EL RASTROJO DE SOJA EN LA DIETA DE

TERMINACIÓN DE NOVILLOS HOLANDO

ARGENTINO
Andreo N.A. y Castro H.C.. 2005. XIXª Reunión de la Asociación Latinoamericana
de Producción Animal, Tampico, México, octubre 2005.
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RESUMEN
Se evaluó la inclusión del heno de rastrojo de soja en la dieta de terminación de novillos a corral en reemplazo
del heno de alfalfa. Se utilizaron dos lotes de 14 novillos cada uno de 528 ± kg de peso vivo (PV). El Grupo 1
(G1) consumió una dieta integrada por 54 % de heno de alfalfa, 33, % grano maíz y 13% de semilla de algodón el
Grupo 2, (G2) utilizó la misma dieta, pero reemplazando la mitad del heno de alfalfa por heno de rastrojo de soja.
Al cabo de 82 días el G1 tuvo una ganancia diaria de 1,03±0,24 kg y un consumo de materia seca (CMS) de
15,1±1,2, en tanto que para el G2 fueron de 0,94±0,21 kg y 14,0±0,9 kg respectivamente El reemplazo parcial del
heno alfalfa por el rastrojo de soja permite obtener buenas ganancias de peso.
Palabras clave -rastrojo de soja - novillos Holando- produccion de carne

INTRODUCCIÓN
Los rastrojos de cosecha en determinadas circunstancias se incluyen en la dieta de los bovinos a pesar que su
valor nutritivo es escaso y en la mayoría de las situaciones no alcanzan a cubrir los requerimientos de
mantenimiento. En el caso particular del rastrojo de soja, presenta valores de 4 – 6,5 % de proteína (PB) y 70 –
75% de pared celular (FDN) sobre la cual el contenido en lignina (LDA) oscila entre el 14 – 16%., parámetros
nutritivos similares se señalan para el rastrojo de maíz (Gaggiotti y otros ,1996). Por lo tanto el uso de estos
forrajes está limitado a aportar fibra y debe combinarse con otros alimentos para obtener consumos adecuados
(Toranzo de Pérez y otros, 1994 y 1995) y respuestas productivas de significación (Flores y otros, 1995). Los
rastrojos por lo general se trituran para mantener la fertilidad de los suelos. No obstante en algunas situaciones se
henifican para destinarlos a la suplementación de vacas de cría, cuya explotación se hace en forma
complementaria en suelos de menor aptitud. En las áreas agrícolo-ganaderas de Argentina, durante el verano se
registran períodos con precipitaciones escasas, o mal distribuidas, lo que provoca una disminución en la
producción de las pasturas y los cultivos. En consecuencia se reduce el volumen de forrajes conservados ya sea
como henos o silajes y se alteran los objetivos productivos de las empresas .Esto ocurrió durante el verano del
2003-2004 en la región central de la provincia de Santa Fe, lo que motivó la confección de una cantidad
significativa de rollos de rastrojos de soja, con el fin de cubrir el déficit de forrajes conservados. En la E.E.A
Rafaela del INTA se desarrolló una experiencia cuyo objetivo fue evaluar la inclusión del heno de rastrojo de soja
en la dieta de terminación de novillos Holando Argentino a corral.

MATERIALES Y MÉTODOS
Se emplearon 28 novillos Holando Argentino de 528 ± kg de peso vivo (PV), que se dividieron en dos grupos
iguales y se alojaron en corrales Se formularon dietas para ambos tratamientos que permitieran alcanzar ganancias
del orden de 1 kg por día. Las mismas incluían: Grupo 1: (G1) heno de alfalfa complementado con grano de maíz
y semilla de algodón y Grupo 2: (G2) los mismos ingredientes pero con una sustitución parcial del heno de alfalfa
por heno de rastrojo de soja En el Cuadro 1 se presentan los componentes de las dietas de cada tratamiento en
materia seca (MS)

