INSTITUTO NACIONAL DE MEXICO CAMPUS VILLAHERMOSA
Asignatura: sistemas de información de mercadotecnia
Josué Gabriel Gerónimo Magaña
Actividad 3
Procedimiento y Evaluación de datos
Tania Paola Hernández Contreras 22301089
Evelyn Leticia Colorado Barrientos 22300539
Allison Dianey Almeida García 22301099
Irving Omar Diaz Villanueva 22300545
Grupo: N30 7:00-8:00
Villahermosa, 16 de marzo del 2025
Gestión de residuos
En Grupo Bimbo se generan residuos derivados de las actividades propias de la
Organización, tanto por los procesos operativos como por las personas que
participan en ellos. De ambas fuentes, se lleva un monitoreo y control interno.
En la recepción de materias primas se generan residuos provenientes del
empaque y envoltura de ingredientes de producción. En la transportación de
materias primas, se generan residuos plásticos; en el proceso de panificación,
residuos alimenticios, las personas en sus centros de trabajo generan residuos de
alimentación, uso sanitario y procesos operativos generon a su vez residuos
provenientes.
Para 2025, se busca desviar el 100% de los residuos del relleno sanitario,
generados en nuestros centros de trabajo, promoviendo el reciclaje y la
reutilización.
BIMBO
Generación de residuos en México (toneladas)
Categoría 2020 2021 2022 2023
Residuos 296,903 339,160 361,319 383,864
reciclable
s
Residuos 18,093 18,300 17,882 13,805
no
reciclable
s
Residuos 2,440 1,044 1,089 1,272
peligroso
s
Residuos 291,602 326,741 351,081 376,395
reciclado
s
Total 317,436 358,504 380,289 398,941
% 92% 91% 92% 94%
Reciclaje
Resultados obtenidos de cálculos (moda, media y mediana)
Residuos Reciclables
• Moda: 296,903
• Media: 345,311.5 • Varianza general: 29,880,621,314.23
• Mediana: 350,239.5 • Desviación estándar general: 172,860.12
Residuos No Reciclables -La varianza es extremadamente alta, lo que nos indica
que los residuos reciclables y el total de residuos son
• Moda: 13,805 mucho más grandes que los residuos peligrosos).
• Media: 17,020.0 -Ladesviación estándar de 172,860.12 también refleja y
confirma que el porcentaje de reciclaje se ha mantenido
• Mediana: 17,987.5 con pocas variaciones.
Residuos Peligrosos
• Moda: 1,044
• Media: 1,461.25
• Mediana: 1,180.5
Residuos Reciclados
• Moda: 291,602
• Media: 336,454.75
• Mediana: 338,911.0
Moda, media y mediana del porcentaje de reciclaje en estos años:
• Moda: 92
• Media: 92.25
• Mediana: 92.0
Grupo Bimbo ha demostrado el compromiso con el manejo de los residuos,
cumpliendo su objetivo de mantener un porcentaje de reciclaje superior al 90%
entre 2020 y 2023. Con el paso de los años, se ha analizado un aumento
constante en los residuos reciclables de 296,903 toneladas en el año 2020 a
383,864 toneladas en el año 2023, esto es un indicador de un buen manejo de los
recursos reciclados y una concientización interna de la empresa sobre el medio
ambiente. De igual forma se ha visto una disminución en los recursos que no son
reciclables, esto reflejando los objetivos claros de la empresa para minimizar los
desechos que no se pueden reutilizar.
A pesar de los hallazgos logrados, los desafíos aún siguen surgiendo para abordar
la optimización de la gestión de residuos. La varianza alta en la cantidad de
residuos reciclables y el total de residuos muestra que hay fluctuaciones
considerables en los volúmenes generados, aunque el porcentaje de reciclaje se
ha mantenido estable. Asimismo, la generación de residuos peligrosos, aunque
relativamente baja en comparación con los reciclables, sigue representando un
reto en términos de manejo seguro y eliminación adecuada.
Para alcanzar aun mas mejoras en la gestión de residuo, proponemos estrategias
claves. Primero, la separación y clasificación de residuos mediante tecnologías
avanzadas y capacitar al personal para que pueda incrementar la eficiencia del
reciclaje. Segundo, la reducción de residuos no reciclables es fundamental, lo que
se puede lograr mediante la evaluación de materiales alternativos y sostenibles en
los empaques, así como dando una retribución a los proveedores al utilizar
envases retornables o biodegradables.
Otra estrategia clave es el aumento en la reutilización y aprovechamiento de
residuos reciclables. incluyendo la economía circular mediante convenios con las
empresas que puedan reutilizar estos residuos para que se puede reducir
significativamente los desechos generados. Además, en la capacitación a los
empleados desarrollar programas de reutilización de residuos dentro de la propia
organización esto ayudaría a maximizar el aprovechamiento de los recursos
disponibles.
En cuanto a los residuos peligrosos, es necesario implementar medidas de
seguridad más estrictas para minimizar su generación y buscar alternativas
sostenibles para su eliminación. Finalmente, el monitoreo y la evaluación continua
de los indicadores de gestión de residuos permitirán identificar áreas de mejora y
establecer metas más ambiciosas para reducir aún más los desechos generados.
En conclusión, aunque Grupo Bimbo ha logrado avances significativos en su
estrategia de reciclaje y reducción de residuos, aún existen oportunidades de
mejora. Implementar estrategias innovadoras permitirá consolidar su compromiso
con la sustentabilidad y alcanzar la meta de desviar el 94% de los residuos del
relleno sanitario para 2025. Con estos esfuerzos, la empresa no solo reforzará su
liderazgo en responsabilidad ambiental dentro de la industria, sino que también
contribuirá a la preservación del medioambiente a nivel global.
Referencias
Freund, J. E., & Perles, B. M. (2006). Estadística matemática. Pearson Educación.
(2025)
El Economista (2019). BIMBO Anticipa moderación en crecimiento. Disponible en:
https://www.eleconomista.com.mx/mercados/Bimbo-anticipa-moderacion-en-
crecimiento-20190326-0067.html [Consultado 27/05/2021]
Guadalupe, O.O, Ramírez, M Á., & Cruz Vicente s.f, Importancia de la
responsabilidad ambiental y social de las empresas
en México: caso Grupo Bimbo https://ru.iiec.unam.mx/5452/1/222-Ortega-Cruz-Jer
%C3%B3nimo.pdf (2025)
BIMBO., informe anual (2022) https://grupobimbo-com-
assets.s3.amazonaws.com/s3fs-public/reportes-2023/GB-INFORME
%20ANUAL_13v2.pdf (2025)
