FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO Y VALORACIÓN NUTRICIONAL DEL DEPORTISTA
NOMBRE Y APELLIDOS CARLOS PEÑALVER BLANCO
DNI / NIF 51183365Q
FECHA REALIZACIÓN 17/05/2024
ACTIVIDAD PRÁCTICA
Contesta en esta hoja de respuesta a los casos que se plantean. Cuando finalices, sube este
mismo archivo al buzón correspondiente.
TÍTULO: Ayudas ergogénicas en el deporte.
OBJETIVO GENERAL: Profundizar en la tipología de ayudas ergogénicas empleadas
por los deportistas.
DURACIÓN: 2 horas aproximadamente.
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD:
El alumno elaborará la actividad profundizando en el concepto de ayudas
ergogénicas.
Ismael es un deportista de 26 años que realiza culturismo, conoce que
existen gran cantidad de ayudas ergogénicas para mejorar el rendimiento,
pero tiene dudas acerca de los diferentes tipos que existen, así como sus
ventajas y desventajas.
Realiza un esquema o mapa conceptual para explicarle a Ismael las
distintas ayudas ergogénicas que existen, así como sus ventajas y
desventajas principales.
Escribe aquí la respuesta…
ATENDIENDO AL CASO DE ISMAEL, NOS CENTRAREMOS EN LAS AYUDAS
ERGOGÉNICAS QUE IMPLICAN ALGÚN TIPO DE BENEFICIO PARA EL CULTURISMO.
AÑADIREMOS TAMBIÉN AQUELLAS QUE AFECTAN DE MANERA POSITIVA A LOS
EJERCICIOS DE FUERZA, IMPRESCINDIBLES EN LA PRÁCTICA DEL CULTURISMO.
(PARA REALIZAR UN TRABAJO MÁS COMPLETO, TRATAREMOS DE AMPLIAR LOS
CONCEPTOS ADEMÁS DE LOS YA EXISTENTES EN EL TEMARIO)
AYUDAS ERGOGÉNICAS EN CULTURISMO Y ENTRENAMIENTO DE FUERZA
Pág. 1
FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO Y VALORACIÓN NUTRICIONAL DEL DEPORTISTA
NUTRICIONALES
o PROTEÍNAS
EL CONSUMO DE PROTEÍNA ES MUY COMÚN ENTRE LOS
DEPORTISTAS, LLEGANDO A CANTIDADES CERCA DE LOS 2G/KG EN
AQUELLOS QUE SE DEDICAN A ENTRENAMIENTOS DE FUERZA.
CABE DESTACAR QUE UNA DIETA CON ALTO CONTENIDO EN
PROTEÍNAS ANIIMALES ENTRAÑA UN SERIO RIESGO
ATEROGÉNICO.
- EFECTIVIDAD: ALTA. ESENCIAL PARA LA SÍNTESIS DE
PROTEÍNAS MUSCULARES Y LA REPARACIÓN MUSCULAR
DESPUÉS DEL ENTRENAMIENTO.
- VENTAJAS: MEJORA LA RECUPERACIÓN MUSCULAR,
PROMUEVE LA HIPERTROFIA MUSCULAR Y AYUDA A
MANTENER LA MASA MUSCULAR DURANTE LA DIETA.
FACILITA LA REPARACIÓN DE TEJIDOS DAÑADOS Y AYUDA A
CONSTRUIR NUEVA MASA MUSCULAR.
- DESVENTAJAS: PUEDE SER COSTOSO SI SE OBTIENE
PRINCIPALMENTE DE FUENTES COMERCIALES. ALGUNAS
PERSONAS PUEDEN TENER DIFICULTADES DIGESTIVAS CON
GRANDES CANTIDADES. LA INGESTA EXCESIVA PUEDE
SOBRECARGAR LOS RIÑONES A LARGO PLAZO.
o AMINOÁCIDOS DE CADENA RAMIFICADA (BCAA)
DESTACA UN CONJUNTO DE AMINOÁCIDOS COMO COMBUSTIBLE
ENERGÉTICO Y “CONSTRUCTOR” MUSCULAR, SIENDO ESTOS LOS
AMINOÁCIDO RAMIFICADOS (LEUCINA, ISOLEUCINA, VALINA). SU
CONSUMO ANTES O DURANTE ESFUERZOS INTENTOS Y/O
PROLONGADOS PUEDEN LLEGAR A PREVENIR O DISMINUIR LA
DEGRADACIÓN DE LAS PROTEINAS.
