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Tortitas Esponjosas: Receta Perfecta

Este documento presenta una receta para preparar tortitas esponjosas y sabrosas, ideales para un desayuno. Se destacan claves como el uso de harina con poca fuerza, el reposo de la masa y la incorporación de ingredientes como queso cremoso o suero de leche para mejorar la textura. La receta incluye una lista de ingredientes y un paso a paso para su preparación.

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LidiaCabaleiroTouriño
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Tortitas Esponjosas: Receta Perfecta

Este documento presenta una receta para preparar tortitas esponjosas y sabrosas, ideales para un desayuno. Se destacan claves como el uso de harina con poca fuerza, el reposo de la masa y la incorporación de ingredientes como queso cremoso o suero de leche para mejorar la textura. La receta incluye una lista de ingredientes y un paso a paso para su preparación.

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❤️𝗦𝗜𝗠𝗣𝗟𝗘𝗠𝗘𝗡𝗧𝗘 𝗧𝗢𝗥𝗧𝗜𝗧𝗔𝗦

✨ Tortitas ideales para empezar un domingo con una sonrisa.


Esponjosas, sabrosas y fáciles de preparar. Aquí está la receta clásica,
con algunos trucos para que te queden perfectas.

💡 Claves para unas tortitas espectaculares:

✔️Usa harina con poca fuerza para evitar que queden correosas. Yo he
usado harina gallega, que además tiene un sabor único.

✔️El color dorado viene de los huevos caseros.

✔️Déjalas reposar antes de cocinarlas para que la harina se hidrate


bien.

✔️Con queso cremoso, yogur o suero de leche quedan mucho más


esponjosas.

📋 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 (para 10 tortitas):

🔸 2 huevos

🔸 100 g de queso (hoy usé queso de untar)

🔸 60 g de leche, yogur o suero de leche

🔸 1 cucharada de aceite

🔸 25 g de azúcar

🔸 100 g de harina de todo uso (ajústala si es necesario)

🔸 Una pizca de sal🔸 Vainilla al gusto

🔸 5 g de levadura química (tipo Royal)


📌 𝗣𝗮𝘀𝗼 𝗮 𝗽𝗮𝘀𝗼:

[Link] todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa


homogénea. Deja reposar unos minutos para que la harina se hidrate.

[Link] una sartén antiadherente a fuego medio. Usa 30 ml de


masa por tortita para que te queden del mismo tamaño. Cocina por
un lado hasta que salgan burbujas, luego dale la vuelta y cocina unos
segundos más.

3️Sirve con tus toppings favoritos y ¡a disfrutar! 🥳

✨ Truco: prepara la mezcla la noche antes y déjala en la nevera .

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