Experimentales

TEMA 2: QUÍMICA

1. El átomo- moléculas
1.1. Átomos

Unidades estructurales fundamentales de la materia

 Núcleo atómico central

o Protones
o Neutrones
o Electrones
o En capas: orbitales

Tienden a completar el último nivel de energías

Conceptos clave

- El átomo en estado normal es neutro

- número de protones = número de electrones; NÚMERO ATÓMICO (Z)
- núcleo = número de protones + número de neutrones; NÚMERO MÁSICO (A)
- Isótopos: átomos con el mismo Z, pero distinto A
- El átomo en estado normal es neutro
- número de protones = número de electrones; NÚMERO ATÓMICO (Z)
- núcleo = número de protones + número de neutrones; NÚMERO MÁSICO (A)
- Isótopos: átomos con el mismo Z, pero distinto A

Configuraciones electrónicas  Diagrama de Möeller

A los electrones del último nivel se les llama electrones de valencia; de su número dependen las propiedades químicas
del elemento.

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La configuración electrónica de los elementos se rige según el diagrama de Möeller. Niveles energéticos (1, 2, 3…).
Orbitales: Zonas en las que existe alta probabilidad de encontrar al electrón. Hay cuatro tipos de orbitales que se
diferencian en su volumen, forma geométrica y orientación espacial (s, p, d, f).

Ejemplos de ejercicios

- H: 1s1  le falta 1 electrón

- O: 1s2 2s2 2p4  le faltan 2 electrones
- C: 1s2 2s2 2p2  le faltan 4 electrones
- Na: 1s2 2s2 2p6 3s1  le falta 1 electrón

Átomos: uniones

 Compartir

Ejemplo. H2O, agua.

El oxígeno necesita 2 electrones y el hidrogeno 1, por lo que comparten y quedan estables.

 Ceder

Ejemplo. NaCl, cloruro de sodio, sal común.

El sodio cede un electrón, lo pierde y el cloro lo gana. Al perder un electrón se quedan en carga positiva, en cambio
en cloro negativo.

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1.2. Molécula

Unión de 2 o más átomos:

- Mismo elemento
- Distinto elemento

Reacciones químicas: ruptura y/o creación de nuevos enlaces.

2. Los estados de agregación de la materia

Representación esquemática de la distribución de moléculas según el estado de la materia.

PLASMA: estado de la materia en el que un gas se ioniza (átomos o moléculas cargados positiva o negativamente.

Cambios de estado

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3. Clasificación de la materia

4. Disoluciones

- Disolvente: se encuentra en mayor concentración.

- Soluto: se encuentra en menor concentración.

Clasificación de las disoluciones

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Medida

 GRAMOS POR LITRO: g/l

o Número de gramos de soluto que hay por cada litro de disolución
 % EN PESO DE SOLUTO
o gramos de soluto por cada 100 gramos de disolución
o Masa de la disolución: Masa del soluto + Masa del disolvente
 PARTES POR MILLÓN (ppm): para disoluciones muy diluidas.
o Número de partes de soluto que hay en cada millón de disolución
o Miligramos de soluto / Kilogramo de disolución.
 MOLARIDAD
o Número de moles de soluto que hay en 1 litro de disolución
o Número de moles = g/PM

5. Reacción redox

Reacciones: Leyes fundamentales

 Conservación de la masa: En una reacción química ordinaria la masa permanece constante, es decir, la masa
consumida de los reactivos es igual a la masa obtenida de los productos.
 De las proporciones múltiples: Cuando dos elementos se combinan para originar distintos compuestos, dada
una cantidad fija de uno de ellos, las diferentes cantidades del otro que se combinan con dicha cantidad fija
para dar como producto los compuestos, están en relación de números enteros sencillos.
 De las proporciones variables (equivalentes o recíprocas): Si dos elementos se combinan con cierta masa fija
de un tercero en cantidades a y b, respectivamente, en caso de que aquellos elementos se combinen entre sí lo
hacen según una relación sencilla de masas a/b. Es decir: siempre que dos elementos reaccionan entre sí, lo
hacen en equivalencia o según múltiplos o submúltiplos de los elementos.
 De los volúmenes de combinación: Cuando los gases reaccionan entre sí para formar otros gases, y todos los
volúmenes se miden a la misma temperatura y presión. La relación entre los volúmenes de los gases reactantes
y los productos se pueden expresar en números simples enteros

Reacciones de óxido-reducción (redox)

 Reacción de transferencia de electrones:

- Oxidación: pérdida de electrones.
- Reducción: ganancia de electrones.
Mg + S → MgS
o Como el Mg cede dos electrones, decimos que se ha oxidado:
- Mg – 2e- → Mg2+
o Como el S recibe dos electrones, decimos que se ha reducido:
- S + 2e- → S2-

La reacción global es la suma de las dos semirreacciones  Mg + S → Mg2+ + S2- → MgS

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Desplazamiento de los electrones de un átomo a otro.

Fe(s) + 1/2 O2 (g) + 2H+(ac) –> Fe2+(ac) + H2O (l)

2Fe2+(ac) + 1/2 O2(g) + 2H2O –> Fe2O3 (s) + 4H+(ac)

5.1. Antioxidantes

Oxígeno

Respiración

Radicales

 Envejecimiento

Antioxidantes:

- Vitaminas B, C
- Polifenoles, etc

6. Reacciones ácido-base

Ácido:
- Sustancia que, en disolución acuosa, libera H+ (Arrhenius, 1883)
- Especie que tiene tendencia a ceder un H+ (Bronsted-Loury, 1923)
- Especie que puede aceptar pares de electrones (Lewis, 1923)
 HCl H+ (aq) + Cl- (aq)
Base:
- Sustancia que, en disolución acuosa, libera OH-
- Especie que tiene tendencia a aceptar un H+
- Especie que puede ceder pares de electrones
 NaOH Na+ (aq) + OH- (aq)

Reacciones de neutralización

• Evidentemente, si reacciona un ácido con una base los iones H + y OH- se combinan para formar una molécula
de agua (H2O), formándose, además una sal.

