UNIDAD 3
TPN° 11: Programa Elemento Vital. El agua en el siglo XXI. Cap.3: Provincia de
Buenos Aires
VER, OÍR Y PENSAR
Duración: 28,57 minutos
Disponible: https://www.youtube.com/watch?v=uCzeM270ikg
El video muestra como el riesgo natural se le suman factores de origen humano que
potencian la posibilidad de inundaciones.
(también recomendamos los Capítulos 1 y 2 donde se definen algunos conceptos
importantes)
Actividad:
1. ¿Al riesgo hídrico natural de la provincia de Buenos Aires que otros factores
humanos se suman y que explican las inundaciones?
2. ¿Las obras hídricas emprendidas, como las canalizaciones, fueron una
solución?
3. ¿Cómo las urbanizaciones privadas en zonas de humedales influyen en las
inundaciones?
4. ¿Una solución integral a las inundaciones qué aspectos debería considerar?
Barrios aledaños al centro de Lujan totalmente inundados por la crecida del río.
TP N°12: Vienen por el oro, vienen poro todo
VER, OÍR Y PENSAR
Les propongo mirar atentamente la siguiente
película:
Directores: Pablo DÄlo Abba y Cristian Harbaruk
Origen: Argentina y Bolivia 2008
Disponible: https://www.youtube.com/watch?v=-y3Ayu97DkY
Sinopsis: describe el conflicto sucedido en el año
2003, cuando la minera canadiense Meridian Gold
desembarco en el pueblo patagónico de Esquel
(Chubut) para explotar el yacimiento de oro El Desquite, debiendo enfrentar el rechazo de
parte de la población.
Actividad:
1. ¿Cuál es la causa de este conflicto y quiénes son sus actores?
2. ¿Cuáles son los argumentos empleados por los que están por el NO a la mina
y cuales los que están por el SÏ a la mina?
3. ¿Todos los vecinos opinan lo mismo?
4. ¿Cuáles creen que fueron las claves del éxito de la postura de NO a la mina en
la consulta popular que se llevó a cabo?
5. ¿Qué se dice en la película acerca de las leyes mineras argentinas surgidas en
los años noventa? ¿y de los impactos ambientales de la minería a cielo
abierto?
6. ¿Por qué en Esquel se declaró el 23 de Marzo Día de la dignidad?
TP N° 13
UN MUNDO AZUL. EL AGUA Y SU PROBLEMÁTICA
“Nosotros no somos ni más ni menos que la madre agua,
Porque nosotros mismos somos agua”.
Luis Enrique “Katsa” Cachiguago
El agua de la biosfera
Podríamos decir que la Tierra es un planeta
azul, pues está cubierta con un manto de agua que
abarca el 71% de su superficie. Este elemento
impone su presencia, no solo por su cantidad, sino
también por sus particularísimas propiedades
químicas y físicas que la hacen diferente a cualquier
otra sustancia del planeta y esencial para sostener
la vida. Todos los procesos metabólicos de la
especie humana ocurren en medio acuoso, un “mar
interior” que ocupa cerca de un 70 % de su
organismo. Algo, más o menos similar, sucede con La Tierra vista desde el espacio exterior.
el resto de las especies, aunque algunas son “casi
agua”, como las medusas, con un 95 % de agua en su organismo.
También sus propiedades le permiten regular buena parte de los procesos metabólicos
a gran escala, es decir aquellos que mantienen funcionando a la biosfera, la delgada capa
superficial del planeta donde se desarrolla la vida.
LECTURA
El agua, un líquido común pero extraordinario
Algunas de sus propiedades poco usuales son:
Es una de las pocas sustancias que, en las distintas condiciones de temperatura
y presión de la Tierra, pueden existir en los tres estados físicos: líquido, sólido y vapor.
Es uno de los pocos líquidos que cuando se congela se expande, por lo que el
hielo tiene menos densidad y flota. Gracias a esa propiedad, cuando hace mucho frío,
la capa de hielo que flota en la superficie de los cuerpos de agua actúa como aislante y
contribuye que los ambientes acuáticos no se congelen en las profundidades, lo que
acabaría con la vida que hay en ella.
