REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “SIMÓN RODRÍGUEZ”
NUCLEO CANOABO “DR. FELIX ADAM”
CURSO CONTROL DE CALIDAD

Ley Orgánica del Sistema

Venezolano para la Calidad y Ley
Orgánica de Seguridad y Soberanía
Agroalimentaria

Facilitador: Participante:
José Ávila Maria Diaz V- 31.217.402

10/10/2024
La ley Orgánica del Sistema Venezolano para la Calidad aboga por la creación de un
sistema que integre políticas, normativas y procedimientos que aseguren la calidad en
todos los niveles de la producción y distribución. Por otro lado, la ley de Soberanía y
seguridad Agroalimentaria enfatiza la importancia de la producción local y la seguridad
alimentaria, asegurando que los alimentos sean inocuos y de calidad para la población.
Esta ley busca proteger la salud de los ciudadanos, promoviendo prácticas agrícolas
sostenibles regulando la producción y comercialización de alimentos
Ambas leyes son clave para fomentar un sistema agroalimentario que garantice la salud
pública y el bienestar de la población, al mismo tiempo que impulsa el desarrollo
económico del país
 Ley Orgánica del Sistema Venezolano para la Calidad

Es una normativa legal que establece las bases y los mecanismos necesarios para
garantizar que los bienes y servicios producidos o comercializados en Venezuela
cumplan con ciertos estándares de calidad.
El principal objetivo de la LOSVC es:
 Desarrollar un sistema nacional de calidad esto implica establecer normas,
procedimientos y entidades que trabajen en conjunto para garantizar la calidad de
los productos y servicios en todos los sectores de la economía.
 Proteger los derechos de los consumidores, al asegurar la calidad de los
productos, se protege a los consumidores de adquirir bienes o servicios
defectuosos o que no cumplan con las expectativas.
 Promover la competitividad una mayor calidad en los productos y servicios
permite a las empresas venezolanas competir de manera más efectiva en los
mercados nacionales e internacionales.
 Armonizar la legislación venezolana con los estándares internacionales La
LOSVC busca alinear las normas venezolanas con los estándares
internacionales en materia de calidad, facilitando así el comercio exterior.
La LOSVC abarca una amplia gama de temas relacionados con la calidad, incluyendo:
 Normalización: Establecimiento de normas técnicas para productos y servicios.
 Metrología: Ciencia de las mediciones y sus aplicaciones.
 Acreditación: Reconocimiento formal de la competencia de organismos que
realizan determinadas actividades, como ensayos de laboratorio o certificación.
 Certificación: Procedimiento que verifica si un producto, proceso o servicio
cumple con requisitos específicos.
 Reglamentaciones técnicas: Normas técnicas de aplicación obligatoria.
 Ensayos: Pruebas realizadas para determinar las características de un producto
o servicio.
En relación con el punto anterior, uno de los aspectos más relevantes de esta ley es el
enfoque en la participación que establece. Complementariamente, el sistema se
desarrolla de tal manera que involucra no solo al gobierno público, sino al sector
privado, la sociedad civil y otros interesados. De esta manera, cada uno de los
sectores, que cuenta con experiencia y conocimientos previos valiosos, enriquece el
proceso de mejora continua. En consonancia con el sistema en su conjunto, la ley
también establece la creación de organismos y entidades responsables de su ejecución
y supervisión. De este modo, estas entidades deben desarrollar estándares, sistemas
de formación y mecanismos de control para lograr el cumplimiento de los mismos.

Otro punto a considerar es la importancia de la innovación y la investigación en el

ámbito de la calidad. La ley promueve la necesidad de desarrollar tecnologías y
métodos que ayuden a mejorar los procesos y productos. Esto no solo beneficia a las
empresas al hacerlas más competitivas, sino que también tiene un impacto positivo en
el consumidor, quien se beneficia de productos y servicios de mayor calidad.

