UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO
FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA DE ESTUDIOS DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
PROYECTO FINAL DE LOGÍSTICA
EXPORTACIÓN DE PANELA - UTICA
Integrantes: Docente: Idrogo Oré, Elizabeth Jane
UPO
Bazauri Villanueva, Luis Edmundo
Asignación: Logística del Comercio
GR
Internacional
Chicoma Moreno, Anthony
Marcelo Valverde, Brandon NRC: 6325
Medina Alva, Pilar Ciclo: X
Ruiz Rivasplata, María Fernanda
Saldaña Carranza, Katherine Nikoll
Vásquez Mendoza, Brayan
INFORMACIÓN DE LA EMPRESA
UTICA Exportación de Panela es una empresa agroindustrial dedicada a la
producción, comercialización y exportación de panela de alta calidad. Se
especializa en transformar la caña de azúcar en productos naturales, nutritivos
y versátiles, cumpliendo con los estándares internacionales de calidad y
sostenibilidad.
La empresa trabaja de la mano con comunidades campesinas para garantizar
un modelo de negocio inclusivo, fomentando el desarrollo rural y el comercio
justo. Además, UTICA prioriza prácticas agrícolas sostenibles y procesos
innovadores que conservan el sabor y las propiedades naturales de la panela.
1. Misión:
"Producir y exportar panela de alta calidad, destacando
nuestras prácticas sostenibles, compromiso con las
comunidades rurales y promoción de un estilo de vida
saludable a nivel mundial."
2. Visión:
"Ser líderes globales en la exportación de panela, reconocidos por
nuestra calidad, impacto social positivo y contribución al desarrollo
sostenible en el sector agroindustrial."
3. Principales Valores:
Sostenibilidad: Priorizamos el cuidado del medio ambiente en cada etapa del
proceso.
Calidad: Ofrecemos productos que cumplen con los más altos estándares
internacionales.
Compromiso Social: Apoyamos a los pequeños agricultores y sus
comunidades.
Innovación: Buscamos constantemente nuevas formas de satisfacer las
necesidades del mercado.
PRINCIPALES PRODUCTOS
PANELA
Región Utica
Panela en bloques o Panela pulverizada o
tableta granulada
(Utilizada para endulzantes en bebidas y (Especialmente para bebidas como el agua de
preparaciones culinarias) panela o para uso en repostería.)
Dulces
tradicionales
(Bocadillos, caramelos, conservas
de frutas)
Melaza o miel de
panela
(Es un jarabe dulce que se utiliza como
endulzante o en preparaciones culinarias,
especialmente en dulces tradicionales) Tortas y postres artesanales
(Elaborados con panela)
Agua de panela
(y otras bebidas tradicionales)
Panelas orgánicas y
empaques
especiales
(Para mercados sostenibles)
EXPORTACIÓN
PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN
Europa: Países como Alemania, Holanda, Italia y
España son grandes consumidores debido a su
enfoque en alimentos saludables y orgánicos.
América del Norte: Estados Unidos y Canadá también
representan mercados clave.
Asia: Japón ha mostrado un interés creciente,
especialmente en productos orgánicos.
MODALIDADES DE EXPORTACIÓN
Granulada o pulverizada : Más
práctica para su uso en alimentos
y bebidas.
En bloques o paneles : Conserva
su presentación tradicional.
REGIONES PRODUCTORAS EN PERÚ
Piura: Reconocida por su clima favorable y prácticas
sostenibles, concentra gran parte de la producción de
panela.
Cajamarca: Produce panela de alta calidad en zonas
como San Ignacio y Jaén.
La Libertad y Amazonas: También tienen una producción
significativa
COMPETENCIA INTERNACIONAL
En el mercado internacional, Perú compite con grandes productores
como:
Colombia: Principal exportador mundial de panela.
Ecuador: También tiene una fuerte presencia en el mercado.
India y Brasil: Productores masivos de azúcar no refinada (jaggery).
Sin embargo, la calidad y sostenibilidad de la panela peruana le han
permitido destacarse, especialmente en nichos orgánicos.
PROVEEDORES
1. Proveedores de caña de
azúcar y materias primas
Cañaverales del Norte
S.A.
Cooperativas y
Azucarera Andahuasi
asociaciones
PROVEEDORES
2. Proveedores de Maquinaria
y Equipos para la Producción
de Panela
Industria de Equipos
Maquinarias Maquinaria Agroindustriales
Peruanas S.A.C Agroindustrial S.A.C.
Proveedor de maquinaria para Ofrecen equipos Venden maquinaria para la
el procesamiento de productos especializados en el producción de panela de caña,
agrícolas, como molinos y procesamiento de caña de incluyendo prensas, filtros y
equipos para la extracción de azúcar, como molinos, evaporadores, adecuados para
jugo de caña y la producción evaporadores y secadores para procesos industriales y
de panela. la producción de panela. artesanales.
PROVEEDORES
3. Proveedores de Insumos y
Materiales de Empaque
Papelsa S.A
Empresas especializadas en
consultoría agroindustrial
pueden ayudarte con los
procesos de producción y
optimización de la panela.