• Por ejemplo  ClH + NaOH → NaCl + H2O

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Reacciones ácido-base

CH3COOH (aq) + H2O (l) « H3O+ (aq) + CH3COO- (aq)  Transferencia protónica

Ácido base ácido base

Par ácido-base conjugado

- Ácido acético
- Ácido sulfúrico
- Amoniaco
- Bicarbonato

6.1. Carácter de ácidos y bases

ÁCIDOS FUERTES: Ácidos que en disolución acuosa liberan fácilmente iones H+.

ÁCIDOS DÉBILES: Ácidos que en disolución acuosa liberan iones H+ con dificultad y en cantidad escasa.

BASES FUERTES: Bases que en disolución acuosa liberan fácilmente iones OH-.

BASES DÉBILES: Bases que en disolución acuosa liberan iones OH- con dificultad.

6.2. Escala de pH

Medida de acidez y de basicidad.

El pH se mide con:

- Peachímetros
- Papel indicador

Ph  Agua pura: [H3O+] = [OH-] ; [H3O+] = 10-7 Þ pH = 7

[OH-] = 10-7 Þ pOH = 7

 Disolución ácida: [H3O+] > [OH-]  pH < 7

 Disolución neutra: [H3O+] = [OH-]  pH = 7
 Disolución básica: [H3O+] < [OH-]  pH > 7

6.3. Lluvia ácida

Consecuencia de la contaminación del aire por combustión de productos químicos.

pH = 5-6  pH = 3

La lluvia ácida se forma cuando la humedad en el aire se combina con los óxidos de nitrógeno, el dióxido de azufre y
el trióxido de azufre emitidos por fábricas, centrales eléctricas, calderas de calefacción y vehículos que
queman carbón o productos derivados del petróleo que contengan azufre.

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En interacción con el agua de la lluvia, estos gases forman ácidos nítricos, ácido sulfuroso y ácido sulfúrico. Finalmente,
estas sustancias químicas caen a la tierra acompañando a las precipitaciones, constituyendo la lluvia ácida.

• SO2 + OH· → HOSO2· seguida por HOSO2 + O2 → HO2 + SO3

SO3(g) + H2O (l) → H2SO4(l)

• El NO se forma por reacción entre el oxígeno y el nitrógeno atmosféricos a alta temperatura.

O2 + N2 → 2NO

Una de las fuentes más importantes es a partir de las reacciones producidas en los motores térmicos de los automóviles
y aviones, donde se alcanzan temperaturas muy altas. Este NO se oxida con el oxígeno atmosférico:

• O2 + 2NO → 2NO2, y este 2NO2 reacciona con el agua dando ácido nítrico (HNO3), que se disuelve en el agua.

• 3NO2 + H2O → 2HNO3 + NO

Para evitar esta producción se usan en los automóviles con motor de gasolina, los catalizadores que disocian el óxido
antes de emitirlo a la atmósfera. Los vehículos con motor diesel no pueden llevar catalizadores y por lo tanto, en este
momento son los únicos que producen este gas.

Consecuencias

 Acidificación del agua

 Incremento de la acidez del suelo
o Lixiviación de nutrientes de plantas
o Infiltración de metales tóxicos
 Muerte de las plantas
 Deterioro de monumentos, especialmente de mármol y piedra.

6.4. Acidez de estómago

Reacción de neutralización

- Ácido + base = sal + agua

pH del estómago: 3.5 – 4

- Inferior: acidez.
- Superior: pesadez

¿Qué tipo de compuestos son los antiácidos?

7. Didáctica de la química en educación infantil

Sólidos, líquidos y gases

• Trabajar con los tres estados de la materia: Tarro con hielo, tarro con agua
• Experimentos para que distingan el vacío del estado gaseoso: Tarro con agua, tarro con aire / Globo con aire,
vacío, agua.
• Cambios de estado: Ciclo del agua
• Flotabilidad (densidad): Cubo con objetos y cubos de hielo
• Densidad: Probeta con tres fracciones líquidas.

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Plasma

 Lámpara de plasma
 Encendido de una bombilla sin conectarla a la red

Mezclas homogéneas y cambios físicos

- Mezclando (agua y azúcar o sal)

- Empleando el sentido del gusto
- Separando las disoluciones: Dejar una disolución de agua con sal en la ventana hasta la evaporación del agua
- Mezclando colores
- Lacasitos de un mismo color en un vaso de agua para posteriormente mezclar los colores.

Mezclas heterogéneas

- Mezclando arena con agua.

- Filtrando el barro.
- Haciendo castillos de arena.
- Búsqueda de propiedades intermedias entre un sólido y un líquido.

Reacciones químicas sencillas

o Reacciones con zumo de lombarda: La lombarda cambia de color cuando se mezcla con sustancias ácidas o
alcalinas. Probar añadiendo: vinagre, limón, jabón, bicarbonato sódico.

o Reacciones efervescentes: Añadir bicarbonato sódico al zumo de limón. Dejar caer una pastilla efervescente en
un vaso de agua