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ÍNDICE
CHEESECAKES CLÁSICOS Y TRADICIONALES
RECETA 01: Cheesecake Clásico de Vainilla.............................................................04
RECETA 02: Cheesecake Estilo Americano................................................................05
RECETA 03: Cheesecake de Limón Cremoso...........................................................06
RECETA 04: Cheesecake de Dulce de Leche............................................................07
RECETA 05: Cheesecake de Chocolate Negro........................................................08

CHEESECAKES CON FRUTAS

RECETA 06: Cheesecake de Fresas con Base de Galletas..............................09
RECETA 07: Cheesecake de Frutos Rojos......................................................................10
RECETA 08: Cheesecake de Mango con Toque de Maracuyá.......................11
RECETA 09: Cheesecake de Piña y Coco .....................................................................12
RECETA 10: Cheesecake de Manzana y Canela.......................................................13

CHEESECAKES DE CHOCOLATE Y DULCES

RECETA 11: Cheesecake de Chocolate Blanco y Frambuesa..........................14
RECETA 12: Cheesecake de Oreo y Chocolate..........................................................15
RECETA 13: Cheesecake de Brownie................................................................................16
RECETA 14: Cheesecake de Nutella y Avellanas......................................................17
RECETA 15: Cheesecake de Tres Chocolates.............................................................18
RECETA 16: Cheesecake de Snickers...............................................................................19
RECETA 17: Cheesecake de Kinder Bueno y Avellanas.......................................20
RECETA 18: Cheesecake de Milky Way............................................................................21
RECETA 19: Cheesecake de Twix con Base de Galleta y Chocolate..........22

CHEESECAKES CON INGREDIENTES

ESPECIALES
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RECETA 20: Cheesecake de Mantequilla de Maní y Chocolate...................23

RECETA 21: Cheesecake de Coco y Almendras .....................................................24
RECETA 22: Cheesecake de Pistacho con Chocolate Blanco........................25
RECETA 23: Cheesecake de Té Matcha y Chocolate Blanco.........................26

02
 ÍNDICE
CHEESECAKES SIN HORNO
RECETA 24: Cheesecake de Limón y Leche Condensada................................27
RECETA 25: Cheesecake de Maracuyá........................................................................28
RECETA 26: Cheesecake de Yogur y Miel....................................................................29
RECETA 27: Cheesecake de Frambuesas con Base de Avena......................30

CHEESECAKES SALUDABLES Y ESPECIALES

RECETA 28: Cheesecake Keto de Chocolate y Almendras...............................31
RECETA 29: Cheesecake Vegano de Anacardos y Dátiles..............................32
RECETA 30: Cheesecake Sin Azúcar con Base de Nueces...............................33
RECETA 31: Cheesecake Proteico de Yogur Griego y Cacao.........................34
RECETA 32: Cheesecake de Zanahoria.........................................................................35

CHEESECAKES CON TOQUE DE LICOR

RECETA 33: Cheesecake de Piña Colada....................................................................36
RECETA 34: Cheesecake de Margarita.........................................................................37
RECETA 35: Cheesecake de Vino Tinto y Moras......................................................38
RECETA 36: Cheesecake de Chocolate con Whisky............................................39

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03
 CHEESECAKE CLÁSICO
DE VAINILLA
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10
• 200 g de galletas tipo María • 3 huevos
• 100 g de mantequilla • 1 cucharada de esencia de
derretida vainilla
• 500 g de queso crema • 200 ml de crema de leche
• 200 g de azúcar • 1 cucharada de fécula de
• 3 huevos maíz (opcional)

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas hasta obtener una textura de arena y mézclalas con la
mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
6️⃣ Incorpora la esencia de vainilla y la crema de leche, mezclando suavemente.
7️⃣ Añade la fécula de maíz si deseas una textura más firme.
8️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 50-60 minutos o
hasta que el centro esté ligeramente firme.
9️⃣ Apaga el horno y deja enfriar dentro con la puerta entreabierta para evitar
grietas.
🔟 Refrigera por al menos 4 horas antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Para un cheesecake más cremoso, usa queso crema a temperatura ambiente.

✔ Puedes decorar con frutos rojos o un poco de crema batida.

