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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA
FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL
TOXICOLOGIA Y EPIDEMIOLOGIA AMBIENTAL
Práctica N° :
Evaluación toxicocinética, Efectos toxicos y Factores toxicos
Tema :
en semillas germinadas
Docente : Ing. FERNANDEZ ESCOBAR, Angie Tatyana
Ciclo : VIII
Grupo : A
Número de grupo : 2
Lugar de la práctica : Laboratorio de Microbiología
1. Claudio Jara, Sandra Delis
2. Gamarra Arratea Jhoan Fernando
3. Evaristo Maylle, Nikcol, Milenka
Integrantes : 4. Espejo Pisco, Sebastian Koder
5. Flores Escuel, Amir
6. Penadillo Ramirez, Kenly Neylee
7. Victorio Cruz, Yersin
Tingo María – Perú, 2024
2
ÌNDICE
I. INTRODUCCIÓN..................................................................................................1
1.1. Objetivos.........................................................................................................2
1.1.1. Objetivo general.........................................................................................2
1.1.2. Objetivos específicos.................................................................................2
II. ANTECEDENTES.................................................................................................3
III. MATERIALES Y MÉTODOS............................................................................3
3.1. Lugar de ejecución..........................................................................................3
3.1.1. Ubicación geográfica.................................................................................3
3.1.2. Clima..........................................................................................................3
3.2. Materiales y equipos.......................................................................................3
3.2.1. Materiales...................................................................................................3
3.2.2. Equipos.......................................................................................................3
3.2.3. Reactivos (Si fuera necesario)....................................................................3
3.3. Metodología....................................................................................................3
3.3.1. Objetivo específico 1.................................................................................3
3.3.2. Objetivo específico 2.................................................................................3
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN.........................................................................4
V. CONCLUSIONES..................................................................................................5
VI. REFERENCIAS..................................................................................................6
VII. ANEXOS............................................................................................................7
1
I. INTRODUCCIÓN
La toxicología es una disciplina científica fundamental para comprender los efectos
adversos de diversas sustancias químicas en los organismos vivos. En este contexto, la
toxicocinética se enfoca en estudiar cómo una sustancia es absorbida, distribuida,
metabolizada y excretada, proporcionando información clave sobre su comportamiento en el
organismo. Este informe aborda la evaluación toxicocinética y los efectos tóxicos asociados al
uso de vinagre blanco.
El vinagre blanco, compuesto principalmente por ácido acético, es un producto
ampliamente utilizado tanto en el ámbito doméstico como industrial. Aunque es conocido por
sus propiedades antimicrobianas y su uso seguro en la limpieza y conservación de alimentos,
su naturaleza ácida puede generar efectos tóxicos dependiendo de la concentración, la
exposición y el sistema biológico involucrado.
Por otro lado, las semillas germinadas, como las de cebada, representan un modelo
biológico ideal para investigar los efectos de factores tóxicos en sistemas vegetales. Las
semillas germinadas son particularmente sensibles a agentes químicos, lo que las convierte en
una herramienta valiosa para evaluar la toxicidad ambiental y los impactos de contaminantes
en el desarrollo y metabolismo vegetal. Este tipo de estudios no solo tiene implicaciones para
la agricultura y la producción de alimentos, sino también para comprender cómo las
sustancias químicas afectan la ecología y la seguridad alimentaria.
En este informe se aborda, de manera detallada, la evaluación toxicocinética del
vinagre blanco y sus efectos tóxicos, considerando diferentes factores como la concentración
y el tiempo de exposición. Asimismo, se exploran los efectos de factores tóxicos en semillas
germinadas de cebada, analizando cómo la exposición a agentes químicos influye en procesos
clave como la germinación, el crecimiento y la viabilidad de las plántulas.
I.1. Objetivos
I.1.1. Objetivo general
Evaluar la toxicocinética, efectos tóxicos y factores que influyen en la toxicidad
mediante el uso de semillas como modelo biológico, para comprender como diferentes
2
concentraciones de sustancias toxicas afectan el proceso de germinación y crecimiento de las
plantas.
I.1.2. Objetivos específicos
Germinar semillas en condiciones controladas y establecer una base inicial de
crecimiento antes de la exposición a sustancias toxicas.
