Fase 5 Grado 6° Campo Saberes y pensamiento científico

Ejes articuladores

Proyecto El poder de la Escenario Aula.

alimentación Páginas de la 140 a la 151
Reconocer algunos de los alimentos más frecuentes en el consumo humano, identificar los sellos y
la tabla nutricional de los empaques de alimentos ultra procesados. Realizar una calculadora para
identificar una aproximación al Índice de Masa Corporal (IMC) en adolescentes, y así conocer su
masa corporal ideal, de acuerdo con su edad y talla.
Campo Contenidos Proceso de desarrollo de aprendizajes
Saberes y Relaciones de A partir de situaciones problemáticas de
pensamien proporcionalidad. proporcionalidad vinculadas a diferentes contextos,
to determina valores faltantes en las que en ocasiones
cientifico se conoce el valor unitario y en otras no.
Organización e interpretación Interpreta información cuantitativa y cualitativa
de datos. contenida en tablas y gráficas de barras para
responder preguntas vinculadas a diferentes
contextos; construye gráficas de barras.
Establece relaciones entre problemas asociados a la
alimentación: sobrepeso, obesidad y desnutrición
Alimentación saludable: con factores de riesgo como consumo de alimentos
características de la dieta y bebidas ultra procesadas; analiza las causas y
correcta, costumbres de la riesgos de trastornos de la alimentación como la
comunidad, riesgos del anorexia y la bulimia.
consumo de alimentos ultra
Analiza etiquetas de diversos productos que
procesados, y acciones para
consume regularmente para conocer los
mejorar la alimentación.
ingredientes que los componen, así como su
contenido y aporte nutrimental, y tomar decisiones
a favor de una alimentación saludable.
Propone platillos para el consumo familiar en los que
incorpora alimentos regionales y de temporada que
brinden una alimentación saludable a bajo costo.
Propone y practica acciones para prevenir
enfermedades no transmisibles como sobrepeso,
obesidad y desnutrición, vinculadas con factores
protectores como actividad física diaria,
alimentación baja en azúcares, sal y grasas, además
de beber agua simple potable.
De lo Estilos de vida activos y Evalúa los factores que limitan la práctica constante
humano y saludables. de actividades físicas, para implementar opciones
lo que permitan superarlos a lo largo de la vida.
comunitari
o
Metodología Aprendizaje basado en indagación. Tiempo de
Enfoque STEAM aplicación
DESARROLLO DEL PROYECTO
Fase #1 Recursos e
Introducción al tema - Uso de conocimientos previos -Identificación de la implicaciones
problemática
 De manera individual, leer el texto de la página 140 del libro de Proyectos -Libro de
de Aula y observar las imágenes de la misma página, en ellas se presentan Proyectos de
dos ejemplos de menú con sus respectivas aportaciones energéticas (en Aula.
calorías). Después, en comunidad, analizar con base en los siguientes
planteamientos:
- Piensen si los datos mostrados son suficientes para decidir qué
 alimentos son mejores y opinen sobre la elección que se tomó́ para el
menú́.
- Registren sus opiniones en los espacios que aparecen en la página 141
del libro de Proyectos de Aula: ¿Qué veo? ¿Qué me pregunto? ¿Qué
datos faltan? ¿Qué pienso?
 Comentar al grupo que, en el desarrollo de este proyecto por indagación,
resolverán en comunidad las siguientes preguntas:
a) ¿Qué información nos proporcionan las etiquetas de los alimentos
ultraprocesados?
b) ¿Los alimentos que consumimos cotidianamente los integrantes de mi
comunidad y yo pertenecen a una dieta saludable?
c) ¿Cómo puedo saber si tengo sobrepeso u obesidad?
Fase #2 Recursos e
Diseño de la investigación - Desarrollo de la indagación implicaciones
Pregunta de indagación: ¿Qué información nos proporcionan las
etiquetas de los alimentos ultra procesados?
 De manera individual, indagar en la Biblioteca de Aula, la Biblioteca - Libros de la
Escolar, la biblioteca pública o en internet, con ayuda de un adulto, los Biblioteca de
siguientes conceptos: Grupos de alimentos mínimamente procesados, Aula, la
ingredientes culinarios procesados, alimentos procesados y alimentos ultra Biblioteca
procesados. En el cuaderno, anotar las definiciones de cada uno y, de ser Escolar, la
necesario, utilizar dibujos. biblioteca
 A partir de los siguientes conceptos (Calorías, azúcares, grasas saturadas, pública o en
grasas trans, sodio y edulcorantes), contestar las preguntas en el internet.
cuaderno: ¿qué son?, ¿por qué́ es importante informar en las etiquetas qué -Cuaderno.
contienen estos productos?
 En asamblea, compartir la información que encontraron y dialogar sobre
estos grupos de alimentos. Reflexionar cómo pueden distinguir cada uno
de ellos.
 Individualmente, realizar las actividades propuestas en el “Glosario sobre
nutrición”, con el propósito de profundizar en la construcción de conceptos
relacionados con alimentos procesados y el impacto de su consumo -Actividad
frecuente en la salud. Al finalizar, compartir en plenaria sus respuestas. “Glosario sobre
(Anexo al final del documento) nutrición”.
TAREA:
Por comunidades, llevar al aula una envoltura de galletas, una envoltura de papas
y un bote vacío de jugo.