04
 CHEESECAKE ESTILO
AMERICANO
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 250 g de galletas tipo

Graham o Digestive
• 120 g de mantequilla
derretida
• 600 g de queso crema
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 200 ml de crema agria
• 1 cucharada de esencia de
vainilla
• 1 cucharada de harina de
trigo

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno, batiendo suavemente.
6️⃣ Incorpora la esencia de vainilla, la harina y la crema agria.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea en baño maría por 60-70
minutos.
8️⃣ Apaga el horno y deja enfriar dentro con la puerta entreabierta.
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9️⃣ Refrigera por al menos 6 horas antes de servir.

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CONSEJOS

✔ Usa baño maría para evitar que el cheesecake se agriete.

✔ Puedes cubrir con salsa de frutas o chocolate derretido.

05
 CHEESECAKE DE
LIMÓN CREMOSO
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas de vainilla

trituradas
• 100 g de mantequilla
derretida
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 150 ml de jugo de limón
• Ralladura de 1 limón
• 200 ml de crema de leche

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora el jugo de limón, la ralladura y la crema de leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y luego refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con rodajas de limón y crema batida antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa limones frescos para un mejor sabor.

✔ Puedes cubrir con lemon curd para un toque más intenso.

06
 CHEESECAKE DE
DULCE DE LECHE
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas tipo María

• 100 g de mantequilla
derretida
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 g de dulce de leche
• 200 ml de crema de leche
• 1 cucharadita de esencia de
vainilla

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora el dulce de leche, la esencia de vainilla y la crema de leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y luego refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con más dulce de leche y nueces picadas antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa dulce de leche de buena calidad para un sabor más intenso.

✔ Puedes añadir una capa de caramelo encima para un toque extra.

07
 CHEESECAKE DE
CHOCOLATE NEGRO
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas de • 200 ml de crema de leche

chocolate trituradas • 1 cucharadita de esencia de
• 100 g de mantequilla vainilla
derretida
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 g de chocolate negro
derretido

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas de chocolate y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora el chocolate negro derretido, la esencia de vainilla y la crema de
leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y luego refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con más chocolate derretido y virutas de chocolate antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa chocolate con al menos 70% de cacao para un sabor más intenso.
✔ Puedes añadir chispas de chocolate en la mezcla para más textura.

08
 CHEESECAKE DE
FRESAS CON BASE DE
GALLETAS
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas tipo María • 1 cucharadita de esencia de

• 100 g de mantequilla vainilla
derretida • 200 ml de crema de leche
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 g de fresas frescas
• 50 g de azúcar glas

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora la esencia de vainilla y la crema de leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y luego refrigera por 4 horas.
9️⃣ Prepara una salsa con las fresas y el azúcar glas, licuándolas hasta obtener una
mezcla homogénea.
🔟 Decora con la salsa de fresas antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa fresas frescas para un mejor sabor.

✔ Puedes añadir fresas en rodajas sobre el cheesecake como decoración.

09
 CHEESECAKE DE
FRUTOS ROJOS
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas tipo • 50 g de azúcar glas

Digestive • 200 ml de crema de leche
• 100 g de mantequilla • 1 cucharadita de esencia de
derretida vainilla
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 g de frutos rojos
(arándanos, frambuesas,
moras)

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora la esencia de vainilla y la crema de leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y luego refrigera por 4 horas.
9️⃣ Prepara una salsa con los frutos rojos y el azúcar glas, licuándolos hasta obtener
una mezcla homogénea.
🔟 Decora con la salsa de frutos rojos antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa frutos rojos frescos o congelados según disponibilidad.

✔ Puedes añadir frutos enteros como decoración para realzar la presentación.

10
 CHEESECAKE DE
MANGO CON TOQUE
DE MARACUYÁ
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas tipo María • 200 ml de crema de leche

• 100 g de mantequilla • 1 cucharadita de esencia de
derretida vainilla
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 g de puré de mango
• 50 ml de jugo de maracuyá

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora el puré de mango, el jugo de maracuyá, la esencia de vainilla y la
crema de leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y luego refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con pulpa de maracuyá antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa mangos maduros para un sabor más dulce y cremoso.

✔ Puedes decorar con trozos de mango fresco y hojas de menta.

