Final Judith
Final Judith
1 DESCRIPCION DE LA EMPRESA
ECONOMIA PERUANA”
Es una empresa dedicada a la elaboración artesanal de vinos
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADO exclusivos, fusionando lo mejor de la naturaleza con la tradición
y la innovación. Nos especializamos en crear productos únicos
que capturan los sabores auténticos con el capulí, para ofrecer
una experiencia sensorial extraordinaria en cada botella.
INTEGRANTES:
DOCENTE:
Marzo de 2025
MISIÓN Objetivos Estratégicos
"En FEYGA , nos dedicamos a la producción de vinos de alta 🔹 Corto Plazo (1-3 años)
calidad, combinando tradición y modernidad para ofrecer Aumentar el reconocimiento de marca en el mercado local
experiencias únicas a nuestros clientes, seleccionando las mediante estrategias de marketing digital y participación
mejores uvas y procesos innovadores para crear vinos con en ferias.
carácter y autenticidad." Mejorar la distribución mediante alianzas con tiendas
VISIÓN especializadas y plataformas de venta online.
Implementar prácticas de producción más sostenibles y
"En el 2030 ser una marca reconocida a nivel nacional e obtener certificaciones ecológicas.
internacional por la calidad y autenticidad de nuestros vinos, 🔹 Mediano Plazo (4-7 años)}
Nos comprometemos con la sostenibilidad, la excelencia y el
respeto por la tierra. Queremos posicionarnos como una Expandir la presencia en mercados nacionales y explorar
referencia en el mundo del vino, ofreciendo experiencias únicas oportunidades de exportación.
Desarrollar una oferta de enoturismo con visitas a la
que reflejen la pasión y el arte de la vinificación."
bodega, catas y eventos exclusivos.
VALORES Incrementar la producción manteniendo la calidad
artesanal y la diferenciación del producto.
Calidad y excelencia: Cuidamos cada detalle en el
proceso de producción para garantizar un vino 🔹 Largo Plazo (8-12 años)
excepcional.
Posicionarnos como una de las mejores bodegas
Autenticidad: Respetamos las técnicas tradicionales de
artesanales del país con reconocimiento internacional.
vinificación para ofrecer un producto genuino.
Diversificar la línea de productos con vinos premium,
Sostenibilidad: Aplicamos prácticas ecológicas para
ediciones especiales y nuevas variedades.
minimizar nuestro impacto ambiental.
Implementar tecnología avanzada para mejorar procesos
Pasión y compromiso: Amamos lo que hacemos y
sin perder la esencia artesanal.
trabajamos con dedicación para superar las expectativas.
Innovación: Buscamos constantemente mejorar nuestros
procesos y ofrecer nuevas experiencias.
Cercanía con el cliente: Valoramos la relación con
nuestros consumidores, brindando atención
personalizada y experiencias memorables.
2. ¿A QUE TIPO DE INDUSTRIA PERTENECE NUESTRA 3¿EN QUE PARTE DEL CICLO DE VIDA SE ENCUENTRA LA
EMPRESA? INDUSTRIA?
La industria de alimentos y bebidas en el Perú ha 1. Inversión inicial: Establecer una bodega artesanal
alcanzado una etapa de madurez, caracterizada por un requiere una inversión considerable en tierras aptas para
mercado consolidado, alta competencia y regulaciones viñedos, infraestructura, equipamiento y conocimientos en
exigentes. Si bien el crecimiento del sector es más lento viticultura y enología. Aunque no es una inversión
que en etapas anteriores, aún existen oportunidades en inalcanzable, sí puede ser un obstáculo para pequeños
segmentos como los alimentos saludables, funcionales productores sin capital suficiente.
y sostenibles. 2. Conocimiento técnico: La producción de vino de calidad
La clave del éxito radica en la diferenciación, la no es simplemente fermentar uvas. Se necesitan
innovación en productos y la adaptación a las nuevas conocimientos específicos sobre el tipo de suelo, clima,
tendencias de consumo. Además, es fundamental fermentación y almacenamiento para lograr un producto
optimizar costos, fortalecer la presencia digital y cumplir competitivo.
con las normativas vigentes. 3. Regulaciones: La producción y comercialización de
Nuestra empresa podra renovarse y adaptarse a los bebidas alcohólicas en Perú están sujetas a normativas
cambios del mercado podrá mantenerse competitivas y específicas, lo que puede complicar la entrada de nuevos
evitar el riesgo de declive en un entorno altamente productores al mercado.
dinámico. 4. Ejemplo local: Bodegas como Viñedos del Inca, ubicadas
en Huayoccari (Urubamba), han logrado establecerse en
la región y demostrar que la viticultura en el Valle
4. DIAGNOSTICO Y ANALISIS DE LA EMPRESA. Sagrado es viable. Sin embargo, han requerido años de
trabajo y desarrollo para posicionar su marca y producto.
