Precios y Demanda en la Cafetería Escolar: Un Estudio Comparativo 1
Colegio de Bachilleres de Tabasco
Plantel No.28 Turno Matutino
Economía 1
Lic. Fabiola Itzel Martínez Ortiz
Caso Práctico
“Hay cosas que ni qué”. Pensando como economista”
Letizia Landeros García
Ángel Arturo Santiago May
Carlos Emilio Pérez Jiménez
Yamilet Ruiz Jiménez
Ninfa María Córdova García
Villahermosa, Tabasco, México
26 de noviembre 2024
Precios y Demanda en la Cafetería Escolar: Un Estudio Comparativo 2
Precios y Demanda en la Cafetería Escolar
Antecedentes
En el entorno educativo, las políticas institucionales pueden tener un impacto
significativo en la vida diaria de los estudiantes. Una de estas políticas es la de no
salida durante horas de clase, implementada por el Colegio de Bachilleres de Tabasco
para garantizar la seguridad y el bienestar de sus alumnos. Sin embargo, esta medida
puede tener consecuencias en la demanda de productos y precios en la cafetería
escolar.
La cafetería del Colegio de Bachilleres de Tabasco es un espacio donde los
estudiantes pueden adquirir alimentos y bebidas durante su estancia en la institución.
La política de no salida durante horas de clase puede generar una demanda alta en la
cafetería, ya que los estudiantes no pueden salir del campus para buscar opciones
alternativas. Esto puede llevar a una situación en la que los precios de los productos
ofrecidos en la cafetería sean más altos en comparación con los establecimientos fuera
del campus.
El objetivo de este estudio es analizar la influencia de la política de no salida
durante horas de clase en la demanda de productos y precios en la cafetería del
Colegio de Bachilleres de Tabasco. Además, se compararán los precios de los
productos ofrecidos en la cafetería con los de dos establecimientos similares en la
comunidad, con el fin de determinar si existen diferencias significativas en los precios y
cómo estas pueden afectar a los estudiantes.
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Contexto de la Cafetería Escolar
Los estudiantes del colegio de Bachilleres de Tabasco en todos los planteles del
estado de Tabasco consumen productos en la cafetería del plantel al que pertenecen.
Los encargados del orden del Colegio de Bachilleres de Tabasco tienen la instrucción
de no permitir la salida a los estudiantes durante horas de clase, esto por cuestiones de
seguridad. Sin embargo, esta situación tiene influencia sobre la demanda de productos
y los precios que están dispuestos a pagar por lo que ofrecen en la cafetería escolar.
Diagramas y Graficas
COMPARACIÓN DE PRECIOS 2024
COBATAB 28 SUPER SÁNCHEZ CHEDRAUI
Precios
SUMARINOS 20 19 20
BIG MIX 20 19 19
DORITOS 22 18 19
COCA COLA 600 ML 25 19 18
DEL VALLE 1L 38 35 19
DEL VALLE 600 ML 22 18 19
PEPSI 600ML 23 19 19
NITO BIMBO 20 16 1
ROCO 10 10 13
SOPA NISSI 20 14 12
ARIZONA 22 18 20
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Nota: Datos reales tomados como referencia para la comparación de precios.
Análisis de Datos Comparados
• Por Producto
Los productos más caros en COBATAB son "Del Valle 1L" y "Big Mix", con un
precio significativamente más alto que en los otros establecimientos.
Los productos más baratos en COBATAB son "Roco" y "Sopa Nissi", que tienen
precios similares o más bajos que en los otros establecimientos.
• Comparación entre establecimientos
Super Sánchez y Chedraui tienen precios similares en la mayoría de los
productos.
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COBATAB tiene precios más altos en la mayoría de los productos, especialmente
en los productos "Del Valle".
COBATAB puede estar aplicando una política de precios más alta debido a su
ubicación o costos operativos.
Super Sánchez y Chedraui pueden estar compitiendo entre sí con precios
similares.
Los estudiantes y personal del COBATAB pueden estar pagando más por los
mismos productos que se encuentran en otros establecimientos.
Influencias positivas:
Aumento de la demanda: Los estudiantes no pueden salir del campus, por lo que
es probable que compren más productos en la cafetería.
Mayor frecuencia de compras: Los estudiantes pueden visitar la cafetería varias
veces al día, lo que puede aumentar las ventas.
Influencias negativas:
Precios más altos: La cafetería puede aumentar los precios debido a la demanda
alta y la falta de competencia.
Dependencia económica: Los estudiantes pueden depender demasiado de la
cafetería para sus necesidades alimentarias, lo que puede afectar su presupuesto.
Influencias en la competencia:
Ventaja competitiva: La política de no salida puede dar una ventaja competitiva a
la cafetería del colegio en comparación con establecimientos fuera de él.
Limitaciones para establecimientos externos: Los establecimientos fuera del
campus pueden perder clientes debido a la política de no salida.
Influencias en los estudiantes:
1. Impacto en la salud: La falta de opciones saludables en la cafetería puede
afectar la salud de los estudiantes.
2. Estrés financiero: Los precios altos en la cafetería pueden generar estrés
financiero en los estudiantes.
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Estrategia/Procedimiento
¿En qué productos los precios varían y en cuales no hay variación? Los
productos en que los precios varían son en los refrescos, nito y sopa nissin, ya que en
algunas tiendas está más elevado que en otras y los que tienen menos variación son
las Sabritas que mantienen su precio en casi todas las tiendas.
¿A qué crees que se deba que algunos de los productos varían y otros no? Los
precios de los productos varían por factores como la oferta y la demanda, los costos de
producción y la competencia en el mercado. Los productos de primera necesidad
tienden a tener precios más estables, mientras que otros pueden fluctuar más por
tendencias o modas.
El precio al que se ofrecen los productos y el precio al que se demandan, se interceptan
teóricamente en el punto de equilibrio. Ante este planteamiento ¿Consideras que el
punto de equilibrio es diferente, adentro del plantel, que en los establecimientos
externos? ¿Por qué? (Justifica tu respuesta)
No, no es igual. En la escuela, seguimos comprando algunos productos aunque suban
de precio porque no hay muchas opciones para elegir. Pero fuera de la escuela, donde
hay más lugares para comprar podríamos escoger algo más barato si los precios suben.
¿Consideras que la elasticidad precio – demanda que presentan los productos es igual
de sensible ante las variaciones de los precios dentro del plantel? (Justifica tu
respuesta).
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No, la elasticidad precio-demanda no es igual para todos los productos en el plantel.
Los productos esenciales tienen una demanda inelástica mientras que los no esenciales
son más sensibles a cambios de precio. Esto depende de la necesidad y disponibilidad
de sustitutos.
Resumen e Implicaciones
Derivado a los análisis de datos o precios proporcionados por los estudiantes,
podemos llegar al entendimiento final sobre la conveniencia de la adquisición de
productos consumibles que en la actualidad son de mucha demanda. Hay una variación
de precios en productos muy consumidos como la Sopa Nissin, Coca Cola y Nito
Bimbo, que quien tenga economía elevada no le tomará importancia, pero a veces
quien tiene mas no es más sabio y en este caso se pueden llegar a tener los mismos
productos con un precio mucho más bajo y no cayendo en el consumo desinformado,
que, al ya ver estos datos, obtenemos una ventaja sobre las demás personas. Al hacer
una compra más inteligente e informada podemos ayudar a nuestras economías a la
hora de ahorrar lo que nos sobra o hasta vender nuestros insumos, ya que son
acciones a las que no se les toma importancia hasta que se requiere, determinando que
con una compra inteligente se crea un consumidor responsable e informado.