Sin embargo, la implementación de esta ley enfrenta desafíos significativos. La falta de

recursos, tanto financieros como humanos, y la resistencia al cambio por parte de
algunas organizaciones pueden dificultar su efectividad. Es esencial que el gobierno y
las instituciones involucradas trabajen en conjunto para superar estas barreras y
garantizar que el sistema de calidad funcione de manera óptima.

La Ley Orgánica del Sistema Venezolano para la Calidad es un paso importante hacia
la mejora continua en la calidad de la vida en Venezuela. A través de la colaboración
entre diferentes sectores y el compromiso con la capacitación y la innovación, este
sistema tiene el potencial de transformar la manera en que se producen y se ofrecen
bienes y servicios en el país. La calidad no solo es un objetivo a alcanzar, sino un
camino hacia el desarrollo sostenible y el bienestar social.
 Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria

Es una legislación venezolana fundamental que establece las bases para garantizar el
acceso a alimentos seguros y nutritivos para toda la población, promoviendo al mismo
tiempo la producción nacional y fortaleciendo la soberanía alimentaria del país.
Principales Objetivos de la LOSSA
 Seguridad Alimentaria: Asegurar que toda la población tenga acceso físico y
económico a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para satisfacer sus
necesidades alimentarias y llevar una vida activa y saludable.
 Soberanía Alimentaria: Fortalecer la capacidad de un país de definir sus propias
políticas agrícolas y alimentarias, garantizar el acceso a alimentos básicos,
proteger los recursos naturales y promover sistemas alimentarios sostenibles.
 Producción Nacional: Estimular la producción nacional de alimentos para reducir
la dependencia de las importaciones y garantizar el abastecimiento interno.
 Desarrollo Rural: Promover el desarrollo rural integral, mejorando las condiciones
de vida de los productores agropecuarios y fortaleciendo las economías locales.
Aspectos Claves de la LOSSA:
 Producción Sustentable: Fomenta prácticas agrícolas sostenibles que respeten el
medio ambiente y los recursos naturales.
 Distribución Justa: Busca garantizar una distribución equitativa de los alimentos,
reduciendo las desigualdades y asegurando el acceso a poblaciones
vulnerables.
 Participación Ciudadana: Promueve la participación activa de los productores,
consumidores y organizaciones sociales en la toma de decisiones relacionadas
con la seguridad alimentaria.
 Articulación de Políticas: Busca articular las políticas públicas en materia de
agricultura, alimentación, salud, comercio y desarrollo rural.

La LOSSA ha tenido un impacto significativo en el sector agroalimentario venezolano:

Fortalece la producción nacional: Se han impulsado programas para apoyar a los
productores y aumentar la producción de alimentos básicos.
Mejora la distribución de alimentos: Se han implementado mecanismos para garantizar
el acceso a alimentos a precios justos en zonas vulnerables.
Promueve la agricultura familiar: Se han creado políticas para apoyar a los pequeños
productores y fortalecer la agricultura familiar.
Fomenta la investigación y desarrollo: Se han invertido recursos en investigación y
desarrollo para mejorar la productividad y la calidad de los alimentos.
Uno de los pilares de esta ley es la promoción de la producción nacional de alimentos.
Se establece un marco que prioriza la agricultura y la ganadería locales, fomentando el
uso de tecnologías sostenibles y prácticas agroecológicas. Este enfoque no solo busca
aumentar la producción de alimentos, sino también reducir la dependencia de
importaciones, lo que es crucial en un país que ha enfrentado crisis económicas y
alimentarias en las últimas décadas.

La ley también reconoce la importancia de la agricultura familiar y campesina,

promoviendo políticas que apoyen a los pequeños productores. Esto es fundamental, ya
que estos actores son vitales para la seguridad alimentaria, al contribuir
significativamente a la producción de alimentos en el país. Al brindarles apoyo técnico,
financiero y acceso a mercados, se busca empoderar a estos productores, garantizando
que puedan desempeñar un papel activo en el abastecimiento alimentario nacional.

