CÓDIGO: P-QB-GU-10.002.
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GESTIÓN DE LABORATORIOS
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OBJETIVOS
1. Preparar algunos tipos de sistemas coloidales con el propósito de observar algunas de sus propiedades.
2. Experimentar algunos procesos de precipitación de partı́culas coloidales.
ALCANCE
El estudiante comenzará por experimentar la preparación de sistemas coloidales y al finalizar la práctica
estará en capacidad de reconocer algunos sistemas coloidales.
GENERALIDADES
Introducción
En muchos sistemas naturales el tamaño de las partı́culas de un soluto es tal que resultan ser muy grandes
como para formar una solución o muy pequeñas como para precipitarse. Entre estos dos extremos hay un
estado intermedio que se llama suspensión coloidal. Un coloide es una dispersión de partı́culas de una
sustancia (la fase dispersa) en otra sustancia (la fase dispersora). Las dimensiones de estas partı́culas son
del orden de 1 × 10−7 a 1 × 10−14 cm.
Los coloides poseen ciertas propiedades como el efecto Tyndall , que es la capacidad que tienen de di-
fundir la luz en todas las direcciones; el movimiento browniano, fenómeno observable con el microscopio
y que consiste en el movimiento en zig zag de las partı́culas coloidales. Poseen una velocidad de sedi-
mentación, aunque no importa lo denso que sea el sistema coloidal, por la fuerza de repulsión que existe
entre sus partı́culas que poseen la misma carga eléctrica, pueden las partı́culas permanecer en suspensión
indefinidamente.
Las partı́culas de un sistema coloidal pueden ser separadas por electroforesis, es decir, como poseen
carga eléctrica, pueden ser atraı́das por un electrodo de carga opuesta y ser precipitadas y separadas de la
fase dispersa. Este efecto se logra también cuando se adicionan iones de carga opuesta a la de las partı́culas
coloidales. Otra propiedad importante es que no pueden ser separadas por filtración ordinaria. Cuando las
partı́culas coloidales no tienen mayor atracción por el medio de suspensión, es decir no lo retienen o si lo
hacen es en muy pequeña cantidad, se habla de coloides liófobos. Si por el contrario sı́ retienen el solvente o
medio se les denomina liófilos. Ejemplo, el almidón, el agar-agar, las gelatinas y los jabones. Si el solvente
es agua se utilizan las expresiones hidrófobo e hidrófilo. Hay coloides que se pueden estabilizar en el agua
por efecto de una tercera sustancia llamada agente emulsionante. Un buen ejemplo es la emulsión que se
obtiene cuando a una mezcla de aceite y agua se le adiciona jabón.
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Algunos coloides son muy conocidos. Un aerosol consiste en pequeñas partı́culas de un lı́quido o un
sólido dispersas en un gas. Una emulsión consiste en gotas de un lı́quido dispersas en otro lı́quido. Un sol
es una suspensión de partı́culas sólidas en un lı́quido. Un gel es una suspensión de pequeñas gotas de un
lı́quido en un sólido
Problema
Explicar lo que sucede en la preparación de cada uno de los sistemas coloidales utilizando ecuaciones
quı́micas en los casos en que sea necesario. Explicar en detalle cada una de las propiedades observadas
ayudándose con dibujos o gráficos que muestren claramente el proceso.
Materiales y Reactivos
Varilla de agitación Solución de cloruro de sodio (NaCl) 0.02M
Pipeta graduada de 10 ml Solución de cloruro de calcio (CaCl2 ) 0.02M
2 Vasos de precipitado de 100 ml Solución de cloruro de aluminio (AlCl3 ) 0.02M
Etanol (CH3 CH2 OH) Solución de ácido clorhı́drico (HCl) 10 %
Aceite de cocina Solución de (NaOH) 0.1M
Jabón de sodio Solución saturada de acetato de calcio
(CH3 COO)2 Ca
Suspencion arcillosa
Procedimiento Experimental
A) PREPARACIÓN DE SISTEMAS COLOIDALES:
- Por Condesación: Observar lo que sucede cuando a 1 ml de una solución de NaCl (2 %) se le
agregan 2 o 3 gotas de una solución de AgNO3 .
- Preparación de un Gel: Verter 0.5 ml de una solución saturada de Acetato de Calcio en un vaso
de precipitados bien seco con 2.5 ml de Etanol. Observe qué sucede. Tome una pequeña porción del
gel con el agitador y agréguelo a un tubo de ensayo con un poco de agua. ¿Es el gel hidrófobo?
B) PREPARACIÓN Y ESTABILIZACIÓN DE EMULSIONES
Coloque en un tubo de ensayo 5 ml de agua y unas gotas de aceite de cocina. Agite fuertemente y luego
deje en reposo. ¿Qué observa? Agregue una pequeña porción de jabón de Sodio, agite por un minuto.
¿Qué observa? Explique.
C) FLOCULACIÓN CON ARCILLA En tres tubos de ensayo grandes coloque 5 ml de una suspensión
arcillosa. Agregue al primer tubo 2.5 ml de una solución 0.02 M de NaCl, al segundo 2.5 ml de una
solución 0.02 M de CaCl2 y al tercero 2.5 ml de una solución de AlCl3 . Deje completamente en reposo
los tres tubos y observe que pasa. ¿Cuál de los tres electrolitos es más eficiente para este proceso de
floculación? ¿Qué sucede si a 5 ml de suspensión arcillosa se le agrega 2.5 ml de una solución 0.1 M de
NaCl?
Cuestionario
1. Investigue los tipos de coloides que existen, indicando la fase dispersa, el medio dispersor y dé un
ejemplo de cada uno de ellos.
2. Describa cómo se estabilizan en agua los coloides hidrofı́licos y los hidrofóbicos.
3. Investigue por lo menos un tipo de coloide presente en suelos y en los sistemas biológicos.
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Referencias
[1] R. Chang and J. Overby. Chemistry. McGraw-Hill Education, 2021.
[2] Ralph H Petrucci, William S Harwood, F Geoffrey Herring, Scott S Perry, Concepción Pando Garcı́a-
Pumarino, Nerea Iza Cabo, and Juan Antonio Rodrı́guez Renuncio. Quı́mica general. Prentice Hall
Madrid, 2003.
