Universidad Politécnica de Honduras
Asignatura:
Química general
Estudiante:
Erick Alexander valladares
Catedrático:
Oscar rivera
Tema:
Compuestos químicos ácidos y bases
Carrera:
Ing. producción industrial
Fecha:
7/09/2024
Introducción
Los compuestos químicos es esencial para entender cómo se forman, se comportan y se
utilizan en diversas aplicaciones. Aquí tienes una visión general de los compuestos químicos:
¿Qué son los Compuestos Químicos?
Los compuestos químicos son sustancias formadas por la combinación de dos o más
elementos químicos en proporciones fijas. Estos elementos se unen mediante enlaces químicos
para formar una nueva sustancia con propiedades distintas a las de los elementos que la
componen.
Ácidos y sus características
. Propiedades Químicas
Los ácidos, en solución acuosa, liberan iones hidrógeno (H⁺) o protones, lo
que hace que la solución tenga un pH menor a 7. Esta liberación de iones H⁺
es lo que confiere las propiedades ácidas a la sustancia.
Reacciones con Bases:
Los ácidos reaccionan con bases para formar agua y sales, en un proceso
conocido como neutralización. Por ejemplo, el ácido clorhídrico (HCl)
reacciona con el hidróxido de sodio (NaOH) para formar cloruro de sodio
(NaCl) y agua (H₂O):
HCl+NaOH→NaCl+H2O
HCl+NaOH→NaCl+H2O
Reacciones con Metales:
Los ácidos reaccionan con ciertos metales, como el zinc y el magnesio, para
producir hidrógeno gaseoso. Por ejemplo, el ácido clorhídrico (HCl)
reacciona con zinc (Zn) produciendo cloruro de zinc (ZnCl₂) e hidrógeno
(H₂):
Zn+2HCl→ZnCl2+H2
Zn+2HCl→ZnCl2+H2
Reacciones con Carbonatos:
Los ácidos reaccionan con carbonatos y bicarbonatos para producir dióxido
de carbono (CO₂), agua y una sal. Por ejemplo, el ácido acético
(CH₃COOH) reacciona con el carbonato de sodio (Na₂CO₃) para producir
acetato de sodio (CH₃COONa), dióxido de carbono (CO₂) y agua (H₂O):
2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2+H2O
2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2+H2O
2. Propiedades Físicas
Sabor Ácido:
Los ácidos tienen un sabor ácido característico. Por ejemplo, el ácido cítrico
en los limones y el ácido acético en el vinagre.
Sensación de Ardor:
Los ácidos concentrados pueden causar una sensación de ardor o irritación en
la piel y las membranas mucosas.
Solubilidad en Agua:
La mayoría de los ácidos son solubles en agua, y su solubilidad puede variar.
Los ácidos fuertes, como el ácido clorhídrico, se disuelven completamente en
agua, mientras que los ácidos débiles, como el ácido acético, se disuelven
parcialmente.
Coloración de Indicadores:
Los ácidos cambian el color de ciertos indicadores, como el papel tornasol,
que se vuelve rojo en presencia de un ácido. Otros indicadores, como la
fenolftaleína, se mantienen incoloros en ácidos.
3. Teorías de Ácidos
Teoría de Arrhenius:
Define un ácido como una sustancia que libera iones hidrógeno (H ⁺) en
solución acuosa.
Teoría de Brønsted-Lowry:
Define un ácido como un donador de protones (H⁺). Esta teoría es más
amplia porque incluye reacciones en solventes no acuosos.
Teoría de Lewis:
Define un ácido como un aceptador de pares de electrones. Esto permite
incluir en la definición a compuestos que no necesariamente liberan protones.
4. Clasificación de Ácidos
Ácidos Fuertes:
Se disocian completamente en solución acuosa, liberando todos sus iones
H⁺. Ejemplos incluyen el ácido clorhídrico (HCl) y el ácido sulfúrico
(H₂SO₄).
Ácidos Débiles:
Se disocian parcialmente en solución acuosa. Ejemplos incluyen el ácido
acético (CH₃COOH) y el ácido fórmico (HCHO₂).
