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Costos

El documento detalla los costos unitarios de varios productos, incluyendo gelatina, crema para batir y galletas de chocolate, con un costo total de $1.00 para un conjunto de ingredientes y márgenes de utilidad que varían entre 36% y 45%. También se presentan los costos individuales de cheesecake de Oreo y galletas de chocolate, con precios unitarios calculados para diferentes cantidades. Se incluye información sobre el precio unitario y márgenes de error en la producción.

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31. David Francisco Valladares Gomez
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El documento detalla los costos unitarios de varios productos, incluyendo gelatina, crema para batir y galletas de chocolate, con un costo total de $1.00 para un conjunto de ingredientes y márgenes de utilidad que varían entre 36% y 45%. También se presentan los costos individuales de cheesecake de Oreo y galletas de chocolate, con precios unitarios calculados para diferentes cantidades. Se incluye información sobre el precio unitario y márgenes de error en la producción.

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COSTOS DE PRODUCTOS

Descripcion Costo unitario


Gelatina $ 0.06
crema para batir $ 0.25
Jalea de fresa $ 0.05
Fresas $ 0.17
Pixxi $ 0.06
Vaso desechable transparente $ 0.03
Cuchara plastica grande $ 0.02
Servilleta $ 0.02
Agua $ 0.02
Luz $ 0.10
Mano de obra directa $ 0.08
mano de obra indirecta $ 0.04
Margen de error $ 0.10
total $ 1.00

Margen de
utilidad 37%

Precio $
unitario= 1 = 1 = 1.60
(1-
0.37) 0.63

COSTOS INDIVIDUAL DE CHEESCAKE DE OREO


Descripcion Costo unitario
Galleta Oreo $ 2.20
Margarina $ 0.50
Queso Crema $ 1.51
Azucar $ 0.50
Vainilla $ 1.10
Crema para batir $ 3.15
cuchara desechable grande $ 0.36
Servilleta $ 0.24
vasos desechables transparentes $ 0.36
Mano de obra directa $ 0.96
mano de obra indirecta $ 0.48
total para 12 unidades $ 11.36
Expresado para 12 Unidades = 11.36/12
0.95
Margen de utilidad 36%

Precio $
unitario= 0.95 = 0.95 = 1.50
(1-
0.36) 0.64

COSTOS INDIVIDUALES DE GALLETAS DE CHOCOLATE


Descripcion Costo unitario
Huevos $ 2.00
Azucar Glass $ 1.05
Esencia de vainilla $ 1.25
Harina de trigo $ 1.50
Mantequilla $ 0.50
Chispas de chocolate $ 1.50
Chocolate $ 2.00
total para 50unidades $ 9.80
Expresado para 50Unidades = 9.80/50
0.20

Margen de utilidad 45%

$
Precio unitario= 0.2 0.2 0.40 Precio unitario

(1-
0.45) 0.55

$ Precio con
0.2 0.2 0.30 promoción
(1-
0.37) 0.63

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