UNIDAD V

ENERGÍA TÉRMICA

CALOR Y TEMPERATURA

Los fenómenos térmicos y caloríficos forman parte de los fenómenos físicos cotidianos. Es sabido que Calor y
Temperatura son sustantivos que están incorporados al lenguaje popular y que raramente son utilizados de una forma
correcta. Frecuentemente se le utiliza como sinónimos. Ese es el error que se comete al afirmar que la temperatura
"mide el calor que hace", o cuando de una persona que tiene fiebre se dice que "tiene calor", etc.
Otras veces el calor se identifica con algún ingrediente material de los cuerpos. Por eso se cierran las ventanas "para
que no se vaya el calor", o las calorías se utilizan como medida del aporte no deseable de materia, "lo que engorda",
por parte de los alimentos a las personas que los ingieren.
Inicialmente el enfoque dado será para objetos macroscópicos y luego adoptaremos
una perspectiva microscópica, la de los átomos y moléculas, y observaremos que la
descripción macroscópica y microscópica están fuertemente ligadas. Todo ello nos
servirá para el estudio de las transformaciones de energía, que implican calor, trabajo
mecánico y otras formas de energía, y la relación de estas transformaciones con las
propiedades de la materia.

Aclarando conceptos
Temperatura y energía térmica

La energía térmica se debe al movimiento de las partículas que forman la materia y la

temperatura es una propiedad, medida por los termómetros, que permite diferenciar
cuerpos calientes y fríos.
¿Qué relación hay entre estas magnitudes?
Fijémonos en las figuras de la derecha y tratemos de contestarnos las siguientes
preguntas:
¿Tienen todas las partículas del gas la misma energía? ¿Qué ocurre después de subir o
bajar la temperatura en las partículas del gas?

Reflexionando sacarás las siguientes conclusiones:

➢ A una temperatura determinada las partículas de un cuerpo tienen diferentes
energías (se mueven a diferentes velocidades).
➢ Cuando la temperatura asciende, el conjunto de las partículas se mueve más
rápido (tienen más energía), aunque algunas pueden seguir siendo muy lentas.
➢ Cuando la temperatura desciende, el conjunto de las partículas se mueve más lentamente (tienen menos
energía), aunque algunas se muevan algo más rápidamente.
➢ Estas ideas son ciertas independientemente del número de partículas.

Calor y energía térmica

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Cuando un cuerpo aumenta su energía térmica se está calentando, es decir recibiendo calor. Cuando un cuerpo
disminuye su energía térmica se está enfriando, es decir, perdiendo calor. De esta forma, el calor no es más que una
forma de denominar a los aumentos y pérdidas de energía térmica.

El calor puede provenir de una conversión de una energía en otra. En la figura de la

derecha el calor proviene de la energía química (por combustión).
A medida que pasa el tiempo la energía producida por el mechero es absorbida como
calor, invirtiéndose en aumentar la energía térmica del gas y, por tanto, su energía térmica
media que se reflejará en un aumento de la temperatura observable.

Podemos concluir que:

El calor es la variación de la energía térmica de un cuerpo.

Por lo tanto, el calor no es una magnitud independiente que se pueda “almacenar” en los
cuerpos. La magnitud que aumenta o disminuye en un cuerpo es su energía térmica y
estas variaciones se reflejarán en la variación de la temperatura.

Más adelante veremos una excepción, un caso en que la absorción de energía en forma de calor no produce una
variación de temperatura, aunque sí se traduzca en una variación de la energía interna de un cuerpo.
Otro aspecto interesante que debemos señalar es la dificultad de medir la energía térmica media de las partículas de un
cuerpo de forma directa. Para poder medirla de alguna forma necesitamos recurrir a alguna propiedad macroscópica
relacionada con ella, como la longitud de la columna de mercurio de un termómetro

MEDICION DE LA TEMPERATURA
Para medir la temperatura de un sistema se elige otro que posea una propiedad que varíe
con la temperatura como indicador del equilibrio térmico entre ambos. El sistema así elegido
se llama termómetro.
Para medir la temperatura de un sistema se elige otro que posea una propiedad que varíe
con la temperatura como indicador del equilibrio térmico entre ambos. El sistema así elegido
se llama termómetro.
Para medir la temperatura es necesario determinar el valor de la temperatura para puntos fijos de referencia
(temperatura del agua congelándose o hirviendo) y establecer una escala de temperaturas.
Eligiendo adecuadamente puntos fijos a los que se asigna una temperatura se pueden definir varias escalas. En el
Sistema Internacional se utiliza la escala termodinámica o escala Kelvin en la que la unidad es el kelvin (K) y el punto
triple del agua está en 273,16 K.