11
 CHEESECAKE DE PIÑA
Y COCO
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas tipo María

• 100 g de mantequilla
derretida
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 g de piña triturada
• 50 g de coco rallado
• 200 ml de crema de coco
• 1 cucharadita de esencia de
coco

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora la piña triturada, la crema de coco, el coco rallado y la esencia de
coco.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y luego refrigera por 4 horas.
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9️⃣ Decora con trozos de piña y coco rallado antes de servir.

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CONSEJOS

✔ Usa piña fresca para un sabor más natural.

✔ Puedes agregar un poco de ron para darle un toque tropical.

12
 CHEESECAKE DE
MANZANA Y CANELA
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas de canela • 200 ml de crema de leche

trituradas • 1 cucharadita de esencia de
• 100 g de mantequilla vainilla
derretida
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 g de puré de manzana
• 1 cucharadita de canela en
polvo

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas de canela y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora el puré de manzana, la canela en polvo, la esencia de vainilla y la
crema de leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y luego refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con rodajas de manzana y canela espolvoreada antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa manzanas dulces como la Fuji o Gala para un mejor sabor.

✔ Puedes agregar nueces caramelizadas para un toque crujiente.

13
 CHEESECAKE DE
CHOCOLATE BLANCO Y
FRAMBUESA
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas Digestive • 150 g de frambuesas frescas

• 100 g de mantequilla • 200 ml de crema de leche
derretida • 1 cucharadita de esencia de
• 500 g de queso crema vainilla
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 g de chocolate blanco
derretido

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora el chocolate blanco derretido, la esencia de vainilla y la crema de
leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y distribuye las frambuesas en la
superficie.
8️⃣ Hornea durante 50-60 minutos.
9️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y luego refrigera por 4 horas.
🔟 Decora con más frambuesas y virutas de chocolate blanco antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa chocolate blanco de buena calidad para evitar que la mezcla quede
arenosa.
✔ Puedes triturar algunas frambuesas y mezclarlas con la crema para un efecto
marmoleado.

14
 CHEESECAKE DE OREO
Y CHOCOLATE
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10
• 200 g de galletas Oreo • 100 g de galletas Oreo
trituradas troceadas
• 80 g de mantequilla • 200 ml de crema de leche
derretida • 1 cucharadita de esencia de
• 500 g de queso crema vainilla
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 g de chocolate negro
derretido

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Mezcla las galletas Oreo trituradas con la mantequilla derretida y presiona en el
fondo de un molde desmontable.
2️⃣ Refrigera la base mientras preparas el relleno.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora el chocolate negro derretido, la esencia de vainilla y la crema de
leche.
7️⃣ Agrega las galletas Oreo troceadas y mezcla suavemente.
8️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y hornea por 50-60 minutos.
9️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
🔟 Decora con más trozos de Oreo antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa galletas Oreo con crema para darle más sabor.

✔ Puedes cubrir con ganache de chocolate para un acabado más elegante.

15
 CHEESECAKE DE
BROWNIE
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de brownie • 200 ml de crema de leche

desmenuzado • 1 cucharadita de esencia de
• 100 g de mantequilla vainilla
derretida
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de chocolate negro
derretido

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Mezcla el brownie desmenuzado con la mantequilla derretida y presiona en el
fondo de un molde desmontable.
2️⃣ Refrigera la base mientras preparas el relleno.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora el chocolate negro derretido, la esencia de vainilla y la crema de
leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y hornea por 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con más trozos de brownie y salsa de chocolate antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa un brownie casero para una mejor textura.

✔ Puedes añadir nueces para un toque crujiente.

16
 CHEESECAKE DE
NUTELLA Y AVELLANAS
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas Digestive

• 100 g de mantequilla
derretida
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 g de Nutella
• 100 g de avellanas tostadas
• 200 ml de crema de leche
• 1 cucharadita de esencia de
vainilla

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora la Nutella, la esencia de vainilla y la crema de leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea por 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con más Nutella y avellanas picadas antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa avellanas tostadas para un mejor aroma y sabor.

✔ Puedes añadir un poco de cacao en polvo para intensificar el sabor a chocolate.

