BACTERIAS

La mayoría mide entre 0,2 µm y 2µm (micrón) de diámetro y entre 2 y 8 µm de largo.

Las bacterias se asocian con un espectro reducido de configuración: cocos(bayas)
esféricos, bacilos (pequeños bastones) bastiformes, y bacterias espirales.

COCOS BACILOS BACTERIAS ESPIRALES

Son redondos pueden ser Se dividen a través de sus Las espirales tienen una o
ovalados, elongados o con ejes menores, por lo tanto, más curvaturas, pero
uno de sus lados aplanado. tienen menos grupos que nunca son rectas.
Cuando se dividen para los cocos. La mayoría son Vibriones: tienen aspecto
reproducirse, las células se bastones aislados. de bacilos curvos.
quedan unidas entre sí. Diplobacilos: después de la Espirilos: tienen una
Diplococos: cocos que división están unidos en configuración helicoidal,
después de la división están pares. parecido a un tirabuzón de
unidos en pares. Estreptobacilos: después de cuerpo rígido.
Estreptococos: los que la división, están unidos Espiroqueta: esta
después de la división están formando cadenas. compuesto por
unidos en cadenas. microorganismos
Tétradas: cocos que se Otros bacilos son ovalados y helicoidales y flexibles.
dividen en 2 planos y están se parecen a los cocos Los espirilos se desplazan
unidos en grupos de 4. denominados cocobacilos. con ayuda de flagelos, las
Sarcinas: los que se dividen espiroquetas lo hacen
en 3 planos y están unidos. mediante filamento
Estafilococos: los que se axiales.
dividen en planos múltiples
y forman grupos parecidos
a un racimo de uva.

GLUCOCÁLIZ
(capa de azúcar) designa a las sustancias que rodean la célula
El glucocáliz es un polímero viscoso y gelatinoso que esta fuera de la pared celular y se
compone por polisacáridos, polipéptidos o ambos. Se fabrica adentro de las células. Si
la sustancia que lo compone esta organizada y se adhiere a la pared celular el
glucocáliz se llama capsula. Si la sustancia que lo forma no esta organizada y se una a
las células en forma de laxa se llama capa mucilaginosa o mucosa.
La capsula contribuye a la virulencia, es decir, a la capacidad de un agente patógeno de
causar enfermedad. Las capsulas protegen a las bacterias patógenas de la fagocitosis
por las células huésped.
Bacillus antharais: produce una capa de ácido D-glutámico, provoca carbunco la
capsula podría impedir la destrucción de la bacteria por fagocitosis.
El PSE (polisacárido extracelular) permite que las bacterias sobrevivan mediante la
unión a superficies de su entorno. La adherencia permite que las bacterias se
desarrollen sobre distintas superficies.
FLAGELOS
Consisten en apéndices filamentosos, propulsan a las bacterias, están a cargo de la
movilidad y la taxia, la movilidad de los flagelos es consecuencia de que el cuerpo basal
rote, sobre el antígeno H que este diferencia las variedades de los gram (-). Un flagelo
esta formado por 3 elementos:
 Filamento: posee 1 diámetro y contiene la proteína globular flagelina.
 El gancho al que se une el filamento es más ancho y esta compuesto por una
proteína diferente.
 Cuerpo basal que fija el flagelo a la pared celular y membrana plasmática.
MOVILIDAD Y TAXIA:
Movilidad: capacidad de un microorganismo de trasladarse por sí mismo
Taxia: movimiento que acerca o aleja a una bacteria de un estímulo dado. Los
estímulos pueden ser químicas (quimiotaxia) o luminosos (fototaxia). Estos
determinan el envió de información hacia los flagelos. Si la señal quimiotáctica es (+),
genera atracción y si la señal es (-), genera repulsión.
ESPIROQUETAS
Representan un grupo de bacterias con una estructura y movilidad característica. se
desplazan por filamentos axiales o endoflagelos. que nacen en los extremos de la
célula debajo de la vaina externa y siguen un trayecto helicoidal a través de la célula.
los filamentos axiales están anclados a un extremo de la espiroqueta. La rotación de
los filamentos genera un movimiento de la vaina externa.
FIMBRAS Y PILI

Fimbrias pilis
Nacen en los polos de la célula bacteriana Son mas largos que las fimbrias y su
o estar distribuidas en toda su superficie. cantidad es de solo 1 o 2 por célula. Se
El numero de fimbrias puede ser reducido unen a la pared celular bacteriana como
o de varios cientos por célula. Permite que paso previo a la transferencia intercelular
la célula se adhiera a distintas superficies, de DNA, proceso conocido como PILI DE
incluidas las de otras células. CONJUGACIÓN.

