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Ficha Tecnica Huevo Avimar

La ficha técnica detalla los tipos de huevos frescos de gallina ofrecidos por Inversiones Avimar SAS, clasificándolos por masa y características físicas. Se cumplen diversas normativas de calidad y etiquetado, y los huevos se presentan en empaques reciclables. La temperatura de almacenamiento es ambiente hasta su distribución.

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Ficha Tecnica Huevo Avimar

La ficha técnica detalla los tipos de huevos frescos de gallina ofrecidos por Inversiones Avimar SAS, clasificándolos por masa y características físicas. Se cumplen diversas normativas de calidad y etiquetado, y los huevos se presentan en empaques reciclables. La temperatura de almacenamiento es ambiente hasta su distribución.

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FICHA TÉCNICA HUEVOS FRESCOS DE GALLINA

INVERSIONES AVIMAR SAS 901.261.866-9

1. TIPOS DE PRODUCTO
Referencia Masa (g) Referencia Masa(g)
Yumbo > 78 A 55 - 59,9
Extra 67 - 77,9 B 46 - 54,9
AA 60 - 66,9 C < 46
2. DESCRIPCIÓN FÍSICA
Externamente los huevos frescos se reconocen por su cáscara brillante, con aspecto a cera, con
un olor y sabor agradable. Al romperlos en un plato es un producto fresco cuya yema es de forma circular y consistente, la
yema se separa con facilidad de la clara y ésta última no es muy líquida.
Es un producto natural sin preservativos, que al mirar a la luz no presenta turbidez.
Se cumple con la norma NTC 1240 huevos de gallina frescos
Cumplimos NTC 5309 industrias alimentarias rotulación y etiquetado
Cumplimos con la resolución 2476 del 2013
Cumplimos con la resolución 3651 del 2014
Cumplimos con la resolución 3651 del 2014
Cumplimos con la resolución 1382 del 2013
Cumplimos con la resolución 2906 del 2007
3. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
Color blanco colorado; PH: 7,6 - 8,5. Textura ovalada.
4. ESTADO DE LA PRIMA
Líquido
5. GENERALES

6. PRESENTACIONES
El huevo comercial es empacado en bandejas de cartón las cuales presentan un color uniforme, son fabricadas con material
reciclable mediante proceso de moldeo. Estos empaques no deben presentar manchas, deben estar libres de daños en los
alvéolos, así como las pestañas deben ser uniformes y bien definidas. De acuerdo a las necesidades del cliente se presentan:
Cubeta de 30 unidades, cubeta por 15 unidades
7. TEMPERATURA
Los huevos se almacenan en los locales de HUEVOS 2AC. a Tª ambiente hasta su distribución.
8. TRAZABILIDAD
Fecha de producción: HUEVO TIPO AA Fecha de vencimiento
9. AVALADO POR:

REPRESENTANTE LEGAL

CODIGO: BPM-FPA-INAV-01
FECHA DE ELABORADO: Enero 2025
ELABORO: Yuli Paola Torres
VERSIÓN: 5

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