 En comunidades, recolectar los empaques encargados previamente,

observar y comentar qué información contienen los empaques. Después,
señalar en la tabla de la página 143 del libro de Proyectos de Aula, con
una ✔ los sellos que presente cada empaque.
 De manera individual, elegir una de las envolturas o el bote de jugo vacío -Envolturas y
y llenar la tabla de la página 143 del libro de Proyectos de Aula. empaques.
 Para profundizar en la comprensión de los elementos del etiquetado -Libro de
nutricional de productos procesados, de forma individual, responder las Proyectos de
preguntas de análisis que se presentan en el ejercicio “Las etiquetas dicen Aula.
mucho. Parte 1”. Socializar en asamblea sus respuestas y establecer
acuerdos sobre la importancia de leer con atención las etiquetas de los
productos que consumimos habitualmente. (Anexo al final del documento)
PAUTAS DE EVALUACIÓN:
 Analiza etiquetas de diversos productos para conocer los ingredientes que los
componen, su contenido y aporte nutrimental. -Ejercicio “Las
 Toma decisiones a favor de una alimentación saludable, considerando la etiquetas
información proporcionada en el etiquetado de productos. dicen mucho.
Parte 1”.
 Imaginar que Donají́ consume diario, durante el receso, todo el contenido
del producto que analizaron en la tabla anterior. Con esos datos, realizar
las operaciones de conversión necesarias para completar las siguientes
 ideas en el cuaderno:
Al consumir por cinco días este alimento, Donají́: consumió́ un total de ___
g de proteínas, por lo tanto, _____mg de proteínas. Comió́ un total de _____
g de grasas. Ingirió́ un total de _____mg de sodio.
 Individualmente, responder los siguientes planteamientos en el cuaderno:
- Para una niña de su edad, el consumo máximo de sodio recomendado
es de 2000 mg al día. Sabiendo esto, contesta las siguientes preguntas:
a) ¿Su consumo del alimento supera el límite de consumo diario de
sodio? ¿Por qué́?
b) Si la cantidad de sodio que consumió en un día la multiplicas por -Cuaderno.
todos los días del año, ¿cuántos miligramos de sodio consumiría en
un año?
 De forma individual, resolver los problemas multiplicativos y las preguntas
de análisis que se presentan en el ejercicio “Las etiquetas dicen mucho.
Parte 2”. Socializar en asamblea los resultados y establecer acuerdos
sobre la importancia de leer con atención las etiquetas de los productos
que consumimos habitualmente. (Anexo al final del documento)
PAUTAS DE EVALUACIÓN:
 Resuelve situaciones problemáticas de proporcionalidad vinculadas con el
cálculo de ingredientes y nutrimentos críticos en productos que consume
habitualmente.
 Interpreta información cuantitativa y cualitativa contenida en tablas de
información nutrimental de alimentos ultra procesados.