Exponer las semillas germinadas a diferentes concentraciones de sustancias toxicas y
evaluar la absorción y distribución del toxico en las plantas en sus primeras etapas de
crecimiento.
Evaluar como la exposición continua a sustancias toxicas afecta el crecimiento de las
plantas en una fase más avanzada y simular el proceso de toxicocinética a lo largo del
tiempo.
Analizar los efectos acumulativos de la exposición prolongada al toxico en plantas en
macetas, comparando los grupos de tratamiento y el grupo de control.
Evaluar los factores que influyen en la toxicidad de las sustancias, como el tipo de
toxico y la concentración aplicada, y su impacto en el desarrollo de las plantas.
Análisis integral de los datos obtenidos sobre toxicocinética, efectos tóxicos y factores
que influyen en la toxicidad en las plantas.
3
II. MARCO TEÓRICO
II.1. Antecedentes
La toxicocinética ha avanzado en su integración dentro de los estudios preclínicos para
evaluar la exposición sistémica de compuestos en animales y correlacionar los resultados
toxicológicos con su relevancia clínica. En el caso de las micotoxinas, por ejemplo, estudios
recientes han explorado la absorción, distribución, metabolismo y excreción de compuestos
como la zearalenona y la ocratoxina A, optimizando su detección y la comprensión de sus
efectos en diferentes especies animales, incluida su biodisponibilidad y metabolismo
diferencial (Liu & Applegate, 2020; Schrenk et al., 2020)
III. MATERIALES Y MÉTODOS
III.1. Lugar de ejecución
III.1.1.Ubicación geográfica
- La práctica se llevó a cabo en la Universidad Nacional Agraria de la
Selva, en el laboratorio de Microscopía
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III.1.2.Clima
- El cultivo en el tiempo que duro la práctica estuvo en todo momento a
una temperatura ambiente.
III.2. Materiales y equipos
III.2.1.Materiales
- Tapers
- Algodón
- Semillas de sebada (40)
- Vinagre Blanco (Tóxico)
- Jeringa
III.3. Metodología
III.3.1.Objetivo específico 1
- Comprobar que las 40 semillas que vayamos a utilizar estén en buen
estado, poniéndolas en un vaso con agua y separando a las que flotan
- Realizar la siembre en 4 reciepientes, tapers con algodón (10 en cada
taper)
- Preparación del tóxico en diferentes concentraciones (5 – 10 y 15) %, en
nuestro caso seleccionamos al vinagre blanco.
- Controlar su germinación que dura entre 5 – 7 días teniendo un
monitoreo de 10 min por día.
III.3.2.Objetivo específico 2
- Luego de la preparación de los tóxicos en diferentes concentaciónes, se
aplicarán en 3 tapers
- En un taper con 10 semillas no se aplicará el tóxico, pero si agua pura.
- En el segundo tapers se aplicará el tóxico con una concentración del 5%.
- En el tecer tapers se aplicará el tóxico con una concentración del 10%
- En el cuerto tapers se aplicará el tóxico con una concentración del 15%
- Estas aplicaciones seran de manera constante durante 3 – 4 días,
tomando datos de cambios físicos, medidas del nrote como raíz, color de
la raíz y cualquier signo de daño celular visible.
III.3.3.Objetivo específico 3
5
- Se transplantar las plántulas a maceteros con suelo (recipientes con
plástico)
- En esta etapa se seguio aplicando los tóxicos entre 10 – 14 días y se
monitoreara 2 – 3 veces por semana
- Medir y observar el crecimiento y cambios en la raíz tallos, hojas de las
plántulas, como alteraciones fisiológicas
III.3.4.Objetivo específico 4
- Seguir con el monitoreo en el crecimiento y efectos fisiológicos.
- El tiempo en el que tardaron en aparecer los efectos en las plántulas.
- Clasificar el nivel de toxicidad el cual presentan las plántulas (Toxicidad
aguda, Toxicidad crónica)
- Analizar la distribución del tóxico y como afecta este a la plántula.
III.3.5.Objetivo específico 5
- Se comparo los efectos de diferentes tóxicos utilizados.
