INTRODUCCIÓN A LA

QUÍMICA

Cursos: 4° (Ciencias Naturales) - 5°

Profesoras: Brandoni Daniela - Pintos Yanina
 ESTRUCTURA DE LA MATERIA

MODELOS ATÓMICOS

La concepción que se tiene sobre la estructura de la materia no ha sido siempre igual. En la siguiente línea de
tiempo se resumen las principales teorías y científicos que han participado en el descubrimiento del átomo:

● 500 a.C - Leucipo de Mileto y Demócrito: proponen que la materia es divisible hasta partículas muy pequeñas
que llamaron “átomos” (indivisible).
Aristóteles: se oponía a la teoría atomista, manifestando que la materia era continua y estaba formada por aire,
agua, fuego y tierra.
● 1808 - John Dalton: propuso que la materia está formada por átomos. El átomo es una partícula indivisible e
indestructible. Además, los átomos de un mismo elemento son idénticos en masa y propiedades, pero los átomos
de diferentes elementos tienen propiedades y masas distintas.
● 1898 - Joseph Thomson: propuso que el átomo estaba compuesto por una esfera cargada positivamente en la
que se encontraban incrustadas partículas cargadas negativamente, conocidas como electrones. La carga positiva
"uniforme" equilibraba la carga negativa de los electrones.
● 1911- Ernest Rutherford: demostró que el átomo tiene un núcleo pequeño, denso y cargado positivamente en el
centro, donde se concentra casi toda su masa. Los electrones se encuentran en una "nube" alrededor del núcleo.
● 1913 - Niels Bohr: propuso que los electrones se encuentran en órbitas circulares alrededor del núcleo, cada una
con una energía definida. Los electrones sólo pueden ocupar ciertas órbitas (niveles de energía), y al saltar entre
estas órbitas emiten o absorben una cantidad específica de energía, que se manifiesta como luz.
● 1925 - Louis de Broglie, Erwin Schrodinger y Werner Heisenberg: el modelo cuántico sostiene que los
electrones no siguen trayectorias fijas, sino que se encuentran en "nubes de probabilidad" (orbitales) alrededor del
núcleo. Estas nubes representan áreas donde es más probable encontrar un electrón. Además, el principio de
incertidumbre de Heisenberg establece que no es posible conocer simultáneamente la posición y la velocidad
exacta de un electrón.

1
ESTRUCTURA DEL ÁTOMO SEGÚN EL MODELO ATÓMICO ACTUAL
El átomo está formado por un núcleo central, de tamaño reducido, donde se encuentran ubicados los protones
(carga eléctrica positiva) y los neutrones (sin carga eléctrica) y por una corteza electrónica/ nube electrónica/ región
extranuclear que rodea al núcleo donde se ubican los electrones (carga eléctrica negativa).
En el núcleo se concentra prácticamente toda la masa del átomo (suma de las masas de protones y neutrones del
núcleo) siendo la contribución de la corteza electrónica despreciable. A los protones y a los neutrones que son las partículas
que se encuentran en el núcleo de un átomo se los denominan nucleones.
Los electrones se mueven en regiones definidas del espacio llamadas orbitales y determinan la mayoría de las
propiedades del átomo: mecánicas, eléctricas, químicas, etc.
El átomo es eléctricamente neutro en su estado natural porque tiene igual número de cargas positivas en su núcleo
que de negativas en la periferia. Puede perder su estado natural y transformarse en un ion positivo o negativo.

Modelo atómico actual

TABLA PERIÓDICA DE LOS ELEMENTOS Y PARTÍCULAS SUBATÓMICAS

Actualmente, en la tabla periódica se ordenan más de 110 tipos de átomos conocidos. Algunos de ellos son
naturales y otros, artificiales. Cada uno se identifica con un símbolo, que es una o dos letras representativas. Cuando se
escribe el símbolo de un elemento se lo hace con mayúscula y en caso de que posea dos letras, la segunda se escribe en
minúscula.
“Elemento” es un conjunto de átomos con distinta cantidad de neutrones (isótopos). Lo que hace que un átomo de
un elemento sea diferente de un átomo de otro elemento es que los átomos de cada uno tienen un número característico
de protones. Para reconocer esto y las demás partículas subatómicas que posee el átomo, existen dos números:

- Número atómico (Z): indica la cantidad de protones que posee el elemento y, como el átomo es eléctricamente
neutro, también indica la cantidad de electrones. Que sea eléctricamente neutro indica que cuenta con la misma
cantidad de cargas positivas (protones) y negativas (electrones).
- Número másico (A): indica la composición del núcleo atómico, es decir, es la suma de los protones y neutrones.

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 Para calcular la cantidad de neutrones se debe realizar la resta A (número másico) – Z (número atómico), ya
que el valor de Z coincide con el de los protones. Por ejemplo:

➔ Actividades: Estructura del átomo

1) Para los siguientes elementos: indicar símbolo, número másico (A), número atómico (Z), cantidad de protones, neutrones
y electrones.
a) Flúor b) Plata c) Calcio d) Azufre e) Helio

2) Indicar el nombre y el símbolo del elemento que corresponda en cada caso:

a) 7 electrones b) Z = 27 c) 34 protones d) Primer elemento de la tabla periódica

ORGANIZACIÓN DE LA TABLA PERIÓDICA

● Por número atómico creciente: comienza por el Hidrógeno con Z=1 y continúa aumentando hasta más de Z=110.

● Por grupos: columnas (verticales) que van del 1 al 18. Los elementos en un grupo con frecuencia presentan
similitudes en propiedades físicas y químicas. Es por esto que los grupos suelen recibir el nombre de familia o
poseen un nombre específico.
Los elementos de los grupos 1,2 y del 13 al 18 se denominan elementos representativos. Los nombres de
algunos de ellos son:
GRUPO 1: Metales alcalinos
GRUPO 2: Metales alcalinotérreos
GRUPO 17: Halógenos
GRUPO 18: Gases nobles
Los elementos de los grupos del 3 al 12 corresponden a los denominados elementos de transición y separados
al pie de la tabla aparecen los elementos de transición interna: Lantánidos y Actínidos.

● Por períodos: filas horizontales numeradas del 1 al 7/8. Todos los elementos de un mismo período poseen sus
electrones distribuidos en la misma cantidad de niveles de energía (orbitales). Por ejemplo, los elementos del
período 2 poseen 2 niveles de energía.

● Metal/no metal: a excepción del Hidrógeno, todos los elementos del lado izquierdo de la escalera marcada en la
tabla periódica son metales. Los que se encuentran sobre dicha escalera (a la derecha en la tabla periódica) son

3
 elementos no metálicos. Por otro lado, aquellos elementos que se encuentran a lo largo de la línea divisoria son
llamados metaloides ya que presentan propiedades intermedias entre metales y no metales.

➔ Actividades: Tabla periódica

1) Completar el siguiente cuadro utilizando la tabla periódica:

Nombre Símbolo A Z p+ n e- Grupo Periodo Metal/No

metal

cloro Cl 35 17 17 18 17 17 3 no metal

Cr

12

13 no metal

49

4
 UNIONES QUÍMICAS
Vivimos rodeados de distintos materiales que a su vez están formados por diferentes sustancias. A temperatura
ambiente, algunas sustancias son sólidas, como la sal (cloruro de sodio), otras son líquidas, como el agua, y otras
gaseosas como el metano (principal componente del gas natural). Las propiedades que tienen los materiales son
consecuencia de la estructura microscópica que poseen.

Con el siguiente ejemplo es posible evidenciarlo:

A principios del siglo XX, el químico alemán Walter Kossel y el químico estadounidense Gilbert Newton Lewis
dieron a conocer sus ideas acerca de cómo se unen los elementos para formar las diversas sustancias que existen en la
naturaleza.
Estos científicos notaron que los gases nobles prácticamente no se combinan con otros átomos, son muy estables.
También tuvieron en cuenta que ellos pertenecen al grupo 18 de la tabla periódica y que posee 8 electrones en el nivel de
energía más alto (a excepción del helio que posee 2 electrones). Es así que propusieron la teoría del octeto de valencia,
según la cual este tipo de distribución electrónica es la que confiere estabilidad a los átomos. Consideraron, entonces, que
cuando se establecen uniones entre átomos, estos adquieren una estructura estable, aquella que corresponde al gas noble
más cercano en la tabla periódica.
Existen algunas excepciones a esta teoría como el Hidrógeno que alcanza su estabilidad con 2 electrones y el
Boro, con 6 electrones.
Para que se lleven a cabo las uniones químicas que dan origen a distintas sustancias, los átomos ponen en juego
sus electrones de valencia, los cuales son aquellos que se encuentran más alejados del núcleo.