Tiene una gran capacidad calorífica (1 cal/g °C), lo que significa que puede
absorber gran cantidad de calor sin cambiar mucho su temperatura. Es por eso que las
La abundancia de agua resulta engañosa, pues en realidad el agua dulce que los
humanos necesitamos para vivir es una cantidad ínfima del total, ya que la mayoría es salada
o es inaccesible. Aproximadamente el 2.5% del total de
agua
es agua dulce y el resto es salada. De esa agua dulce, buena parte está congelada en los
polos o se encuentra en forma inaccesible en las profundidades del suelo.
Como podemos apreciar nuestra fuente son los cuerpos de agua superficiales (ríos,
lagos, arroyos) y los cuerpos de agua subterráneos que son conocidos como acuíferos. Estos
reservorios reciben el agua de lluvia que se infiltra por el suelo a mayor o menor velocidad
según la permeabilidad de este, y detiene su descenso a las profundidades cuando encuentra
un estracto de suelo poco permeable. Entonces, se acumula por encima de ese estrato y
comienza a moverse horizontalmente de manera muy lenta en el sentido de la pendiente del
terreno y desagua en ríos o mares. Un acuífero no es un sino que es una capa de sedimentos
arenosos o roca con muchos poros que, cuando se conectan, forman una red que permite el
movimiento del agua.
Las capas de suelo que atraviesa el agua como filtros que retienen las impurezas que
pueda arrastrar desde la superficie y la convierten en agua de gran pureza, excepto las de la
napa freática. Este es un cuerpo de agua muy cercano a la superficie y, por lo tanto, está
más expuesto a la contaminación.
En la Argentina existen dos acuíferos de enorme importancia. Uno de ellos es el
Puelche y el otro el Guaraní. El Puelche ocupa una superficie de 230.000 kilómetros
cuadrados y, es tal su tamaño, que tendría capacidad para abastecer a la población mundial
con aproximadamente ¡7 litros de agua por persona durante 70 años! Se extiende desde la
mitad de la provincia de Santa Fé, este de Córdoba y noreste de Buenos Aires hasta Bahía de
Samborombón. Está entre los 15 y 120 metros de profundidad según el sitio de la llanura en
que se ubique. Por su extensión, su fácil acceso mediante perforaciones, sus caudales y la
calidad química de sus aguas se ha convertido en el recurso hídrico subterraneo más
explotado en el país, principalmente para consumo humano.
El Acuífero Guaraní, unos de la mayor extensión
en el mundo.
El acuífero Guaraní es uno de los más grandes del mundo, cuyo tamaño se calcula
mayor a la superficie de países como España, Francia y Portugal juntos: 1.190.000 kilómetros
cuadrados. Se distribuye entre Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay. Aproximadamente en
19 % de sus superficies está en nuestro país y es el que alimenta a varias termas de la
provincia de entre Ríos.
Según varios expertos, la mitad del país se abastece de estos y otros acuíferos que
aportan agua para la agricultura, las actividades industriales y mineras y buena parte del
consumo hogareño. Sin embargo, se posee poca información de ellos y se explotan sin
conocer acabadamente su capacidad de proveer agua.
El agua, a través de una sucesión de cambios que repiten infinitamente (evaporación,
condensación y lluvia) cumple su ciclo hidrogeológico y recarga los cuerpos de agua,
convirtiéndose de este modo en un recurso renovable. Sim embargo, ella siempre es la
misma desde hace millones de años. Es una única agua de la que disponemos y de la que
siempre hemos dispuestos. Como veremos, no deberíamos olvidarlo.
EL AGUA ES ALGO MAS QUE AGUA
“Agua, cómo te deseo
agua, te miro y te quiero
Nuestro lenguaje refleja la importancia del agua para los humanos pues, a diferencia de otras
sustancias, tenemos nombres para cada uno de sus estados físicos: agua, hielo y vapor.
Incluso, según como se presente en la naturaleza, tenemos una gran variedad de palabras
para referirnos a ella: neblina, niebla, nevisca, nieve, lluvia, llovizna, granizo, escracha, rocío,
etc.
