II BIOLOGÍA INTERNACIONAL

2.1. COMPUESTOS DEL CARBONO

Idea fundamental: los organismos vivos controlan su composición mediante una compleja red
de reacciones químicas

Presentación realizada a partir de la creada IES Santa Clara.

por Aureliano Fernández 1ºBACHILLER
( IES Martínez Montañes de Sevilla) Dpto Biología y Geología.
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 1. Los compuestos carbonados.
Los átomos de carbono pueden formar cuatro enlaces covalentes, y permiten así la
Término clave
existencia de toda una serie de compuestos estables.

El carbono es el elemento decimoquinto en orden de abundancia de la corteza terrestre, pero el segundo en

los seres vivos. Los elementos químicos presentes en los seres vivos reciben el nombre de bioelementos o
elementos biogénicos, de los que existen unos 70 diferentes (en la naturaleza hay unos 90).

Elementos Elementos
mayoritarios en la mayoritarios en
corteza terrestre los seres vivos

O C
Si H
Al O
Fe N
P
S

 Los seres vivos seleccionamos y tomamos del medio los elementos que
forman parte de nuestra materia, y no los más abundantes.
 Hay 70 bioelementos (27 de los cuales son comunes en todos los seres vivos)
Los bioelementos se clasifican según la proporción en la que se encuentran en los seres vivos.

 Bioelementos primarios o mayoritarios.

Se trata de un grupo formado por los seis
bioelementos antes mencionados (C, H,
O, N, P y S), que constituyen el 96 % del
total de la materia viva y son los Li
Lit
componentes fundamentales de las io
biomoléculas.
F
 Bioelementos secundarios. Forman
e
parte de todos los organismos vivos, 2
6
aunque en menor proporción que los H
ie
anteriores (3,9%). Son: Na, K, Ca, Mg , Cl rr
y Fe. o

 Oligoelementos o elementos traza.

Aunque se encuentran en trazas, en
proporciones inferiores al 0,1 % (en
cantidades superiores son tóxicos), estos
elementos son imprescindibles, pues
desempeñan funciones esenciales en
diferentes procesos bioquímicos y
fisiológicos. Algunos oligoelementos,
como Cu, Zn, Mn, I, Ni y Co, aparecen en
la mayoría de los organismos y otros,
como Si, F, Cr, Li, B, Mo y Al, solo están
presentes en grupos concretos.
 Bioelementos secundarios
Azufre Se encuentra en dos aminoácidos (cisteína y metionina) , presentes en todas las
proteínas. También en algunas sustancias como el Coenzima A.

Forma parte de los nucleótidos, compuestos que forman los ácidos nucleicos. Forman
parte de coenzimas y otras moléculas como fosfolípidos, sustancias fundamentales de las
Fósforo
membranas celulares. También forma parte de los fosfatos, sales minerales abundantes
en los seres vivos.

Forma parte de la molécula de clorofila, y en forma iónica actúa como catalizador, junto
Magnesio
con las enzimas , en muchas reacciones químicas del organismo.

Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras esqueléticas. En forma iónica

Calcio interviene en la contracción muscular, coagulación sanguínea y transmisión del impulso
nervioso.
Catión abundante en el medio extracelular; necesario para la conducción nerviosa y la
Sodio
contracción muscular.
Catión más abundante en el interior de las células; necesario para la conducción nerviosa
Potasio
y la contracción muscular.
Anión más frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la sangre y fluído
Cloro
intersticial.
 Oligoelementos ó Elementos Traza

 Su porcentajes es de 1%, cada uno de ellos se encuentran en proporciones inferiores al 0,1%.

 No todos forman parte de los seres vivos.
 Son necesarios para el metabolismo celular. Actúan como cofactores de enzimas.
 Fe2+/ Fe3+: sintetizar Hb e Mb, y los citocromos.
 Zn2+: abundante en cerebro, órganos sexuales y páncreas (se asociada con la insulina)
 Cu+/Cu2+: síntesis de hemocianina (pigmento respiratorio de invertebrados acuáticos) y enzimas
oxidasas
 Co3+/Co2+: síntesis de vitamina B12 (=cianocobalamina o cobalamina), y enzimas que regulan la
fijación del Nitrógeno.
 Mn2+: enzimas, factor de crecimiento y en procesos fotosintéticos.
 Li+: actúa incrementando la secreción de los neurotransmisores.
 Si4+: caparazones de diatomeas, rigidez de los tallos de gramíneas y de los equisetos.
 I-: síntesis de hormonas tiroideas.
 F-: esmalte de dientes y en huesos.
¿Por qué la vida se organizó a partir de estos elementos si no son los
más abundantes en la corteza terrestre?
Propiedades generales:
 Capas electrónicas externas incompleta enlaces
covalente biomoléculas
 Bajo nº atómico estabilidad
 Electronegatividad del O y N ALTA moléculas
dipolares => alta solubilidad en agua
 Accesibilidad (CO2 , H2O, nitratos, etc.) (se
incorporan fácilmente a los seres vivos desde el
medio ambiente)

