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Experiencia y habilidades en cocina profesional

Javier tiene experiencia como jefe de cocina en varios restaurantes del Reino Unido, donde ha gestionado la organización de la cocina, el diseño de menús y el cumplimiento de normativas de sanidad. Ha trabajado en The Red Cow, The Bell Inn y The Plough, desarrollando habilidades en trabajo bajo presión, comunicación y organización. Además, posee formación en mantenimiento de equipos industriales, comercio y marketing, y un NVQ nivel 2 de cocinero.

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Experiencia y habilidades en cocina profesional

Javier tiene experiencia como jefe de cocina en varios restaurantes del Reino Unido, donde ha gestionado la organización de la cocina, el diseño de menús y el cumplimiento de normativas de sanidad. Ha trabajado en The Red Cow, The Bell Inn y The Plough, desarrollando habilidades en trabajo bajo presión, comunicación y organización. Además, posee formación en mantenimiento de equipos industriales, comercio y marketing, y un NVQ nivel 2 de cocinero.

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Javier C/ La Rosa nº11- Los Silos -

38470

Cabello Álvarez
Tfo: 630400491
Javiercmc12@[Link]

EXPERIENCIA
PINCHE DE COCINA – THE RED COW - CHRISHALL
SEPTIEMBRE – 2017 / OCTUBRE 2018
Entre las tareas asignadas:
- Organización y limpieza de la cocina
- Mantenimiento de las herramientas y utensilios
- Friegaplatos
- Elaboración de platos fríos y postres
- Colaboración a la hora de emplatar
- Colaboración en el diseño de menús
- Ayudar con la organización pedidos
- Ayudar a cumplimentar el papeleo necesario con respecto a Sanidad
Medioambiental.

JEFE DE COCINA – THE BELL INN – WENDENS AMBO


NOVIEMBRE – 2018 / SEPTIEMBRE 2023
Entre las tareas asignadas:
- Organización y limpieza de la cocina
- Mantenimiento de las herramientas y utensilios
- Friegaplatos
- Elaboración de todos los platos en el menú
- Diseño de menús a la carta y para eventos especiales
- Organización de los pedidos
- Cumplimentar el papeleo necesario con respecto a Sanidad Medioambiental.

JEFE DE COCINA – THE PLOUGH – GREAT CHESTERFORD


SEPTIEMBRE – 2023 / MARZO 2024
Entre las tareas asignadas:
- Organización y limpieza de la cocina
- Mantenimiento de las herramientas y utensilios
- Friegaplatos
- Elaboración de todos los platos en el menú
- Diseño de menús a la carta y para eventos especiales
- Organización de los pedidos
- Cumplimentar el papeleo necesario con respecto a Sanidad Medioambiental.

HABILIDADES
 Trabajar bajo presión  Comunicación  Higiene
 Eficiente  Organización  Trabajo en equipo

2
IDIOMA
 Inglés (Muy alto) – 7 años en Reino Unido
 Español (Nativo)
FORMACION
- CICLO SUPERIOR EN MANTENIMIENTO DE EQUIPOS INDUSTRALES
JUNIO 2012
IES Virgen de Candelaria – La laguna

- COMERCIO Y MARKETING
JUNIO 2014
IES La Guancha – La Guancha

- NVQ NIVEL 2 DE COCINERO


AGOSTO 2020
Cambridge Regional College – Cambridgeshire

PERFIL
DESPUES DE HABER EMPEZADO COMO PINCHE DE COCINA EN MI PRIMER TRABAJO, TERMINÉ MIS
ESTUDIOS DE COCINA EN EL CAMBRIDGE REGIONAL COLLEGE. BAJO MI MENTOR DESARROLE MIS
HABILIDADES HASTA SER NECESARIAMENTE CONFIDENTE PARA TOMAR CARGO DE UNA COCINA POR MI
MISMO EN UN AÑO. A PARTIR DE ahí HE ESTADO TRABAJANDO EN DOS EMPRESAS BASTANTE
CONCURRIDAS. DESARROLLANDO MIS CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIAS EN GASTRONOMIA TIPICA EN EL
REINO UNIDO.

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