5
Por ejemplo, para el elemento Sodio (Na):

Es posible conocer la cantidad de electrones de valencia de un átomo de diversas formas:

1) Realizando su configuración electrónica (CE) y teniendo en cuenta solamente aquellos electrones que pertenecen a su
configuración electrónica externa (CEE). Siguiendo el ejemplo del Sodio:

CE 11Na = 1s2 2s2 2p6 3p1 1 electrón de valencia (CEE)

2) Mirando en la tabla periódica la distribución de electrones en niveles (DEN) del elemento y considerando los electrones
del último nivel.
DEN 11Na = 2-8-1 1 electrón de valencia

3) Teniendo en cuenta que para los grupos 1 y 2 el número de electrones de valencia coincide con el número del grupo.
Esta regla no se cumple para los grupos del 3 al 12 y en el caso de los grupos 13 al 18, se debe tener en cuenta el número
final del grupo. Por ejemplo, si el elemento pertenece al grupo 16, tiene 6 electrones de valencia.

Na pertenece al grupo 1 1 electrón de valencia

● UNIÓN IÓNICA
Es la unión que se genera a partir de un elemento que posee baja electronegatividad (metales) y otro de alta
electronegatividad (no metales). El metal tenderá a perder sus electrones de valencia, los cuales serán atraídos por el no
metal con el fin de completar su octeto de valencia (8 electrones) y alcanzar estabilidad. El metal cederá todos sus
electrones de valencia en una unión.
Como el metal es quien pierde electrones, se convertirá en un ion de carga positiva (catión) y el no metal al ganar
electrones, será un ion de carga negativa (anión). Es por esto, que la unión se denomina iónica.

Estructura de Lewis
1) Se debe colocar el símbolo del no metal entre corchetes con sus electrones de valencia (pueden ser cruces o círculos).
El símbolo del metal debe colocarse por fuera del corchete.
2) Una vez conocida la cantidad de electrones de valencia del metal, pasarán a representarse dentro del corchete los
electrones ganados por el no metal de modo que complete el octeto de valencia.
3) Por último, se colocarán las cargas correspondientes a los iones, según hayan ganado o perdido electrones.

Fórmula mínima (FM)

Se indica la cantidad de átomos de cada uno de los elementos que forman parte de una sustancia química. Para eso se
utilizan subíndices numéricos.

Por ejemplo:

➔ Actividades: Unión iónica

1) Realizar la estructura de Lewis y la fórmula mínima para la unión entre los siguientes elementos:
a) indio + oxígeno b) bario + cloro

2) Representar la estructura de Lewis de cada compuesto:

a) PbO2 b) CaBr2

● UNIÓN COVALENTE
Este tipo de unión se da entre elementos no metálicos, los cuales se caracterizan por tener gran tendencia a atraer
electrones, es decir, poseen altos valores de electronegatividad.
Como todos los elementos involucrados en esta unión intentarán completar su octeto, ninguno ganará o perderá
electrones, sino que los compartirán de a pares al superponer sus nubes u orbitales.
6
Las sustancias formadas por unión covalente se denominan moléculas. Según la cantidad de átomos que posee, una
molécula podrá ser:
- Monoatómica: un átomo (gases nobles).
- Biatómica: dos átomos (por ejemplo, HBr)
- Triatómica: tres átomos (por ejemplo, H2O)
- Tetratómica: cuatro átomos (por ejemplo, NH3)
- Pentatómica: cinco átomos (por ejemplo, CCI4)
- Poliatómica: seis o más átomos (por ejemplo, C5H12)

Estructura de Lewis
1) Se deben colocar los símbolos de los no metales con sus electrones de valencia alrededor.
2) Se deben circular los pares de electrones compartidos. Como cada átomo intentará completar el octeto, podrán
compartirle al átomo que lo acompañe la misma cantidad de electrones que le hagan falta. Al compartirlos, sus nubes se
superponen y pueden ser consideradas para ambos.

Fórmula molecular (FM)

Se indica la cantidad de átomos de cada uno de los elementos que forman parte de una sustancia química. Para eso se
utilizan subíndices numéricos.
¿Qué criterio debe tenerse en cuenta para ordenar los elementos en la fórmula molecular? Los elementos se colocan
según su electronegatividad de forma creciente: B – Si – C – As – P – N – H – Te – Se – S – At – I – Br – Cl – O – F.

Fórmula desarrollada (FD)

Es exclusiva de la unión covalente y representa los enlaces formados entre los átomos y los símbolos de los mismos.

Clasificaciones de la unión covalente

1) Según la cantidad de enlaces compartidos entre dos elementos:
Simple: 1 par de electrones compartidos.
Doble: 2 pares de electrones compartidos.
Triple: 3 pares de electrones compartidos.

2) Según la diferencia de electronegatividad que exista entre los elementos involucrados, es posible determinar si el enlace
formado es:
Polar: la diferencia de electronegatividad es mayor a 0,3.
No polar: la diferencia de electronegatividad es menor a 0,3 o los valores son iguales.

Por ejemplo:

➔ Actividades: Unión covalente

1) Realizar la estructura de Lewis, fórmula mínima/molecular y desarrollada para la unión entre los siguientes elementos:
a) bromo + oxígeno b) azufre + cloro c) fósforo + oxígeno d) nitrógeno + hidrógeno

2) Representar estructura de Lewis y la fórmula desarrollada de las siguientes moléculas:

a) CO2 b) N2 c) TeBr2 d) CH4

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16
 ➔ Actividades: Petróleo

Luego de la lectura del capítulo “Los compuestos carbonados como combustibles” y la observación de los videos
explicativos, resolver las siguientes actividades:

1) Verdadero o falso. Justificar falsas.

a) El petróleo es un recurso renovable.
b) El petróleo es una mezcla de hidrocarburos, compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno.
c) Hace millones de años, microorganismos se depositaron en el ambiente marino y al ser tapados por rocas y
sedimentos dieron lugar al petróleo.
d) El petróleo, el carbón y el gas natural son combustibles fósiles.
e) El petróleo crudo es el petróleo extraído del yacimiento.
f) En una refinería se realiza la refinación del petróleo por destilación simple.
g) YPF fue la primera empresa internacional en explotar los yacimientos de petróleo de nuestro país.
h) Para localizar reservas de petróleo sólo basta con realizar un pozo de exploración en la zona deseada.
i) Con el fin de ampliar las reservas de petróleo en nuestro país, se exploran cuencas marinas mediante el uso de
diferentes plataformas.

2) Indicar a qué tipo de combustible fósil (carbón, petróleo y gas) corresponde cada característica:
a) Su color va del marrón-verdoso al negro.
b) Se compone de carbono en mayor porcentaje.
c) Puede ser menos denso que el agua, es decir, flotar sobre ella.
d) Se encuentra en estado gaseoso junto con el petróleo.

3) Teniendo en cuenta la información de la página 14 del texto, enumerar los procesos que ocurren durante la refinación
del petróleo con el fin de obtener sus derivados.

4) ¿Qué son los biocombustibles y qué beneficios presentan en relación a los combustibles fósiles? Dar un ejemplo.

17
 HIDROCARBUROS
La Química orgánica es una rama que estudia los compuestos cuyas moléculas contienen Carbono. Debido a que
estas sustancias son muy numerosas, se lo organiza en familias que presentan estructuras similares. El tipo de compuesto
orgánico más sencillo es el de los HIDROCARBUROS, formados por Carbono e Hidrógeno.

Las moléculas orgánicas son conjuntos de átomos ordenados y unidos entre sí mediante uniones
predominantemente covalentes. Presentan un “esqueleto” de átomos de carbono enlazados unos a otros, que forman lo
que se denomina “cadena carbonada”.
A diferencia de los otros elementos, el carbono tiene la capacidad de formar cadenas que pueden estar constituidas
por una cantidad casi ilimitada de átomos de dicho elemento. Debido a las propiedades de los orbitales atómicos (regla
del octeto), los átomos de carbono tienen la capacidad de formar hasta cuatro uniones covalentes con otros átomos,
resultando entonces las siguientes posibilidades de unión para un átomo de carbono:
- 4 uniones simples
- 2 uniones simples y una doble
- 2 uniones dobles
- 1 unión simple y una triple
Esto significa que un átomo de carbono puede estar unido a cuatro átomos de hidrógeno mediante uniones simples.

18
 Atendiendo a los hidrocarburos de cadena abierta y según el tipo de enlace que presenten los átomos de carbono,
estos podrán clasificarse en:

Para nombrar un hidrocarburo normal o lineal es necesario:

1) Tener en cuenta la cantidad de átomos de carbono de la cadena. Dependiendo de ella, deberá usarse el prefijo
correspondiente.

Número de átomos de Prefijo Terminación

carbono

1 met- —-----

2 et-

3 prop-

4 but-
-eno
5 pent- -ano

6 hex-

-ino
7 hept-

8 oct-

9 non-

10 dec-

11 undec-

12 dodec-

2) Reconocer si se trata de un alcano, alqueno o alquino ya que de ellos dependerá la terminación del nombre. Se usará
terminación –ano para alcano, -eno para alqueno o –ino para alquino.

