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La pirámide nutricional es una guía gráfica que promueve una alimentación equilibrada, organizada en niveles que indican la cantidad recomendada de cada grupo de alimentos. Se enfatiza el consumo de agua, frutas, verduras y cereales integrales, mientras que se limita la ingesta de grasas poco saludables y productos ultraprocesados. Aunque es útil para prevenir enfermedades, algunas guías recientes como el Plato Saludable han surgido para enfatizar la calidad de la alimentación.

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La pirámide nutricional es una guía gráfica que promueve una alimentación equilibrada, organizada en niveles que indican la cantidad recomendada de cada grupo de alimentos. Se enfatiza el consumo de agua, frutas, verduras y cereales integrales, mientras que se limita la ingesta de grasas poco saludables y productos ultraprocesados. Aunque es útil para prevenir enfermedades, algunas guías recientes como el Plato Saludable han surgido para enfatizar la calidad de la alimentación.

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La pirámide nutricional es una representación gráfica que muestra cómo debe ser una

alimentación equilibrada y saludable. Está dividida en niveles que indican la cantidad recomendada
de cada grupo de alimentos, priorizando aquellos más saludables y limitando el consumo de
productos menos beneficiosos.

Estructura de la Pirámide Nutricional

Se organiza en varios niveles, desde la base hasta la cima:

1. Base de la pirámide: Agua y actividad física

 Se recomienda beber al menos 2 litros de agua al día.

 La actividad física regular es fundamental para la salud (mínimo 30 minutos al día).

2. Primer nivel: Alimentos de consumo diario y en mayor cantidad

 Frutas y verduras: Son ricas en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Se recomienda


consumir 5 porciones al día.

 Cereales integrales y legumbres: Incluyen arroz integral, avena, pan y pasta integral,
quinoa y legumbres (lentejas, garbanzos, frijoles). Aportan energía, fibra y proteínas
vegetales.

3. Segundo nivel: Alimentos de consumo moderado

 Proteínas de origen animal y vegetal: Carnes magras, pescado, huevos, lácteos bajos en
grasa, frutos secos y semillas.

 Lácteos: Como leche, yogur y queso, que aportan calcio y proteínas. Se recomienda
preferir opciones sin azúcares añadidos y bajos en grasa.

4. Tercer nivel: Alimentos de consumo ocasional

 Grasas saludables: Aceite de oliva, aguacate, frutos secos y pescados grasos como el
salmón. Son esenciales, pero deben consumirse con moderación.

 Dulces y productos ultraprocesados: Bollería, bebidas azucaradas, embutidos y comida


rápida. Su consumo debe ser limitado, ya que contienen altos niveles de azúcar, grasas
saturadas y sodio.

Importancia de la Pirámide Nutricional

 Ayuda a mantener una alimentación equilibrada y prevenir enfermedades como la


obesidad, diabetes y problemas cardiovasculares.

 Fomenta el consumo de alimentos naturales y frescos en lugar de procesados.

 Proporciona una guía fácil de seguir para mejorar la nutrición en el día a día.

Actualización del Modelo


Actualmente, algunas guías como la de Harvard han reemplazado la pirámide por el Plato
Saludable, que divide el plato en porciones recomendadas de cada grupo de alimentos, dando más
énfasis a la calidad de la alimentación.

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