TECNICAS Y ESTRATEGIAS DE
MERCHANDISING PARA IMPULSAR
EL PRODUCTO CAFE- tea EN EL
MERCADO DE LA CIUDAD DE
MACHALA
ANTECEDENTES
En el Ecuador, según la ICO, contrario a la tendencia mundial de
crecimiento en cuanto al consumo de café, se observa un decrecimiento
en el hábito de consumo. De 350.000 sacos de 60 kilos/año consumidos
anualmente, en promedio, en el período 1989 – 1995, se redujo a 300.000
entre 1996 – 1998. A partir del año 2002, se estima un consumo de café
de alrededor de 150.000 sacos de 60 kilos/año (Figura 11). La
Organización Internacional del Café estimó para el 2010 un consumo per
cápita de 0,66 kilos/año, nivel inferior al de otros países exportadores e
importadores de café. El sector cafetalero ecuatoriano, se ha propuesto
impulsar el consumo a través de campañas de difusión de las bondades
del café en la salud.
En el Ecuador se produce las especies de café arábigo y robusta,
distribuidas en las cuatro regiones geográficas. El café arábigo tiene una
amplia adaptabilidad a los distintos ecosistemas de las cuatro regiones
del Ecuador (Costa, Sierra, Amazonía e Islas Galápagos). Se cultiva
desde altitudes cercanas al nivel del mar hasta los 2.000 metros. Las
principales variedades arábigas cultivadas en el Ecuador son: Típica,
Caturra, Bourbón, Pacas, Catuaí, Catimor y Sarchimor.
ZONAS PRODUCTORAS DE CAFÉ EN ECUADOR
JUSTIFICACION:
El motivo principal de realizar este proyecto es aplicar estrategias de
merchandising con el fin de posicionar una nueva marca de café (café
tea) en la ciudad de Machala.
El estudio se enmarca bajo la modalidad de proyecto factible sustentado,
por una investigación de campo con carácter descriptivo inductivo a partir
de la recolección de datos cuantitativos y cualitativos, que facilitaran el
análisis y la toma de decisiones a partir de fuentes fidedignas.
Dentro de este mundo globalizado, las empresas para sobrevivir y las
nuevas inversiones que ingresan al mercado para poder desarrollarse,
deben de orientar sus esfuerzos a ofrecer servicios de valor agregado o
nuevas formas de comercializar los productos ( ESTRATEGIAS DE
MERCHANDISING) , hacia canales de distribución mas accesibles a los
compradores, pero manteniendo la calidad y los niveles de precios.
Ante esto, las oportunidades para nuevas empresas que contemplen esta
idea como la base para ingresar al mercado, podrán tener amplias
fortalezas si las aprovechan para conjugarlas en su beneficio. Así se tiene
que como principio se ha concebido una idea de negocio que se origina
en la explotación de un método alternativo de venta
Por lo que se presenta una opción dentro de este tipo de productos , a
partir de una nueva presentación como lo es CAFÉ –tea , una nueva
presentación de producto con calidad, precios accesibles y uso práctico
para todo público y novedad de los clientes.
IMPORTACIA DE COMERCIALIZACION Y
CONSUMO DE CAFÉ- tea
TARGET….Quienes gustan del consumo
de café, es un segmento globalizado
Quien? principalmente ejecutivos, estudiantes y
público en general
CAFÉ- tea (Café tostado molido), tiene
Qué? una amplia aceptación por el público.
Utilizando diversas herramientas de
marketing y estrategias eficientes de
Cómo ?? merchandising.
Donde ? En la ciudad de Machala
Por qué ? Por calidad , precio y practica presentación
para su consumo.
Cuanto ? Precio Accesible $ 0.25 ctv.
El consumo es permanente, y su demanda
Cuando ? se incrementara en épocas de frio
especialmente en temporadas invernales.
OBJETIVO GENERAL
Posicionar la marca CAFÉ-tea , logrando la aceptación y reconocimiento
de los consumidores de la ciudad de Machala.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Lograr en los primeros 3 meses un consumo del 70% a nivel del
mercado local.
Dar a conocer las diferentes promociones de CAFÉ- tea a un 60%
del target elegido a través de los medios de comunicación durante
los 2 primeros meses de introducción.
Utilizar las herramientas correctas para el desarrollo de técnicas de
merchandising y ejecutarlas e intensificarlas durante los 2 primeros
meses
Determinar el impacto y aceptación que causa nuestro producto
en el mercado.
Establecer alianzas con otras empresas que permitan reducir
costos e incrementar las ventas
METODOLOGIA
En este proyecto hemos hecho referencia a la investigación
fundamentada y bibliográfica, nuestra metodología se basa en el método
analítico critico tomando como herramienta principal la investigación para
el análisis de información ya fundamentada y comprobada.
Teniendo como universo la ciudad de Machala y tomando en
consideración la observación directa de comportamiento del consumidor
ante el consumo de café.
MARCO TEORICO
1. LA EMPRESA:
Nuestra empresa fue fundada el día 1 de Octubre del año 2011 por un
grupo de estudiantes de la Universidad Técnica de Machala con el
nombre de CAFÉ – tea S.A.