- EFECTIVIDAD: MODERADA. REDUCEN LA FATIGA CENTRAL Y
PERIFÉRICA, APOYAN LA SÍNTESIS DE PROTEÍNAS Y
AYUDAN EN LA RECUPERACIÓN MUSCULAR.
Pág. 2
FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO Y VALORACIÓN NUTRICIONAL DEL DEPORTISTA
- VENTAJAS: MEJORAN LA RECUPERACIÓN DESPUÉS DEL
EJERCICIO INTENSO Y REDUCEN EL CATABOLISMO
MUSCULAR. PROMUEVEN LA SÍNTESIS PROTEICA,
ESPECIALMENTE LA LEUCINA.
- DESVENTAJAS: PUEDEN SER MÁS CAROS EN
COMPARACIÓN CON OTRAS FUENTES DE PROTEÍNAS
COMPLETAS. LOS EFECTOS PUEDEN SER LIMITADOS SI YA
SE CONSUME SUFICIENTE PROTEÍNA DE ALTA CALIDAD. EL
BENEFICIO ADICIONAL PUEDE SER MARGINAL PARA
QUIENES TIENEN UNA DIETA ALTA EN PROTEÍNAS.
o CREATINA
LA CREATINA ES UN COMPUESTO NITROGENADO SINTETIZADO EN
EL HÍGADO, PÁNCREAS Y RIÑÓN Y FÁCIL DE ENCONTRAR EN LA
CARNE Y EL PESCADO. SU PRINCIPAL EFECTO BENEFICIOSO SE
DEBE A LA MAS RÁPIDA RESÍNTESIS DE ATP, Y ADEMÁS AYUDA A
QUE LA FOSFOCREATINA TAMPONA LOS IONES HIDRÓGENOS
INTRACELULARES, REDUCIENDO LA FATIGA MUSCULAR.
LA ADMINISTRACIÓN DE CREATINA UNIDA AL ENTRENAMIENTO DE
FUERZA, AUMENTA MÁS LA MASA CORPORAL, LA MASA LIBRE DE
GRASA Y LA FUERZA.
HASTA LA FECHA NO SE CONOCEN EFECTOS ADVERSOS DE LA
CREATINA.
- EFECTIVIDAD: ALTA. MEJORA EL RENDIMIENTO EN
EJERCICIOS DE ALTA INTENSIDAD Y VOLUMEN.
- VENTAJAS: AUMENTA LA CAPACIDAD DE TRABAJO Y LA
FUERZA MUSCULAR, PROMUEVE LA HIDRATACIÓN CELULAR
Y ESTIMULA LA SÍNTESIS DE PROTEÍNAS. INCREMENTA LAS
RESERVAS DE FOSFOCREATINA EN LOS MÚSCULOS,
MEJORANDO LA PRODUCCIÓN DE ENERGÍA RÁPIDA.
- DESVENTAJAS: PUEDE CAUSAR RETENCIÓN DE AGUA
SUBCUTÁNEA Y AUMENTO DE PESO TEMPORAL. NO TODOS
LOS INDIVIDUOS RESPONDEN POR IGUAL A LA
SUPLEMENTACIÓN. POSIBLES PROBLEMAS
GASTROINTESTINALES EN ALGUNOS USUARIOS.
Pág. 3
FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO Y VALORACIÓN NUTRICIONAL DEL DEPORTISTA
o BETA-ALANINA
LA BETA-ALANINA ES UN AMINOÁCIDO NO ESENCIAL QUE SE
PRODUCE DE FORMA NATURAL EN EL CUERPO Y SE OBTIENE A
TRAVÉS DE LA DIETA, PRINCIPALMENTE DE FUENTES ANIMALES
COMO CARNES Y PESCADOS. SE CONVIERTE EN CARNOSINA EN
LOS MÚSCULOS, QUE ACTÚA COMO UN BUFFER (UN BUFFER ES
UNA SUSTANCIA QUE AYUDA A MANTENER LA ESTABILIDAD DEL PH
EN UNA SOLUCIÓN AL NEUTRALIZAR LOS ÁCIDOS
O BASES AÑADIDOS) CONTRA EL ÁCIDO LÁCTICO ACUMULADO
DURANTE EL EJERCICIO INTENSO.
- EFECTIVIDAD: MODERADA. AUMENTA LOS NIVELES DE
CARNOSINA MUSCULAR, RETRASA LA FATIGA MUSCULAR Y
MEJORA EL RENDIMIENTO EN SERIES REPETIDAS DE ALTA
INTENSIDAD.