TAREA:
Acudir a la Biblioteca de Aula, la Biblioteca Escolar o, en compañía de un adulto,
visitar la biblioteca pública o consultar en internet, e investigar la porción diaria
recomendable de sodio según su edad, así́ como qué cantidad de kilocalorías, -Ejercicio “Las
azúcares y grasas saturadas es recomendable consumir. También, investigar por etiquetas
qué no es recomendable el consumo de grasas trans y edulcorantes por niñas y dicen mucho.
niños. Registrar la información que encuentren en su cuaderno. Parte 2”.

 En asamblea, socializar la información que investigaron sobre las

cantidades recomendables de sodio, azúcar, grasas saturadas y calorías
que es recomendable consumir diariamente. Para complementar la
información, observar el video “Nutrimentos críticos del nuevo
etiquetado”, disponible en el siguiente enlace:
https://youtu.be/h_m2LW9vNK4 (2:22) Sugerir a los estudiantes tomar
notas en su cuaderno y socializar lo que les pareció más relevante.

Pregunta de indagación: ¿Los alimentos que consumimos

cotidianamente los integrantes de mi comunidad y yo pertenecen a una -Libros de la
dieta saludable? Biblioteca de
 En asamblea, organizar una encuesta entre las compañeras y los Aula, la
compañeros de su comunidad para conocer el tipo de alimento que más Biblioteca
comen en el receso. Copiar en el cuaderno la tabla de la página 145 del Escolar, la
libro de Proyectos de Aula y registrar en ella los resultados de sus biblioteca
encuestas. Hacer las divisiones que sean necesarias en las celdas de la pública o en
segunda a la cuarta columna. internet.
 En consenso, clasificar en el cuaderno los alimentos registrados en las -Cuaderno.
siguientes categorías: alimentos no procesados, alimentos mínimamente
procesados, alimentos preparados en casa y alimentos ultra procesados. -Internet y
dispositivos
multimedia
TAREA: para
Con el apoyo de una báscula y una cinta métrica, individualmente, desarrollar la reproducir el
siguiente actividad con diferentes integrantes de su familia: video.
- Realizar en el cuaderno una tabla como la que se muestra en la página -Cuaderno.
146 del libro de Proyectos de Aula. Hacer las filas que necesiten.
 - Escribir el nombre de cada integrante de la familia.
- Con una cinta métrica medir su altura y registrar.
- Pedir a cada persona que suba a la báscula para obtener su masa corporal
y anotar. En caso de no contar con báscula, sugerir acudir al médico o a
alguna farmacia para obtener los datos. En última instancia, anotar el peso
que ellos recuerden.

Pregunta de indagación: ¿Cómo puedo saber si tengo sobrepeso u -Libro de

obesidad? Proyectos de
 Preguntar en plenaria ¿Qué consecuencias tiene alimentarse de forma Aula.
poco saludable? ¿Comer poco es beneficioso para nuestra salud? ¿Comer
mucho es beneficioso para la salud? ¿por qué? Con la intención de -Cuaderno.
profundizar en problemas asociados a la alimentación (sobrepeso,
obesidad y desnutrición), responder las actividades propuestas en el -Una báscula y
ejercicio “Las consecuencias de una alimentación inadecuada”. (Anexo al una cinta
final del documento) Después, socializar en asamblea sus respuestas. métrica.
 Obtener el IMC de los integrantes de sus familias, de acuerdo con la
fórmula que se muestra en la página 146 del libro de Proyectos de Aula y -Libro de
anotar los datos en sus tablas. Proyectos de
 En asamblea, consultar la página 83 de Nuestros saberes: Libro para Aula.
alumnos, maestros y familia, analizar la Tabla de Índice de Masa Corporal -Cuaderno.
para adolescentes con la intención de conocer en qué categoría se
encuentran. -Ejercicio “Las
 Comentar que dos medidas importantes para regular el IMC es el cuidado consecuencias
de la alimentación y la actividad física regular. A manera de lluvia de de una
ideas, proponer tips o sugerencias que favorezcan a la adopción de estilos alimentación
de vida saludable, por ejemplo, practicar un deporte que me apasione, inadecuada”.
incluir verduras y frutas en las colaciones, evitar el consumo de bebidas
endulzadas, etc. Escribir el listado en el cuaderno e ilustrarlo.