- Se realizo un análisis y evaluación de las plantas conforme se les dio el
toxico y su concentración al menos 2 veces por semana
III.3.6.Objetivo específico 6
- Se junto todos los datos recolectados de las 7 semanas que duro la
evaluación de las platas, para la elaboración y presentación de gráficas.
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IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
SEMANA 1: Preparación y germinación de semillas
Objetivo específico 1: Germinar semillas en condiciones controladas y establecer una
base inicial de crecimiento antes de la exposición a sustancias toxicas.
El crecimiento de las semillas fue monitoreado diariamente durante las semanas de
estudio, desde la etapa de germinación inicial hasta la evaluación de los efectos tóxicos. Los
resultados se presentan en función de los cuatro tratamientos aplicados (T1, T2, T3 y Testigo),
destacando las diferencias observadas en cada fase.
Grafica 1
DIA 1- SEMANA 1
1
0.9
0.8
0.7
0.6
Altura
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Grafica 2
7
DIA 2- SEMANA 1
1
0.9
0.8
0.7
0.6
Altura
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Grafica 3
DIA 3-SEMANA 1
3
2.5
2
Altura
1.5
0.5
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Grafica 4
8
DIA 4-SEMANA1
3
2.5
2
Altura
1.5
0.5
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Grafica 5
DIA 5- SEMANA 1
4.5
4
3.5
3
2.5
Alturas
2
1.5
1
0.5
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Grafica 6
9
DIA 6- SEMANA 1
5
4.5
4
3.5
Alturas
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Grafica 7
DIA 7- SEMANA 1
6
4
Altura
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Durante la Semana 1, se realizaron observaciones diarias para evaluar el proceso de
germinación bajo condiciones controladas. Los tratamientos T1, T2, T3 y Testigo presentaron
tasas de germinación similares durante los primeros dos días. Sin embargo, a partir del Día 3,
comenzaron a manifestarse diferencias en la longitud de la raíz. T3 mostró un crecimiento
más lento en comparación con T1 y T2, mientras que el Testigo se mantuvo con una longitud
de raíz consistente y superior. Este comportamiento sugiere que las semillas bajo condiciones
10
controladas pueden desarrollar una base sólida para enfrentar las futuras condiciones de
exposición a tóxicos. Se tomaron mediciones de longitud de raíz, área foliar y número de
hojas para establecer la línea base.
SEMANA 2: Exposición inicial de las semillas germinadas a sustancias tóxicas
Objetivo específico 2: Exponer las semillas germinadas a diferentes concentraciones
de sustancias toxicas y evaluar la absorción y distribución del toxico en las plantas en sus
primeras etapas de crecimiento.
Grafica 8
DIA 1-SEMANA 2
6
4
Altura
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Grafica 9
11
DIA2-SEMANA 2
6
4
Alturas
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Grafica 10
DIA 3- SEMANA 2
6
4
Altura
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Decoloración de raíces en el día 3 semana 2
Grafica 11
12
DIA 4-SEMANA 2
7
4
Altura
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Oxidación de raíces en el día 4 semana 2
La Semana 2 marcó el inicio de la exposición a sustancias tóxicas. Se aplicaron las
concentraciones correspondientes a cada tratamiento (T1, T2, T3) mientras que el Testigo
continuó bajo condiciones normales. Los signos de toxicidad comenzaron a evidenciarse a
partir del Día 2, observándose decoloración de las raíces, especialmente en T3. T2 mostró
decoloración leve, mientras que T1 se mantuvo sin alteraciones significativas. Las mediciones
de longitud de raíz evidenciaron que T3 redujo su crecimiento de forma significativa en
comparación con el Testigo, sugiriendo una menor absorción de nutrientes. El análisis de la
distribución del tóxico se complementó con la observación visual de la coloración de raíces y
hojas.