17
 CHEESECAKE DE TRES
CHOCOLATES
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10
• 200 g de galletas de • 100 g de chocolate blanco
chocolate trituradas • 200 ml de crema de leche
• 100 g de mantequilla • 1 cucharadita de esencia de
derretida vainilla
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de chocolate negro
• 100 g de chocolate con leche

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas de chocolate y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Divide la mezcla en tres partes e incorpora cada tipo de chocolate derretido en
cada una.
7️⃣ Vierte las capas de chocolate en el molde alternando los colores.
8️⃣ Hornea durante 50-60 minutos.
9️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
🔟 Decora con más chocolate rallado antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa chocolate de alta calidad para un mejor sabor.

✔ Puedes hacer un efecto marmoleado mezclando ligeramente las capas.

18
 CHEESECAKE DE
SNICKERS
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10
• 200 g de galletas de vainilla • 200 ml de crema de leche
trituradas • 1 cucharadita de esencia de
• 100 g de mantequilla vainilla
derretida
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de mantequilla de maní
• 100 g de caramelo
• 100 g de maní tostado

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona en el fondo
de un molde desmontable.
2️⃣ Refrigera la base mientras preparas el relleno.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora la mantequilla de maní, la esencia de vainilla y la crema de leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y hornea por 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con caramelo, trozos de maní y trozos de Snickers antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa caramelo casero para un mejor sabor.

✔ Puedes añadir más trozos de Snickers en la mezcla para una textura más intensa.

19
 CHEESECAKE DE
KINDER BUENO Y
AVELLANAS
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas tipo María • 200 ml de crema de leche

• 100 g de mantequilla • 50 g de avellanas picadas
derretida • 2 barritas de Kinder Bueno
• 500 g de queso crema troceadas
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 150 g de crema de avellanas
• 100 g de chocolate con leche
derretido

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora la crema de avellanas, el chocolate derretido y la crema de leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea por 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con más crema de avellanas, trozos de Kinder Bueno y avellanas
picadas antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa crema de avellanas de buena calidad para un sabor más intenso.

✔ Puedes decorar con más chocolate derretido para un acabado espectacular.

20
 CHEESECAKE DE MILKY
WAY
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas Digestive • 200 ml de crema de leche

• 100 g de mantequilla • 2 barritas de Milky Way
derretida troceadas
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 150 g de caramelo
• 100 g de chocolate con leche
derretido

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona en el fondo
de un molde desmontable.
2️⃣ Refrigera la base mientras preparas el relleno.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora el caramelo, el chocolate derretido y la crema de leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y hornea por 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con más caramelo, trozos de Milky Way y chocolate rallado antes de
servir.
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CONSEJOS

✔ Usa caramelo casero para un sabor más auténtico.

✔ Puedes añadir más trozos de Milky Way en la mezcla para una textura más
interesante.

21
 CHEESECAKE DE TWIX
CON BASE DE GALLETA
Y CHOCOLATE
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas Digestive • 200 ml de crema de leche

trituradas • 2 barritas de Twix troceadas
• 100 g de mantequilla
derretida
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 150 g de caramelo
• 100 g de chocolate con leche
derretido

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona en el fondo
de un molde desmontable.
2️⃣ Refrigera la base mientras preparas el relleno.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora el caramelo, el chocolate derretido y la crema de leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y hornea por 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con más caramelo, trozos de Twix y chocolate derretido antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa caramelo espeso para un mejor contraste de texturas.

✔ Puedes decorar con más galleta triturada encima para darle un efecto crujiente.

22
 CHEESECAKE DE
MANTEQUILLA DE
MANÍ Y CHOCOLATE
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas Digestive • 200 ml de crema de leche

• 100 g de mantequilla • 1 cucharadita de esencia de
derretida vainilla
• 500 g de queso crema • 50 g de maní tostado
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 150 g de mantequilla de maní
• 100 g de chocolate negro
derretido

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora la mantequilla de maní, la esencia de vainilla y la crema de leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea por 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con chocolate derretido y maní tostado antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa mantequilla de maní natural para un mejor sabor.

✔ Puedes añadir trozos de maní en la mezcla para más textura.

23
 CHEESECAKE DE COCO
Y ALMENDRAS
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas de vainilla • 200 ml de crema de coco

trituradas • 1 cucharadita de esencia de
• 100 g de mantequilla almendras
derretida
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de coco rallado
• 50 g de almendras
laminadas

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora el coco rallado, la esencia de almendras y la crema de coco.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea por 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con más coco rallado y almendras laminadas antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa crema de coco enlatada para un mejor sabor y textura.