PAUTAS DE EVALUACIÓN:
 Resuelve situaciones problemáticas de proporcionalidad vinculadas con el
cálculo del IMC.
 Relaciona el consumo de alimentos y bebidas ultraprocesadas con problemas
de salud como sobrepeso, obesidad y desnutrición.
 Analiza las causas y riesgos de trastornos de la alimentación como la
anorexia y la bulimia.
 Propone alternativas para favorecer la práctica constante de actividades
físicas y otros hábitos saludables.
Fase #3 Recursos e
Organización y estructuración de las respuestas a las preguntas específicas de implicaciones
indagación
 De manera individual, seleccionar los alimentos recomendables para
comer con moderación y aquellos cuyo consumo recomendarían evitar.
- Escribir en el cuaderno por qué los eligieron.
- Calcular la cantidad de sodio que se ingiere si se comen todo el -Cuaderno.
contenido del empaque.
- Contestar: ¿excedieron la cantidad de sodio recomendado para su edad
en un día? Si es el caso, escribir en cuánto excede.
 En comunidad, dialogar sobre los productos en los que trabajaron. Escribir
cuáles superan la cantidad de sodio que se deben consumir en un día.
 -Cuaderno.
 En asamblea, reflexionar con qué tipo de alimentos es más fácil utilizar la -Colores y
guía del Plato del Bien Comer para conocer el consumo adecuado de regla.
alimentos. Anotar sus ideas en el cuaderno.
 Retomar la tabla donde registraron el IMC de su familia. Observar el
esquema y ubicar el intervalo en que se encuentra el IMC de cada -Cuaderno.
integrante. Con esa información, completar la tabla de la página 148 del
libro de Proyectos de Aula.
  Anotar en el cuaderno sus conclusiones acerca del estado físico de su -Libro de
familia con respecto al IMC de sus integrantes. Si es necesario, anotar Proyectos de
algunas propuestas para mejorar la salud en sus familias. Aula.
 Recordar que sus conclusiones sobre el estado físico de sus familiares, las
propuestas para la mejora de la salud en su familia y sus dudas sobre
tener una alimentación correcta deben ser consultadas con personas -Cuaderno.
profesionales de la salud. Si así́ lo acuerdan, recomendar que visiten, en
compañía de un familiar, a una de ellas y planteen sus dudas.
Fase #4 Recursos e
Presentación de resultados de indagación - Aplicación implicaciones
 En comunidades, elaborar una calculadora para conocer una aproximación -Materiales
del IMC de las compañeras y los compañeros de su comunidad. Para ello, necesarios
se requieren los siguientes materiales por estudiante: 2 rollos de papel de para la
baño o cocina del mismo tamaño, una cinta adhesiva, tijeras, una hoja calculadora de
blanca y pegamento. IMC.
 Seguir los pasos que se describen enseguida:
- Rotular los rollos con “A” y “B”.
- Cortar a lo largo el rollo “A” (guiarse con la imagen de la página 149 del
libro de Proyectos de Aula).
- Recortar una hoja de 9 × 15 cm. Sacar una fotocopia de la página 149 -Libro
del libro de Proyectos de Aula, para tener una tabla de valores de IMC Proyectos de
impresa que mida 9 × 14 cm. Aula.
- Pegar la tabla de valores de IMC sobre la hoja y dejar una pestaña libre
de un centímetro a un costado. Iluminar las columnas con los colores
que se muestran en la tabla original. Cada color indica un intervalo del
IMC distinto.
- Pegar la hoja con la tabla de valores sobre el rollo “A” extendido.
Posteriormente, unir con pegamento por detrás la pestaña que ha
quedado libre al otro borde del rollo, de forma que tengan un rollo con
un diámetro menor al del original.
- Tomar el rollo “B” y realizar un corte en forma rectangular de 1 cm de
ancho y 5 cm de largo desde el borde superior. Tomar en cuenta la
imagen de la página 150 del libro de Proyectos de Aula.
- Insertar el rollo “A” dentro del rollo “B”. Girar el rollo “A” para hacer
coincidir en el límite del rectángulo la talla o estatura y girar hasta que
en el rectángulo coincida con la masa corporal de la persona. Ver el -Hojas blancas,
IMC y compararlo para revisar en qué categoría se encuentra: bajo de hojas de
peso, normal, sobrepeso u obesidad. colores,