Esta tiene como finalidad ofrecer un producto innovador que satisfaga las
necesidades aun no complacidas en su totalidad en el mercado actual, la
empresa cuenta con un personal altamente calificado en el área de
nutrición, gastronomía e higiene en la elaboración de nuestro producto.
Nuestras instalaciones están ubicadas en las calles Ayacucho y 25 de
Junio número 144 de la ciudad de Machala.
Telf.: 2923872
Correo: kafarara@[Link]
2. DEFINICION DEL PRODUCTO
CAFÉ - tea es una nueva alternativa de tomar café tostado molido en
empaque individual dentro una bolsita en forma de te, la que permitirá que
no haya obstáculos en el consumo de este producto, siendo en la
actualidad una barrera para su consumo por la filtración del mismo e
induciendo indirectamente al cliente a preferir café instantáneo.
COMPONENTES DEL CAFE - tea
Café Molido Natural
CARACTERISTICAS :
CAFÉ- tea tiene diversas atributos saludables, el consumo de café no
permite la generación o regeneración de células cancerígenas, es un
estimulante natural, su sabor es muy agradable. Por sus componentes
ayuda al fortalecimiento de las células sexuales masculinas para su
reproducción.
ENVASE:
Practica bolsita de té.
PRESENTACIONES:
4grs
3. ASPECTOS ESTRATEGICOS
ESTRATEGIAS FUNCION
Aroma de café es un punto de venta exclusivo para ofrecer
postres a base de café.
Co – Branding
Nuestro enfoque es aprovechar la unión estratégica con esta
Café- tea y Aroma de entidad y aplicar el visual merchandising.
Cafe
TECNICAS:
Escaparates originales relacionados al producto (CAFÉ- tea)
en cada punto de venta.
Impulsadoras y Ubicación de impulsadoras en puntos de venta estratégicos:
degustaciones
En entradas de centros comerciales
(Durante introducción) En universidades cerca de bares y copiadoras.
Hospitales
En la Policía Nacional
En entradas de instituciones financieras
Exhibidores y
Displays Ubicación de diversos exhibidores en los detallistas, para
mejor exhibición del Producto.
Señalización y
guindolas Ubicación de señalizadores y guindolas para facilitar la
ubicación del producto por parte de los consumidores
Auto-CAFÉ-tea, maquinas expendedoras de café preparado
Colocar Maquina
junto a los auto bancos con la finalidad q los consumidores
Vending en los puntos
puedan adquirirlos las 24 horas.
más concurridos de la
Ciudad.
Alianza estratégica
con Aerolíneas
Para que se ofrezca CAFÉ- tea a sus usuarios
MAQUINAS VENDING DE CAFE- tea
CO - BRANDING
OFERTAS EN COMISARIATOS
4. SELECCIÓN DEL MERCADO META
DESCRIPCION DEL MERCADO: El target de CAFÉ- tea , es un
segmento general, principalmente ejecutivos, estudiantes y público en
general.
CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO:
Geográficas
Nuestro producto será comercializado en la provincia de El Oro
específicamente en la ciudad de Machala. Región sur del Ecuador.
Demográficos:
Nuestro producto está dirigido a niños y jóvenes y adultos, estudiantes,
profesionales, sin importar la clase social, raza o religión.
Socio Económico:
Nos enfocamos en los diferentes niveles de clase social: alta, media y
baja; considerando que hay familias con ingresos que giran a partir del
sueldo mínimo de $292.00 a partir del 01/Enero/ 2012 , por lo que nos
basamos en proporcionarle a nuestros consumidores un producto
accesible debido a su calidad y precio económico.
NOMBRE PRECIO CARACTERISTICAS
CAFÉ MORO $0.35 Café Molido 50grs
NESCAFE $0.35 Café instantáneo 10grs
DON CAFE $0.25 Café Instantáneo 10grs
“Te” $0.10 Agua Aromática
CARACTERÍSTICAS DE LA COMPETENCIA
CONCLUSIONES
Según la información generada por la ICO, el ecuador es un
pequeño productor de café, sin embargo su producción abastece
suficientemente la demanda del mercado, lo evidente es que
debido a la comodidad de consumo la competencia (Nescafe,
Doncafe, SiCAFE, etc) es quien lidera en nivel de ventas.
El consumo de café ha decaído desde los años 80, la causa es la
difusión de mala información respecto a los efectos de este
producto.
El café arábigo es el que más se produce en nuestro país, es
sembrado en la mayoría de zonas o regiones del Ecuador.
RECOMENDACIONES
Concientizar mediante campañas publicitarias a las personas
respecto a los beneficios que tiene el consumir café molido
natural, resaltando los atributos que este presenta.
Fomentar la siembra de otro tipo de café para diversificar y tener
variedades a ofrecer, de este modo se evitarían las
importaciones de café extranjero.
Intensificar plan de publicidad para posicionar el producto,
trabajar en campañas que informen de los beneficios del
producto.
Modificar las ofertas, estas deben ser muy variables es forma,
cantidad y tiempo.