Paradójicamente, un elemento sin forma que se adapta al molde que lo contiene, es
quizás uno de los recursos que más ha moldeado las diferentes sociedades, muchas de las
cuales lo han tenido como eje central de su organización. Es el caso, por ejemplo, de aquellas
que pos medio de obras de regadío utilizaron las aguas de algún río para desarrollar la
agricultura. Ello no solo implicó crear tecnologías para su manipulación (presas, diques,
canales, etc) sino también organizarse socialmente para manejar todo el sistema. En algunos
casos mediante una organización política centralizada con una autoridad fuerte que
permitiese su gestión. De esta forma surgen ciertos estados antiguos 8en principio fueron
ciudades-Estados) que básicamente se aglutinan debido a las obras hidráulicas y a la mejora
productiva de los cultivos obtenida con ella. Ya hemos nombrado la cultura sumeria asociada
a los ríos tigres y Éufrates, o la egipcia al Nilo.
En américa también existieron culturas que se organizaron significativamente en torno
al gua. En Colombia, por ejemplo, la cultura zenú se desarrolló en una depresión que ocupa
una extensión aproximada de 6000 kilómetros cuadrados, donde confluyen los ríos san Jorge,
Cauca y Magdalena. Durante la época de lluvias, entre abril y noviembre, se desbordan e
inundan gran parte de la zona. Los zenú controlan esta zona de ciénagas a través de redes de
drenaje. Construyeron miles de canales perpendiculares a los ríos que les permitían evacuar
el agua, evitar que sus viviendas se inundaran y comunicarse con canoas. Con las tierras que
sacaban de los canales formaban terraplenes sobre los que levantaban sus casas y
camellones, a los que agregaban ramas y abono orgánico, destinados a una agricultura que
resultaba muy productiva. Además, aprovechaban la riqueza de flora y fauna para
alimentarse. Es este caso la organización social parece haberse basado en la cooperación y
consenso para mantener una estructura tan extensa.
Otras sociedades, por el contrario, giraron en torno a las extremas escaseces de agua.
En África, los tuareg, los berebere o los bosquimanos podrían darnos cátedra sobre sus
estrategias de vida y cultura del agua. Lo mismo sucede en América con los pueblos del
desierto de Sonora (Hospis. Puebla), de la Puna de Atacama 8atacameños) y de la costa del
Perú (cultura Chimú, cultura Chavín, cultura Nazca).
También las pequeñas cuestiones de la vida cotidiana nos muestran la impronta del agua en
la cultura de los pueblos. Las formas de las viviendas tradicionales nos permiten hacer una
correlación entre el tipo de lluvias, en cuanto a intensidad, duración y frecuencia. Las casas
palafíticas o las casas flotantes sobre canoas serian el ejemplo extremo de adaptación a los
ambientes acuáticos. El ajuar de dormir y los lugares de descansos, nos hablan claramente de
la importancia que tenían el suelo seco para el reposo. Por ello hay pueblos que incorporaron
las esteras, camastros o hamacas para este fin. El cuidado que diferentes pueblos han
empleado para impermeabilizar las vasijas y evitar las pérdidas de agua también nos habla
de su abundancia o escasez. Pero es en el análisis de las religiones de los pueblos donde
comprendemos cabalmente la importancia del agua: su culto ocupa un lugar central. En los
mitos, leyendas y relatos tradicionales vinculados al agua ella está generalmente ligada a dos
creencias centrales:
El agua es anterior a la creación y simboliza la sustancia primordial de la que nacen
todos los seres vivos, incluido los humanos. Para los incas, por ejemplo, el nacimiento
del mundo tuvo como sede al lago Titicaca.
El agua también es el elemento al que vuelven los seres vivos por una destrucción
periódica manifestada en el “diluvio universal”, como forma de purificación y perdón
que permite al hombre que ha desobedecido a los dioses renacer libre de pecados.
El ciclo de creación-destrucción está presente en las culturas andinas que consideran que
el mundo fue creado y vuelto a crear cuatro veces.
Increíblemente, la ciencia ha corroborado que todas las formas de vida provienen de las
criaturas surgidas de un océano primigenio, que luego conquistaron la tierra. Aún hoy, como
quien no quiere olvidar sus orígenes, el 75% de la humanidad vive a no más de 60 kilómetros
de zonas costeras, y nueve de diez mayores metrópolis se asientan a orillas del mar.