19
 3) En el caso de alquenos y alquinos será necesario indicar con un número la posición del doble o
triple enlace. En el caso de que el doble o triple enlace se repita varias veces en la misma cadena,
deberán indicarse todas las posiciones y un prefijo de cantidad delante de la terminación que posea.

En su mayoría, las moléculas de los compuestos orgánicos son tridimensionales. Por lo tanto, el
aspecto “espacial” resulta de fundamental importancia para entender las estructuras de las
moléculas, y para representarlas. El hecho de que debamos realizar su representación en un plano
(2D) (en el papel, pizarrón, etc.) requiere que utilicemos ciertas convenciones.

Hay varias maneras de representar una molécula:

Fórmulas de Lewis o estructuras de Lewis: Son estructuras desarrolladas que ubican todos los átomos de una molécula
en el plano. Muestran todos los átomos y todos los electrones (los que no son compartidos y los que forman los enlaces).
Para representar los enlaces, se usan líneas que equivalen al par de electrones, y deben considerarse varias reglas:

- Deben indicarse todos los electrones de valencia.

- Cada elemento debe tener un octeto completo de electrones en la medida de lo
posible. Son excepciones de esta regla el hidrógeno, que logra su capa completa con
solo dos electrones, y los elementos posteriores al segundo período como el azufre
y el fósforo, que pueden alojar más de ocho electrones de valencia (se dice que el S
y el P pueden expandir el octeto).

Fórmula condensada o fórmula molecular (FM): Muestra la cantidad de átomos de cada

elemento que constituye la molécula. Por ejemplo, la FM del etano es C2H6.
Existe una forma de verificar que dichas fórmulas son correctas. Para esto se utilizan fórmulas generales que permiten
calcular la cantidad de átomos de Hidrógenos necesarios según la cantidad de átomos de Carbono utilizados.

NOTA: Por cada doble enlace que se incorpora a una molécula, la misma tendrá dos átomos de hidrógeno menos de la
cantidad que indique la fórmula general. En el caso de los triples enlaces, tendrá cuatro átomos de hidrógeno menos por
cada enlace de este tipo que se incorpore.

Fórmula desarrollada (FD) y semidesarrollada (FSD): Muestran cómo están distribuidos los átomos en la molécula.
Siguiendo el ejemplo anterior de etano:

FD: FSD:

Estructuras en zig-zag o representación moderna (RM): Es otra forma de representar las uniones C–C, consiste en
dibujarlas como segmentos que forman una línea quebrada (con los enlaces como corresponda: simples, dobles o triples),
considerando los siguientes lineamientos:
- Cada enlace se representa como un segmento.
- Cada uno de los vértices entre segmentos representa un átomo de carbono.
- Los enlaces vecinos deben representarse con cierto ángulo entre ellos, de manera de poder identificarlos.
- Los átomos de hidrógeno unidos a los de carbono no se indican (pero pueden calcularse teniendo en cuenta las
uniones que tiene comprometidas cada átomo de carbono).
20
Para el caso del etano que posee solamente dos átomos de carbono…

Otros ejemplos:

Nomenclatura: butano

FD: FSD: FM: C4H10 RM:

Nomenclatura: 1-penteno

FSD: FM: C5H10 RM:

Nomenclatura: 3-octino

FSD: FM: C8H14 RM:

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➔ Actividades: Hidrocarburos lineales

1) ¿Qué diferencia principal presentan los alcanos, alquenos y alquinos? ¿Para qué se usan los hidrocarburos en la vida
cotidiana?

2) Escribir la fórmula semidesarrollada (FSD), fórmula molecular (FM) y la representación moderna (RM) de los siguientes
alcanos lineales:
a) pentano b) octano c) nonano d) undecano

3) Escribir la fórmula semidesarrollada (FSD), fórmula molecular (FM) y la representación moderna (RM) de los siguientes
alquenos lineales:
a) 2-hexeno b) eteno c) 1,2-butadieno d) 1,3,5-nonatrieno

4) Escribir la fórmula semidesarrollada (FSD), fórmula molecular (FM) y la representación moderna (RM) de los siguientes
alquinos lineales:
a) 4-octino b) 2-pentino c) 1,5-heptadiino d) etino

5) Utilizando la fórmula general que corresponda, verificar las FM de los hidrocarburos del punto 2 a) y c), punto 3 a) y b)
y punto 4 b) y d).

6) a) Representar la estructura (FSD o RM) de un alcano de 3 átomos de carbono. Nombrarlo.

b) Representar FSD y FM de un alqueno de 7 átomos de carbono que posea doble enlace en posición 3. Nombrarlo.

21
c) Representar FSD y FM de un alquino de 10 átomos de carbono con triple enlace en 2 posiciones a elección. Indicar su
nomenclatura.

7) Nombrar los siguientes hidrocarburos:

a) b)

c) d)

8) Leer el siguiente texto de “aplicaciones de hidrocarburos”, realizar un listado de todos los hidrocarburos que aparecen
y luego, seleccionar 3 de ellos para realizar su FSD, FM y RM.

“Los cuatro primeros alcanos son usados principalmente para propósitos de calefacción y cocina. El metano y el
etano son los principales componentes del gas natural.
El propano y el butano pueden ser líquidos a presiones moderadamente bajas y son conocidos como gases
licuados. Desde el pentano hasta el octano, los alcanos son líquidos razonablemente volátiles. Se usan como combustibles
en motores de combustión interna. Los hidrocarburos de 9 a 16 átomos de carbono son líquidos de alta viscosidad y forman
parte del diesel y combustible de aviones. Los alcanos a partir del hexadecano en adelante constituyen los componentes
más importantes de los aceites lubricantes.
El uso más importante de los alquenos es como materia prima para la elaboración de plásticos. El alqueno de
mayor uso industrial es el ETILENO (eteno) que se utiliza entre otras cosas para obtener el plástico POLIETILENO, de
gran uso en cañerías, envases, bolsas y aislantes eléctricos. También se utiliza para obtener alcohol etílico, etilen-glicol,
cloruro de vinilo y estireno. El propileno (propeno) es materia prima del POLIPROPILENO, usado en la industria textil y
para fabricar tubos y cuerdas.
El acetileno (etino) es el alquino de mayor uso. Es un gas que cuando se quema en presencia de oxígeno puro
produce una llama de alrededor de 2800 ºC por lo que se utiliza en soldaduras. A partir de él también se sintetizan gran
cantidad de compuestos orgánicos, siendo el ácido acético uno de los más importantes junto a otros hidrocarburos
insaturados capaces de polimerizarse dando plásticos y caucho.”

RADICALES ALQUILO O ALQUÍLICOS

Son estructuras orgánicas que poseen un electrón desapareado. Se forman cuando un alcano normal / lineal
pierde un átomo de Hidrógeno, lo cual le permite incorporarse rápidamente a una cadena carbonada lineal (nunca estarán
ubicados en el extremo de la cadena) y formar hidrocarburos ramificados.
Los radicales alquilo se nombran reemplazando la terminación –ano del alcano por –il o –ilo. Los primeros de la
serie son:

Algunos ejemplos de hidrocarburos ramificados:

4-metil-2-hexeno 5-etil-2-metilheptano 2-metilbutano

22
 4-etil-2,2,4-trimetilhexano dimetilpropano

➔ Actividades: Hidrocarburos ramificados

1) Realizar fórmula semidesarrollada (FSD), fórmula molecular (FM) y representación moderna (RM) de los siguientes
hidrocarburos ramificados:

a) 3-etilpentano b) 3-metil-1,4-hexadieno c) 3-etil-2-metilhexano

d) 3-metil-1,4-pentadiino e) 3-metil-1-butino f) 5-butil-2-metilundecano
g) 5-etil-2,4,5-trimetil-3-hepteno h) 3,4,5-trimetil-4-propil-1-heptino i) 3-etil-2,3-dimetilpentano
j) dimetilpropano k) 4,4-dimetil-2-hexino l) 2,5,6-trimetil-3-octeno
m) 3-etil-2,6-dimetil-4-propiloctano n) 4-etil-2,3,5,7-tetrametil-5-propil-1,3,7-nonatrieno

2) Verificar las FM de 6 hidrocarburos realizados en el punto anterior (dos alcanos, dos alquenos con un sólo doble enlace
y dos alquinos con un sólo triple enlace) utilizando las fórmulas generales correspondientes.

NOMENCLATURA IUPAC DE HIDROCARBUROS

Para nombrar cadenas carbonadas siguiendo lo establecido por la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada
(IUPAC) se deben tener en cuenta los siguientes pasos:

1) Identificar la cadena carbonada continua más larga (cadena principal). Dicha cadena puede que no esté representada
en línea recta (horizontal o vertical). En el caso de alquenos y alquinos, debe contener al doble o triple enlace.

