Lista para las recetas (faltarñia arroz, pasta y sal):
Carnes y pescados:
✅1 kg de pollo (muslos o pechuga)
✅1 kg de carne molida
✅4 latas de atún en agua
✅paquete de salchichas
Lácteos y huevos:
✅12 huevos
✅300 g de queso parmesano o pecorino o alguno similar
✅1 litro de leche
Verduras y hortalizas:
✅8 papas grandes
✅2 cebollas
✅200 g de champiñones frescos
✅2 limones
✅canela molida
Salsas y condimentos:
✅500 g de tomate frito
✅5 cdas de mayonesa
✅2 cdas de mostaza
✅2 pepinillos en vinagre
✅3 cdas de salsa de soja
✅Pimienta negra molida
Harinas y cereales:
✅500 g de harina de trigo
✅200 g de harina de maíz (esto te doy yo que tengo un monton)
✅200 g de avena
Otros:
✅400 g de millo
✅pastillas de caldo de pollo o verduras
✅300 g de gofio
✅Aceite de oliva
Pollo al limón
Ingredientes:
600 g de pollo (muslos o pechuga en trozos)
2 limones (zumo y ralladura)
3 cdas de maicena
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Pasos:
1. Corta el pollo en trozos grandes y salpimiéntalo.
2. Mezcla la maicena con un poco de agua para hacer una pasta ligera y cubre el pollo
con ella.
3. En una sartén con aceite caliente, fríe el pollo hasta que esté dorado y crujiente.
4. Exprime los limones y ralla un poco de la cáscara.
5. Retira el pollo, escurre el exceso de aceite y añade el jugo de limón a la sartén. Cocina
un minuto hasta que espese ligeramente.
6. Reincorpora el pollo, mezcla bien y sirve caliente.
También puedes hacer exactamente lo mismo con jugo de naranja.
Onigiri de atún
Ingredientes:
400 g de arroz redondo
2 latas de atún en agua
4 cdas de mayonesa
Sal al gusto
Pasos:
1. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y deja enfriar un poco.
2. Mezcla el atún con la mayonesa y una pizca de sal.
3. Humedece tus manos, toma una porción de arroz y forma una bola (es más facil que
un puto triangulo) dejando un hueco en el centro.
4. Rellene con la mezcla de atún y cubre con más arroz. Moldea hasta que quede firme.
Omurice
Ingredientes:
400 g de arroz cocido (el que sea)
3 cdas de salsa de soja
3 huevos grandes
2 cdas de aceite
Sal al gusto
Pasos:
1. En una sartén con un poco de aceite, saltea el arroz con la salsa de soja y reserva.
2. Bate los huevos con una pizca de sal.
3. En la misma sartén, añade aceite y cocina los huevos en forma de tortilla grande.
4. Cuando esté a medio cuajar, coloque el arroz en el centro y doble los bordes para
envolverlo.
5. Dale la vuelta con cuidado y sírvelo con un poco de ketchup por encima
Esto esta perfect si te sobró arroz blanco solo y no sabes que hacer con el
Pasta marinera
Ingredientes:
300 g de pasta
1 bote de tomate frito (400 g)
2 latas de atún
Sal y orégano al gusto
Pasos:
1. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté casi al dente.
2. En una sartén, calienta el tomate frito con el atún desmenuzado y un poco de orégano.
3. Escurre la pasta y mézclala con la salsa. Cocina 2 minutos más y sirve caliente.
Pizza a la sartén
Ingredientes:
300 g de harina
150 ml de agua
1 cdita de sal
Ingredientes al gusto (queso, jamón, tomate, etc.)
Pasos:
1. Mezcla la harina, el agua y la sal hasta formar una masa homogénea.
2. Divide en dos partes y extiende en forma de disco.
3. Cocina en una sartén caliente por un lado hasta que burbujee, luego voltea.
4. Agrega los ingredientes al gusto y tapa la sartén para que se derrita el queso.
5. Cocina hasta que la base esté crujiente (unos minutos)
Cachapas
Ingredientes:
200 g de harina de maíz
1 huevo
200 g de millo (maíz tierno triturado)
150 ml de leche
Relleno al gusto (queso, jamón, etc.)