 Todos los átomos tienen que ganar electrones para completar sus niveles
energéticos exteriores => establecen enlaces covalentes.
 H => 1 e-
 C => 4 e-
 N => 5 e-
 O=> 6 e-
 P => 5 e-
 S => 6 e-
 Son átomos pequeños => los e- se retienen cerca del núcleo => producen
moléculas muy estables
Bioelementos Electronegatividad

C 2,5
H 2,1
O 3,5
N 3
 PROPIEDADES ESPECÍFICAS DEL CARBONO

 Hibridación sp3 => valencia 4 =>Estructura tetraédrica

 Variedad de cadenas carbonatadas estables (lineales, cíclicas,
ramificadas) variedad de moléculas orgánicas.
 Hibridación sp2, sp formación de dobles y triples enlaces
 Grupos funcionales: aparecen como consecuencia de reacciones de
oxidación –reducción:
 ej. Alcano ↔ Alcohol ↔ Áldehido ↔ Ácido variedad
de moléculas orgánicas polifuncionales.
 HIBRIDACIÓN SP3 DEL CARBONO

HIBRIDACIÓN sp3 VALENCIA 4 ESTRUCTURA TETRAÉDRICA TRIDIMENSIONAL

El carbono presenta 4 electrones desapareados que se dirigen a los hipotéticos vértices

de un tetraedro regular. La valencia 4 que lo permite es consecuencia de un proceso de
hibridación de orbitales, concretamente 1 s y 3 p originando 4 orbitales híbridos sp3 con
un orbital desapareado cada uno de ellos.
 VARIEDAD DE CADENAS CARBONATADAS ESTABLES
(LINEALES, CÍCLICAS, RAMIFICADAS)
La circunstancia anterior permite la
formación de enlaces covalentes con
otros carbonos lo que origina una
enorme variedad de cadenas, en
ocasiones, de gran tamaño y de múltiples
morfologías (lineales, cíclicas,
ramificadas), característica idónea para
dar lugar al enorme número de
estructuras que aparecen formando
parte de los seres vivos

HIBRIDACIÓN sp2, sp FORMACIÓN DE DOBLES Y

TRIPLES ENLACES

Otros tipos de hibridación permiten al carbono formar dobles y triples enlaces, lo que
aumenta, aún más, las posibilidades estructurales de sus derivados
 GRUPOS FUNCIONALES

 Aparecen como consecuencia de

reacciones de oxidación –reducción: ej.
Alcano ↔ Alcohol ↔ Aldehído ↔
Ácido: Variedad de moléculas
orgánicas polifuncionales.

 Por último, la posibilidad del carbono

de formar enlaces covalentes con otros
bioelementos da lugar a múltiples
grupos funcionales que al interaccionar
principalmente a través de reacciones
de oxidación –reducción constituyen la
base química de la actividad vital.
 C y Si en el mismo grupo de la tabla periódica

 Podría suponérseles semejante comportamiento químico, pero:

 El radio atómico del Si (1,46 Angstroms) mucho mayor que el del C
(0,91 Angstroms)=> impide que dos de estos átomos se acerquen
hasta permitir la superposición de orbitales. En consecuencia, los
enlaces Si-Si son muy débiles (177 [Link]-1), siendo los enlaces
múltiples correspondientes, raramente estables.
 Existen polímeros del Silicio llamadas siliconas (-Si-O-Si-O-), pero
estas utilizan el oxígeno alternándose con el silicio lo que confiere a
estas moléculas una gran estabilidad, por lo que la reactividad
necesaria para la enorme complejidad de los fenómenos biológicos no
parece posible, al menos, tal y como la conocemos.
 El CO2 es gaseoso y soluble en H2O => puede ser expelido por los
seres vivos y absorbido por las plantas. El SO2 es sólido e insoluble en
H2O.
 Propiedades específicas del H,O,N, S y P

 HIDRÓGENO: se une al Carbono por enlace covalente

formando largas cadenas hidrocarbonadas.
 OXÍGENO: es el más electronegativo (más polar) y el más
abundante. Forma el agua junto con el hidrógeno.
 NITRÓGENO: forma los grupos amino (-NH2) de los
aminoácidos y de los ácidos nucleicos.
 AZUFRE: forma el radical sulfhidrilo (-SH) en muchas
proteínas.
 FÓSFORO: forma los grupos fosfatos (-PO4)-3 que forma
parte del ATP , fosfolípidos, etc.
Los bioelementos suelen enlazarse entre sí mediante enlaces covalentes, el tipo de enlace
más fuerte que origina moléculas estables (una molécula es un conjunto de dos o más
átomos enlazados entre sí covalentemente; las moléculas se representan mediante fórmulas
químicas). El enlace covalente se forma cuando dos átomos adyacentes comparten al menos
un par de electrones, siendo uno aportado por cada átomo.