Otro aspecto relevante de la Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria

es su enfoque en la calidad y seguridad de los alimentos. La legislación establece
normas y regulaciones que aseguran que los productos agroalimentarios cumplan con
estándares de calidad, lo que es esencial para proteger la salud de la población. Esto
incluye la implementación de controles y certificaciones que garanticen que los
alimentos sean seguros para el consumo y que se produzcan de manera responsable y
sostenible.

Además, la ley aborda la necesidad de un sistema de distribución eficiente que asegure

el acceso a los alimentos en todas las regiones del país. Esto implica la creación de
redes de comercialización que conecten a los productores con los consumidores,
facilitando el acceso a productos frescos y de calidad, especialmente en áreas rurales y
vulnerables. La justicia en el acceso a alimentos es un aspecto clave para abordar la
pobreza y la desigualdad social.

Sin embargo, la implementación de esta ley enfrenta una serie de desafíos. La crisis
económica, la falta de infraestructura adecuada y la escasez de recursos son
obstáculos significativos que pueden dificultar la materialización de los objetivos
propuestos. Además, es fundamental que haya un compromiso político y social para
garantizar que la soberanía alimentaria sea una prioridad en la agenda nacional.
 Relación entre la Ley Orgánica del Sistema Venezolano para la Calidad y la Ley
Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria basada principalmente en la
inocuidad

El Enfoque complementario la Ley de Calidad establece un marco general para

la gestión de la calidad, mientras que la Ley de Seguridad Alimentaria se enfoca
específicamente en el sector agroalimentario.

Inocuidad como punto de encuentro ambas leyes convergen en la importancia de

garantizar la inocuidad de los alimentos, lo que es fundamental para proteger la
salud de la población.

1. Objetivo Común: Ambas leyes buscan proteger la salud de la población y

asegurar la disponibilidad de productos inocuos para el consumo. La ley
de calidad establece normativas para garantizar que los productos
cumplan con estándares de calidad, mientras que la Ley de Seguridad y
Soberanía Agroalimentaria enfatiza la producción y distribución de
alimentos seguros.
2. Enfoque en la Inocuidad Alimentaria: La Ley de Seguridad y Soberanía
Agroalimentaria se centra en asegurar que los alimentos sean inocuos,
estableciendo normativas que regulan los procesos de producción y
distribución con el fin de minimizar cualquier riesgo que pueda afectar la
salud pública. Por sus parte, la Ley de Calidad complementa este enfoque
al definir criterios específicos y estándares que deben cumplirse para que
lo productos sean considerados seguros y de calidad, reforzando así la
confianza del consumidor.
3. Mecanismos de Regulación y Control: Ambas leyes ofrecen un marco
normativo robusto que establece mecanismos de regulación y control en
la producción agroalimentaria. La Ley de Calidad proporciona
lineamientos para la certificación de productos, asegurando que estos
cumplan con los estándares establecidos, mientras que la Ley de
Seguridad y Soberanía Agroalimentaria incluye medidas específicas para
la supervisión exhaustiva de toda la cadena de producción, desde el
campo hasta el consumidor final.
 4. Fomento de Buenas Prácticas: Tanto la Ley de Calidad como la Ley de
Seguridad y Soberanía Agroalimentaria fomentan la adopción de buenas
prácticas agrícolas y de manufactura. Estas buenas prácticas son
esenciales para garantizar que los alimentos producidos sean no solo
seguros, sino también de alta calidad, contribuyendo así a la salud y
bienestar de la población.
5. Coordinación Interinstitucional: Para lograr una implementación efectiva
de ambas legislaciones, es crucial la coordinación entre las diversas
instituciones encargadas de regular la calidad y la seguridad de los
productos agroalimentarios. Esta colaboración asegura que se cumplan
de manera eficiente las normativas establecidas, promoviendo así un
sistema alimentario más seguro y confiable.

Comparación de un Articulo de la Ley de Calidad y un Artículo de la LOSSA

Para realizar una comparación más efectiva entre los artículos de cada Ley es
necesario saber que son dos instrumentos legales fundamentalmente que buscan
garantizar la protección de los consumidores y la calidad de los productos que circulan
en el mercado.