ESCALAS DE TEMPERATURA

Una escala se define dando valores a los puntos fijos de referencia de la sustancia patrón elegida, estableciendo con
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esto una unidad de medida y un cero relativo. Esta sustancia patrón es el agua, elegida por ser una sustancia
ampliamente disponible y cuyos puntos de congelación y ebullición a la presión de 1 atmósfera, tomados como puntos
de referencia, son cercanos a las temperaturas comúnmente manejadas en la vida diaria.

➢ La escala centígrada o Celsius, ideada por el astrónomo sueco Anders Celsius y utilizada en casi todo el mundo,
asigna un valor 0 °C al punto de congelación del agua pura y 100 °C a su punto de ebullición. De esta forma, la
unidad de medida de temperatura en esta escala (el °C) es la 1/100 parte de la diferencia de temperaturas
entre el punto de congelación y el punto de ebullición del agua.
➢ Otra escala de temperatura, todavía empleada en los países anglosajones, fue diseñada por el físico alemán
Gabriel Daniel Fahrenheit. Según esta escala el 0 °C corresponde a 32 °F y los 100 °C corresponden a 212 °F. De
esta forma, la unidad de medida de la temperatura en esta escala (el °F), es la 1/180 parte de la diferencia de
temperaturas entre el punto de congelación y el punto de ebullición del agua.

T(ºF)= 1,8 · T (ºC)+ 32

➢ El Sistema Internacional establece la escala Kelvin como escala de medida de la temperatura, propuesta por el
matemático y físico británico William Thomson, lord Kelvin. En esta escala, el cero absoluto (cero kelvin)
corresponde a -273,15 °C y una diferencia de un kelvin equivale a una diferencia de un grado en la escala
centígrada.

T(K) = T (ºC)+ 273,15

Así 0 0 C se corresponderán con: K = 273,15 + C= 273,15 + 0 = 273,15 K

O bien 300 K, serán: C = K – 273,15 = 300 – 273,15 = 26,85 0C.

EJERCICIOS DE CALOR Y TEMPERATURA

1. Completar el siguiente cuadro de conversión de temperaturas

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 ºC ºF ºK
1 15
2 27
3 150
4 -12
5 86
6 300

2. Define equilibrio térmico

3. De acuerdo al material de la unidad. ¿Qué es el calor?
4. De acuerdo al material de la unidad. ¿Qué es la temperatura?
5. Con tus propias palabras describe lo que entendiste en cuanto a: ¿cuál es la diferencia entre calor y
temperatura?
6. Analiza la veracidad o falsedad de cada una de las siguientes frases:
a) Un cuerpo congelado posee poco calor. Q
b) La temperatura de un cuerpo nos indica el calor que posee.
c) Calor y temperatura son magnitudes físicas equivalentes.
Q
d) Cuando un sólido absorbe calor, sus partículas vibran más
rápidamente.
Q=0

CALOR
Es el proceso por el cual la energía se transfiere de un objeto a otro debido a una diferencia de temperatura entre
ambos cuerpos. El calor fluye entre dos objetos o sustancias que están en contacto térmico. El calor fluye de la
sustancia de mayor temperatura a la sustancia cuya temperatura es más baja.
Es común (aunque erróneo) pensar que la materia contiene calor. La materia contiene energía en diversas formas, pero
no contiene calor. El calor es el flujo de energía de un cuerpo de mayor temperatura a otro de menor temperatura.
Cuando la transferencia de energía termina debido a que los cuerpos adquieren la misma temperatura, la energía deja
ser calor, se convierte en energía interna.

El calor no fluye necesariamente de una sustancia con más energía cinética molecular total a una sustancia con menos
energía cinética molecular total, por ejemplo, hay más energía cinética molecular total en un tazón grande de agua tibia
que en una tachuela al rojo vivo. Pero si sumergimos la tachuela en el agua el calor no fluye del agua, que tiene más
energía cinética total, a la tachuela, que tiene menos; fluye de la tachuela caliente al agua tibia.

Los cuerpos no tienen calor, sino energía interna. El calor es la

transferencia de parte de dicha energía interna (energía térmica) de un
sistema a otro, con la condición de que estén a diferente temperatura.
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El científico escocés Lord Ewan D. Mcgregor descubrió en 1905 la constante del calor específico en la ecuación de:

Q = m .ce . ΔT

La masa m tiene las unidades en gramos (g)

La variación de temperatura: ΔT tiene las unidades en ºC

El calor especifico ce tiene las unidades cal/g. ºC.

