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Chirimoya Web

El árbol de chirimoya, que puede alcanzar entre 5 y 7 m de altura, produce un fruto dulce y cremoso que requiere condiciones específicas para su maduración y comercialización. Se propaga por semillas e injertos, y se desarrolla mejor en suelos profundos y climas tropicales o subtropicales. Su fruto se consume fresco, en batidos y ensaladas, y debe ser almacenado a temperaturas controladas tras la cosecha.

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El árbol de chirimoya, que puede alcanzar entre 5 y 7 m de altura, produce un fruto dulce y cremoso que requiere condiciones específicas para su maduración y comercialización. Se propaga por semillas e injertos, y se desarrolla mejor en suelos profundos y climas tropicales o subtropicales. Su fruto se consume fresco, en batidos y ensaladas, y debe ser almacenado a temperaturas controladas tras la cosecha.

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CHIRIMOYA

Este árbol puede alcanzar entre 5 y 7 m de altura. Sus raíces son poco
profundas y sus hojas son verdes, de forma más bien ovalada, casi lisas en
la superficie, ásperas al dorso y de unos 12 cm de largo. Flores blancas,
muy aromáticas, solitarias y conformadas por 3 pétalos externos de 1 a 3
cm de largo, que albergan en su interior pétalos rudimentarios.

Producto
El fruto está recubierto por una delgada corteza sobre la cual se
observan unas huellas en forma de U. Su interior es blanco, de
textura cremosa, con sabor dulce ligeramente ácido. Tiene muy
pocas semillas que son de color negro: el fruto mide entre 15 y 20 cm
de largo, y de 8 a 15 de ancho. Su peso va desde 250 gr hasta un kg.
No madura bien si se recoge del árbol sin haber iniciado su proceso
de maduración, siendo que su piel se ennegrece si se le congela o si
madura demasiado, lo que impone muchas exigencias al proceso
de comercialización. Una vez cosechado debe mantenerse a
temperaturas de 9 y 12 ºC durante el almacenamiento y transporte.

Establecimiento del cultivo


Se propaga por semillas y por injertos. Las semillas se colocan
en semilleros a unos 2 cm de profundidad. El árbol se injerta
bien sobre patrones del mismo género como el Anono (Anno-
na reticulata) y el Riñón (Annona squamosa). Las plantas, ya
crecidas, se colocan en huecos de forma cúbica, con 60 cm
por lado. Se siembran en hileras, con 7 m de separación entre
una y otra.

Condiciones edáficas y clima Usos


Este árbol prefiere suelos francos o francos-arenosos, alcalinos Se consume principalmente como fruta fresca
o neutros y profundos (mayor a 1.5 m), con buen drenaje. Se para postre o entre comidas, para aumentar la
desarrolla en climas tropicales y subtropicales, aunque se actividad de las funciones del organismo.
adapta a climas templados. Prefiere pH de 6.5 a 8.0 y no tolera Aunque se adquiere ya madura, también es útil
salinidad. Requiere de 750 a 1,200 mm de precipitación; para comprarla verde, para dejarla madurar en casa
lograr una buena polinización requiere una humedad relativa durante algunos días. También se utiliza en
de 50 a 70%. Necesita de una temperatura templada no batidos y helados, añadida a ensaladas de fruta.
húmeda y una altitud que va de los 500 a los 1,000 msnm.

Nombre científico
Annona Cherimola

Fuente: SIAP.

[Link]/agricultura

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