✔ Puedes tostar el coco rallado para intensificar su sabor.

24
 CHEESECAKE DE
PISTACHO CON
CHOCOLATE BLANCO
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas Digestive • 200 ml de crema de leche

• 100 g de mantequilla • 1 cucharadita de esencia de
derretida vainilla
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de pistachos pelados y
triturados
• 150 g de chocolate blanco
derretido

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora los pistachos triturados, el chocolate blanco derretido y la crema de
leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea por 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con más pistachos picados y virutas de chocolate blanco antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa pistachos sin sal para un sabor más equilibrado.

✔ Puedes añadir un poco de pasta de pistacho para intensificar el color.

25
 CHEESECAKE DE TÉ
MATCHA Y CHOCOLATE
BLANCO
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas de vainilla • 150 g de chocolate blanco

trituradas derretido
• 100 g de mantequilla • 200 ml de crema de leche
derretida • 1 cucharadita de esencia de
• 500 g de queso crema vainilla
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharada de té matcha en
polvo

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora el té matcha en polvo, el chocolate blanco derretido y la crema de
leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea por 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con más té matcha espolvoreado y virutas de chocolate blanco antes de
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servir.

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CONSEJOS

✔ Usa té matcha de alta calidad para un color y sabor más intensos.

✔ Puedes hacer un efecto marmoleado mezclando un poco de té matcha con
crema antes de verter la mezcla.

26
 CHEESECAKE DE
LIMÓN Y LECHE
CONDENSADA
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas tipo María

• 100 g de mantequilla
derretida
• 400 g de queso crema
• 200 ml de leche condensada
• 150 ml de jugo de limón
fresco
• Ralladura de 1 limón
• 200 ml de crema de leche
batida
• 1 cucharadita de esencia de
vainilla

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Bate el queso crema hasta que esté suave.
4️⃣ Agrega la leche condensada y mezcla bien.
5️⃣ Incorpora el jugo de limón, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
6️⃣ Agrega la crema de leche batida y mezcla suavemente.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y refrigera por al menos 4 horas.
8️⃣ Decora con rodajas de limón y ralladura antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa jugo de limón recién exprimido para un mejor sabor.

✔ Puedes añadir gelatina sin sabor para una textura más firme.

27
 CHEESECAKE DE
MARACUYÁ
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas Digestive

• 100 g de mantequilla
derretida
• 400 g de queso crema
• 200 ml de leche condensada
• 150 ml de pulpa de maracuyá
• 200 ml de crema de leche
batida
• 2 cucharadas de gelatina sin
sabor disuelta en agua

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Bate el queso crema hasta que esté suave.
4️⃣ Agrega la leche condensada y la pulpa de maracuyá, mezclando bien.
5️⃣ Incorpora la gelatina disuelta y mezcla suavemente.
6️⃣ Agrega la crema de leche batida y mezcla con movimientos envolventes.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y refrigera por al menos 4 horas.
8️⃣ Decora con más pulpa de maracuyá antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa maracuyá fresco para un mejor aroma y sabor.

✔ Puedes añadir un poco de azúcar a la pulpa si prefieres un sabor más dulce.

28
 CHEESECAKE DE
YOGUR Y MIEL
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 150 g de galletas integrales • 1 cucharadita de esencia de

• 80 g de mantequilla vainilla
derretida • 200 ml de crema de leche
• 400 g de yogur natural sin batida
azúcar
• 200 g de queso crema
• 100 ml de miel
• 2 cucharadas de gelatina sin
sabor disuelta

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas integrales y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Bate el queso crema hasta que esté suave.
4️⃣ Agrega el yogur, la miel y la esencia de vainilla, mezclando bien.
5️⃣ Incorpora la gelatina disuelta y mezcla suavemente.
6️⃣ Agrega la crema de leche batida y mezcla con movimientos envolventes.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y refrigera por al menos 4 horas.
8️⃣ Decora con más miel y frutos secos antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa miel natural para un mejor sabor.

✔ Puedes añadir trozos de frutas como higos o duraznos para más textura.

