media puede tener todavía
un valor apreciable.

Durante el segundo período postcrítico la velocidad de secado sigue descendiendo. En muchos

casos la evaporación se efectúa en un plano interior, que va alejándose de la superficie del sólido a
medida que progresa el secado. 18
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3. CINÉTICA DE SECADO
A) Ejercicio de aplicación.
Se requiere determinar la curva de secado para partículas de cuyo peso seco es 400g, que se han
secado sobre bandejas de dimensiones de 56 cm, 10.7 cm y 3 cm, obteniendo los siguientes datos:

t (h) Peso total (Kg)

0.000 0.520 a) Construir las curvas de secado y
0.167 0.510 determinar el periodo constante y
0.333 0.500 periodo de caída, así como periodos
0.500 0.490 poscritico.
b) Determinar la humedad crítica y tiempo
0.667 0.480
critico.
0.833 0.471 c) Determinar la humedad de equilibrio.
1.000 0.463 d) Velocidad de secado en el periodo
1.167 0.455 antecrítico.
1.333 0.447 e) Humedad libre con referencia al punto
1.500 0.440 critico.
1.667 0.434 19
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3. CINÉTICA DE SECADO

Peso total (Kg) = f[tiempo (min)]

0,530
0,520
0,510
PESO TOTAL=HUMEDAD

0,500
0,490
0,480
0,470
0,460
0,450
0,440
0,430
0,420
0 20 40 60 80 100 120
TIEMPO (MIN)
Velocidad de secado = f[Humedad]
1,100

1,000

0,900
W [kg/hm2]

0,800

0,700

0,600

0,500

0,400
0,000 0,050 0,100 0,150 0,200 0,250 0,300 0,350
Xmedia
20
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3. CINÉTICA DE SECADO
A) Ejercicio de aplicación 2.

En una operación de secado de tablones de madera de 50kg, 50cm de ancho y 120cm de largo,
se secan por sus dos caras opuestas, perdiendo durante 3 horas 10kg de su peso con una
velocidad de secado constante, después de esto se ve un descenso en la velocidad de secado
hasta que en el proceso un tablón de madera llega a pesar 22 kg, el cual se somete a un
análisis externo de humedad conteniendo aun 3kg de agua en su interior.

a) Determinar el peso de sólido seco

b) La cantidad de agua en el tablón al cabo de 3 horas.
c) La humedad critica.
d) La humedad de un tablón inicial.
e) La velocidad del secado en el periodo ante crítico.
f) La humedad de equilibrio
g) La humedad libre en el punto crítico.

21
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3. CINÉTICA DE SECADO

2.3.3. Cálculo del tiempo de Secado:

El tiempo de secado debe ser determinado experimentalmente, ya que de

hacerlo por procedimientos matemáticos se obtienen valores que dependiendo del
tipo de material pueden discrepar notablemente de los valores reales, esta es la
razón por la cual se recomienda que el tiempo sea determinado experimentalmente.

22
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3. CINÉTICA DE SECADO
2.3.3. Cálculo del tiempo de Secado:

El tiempo de secado en condiciones constantes se puede calcular mediante la siguiente

ecuación:

Dónde:
Xi = humedad inicial
Xf = Humedad final

Necesitamos conocer = - f (X), esto significa conocer infinito número de ecuaciones para cada material,
por esto no es operacional.
Pero si recordamos los periodos de secado podemos satisfacer esta ecuación en forma parcial.

23
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3.3. Cálculo del tiempo de Secado:

2.3.3-1. Período de secado constante o característico

En este periodo sabemos que W es constante, por tanto la integración de la ecuación genérica
es:
𝐒 𝐗𝐢 − 𝐗𝐜
𝛉𝐜 =
𝐀 𝐰𝐜

Dónde:
θc = tiempo de secado crítico
Wc = velocidad de secado crítico
θc = es el tiempo de secado para que la humedad del sólido descienda desde su valor
inicial hasta el crítico.

Naturalmente que si la humedad final Xf es mayor que la humedad crítica ha de sustituirse

Xc por Xf en la ecuación.
24
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3.3. Cálculo del tiempo de Secado:

2.3.3-2. Período de velocidad decreciente o potentico:

A] Método gráfico: No se conoce la relación analítica W=f(x), la interpretación

de la ecuación ha de hacerse gráficamente en:

25
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3.3. Cálculo del tiempo de Secado:

2.3.3-2. Período de velocidad decreciente o potentico:

A] Métodos Analíticos:

A-1] Cuando la velocidad de secado van linealmente con la humedad, la

interpretación nos conduce a la ecuación.

S xC − xf wc
θp = ln
A wc − wf wf

26
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3.3-2. Período de velocidad decreciente o potentico:
A] Métodos Analíticos:
A-2] Si no se conoce la forma como varía la velocidad de secado en este periodo, se
puede utilizar una expresión aproximada, la cual propone que la variación es lineal desde
la humedad crítica hasta la humedad de equilibrio, con esta suposición se planteo la
siguiente ecuación:.

S xC − x ∗ 𝐱𝐂 − x∗
θp = ln
A wc xf − x ∗

Con las ecuaciones se propone que la humedad inicial es mayor que la critica, en caso
contrario ha de sustituir Xc por Xi.

El tiempo total de secado se calcula:

θT = θc + θp
27
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3.3 TIEMPO DE SECADO

1.] ECUACIÓN DE VELOCIDAD DE SECADO CONOCIDA

En una operación de secado de un tipo de cartón que fue fabricado con 2.3 kg
de celulosa totalmente seca y mediante un proceso de corrugado para
obtener una lámina de 1.5m de largo y 0.5m de ancho con una humedad en
base húmeda del 30%, se somete a secado por sus dos lados para alcanzar
una humedad final en base húmeda del 10% . Para lo cual se manejan una
velocidad de secado inicial de 5.8 kg/m2h y final de 2.1kg/m2h.

a) Calcular el tiempo de secado si la humedad inicial es inferior a la crítica y si se

supone la velocidad de secado varia linealmente con la humedad conforme a la
ecuación W=mX+b.

28
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3.3 TIEMPO DE SECADO

3.] TIEMPO DE SECADO POSCRITICO (PRIMERA Y SEGUNDA ETAPA)

En el secado de hojas de tabaco con una humedad inicial del 0.89, se
somete a proceso de secado antecrítico por 2 horas en las cuales se
alcanza una humedad de 0.56, desde la cual la velocidad de secado varia
proporcionalmente con la humedad alcanzando a las 3.5 horas una
humedad de 0.21, la cual se proyecta en más tiempo alcanzar una
humedad de operación mínima de 0.09.
Considere todas las humedades en base seca.
a) Determinar el tiempo de secado para alcanzar una humedad de 0.12, en
base seca.

29
OPE III
 III. SECADO DE SÓLIDOS

2. ESTÁTICA DE SECADO
2.3.3 TIEMPO DE SECADO

4.] En condiciones constantes de secado un sólido insoluble se somete

a secado por sus dos caras de 1m2 cada una y 5 cm de espesor y con
una densidad media de 1900Kg/m3, el cual se seca desde una humedad
de 0.428 hasta otra humedad de 0.111 en 4 horas. Su humedad crítica es
0.190 y la de equilibrio de 0.0309. Considerando que todas las
humedades se encuentran en base seca.

a) Determine el tiempo para secar el solido desde una humedad del 0.111
hasta 0.0638.
b) Calcular la velocidad de secado cuando la humedad es de 0.111.

30
OPE III