4.1 MICROENTORNO
2. PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES (A)
5 FUERZAS DE PORTER
En Urubamba, la producción de capuli para vino aún es
1. AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES (O) limitada, lo que puede significar una mayor dependencia de
La producción de vino en Urubamba no es tan masiva como en proveedores específicos.
otras regiones de Perú, como Ica, donde la industria vitivinícola 1. Materia prima (capuli y otros insumos):
está más consolidada. Sin embargo, esto también significa que a. En comparación con Cajamarca, donde hay una
hay un mercado en crecimiento que puede atraer a nuevos producción masiva de capuli, en Urubamba la oferta
productores. de capuli adecuadas para vino es menor, lo que da a
los proveedores locales un cierto poder de
negociación.
2. Materiales y equipamiento: 4. AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS (A)
a. La importación de barricas, corchos y botellas
1. Bebidas tradicionales: La chicha de jora, la frutillada y
puede representar un costo adicional y estar sujeta
otros fermentados ancestrales son parte de la cultura
a variaciones en el tipo de cambio.
local y tienen una fuerte presencia en el mercado.
b. El acceso a estos insumos dependerá de los
Muchos turistas prefieren probar estas bebidas típicas en
distribuidores en Cusco o de la importación directa
lugar de un vino artesanal.
desde Lima u otras regiones.
2. Cervezas y licores artesanales: En los últimos años ha
3. PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES (O) habido un auge de la cerveza artesanal en Cusco y el
Valle Sagrado, lo que puede restarle protagonismo al
Urubamba es una zona turística por excelencia, lo que significa
vino.
que el perfil de los clientes varía entre turistas extranjeros,
visitantes nacionales y residentes locales. 5. RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES ( A - O)
1. Turistas internacionales y nacionales: 1. Pocas bodegas en la región: A diferencia de Ica o Tacna,
- Suelen estar dispuestos a pagar más por productos Urubamba no tiene una gran cantidad de productores de
locales, orgánicos y de alta calidad. Además, vino artesanal, lo que significa que la competencia directa
buscan experiencias enoturísticas como catas y es baja.
recorridos por viñedos. 2. Competencia con vinos de otras regiones: Muchas
- Exigen calidad y autenticidad en los productos, por bodegas peruanas (especialmente de Ica) y extranjeras
lo que las bodegas deben enfocarse en la historia y tienen presencia en el mercado, lo que representa un
el valor cultural de su vino. desafío para los vinos de Urubamba.
2. Público local:
4.2. ANALISIS PESTEL
- Si bien hay un mercado creciente de consumidores
interesados en productos artesanales, la cultura del
1. Político:
vino no está tan arraigada como en otras regiones
del Perú. Regulaciones para la Industria Vinícola (O)
- Competir con bebidas tradicionales como la chicha
de jora puede ser un reto, por lo que es clave (G): Las políticas gubernamentales puede afectar el
diferenciarse a través de la calidad y la experiencia desarrollo del sector vinícola a través de regulaciones,
del producto. impuestos y subsidios. La estabilidad política y los
acuerdos comerciales también influyen en la exportación
de vinos.
(E): Nuestra empresa se beneficiará de incentivos fiscales
y programas de apoyo a la viticultura local,
permitiéndonos reducir costos y fortalecer nuestra del comercio electrónico y la inteligencia artificial en la
presencia en el mercado nacional e internacional. personalización de la experiencia del cliente.
(E): Implementamos procesos de vinificación innovadores
2. Económico: para mejorar la calidad del producto, así como estrategias
de venta digital para captar clientes a través de
Crecimiento del Mercado y Poder Adquisitivo (A) plataformas online y redes sociales.
Cadena de Valor
5️. Servicio Postventa
Actividades Primarias
Atención al cliente y resolución de dudas sobre el producto.
1. Logística Interna (Abastecimiento de Materias Primas) Envío de recomendaciones y novedades.
Encuestas de satisfacción y mejora del producto según
Selección de proveedores de capuli de calidad. feedback.
Uso de prácticas agrícolas sostenibles y ecológicas. Garantía de calidad y reposición en caso de fallos en la
Cosecha manual para preservar la calidad del capuli. entrega.
Almacenamiento y transporte cuidadoso de la materia prima.
Actividades de Apoyo
2. Operaciones (Producción y Elaboración del Vino)
6. Infraestructura de la Empresa
Fermentación artesanal con técnicas tradicionales.
