Índice por Tipo de Plato
Entrantes y Sopas
• Ajo blanco con cebollas confitadas y uvas (28)
• Alubias con alcachofas y bacalao al pil pil (36)
• Baba Ganush (Puré De Berenjena) (47a)
• Caldo De Carne Básico (1a)
• Caldo de gambones (6)
• Caldo O Fumet De Pescado (4a)
• Crema De Calabacín Y Coco (52a)
• Crema De Calabaza Con Manzana (3a)
• Crema de coliflor y queso (20)
• Crema De Lentejas Con Ceps Y Alcachofas (55a)
• Crema De Maíz Con Su Guarnición (65a)
• Crema De Tomate Y Zanahoria (43a)
• Crema Fria De Melocotón Y Queso De Cabra (63a)
• Gazpacho de judías y aguacate (13)
• Gazpachuelo De Solomillo Ibérico (36a)
• Guacamole básico (57)
• Hommus Bi-Tahineh (57a)
• Mousse De Aguacate Con Salmón Ahumado (45a)
• Sopa tailandesa de gambones y coco (5)
Platos Principales
Carnes
• Asado De Pollo Al Azafrán Con Patatas Y Boniatos (37a)
• Asado De Ternera Con Salsa De Boletus (26a)
• Cazuela De Albondigas De Pollo (61a)
• Cazuela De Carne Con Setas (2a)
• Cazuela De Pollo Con Pimientos (20a)
• Cazuela De Ternera Y Butifarra (10a)
• Cerdo guisado a la jardinera (42)
• Costillas con patatas (21)
• Envoltini De Ternera Con Salsa De Vino Tinto (17a)
• Fricandó (48a)
• Gratinado De Supremas De Pollo (29a)
• Lasaña de carne (22)
• Menestra con ternera (46)
• Perdiz al horno con gravy de almendras (23)
• Pollo al curry (16)
• Pollo estofado a la crema (15)
• Rollitos Guisados De Repollo Y Pavo (24a)
• Salpicón de carnes (27)
• Solomillo de cerdo asado con salsa de alubias (37)
• Solomillos de cerdo a la sartén con salsa de champiñones (25)
• Suprema De Pavo Rellena Con Gravy De Cebolla Y Dátiles (12a)
• Tagine de cordero y membrillos (35)
• Ternera estofada en salsa de cebolla, bacon y pasas (32)
Pescados y Mariscos
• Bacalhau Com Natas (42a)
• Briouats De Bacalao Y Puerro (31a)
• Calamares en salsa a la malagueña (51)
• Cazuela De Calamares Al Brandy (54a)
• Gambones crujientes con mahonesa de ajo negro (24)
• Gambones en pasta de cerveza (45)
• Judias blancas con bacalao al pil pil (34)
• Marmitako (58)
• Merluza a la vasca o en salsa verde (10)
• Merluza en papillote con salsa holandesa (31)
• Pastel de pescado y chipirones con gambas (18)
• Pastéis de bacalhau (buñuelos de bacalao a la portuguesa) (12)
• Pescado Al Horno Con Salsa De Albahaca Y Limón (68a)
• Pescado Rebozado Con Salsa De Almendras Y Azafrán (5a)
• Salmón Asado Con Salsa Oriental Y Su Guarnición (66a)
• Tajin De Mejillones (59a)
Arroces y Pastas
• Arròz Al Forn Valencià (50a)
• Arroz caldoso de rape y chipirones (52)
• Ensalada De Fusilli Al Romesco Y Parmesano (67a)
• Espaguetis A La Puttanesca Con Calabacín (21a)
• Gnocchi (29)
• Spaguettis carbonara (39)
Verduras y Legumbres
• Alcachofas rellenas con velouté de jamón (2)
• Alubias Con Calabaza Con Su GuarnicióN (7a)
• Berenjenas a la parmesana (40)
• Empanada de bacalao y manzana (14)
• Empanada de carne (7)
• Ensalada de patatas a la marinera (55)
• Ensalada de verduras asadas (44)
• Espinacas con garbanzos (54)
• Hojaldre De JamóN, Queso Y Verduras (39a)
• Lombarda con bacon y manzana (49)
• Panache De Verduras Con Jamón Y Albahaca (38a)
• Patatas a la italiana (43)
• Patatas con bacalao (26)
• Pizza de vegetales (8)
• Puré de patatas rustico (33)
• Quiche De Brócoli Y Setas (22a)
• Quiche lorraine (4)
• Remojón andaluz (41)
• Tacos de batata asados con atún y mojo verde (53)
• Terrina de verduras con salsa fresca de tomate (38)
Postres
• Arroz con leche asturiano (63)
• Arroz con leche y almendras fritas (72)
• Baklawa (62)
• Barritas De Plátano Y Chocolate (9a)
• Bizcochitos De Limón Sin Gluten (56a)
• Bizcocho De Chocolate (19a)
• Brownies De Zanahoria Y Pasas (6a)
• Bundt Cake De Leche Y Lima (41a)
• Buñuelos De Manzana Glaseados (25a)
• Canutillos rellenos de crema de turrón (73)
• Cheesecake Con Mango Sin Horno (23a)
• Cheesecake supreme (17, 65)
• Cobbler de manzana (71)
• Crema de turrón de jijona (74)
• Crema Pastelera De Chocolate A La Naranja (28a)
• Filloas Rellenas De Crema Pastelera (40a)
• Flan de queso con fresas (64)
• Galletas De Avena (14a)
• Galletas de mantequilla (77)
• Galletas De Pistacho Y Chocolate (58a)
• Lasaña De Fresas Con Crema (49a)
• Melocotones rellenos a la sartén (56)
• Milhojas rellenas de crema muselina (68)
• Monederos De Manzana (27a)
• Mousse De Queso Y Nutella (64a)
• Natillas caseras (66)
• Pan de calatrava con frutos secos (pudin murciano) (80)
• Panna cotta de miel (81)
• Profiteroles De Nata Con Caramelo Y PiñOnes (44a)
• Pudin De Calabaza (35a)
• Tarros De Mascarpone Y Albaricoques En Almíbar (60a)
• Tarta De Cerezas (62a)
• Tarta De Crema De Chocolate Con Frambuesas (53a)
• Tarta de flan capuchino (59)
• Tarta de queso (cheesecake) (70)
• Tarta De Queso Y Chocolate (18a)
• Tarta de ricotta y almendras (61)
• Tarta de santiago (76)
• Tarta De Tortitas A La Canela Y Ganache (11a)
• Tarta de zanahoria (67, 79)
• Tarta Leonesa (51a)
• Tarta tatin (75)
• Tiramisú De Piña (69a)
• Torrijas de leche (69)
• Volteado De Piña (46a)
Salsas y Condimentos
• Cobertura de queso y chocolate blanco (78)
• Masa quebrada de almendras (60)
• Pâte Brisée (Masa Quebrada) (16a)
• Paté De Atún (13a)
• Paté de salmón (48)
• Queso rápido de mejillones y nueces (50)
• Salsa de mostaza y miel (57)
• Salsa de mostaza y miel básica (57)
• Salsa de tomate con cebolla y mantequilla (30)
• Salsa tartara (19)
• Tostas Con Mermelada De Cebolla (32a)
• Vinagreta De Miel Al Ajo (34a)