Definición de ácidos
Los ácidos son sustancias químicas que tienen una serie de características comunes que
las definen. Estas sustancias pueden encontrarse en una variedad de formas y desempeñan roles
importantes en numerosos procesos químicos y biológicos. A continuación, te presento una
explicación más detallada de qué son los ácidos:
Definición General
Los ácidos son compuestos químicos que tienen la capacidad de donar protones (iones
H⁺) en una reacción química, según la teoría de Brønsted-Lowry, o aceptar pares de electrones,
según la teoría de Lewis. En solución acuosa, los ácidos liberan iones H ⁺, lo que hace que la
solución tenga un pH menor a 7.
Ejemplos de ácidos
Ácidos Inorgánicos
Ácido Clorhídrico (HCl):
Usos: Se utiliza en la limpieza de metales, la producción de cloruro de vinilo
(para plásticos), y en la industria alimentaria y farmacéutica.
Características: Es un ácido fuerte y corrosivo que se encuentra en el
estómago humano en forma de jugo gástrico.
Ácido Sulfúrico (H₂SO₄):
Usos: Se usa en la fabricación de fertilizantes, baterías de automóviles, y en
procesos industriales.
Características: Es un ácido fuerte y deshidratante, conocido por su
capacidad de reaccionar con agua de manera exotérmica.
Ácido Nítrico (HNO₃):
Usos: Se utiliza en la fabricación de explosivos, fertilizantes y en la industria
de colorantes.
Características: Es un ácido fuerte y oxidante que puede causar quemaduras
severas.
Ácido Fosfórico (H₃PO₄):
Usos: Se usa en la producción de fertilizantes, productos de limpieza y
bebidas (como el refresco de cola).
Características: Es un ácido moderadamente fuerte, conocido por su uso en la
industria alimentaria.
2. Ácidos Orgánicos
Ácido Acético (CH₃COOH):
Usos: Es el componente principal del vinagre y se utiliza en la producción de
plásticos, conservantes y disolventes.
Características: Es un ácido débil que tiene un sabor ácido característico y un
olor punzante.
Ejemplos de ácidos en la vida diaria
1. Alimentos y Bebidas
Ácido Acético (CH₃COOH):
Fuente: Vinagre.
Usos: Se utiliza como condimento y conservante en muchos alimentos, como
encurtidos y salsas.
Ácido Cítrico (C₆H₈O₇):
Fuente: Frutas cítricas como limones, naranjas y pomelos.
Usos: Se utiliza como potenciador del sabor, conservante y agente
acidificante en alimentos y bebidas.
Ácido Láctico (C₃H₆O₃):
Fuente: Productos lácteos fermentados como el yogur y el kéfir.
Usos: Se forma durante la fermentación láctica y contribuye al sabor ácido de
estos productos.
Ácido Málico (C₄H₆O₅):
Fuente: Manzanas y otras frutas
Características de las bases
Sabor Amargo: Muchas bases tienen un sabor amargo, aunque no se recomienda
probarlas directamente debido a su potencial peligrosidad.
Sensación Resbaladiza: Al tacto, las bases suelen sentirse resbaladizas o jabonosas. Esto
se debe a la formación de jabones con los ácidos grasos presentes en las grasas y aceites.
Cambio de Color en Indicadores: Las bases cambian el color de ciertos indicadores
químicos. Por ejemplo:
Litmus: Las bases cambian el papel tornasol rojo a azul.
Fenolftaleína: Se vuelve rosa en presencia de una base.
Naranja de metilo: Se vuelve amarillo en soluciones básicas.
pH Superior a 7: Las bases tienen un pH mayor de 7 en soluciones acuosas. Cuanto
mayor es el pH, más fuerte es la base.
Capacidad de Neutralizar Ácidos: Las bases reaccionan con ácidos para formar agua y
sales en un proceso llamado neutralización. Esta es una característica fundamental en muchas
reacciones químicas.