Las fuentes de agua como un lugar de curación y ofrenda es otra visión común en los
relatos tradicionales. Según ellos existen deidades como serpientes, mujeres o sirenas que los
custodian. En otros casos existen sacerdotes o chamanes encargados de proteger la fuente y
regir su uso. Esto expresa una actitud de respeto y preocupación por el cuidado del agua. El
agua es vida y quien atenta contra ella, atenta contra todos y debe ser castigado. De manera
que, a partir de los mitos derivaron normas comunitarias (como se debe actuar) y sanciones
para quienes no la siguen (castigo) que se convirtieron en la “garantía” de que la comunidad
pudiera seguir viviendo en ese espacio. Los aborígenes tobas, pilagás y wichís del Chaco
Sudamericano, prohíben a la mujer menstruante tener contacto con cualquier fuente de agua.
Esta norma rige aún hoy a pesar de que el agua se conserva en aljibes o bidones. El peligro
de contaminación de la sangre era evitado con la promesa de castigo tales como la
desaparición súbita de la trasgresora y su familia o comunidad, en las profundidades de la
tierra.
Por último, quiero mencionar una norma que recuerda un derecho esencial: el acceso
igualitario al agua. Esta, conocida como “Ley de la Sed” proviene de una cultura del desierto,
la árabe, y establece que nadie puede morir con sed, ni el peor enemigo. Primero se le debe
calmar esa necesidad y luego puede disponerse de su vida, si se desea. Moralmente es más
grave no darle agua que quitarle la vida.
Como podemos apreciar el agua ha permeado cada aspecto de nuestra cultura, pues el
agua es vida, siempre y cuando la manejemos responsablemente. Esa condición establece
una dimensión ética al manejo del agua. Entonces, el agua es una ética de la vida, donde la
vida es sagrada y el agua también.
ACTIVIDADES
El agua en la cultura
El agua es una presencia constante en las reflexiones de muchos grandes hombres de la
historia y también en el refranero popular:
1. A continuación, trascribimos una serie de frases para que en grupo discutan
acerca de su significado:
- “El agua es el vehículo de la naturaleza”. Leonardo da Vinci.
- “No se aprecia el valor del agua hasta que seca el pozo”. Proverbio Ingles
- “Olvidamos que el ciclo del agua y el ciclo de la vida son uno mismo”. Jacques Y.
Cousteau
- “El agua, el aire y la limpieza son los principales productos de mi farmacia”. Napoleón
Bonaparte.
- “Agua detenida es mala para bebida”. Proverbio español
TP N° 14
El agua envasada: un síntoma, varios problemas
El consumo de agua embotellada es un negocio que crece a un ritmo frenético. Según
el prestigioso Sworldwatch Institute la producción mundial se duplicó entre 1997 y el 2005, y
sigue creciendo exponencialmente. Los valores de un litro envasado pueden superar hasta
dos mil veces los de la misma cantidad salida de una canilla. ¿Por qué la población está
dispuesta a pagar por el agua que bebe habiendo tan escandalosa diferencia de precios?
Si bien en los países desarrollados consumir ciertas marcas de agua de “elite”, traídas
de lugares exóticos, es un lujo que pueden darse algunos, en realidad una gran parte de la
población que compra el agua embotellada lo hace porque desconfía de la calidad del agua
que provee la red de abastecimiento local o porque escasea. Obviamente, aun el agua
embotellada más barata, no puede ser adquirida por una amplia mayoría.
Este negocio es el síntoma de varios problemas por demás preocupantes:
Existe una escasez creciente de agua apta para consumo humano debido a la
contaminación o la sobreexplotación de las fuentes de provisión.
El acceso al agua no es la misma para todos los habitantes del planeta.