PARED CELULAR ESTRUCTURA Y FUNCION

La pared es una estructura compleja y semirrígida responsable de la configuración de
la célula. Esta rodea a la membrana plasmática subyacente y protege a esta membrana
y al interno de la célula de los cambios adversos del medio externo. Evita la ruptura de
la célula bacteriana cuando la presión hidrostática intracelular es mayor a la
 hidrostática extracelular, también contribuye al mantenimiento de la forma de una
bacteria y sirve como sitio de anclaje para los flagelos. Contribuye a la virulencia de
algunas especies de bacterias. La pared está compuesta por peptidoglucano, esté está
compuesto por un disacárido unido a polipéptidos. El disacárido formado por N-
acetilglucosamina y acido N-acetilmuranico. Las moléculas de NAG Y NAM se unen
para formar hileras que forman un esqueleto de hidratos de carbono. Estas están
unidas por polipéptidos.
GRAM POSITIVAS Y GRAM NEGATIVAS

Gram positivas Gram negativas

La pared celular está compuesta por La pared celular esta formada por 1 o pocas capas de
peptidoglucano que forma una peptidoglucano y una membrana externa. El peptidoglucano
estructura gruesa y rígida. También, se encuentra en el periplasma. No contiene ácidos teicoicos,
contiene ácidos teicoicos formado por esto aumenta su sensibilidad a la ruptura mecánica. La
alcohol y fosfato. Existen 2 clases de membrana externa está formada por lipoposacáridos (LPS),
ácido teicoico: el ácido lipoteicoico y el lipoproteínas y fosfolípidos. Su carga negativa dificulta la
ácido teicoico mural. fagocitosis y su actividad. También constituye una barrera
El ácido teicoico es responsable de la que impide el paso de antibióticos, detergentes, etc. Pero no
parte antigénica de la pared y de la el paso de sustancias en el medio externo. El LPS es
identificación de baterías. La pared de responsable de la fracción polisacárida compuesta por
estos estreptococos gram + están azucares llamados polisacáridos O que actúan como
recubiertos por diversos polisacáridos. antígenos, son útiles para diferenciar las gram (-). La porción
lipídica del LPS se llama lípido A, este ejerce un efecto toxico
sobre la sangre o el aparato digestivo del huésped.
PARED CELULAR ATÍPICA
MYCOPLAMA
 No posee pared o si la tiene es muy poca.
 Son las bacterias más pequeñas de todas las que poseen la capacidad de
reproducirse en el exterior de células vivas.
 Debido a su tamaño y a la ausencia de pared celular atraviesan fácilmente la
mayoría de los filtros para bacterias.
 Es la única membrana que posee lípidos  esteroles, lo que los protege contra
la lisis (ruptura) celular.
 Su pared contiene un lípido ceroso hidrófobo  acido micólico que impide la
absorción de colorantes.
 El acido forma una cubierta por fuera de una capa delgada de peptidoglucano.
 La falta de la capa de ácido micólico de la pared las convierte en positivas para
la tinción de gram.
ARCHAEA
 No tienen pared o pueden tener una inusual compuesta por polisacáridos y
proteínas, pero sin peptidoglucano.
 La pared contiene una sustancia similar al peptidoglucanoseudomureina.
LESION DE LA PARED CELULAR
La síntesis de la pared celular es la diana de algunos antibióticos

MECANISMOS

Lisozimas Exposición de las Gram negativas a la

lisozima

Forma parte de las lágrimas, moco y La destrucción de la gram (-) es menor y

saliva. Ejerce una actividad intensa además queda una porción de la
sobre la mayoría de las bacterias gram membrana externa
(+), lo que las hace frágiles a la lisis.
Lleva a la destrucción casi completa
de la pared de las gram (+). Lo que
queda como resultado permanece
rodeado por la membrana llamado
protoplasto.

MEMBRANA PLASMÁTICA
ESTRUCTURA
Es una estructura delgada interna y se aprecian como estructuras de doble capa.
PROCARIONTES: compuesto por fosfolípidos (*) y proteínas, al no poseer esteroles la
membrana es más flexibles
EUCARIONTES: contiene hidratos de carbono y esteroles (colesterol).
*están dispuestas de la bicapa lipídica y contiene una cabeza polar compuesta por un
grupo fosfato y glicerol, hidrófila e hidrosoluble y las colas no polares por ácidos grasos
hidrófobos e insolubles.
COMPOSICION

MEMBRANAS PROTEÍCAS

Proteínas periféricas Proteínas integrales Proteínas transmembranas

Se encuentran en las Solo se pueden extraer de Abarcan todo el espesor de

superficies interna o la membrana después de la la membrana
externa de la membrana destrucción de la bicapa
lipídica