Calores específicos medios entre 0 y 100 0C

Sustancia Ce(cal/g 0C)

Agua 1,000
Aluminio 0,217
Etanol 0,586
Cobre 0,095
Hierro 0,111
Zinc 0,092
Plomo 0,031

UNIDADES DEL CALOR

La cantidad de calor se expresa en las mismas unidades que la energía y el trabajo, es decir, en joule.
La energía mecánica se puede convertir en calor, por ejemplo a través del rozamiento, y el trabajo mecánico necesario
para producir 1 caloría se conoce como equivalente mecánico del calor.

1 cal = 4,18 J
La caloría(cal) está definida como la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua a 1
atmósfera de presión desde 14,5 °C a 15,5 °C.

Ejemplo
a) Calcular la cantidad de energía (en julios) que habrá que comunicar a un trozo de 250 g de cobre para
elevar su temperatura 15 0 C.
b) Si el calor calculado en el apartado anterior lo pierde otro trozo de aluminio de igual masa. Calcular cuánto
descenderá su temperatura.
Solución:
cal 0
a) Q = m c e t = 250 g 0,095 0
15 C = 356,25 cal
g C
1J
356,25 cal = 1484,38 J
0,24 cal
b) Como el aluminio pierde calor, consideramos al calor como negativo:
Su temperatura
Q − 356,25 ca l
Q = m c e t ; t = = = − 6,6 0C baja 6,6 0C
m ce ca l
250 g 0,217 0
g C
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 Observar como perdiendo el mismo calor la temperatura del aluminio desciende prácticamente la mitad de lo
que sube la del cobre, debido a que su calor específico es casi el doble.

CALOR LATENTE Y CALOR SENSIBLE

Imaginémonos que partimos de hielo a -20 0 C y T (0C)
empezamos a calentarlo (ver gráfica). Su
Ebullición.
temperatura empezará a subir. Cuando lleguemos a
100 La
la temperatura de fusión (00 C) el hielo comenzará a temperatura
transformarse en líquido (fusión). Mientras suceda permanece
esto, aunque se siga calentando, la temperatura de invariable.
la mezcla hielo-agua permanecerá constante en 00 C.
Cuando todo el hielo pase a líquido la temperatura
comenzará a subir nuevamente hasta llegar a la 0
0
temperatura de ebullición (100 C). Entonces, y -20
t (min)
mientras exista líquido, la temperatura permanecerá
invariable. Fusión. La temperatura
Podemos explicar esto de la siguiente manera: permanece invariable
Cuando calentamos una sustancia le estamos dando energía que se emplea en aumentar la energía cinética media de
sus moléculas, razón por la que su temperatura irá aumentando.
La energía (calor) que necesitamos darle para elevar su temperatura un determinado número de grados t lo
calcularemos aplicando:
Q = m cet

Y… ¿qué ocurre cuando llegamos a la temperatura de cambio de estado? Según nos dice la experiencia,
mientras la sustancia cambia de estado (funde, por ejemplo), su temperatura permanece invariable
aunque sigamos comunicando energía. Esto nos indica que la energía que estamos dando no se está
empleando en aumentar la energía cinética de las moléculas, sino en romper enlaces entre ellas. Proceso
necesario para que la sustancia pase a otro estado (por ejemplo líquido) en el cual las interacciones entre
las moléculas son más débiles.
La cantidad de calor que es necesario comunicar a una sustancia para que cambie de estado, una vez
alcanzada la temperatura a la que éste se produce, depende de la sustancia y de su masa.Se define el calor
latente (L) o calor de transformación, como la cantidad de calor queLhay
Sustancia fusión suministrar
(kJ/kg) (1a 1 Lvap
kg de la misma
(kJ/kg) (1 atm)
para que cambie de estado. En el S. I el calor latente se expresa en J (ó kJ)/kg.
atm)
De esta manera si conocemos el calor latente (L) de una Agua 334 2246
sustancia, la cantidad de calor que hay que darle a m kg de
Etanol 109 850
ella para que cambie de estado se puede calcular según:
Alumnio 395
Q=mL
Hierro 275
Plomo 23

Ejemplo
Calcular la cantidad de calor que es necesario comunicar a 500 g de hielo a - 20 0 C para elevar su temperatura
hasta 500C. Dato: Ce(Hielo) = 0,5 cal/g.0C
Solución:
Podemos imaginar el proceso dividido entres fases
• Fase 1: Aumento de la temperatura desde - 20 0 C hasta 0 0C (temperatura de fusión)
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 • Fase 2: Fusión a 0 0C.