Empresas como
Empaque Perú
pueden ofrecer asesoría
técnica para mejorar la
producción de panela.
Agroindustrias AIB Existen asociaciones de
pequeños productores que
pueden brindarte apoyo en
cuanto a prácticas sostenibles
y optimización de la
producción de panela.
CLIENTES
Los principales clientes de la panela peruana en el mercado
internacional son países europeos y norteamericanos. Italia, Francia,
Estados Unidos y Alemania destacan como los destinos más importantes
para este producto, especialmente en su versión orgánica y de comercio
justo. La alta demanda en estos mercados se debe a sus propiedades
nutritivas ya su producción sostenible.
Por ejemplo, la Cooperativa Agraria Norandino, que
exporta una parte significativa de la panela
peruana, ha logrado vender grandes volúmenes a
Italia y Francia.
Estas exportaciones han sido fundamentales para
apoyar económicamente a pequeños productores
en las regiones del norte del Perú, como Piura,
Lambayeque y Cajamarca
PAISES DE ATENCIÓN
Europa: Incluye países como España, Francia, Italia,
Alemania y Países Bajos.
[Link]: Es el principal importador de panela
colombiana, representando una parte importante del
mercado de exportación.
América Latina: Con mercados como Chile y
México.
Otros mercados internacionales: Canadá,
Corea del Sur y Australia también son destinos
relevantes para la panela.
UTICA Exportación de Panela tiene
como principal mercado de
exportación los Estados Unidos, un
destino clave para sus productos
gracias a la alta demanda de
alimentos naturales y sostenibles. Los países europeos mencionados
anteriormente aprecian la tradición y el
esfuerzo detrás del producto, lo que ha
permitido a UTICA fortalecer su
presencia internacional y promover la
cultura de consumo responsable.
incoterms
Depende de las condiciones negociadas entre el comprador y el vendedor
Este término es ideal cuando el vendedor asume la
responsabilidad solo hasta que el producto se carga en el
buque en el puerto de embarque. Una vez que la mercancía
FOB (Free on Board) está en el barco, el riesgo pasa al comprador, quien se
encarga de los costos y riesgos en adelante. Este incoterm es
común en embarques marítimos y ofrece un buen balance
de responsabilidades entre ambas partes.
Bajo este incoterm, el vendedor no solo asume el costo del
transporte hasta el puerto de destino, sino que también
incluye el seguro para la mercancía durante el viaje. Aunque
el riesgo se transfiere al comprador una vez que el producto CIF (Cost, Insurance, and Freight o
es cargado en el buque en el puerto de salida, el vendedor es Costo, Seguro y Flete)
responsable de los costos hasta el puerto de destino. Este
término es útil para quienes desean asegurar el envío en
beneficio del comprador, pero es aplicable únicamente en
transporte marítimo.
Con DAP, el vendedor se compromete a entregar la
mercancía en un lugar específico en el país de destino, y
asume todos los costos hasta llegar allí. Sin embargo, al
DAP (Delivered at Place o Entregado
en el Lugar)
llegar al punto de entrega, el comprador se hace
responsable de la descarga y de los aranceles en su
país. Es una opción que cubre casi todo el proceso,
excepto el manejo final de aduanas y descarga.
En este caso, el vendedor asume la máxima responsabilidad,
desde el transporte y seguro hasta el pago de aranceles e
impuestos en el país de destino. Esto significa que el
DDP (Delivered Duty Paid o Entregado
comprador solo tiene que recibir la mercancía en el lugar con Derechos Pagados)
acordado. Es un incoterm conveniente para el comprador, ya
que el vendedor se encarga de toda la logística y costos
adicionales en destino, aunque esto implica un compromiso
significativo en términos de costos y gestión para el vendedor.
TRATADO DE LIBRE COMERCIO
Reducción o eliminación de aranceles:
Los TLC eliminan o reducen los impuestos a la exportación/importación, lo que permite que los productos
como la panela de UTICA lleguen a los mercados internacionales con precios más competitivos.
Acceso a nuevos mercados:
Los TLC permiten ingresar a países con economías fuertes y consumidores interesados en productos
naturales y sostenibles, como la panela. Por ejemplo, mercados en Europa, Asia y América del Norte, donde
hay una alta demanda de productos orgánicos y de comercio justo.
Cumplimiento de estándares internacionales:
La experiencia de UTICA en cumplir estándares de calidad y sostenibilidad se alinea con los requisitos que
suelen incluir los TLC, lo que refuerza su competitividad.
Fomento del desarrollo rural:
Al aumentar la demanda internacional, UTICA puede expandir sus operaciones, generando más empleo en
comunidades campesinas y promoviendo el comercio justo, en línea con los objetivos de muchos TLC que
apoyan modelos inclusivos.
Innovación en procesos:
Algunos TLC incentivan la adopción de tecnologías innovadoras mediante la cooperación internacional,
lo que puede beneficiar a UTICA para optimizar su producción y cumplir con regulaciones de calidad más
exigentes.
GRACIAS