Pasos:
1. Mezcla la harina, el millo, el huevo y la leche hasta formar una masa espesa.
2. Cocina en una sartén antiadherente como si fuera una tortita grande.
3. Cuando burbujee, dale la vuelta y cocina hasta que dore.
4. Rellena con queso y otros ingredientes al gusto.
Tortitas de avena
Ingredientes:
200 g de avena
3 huevos
250 ml de leche
Pasos:
1. Tritura la avena para hacer una harina fina.
2. Mezcla con los huevos y la leche hasta obtener una masa homogénea.
3. Cocina en una sartén caliente con un poco de aceite hasta dorar por ambos lados.
Queda bueno con mermelada, tambien le puedes poner a la masa dos trozos de
chocolate picado
Arroz con leche
Ingredientes:
200 g de arroz
1 litro de leche
100 g de azúcar
1 rama de canela
1 cáscara de limón
Pasos:
1. Cocina el arroz con agua hasta que esté semitierno y escurre.
2. En una olla, calienta la leche con la canela y el limón.
3. Agregue el arroz y cocine a fuego lento hasta que espese.
4. Agrega el azúcar, mezcla y deja enfriar.
Pastel de carne
Ingredientes:
500 g de carne molida
400 g de tomate frito
500 g de puré de papas
150 g de queso rallado
Pasos:
1. Cocina la carne con el tomate frito y sal al gusto.
2. En un molde, coloque una capa de carne, una de puré y otra de pure encima
3. Cubre con queso rallado y gratinado en el horno hasta dorar.
Ensalada de papas
Ingredientes:
500 g de papas
1 paquete de cinco salchichas aprox
3 cdas de mayonesa
1 cda de mostaza
2 pepinillos en vinagre picados
Pasos:
1. Cocina las papas peladas y cortadas en cubos medianos.
2. Cocina las salchichas y córtalas en rodajas.
3. Mezcla todo con la mayonesa, mostaza y pepinillos.
4. A la mezcla anterior, ponle dos cucharadas de agua de los pepinillos
5. Refrigerar antes de servir.
Es como una ensaladilla, pero con las papas mas enteras.
Escaldon
Ingredientes:
1 litro de caldo de pollo
300 gr de gofio
200 g de carne o pollo desmenuzado
1 cebolla picada
2 papas en cubos
Pasos:
1. Cocina las papas en el caldo hasta que estén tiernas.
2. Agregue la cebolla y la carne desmenuzada.
3. Reduce el fuego y agrega el gofio poco a poco, removiendo hasta formar una masa
espesa.
4. Sirve caliente.
Risotto de champiñones y queso
Ingredientes:
300 g de arroz redondo (o cualquier arroz de grano corto)
200 g de champiñones de lata
150 g de queso rallado (parmesano o el que prefieras)
3 tazas de caldo de verduras o pollo caliente
1 cebolla pequeña (opcional, pero le da más sabor)
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Pasos:
1. En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté
transparente.
2. Agregue los champiñones y cocine hasta que suelten su agua y se doren ligeramente.
3. Agrega el arroz y remueve durante 1-2 minutos hasta que se vea brillante.
4. Empieza a agregar el caldo caliente de a poco (aproximadamente media taza a la vez),
removiendo constantemente hasta que el arroz absorba el líquido.
5. Repite el proceso hasta que el arroz esté cremoso (tardará unos 18-20 minutos).
6. Retira del fuego, agrega el queso rallado y mezcla bien hasta que se derrita.
7. Ajustada de sal y pimienta, deja reposar unos minutos y sirve caliente.
Si tienes por ejemplo, pure de calabaza o de zanahoria, también puedes hacerlo con eso en
lugar de champiñones
Pasta con cacio e pepe.
Ingredientes:
300 g de pasta (espaguetis mejor)
150 g de queso parmesano rallado (o pecorino)
1 cdita de pimienta negra molida gruesa
Sal al gusto
Pasos:
1. Cocina la pasta en abundante agua con sal hasta que esté casi al dente. Guardar 2
tazas del agua de cocción antes de escurrirla.
2. Mientras la pasta se cocina, tuesta la pimienta en una sartén seca a fuego medio hasta
que suelte su aroma.
3. Baja el fuego y añade un poco del agua de cocción a la sartén con la pimienta.
4. Agrega la pasta escurrida y mezcla bien.
5. Incorpora el queso rallado poco a poco, removiendo constantemente para formar una
salsa cremosa (agrega más agua de cocción si es necesario).
6. Ajusta de sal si hace falta.