Lógicamente consumir agua embotellada no es la respuesta a estas cuestiones cruciales
que trataremos en los siguientes puntos. En primer lugar, la seguridad que se busca con esta
agua no está garantizada. La Organización Mundial de la Salud (OMS) advierte que el agua
embotellada es difícil de controlar, sobre todo, porque puede estar expuesta a altas
temperaturas u otras malas condiciones de trasporte y almacenaje. Un ejemplo extremo, pero
ilustrativo, es el del agua contaminada por arsénico en la India que, hace unos años, disparó
el consumo del agua embotellada. Por desgracia, la envasada también estaba contaminada y
el agua siguió provocando muerte. El agua embotellada además suma problemas ambientales
pues su extracción, trasporte y envasado gasta muchos recursos naturales y, una vez
consumida, deja millones de botellas vacías que en su mayoría no son recicladas y terminan
en los basurales.
El uso del agua y sus conflictos asociados
VER, OÍR Y PENSAR
Les propongo mirar atentamente el siguiente video: Abuela Grillo
Director: Denis Chapon
Origen: Bolivia y Dinamarca 2012
Género: Dibujo animado
Fuente: Youtube
Sinopsis: Este excelente dibujo animado es la adaptación de un mito del pueblo ayoreo
(cazadores y recolectores que viven en el Chaco, en un territorio que se extiende por
Paraguay, Bolivia y Argentina) sobre la abuela Grillo, que es la dueña de las aguas. La
versión animada convierte esta historia en una fábula que trata un tema fundamental del
mundo contemporáneo: la lucha de los pueblos en contra de la mercantilización del agua.
Actividad:
1. ¿Cuál es el “poder” que posee la abuela grillo?
2. ¿Quién se apodera de ese poder y por qué?
3. ¿Cómo reacciona el pueblo ante esta situación?
4. ¿Cuál es el mensaje de este video en cuanto al derecho al acceso al agua
de la ciudadanía?
Le hemos dado al agua una multitud de usos. A través de la irrigación, nos ha permitido
expandir las fronteras agrícolas a zonas áridas y aumentar nuestra producción de alimentos;
abastecer a nuestros hogares, comercios e industrias, nos proporciona rutas de navegación y
energía eléctricas, es fuente de esparcimiento y también el reservorio final de muchos de
nuestros desechos. A todos estos usos los podemos clasificar en dos grandes grupos.
Usos consuntivos: son aquellos en los que el agua es extraída de los cursos de agua
y llevada hasta asentamientos humanos, zonas de riego, cabañas ganaderas,
industrias, etc., y no retorna a las fuentes de obtención del recurso, o lo hace en menor
cantidad o con su calidad inicial alterada. En la figura podemos ver cómo se reparte,
por sectores, en el mundo este tipo de uso.
Según el grado de desarrollo de cada país, los usos pueden variar notablemente.
Mientras que en países desarrollados, como Alemania, el consumo industrial puede
alcanzar el 86% de toda el agua consumida, en países pobres, como la India, la agricultura
emplea el 92% del agua.
Sin embargo, si se calcula por habitante, los países de altos ingresos utilizan más agua
para fines agrícolas que los de ingresos bajos.
En Argentina la distribución es la siguiente:
Agricultura: 75%
Industria: 9%
Domésticos y comerciales: 16%
Usos no consuntivos: son aquellas que no compiten con otros usos del recurso, ya
que el agua no sufre alteraciones muy significativas en sus condiciones de calidad
inicial. Es la que se emplea generalmente en el trasporte fluvial, la recreación y la
pesca comercial.
A medida que la población se expande y la demanda de agua crecen, la competencia
entre los distintos usos se va intensificando, y con ella, también los conflictos entre los
usuarios del agua. Por ejemplo, de acuerdo con el World Watch Institute, los planificadores
chinos han calculado que el agua utilizada en la industria genera un valor económico sesenta
veces superior que la utilizada en la agricultura. Así, la agricultura se está viendo obligada a
cedes agua en favor de usos más redituables y poniendo en riesgo, como veremos, la
producción de alimentos.
Lo cierto es que los diversos usos que les hemos dado a los diferentes cuerpos de agua
está produciendo su degradación por diferentes motivos:
Por sobreexplotación.
Por contaminación
Por alteración de los ecosistemas hídricos.
Actividades
El conflicto por la pastera Botnia
Este conflicto se desata entre Argentina y Uruguay debido a la instalación de
Botnia (hoy UPM), una fábrica de origen finlandés de pasta de celulosa (que se destina
a la fabricación de papel). La empresa se estableció en la localidad uruguaya de Fray
Bentos, sobre la ribera del río Uruguay y frente a la ciudad argentina de Gualeguaychú
(Entre Ríos).