 En asamblea, responder: ¿encontraron algún error o problema al usar la colores,
calculadora?, ¿tienen alguna propuesta de mejora? plumones,
 De manera individual, diseñar un folleto donde expliquen la importancia imágenes
de conocer el IMC y cuáles son los efectos de los alimentos poco nutritivos alusivas a la
sobre la masa corporal. alimentación
TAREA: nutritiva.
Por comunidades, recolectar el siguiente material: Hojas de reúso, una cartulina,
lápices de colores y cinta adhesiva.
Fase #5 Recursos e
Metacognición implicaciones
 Una alternativa para prevenir enfermedades asociadas a la alimentación -Ejercicio
es el cuidado de lo que comemos, para ello, se propone responder, “Propuestas de
individualmente, los ejercicios “Propuestas de platillos nutritivos”; en ellos platillos
pondrán en práctica los conocimientos y habilidades desarrollados a lo nutritivos”.
largo de este proyecto por indagación. Después, socializar en asamblea
sus alternativas de platillos y valorar la pertinencia de su aporte
nutrimental. (Anexo al final del documento)
 De manera individual, dividir una hoja de reúso en cuatro partes y anotar
en cada una lo siguiente:
a) Algo que hayas aprendido.
b) Una acción para el futuro. -Hojas de
 c) Un compromiso para tener una alimentación saludable. reúso.
d) Una pregunta para que reflexionen los integrantes de la comunidad.
 En comunidades, dibujar un plato en la cartulina y dividir en cuatro partes.
Asignar cada sección a un inciso del punto anterior y pegar sus papeles en
el área correspondiente. Después, colocar la cartulina en un lugar del -Cartulina,
salón. Compartir los aprendizajes en asamblea. lápices de
 Escribir en el cuaderno los acuerdos asamblearios a los que llegaron en colores, cinta
comunidad para identificar su masa corporal ideal a partir de la adhesiva.
calculadora del IMC.
PAUTAS DE EVALUACIÓN:
 Propone platillos en los que incorpora alimentos regionales y de temporada -Cuaderno.
que brinden una alimentación saludable a bajo costo.
Productos y evidencias de aprendizaje
- Ejercicios impresos:
 Glosario sobre nutrición.
 Las etiquetas dicen mucho. Parte 1
 Las etiquetas dicen mucho. Parte 2
 Las consecuencias de una alimentación inadecuada.
 Propuestas de platillos nutritivos.
- Apuntes en el cuaderno.
- Acuerdos asamblearios.
- Investigación documental sobre los conceptos clave del proyecto.
- Problemas de variación proporcional.
- Listado de tips o sugerencias que favorezcan a la adopción de estilos de vida saludable.
- Tablas de análisis de etiquetas de productos procesados.
- Tabla con el IMC de los integrantes de su familia.
- Productos:
 Folleto sobre el IMC y los efectos de los alimentos poco nutritivos sobre la masa corporal.
 Propuestas de platillos nutritivos.
 Esquema con los aprendizajes logrados en el proyecto (formato de Plato).
- Producto Final: Calculadora de IMC.
Aspectos a evaluar
- Analiza etiquetas de diversos productos para conocer los ingredientes que los componen, su
contenido y aporte nutrimental.
- Interpreta información cuantitativa y cualitativa contenida en tablas de información
nutrimental de alimentos ultraprocesados.
- Toma decisiones a favor de una alimentación saludable, considerando la información
proporcionada en el etiquetado de productos.
- Resuelve situaciones problemáticas de proporcionalidad vinculadas con el cálculo de
ingredientes y nutrimentos críticos en productos que consume habitualmente.
- Construye gráficas de barras para identificar la frecuencia de los alimentos que consume en
el receso.
- Resuelve situaciones problemáticas de proporcionalidad vinculadas con el cálculo del IMC.
- Relaciona el consumo de alimentos y bebidas ultraprocesadas con problemas de salud como
sobrepeso, obesidad y desnutrición.
- Analiza las causas y riesgos de trastornos de la alimentación como la anorexia y la bulimia.
- Propone alternativas para favorecer la práctica constante de actividades físicas y otros
hábitos saludables.
- Propone platillos en los que incorpora alimentos regionales y de temporada que brinden una
alimentación saludable a bajo costo.
Ajustes razonables