GLUCOPROTEINAS Y GLUCOLÍPIDOS
Glucoproteinas: proteinas unidas a los hidratos de carbono.
Glucolípidos: los lipidos unidos a los hidratos de carbono.
 Ambos colaboran en la protección y lubricación de las células y participan en las
interraciones intercelulares.
FUNCIONES
Actuan como una barrera selectiva para el ingreso y egreso de sustancias.
Permeabilidad selectiva: indica que la membrana plasmatica permite el paso de ciertas
e impide el de otros. La membrana sirve para la degradacion de nutrientes y generar
energia.
Tiene enzimas para catalizar las reacciones quimicas responsables de la degradacion y
la produccion de ATP.
Con el microscopio electronico el examen de la membrana plasmatica muestra 1 o mas
pliegues irregulares de gran tamañomesosomas.
MOSAICO FLUIDO
Organización de los fosfolipidos y proteinas donde la viscosidad de la membrana
permite que las proteinas se desplacen con libertad para cumplir sus funciones sin
alterar la estructurade esta.
DESTRUCCION DE LA MEMBRANA
Varios antibioticos, alcoholes y compuestos de amonio cuaternario se utlizan como
desinfectantes y provocan lesiones directas.
DESPLAZAMIENTO

PROCESO PROCESOS DIFUSION DIFUSION OSMOSIS PRESION

S PASIVOS ACTIVOS SIMPLE FACILITADA OSMOTICA
Sin gastos Con gastosEs el El transportador Es el Desplazamiento
de energia de energiamovimiento de se une a una desplazaminto del agua a traves
atp atp moleculas desde sustancia de un neto de de una
una zona de alta lado de la moleculas de membrana
concentracion membrana y soluciones a semipermanente
Hacia una de mediante una traves de una que genera una
baja. El modificacion se membrana con presion
movimiento desplaza hacia permeabilidad necesaria para
continua hasta el lado selectiva desde impedir el paso
que estas se opuesto,donde una zona de alta de agua pura a
distribuyen libera la concentracion una solucion que
equitativamente sustancia de moleculas del tiene solutos.
a ambos lados solvente a una
de la membrana de baja.
TIPOS DE SOLUCIONES OSMOTICAS

ISOTÓNICA HIPOTÓNICA HIPERTÓNICA

La concentracion de La concentracion de Concentracion de solutos
solutos, es igual a la del solutos, es menor que la mayor que en el interior
 interior de la celula (iso concentracion intracelular. de la celula
igual) (hipomenor) (hipermayor)

ENDOSPORAS
 Son celulas desshidrataadas con supervivencia proongada que posee paredes
gruesas y varias capas adicionales.
 Pueden sobrevivir al calor extremo, falta de agua, compuestos quimicos y
radiaciones.
 Se forman en bacterias gram (+)
 No se pueden reproducir. No todas las bacterias producen endosporas.
 Son importantes en la industria alimenticia porque resisten procesos que
destruyen a las celulas vegetativas.
ESPORULACION Y GERMINACIÓN
Esporulacion: proceso de formacion de endosporas en el interior de una célula
vegetativa y tarda varias horas. Comienzan cuando un nutriente esencial se torna
escaso.
1. Se forma un nuevo cromosoma separado junto con una fraccion de citoplasma
mediante el tabique de la espora.
2. El tabique de la espora se convierte en una membrana de doble capa que rodea
al cromosoma y al citoplasmapreespora. Entre ambas capas de la membrana
se guardan capas espesas de peptidoglucano.
3. Se forma una capa gruesa de proteinas alrededor de la membrana externa
cubierta de la espora responsable de la resistencia de las endosporas a
sustancias quimicas agresivas.
4. La degradacion de la celula original determina la liberacion de la endospora.
La mayoria del agua de la preespora se elimina cuando se completa la esporulación y
las endosporas no tienen reacciones metabolicas la espora casi deshidratada tiene
ADN y poco ARN, ribosomas, enzimas y pequeñas moléculas.
Germinacion: proceso en el cual la espora recupera el estado vegetativo, provocado
por una lesion fisica o quimica de la cubierta de esta. Sus enzimas degradan las capas
adicionales que la rodean permitiendo el ingreso de agua y la continuacion de los
procesos metabolicos.
BIOFILMS
Es un ecosistema microbiano organizado y conformado por 1 o más especies de
microorganismos asociados a una superficie viva o inerte con caracteristicas
funcionales y estructuras complejas, se forman gracias a las fiambrias y glucocaliz que
permiten la adherencia y fijacion a diferentes superficies.
Son importantes porque:
 Protegen los microorganismos de la acción de los agentes adversos.
 Incrementan la disponibilidad de nutrientes para su crecimiento
 Facilita el aprovechamiento del agua, reduciendo una posible de
deshidratación.
 Posibilita la transferencia del material genético.