Ley Orgánica del Sistema Venezolano para la Calidad (LOSVAC)

Artículo 5: Principios de la Calidad
Este artículo establece principios fundamentales para la gestión de la calidad, tales
como la protección de la salud y la vida de las personas, la prevención de la
contaminación y la promoción del desarrollo sostenible. Se enfatiza la importancia de la
calidad en todos los productos y servicios, asegurando que cumplan con los estándares
establecidos.
Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria (LOSSA)
Artículo 4: Objetivos de la Ley
Este artículo describe los objetivos de la Lossa, que incluyen garantizar la producción y
el suministro de alimentos de calidad, promover la soberanía alimentaria, y asegurar la
inocuidad de los alimentos para la población. Se busca fomentar prácticas agrícolas
que aseguren la producción sostenible y el bienestar de la sociedad.
 Comparación

1. Enfoque en la Calidad:
Ambos artículos enfatizan la importancia de la calidad, pero desde perspectivas
diferentes. La LOSVAC se centra en la calidad como un principio general aplicable a
todos los sectores, mientras que la Lossa se enfoca específicamente en la calidad de
los alimentos y su vínculo con la soberanía alimentaria.
2. Salud Pública:
La protección de la salud es un tema común en ambos artículos. La LOSVAC menciona
la protección de la salud y la vida como un principio, mientras que la Lossa aborda la
inocuidad alimentaria como un objetivo fundamental para garantizar la salud de la
población.
3. Sostenibilidad:
La LOSVAC menciona el desarrollo sostenible como un principio clave en la calidad, lo
cual también se refleja en los objetivos de la Lossa, que promueve prácticas agrícolas
sostenibles para asegurar la producción de alimentos de calidad a largo plazo.
4. Normativa y Regulación:
Ambos artículos implican la necesidad de regulaciones y normativas que aseguren el
cumplimiento de sus principios y objetivos, destacando la importancia de un marco legal
robusto para la protección de los consumidores y la promoción de la calidad.

En resumen, mientras que la Ley Orgánica del Sistema Venezolano para la Calidad
proporciona un marco general sobre la calidad en diversos sectores, la Ley Orgánica de
Seguridad y Soberanía Agroalimentaria se especializa en la calidad e inocuidad de los
alimentos, subrayando su importancia en la seguridad alimentaria y la salud pública.
Opinión Personal sobre si estas leyes están completas o si son o no la solución a
los Problemas de Calidad e Inocuidad Alimentaria de Venezuela

Aunque estas leyes establecen principios y objetivos importantes, un marco legal por sí
solo no garantiza la solución a los problemas de calidad e inocuidad alimentaria. Es
esencial que se implemente un sistema efectivo de regulación, supervisión y control que
asegure el cumplimiento de las normativas.
La capacitación de los productores y trabajadores del sector alimentario es crucial.
Muchos expertos han destacado que, aunque existan leyes, si los involucrados no
están debidamente informados sobre las mejores prácticas de producción y manejo de
alimentos, la calidad e inocuidad seguirán comprometidas. Por otro lado la falta de
recursos y tecnología en el sector agroalimentario también es un obstáculo significativo.
La implementación de controles de calidad y sistemas de inocuidad requiere
inversiones en infraestructura y tecnología, así como un apoyo gubernamental que
incentive la modernización del sector.
La colaboración entre el gobierno, la industria, la academia y la sociedad civil es
fundamental. La experiencia de países que han logrado mejorar sus sistemas de
calidad e inocuidad alimentaria demuestra que la participación de todos los actores es
clave para abordar los desafíos del sector.

En conclusión, aunque las Leyes Orgánicas del Sistema Venezolano para la Calidad y
de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria son un marco importante para abordar los
problemas de calidad e inocuidad alimentaria en Venezuela, no son la solución
definitiva por sí solas. Se requiere un enfoque integral que incluya capacitación,
recursos adecuados, tecnología, y colaboración entre diferentes actores del sector. Solo
así se podrá avanzar hacia un sistema alimentario más seguro y de calidad en el país.