29
 CHEESECAKE DE
FRAMBUESAS CON
BASE DE AVENA
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10
• 150 g de avena en hojuelas
• 80 g de mantequilla
derretida
• 400 g de queso crema
• 200 ml de yogur natural
• 150 g de azúcar
• 200 g de frambuesas frescas
o congeladas
• 2 cucharadas de gelatina sin
sabor disuelta
• 200 ml de crema de leche
batida

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Mezcla la avena con la mantequilla derretida y presiona en el fondo de un molde
desmontable.
2️⃣ Refrigera la base mientras preparas el relleno.
3️⃣ Bate el queso crema con el yogur y el azúcar hasta integrar.
4️⃣ Incorpora la gelatina disuelta y mezcla suavemente.
5️⃣ Agrega la crema de leche batida y mezcla con movimientos envolventes.
6️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de avena y refrigera por al menos 4 horas.
7️⃣ Decora con frambuesas frescas antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa frambuesas frescas o congeladas sin azúcar añadida.

✔ Puedes añadir un poco de miel para endulzar naturalmente.

30
 CHEESECAKE KETO DE
CHOCOLATE Y
ALMENDRAS
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 150 g de harina de almendras • 50 g de almendras picadas

• 80 g de mantequilla • 1 cucharadita de esencia de
derretida vainilla
• 400 g de queso crema
• 100 g de eritritol o endulzante
keto
• 3 huevos
• 100 g de chocolate negro
(mínimo 85% cacao)
• 200 ml de crema de leche

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Mezcla la harina de almendras con la mantequilla derretida y presiona en el
fondo de un molde desmontable.
2️⃣ Refrigera la base mientras preparas el relleno.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el endulzante hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora el chocolate derretido, la esencia de vainilla y la crema de leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y hornea por 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con almendras picadas y más chocolate derretido antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa chocolate sin azúcar para mantenerlo keto.

✔ Puedes sustituir la harina de almendras por harina de coco si lo prefieres.

31
 CHEESECAKE VEGANO
DE ANACARDOS Y
DÁTILES
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 150 g de dátiles sin hueso • 1 cucharadita de esencia de

• 100 g de almendras vainilla
trituradas • 50 g de coco rallado para
• 400 g de anacardos decorar
remojados
• 100 ml de leche de coco
• 100 ml de sirope de agave
• 2 cucharadas de jugo de
limón

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Mezcla los dátiles con las almendras trituradas hasta obtener una masa
pegajosa.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera.
3️⃣ En una licuadora, mezcla los anacardos remojados con la leche de coco, el
sirope de agave y el jugo de limón.
4️⃣ Agrega la esencia de vainilla y licúa hasta obtener una crema suave.
5️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y refrigera por al menos 6 horas.
6️⃣ Decora con coco rallado antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa anacardos remojados durante al menos 4 horas para una textura más
cremosa.
✔ Puedes añadir cacao en polvo para un toque de chocolate.
32
 CHEESECAKE SIN
AZÚCAR CON BASE DE
NUECES
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10
• 150 g de nueces trituradas
• 80 g de mantequilla
derretida
• 400 g de queso crema
• 100 g de eritritol o stevia
• 3 huevos
• 200 ml de crema de leche
• 1 cucharadita de esencia de
vainilla

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Mezcla las nueces trituradas con la mantequilla derretida y presiona en el fondo
de un molde desmontable.
2️⃣ Refrigera la base mientras preparas el relleno.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el endulzante hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora la esencia de vainilla y la crema de leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y hornea por 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con nueces picadas antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa nueces pecanas o de nogal para más sabor.

✔ Puedes añadir canela para un toque especiado.

33
 CHEESECAKE
PROTEICO DE YOGUR
GRIEGO Y CACAO
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 150 g de avena molida • 2 cucharadas de cacao en

• 80 g de mantequilla de polvo
almendras • 1 cucharadita de esencia de
• 400 g de yogur griego sin vainilla
azúcar • 2 cucharadas de gelatina sin
• 200 g de queso crema bajo sabor disuelta
en grasa
• 100 ml de miel o stevia al
gusto

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Mezcla la avena con la mantequilla de almendras y presiona en el fondo de un
molde desmontable.
2️⃣ Refrigera la base mientras preparas el relleno.
3️⃣ Bate el yogur griego con el queso crema hasta integrar.
4️⃣ Agrega la miel o stevia, el cacao en polvo y la esencia de vainilla.
5️⃣ Incorpora la gelatina disuelta y mezcla suavemente.
6️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y refrigera por al menos 4 horas.
7️⃣ Decora con cacao en polvo antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa yogur griego natural sin azúcar para más proteína.

