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Reacción Efervescente: Vinagre y Bicarbonato

El experimento demuestra la reacción química entre vinagre y bicarbonato de sodio, produciendo dióxido de carbono, agua y acetato de sodio. Se observa efervescencia debido a la liberación de gas, ilustrando principios básicos de química. Este experimento es útil en educación y aplicaciones prácticas, facilitando la comprensión de reacciones químicas.

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Reacción Efervescente: Vinagre y Bicarbonato

El experimento demuestra la reacción química entre vinagre y bicarbonato de sodio, produciendo dióxido de carbono, agua y acetato de sodio. Se observa efervescencia debido a la liberación de gas, ilustrando principios básicos de química. Este experimento es útil en educación y aplicaciones prácticas, facilitando la comprensión de reacciones químicas.

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CENTRO DE FORMACIÓN Y

ESPECIALIZACIÓN DE
AMBATO

CIENCIAS DEL FUEGO

INTRUCTOR

SBTE. MORALES ALEX

ASPIRANTE

PROAÑO RAUL

1
CAMBIOS QUIMICOS

REACCION EFERVECENTE

Objetivo:
El objetivo de este experimento es observar y comprender la reacción
química entre el vinagre (ácido acético) y el bicarbonato de sodio (NaHCO₃),
así como los productos resultantes de la misma, específicamente la liberación
de dióxido de carbono (CO₂) y la formación de otros compuestos.

Materiales:

 Vinagre (ácido acético)


 Bicarbonato de sodio (NaHCO₃)
 Agua (opcional, para disolver el bicarbonato)
 Recipiente para la mezcla

Procedimiento:

1. Se coloca bicarbonato de sodio en un recipiente. Si se desea, se


puede disolver el bicarbonato en agua para facilitar la mezcla.
2. Se añade vinagre al bicarbonato.
3. Se observa la efervescencia resultante de la reacción.

Reacción Química:
Cuando el vinagre (ácido acético) entra en contacto con el bicarbonato de
sodio, se produce una reacción ácido-base que genera tres productos:

 Dióxido de carbono (CO₂): Gas liberado que forma burbujas visibles.


 Agua (H₂O): Líquido formado como subproducto.
 Acetato de sodio (NaCH₃COO): Sal disuelta en la mezcla.

Resultados:
Al mezclar el vinagre con el bicarbonato de sodio, se observó una rápida
efervescencia debido a la liberación de dióxido de carbono (CO₂), el cual se

2
presentó en forma de burbujas. El líquido resultante contenía una mezcla de
agua, acetato de sodio y pequeñas cantidades de gas.

Conclusiones:
La reacción entre el vinagre y el bicarbonato de sodio es una clara
demostración de una reacción ácido-base, en la que el ácido (vinagre)
reacciona con la base (bicarbonato de sodio) para formar dióxido de carbono,
una sal y agua. Este experimento es útil para ilustrar principios básicos de la
química, como la formación de gas en reacciones, y puede ser utilizado tanto
en el ámbito educativo como en aplicaciones prácticas (como en limpieza o
simulaciones). La visualización de la efervescencia facilita la comprensión de
los procesos químicos que ocurren a nivel molecular.

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