- VENTAJAS: MEJORA LA RESISTENCIA MUSCULAR Y LA
CAPACIDAD DE ENTRENAMIENTO. AYUDA A BUFFERIZAR EL
ÁCIDO LÁCTICO, RETRASANDO LA APARICIÓN DE FATIGA.
- DESVENTAJAS: PUEDE CAUSAR PARESTESIA
(SENSACIONES DE HORMIGUEO EN LA PIEL). LA
EFECTIVIDAD PUEDE VARIAR ENTRE INDIVIDUOS.
o HIDRATOS DE CARBONO
LA ADMINISTRACIÓN DE CARBOHIDRATOS ES NECESARIA TRAS EL
TRANSCURSO DE LA EJECUCIÓN DE EJERCICIOS DE FONDO.
PARA LOS CULTURISTAS, EL USO DE CARBOHIDRATOS ES MUY
IMPORTANTE PARA EL AUMENTO DE LAS CALORÍAS Y ENERGÍA,
CENTRÁNDOSE EN HIDRATOS COMPLEJOS, COMO LA AVENA, EL
ARROZ, EL BONIATO, ETC.
HABITUALMENTE, PARA EVITAR EFECTOS SECUNDARIOS COMO EL
AUMENTO DE GRASA EN ETAPAS DE VOLUMEN, SUELEN OPTAR
POR NO CONSUMIR APENAS AZÚCARES PROCESADOS.
- EFECTIVIDAD: MODERADA. PROPORCIONAN ENERGÍA
DURANTE EL EJERCICIO INTENSO Y PROLONGADO.
Pág. 4
FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO Y VALORACIÓN NUTRICIONAL DEL DEPORTISTA
- VENTAJAS: MEJORAN EL RENDIMIENTO Y LA
RECUPERACIÓN DURANTE ENTRENAMIENTOS LARGOS O DE
ALTA INTENSIDAD. RESTAURAN EL GLUCÓGENO MUSCULAR
DESPUÉS DEL EJERCICIO.
- DESVENTAJAS: EL EXCESO PUEDE CONTRIBUIR AL
AUMENTO DE PESO NO DESEADO SI NO SE QUEMA
DURANTE EL EJERCICIO. PUEDE CAUSAR PICOS DE
INSULINA Y BAJONES ENERGÉTICOS SI NO SE GESTIONAN
ADECUADAMENTE.
FARMACOLÓGICAS
o ESTEROIDES ENDROGÉNICOS-ANABÓLICOS (EAA)
LOS ESTEROIDES ENDROGÉNICOS-ANABÓLICOS, USUALMENTE
DENOMINADOS ESTEROIDES, TIENEN PROPIEDADES
ANDROGÉNICAS, ES DECIR, MASCULINIZANTES Y ANABÓLICAS,
CONSTRUCTORAS.
SE HA PROPUESTO QUE LOS ESTEROIDES ANABÓLICOS SON
ERGOGÉNICOS PORQUE AUMENTAN LA MASA MUSCULAR, LA
FUERZA Y LA RESISTENCIA, FACILITANDO LA RECUPERACIÓN
DESPUÉS DE SESIONES DE ENTRENAMIENTO AGOTADORAS.
SE HA COMPROBADO QUE PUEDE AUMENTAR LA MASA MUSCULAR
Y LA FUERZA, PERO ESTE EFECTO ES DOSIS-DEPENDIENTE.
- EFECTIVIDAD: ALTA. AUMENTAN LA SÍNTESIS DE PROTEÍNAS
MUSCULARES Y LA MASA MUSCULAR.
- VENTAJAS: MEJORA SIGNIFICATIVA EN LA MASA MUSCULAR
Y LA FUERZA, ESPECIALMENTE EN COMBINACIÓN CON
ENTRENAMIENTO DE RESISTENCIA. FACILITAN LA
RECUPERACIÓN RÁPIDA Y LA ADAPTACIÓN AL
ENTRENAMIENTO INTENSO.
- DESVENTAJAS: EFECTOS SECUNDARIOS GRAVES COMO
ATROFIA TESTICULAR, DAÑO HEPÁTICO, ALTERACIONES
CARDIOVASCULARES, Y RIESGOS LEGALES Y ÉTICOS. USO
ILEGAL EN COMPETICIONES DEPORTIVAS. PUEDE CAUSAR
DEPENDENCIA Y EFECTOS PSICOLÓGICOS ADVERSOS
COMO AGRESIVIDAD.