Observaciones
Se sugiere trabajar dos proyectos didácticos de forma simultánea, es decir, media jornada trabajar
con un proyecto y la otra parte de la jornada con otro que guarde vinculación directa o
indirectamente.
 GLOSARIO SOBRE NUTRICIÓN

 Encuentra en la sopa de letras las palabras escondidas:

ALIMENTO AZÚCARES
PROCESADO GRASA SATURADA
ULTRAPROCESADO GRASA TRANS
INGREDIENTE SODIO
CALORÍAS EDULCORANTES

U D K J S M I I I U S O D I O O V H
A N V O J Y N J A T I T A K P T X G
Z M T R Y D G E F E B G P F G V Y V
U T W X J R R U Y O C A L O R I A S
C F B A S T E F C L V R I R A S L X
A I S E O Q D N D O N I W J S B I Y
R M R Q D O I L D I R T V Y A L M U
E W P R O C E S A D O X E G T O E Y
S N T X X J N N R H X S M P R K N J
D B H E U Q T H Z K S C F C A Z T H
P E I S F R E L I W X Y W X N U O M
V B U W B I H B F Z O P G H S X C M
 V W J R A O A X P K H P C B G W P D
B K A J E D U L C O R A N T E S O Z
Y V D W Y P C E D N Z Y F K N A G D
C U L T R A P R O C E S A D O T J G
Q Q R M M C E N B L I C W D O B V Q
F O O F J A A Z Y G M B O J Q N E P
B N E Q R K K W T F S U Q W A X F O
X G R A S A S A T U R A D A Z Y B C

 Escribe en cada círculo la letra que corresponde al tipo de alimento y

a los ejemplos correspondientes. Cada letra se escribirá dos veces.

A. Alimentos B. Alimentos C. Alimentos

naturales mínimamente procesados
procesados
D. E. Alimentos
Ingredientes ultraprocesados
culinarios

