Ingeniería Química, Campus Tuxtla Gutiérrez

Instituto Tecnológico Nacional De México

Ing. Wilbert Morgan

Reporte de práctica: ebulloscopía

Corzo Diaz Brenda Paola 22270272

Moguel Sánchez Blanca Del Pilar 22270270

Leonel Gómez Ochoa 22270287

Hernández Castro Rosa Isela 22270235

Tuxtla Gutiérrez 2024

Objetivo
De mostrar el efecto de un soluto no volátil en el abatimiento del punto de ebullición del
agua.
Introducción
La temperatura de ebullición de un liquido es aquella a la cual su presión de vapor iguala a
la atmosférica. Cualquier disminución en la presión de vapor (como al añadir un soluto no
volátil) producirá un aumento en la temperatura de ebullición. La elevación de la
temperatura de ebullición es proporcional a la fracción molar del soluto.
Marco teórico
La ebulloscopía es la determinación del punto de ebullición de un líquido en el que se halla
disuelta una sustancia, lo que permite conocer el grado de concentración de la solución. El
soluto que se encuentra en un líquido disminuye su presión de vapor, lo que se traduce en
un incremento del punto de ebullición. De acuerdo con la Ley de Raoult, este incremento
del punto de ebullición en relación al del disolvente puro es proporcional a la
molalidad de la sustancia disuelta.

Propiedades Coligativas de las Disoluciones

 Leyes de Raoult y Henrry
Son muchas las propiedades de las disoluciones, entre ellas densidad, índice de refracción,
punto de ebullición, etc., y cambian cuando se modifican su composición.

Disminución de la Presión de Vapor de las Disoluciones.

 Ley de Raoult.
“La disminución de la presión de vapor que se observa (cuando el soluto no es volátil ni
iónico) en toda disolución con respecto a la del disolvente puro es directamente
proporcional al número de moléculas (fracción molar) del soluto por unidad del volumen
del disolvente”.

𝑛1
Entonces tenemos:

𝑃1 = 𝑥 𝑃0
1+
Donde: 𝑛 𝑛2

𝑃1= presion de vapor de la disolucion

𝑃0= presion de vapor del disolvente puro
𝑛1 𝑦 𝑛2= el numero de moleculas por unidad de volumen de disoilvente y de soluto
La disminucion de la presion (P) es la diferencia entre la presion de vapor del disolvente
(𝑃0) y la de la disolucion.
∆𝑃 = 𝑃0 − 𝑃1

Disminución del Punto de Congelación (crioscopia) y Elevación en el Punto de Ebullición

(Ebulloscopia)
Como consecuencia de la disminución de la presión de vapor, hay un descenso en el punto
de congelación de las disoluciones. La magnitud de esta disminución para una misma
concentración molar de soluto varía con el disolvente, pero es constante para el. Así para
1000 ml de agua es de 1.86ºC por mol de soluto. Podemos expresar que el descenso en el
punto de congelación es aproximadamente proporcional a la molalidad del soluto (o

∆𝑇𝑐 = 𝑇° − 𝑇
molalidad total, si hay varios solutos) Por lo tanto:

=𝐾 𝑥𝑚
𝑐 𝑐 𝑐

Donde:
∆Tc = descenso del punto de congelación.
T = punto de congelación del disolvente puro.

𝑇�° = punto de congelación de la solución.

�
Kc = constante molal crioscópica.
m = Molalidad
Nota: la “Kc” para diferentes sustancias.

Cuando un soluto no es relativamente volátil hay una elevación en el punto normal de del
disolvente. En diluciones diluidas, el aumento en el punto de ebullición (∆Te) es
directamente proporcional al número de moléculas de soluto (o moles) “m” en un
determinado peso de disolvente.
Por lo tanto:

∆𝑇𝑒 = 𝑇𝑒 − 𝑇� ° = 𝐾𝑒 𝑥 𝑚
�

Donde:

∆𝑇𝑒= aumento del punto de ebullición.

𝑇� °= punto de ebullición del disolvente puro.
𝑇𝑒= punto de ebullición de la solución.
�
𝐾𝑒 = constante molal ebulloscopia.
m = Molalidad.
La correlación entre estas propiedades físicas y el número de moléculas del soluto
sirve para la determinación de pesos moleculares.
Desarrollo
1.- Montamos el tripié con la tela de asbesto.
2.- Colocar el mechero debajo de la tela de asbesto.
3.- En el matraz de 250 poner 100ml de agua destilada, ponerlo a hervir y anotar el punto
de ebullición.
4.- Repetir el procedimiento, ahora utilizado 100 ml de agua destilada y 12gr de sacarosa;
anotar el punto de ebullición.