La fuerza de un enlace Enlace covalente enlace covalente

covalente depende del simple
número de electrones gas hidrógeno
compartidos:
1 par: enlace simple Fórmula Fórmula molecular
desarrollada
2 pares: enlace doble
3 pares: enlace triple
Los electrones que se Enlace covalente doble
gas oxígeno
comparten en un enlace
covalente se encuentran
siempre en la última capa y se
denominan electrones de
valencia. El número de
Enlace covalente triple
enlaces depende del número gas nitrógeno
de electrones de valencia.
El carbono tiene cuatro electrones en su última capa, por lo que puede formar hasta cuatro enlaces
covalentes, más que ningún otro bioelemento.

Estructura del átomo de

carbono con cuatro electrones
de valencia en su segunda
capa (la cual necesita otros
cuatro electrones para
completar el máximo de ocho),
por lo que puede formar hasta
cuatro enlaces covalentes
(simples, dobles o triples).

Los enlaces carbono-carbono pueden originar una gran variedad de moléculas complejas, con
forma de cadena lineal o cíclica, ramificada o sin ramificar.

Variedad de tipos de cadenas

carbonadas:

lineal lineal ramificada cíclica doble cíclica

Los átomos de carbono también pueden formar enlaces covalentes
con otros tipos de átomos: hidrógeno (puede formar 1 enlace),
oxígeno (2), nitrógeno (3), fósforo (3), azufre (2), etc. Todos los
compuestos que contienen átomos de carbono se denomina
compuestos orgánicos, salvo algunas excepciones.
Fórmula química desarrollada
Fórmula semidesarrollada Fórmula molecular

Metano CH4
CH4

Etanol CH2 OH CH3O

Ácido acético CH3 − COOH C2H4O2

Glucosa CH2OH−CHOH −CHOH −CHOH −CHOH C6 H12 O6

−CHO
Ácido palmítico
(un ácido graso) CH3 − (CH2)14 −COOH
Los COMPUESTOS QUÍMICOS SE CLASIFICAN EN DOS GRUPOS: orgánicos e inorgánicos. Los compuestos
orgánicos incluyen todos los compuestos complejos de carbono encontrados en los seres vivos, pero no los
compuestos simples que contienen carbono tales como los óxidos de carbono, los carbonatos y los
bicarbonatos. Estos y el resto de compuestos químicos son inorgánicos.
 Grupo Fórmula Encontr
Los enlaces C-C y C-H son estables y funcional estructural Ejemplo
ado en
apolares (con electronegatividades
iguales o muy similares). Por eso Hidroxil
o Etanol
cuando en una molécula aparece algún
tipo diferente de átomos, que
proporciona a la molécula alguna Carbonilo
propiedad química diferente, este −CHO Acetaldehído
grupo de átomos recibe el nombre de
grupo funcional de la molécula. Carboxilo Ácido
−COOH acético

Amino
Electronegatividades relativas de Alanina
−NH2
algunos átomos
Átomo Electronegatividad Sulfhidrilo
Cisteína
O 3.5 −SH

N 3.0 Fosfato

C 2.5 −PO42-
Glicerol fosfato

H 2.1
Metilo

−CH3 Alanina
 Algunos compuestos inorgánicos contienen carbono.

Óxidos de carbono Bicarbonatos o carbonatos de hidrógeno

Prueba tu mismo:

Carbonatos

Descarga el tutorial en: [Link]

 Compuestos orgánicos e inorgánicos
Se consideran orgánicos aquellos compuestos que contienen carbono y que están presentes
en los organismos vivos, excepto los bicarbonatos o hidrogenocarbonatos (HCO3-), los
carbonatos (CO32-) y los óxidos de carbono (dióxido, CO2, y monóxido, CO).

• Agua
• Sales minerales (carbonatos,
Compuestos
fosfatos, cloruro sódico, amonio,
inorgánicos
(no sintetizados por los seres etc.)
vivos pero imprescindibles para • Gases (oxígeno, dióxido de
ellos) carbono, etc.)

Biomoléculas

• Glúcidos o hidratos de carbono

Compuestos orgánicos
(sintetizados por los seres vivos y
• Lípidos
con estructura a base de • Proteínas
carbono) • Ácidos nucleicos
 BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS

Primarios Secundarios Oligoelementos

(C, H, O, N, P, S) (Ca, Na, K, I, Fe, etc) ( I, Fe, etc)

forman

Biomoléculas
pueden ser

Inorgánicas Orgánicas
como como

Agua [Link] Glúcidos Lípidos Proteínas A. Nucleicos

presenta se encuentran

Propiedades Funciones Precipitadas Disueltas

físico- químicas biológicas (CaCO3) (Na+, Cl-)

como como

Elevada fuerza de cohesión Disolvente

Alto calor específico Bioquímica
Alto calor de vaporización Transporte
Alta constante eléctrica
Mayor densidad en estado líquido
 BIBLIOGRAFÍA Y PÁGINAS WEB

 BIOLOGÍA. ALLOTT, Andrew, MINDORFF, David.

AZCUE, José. Editorial Oxford. ISBN 978-0-19-
833873-4.
 [Link]
 [Link]
[Link]
 CONCEPTOS ANIMADOS EN HIPERTEXTOS DEL
ÁREA DE BIOLOGÍA
 [Link]
[Link]
 [Link]
ccnn/