2) Reconocer los radicales alquilo unidos a la cadena. Son aquellas cadenas carbonadas unidas a la cadena principal
identificada anteriormente.

metil (radical alquilo)

3) Numerar los átomos de carbono de la cadena principal. En el caso de los alcanos, el extremo número 1 será aquel que
contenga más cerca alguno de los radicales alquilo unidos. Si existe un empate, se debe comenzar por el extremo que
23
posea más cerca el radical que por orden alfabético se indique primero. Para alquenos y alquinos, se comienza la
numeración por el extremo más próximo al doble o triple enlace.

metil

4) Formular el nombre del compuesto colocando, en primer lugar, los radicales alquilo con sus respectivas posiciones
delante teniendo en cuenta que:
- Cuando existan varios sustituyentes, deben colocarse en orden alfabético.
- Si un mismo radical se repite varias veces en la misma cadena, debe nombrarse utilizando el prefijo multiplicador
(di, tri, tetra) que corresponda. Dicho prefijo NO debe tenerse en cuenta al momento de ordenar los radicales en
orden alfabético.
Finalmente, se indica el nombre de la cadena principal según la cantidad de carbonos que posea y en caso de ser un
alqueno o alquino, deberá indicarse delante la posición del doble o triple enlace.

NOMENCLATURA: 3-metilhexano

Otros ejemplos…

2,3-dimetilhexano 5-etil-2,3-dimetiloctano

4-metil-2-hexeno 4-etil-5-metil-2-hexino

24
 ➔ Actividades: Nomenclatura de hidrocarburos

1) Nombrar los siguientes hidrocarburos siguiendo reglas IUPAC:

ALCANOS a) b) c)

d) e)

ALQUENOS Y ALQUINOS f) g)

h) i) j)

2) ¿Verdadero o falso? Justificar falsas.

a) La molécula A se denomina 4-etil-2,3-dimetilpentano.
b) La nomenclatura de la molécula B es 6-metil-2,4-heptadiino.

A B

ISÓMEROS ESTRUCTURALES DE CADENA Y DE POSICIÓN

Los isómeros son dos o más estructuras orgánicas que presentan la misma fórmula molecular (FM), es decir, la
misma cantidad de átomos de Carbono e Hidrógeno.

Existen varios tipos de isómeros estructurales, los principales son:

25
 ● Isómeros estructurales de cadena

FM: C5H12

pentano 2-metilbutano

● Isómeros estructurales de posición

FM: C6H14

3-metilpentano 2-metilpentano

FM: C5H8

1-pentino 2-pentino

➔ Actividades: Isómeros estructurales

1) Proponer la estructura (FSD) y el nombre de un isómero de cadena y otro de posición para los siguientes hidrocarburos:
a) 2-metilhexano b) 3-octino

2) Escribir la FSD y nombrar tres isómeros de cadena para el nonano.

3) Verdadero o falso. Justificar falsas.

a) El 2,2-dimetiloctano y el decano son isómeros de cadena.
b) El 3-etilpentano y el 2-metilpentano son isómeros de posición.

4) Nombrar la siguiente molécula siguiendo las normas IUPAC y luego, proponer la estructura y el nombre de un isómero
de cadena y otro de posición.

5) Del listado de hidrocarburos, indicar los nombres de los hidrocarburos que cumplan los siguientes criterios:
26
 a) Isómeros de cadena que sean alcanos.
b) Isómeros de posición que posean al menos un triple enlace.

2-metiloctano 3-hexino 2-metil-1-penteno 1-hexino

nonano octano 2,3-dimetilheptano 3-metil-2-penteno

FUERZAS INTERMOLECULARES

Las fuerzas intermoleculares son aquellas fuerzas que actúan entre moléculas cuando éstas están muy cercas unas de
otras. Tienen origen eléctrico y dependen de la naturaleza de la sustancia. Cuanto mayor es la intensidad de estas fuerzas,
más energía se requiere para separar las moléculas y producir la fusión o la vaporización de la sustancia. Por lo tanto,
más elevados son sus puntos de fusión y de ebullición.

FUERZAS DE DISPERSIÓN O DE LONDON: están presentes en todas las sustancias

moleculares. En las moléculas no polares puede producirse transitoriamente un
desplazamiento relativo de los electrones originando un polo positivo y otro negativo (dipolo
transitorio) que determinan una atracción entre dichas moléculas. El polo positivo de una
molécula atrae al negativo de otra y viceversa. Estas fuerzas de atracción son muy débiles y
su intensidad es proporcional al grado de polarización momentánea que se produce en las
moléculas y de la forma de dichas moléculas. Aumentan su intensidad con el número de
electrones que contienen y por lo tanto con la masa molar de la sustancia.

FUERZAS DIPOLO-DIPOLO INDUCIDO: es una fuerza de atracción intermolecular que se

genera cuando una molécula polar, al estar próxima a otra no polar, induce en ésta un dipolo
transitorio/inducido.

FUERZAS DIPOLO-DIPOLO: es una fuerza de atracción intermolecular que se genera

cuando dos moléculas polares se aproximan. Se produce una atracción entre el polo positivo
de una de ellas y el negativo de la otra. Esta fuerza de atracción es tanto más intensa cuanto
mayor es la polarización de dichas moléculas polares. La intensidad de las fuerzas dipolares
depende de la polaridad de las moléculas de cada sustancia. La polaridad de sus enlaces
depende de la diferencia de electronegatividad entre los átomos que forman los enlaces.

PUENTE DE HIDRÓGENO: son fuerzas de atracción entre moléculas polares que

contienen un átomo de hidrógeno unido a otro átomo muy electronegativo, como
flúor (F), oxígeno (0) y nitrógeno (N). El átomo de H actúa como puente de enlace
entre los dos átomos electronegativos.
Estas interacciones son más intensas cuanto mayor es la electronegatividad del
átomo unido al átomo de H. El orden de electronegatividad creciente de estos
átomos es: N<O<F.

27
PROPIEDADES FÍSICAS DE HIDROCARBUROS

1) Según la cantidad de átomos de carbonos, los hidrocarburos podrán encontrarse en diferentes estados de agregación
a temperatura ambiente:
ALCANOS ALQUENOS ALQUINOS
De 1 a 4 carbonos: gases De 2 a 4 carbonos: gases De 2 a 4 carbonos: gases
De 5 a 16 carbonos: líquidos De 5 a 18 carbonos: líquidos De 5 a 14 carbonos: líquidos
Más de 16 carbonos: sólidos Más de 18 carbonos: sólidos Más de 14 carbonos: sólidos

2) Son insolubles en agua, pero solubles en solventes orgánicos como el benceno.

3) Su densidad es menor a la del agua, por lo cual flotan en ella.

4) El punto de fusión y de ebullición de los hidrocarburos aumenta con el número de carbonos, es decir, que a mayor masa,
mayor será la temperatura necesaria para lograr el cambio de estado. Cuando se alcance la temperatura en cuestión, se
lograrán vencer las fuerzas intermoleculares (entre moléculas) que mantienen unidas a las moléculas del hidrocarburo
(Fuerzas de London).

Por ejemplo: Punto de fusión del butano (C 4H10): - 138 °C

Punto de fusión del nonano (C9H20): - 54 °C

5) Los hidrocarburos ramificados tienen temperaturas de fusión y de ebullición más bajas que los hidrocarburos lineales
de igual cantidad de carbonos. Esto se debe a que la atracción entre las moléculas del hidrocarburo es mayor ya que las
mismas pueden entrar en contacto en toda su extensión, es decir, hay mayor superficie de contacto.

Por ejemplo: Punto de ebullición del pentano (C 5H12): 36,1°C

Punto de ebullición del 2-metilbutano (C5H12): 27,8°C

➔ Actividades: Propiedades físicas de hidrocarburos

1) ¿Qué son las fuerzas intermoleculares y con qué propiedades se relacionan? Explicar su efecto.

2) Teniendo en cuenta las propiedades de los hidrocarburos, indicar qué estado de agregación tendrán los siguientes
hidrocarburos a temperatura ambiente:

a) nonano b) 4-decino c) propano d) 1-penteno e) etino

3) ¿Qué significa que los hidrocarburos sean insolubles en agua pero solubles en solvente orgánicos?

4) Definir punto de fusión y punto de ebullición. ¿Cómo varían dichos puntos según la cantidad de átomos de carbono de
una molécula?

5) Ordenar en forma creciente (de menor a mayor) según temperatura de fusión y ebullición:

a) nonano ; decano ; etano ; pentano.

b) octano ; 2-metil heptano ; pentano ; metano.
c) tetradecano ; 2-metiloctano ; dimetilpropano ; nonano.

