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SUDABL
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S
S
SALUDABLES
SOPA DE MAÍZ Y PAPAS
Ingredientes:
➢ 2 cucharadas de aceite
➢ 1/2 cebolla picada
➢ 1 lata de maíz verde (sin agua)
➢ 2 papas medianas cortadas en cubitos
➢ 2 dientes de ajo picados
➢ 800ml de caldo de pollo o verduras (puede ser casero o 1 disuelto
en agua)
➢ 2 cucharadas de crema de leche
➢ 1 pepperoni picado
Preparación:
Cocine la cebolla y el ajo en el aceite, agregue el maíz y las papas,
mezcle bien. Cubrir con el caldo y cocinar hasta que las patatas estén
muy blandas, añadir la crema de leche. Batir con una batidora o
colocar en una licuadora. Prueba la sal, si lo crees necesario agrega
un poquito, pero no olvides que el pepperoni es muy salado.
Coloque el pepperoni picado al fuego en una sartén antiadherente y
saltee en la grasa. Al servir, colóquelo encima de la sopa.
SOPA DE REMOLACHA CON RICOTTA
Ingredientes:
➢ 4 manzanas verdes sin pelar
➢ 1 zanahoria
➢ 4 cucharaditas de sal
➢ 1 puerro
➢ 1 tallo de apio
➢ 1 cebolla mediana
➢ 1 remolacha mediana
➢ 4 cucharadas de aceite de oliva 1 litro de caldo de verduras
➢ 1 ricotta (300 gramos)
➢ Hojas de menta fresca para terminar.
Preparación:
Pela y pica la cebolla, la remolacha, la zanahoria, el puerro, el apio y
las manzanas con la piel, coloca todo en una sartén, con aceite de
oliva a fuego medio, tapa la sartén y deja cocinar por 15 minutos,
revuelve de vez en cuando. Calentar el caldo de verduras. Después
de estofar, agregue el caldo de verduras caliente, tape la sartén y
cocine a fuego medio durante 10 minutos o hasta que todo esté
suave. Espera a que se enfríe y licúa todo bien en una licuadora.Sirva
frío o tibio. Coloque la ricota encima y las hojas de menta.
SOPA DE VERDURAS
Ingredientes:
➢1 cebolla mediana picada
➢ 1 calabacín verde en rodajas
➢ 2 papas medianas cortadas en cubos
➢ 1 zanahoria mediana cortada en cubos
➢ 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
➢ 2 cucharadas de ajo picado
➢ 1 cucharada de aceite vegetal
➢ sal a gusto
Preparación:
En una sartén de buen tamaño, calentar el aceite y dorar la cebolla
con una pizca de sal. Agrega los puerros y deja reposar un minuto
más, revolviendo constantemente. Agregue las papas y agregue
suficiente agua caliente para comenzar la sopa. Golpea la sal. Tapar
la cacerola y dejar que hierva. Luego agregue las zanahorias y déjelas
por otros 5 minutos. Añadir más agua si es necesario. Finalmente
agregue el calabacín y las cebolletas. Dejar reposar otros 3 minutos,
comprobar la sal y servir con tostadas o picatostes si lo desea.
SOPA DE VERDURAS CON PASTA
Ingredientes:
➢ carne picada;
➢ Ajo
➢ Verduras en cubitos (usé zanahorias, tallos de brócoli, papas y
judías verdes).
➢ Aceite de oliva;
➢ Caldo de legumbres
➢ Pasta (cualquier pasta corta);
➢ -Sal y pimienta.
Preparación:
Mi caldo de sopa se pone marrón porque uso carne ya sazonada con
salsa de soja (shoyu), sal y pimienta. Salteo la carne en aceite de
oliva, agrego mucho ajo picado, verduras, caldo, sal, pimienta y agua
hasta que supere los 3 dedos de los ingredientes. Lo dejo al fuego
unos 15 minutos (no uso olla a presión). Agrego la pasta y la dejo por
otros 15 minutos. Si es necesario, añadiré más agua, corrijo la sal y
listo. Nos gusta poner unos dados de queso dentro.