Son alimentos naturales que han sido alterados sin que

se les agregue o introduzca ninguna sustancia externa;
pasan por procesos como lavar, pasteurizar, descascarar,
pelar, deshuesar, rebanar, descremar, esterilizar, entre
otros.
Se refieren a aquellos productos alterados por la adición
o introducción de sustancias que cambian la naturaleza
de los alimentos originales, con el fin de prolongar su
duración, hacerlos más agradables o atractivos.
Sopas enlatadas o deshidratadas; sopas y fideos
empaquetados "instantáneos", mezclas para pastel,
papas fritas, bebidas gaseosas, jugos, galletas,
 caramelos, mermeladas, salsas, helados, chocolates,
barras de "energía", etc.
Verduras, leguminosas, tubérculos, frutas, nueces,
semillas, pescados, mariscos, carnes, aves de corral, así
como huevos, leche, entre otros.
Son elaborados principalmente con ingredientes
industriales que normalmente contienen poco o ningún
alimento entero; y contienen poco o ningún alimento
natural.

Son sustancias extraídas de componentes de los

alimentos, o bien, obtenidas de la naturaleza.

Son de origen vegetal o animal; no contienen otras

sustancias añadidas como azúcar, sal, grasas, edulcorantes o
aditivos.
Paquetes de productos como: espinacas listas para
comer, claras de huevo pasteurizadas, fresas congeladas
y rebanadas, pechuga de pollo congelada y rebanada en
tiras, nueces sin cáscara, etc.

Grasas, aceites, harinas, almidones, azúcar, sal, etc.

Verduras o leguminosas enlatadas o embotelladas y

conservadas en salmuera, frutas en almíbar, pescado
conservado en aceite, jamón, tocino, pescado ahumado.

 En los siguientes espacios, dibuja o pega recortes de ejemplos de

alimentos.

Alimentos Alimentos
naturales mínimamente
procesados
 Alimentos procesados Alimentos ultraprocesados

LAS ETIQUETAS DICEN MUCHO (Parte 1)

Una forma de valorar si los alimentos y bebidas procesadas

pueden ser buenos o malos para tu dieta y salud, es
consultar el etiquetado del producto.

En México, el etiquetado para alimentos y bebidas no

alcohólicas es obligatorio. Con esta información se debe
advertir al consumidor sobre el contenido de nutrimentos
críticos e ingredientes que representan un riesgo para la
salud cuando se consumen en exceso.

Este etiquetado se integra por 5 sellos de advertencia

en forma de octágono, que indican cuando un producto
contiene exceso de nutrimentos e ingredientes críticos
como: calorías, grasas saturadas, grasas trans, azúcar y
sodio.

etiquetado-de-alimentos

 A partir de la información anterior, contesta las siguientes preguntas.

a) ¿Qué opinas del etiquetado de alimentos y bebidas procesadas?

 b) ¿Consideras que el etiquetado ayude a disminuir el consumo de
alimentos dañinos para la salud? ¿por qué?

c) ¿Cómo contribuye, el etiquetado de alimentos y bebidas, a

disminuir la obesidad y desnutrición en la población?

 Recorta los sellos del etiquetado que aparecen al final de la hoja,

después pégalos en el espacio que señala las consecuencias que
tienen en nuestra salud.

A los productos con este sello se añadieron grasas saturadas. El

consumo excesivo de alimentos con este sello se asocia con un
Pega aquí mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y
cerebrales, como infartos, derrames cerebrales.

El consumo excesivo de productos con el sello está relacionado

Pega aquí con mayor riesgo de prediabetes, resistencia a la insulina o
Diabetes tipo 2, así como otras enfermedades metabólicas y
cardiovasculares.

Para la fabricación de los productos con este sello, se suelen

usar grasas para que los alimentos se conserven más tiempo y
Pega aquí
resistan mejor a las altas temperaturas de la cocina, sin
embargo, su consumo eleva los niveles de colesterol.

El consumo de productos con este sello se asocia con el

Pega aquí aumento de la presión arterial, hipertensión arterial,
enfermedades cardiovasculares e insuficiencia renal. Cuando un
 producto tiene más 350 mg de sodio por cada 100 gramos,
incluirá este sello.

Pega aquí Cualquier producto con este sello aporta energía excesiva y
afecta en el aumento de grasa corporal, que representa mayor
riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la obesidad.