28
 REACCIONES QUÍMICAS
Decimos que ocurre una reacción química cuando las sustancias presentes inicialmente, denominadas reactivos,
se transforman durante la reacción dando origen a otras sustancias llamadas productos. Los productos tienen diferentes
propiedades físicas y químicas que los reactivos.
Las reacciones químicas consisten en un reordenamiento de átomos como consecuencia de la ruptura y formación
de enlaces químicos y se representan mediante ecuaciones químicas.
La ecuación química de una reacción otorga información de la naturaleza de las sustancias que intervienen
(expresadas mediante fórmulas químicas), el número de átomos involucrados, la relación entre los moles de las sustancias,
la relación entre las moléculas de las sustancias y la relación entre los volúmenes de las sustancias.
Los reactivos se escriben a la izquierda de la ecuación y los productos se escriben a la derecha de la misma.
Ambos grupos se encuentran separados por una flecha que indica hacia dónde evoluciona la reacción y que se lee como
“produce”.

BALANCEO O AJUSTE DE LAS ECUACIONES QUÍMICAS

Para lograr una ecuación balanceada debemos tener la misma cantidad de átomos de cada elemento tanto en
reactivos como en productos. Para ello debemos agregar coeficientes estequiométricos, los cuales son números que
relacionan las cantidades de las sustancias que intervienen en la reacción química.

Método De Tanteo Para Balancear Ecuaciones Químicas

Paso 1. Plantear la ecuación para los reactivos y productos separados por una flecha.

Paso 2. Comprobar si la ecuación química está balanceada. Para ello se verifica si el número de átomos de cada clase es
igual en los reactivos y en los productos.
En el caso de que la ecuación química no esté balanceada:

Paso 3. Ajustar la ecuación química colocando coeficientes delante de las fórmulas de los reactivos y de los productos.
Es importante tener presente que por ningún motivo se pueden variar los valores de los subíndices en las fórmulas, pues
de lo contrario estaríamos alterando la constitución química de las sustancias y por consiguiente, los materiales
involucrados en la reacción perderían su identidad.

Paso 4. Comprobar que la ecuación química haya quedado balanceada. Para ello se comprueba si el número de átomos
de cada clase es igual en los reactivos y en los productos, de forma similar a como se procedió en el paso 2.

Paso 5. Escribir la ecuación química balanceada.

Para ilustrar paso a paso el procedimiento a seguir del método de tanteo, analizaremos la reacción entre el ácido
clorhídrico (HCl) y el hidróxido de calcio Ca(OH)2, con producción de cloruro de calcio (CaCl2) y agua (H2O).

Paso 1. Plantear la ecuación para los reactivos y productos.

Paso 2. Comprobar si la ecuación química está balanceada. Para ello se verifica si el número de átomos de cada clase es
igual en los reactivos y en los productos. En nuestro ejemplo tenemos:
Reactivos: 3 átomos de H, 1 átomo de Cl, 1 átomo de Ca y 2 átomos de O.
Productos: 2 átomos de H, 2 átomos de Cl, 1 átomo de Ca y 1 átomo de O.
Vemos que la ecuación química no está balanceada.

29
Paso 3. Ajustar la ecuación química colocando coeficientes delante de las fórmulas de los reactivos y de los productos.
Como existen dos átomos de cloro en los productos y solo uno en los reactivos, se coloca un dos como coeficiente del
HCl. Ahora, hay cuatro átomos de hidrógeno en los reactivos y solo dos en los productos, por lo que es necesario colocar
un dos delante de la molécula de agua. Con estos coeficientes la ecuación queda:

Paso 4. Comprobar que la ecuación química haya quedado balanceada. Para ello se comprueba si el número de átomos
de cada clase es igual en los reactivos y en los productos, de forma similar a como se procedió en el paso 2.
Reactivos: 4 átomos de H, 2 átomos de Cl, 1 átomo de Ca y 2 átomos de O.
Productos: 4 átomos de H, 2 átomos de Cl, 1 átomo de Ca y 2 átomos de O.

Paso 5. Escribir la ecuación química balanceada:

➔ Actividades: Reacciones químicas

1) Balancear las siguientes ecuaciones químicas.

a) Ca + O2 → CaO

b) H2 + F2 → HF

c) H2O2 → H2O + O2

d) Br2 + NaI → NaBr + I2

e) N2O5 + H2O → HNO3

f) CH4 + O2 → CO2 + H2O

30
 ESTEQUIOMETRÍA
En el trabajo cotidiano de un laboratorio resulta imposible separar un átomo o una molécula para su análisis debido
a su extremada pequeñez. Incluso las muestras más pequeñas contienen enormes cantidades de átomos, iones o
moléculas. Por ejemplo, una cucharadita de agua contiene 2 x 1023 moléculas de agua. Para resolver este problema, los
químicos buscaron una cantidad de sustancia que contenga un número conocido de moléculas o de átomos y que sea
fácil de medir.
En el caso de las partículas elementales (moléculas, átomos, iones) se reunió una cantidad exacta con la que fue
fácil trabajar y se la denominó MOL.

“Mol es la cantidad de materia que contiene tantos objetos (átomos, moléculas o cualquier objeto a considerar) como el
número de átomos en exactamente 12 g de Carbono.”

Mediante experimentos, los científicos determinaron que este número era 6,0221421 x 10 23. Esa cifra se denomina número
de Avogadro, en honor al científico italiano. Es posible comparar este valor con el concepto de docena que utilizamos
cotidianamente, el cual hace referencia a 12 unidades; en Química:

• 1 mol de átomos de C = 6,02 x 1023 átomos de C

• 1 mol de moléculas de H2O = 6,02 x 1023 moléculas de H2O

• 1 mol de sillas = 6,02 x 1023 sillas

¡¡¡¡¡¡ 6,02 x 1023 = 602.000.000.000.000.000.000.000 !!!!!!

Por otro lado, según la hipótesis de Avogadro, un mol de cualquier gas en las mismas condiciones de presión y
temperatura ocupa el mismo volumen. Si esas condiciones de presión y temperatura (CNPT) son las normales (presión de
1 atm y temperatura de 273 K), es posible calcular el volumen que ocupa un mol de gas aplicando la ecuación de estado
de los gases ideales (P.V = n.R.T). Por esto, el volumen molar de cualquier gas en CNPT es 22,4L.

MASA MOLAR

Un mol siempre es el mismo número de partículas, pero muestras de 1 mol de diferentes sustancias tendrán masas
diferentes. Para conocer la masa molar de un átomo, molécula o ión utilizaremos de la tabla periódica el Número de masa
atómica (A) redondeado para cada elemento. Dicho valor se encuentra en UMA (unidad de masa atómica) pero podremos
considerarlo con la unidad gramos (g) al hacer referencia a un mol.

Ejemplos:

1 mol de C = 12 g/mol
1 mol de H2O = 1g x 2 + 16g x 1 =18 g/mol
1 mol de H2SO4 = 1g x 2 + 32g x 1 + 16g x 4 = 98 g/mol

31
 ➔ Actividades: Masa molar

Calcular la masa de 1 mol de las siguientes sustancias:

a) H2 c) HClO4 e) Al(OH)3
b) Zn d) Fe2(SO4)3 f) C3H8

RELACIONES ESTEQUIOMÉTRICAS
A partir de las variables que se desprenden del concepto de mol es posible establecer relaciones y encontrar
equivalencias de estas cantidades químicas. Para eso, es necesario plantear reglas de tres simples.
Las relaciones se pueden dar de muchas maneras. A continuación, algunos ejemplos:

- Calcular la masa correspondiente a 6 moles de metano.

En principio siempre es importante conocer la fórmula química del compuesto a analizar. En este caso, la fórmula del
metano es CH4. Luego, reconocer las variables a relacionar (MASA y MOLES) junto con los valores
de referencia / teóricos de las mismas.

1 mol de CH4 = 12 g + 1 g x 4 = 16 g

Una vez conocidos dichos datos, plantear la regla de tres correspondiente teniendo en cuenta el
nuevo valor propuesto por el ejercicio.

1 mol CH4 ----- 16 g CH4

6 moles CH4 ---- x = 6 x 16 / 1 = 96 g CH4

- ¿Cuántas moléculas entran en 50 L de gas Helio en condiciones normales de presión y temperatura (CNPT)?

Fórmula del compuesto: He

Variables a analizar: MOLÉCULAS y VOLUMEN (litros)

Valores de referencia / teóricos (ambos equivalen a un mol de cualquier sustancia):

Para moléculas... 6,02 x 1023 moléculas
Para volumen... 22,4 L

22,4 L He ---- 6,02 x 1023 moléculas He

50 L He ---- x = 50 x 6,02 x 1023 / 22,4 = 1,34 x 1024 moléculas He

➔ Actividades: Relaciones estequiométricas

1) ¿Cuántas moléculas entran en 3 moles de oxígeno gaseoso (O 2)?

2) ¿Cuántas moléculas hay en 42 g de hidrógeno gaseoso (H2)?

3) Calcular la masa de 8,09 x 1023 moléculas de ácido clorhídrico (HCl)?