Conductividad Eléctrica: Las bases en solución acuosa conducen la electricidad, ya que
liberan iones en el agua. Los iones presentes en una base, como los iones hidroxilo (OH ⁻),
permiten la conducción de corriente eléctrica.
Corrosividad: Algunas bases son corrosivas y pueden dañar materiales orgánicos y
tejidos. Por ejemplo, la hidróxido de sodio (soda cáustica) y el hidróxido de potasio son
extremadamente corrosivos.
Solubilidad en Agua: Muchas bases son solubles en agua, aunque no todas. Las bases
solubles en agua se disocian en iones que aumentan la concentración de iones hidroxilo en la
solución.
Reactividad con Metales: Algunas bases reaccionan con ciertos metales para liberar gas
hidrógeno. Por ejemplo, el hidróxido de sodio puede reaccionar con aluminio para liberar
hidrógeno.
Efecto sobre la Proteína: Las bases pueden desnaturalizar las proteínas, lo que significa
que alteran su estructura y función. Este efecto es utilizado en diversas aplicaciones, como en la
producción de jabones y detergentes.
Definición de las bases
En química, las bases son sustancias que tienen la capacidad de aceptar protones (iones
hidrógeno, H⁺) o donar pares de electrones. Se definen de varias maneras, según la teoría que se
utilice para describir su comportamiento. Aquí están las definiciones basadas en diferentes
teorías:
Teoría de Arrhenius: Según esta teoría, una base es una sustancia que, cuando se
disuelve en agua, libera iones hidroxilo (OH⁻). Por ejemplo, el hidróxido de sodio (NaOH) se
disocia en iones sodio (Na⁺) e iones hidroxilo (OH⁻) en solución acuosa.
Teoría de Brønsted-Lowry: En esta teoría, una base se define como una sustancia que
acepta un ion hidrógeno (proton) en una reacción química. Esta definición amplía el concepto de
base a sistemas no acuosos. Por ejemplo, el amoníaco (NH₃) actúa como una base al aceptar un
protón para formar iones amonio (NH₄⁺).
Teoría de Lewis: Según la teoría de Lewis, una base es una sustancia que dona un par
de electrones a otra sustancia para formar un enlace covalente. En esta definición, las bases no
necesitan necesariamente liberar iones hidroxilo ni aceptar protones. Por ejemplo, el amoníaco
(NH₃) también puede actuar como una base de Lewis al donar un par de electrones al ion
hidrógeno (H⁺) para formar el ion amonio (NH₄⁺).
Teoría de Brønsted-Lowry (versión ampliada): En esta versión, una base no solo acepta
protones, sino que también puede neutralizar ácidos en una reacción química, formando una sal y
agua. Este enfoque es útil para describir la reacción de bases y ácidos en sistemas acuosos.
Ejemplos de bases
Hidróxido de Sodio (NaOH): Conocido como sosa cáustica, se usa en la fabricación de jabones y
detergentes, y en la industria química.
Hidróxido de Potasio (KOH): Similar al NaOH, se utiliza en la fabricación de fertilizantes y en la
producción de biodiésel.
Hidróxido de Calcio (Ca(OH)₂): Conocido como cal hidratada, se usa en la agricultura para corregir la
acidez del suelo y en la construcción para hacer mortero.
Amoníaco (NH₃): Un gas que, cuando se disuelve en agua, forma una solución básica. Se utiliza en la
limpieza doméstica y en la fabricación de fertilizantes.
Hidróxido de Magnesio (Mg(OH)₂): Usado como antiácido para tratar la acidez estomacal y como
laxante.
Hidróxido de Aluminio (Al(OH)₃): Utilizado en la fabricación de antitranspirantes y en el tratamiento de
aguas para eliminar impurezas.
Bibliografía
Alvarez, D. O. (2023). basess y acidos. argentina: 28 de noviembre del 2023.
enriquez, M. (2019). comportamiento de las bases peru: 12 chiclayo.
sanchez, f. (2014). libros de la quimica . españa: santa cruz islas canarias 023