Si bien es un conflicto complejo, es claro que los usos que le dan al recurso
hídrico los vecinos de Gualeguychú es diferente al de la papelera. Lo que se constituyó
en una de las causas centrales de las masivas protestas que se realizaron en esa
ciudad y culminó con un serio conflicto diplomático entre ambos países.
1. Investigue en Internet y realicen las siguientes
Actividades:
Ubiquen en un mapa el río Uruguay y las localidades
de Fray Bentos y Gualeguaychú.
Describan las características del río Uruguay y los
Usos que se le dan en territorio argentino.
Respondan:
o ¿Cuáles son los principales usos que le dan al río
Uruguay la ciudad de Gualeguaychú y la pastera? ¿Son compatibles? ¿Por qué?
o ¿Se concentraron los temores de los vecinos entrerrianos con relación a la
contaminación del río y de la atmósfera?
TP N° 15
La sobreexplotación.
“La rana no agota el agua de la charca donde vive”.
Anónimo
Si como dice el refrán la rana cuida su charca, parece que la humanidad no tiene el
mismo sentido común. Acuíferos agotados, ríos y arroyos con sus caudales mermados
resultan cada vez más comunes. El hombre está extrayendo el agua de sus reservorios a una
velocidad superior a la que la naturaleza pueda recargarlos, convirtiéndola en muchos lugares
en un recurso no renovable.
Es indudable que el crecimiento de la población mundial ha pesado en el aumento del
consumo de agua, pero esto es solo parte de la historia. El consumo global de agua dulce se
multiplicó por seis entre 1900 y 1995, mientras que la población mundial se multiplico por
tres. Esto demuestra que cuanto más nos hemos “desarrollado”, más dispendiosos hemos
sido con el agua. Aunque la realidad en los países desarrollados y en vías de desarrollo es
muy diferente, como veremos.
Los países que disponen de menos de 1700 metros cúbicos (para todos los usos) por
persona y por año pueden enfrentar situaciones de escasez de agua con frecuencia y tener
grandes problemas en los años de sequía, situación que se conoce como de estrés hídrico.
si bien a nivel global la disponibilidad de agua anual por habitante es muy superior a esa cifra
–aproximadamente 5000 metros cúbicos por habitantes por año (m 3/hab/año) como promedio
a nivel mundial –la distribución de esa agua es muy irregular. Por eso hay países que se
encuentran en situaciones de estrés hídrico en su mayoría en África del Norte y al Sur del
Sahara, en el Cercano Oriente, y el Sudeste Asiático (ver figura).
Figura: Escases de agua por regiones (Fuente: FAO- World Resources Institute)
Para el 2030, el 47% de la población mundial ¿Sabías que?
vivirá en zonas con estrés hídrico y la mayor parte
estará localizada en países en desarrollo. Existe un nexo intimo entre la
producción de alimentos y la
La Argentina está muy por encima del umbral de disponibilidad de agua.
estrés hídrico: se prevé una disponibilidad de agua
dulce estimada por persona para el 2025 de 18.200 Actualmente entre el 30 y el
m/hab/año. El problema es que el país tiene muy 40% de los alimentos del
buenas reservas de agua, pero distribuidas en forma mundo procede de las tierras
muy desparejas. Cuenta con dos de los acuíferos más de cultivo irrigadas. Se estima
extensos del planeta, el Guaraní y el Puelche, y también que en los próximos 30 años el
con la Cuenca del Plata (segunda cuenca hidrográfica 80% de los suministros
de América del Sur). Pero al mismo tiempo un 75% de adicionales necesarios para
nuestro territorio es árido o semiárido y allí la oferta alimentar a la población
local se ubica por debajo de umbral de estrés hídrico. mundial procederá de cultivos
Así, convive el derroche de agua de los porteños -450 de regadío.
litros por habitantes por día (l/día/hab) –con las penurias
de algunos sitios áridos y sin servicios, como Santiago
del Estero.