4) Averiguar el volumen de gas metano que representan 600 g del mismo.

5) Dadas las siguientes afirmaciones, determinar cuáles son correctas o incorrectas justificando en cada caso y resolver
los siguientes ejercicios según corresponda:
a) La masa de un átomo de Cu es de 63 g.
b) La masa de una molécula de CO2 es de 44 g.
c) 5 g de metano ocupa el mismo volumen que 0,3125 moles de ácido sulfúrico (H 2SO4).
d) En 2 moles de agua hay la misma cantidad de moléculas que en 30 g de dióxido de carbono (CO 2).

6) Calcular el volumen de butano que ocupan 9 x 1024 moléculas de este gas en condiciones normales.

7) ¿Cuántos moles de gas de Argón son 100 L del mismo en condiciones normales?

8) Calcular la masa de:

a) 2 moles de moléculas de agua oxigenada (H2O2)
b) 50 L de agua (H2O)

32
9) Completar la oración:

“La unidad correspondiente a una cantidad de sustancia es ________, la cual siempre posee la misma cantidad de
_________ y de _________ pero presenta diferente ________, porque depende de
____________________________.”

ESTEQUIOMETRÍA DE REACCIONES

Cuadro de balance de materia

Es posible analizar cantidades estequiométricas de una reacción química a partir de un cuadro de balance de materia.
Para esto es imprescindible que esté balanceada, ya que los coeficientes utilizados indicarán el número de moles de
cada sustancia y deberá tenerse en cuenta al momento del cálculo de las demás cantidades químicas.
Por ejemplo:

Reactivos/Productos N2 H2 NH3
Moles 1 3 2
Masa 14 g x 2 = 28 g (1 x 2) x 3 = 6 g (14 g x 1 + 1 g x 3) x 2 = 34 g
Moléculas 6,02 x 1023 6,02 x 1023 x 3 = 6,02 x 1023 x 2 = 1,204 x1024
1,806 x1024
Volumen 22,4 L 22,4 L x 3 = 67,2 L 22,4 L x 2 = 44,8 L

¿Cómo se lee una ecuación química?

Se utiliza el concepto de mol, los coeficientes estequiométricos utilizados para el balance de la reacción y el
estado de agregación de cada sustancia en caso de conocerlo. En este caso, “un mol de Nitrógeno gaseoso (N 2)
reacciona con 3 moles de Hidrógeno gaseoso (H2) para formar, dar u obtener 2 moles de Amoníaco gaseoso (NH 3)”.

LEY DE CONSERVACIÓN DE LA MASA

Antoine Lavoisier (1.743 – 1.794) es considerado el padre de la
química moderna. Fue un químico, biólogo y economista francés.
Enunció la denominada Ley de conservación de la masa o Ley de
Lavoisier, la cual afirma que:

“En un sistema cerrado, la cantidad de materia es la misma en

cualquier momento de una reacción química.” En una reacción química no se crea ni se destruye materia.

Esta ley nos obliga a balancear las ecuaciones químicas de modo que se cumpla que la suma de las masas
de los reactivos siempre sea igual a la suma de la masa de los productos.

Siguiendo el caso anterior…

33
 ➔ Actividades: Cuadro de balance de materia y Ley de conservación de la masa

1) Balancear las siguientes ecuaciones y completar un cuadro de balance de materia para cada una:

a) N2 (g) + O2 (g) → N2O5 (g)

b) H2O2 (l) → H2O (l) + O2 (g)
c) C7H16 (l) + O2 (g) → CO2 (g) + H2O (v)
d) CO2 (g) + H2O (l) → C6H12O6 (ac) + O2 (g)

2) Comprobar la Ley de Lavoisier para las reacciones del punto anterior.

3) Escribir cómo se leen las ecuaciones balanceadas del punto 1).

CÁLCULOS ESTEQUIOMÉTRICOS
A partir de la información ya conocida de una reacción química se pueden realizar cálculos estequiométricos para
conocer la cantidad de producto que se formará o la cantidad de reactivo que se necesita bajo ciertas condiciones.

Por ejemplo:

El alcohol etílico se quema de acuerdo con la siguiente ecuación: C2H5OH (l) + 3 O2 (g) → 2 CO2 (g)+ 3 H2O (v)

a) ¿Cuántos moles de CO2 se producen cuando se queman 3 moles de C2H5OH de esta manera?

1 mol C2H5OH ---- 2 moles CO2

3 moles de C2H5OH ---- x = 6 moles CO2

b) Si reaccionan 75 L de O2 ¿Qué masa de H2O de forma?

67,2 L O2 ---- 54 g H2O

75 L O2 ---- x = 60,26 g H2O

➔ Actividades: Estequiometría de reacciones químicas

Para resolver estos ejercicios se puede realizar un cuadro de balance de materia para la reacción y de ahí obtener los
datos necesarios para responder las preguntas.
(l) = lìquido, (g) = gas, (ac) = medio acuoso, (v) = vapor y (s) = sólido

1) HCl (ac) + Ca(OH)2 (ac) → CaCl2 (ac) + H2O (v)

a) ¿Qué masa de CaCl2 se forma con 1,5 moles de HCl?

b) Calcular la masa de agua obtenida al reaccionar 4,05 x 1024 moléculas de Ca(OH)2.
c) ¿Cuántos gramos de HCl se necesitan para la reacción de 5 moles de Ca(OH) 2?
d) Comprobar la Ley de Lavoisier para esta reacción.

2) La reacción siguiente representa el proceso de fotosíntesis: 6 CO2 (g) + 6 H2O (l) → C6H12O6 (ac) + 6 O2 (g)
Si la cantidad de moles de CO2 utilizados es 3,5:
a) ¿Qué número de moles de H2O deben reaccionar con esa cantidad de gas?
b) ¿Qué masa de glucosa se obtiene?
c) ¿Qué volumen de oxígeno se desprende en CNPT?

3) AgNO3 (ac) + NaCl(ac) → AgCl (s) + NaNO3 (ac)

Se poseen en el laboratorio 50 g de NaCl, averiguar la masa de AgCl (precipitado) que se formará.

4) Mg (s) + N2 (g) → Mg3N2 (s)

a) Balancear la ecuación.
b) ¿Qué masa de magnesio se necesita para que reaccione con 8,07 x 10 26 moléculas de nitrógeno?
c) Calcular cuántas moléculas de Mg3N2 se obtienen por la reacción de 30 L de Nitrógeno en CNPT.
d) Verificar la Ley de Lavoisier para la reacción.

5) Las bolsas de aire para automóvil se inflan cuando se descompone rápidamente azida de sodio, NaN 3, en los
elementos que la componen según la reacción:
NaN3 (s) → Na (s) + N2 (g)
34
Balancear ecuación y luego responder ¿Cuántos gramos de azida de sodio se necesitan para formar 5 g de nitrógeno
gaseoso?

6) El CO2 que los astronautas exhalan se extrae de la atmósfera de la nave espacial por reacción con KOH:
CO2(g) + 2 KOH (ac) → K2CO3 (ac) + H2O(l)
a) ¿Cuántos g de CO2 se pueden extraer con 1 kg (1000 g) de KOH?
b) Calcular la cantidad de moléculas de agua que se formarían por la reacción de 100 L de CO 2 en CNPT.

7) ¿Qué cantidad de HCl en moles se precisa para reaccionar completamente con 150 g de CaCO 3, suponiendo que
las muestras son puras y el rendimiento es del 100%? ¿Qué cantidad de CaCl2 en gramos se obtendrá con esa misma
cantidad de CaCO3?
HCl (ac) + CaCO3 (ac) → CaCl2 (ac) + CO2 (g) + H2O (l)

8) El aluminio en contacto con el oxígeno del aire se oxida fácilmente, cubriéndose con una película dura y transparente
de óxido de aluminio que lo protege de una oxidación posterior. La ecuación que representa el proceso es:
Al (s) + O2 (g) → Al2O3 (s)
a) Balancear la ecuación y verificar la Ley de Lavoisier para ella.
b) Se ponen a reaccionar 21,6 g de aluminio, ¿cuántos moles de óxido de aluminio se obtienen?
c) ¿Qué volumen de oxígeno en CNPT se necesita para la reacción de 7,9 x 10 25 moléculas de Aluminio?