• Fase 3: Aumento de la temperatura desde 0 0 C hasta 50 0C

Fase 1. Cálculo del calor que es necesario comunicar para elevar la temperatura de 500 g de hielo desde – 20 0 C hasta
su temperatura de fusión (0 0 C):
cal 0
Q1 = m c e (hielo) (t 2 − t1 ) = 500 g 0,5 0
[0 − ( −20)] C = 5.000 cal
g. C
1J 1kJ
5.000 cal = 20,8 kJ
0,24 cal 103 J
Fase 2. Cálculo del calor necesario para que el hielo funda sin variar su temperatura (0oC)
kJ
Q2 = m L = 0,5 kg 334 = 167,0 kJ
kg

Fase 3. Cálculo del calor necesario para elevar la temperatura del agua desde 0 0C hasta 50 0C.
cal 0
Q3 = m c e (agua) (t 3 − t 2 ) = 500 g 1 0
(50 − 0) C = 2,5.104 cal
g. C
Calor total: 1J 1kJ
2,5.104 cal = 104,2 kJ
0,24 cal 103 J

Q = Q1 + Q2 + Q3 = 20,8 kJ + 167,0 kJ + 104,2 kJ = 292,0 kJ

Hielo Hielo Agua (liq)) Agua (liq)

-200 C 00 C 00 C 500 C

20,8 kJ 167,0 kJ 104,2 kJ

EJERCICIOS DE CANTIDAD DE CALOR

1. Calcular la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua, 10 g de vidrio y 20 g de
platino desde 10 a60 ºC. Sus calores específicos son, respectivamente, 1 cal/g ºC, 0,2 cal/gºC y 133,76 J/kgºC.

2. Calcular cuántas calorías se deben extraer de 10 g de agua y de 10 g de cobre para enfriarlos desde 70 a10 ºC. El
calor específico del cobre es de 0,093 cal/gºC.

3. ¿Qué cantidad de calor se debe suministrar a 200 g de cobre que está inicialmente a 20 ºC, para fundirlo
totalmente? Ce = 0,093 cal/gºC; Tf = 1083 ºC; Lf = 7800 cal/g.

4. Cuando un cuerpo absorbe calor, ¿qué le sucede a su masa y a su temperatura?

5. ¿Qué ocurrirá al poner en contacto dos cuerpos que están a distinta temperatura?

6. ¿Qué temperatura tenía un bloque de 3kg de plomo si, después de aplicarle 20900 julios, tiene 65,0 ºC? Dato:
cPb = 374 J/kg. ºC.

7. A dos masas iguales de hierro y aluminio se les suministra la misma cantidad de calor. Sabiendo que el aluminio
tiene un calor específico mayor que el del hierro, razona cuál aumentará más su temperatura.
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8. Disponemos de un cubito de hielo de 12g de masa que se encuentra a –18ºC. Determina el calor que se debe
suministrar para:
a) Elevar su temperatura hasta 0ºC.
b) Fundirlo a 0ºC.
c) Elevar la temperatura del agua líquida resultante desde 0ºC hasta 40ºC.

9. Datos: Calor específico del hielo = 2090 J/Kg·K; calor latente de fusión del hielo = 334kJ/kg; calor específico de
agua líquida = 4180J/kg·K.

10. ¿Qué cantidad de calor es necesaria para transformar 500g de hielo, que están a – 5ºC, en agua líquida a 30ºC?

11. Datos: Calor específico del hielo: 2100 J/ (kg. ºC); calor específico del agua: 4180 J/ (kg. ºC); calor latente de
fusión del hielo: 335 kJ/kg.

12. Tenemos un cubo de hielo de 10g que se encuentra a una temperatura de -8ºC. Determina:
a) La energía calorífica necesaria para elevar su temperatura hasta los 0ºC.
b) La energía necesaria para que se funda el cubo de hielo.
c) El calor necesario para elevar el agua obtenida desde 0ºC hasta 100ºC.
d) La energía requerida para vaporizar el agua a 100ºC.

13. ¿Qué cantidad de calor es necesaria para transformar 5kg de agua, que están a 80ºC, en vapor de agua a
120ºC?

14. Disponemos de 120g de vapor de agua a una temperatura de 146ºC. Calcula la energía que hay que retirar para:
a) Enfriar el vapor hasta los 100ºC.
b) Licuar el vapor de agua a esta temperatura.
c) Enfriar el agua desde 100ºC hasta 20ºC.

MECANICA DE FLUIDOS
Consultar el siguiente enlace y realizar las actividades indicadas por el docente:
https://www.fisic.ch/contenidos/mec%C3%A1nica-de-fluidos/

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