Control de calidad en cada etapa de la producción. Gestión administrativa eficiente y optimización de costos.
Uso de barricas de madera o depósitos adecuados para el Cumplimiento de regulaciones y certificaciones de calidad.
envejecimiento. Desarrollo de alianzas estratégicas con distribuidores y
Embotellado y etiquetado con materiales de calidad y diseño enoturismo.
atractivo.
7. Gestión de Recursos Humanos
3. Logística Externa (Distribución del Producto)
Capacitación del personal en viticultura.
Venta directa en la bodega o tienda física. Formación en atención al cliente y técnicas de venta.
Distribución a tiendas especializadas, restaurantes y hoteles. Cultura organizacional enfocada en la sostenibilidad y calidad.
Uso de plataformas de comercio electrónico para ampliar la
distribución. 8. Desarrollo Tecnológico
Embalaje seguro para garantizar la conservación del producto.
Implementación de herramientas para monitorear la calidad
4. Marketing y Ventas del vino.
Uso de plataformas digitales para ventas y marketing.
Estrategias de marketing digital (redes sociales, influencers y Innovación en procesos de producción para mejorar eficiencia.
sommeliers).
Participación en ferias de vino y eventos gastronómicos. 9. Abastecimiento y Gestión de Proveedores
Degustaciones para atraer clientes.
Relación con proveedores de insumos de alta calidad.
Evaluación continua de materias primas y costos. o Crecimiento del consumo de productos naturales y
Optimización del proceso logístico para reducir desperdicios. orgánicos: Tendencia a preferir vinos artesanales sobre
los industriales.
o Expansión a mercados internacionales: Aumento de la
demanda en mercados gourmet y de lujo.
Valor Agregado
o Desarrollo del turismo: Potencial para atraer visitantes y
Diferenciación por calidad, autenticidad y sostenibilidad. generar experiencias de valor.
Experiencia del cliente a través del enoturismo y la venta o Digitalización y comercio online: Crecimiento de las
directa. ventas digitales y del marketing en redes sociales.
Uso de canales digitales para ampliar el alcance del producto. o Alianzas con restaurantes y hoteles de alta gama:
Estrategia de nicho enfocada en clientes premium y mercados Demanda de vinos exclusivos en el sector gastronómico
gourmet. premium.
o Innovación en presentación: Posibilidad de
Análisis FODA diferenciarse aún más a través de diseños atractivos y
sostenibles.
Fortalezas (F) (Actividades que generan valor y
ventajas competitivas) Debilidades (D) (Factores internos que pueden limitar el
o Producción artesanal y de alta calidad: Uso de técnicas crecimiento)
tradicionales que garantizan un vino exclusivo.
o Diferenciación y valor agregado: Historia, tradición y o Baja producción en comparación con grandes
autenticidad en cada botella, creando una conexión con el bodegas: Dificultad para abastecer mercados masivos.
cliente. o Costos elevados en producción y distribución: Precio
o Sostenibilidad: Producción con procesos ecológicos y más alto que los vinos industriales.
responsables con el medio ambiente. o Dificultad en la distribución: Acceso limitado a puntos
o Flexibilidad en la producción: Posibilidad de adaptar el de venta tradicionales como supermercados.
producto a las tendencias del mercado y consumidores. o Dependencia de las condiciones climáticas: Factores
o Canales de venta diversificados: Presencia en tiendas naturales que pueden afectar la cosecha y la producción.
especializadas, enoturismo y venta online. o Tiempo prolongado de envejecimiento del vino:
o Marketing y storytelling efectivos: Uso de canales Recuperación lenta de la inversión.
digitales y alianzas con influencers. o Falta de reconocimiento de marca: Necesidad de
fortalecer la presencia y reputación en el mercado.
Oportunidades (O) (Factores externos que pueden
potenciar el crecimiento) Amenazas (A) (Factores externos que pueden afectar la
empresa)
o Competencia con grandes bodegas y vinos
industriales: Empresas con más recursos en publicidad y
distribución.
o Fluctuación en costos de insumos: Aumento en precios
de uvas, botellas, etiquetas y transporte.