REACTIVO LIMITANTE Y EN EXCESO

Supongamos que se desean preparar sándwiches usando una feta de queso y dos rebanadas de pan para cada uno.
Si consideramos P=PAN, Q=QUESO y P2Q=SANDWICH, la receta para armarlos podría plantearse como una
ecuación química:
2 P + Q → P2Q
Si se tienen 10 rebanadas de pan y 7 de queso, se podrán preparar solamente 5 sándwiches antes de quedarse sin
pan y sobrarán dos fetas de queso. Por lo tanto, la cantidad de pan disponible limita el número de sándwiches.
Una situación análoga ocurre en las reacciones químicas cuando uno de los reactivos se consume antes que los demás.
La reacción se detiene tan pronto como se consume en su totalidad cualquiera de los reactivos, dejando los reactivos
en exceso como sobrantes.
El reactivo que se consume totalmente en una reacción se conoce como reactivo limitante (RL), ya que determina, o
limita, la cantidad de producto formado. Los otros reactivos que sobran se conocen como reactivos en exceso (RE).
Por ejemplo:
Se posee una mezcla de 10 moles de H2 y 7 moles de O2, los cuales reaccionan para formar H2O. Calcular cuántos
moles de agua se formarán.
2 H2(g) + O2(g) → 2 H2O(g)
Para resolver este ejercicio se debe:

- Verificar que la ecuación esté correctamente balanceada.

- Realizar una relación entre los moles estequiométricos (de la reacción) y los moles que se tienen (propuestos
en el enunciado):

TENGO 10 moles H2 7 moles O2

2 moles H2 --- 1 mol O2

10 moles H2 --- x= 5 moles O2 NECESITO

1 mol O2 --- 2 moles H2

7 moles H2 --- x= 14 moles H2 NECESITO

- Concluir cuál es el reactivo limitante y cuál el reactivo que se encuentra en exceso:

Tengo 10 moles de H2 y necesito 14 moles. ¿Me alcanza? No, por lo tanto el H2 es el reactivo limitante (RL).
Tengo 7 moles de O2 y necesito 5 moles. ¿Me alcanza? Si, por lo tanto el O2 es el reactivo en exceso (RE).

- Calcular la cantidad de RL que se encuentra en déficit (que faltaría) y la de RE que sobra.

35
NECESITO – TENGO = DÉFICIT
14 moles H2 - 10 moles H2 = 4 moles H2

TENGO – NECESITO = EXCESO

7 moles O2 - 5 moles O2 = 2 moles O2

- Averiguar la cantidad de producto que se formará en moles a partir del reactivo limitante. Se utilizará en estos
casos el TENGO del RL.

2 moles H2 --- 2 moles H2O

10 moles H2 --- x= 10 moles H2O

➔ Actividades: Reactivo limitante

1) El proceso comercial más importante para convertir el N2 del aire en compuestos que contengan nitrógeno se basa
en la reacción entre N2 y H2 para formar amoníaco (NH3):
N2 (g) + H2 (g) → NH3 (g)
¿Cuántos moles de amoníaco pueden formarse a partir de 3 moles de N 2 y 6 moles de H2?

2) Cuando 1,5 moles de Al y 3 moles de Cl2 se combinan en la reacción:

Al(s) + Cl2 (g) → AlCl3(s)
a) ¿Cuál es el reactivo limitante?
b) ¿Cuántos moles de reactivo en exceso permanecen al final de la reacción?
c) ¿Cuántos gramos de cloruro de aluminio (AlCl3) se forman?

3) La siguiente reacción se utiliza para generar electricidad en una celda de combustible de hidrógeno:
H2(g) + O2(g) → H2O(g)
Supongamos que una celda de combustible contiene 150 g de H 2 y 1500 g de O2. ¿Cuántos gramos de agua se pueden
formar?

4) Cuando 2 g de una cinta de Zinc metálico se coloca en una disolución acuosa que contiene 2,5 g de nitrato de plata,
se da la siguiente reacción:
Zn(s) + 2 AgNO3(ac) → 2 Ag(s) + Zn(NO3)2(ac)
a) ¿Cuál es el reactivo limitante?
b) ¿Cuántos gramos de Ag se forman?
c) ¿Cuántas moléculas de Zn(NO3)2 se obtienen?
d) ¿Cuántos gramos representan el déficit y el exceso?

RENDIMIENTO DE UNA REACCIÓN

La cantidad de producto que, según los cálculos, se forma cuando todo el reactivo limitante se consume se conoce
como rendimiento teórico (100% de rendimiento). La cantidad de producto que se obtiene en realidad, llamado
rendimiento real, casi siempre es menor que el rendimiento teórico. Existen muchas razones para esta diferencia. Por
ejemplo, es posible que los reactivos no reaccionen, o que lo hagan de manera diferente a la deseada, o que los
reactivos sean impuros, o que existan pérdidas mecánicas o que sucedan reacciones secundarias. Además, no siempre
se puede recuperar todo el producto de la mezcla de reacción.
El rendimiento porcentual es el rendimiento real expresado como porcentaje.

𝑐𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑎 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙𝑚𝑒𝑛𝑡𝑒

𝑅(%) = × 100
𝑐𝑎𝑛𝑡𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑎 𝑒𝑠𝑡𝑒𝑞𝑢𝑖𝑜𝑚é𝑡𝑟𝑖𝑐𝑎𝑚𝑒𝑛𝑡𝑒

36
PUREZA DE LOS REACTIVOS

Las sustancias y reactivos químicos producidos por la industria química pueden contener una cierta cantidad de
impurezas, tales como metales pesados, entre otros. Cuando se realizan cálculos estequiométricos es necesario tener
en cuenta el porcentaje de pureza de estos reactivos.
Se denomina pureza al porcentaje efectivo de reactivo puro en la masa total de una muestra.
Por ejemplo: una pureza del 80% indica que cada 100 g de muestra, existen 80 g puros y el resto son impurezas.

Suponiendo que se tienen 60 g de una muestra de Cu ¿Cómo se calcularían los gramos puros?

100 g muestra Cu --- 80 g puros Cu

60 g muestra Cu --- x= 48 g puros Cu

➔ Actividades: Rendimiento y pureza

1) El sulfuro de hidrógeno es una impureza del gas natural que se debe eliminar. Un método común para eliminarlo es
el llamado proceso de Claus, el cual se basa en la siguiente reacción:

8 H2S(g) + 4 O2(g) → S8(l) + 8 H2O(g)

2) En condiciones óptimas, el proceso de Claus da como rendimiento un 98%. Si usted comienza con 30 g de H 2S y
50 g de O2, ¿cuántos gramos de S8 se producirán?

3) Uno de los pasos en el proceso comercial para convertir amoníaco en ácido nítrico es la conversión de NH 3 a NO:

4 NH3(g) + 5 O2(g) → 4 NO(g) + 6 H2O(g)

4) En cierto experimento, 2,7 g de amoníaco (75% de pureza) reaccionan con 1,75 L de oxígeno en CNTP.
a) Calcular RL, déficit y exceso.
b) ¿Cuántos gramos se forman de cada producto teniendo en cuenta que el rendimiento de la reacción es del
80%?

5) El hidróxido de sodio (NaOH) reacciona con el dióxido de carbono (CO 2) con un rendimiento del 90% de la siguiente
forma:
Na(OH)(s) + CO2(g) → Na2CO3(s) + H2O(l)

a) ¿Cuál es el reactivo limitante cuando permitimos la reacción de 1,85 moles de Na(OH) y 50 g de CO 2 (88% de
pureza)?
b) ¿Cuántos moles de sal se pueden obtener?
c) Averiguar la masa de agua formada.

6) Cuando el benceno reacciona con bromo se obtiene bromobenceno: C 6 H6 + Br2 → C6H5Br + HBr

Se hacen reaccionar 32 g (96% de pureza) de benceno con 80 g de bromo (90% de pureza):

a) ¿Cuál es el reactivo limitante?
b) Si se forman 43 g de bromobenceno, ¿Cuál es el rendimiento de la reacción?

37
 TRABAJOS EXPERIMENTALES
Normas de seguridad en el laboratorio
1. Emplear gafas, guantes y guardapolvos cuando se manipulen sustancias dentro del laboratorio.

2. En ninguna circunstancia debe tener contacto directo con los productos químicos, y más aún si se desconocen su
naturaleza, origen, propiedades, ya que pueden ser causa de un envenenamiento.

3. Para percibir olores no es necesario llevar la boca del recipiente a las fosas nasales, sino que basta con agitar el
aire con las manos.

4. En las piletas no deben arrojarse: cuerpos sólidos, aun cuando estén pulverizados; ácidos y/o bases, porque corroen
los conductos; compuestos inflamables, explosivos y/o tóxicos.

5. Los reactivos una vez que son retirados de sus frascos, no deben ser vueltos a ellos, puesto que pueden producir
contaminaciones.

6. Acostumbrarse siempre a conocer las propiedades de aquellos compuestos de uso esporádico a través de manuales,
banco de fichas de datos de seguridad, entre otros.

7. Emplear las campanas o cabinas de captación localizadas cuando se trabaja con compuestos tóxicos, corrosivos,
irritantes, inflamables, etcétera.

8. Sobre la mesada de trabajo no debe haber elementos y/o equipos de laboratorio que no se empleen, tales como
frascos, balones, erlenmeyer que contengan líquidos, que se encuentren destapados y sin rotular, porque dificultan el
trabajo y pueden ser origen de accidentes. Tampoco debe haber objetos personales, solamente el cuaderno de
laboratorio.