SOPA CREMA DE BRÓCOLI Y COLIFLOR
Ingredientes:
➢300 g de brócoli
➢ 300 g de coliflor
➢ 160 g / 1 taza (té) de papa rallada
➢ 1 taza (té) de agua
➢ 40 g / 2 cucharadas de cebolla picada
➢ 3 tazas (té) de leche
➢ 1 pizca de nuez moscada
➢ sal y pimienta negra recién molida al gusto
Preparación:
Lave el brócoli y la coliflor con agua corriente. Córtelos en trozos
muy pequeños. Coloque todos los ingredientes en una cacerola
mediana y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las
verduras estén tiernas. Transfiera las verduras y el caldo a una
licuadora. Batir hasta que quede suave y cremoso; sujete bien la
tapa para evitar que el vapor empuje y la sopa se filtre. Vuelve a
poner la nata en la sartén, ajusta la sal y, si lo prefieres, añade un
poco más de agua. Deja que se caliente bien y sirve a continuación.
SOPA VERDE
Ingredientes:
➢ 1 diente de ajo
➢ 250g de zanahorias
➢ 200g de judías verdes
➢ 200g de calabacín
➢ 200 g de brócoli
➢ 130g de cebolla
➢ 1 cucharada de aceite
➢ Sal a gusto
➢ una pizca de pimienta negra
➢ 750ml de agua
Preparación:
Sofreír la cebolla y el ajo picados junto con el aceite, hervir unos 5
minutos; Agrega las verduras, el agua, la sal y la pimienta y cocina
durante 20 minutos a fuego lento; Con la ayuda de una batidora,
trituramos las verduras y nuestra sopa está lista para servir. Lo serví
con queso mozzarella bajo en grasa y tostadas integrales.
SOPA DE LECHUGA
Ingredientes:
➢2 cucharadas de aceite
➢ 1/2 cebolla 2 dientes de ajo
➢ 1 calabacín (con piel)
➢ 4 zanahorias 1 camote pequeño
➢ 1 lechuga picada
Preparación:
Añadir la cebolla picada y el ajo junto con el aceite. Agrega un poco
de agua y deja que se cocine. agregue las verduras restantes, lavadas
y cortadas en trozos. agregue hierbas aromáticas al gusto y una
pizca de flor de sal. agregue 2/3 del volumen de la olla de agua. Las
verduras no están completamente cubiertas, es normal, por lo que la
sopa es más cremosa. Dejar cocer a fuego lento. Moler con la
batidora y servir con semillas al gusto.
SOPA DE POLLO
Ingredientes:
➢500 gramos de pollo desmenuzado o cortado en cubitos
➢ 2 zanahorias medianas cortadas en cubos
➢ 1 cebolla cortada en cubitos
➢ 2 dientes de ajo machacados
➢ 1 coliflor
➢ 2 litros de agua
➢ 0.5 taza (té) de perejil picado
➢ probar la sal
➢ al gusto pimienta negra
Preparación:
En una cacerola, agregue el agua, la cebolla, el ajo y las zanahorias
picadas. Pica la coliflor en trozos muy pequeños, incluido el tallo.
Cuando las zanahorias estén tiernas, agregue la coliflor y el pollo
desmenuzado. Sazone con sal y pimienta y espere a que se cocine
bien. Al final, agregue el perejil.
SOPA DETOX DE ESPÁRRAGOS
Ingredientes:
➢1 y 1/2 taza de agua
➢ 6 espárragos
➢ 6 rodajas de ñame
➢ ½ cebolla
➢ Pimienta, hierbas secas y sal al gusto.
Preparación:
Cocine los espárragos al vapor durante 5 minutos, cocine las batatas,
luego licúe todo en una licuadora con la cebolla y el agua. Termine
sazonando al gusto con hierbas y pimienta. Al consumir, agregue
aceite de oliva y 1 cucharada de semilla de chía. Si quieres, decora
con cebollino picado.
SOPA SANA COM ABACATE
Ingredientes:
➢Água (1/2 Litro)
➢Pera abacate (1 unidade)
➢Super Sopa Sana Bio (1/2 embalagem)
➢Caldo de legumes (1 cubo)
➢Manjericão fresco
➢Alho (um dente)
➢Azeite
Preparación:
1.Desfazer o caldo de legumes numa panela de 1⁄2 Litro de água a
ferver e reservar.
2. No liquidificador adicionar uma pera abacate sem casca nem
caroço, um dente de alho, sumo de meio limão, a água previamente
reservada com o caldo de legumes, meia embalagem de Super Sopa
Sana Bio e algumas folhas de manjericão.
3. Liquidificar tudo e está pronto a servir numa taça de levar à mesa.
4. Para enfeitar adicione algumas folhas de manjericão à superfície.