o Cambios en hábitos de consumo: Preferencia por otras
✅ Fortalezas (F) (Factores internos positivos)
bebidas alcohólicas como cervezas artesanales o
cócteles. Fortaleza Impact Probabilidad Índice de
o Impuestos y regulaciones estrictas: Costos adicionales o (I) (P) Prioridad (IP)
por permisos, licencias y normativas del sector. Producción artesanal y 3 3 9
o Crisis económicas: Reducción del consumo de vinos de alta calidad
premium en tiempos de incertidumbre financiera. Diferenciación y valor 3 3 9
o Dificultades en la exportación: Barreras regulatorias, agregado
certificaciones y costos logísticos para ingresar a Sostenibilidad 3 2 6
mercados extranjeros. Flexibilidad en la 2 2 4
producción
Escala Valorativa del FODA Canales de venta 3 2 6
diversificados
Cada factor del FODA se evalúa según dos criterios: Marketing y storytelling 3 3 9
efectivos
Impacto (I): Grado de influencia en la empresa (1 = Bajo, 2 =
Medio, 3 = Alto). ✅ Prioridad alta en fortalecer la calidad, diferenciación, marketing y
Probabilidad (P): Posibilidad de que ocurra o afecte a la enoturismo.
empresa (1 = Baja, 2 = Media, 3 = Alta).
🌱 Oportunidades (O) (Factores externos positivos)
Luego, se multiplica Impacto × Probabilidad para obtener un Índice
de Prioridad (IP): Oportunidad Impacto Probabilida Índice de
(I) d (P) Prioridad
1 - 2 = Baja prioridad (IP)
3 - 4 = Media prioridad Crecimiento del consumo 3 3 9
6 - 9 = Alta prioridad de productos naturales y
orgánicos
Expansión a mercados 3 2 6
internacionales
Desarrollo del turismo 3 3 9
Digitalización y comercio 3 3 9
online
Alianzas con restaurantes y 3 2 6
hoteles de alta gama
Innovación en presentación 2 2 4
🌱 Prioridad alta en aprovechar la digitalización, el desarrollo del ⚡ Amenazas (A) (Factores externos negativos)
turismo y la tendencia hacia lo natural.
Amenaza Impacto Probabilidad Índice de
⚠ Debilidades (D) (Factores internos negativos) (I) (P) Prioridad
(IP)
Debilidad Impacto Probabilidad Índice de Competencia con 3 3 9
(I) (P) Prioridad grandes bodegas y
(IP) vinos industriales
Baja producción en 3 3 9 Fluctuación en costos 3 3 9
comparación con de insumos
grandes bodegas Cambios en hábitos de 2 2 4
Costos elevados en 3 3 9 consumo
producción y Impuestos y 3 3 9
distribución regulaciones estrictas
Dificultad en la 3 2 6 Crisis económicas 2 3 6
distribución Dificultades en la 2 2 4
Dependencia de las 2 2 4 exportación
condiciones climáticas
Tiempo prolongado de 2 2 4 ⚠ Prioridad alta en enfrentar la competencia, reducir el impacto de
envejecimiento del vino los costos y cumplir regulaciones.
Falta de reconocimiento 3 3 9
de marca 💡 Estrategias clave basadas en la escala valorativa:
⚠ Prioridad alta en reducir costos, mejorar la distribución y 1. Potenciar la diferenciación y calidad para competir con
fortalecer la marca. grandes bodegas.
2. Aprovechar el enoturismo y la digitalización para aumentar
ingresos.
3. Reducir costos sin perder calidad para mantener precios
competitivos.
4. Fortalecer la marca y reconocimiento con estrategias de
marketing digital.
5. Buscar certificaciones y alianzas para facilitar la
exportación.
🛡 Estrategias Defensivas ⚠ Estrategias de
(FA) (Usar fortalezas para Supervivencia (DA) (Reducir
minimizar amenazas) debilidades y minimizar
- Diferenciación y valor amenazas)
Matriz de Confrontación FODA agregado + Competencia - Costos elevados +
con grandes bodegas y Fluctuación en costos de
Fortalezas (F) Debilidades (D) vinos industriales → insumos → Optimizar procesos
💡 Estrategias Ofensivas 🔧 Estrategias de Reorientación Resaltar autenticidad y para reducir desperdicios sin
(FO) (Usar fortalezas para (DO) (Superar debilidades exclusividad para justificar un comprometer la calidad.
aprovechar oportunidades) aprovechando oportunidades) precio premium. - Dificultad en la distribución
- Producción artesanal y - Baja producción + Expansión - Sostenibilidad + + Crisis económicas →
Fluctuación en costos de Explorar modelos de venta
Amenazas (A)
de alta calidad + a mercados internacionales →
Crecimiento del consumo Mejorar eficiencia productiva sin insumos → Apostar por directa para minimizar
de productos naturales y perder calidad mediante proveedores locales para intermediarios.
orgánicos → Posicionar el innovación en procesos. reducir costos y reforzar la - Regulaciones y permisos +
vino como un producto - Falta de reconocimiento de imagen ecológica. Dificultades en la exportación
Oportunidades (O)