Pág. 5
FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO Y VALORACIÓN NUTRICIONAL DEL DEPORTISTA
o HORMONA DE CRECIMIENTO (GH)
LA HORMONA DEL CRECIMIENTO (GH) AUMENTA LA MSUCULACIÓN
Y FAVORECE EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO MUSCULAR, SOBRE
TODO SI ES ADMINISTRADA EN EDADES PREPUBERALES; SOBRE EL
ADULTO EJERCE UNA ACCIÓN DE POTENCIACIÓN DEL
CRECIMIENTO MUSCULAR.
- EFECTIVIDAD: MODERADA. PROMUEVE LA SÍNTESIS DE
PROTEÍNAS Y EL CRECIMIENTO MUSCULAR.
- VENTAJAS: PUEDE AUMENTAR LA MASA MUSCULAR MAGRA,
REDUCIR LA GRASA CORPORAL Y MEJORAR LA
RECUPERACIÓN. ESTIMULA LA REGENERACIÓN TISULAR Y
EL CRECIMIENTO DE TEJIDOS.
- DESVENTAJAS: COSTOSA, REQUIERE INYECCIONES
FRECUENTES Y PUEDE TENER EFECTOS SECUNDARIOS
COMO EL SÍNDROME DEL TÚNEL CARPIANO, RETENCIÓN DE
LÍQUIDOS Y RIESGOS PARA LA SALUD CARDIOVASCULAR.
TAMBIÉN SE PUEDEN CITAR ALTERACIONES
MORFOLÓGICAS EN FORMA DE ACROMEGALIA Y
ANOMALÍAS DE DESARROLLO ÓSEO Y MUSCULAR,
HIPERTROFIA DE LOS ÓRGANOS INTERNOS, HIPERTENSIÓN
Y ENFERMEDADES DEL CORAZÓN. USO ILEGAL EN
COMPETICIONES DEPORTIVAS.
o DIURÉTICOS
LA FUNCIÓN DE LOS DIURÉTICOS ES AUMENTAR LA FORMACIÓN Y
EXCRECIÓN DE ORINA. UTILIZADOS PERTINENTEMENTE LIBRAN AL
CUERPO DEL EXCESO DE FLUIDO, SE PRESCRIBEN
FRECUENTEMENTE PARA CONTROLAR LA HIPERTENSIÓN Y
REDUCIR EL EDEMA ASOCIADO A LA INSUFICIENCIA CARDIACA
CONGESTIVA U OTRAS AFECCIONES. SON UTILIZADOS
USUALMENTE POR LOS DEPORTISTAS PARA LA REDUCCIÓN O EL
MANTENIMIENTO DE PESO Y TAMBIÉN POR QUIENES INTENTAN
ENMASCARAR EL USO DE OTRAS DROGAS DURANTE LAS PRUEBAS
REALIZADAS PARA HALLAR INDICIOS DE CONSUMO DE TALES
SUSTANCIAS.
Pág. 6
FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO Y VALORACIÓN NUTRICIONAL DEL DEPORTISTA
- EFECTIVIDAD: MODERADA. UTILIZADOS PARA LA PÉRDIDA
RÁPIDA DE AGUA CORPORAL Y EL CONTROL DEL PESO.
- VENTAJAS: PUEDEN AYUDAR A CONSEGUIR UNA
APARIENCIA MÁS DEFINIDA Y REDUCIR LA RETENCIÓN DE
LÍQUIDOS. UTILIZADOS PARA "SECAR" EL CUERPO ANTES
DE COMPETICIONES.
- DESVENTAJAS: PUEDEN CAUSAR DESHIDRATACIÓN,
DESEQUILIBRIOS ELECTROLÍTICOS Y EFECTOS
SECUNDARIOS GRAVES SI SE USAN INCORRECTAMENTE.
RIESGO DE CALAMBRES MUSCULARES Y FATIGA.
o CAFEÍNA
LA CAFEINA, UNA DE LAS DROGAS MÁS EXTENDIDAS DEL MUNDO Y
MENOS CONSIDERADA, SE ENCUENTRA EN EL CAFÉ, TÉ, CACAO,
LAS BEBIDAS NO ALCOHOLICAS Y ALGUNOS OTROS ALIMENTOS. ES
UN ESTIMULANTE DEL SISTEMA NERVIOSO CENTRAL Y SUS
EFECTOS SON SIMILARES A LOS DE LAS ANFETAMINAS, AUNQUE
CON MANIFESTACIONES MUCHO MÁS DÉBILES.