Resultados
Tenemos que usamos durante la practica la siguiente cantidad de reactivos:

 12 g de sacarosa → soluto
 100 ml de agua destilada → solvente

Datos obtenidos de la práctica:

Solución T° de ebullición

Solvente puro (Agua destilada) 98 °C

Solución (H2O + Sacarosa pura) 104 °C

Cálculo de la masa molar del soluto:

∆𝑇𝑒𝑏 = 𝐾𝑒 × 𝑚 × 𝑖

𝐾𝑒 = 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑡𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 °𝐶 ∗ 𝐾𝑔
𝑒𝑏𝑢𝑙𝑙𝑜𝑠𝑐ó𝑝𝑖𝑐𝑎 ( )
𝑚𝑜𝑙

𝑚 = 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

𝑖 = 𝐹𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑉𝑎𝑛´𝑡 𝐻𝑜𝑓𝑓

Teniendo que:

𝑖 𝑑𝑒𝑙 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 = 2

𝐾𝑒 = °𝐶 ∗
0.512 𝐾𝑔
𝑚𝑜𝑙

∆𝑇𝑒𝑏 = (𝑇𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛 − 𝑇𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒 )

∆𝑇𝑒𝑏 = (104°𝐶 − 98°𝐶)

∆𝑇𝑒𝑏 = 6 °𝐶

Sustituimos y despejamos:

∆𝑇𝑒𝑏 = 𝐾𝑒 × 𝑚 × 𝑖

°𝐶 ∗
𝐾𝑔 ) (𝑚)(𝑖)
6°𝐶 = (0.512
𝑚𝑜𝑙
6°𝐶
𝑚
= °𝐶 ∗ 𝐾𝑔
(0.51 𝑚𝑜𝑙 ) (2)
2

𝑚 = 5.859375
𝑚𝑜𝑙 → molalidad
𝐾𝑔
Ahora calculamos los moles de la sacarosa:

100 g de agua destilada = 0.1 Kg de agua destilada

(0.1 𝐾𝑔)(5.859375
𝑛𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎
𝑚𝑜𝑙) 1 𝑘𝑔
=

𝑛𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎 = 0.5859375 𝑚𝑜𝑙

𝑚
Calculamos el peso molecular:

𝑃𝑀
= 𝑛

12 𝑔 𝑑𝑒
𝑃𝑀 𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎
= 0.5859375 𝑚𝑜𝑙

𝑔
𝑃𝑀 = 20.48
𝑚𝑜𝑙

Cuestionario

1. ¿Por qué cambia el punto de ebullición del agua pura y del agua con azúcar?

El punto de ebullición del agua cambia al añadir azúcar debido a un fenómeno conocido
como elevación del punto de ebullición, una de las propiedades coligativas de las
soluciones. Cuando se disuelve un soluto no volátil (como el azúcar) en un solvente (como
el agua), disminuye la presión de vapor del solvente, las partículas de soluto (en este caso,
azúcar) interfieren con la vaporización de las moléculas de agua, requiriendo más energía
(calor) para que el agua alcance su punto de ebullición. Para que la solución hierva, se
necesita una temperatura más alta para que su presión de vapor iguale la presión
atmosférica. Este aumento en el punto de ebullición es proporcional a la concentración de
partículas disueltas en la solución. Sin embargo, como el azúcar no se disocia en iones, su
efecto es menor comparado con solutos iónicos como la sal.
 2. ¿Qué son las propiedades coligativas?

Las propiedades coligativas son propiedades físicas de las soluciones que dependen del
número de partículas de soluto en un solvente, y no de la naturaleza del soluto. Estas
propiedades son el resultado de la disolución del soluto en el solvente y cómo afecta a las
propiedades del solvente.

3. Mencione las propiedades coligativas de las soluciones.

a) Descenso en la presión de vapor del disolvente:

Cuando se añade un soluto no volátil a un disolvente, la presión de vapor de la solución

resultante es menor que la del disolvente puro. Esto se debe a que las partículas de soluto
ocupan espacio en la superficie del líquido, reduciendo el número de moléculas de
disolvente que pueden escapar hacia la fase vapor. Este fenómeno es conocido como
descenso de la presión de vapor.

b) Elevación en el punto de ebullición del disolvente:

El punto de ebullición de una solución es más alto que el del disolvente puro. Esto se debe
a que, con menos moléculas de disolvente en la superficie debido a la presencia de soluto,
se necesita más energía (calor) para que las moléculas de disolvente escapen a la fase
gaseosa. Este efecto se llama elevación del punto de ebullición. La relación entre la
elevación del punto de ebullición y la concentración de soluto es directa: a mayor
concentración de soluto, mayor será el incremento en el punto de ebullición.

c) Disminución en el punto de congelación del disolvente:

El punto de congelación de una solución es menor que el del disolvente puro. Las partículas
de soluto interfieren con la formación de la estructura cristalina sólida del disolvente, lo que
requiere temperaturas más bajas para que el líquido se solidifique. Este fenómeno se conoce
como descenso del punto de congelación. Al igual que con la elevación del punto de
ebullición, a mayor concentración de soluto, mayor será la disminución en el punto de
congelación.
 d) Exhibición de una presión osmótica:

La presión osmótica es la presión que se debe aplicar a una solución para detener el flujo de
solvente a través de una membrana semipermeable desde una solución de menor
concentración hacia una de mayor concentración. Es una propiedad importante en procesos
biológicos y químicos, y es directamente proporcional a la concentración del soluto en la
solución. La presión osmótica es la fuerza que impulsa el movimiento de solvente a través
de membranas en organismos vivos, como en la absorción de agua por las raíces de las
plantas.

Bibliografía

Chang, R., & Goldsby, K. A. (2012). Química General (11ª ed.). McGraw-Hill.

Brown, T. L., LeMay, H. E., Bursten, B. E., Murphy, C., Woodward, P., & Stoltzfus, M. E.
(2014). Química: La Ciencia Central (12ª ed.). Pearson.

Zumdahl, S. S., & Zumdahl, S. A. (2013). Chemistry