UNIVERSIDAD DEL VALLE
FACULTAD DE CIENCIAS
EMPRESARIALES
CARRERA DE INGENIERIA COMERCIAL
“PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE
GALLETAS A BASE DE HARINA DE SANGRE
BOVINA”
ESTUDIANTES:
- SHEYLA LOPEZ MACHICADO.
- JHOSELIN TATIANA MORALES CALDERON.
DOCENTE: ING. MARCELA RABAZA VALVERDE.
MATERIA: ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA DE PROYECTOS Y
NEGOCIOS.
LA PAZ – BOLIVIA
I – 2025
1. Corregir los objetivos y actividades del marco lógico.
MEDIOS DE
COMPONENTES INDICADORES VERIFICACION SUPUESTOS
FIN
0,1 % de salud y Datos estadísticos del Realizar preguntas de consistencia en las encuestas.
ODS 3: SALUD Y BIENESTAR bienestar INE
ODS12: PRODUCCION Y CONSUMO 0,1 % de producción y Datos estadísticos del Realizar preguntas de consistencia en las encuestas.
RESPONSABLE consumo responsable INE
RESULTADOS
R.1.GALLETAS DE HARINA DE 85% de galletas Informes de producción Implementar un sistema de control de calidad en la producción.
SANGRE BOVINA PRODUCIDO producidas
R.2.GALLETAS DE HARINA A BASE Informes de ventas Utilizar sistemas digitales de facturación y ventas.
DE SANGRE BOVINA 90% de galletas
COMERCIALIZADO comercializadas
85% de recursos Balance del Revisar periódicamente los estados financieros y ajustar el presupuesto si es
R.3. RECURSOS ECONOMICOS DEL económicos presupuesto necesario.
PROYECTO GESTIONADO gestionados
OBJETIVOS
O.G: Producir y comercializar 75% de galletas
galletas a base de harina de sangre producidas y
bobina en la ciudad de La Paz. comercializadas
OE.1: Producir galletas de harina 85% de galletas Informe de producción Implementar un sistema de control de calidad en la producción.
de sangre bobina producidas
OE.2: Comercializar galletas de 80% de galletas Registro de inventarios Implementar controles de stock y almacenamiento adecuado.
harina en La ciudad de La Paz. comercializadas
O.E.3: Gestionar los recursos 90% de recursos Balances generales y Realizar auditorías periódicas para verificar el uso de los fondos.
económicos para ejecutar el económicos presupuestos
proyecto gestionados.
ACTIVIDADES
1.1 IMPLEMENTAR MEDIOS DE 90% de galletas Cantidad requerida de Conseguir proveedores alternativos para garantizar el abastecimiento.
ETIQUETADO Y EMBALADO empacadas. cajas
85% de Registro de inventarios Implementar un sistema de control digital de inventarios.
1.2 VERIFICAR ALMACENAMIENTO almacenamiento
DE MATERIALES verificado
95% de proceso de Informe de control de Establecer un equipo de control de calidad en la producción.
1.3 CONTROLAR EL PROCESO DE producción la producción
PRODUCCION controlado.
2.1 PROMOCIONAR LAS GALLETAS 80% de galletas Publicidad en redes Ajustar la estrategia de marketing digital según métricas de desempeño.
EN LA CIUDAD DE LA PAZ promocionadas sociales
2.2 DISTRIBUIR LAS GALLETAS EN 85% de galletas Registro de entregas Implementar un sistema de seguimiento de entregas.
LA CIUDAD DE LA PAZ distribuidas. realizadas
2.3 DIAGNOSTICAR EL CONSUMO 80% de diagnóstico Encuestas realizadas Aplicar incentivos para mejorar la participación en las encuestas.
DE LAS GALLETAS EN LA CIUDAD del consumo de
DE LA PAZ galletas.
Reportes contables y Revisar periódicamente los estados financieros y ajustar el presupuesto si es
3.1 REALIZAR EL PRESUPUESTO DEL 90% de presupuesto financieros necesario.
PROYECTO realizado.
3.2 CONTRATAR PERSONAL PARA 85% de personal Contratos laborales Implementar estrategias de reclutamiento efectivas
EL PROYECTO contratado.