 Observa la ilustración, después contesta las siguientes preguntas.

a) ¿Qué sellos contiene la botella del jugo? ¿Qué significan?

 b) ¿Qué sucedería con tu salud si consumes ese tipo de bebidas
diariamente o con mucha frecuencia?

c) ¿Qué alternativas conoces para sustituir un jugo envasado, que

sean más benéficas a tu salud?

LAS ETIQUETAS DICEN MUCHO (Parte 2)

 Observa las ilustraciones, después contesta las preguntas.

a) ¿Cuáles sellos tiene el empaque de galletas?

 b) ¿Qué precauciones deberías tener si decides consumir el
producto?

c) A partir de la información nutrimental del empaque, completa la

siguiente tabla.

Aporte Grasas
Cantidad Azúcares
calórico saturadas Sodio (mg)
de galletas totales (g)
(kcal) (g)
1
6
39
736
10

 Observa las ilustraciones, después contesta las preguntas.

a) ¿Cuáles sellos tiene el empaque de papitas?

 b) Si comieras una bolsa de papitas diariamente, durante una
semana, ¿qué cantidad de grasas saturadas consumiría tu cuerpo?

c) ¿Qué aporte energético (kcal) tiene el producto de toda la bolsa?

d) Cuando un producto sobrepasa las 275 calorías por cada 100

gramos, lleva el sello “Exceso de calorías”. Si comes todas las
papitas de la bolsa, ¿cuántas calorías excedentes estarías
consumiendo?

e) De acuerdo a la información nutrimental y los sellos del empaque,

¿qué consecuencias tendría su consumo frecuente?

LAS CONSECUENCIAS DE UNA ALIMENTACIÓN INADECUADA

Una mala alimentación es uno de los

principales riesgos para la salud mundial,
advierte la Organización Mundial de la Salud
(OMS). Señala que actualmente, un gran número
de personas prefieren alimentos ricos en calorías,
grasas, azúcares libres y sodio, como las comidas
rápidas y los alimentos listos para comer. Estos
hábitos alimentarios impactan negativamente en
la salud, lo que desencadena diversas
enfermedades.

 Relaciona ambas columnas escribiendo en cada círculo la letra que

corresponde.

Es un trastorno alimentario por el cual una persona

A. Desnutrición tiene episodios regulares de comer una gran
(Emaciación) cantidad de alimentos. La persona utiliza luego
diversas formas, tales como vomitar, para evitar el
aumento de peso.
B. Sobrepeso y
Es un desequilibrio energético entre calorías
obesidad consumidas y gastadas, tiene como principal
consecuencia la acumulación anormal o excesiva de
C. Índice de grasa que puede ser perjudicial para la salud.
masa corporal
(IMC) Consiste en una insuficiencia de peso respecto de la
talla; suele indicar una pérdida de peso que se ha
D. Anorexia producido recientemente porque no se ha comido lo
suficiente o se tiene una enfermedad infecciosa.
E. Bulimia
Es un trastorno de conducta alimentaria que causa
que las personas pierdan más peso de lo que se
considera saludable. Se caracteriza por el temor a
aumentar de peso y por una percepción
distorsionada del propio cuerpo.
Es un indicador simple de la relación entre el peso y
la talla que se utiliza frecuentemente para identificar
enfermedades como sobrepeso y obesidad. Se
calcula dividiendo el peso de una persona en kilos
por el cuadrado de su talla en metros (kg/m2).

 Escribe, debajo de cada ilustración, el nombre de la enfermedad o

trastorno alimentario correspondiente. Después, propón algunas
acciones que ayuden a prevenirlas.
 PROPUESTAS DE PLATILLOS NUTRITIVOS

 Piensa en un platillo para desayunar que te aporte suficientes nutrimentos para tu cuerpo y
que además sea delicioso, para ello, recorta las imágenes que necesites de la página siguiente
y pégalas en el plato (también puedes dibujar).