El uso ineficiente del recurso complica la
situación. Esto es claro en el caso de la agricultura, la
mayor consumidora de agua de todas las actividades
humanas que, a fuerza de irrigación artificial, se ha
Área de riego en el desierto jordano.
expandido hacia zonas áridas y semiáridas del planeta. Las técnicas empleadas, en algunos
casos, desperdician hasta el 60% de agua captada o bombeada para riego, por pérdidas en
los canales y tuberías del sistema de distribución, evaporación desde los canales o el suelo
anegado, etc.
Varios importantes acuíferos están sobreexplotados por la agricultura y sus volúmenes
están disminuyendo. Si se agotan, se producirá una fuerte reducción de la superficie
cultivable por habitantes. O sea, menos alimentos para un futuro con más gente.
Una manera de compensar la escasez hídrica que viven algunos países y asegurar los
alimentos para su población es importando “agua virtual”, a través de productos que
compran en el exterior. El agua virtual es la cantidad de agua utilizada durante el proceso de
producción de un bien. Si consideramos que obtener una tonelada de trigo requiere 1000
toneladas de agua, importar un millón de tonelada de trigo equivale a ahorrar ¡1000 millones
de tonelada de agua! Si bien los especialistas creen que esto le permite ganar tiempo a estos
países y contar con alimentos suficientes, es una solución que debe complementarse con
otras que luego analizaremos.
En la figura podemos ver el agua virtual que demandan varios productos.
Particularmente la obtención de carne (hamburguesa) y de cuero son grandes consumidoras.
También se compara la huella hídrica de diferentes países, que se define como el volumen
total de agua que se utiliza para producir los bienes y servicios consumidos por sus
habitantes. La India tiene una elevada huella hídrica debido a su gran población, sin embargo,
si considera la huella hídrica por habitante Estados Unidos está a la cabeza. En general,
Europa, Asia Sudoccidental y África son importadores netos.
Como podemos ver, Argentina posee una huella hídrica importante, producida
fundamentalmente por el sector agrícola. Es una exportadora neta de agua que se va como
agua virtual en los granos de exportación y cuyo costo no está incluido en las cuentas y, por
lo tanto, no se paga en el comercio mundial.
Per cápita (m3/hab/año)
Total (km3/hab)
Figura: Agua virtual de diferentes productos y huella hídrica de diferentes países. El contenido virtual de agua de
un determinado producto o servicio puede variar dependiendo del sitio y las condiciones en las que se produjo, por
lo que debe hacerse una medición específica para cada lugar o población. Por ejemplo, producir 1 kilo de pollo
puede requerir en Venezuela el cuádruple de agua que en Suiza.
La industria también se lleva una buena tajada del consumo mundial, sobre todo en los
países desarrollados.
Por último, el uso domiciliario para beber, cocinar, lavar o regar, representa el 10% de
total usado. Existe una diferencia abismal de consumo y de valorización del recurso entre
quienes simplemente abren la canilla para obtenerla y aquellos, que cada día, deben recorrer
grandes distancias o comprarla. Ver figura
Muchas realidades
Las enormes diferencias de consumo se dan también entre los hogares urbanos y rurales de
los países en vías de desarrollo: en la ciudad se consume hasta el 40% más que en el campo.
Para peor, mucha del agua que corre por las tuberías urbanas no llega a destino: entre un 40
y 60% se pierde por mal estado de las cañerías, robos, etc. y, aunque más increíble aún, esto
es bastante usual hasta en los países desarrollados.
Ver, oír y pensar
Les propongo mirar atentamente el siguiente video: Mujeres y agua
Directora: Norma Maldonado;
Origen: Guatemala 2009-2010
Género: documental
Duración: 4:47 minutos
Fuente: https://www.youtube.com/watch?v=PTLFpD3Qw-0
Sinopsis: muestra las dificultades diarias de una mujer campesina para obtener
agua y las compara con la facilidad con que accede a este recurso una mujer que
vive en la ciudad.
Actividad:
1. ¿Cuál son las dos realidades que muestra el video en relación al
acceso al agua?
2. ¿Cuál de ellas favorece un mayor derroche? ¿Por qué?
3. ¿Cuál de ambas situaciones se asemeja más a la de ustedes?