Cuadro 1. Composición de la dieta de cada tratamiento

Heno de alfalfa Heno de rastrojo de soja Grano de maíz Semilla de algodón Total
Grupo 1
kg /MS /nov 9,0 - 5,5 2,3 16,8
Grupo 2
kg /MS/ nov 4,5 4,5 5,5 2,3 16,8

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 Sitio Argentino de Producción Animal

Los componentes de las dietas se pesaron y mezclaron en un mixer con balanza, previa molienda del heno y
quebrado del grano de maíz. El suministro se hizo en una sola entrega por la mañana. Los animales se pesaron
mensualmente con desbaste previo de 15 horas. En forma quincenal se determinó la calidad de las dietas y el
consumo grupal. Se realizó un análisis de la varianza para la ganancia de peso diario (GDPV) .La experiencia se
desarrolló entre el 4 / 6 y el 25 / 8 de 2004 con el envío de los animales a faena.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En el Cuadro 2 se describe la calidad promedio de las dietas ofrecidas en MS, proteína bruta (PB), pared
celular (FDN) y la concentración energética (EM).

Cuadro 2: Calidad promedio de las dietas ofrecidas.

MS PB FDN EM*
----------------------------------% -------------------------------- (Mcal /kgMS)
Grupo 1 84,8±0,2 17,3±1,4 46,3±0,3 2,5
Grupo 2 86,3±0,6 14,5±2,4 52,1 2,3
*Estimado por TND

El contenido de MS fue similar en ambos grupos. El G2 por la inclusión del heno de rastrojo de soja tuvo
menor calidad, ( valores más bajos de PB y de EM y más elevado el de FDN). En el Cuadro 3 se describe la
respuesta animal para ambos grupos durante los 82 días que duró el ciclo de engorde.

Cuadro 3. Evolución del peso vivo y consumo de los animales por tratamiento
Peso Inicial kg Peso Final Kg Dif . de peso kg Gan de peso kg/día C.M.S kg/día
Grupo 1 531,8±28,0 613,0±42,4 81,2±19,3 1,03±0,24a 15,1±1,2
Grupo2 523,6±29,9 597,8±33,1 74,2±16,4 0,94±0,21a 14,0±0,9
Números seguidos de letras distintas verticalmente difieren significativamente P<0,05

El G1 tuvo la mejor ganancia de peso, en concordancia con un consumo más elevado y una mayor
concentración energética (Cuadro 2). No obstante la evolución del peso en ambos lotes, puede considerarse
satisfactoria teniendo en cuenta que la participación de los concentrados en la dieta fue inferior al 50 % .Además
ambos grupos resultaron aptos para faena al mismo tiempo.
Ante la escasez de forrajes conservados tradicionales, la inclusión del heno de rastrojo de soja permite
completar el engorde de novillos a corral.

BIBLIOGRAFÍA
Flores, N.; Toranzo De Pérez, M.; Pérez, P. y Díaz, A. 1.995. Alimentación de vacas de refugo con rollos de chala de maíz.
Efecto de la suplementación sobre la ganancia de peso Revista Argentina de Producción Animal . Vol 15 No 2. 558 – 560.
Gaggiotti, M.; Romero, L.; Bruno, O.; Comeron, E. y Quaino, O. 1.996. Tabla de composición química de alimentos. INTA.
EEEA Rafaela. Edit. Perfil S. A. 66 pág.
Toranzo S De Perez, M; Flores, N. y Orellana, C. 1.994. Consumo de rollos de soja. Efecto de la disponibilidad y de la
suplementación energética y nitrogenada. Revista Argentina de Producción Animal. Vol 14 Supl. 1. 34 – 35.
Toranzos De Perez, M.; Flores, N. Orellana,C. y Cordileone, V. 1.995. Rollos de rastrojo de soja y maíz: Efecto de la
suplementación energética y nitrogenada en el consumo.

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