SEMANA 3 Y 4: Trasplante a macetas y continuación del tratamiento
13
Objetivo específico 3: Exponer las semillas germinadas a diferentes concentraciones
de sustancias toxicas y evaluar la absorción y distribución del toxico en las plantas en sus
primeras etapas de crecimiento
Grafica 12
DIA 1-SEMANA 3
7
4
Altura
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Grafica 13
DIA 2-SEMANA 3
7
4
Altura
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Grafica 14
14
DIA 3-SEMANA 3
8
7
6
5
Altura
4
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Grafica 15
DIA 1-SEMANA 4
9
8
7
6
5
Altura
4
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Grafica 16
15
DIA 2-SEMANA 4
9
8
7
Axis Title
6
5
4
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Grafica 17
DIA 3-SEMANA 4
10
9
8
7
6
Altura
5
4
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
En las Semanas 3 y 4, se realizó el trasplante de las plantas a macetas para continuar
con la exposición a las sustancias tóxicas. Durante esta fase, se evidenció una disminución
progresiva en la longitud de la raíz y el área foliar en T2 y T3. La mortalidad comenzó a ser
evidente en T3, donde algunas plantas no lograron adaptarse al trasplante. La simulación del
proceso de toxicocinética se realizó mediante un análisis del tiempo de exposición frente a la
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concentración de la sustancia absorbida, observándose una acumulación progresiva en T2 y
T3. Esto sugiere que la duración de la exposición afecta de forma directa el proceso de
toxicocinética.
SEMANA 5: Evaluación de efectos tóxicos en fase de crecimiento prolongado
Objetivo específico 4: Analizar los efectos acumulativos de la exposición prolongada
al toxico en plantas en macetas, comparando los grupos de tratamiento y el grupo de control.
Grafica 18
DIA 1- SEMANA 5
10
9
8
7
6
Altura
5
4
3
2
1
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Grafica 19
17
DIA 2- SEMANA 5
12
10
8
Altura
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Durante la Semana 5, se analizaron los efectos acumulativos de la exposición a las
sustancias tóxicas. T3 presentó la mayor cantidad de plantas muertas, seguido de T2, mientras
que T1 y el Testigo presentaron menores índices de mortalidad. La longitud de raíz en T3 fue
significativamente menor en comparación con los otros tratamientos. Estos efectos
acumulativos se analizaron mediante un gráfico de mortalidad acumulada, que evidencia el
efecto progresivo de la exposición prolongada. Se detectó una correlación positiva entre la
duración de la exposición y la mortalidad de las plantas en T3 y T2.
SEMANA 6 Y 7: Análisis de factores tóxicos
Objetivo específico 5: Evaluar los factores que influyen en la toxicidad de las
sustancias, como el tipo de toxico y la concentración aplicada, y su impacto en el desarrollo
de las plantas.
Grafica 20
18
DIA 1-SEMANA 6
12
10
8
Altura
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Grafica 21
DIA 2-SEMANA 6
12
10
8
Altura
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Grafica 22
19
DIA 1 - SEMANA 7
14
12
10
8
Altura
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
Grafica 23
DIA 2-SEMANA 7
14
12
10
8
Altura
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Semillas
T1 T2 T3 TESTIGO
En las Semanas 6 y 7, se analizó el impacto de la concentración y el tipo de tóxico en
la longitud de la raíz, la mortalidad y el crecimiento general de la planta. Se observó que las
concentraciones utilizadas en T3 generaron los efectos más negativos, con una mortalidad
superior al 80%. En T2, la mortalidad fue menor, pero también significativa. T1 mostró cierta
resistencia, mientras que el Testigo no presentó efectos negativos. Los factores críticos
20
identificados fueron la concentración y la duración de la exposición, los cuales se analizaron a
través de gráficos de variación de longitud de raíz y área foliar.
Objetivo 6: Análisis integral de los datos obtenidos sobre toxicocinética, efectos tóxicos y
factores que influyen en la toxicidad en las plantas
El análisis integral incluyó la evaluación conjunta de los efectos de la toxicidad, la
mortalidad, la longitud de la raíz y el área foliar. Los resultados mostraron que el Testigo
presentó el crecimiento más constante, mientras que T3 presentó los mayores signos de
inhibición y mortalidad. Se generaron gráficos comparativos para mostrar cómo las sustancias
tóxicas afectan cada parámetro. La mortalidad acumulada muestra que T3 fue el tratamiento
más afectado, seguido de T2. T1 y Testigo presentaron los mejores resultados de crecimiento
y menor mortalida
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V. CONCLUSIONES
22
VI. REFERENCIAS
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VII. ANEXOS