9. En todo trabajo de laboratorio una premisa es trabajar en forma ordenada y limpia. Durante el trabajo en el laboratorio
se debe evitar el uso de bufandas, cabellos largos y sueltos, también es necesario emplear guardapolvos, con mangas
largas y puños con broches, para evitar accidentes.

10. Lavarse las manos después de quitarse los guantes de protección.

11. Todo compuesto nuevo se lo debe considerar como peligroso, hasta el momento en que se haya adquirido la
certeza de que no lo es en absoluto.

12. Evitar mezclar reactivos por simple curiosidad.

13. Antes de retirarse del laboratorio, asegurarse de: cortar todos los servicios que no se usan, controlar que no queden
mecheros encendidos, verificar que no queden equipos funcionando.

14. No comer ni beber en el laboratorio.

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Armado y presentación de informes de laboratorio
Un informe de laboratorio debe contar con:

-Título y objetivo/s del experimento

El título en sí expone el tema o contenido a trabajar. Debe ser lo más corto posible, pero describiendo adecuadamente
el trabajo realizado.

Los objetivos deben especificar de manera clara lo que se pretende estudiar y los conocimientos que se pretenden
adquirir. No deben confundirse con una lista de las actividades realizadas.
Preguntas que pueden ayudar para elaborar los objetivos: ¿Para qué realizó este experimento? ¿Qué quiero verificar
o demostrar con el experimento? ¿Qué variables pretendo relacionar o qué relación intento buscar entre ellas?

-Introducción teórica y explicación del tema trabajado

Se hace referencia a los conceptos teóricos, muchas veces previos, necesarios para llevar a cabo el experimento. Debe
hacerse con apoyo en material bibliográfico.

-Aparatos, instrumentos y materiales utilizados

Se presenta un listado de los instrumentos utilizados en la experiencia. Se deben especificar las cantidades usadas de
cada uno de ellos y las características que se consideren necesarias para identificarlos. Por ejemplo: “2 pipetas de
simple aforo de 10 mL”

-Procedimiento del experimento

Se enuncia cada paso llevado a cabo en el experimento, en el mismo orden de ejecución y de una forma clara, de tal
manera que el lector pudiera reproducir en la forma más cercana posible el experimento. Se debe escribir cada paso
en infinitivo, no se debe hablar nunca en primera persona.

-Datos y observaciones
Se incluyen todos los datos medidos o registrados en el laboratorio (puede hacerse una tabla para mejor organización).
Los mismos deben ser registrados durante o inmediatamente después del experimento. Además, deben hacerse
anotaciones personales sobre los fenómenos captados con los sentidos durante la práctica.

-Cálculos y resultados
En este apartado deben figurar los cálculos realizados para llevar a cabo el experimento o luego del mismo al procesar
los datos. Según el fenómeno estudiado, se pueden incluir gráficos.
En caso de no realizar ningún cálculo, se puede obviar este ítem.

-Análisis de los resultados y conclusiones

Si el propósito del experimento es evaluar ciertas constantes o coeficientes, debe hacerse una comparación entre los
datos experimentales hallados en el laboratorio y los consignados en libros o catálogos. Si el experimento consiste en
probar una relación teórica, debe hacerse una comparación entre los resultados teóricos y los experimentales.
Los resultados que presenten discrepancias deben ser discutidos, así como las posibles causas de error, proponiendo
ideas que contribuyan a mejorar los resultados y el procedimiento de trabajo.

-Bibliografía
Deben indicarse todos los textos, notas de profesores, trabajos de compañeros, manuales, catálogos, etc. que hayan
sido usados en la realización del informe.

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Modelo sintético de un informe de laboratorio

Informe de laboratorio:
Armado de una solución
Objetivo
Preparar 50 mL de una solución de cloruro de sodio que sea 2 % m/v

Introducción teórica
Una solución es una mezcla homogénea formada por un soluto y un solvente…

Aparatos, instrumentos y materiales utilizados

-Vaso de precipitados de 50 mL
-Balanza electrónica
-Cloruro de sodio
-Espátula-cuchara
-Matraz aforado de 50 mL con tapón
-Piseta
-Agua destilada

Procedimiento del experimento

1) Colocar sobre la balanza el vaso de precipitados, tararla y luego medir la masa de sal necesaria con ayuda de la
cuchara.
2)…

Datos y observaciones
La masa de sal medida superó por 0,05g el valor buscado.
La solución formada es incolora…

Cálculos y resultados
100 mL sc ___2 g sal
50 mL sc ____ x= 1 g sal

Análisis de los resultados y conclusiones

Efectivamente se ha formado la solución deseada ya que se logró disolver totalmente la sal utilizada. Esto se puede
comprobar ya que no se observan partículas de la misma en suspensión…

Bibliografía
- Cuadernillo proporcionado por el docente.
- Brown, Theodore L., Química, la ciencia central, 12da ed., Pearson Educación, México, 2014.

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Trabajo experimental N°1: El laboratorio de Química
En un laboratorio de ciencias nos vamos a encontrar con diferentes sectores y materiales, pero los protagonistas serán
los elementos de laboratorio y quienes los utilicen (ustedes).
Los elementos de laboratorio se pueden clasificar de la siguiente manera dependiendo de sus características:

Con este trabajo de laboratorio se pretende:

-Conocer el laboratorio de Química, su organización y sus comodidades.
-Identificar los principales elementos de laboratorio y conocer sus funciones.
-Clasificar los materiales de acuerdo con las categorías presentadas.

Operaciones básicas del laboratorio

Se trabajarán en este caso con distintas maniobras fundamentales para el trabajo satisfactorio en el laboratorio, las
mismas son:

- Pesaje de sustancias

Para esto utilizaremos una balanza analítica. Debe tenerse en cuenta que la balanza debe estar
limpia y estable. No se debe masar directamente sobre el platillo, se puede utilizar un vidrio de
reloj o un vaso de precipitados, por ejemplo.
Cuando se coloque el elemento de laboratorio seleccionado sobre la balanza, mostrará el valor
de la masa de este. Presionando la tecla TARE, la balanza volverá a 0 g y se podrá registrar
solamente la masa de la sustancia deseada.

Masa a medir: 0,40g

- Trasvase de líquidos

Para evitar salpicaduras al verter un líquido de un recipiente a otro se apoya una varilla de vidrio sobre
el pico del recipiente receptor de forma que el líquido fluya por la varilla y sus paredes.

- Medición de líquidos (enrasar)

Para esta técnica se pueden utilizar pipetas, probetas, bureta o matraz aforado, los cuales tienen
marcas en sus superficies que indican volúmenes específicos, es decir, están calibrados.

1) Para medir el volumen, el nivel del líquido se

compara con las marcas de graduación
señaladas sobre la pared del instrumento de
medida.
2) La superficie de un líquido o una solución
generalmente se curvan cuando hace contacto
con las paredes del recipiente; la forma que
adopta la superficie superior del líquido se
llama menisco.

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Trabajo experimental N°2: Ley de Lavoisier
Antoine-Laurent de Lavoisier (París, 1743 - 1794) fue un químico francés, padre de la Química moderna. Con él quedó
claramente establecida la distinción entre elemento (sustancia no descomponible mediante procesos químicos) y
compuesto (sustancia compuesta de elementos). A él se debe asimismo la definitiva formulación del principio o ley de
la conservación de la materia (Ley de Lavoisier), según la cual la cantidad de materia permanece constante en el
transcurso de una reacción química; dicho de otro modo, la masa total de los reactivos es igual a la de los productos
de la reacción.

En este trabajo de laboratorio nos dedicaremos a realizar una simple reacción química que sirva para verificar o refutar
dicha Ley.

Para esta actividad se deberá contar con:

2 globos
Bicarbonato de sodio (al menos 15 g)
Vinagre/ácido acético (al menos 300 cm3)
1 par de guantes de látex para cada estudiante
1 cuchara de plástico o de metal
Cinta adhesiva o de papel

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BIBLIOGRAFÍA
o Brown, Theodore L., Química, la ciencia central, 12da ed., Pearson Educación, México, 2014.
o Alberico, Patricia, Química ES: la química en los combustibles, los seres vivos y la industria, 1ra ed 2da reimp,
Estrada, Boulogne, 2015.
o Alejandro Bosak, Química: combustibles, alimentación y procesos industriales, 1ª ed, 2da reimp, Santillana,
Buenos Aires, 2011.
o Marcelo Melendez, Química, 1ª ed, Ediciones, Buenos Aires, 2005.
o Gustavo Pablo Romanelli; Guillermo Blustein; Diego Manuel Ruiz. Problemas de química orgánica: su
aplicación a las ciencias agrarias y forestales, 1a ed. La Plata, Universidad Nacional de La Plata; EDULP, 2020.
o Cuadernillos universitarios de autores varios.

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