✔ Puedes añadir proteína en polvo para más valor nutricional.

34
 CHEESECAKE DE
ZANAHORIA
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 150 g de galletas de canela • 200 ml de crema de leche

trituradas • 50 g de nueces picadas
• 80 g de mantequilla • 1 cucharadita de esencia de
derretida vainilla
• 400 g de queso crema
• 150 g de azúcar morena
• 3 huevos
• 150 g de zanahoria rallada
• 1 cucharadita de canela en
polvo

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona en el fondo
de un molde desmontable.
2️⃣ Refrigera la base mientras preparas el relleno.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar morena hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora la zanahoria rallada, la canela en polvo y la esencia de vainilla.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y hornea por 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con nueces picadas antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa zanahorias frescas ralladas para más sabor.

✔ Puedes añadir pasas o coco rallado para más textura.

35
 CHEESECAKE DE PIÑA
COLADA
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas de coco • 200 ml de crema de leche

trituradas • 150 g de piña en trozos
• 100 g de mantequilla • 1 cucharadita de esencia de
derretida vainilla
• 500 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 ml de crema de coco
• 100 ml de ron blanco

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona en el fondo
de un molde desmontable.
2️⃣ Refrigera la base mientras preparas el relleno.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta integrar.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora la crema de coco, el ron, la esencia de vainilla y la crema de leche.
7️⃣ Agrega los trozos de piña y mezcla suavemente.
8️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y hornea por 50-60 minutos.
9️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
🔟 Decora con coco rallado y rodajas de piña antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa ron blanco de buena calidad para un mejor sabor.

✔ Puedes añadir coco rallado en la mezcla para más textura.

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 CHEESECAKE DE
MARGARITA
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas Digestive • 50 ml de licor de naranja

• 100 g de mantequilla • 200 ml de crema de leche
derretida • Ralladura de lima para
• 500 g de queso crema decorar
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 ml de jugo de lima
• 50 ml de tequila

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora el jugo de lima, el tequila, el licor de naranja y la crema de leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea por 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con ralladura de lima antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa limas frescas para un mejor sabor.

✔ Puedes espolvorear azúcar con sal en los bordes para darle un toque de
margarita auténtico.

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 CHEESECAKE DE VINO
TINTO Y MORAS
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10
• 200 g de galletas de • 150 g de moras frescas o
chocolate trituradas congeladas
• 100 g de mantequilla • 200 ml de crema de leche
derretida • 1 cucharadita de esencia de
• 500 g de queso crema vainilla
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 ml de vino tinto

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora el vino tinto, la esencia de vainilla y la crema de leche.
7️⃣ Agrega las moras y mezcla suavemente.
8️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y hornea por 50-60 minutos.
9️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
🔟 Decora con más moras y un poco de reducción de vino antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa un vino tinto afrutado para un mejor equilibrio de sabores.

✔ Puedes hacer una reducción de vino y azúcar para decorar.

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 CHEESECAKE DE
CHOCOLATE CON
WHISKY
🥣 INGREDIENTES: PORCIONES: 10

• 200 g de galletas de • 150 g de chocolate negro

chocolate trituradas derretido
• 100 g de mantequilla • 50 ml de whisky
derretida • 200 ml de crema de leche
• 500 g de queso crema • 1 cucharadita de esencia de
• 150 g de azúcar vainilla
• 3 huevos

👨‍🍳 PREPARACIÓN:
1️⃣ Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida.
2️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera por 15
minutos.
3️⃣ Precalienta el horno a 160°C.
4️⃣ Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
5️⃣ Agrega los huevos uno a uno y mezcla bien.
6️⃣ Incorpora el chocolate derretido, el whisky y la crema de leche.
7️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y hornea por 50-60 minutos.
8️⃣ Deja enfriar en el horno con la puerta entreabierta y refrigera por 4 horas.
9️⃣ Decora con más chocolate derretido y un toque de whisky antes de servir.
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CONSEJOS

✔ Usa un whisky suave para un mejor balance de sabor.

✔ Puedes añadir un poco de cacao en polvo para intensificar el sabor.

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