- EFECTIVIDAD: ALTA. MEJORA LA ALERTA MENTAL, LA
CONCENTRACIÓN Y EL RENDIMIENTO FÍSICO.
- VENTAJAS: INCREMENTA LA ENERGÍA, MEJORA EL
ENFOQUE Y LA RESISTENCIA DURANTE EL
ENTRENAMIENTO. EFECTO RÁPIDO Y AMPLIAMENTE
DISPONIBLE. PUEDE AUMENTAR LA MOVILIZACIÓN DE
ÁCIDOS GRASOS.
- DESVENTAJAS: PUEDE CAUSAR NERVIOSISMO, INSOMNIO Y
DEPENDENCIA. LA TOLERANCIA PUEDE DESARROLLARSE
CON EL USO REGULAR. PUEDE ELEVAR LA PRESIÓN
ARTERIAL Y AUMENTAR LA FRECUENCIA CARDÍACA.
o SUPLEMENTOS PRE-ENTRENAMIENTO (INCLUYENDO CAFEÍNA,
BETA-ALANINA, ETC.)
LOS SUPLEMENTOS PRE-ENTRENAMIENTO SON FORMULACIONES
DIETÉTICAS DISEÑADAS PARA SER TOMADAS ANTES DEL
Pág. 7
FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO Y VALORACIÓN NUTRICIONAL DEL DEPORTISTA
EJERCICIO CON EL OBJETIVO DE MEJORAR EL RENDIMIENTO
FÍSICO Y MENTAL.
GENERALMENTE CONTIENEN UNA COMBINACIÓN DE
INGREDIENTES COMO CAFEÍNA, BETA-ALANINA, CREATINA,
AMINOÁCIDOS, NITRATOS, Y OTROS COMPUESTOS QUE AUMENTAN
LA ENERGÍA, LA RESISTENCIA Y LA CONCENTRACIÓN.
- EFECTIVIDAD: MODERADA A ALTA. AUMENTAN LA ENERGÍA,
MEJORAN EL ENFOQUE Y LA RESISTENCIA DURANTE EL
ENTRENAMIENTO.
- VENTAJAS: MEJORA EL RENDIMIENTO, LA CONCENTRACIÓN
Y LA MOTIVACIÓN DURANTE EL ENTRENAMIENTO.
COMBINACIÓN DE INGREDIENTES PARA MAXIMIZAR EL
RENDIMIENTO.
- DESVENTAJAS: PUEDEN CAUSAR EFECTOS SECUNDARIOS
COMO NERVIOSISMO, INSOMNIO Y TOLERANCIA. LA CALIDAD
Y LA EFICACIA DE LOS PRODUCTOS PUEDEN VARIAR
AMPLIAMENTE. ALGUNOS INGREDIENTES PUEDEN TENER
INTERACCIONES NEGATIVAS O EFECTOS SECUNDARIOS EN
INDIVIDUOS SENSIBLES.
FISIOLÓGICAS
o COMPRESIÓN MUSCULAR (PRENDAS DE COMPRESIÓN)
LAS PRENDAS DE COMPRESIÓN SON ROPA AJUSTADA DISEÑADA
PARA EJERCER PRESIÓN SOBRE LOS MÚSCULOS, MEJORANDO LA
CIRCULACIÓN Y EL RENDIMIENTO FÍSICO.
- EFECTIVIDAD: MODERADA. MEJORAN LA CIRCULACIÓN
SANGUÍNEA, REDUCEN LA FATIGA MUSCULAR Y ACELERAN
LA RECUPERACIÓN.
- VENTAJAS: MEJORA EL FLUJO SANGUÍNEO Y LA ENTREGA
DE OXÍGENO A LOS MÚSCULOS, REDUCE EL DOLOR
MUSCULAR POST-ENTRENAMIENTO. PUEDE MEJORAR LA
PROPIOCEPCIÓN Y LA ESTABILIDAD DURANTE EL
EJERCICIO.
Pág. 8
FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO Y VALORACIÓN NUTRICIONAL DEL DEPORTISTA
- DESVENTAJAS: PUEDEN SER INCÓMODAS, ESPECIALMENTE
DURANTE LARGOS PERÍODOS DE USO. PUEDEN SER
COSTOSAS Y NO TODOS LOS ESTUDIOS HAN DEMOSTRADO
BENEFICIOS CLAROS. LA COMPRESIÓN EXCESIVA PUEDE
RESTRINGIR EL MOVIMIENTO.
Pág. 9