3.3 ADQUIRIR EQUIPOS E Facturas y órdenes de Conseguir proveedores alternativos para garantizar el abastecimiento.
INSUMOS PARA LA PRODUCCION 90% de materiales compra de equipos e
DE GALLETAS adquiridos. insumos
2. Elaborar el acta de constitución del proyecto.
ACTA DE CONSTITUCIÓN
PROYECTO DE “PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE GALLETAS A BASE DE
HARINA DE SANGRE BOVINA”
6. PRESUPUESTO PRELIMINAR
1. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
Bs 1.000.000
Ineficiente producción y comercialización de
galletas a base de harina de sangre bovina en la
ciudad de La Paz.
2. OBJETIVOS 7. ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO
OBJETIVO GENERAL 1. Inversionistas.
OG: Producir y comercializar galletas a base de 2. Financiamiento bancario.
harina de sangre bovina en la ciudad de La Paz. 3. Ingresos generados por las ventas de las
OBJETIVOS ESPECÍFICOS galletas.
OE1: Producir galletas a base de harina de sangre
bovina en la ciudad de La Paz.
OE2: Comercializar galletas de harina de sangre
bovina en la ciudad de La Paz.
OE3: Gestionar los recursos económicos para
gestionar el proyecto.
8. DIRECTOR DEL PROYECTO
3. DELIMITACIÓN
1. Lopez Machicado Sheyla.
1. Localización: ciudad de La Paz.
2. Morales Calderon Jhoselin Tatiana.
2. Alcance: nutritivas y accesibles.
3. Grupo Beneficiario: personas con deficiencia de
hierro.
4. RIESGOS PRELIMINARES 9. INTERESADOS
1. Implementar controles de stock y 1. Proveedores y socios estratégicos.
almacenamiento adecuado. 2. Distribuidores y puntos de venta.
2. Asegurar la disponibilidad de proveedores 3. Personas con deficiencia de hierro en la
alternativos para garantizar el abastecimiento de ciudad de La Paz.
insumos para la producción.
3. Implementar un sistema de control digital de
inventarios.
10. PATROCINADOR
5. RESUMEN DEL CRONOGRAMA DE HITOS
1. Financiamiento Bancario – Banco Fortaleza
1. Registro de la empresa en el SEPREC.
S.A.: 80%
2.Aprobación del registro sanitario por el
2. Aporte propio: 20%
SENASAG.
3. Alianzas con proveedores y distribuidores.
FIRMA FIRMA
3. Elaborar el organigrama según la estructura definida. Justifique por qué esa
estructura.
ADMINISTRADOR DEL
PROYECTO
GERENTE ADMINISTRATIVO
FINANCIEROS
GERENTE DE ADMINISTRADOR FINANCIERO
GERENTE DE OPERACIONES
COMERCIALIZACIÓN CONTABLE
JEFE DE
JEFE DE VENTAS
PRODUCCIÓN
ENCARGADO DE RESPONSABLE ENCARGADO RESPONSABLE DE
ALMACÉN Y DE DEL CONTROL RECURSOS
LOGÍSTICA MARKETING DE CALIDAD HUMANOS
ENCARGDO CONTADOR
DE
TÉCNICO 1 VENDEDOR 1
MARKETING PERSONAL DE
MANTENIMIENTO
Justificación
El proyecto presenta una estructura organizativa de tipo pura, ya que se enfoca
exclusivamente en la producción de galletas a base de harina de sangre bovina. Contará con un
gerente de proyecto, quien tendrá la responsabilidad de dirigir y coordinar todas las
actividades, así como un equipo de colaboradores que, además de desempeñar sus funciones
específicas, participarán activamente en la toma de decisiones estratégicas para el desarrollo y
éxito del proyecto.
4. Enlistar de 10 activos de procesos de la organización.
1. Manual de funciones.
2. Organigrama.
3. NIT.
4. Acta de constitución.
5. Normas de funcionamiento.
6. Licencias.
7. Franquicias.
8. PEI.
9. POA.
10. Estatuto.
EL TRABAJO ESTA BIEN EN GENERAL, PERO EL ORGANIGRAMA NO ESTA BIEN, YA QUE LOS
NIVELES DEBEN TENER EL MISMO CARGO, CORREGIR, LO DEMAS BIEN
SU NOTA ES 90
