UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
SÍLABO DE QUÍMICA ORGÁNICA
II. INFORMACIÓN GENERAL
1.1. Código del curso : 171003I
1.2. Ciclo de Estudio : III
1.3. Semestre Académico : 2023-0
1.4. N° de créditos : 3.0
1.5. Número de horas semanales : 08
1.6. Nº Horas Teoría : 04
1.7. Nº Horas Prácticas : --
1.8. Nº Horas Laboratorio : 04
1.9. Duración del curso : 8 semanas
1.10. Pre Requisito : Química General
1.11. Plan de Estudios : 2018
1.12. Modalidad : Presencial
1.13. Profesor del Curso : MSc. Ing. Artemio Flores Lima
III. SUMILLA
El curso corresponde al Área de Estudios Específicos, es de carácter obligatorio
y de naturaleza teórico-práctico. Desarrolla competencias básicas en química
para modelar o explicar procesos industriales de transformación química. Trata
la relación de los compuestos orgánicos: Hidrocarburos, alcoholes, aldehídos,
cetonas, polímeros y proteínas; trata de su identificación y características
IV. RESULTADOS DEL ESTUDIANTE
El curso aplica los siguientes resultados:
CÓDIGO NOMBRE
Identifica, formula, busca información y analiza problemas complejos de
RE-I02 ingeniería para llegar a conclusiones fundamentadas usando principios
básicos de matemáticas, ciencias naturales y ciencias de la ingeniería
Diseña soluciones para problemas complejos de ingeniería y diseña
sistemas, componentes o procesos para satisfacer necesidades
RE-I03
deseadas dentro de restricciones realistas en los aspectos de salud
pública y seguridad, cultural, social, económico y ambiental.
Conduce estudios de problemas complejos de ingeniería usando
conocimientos basados en la investigación y métodos de investigación
RE-I04 incluyendo el diseño y la conducción de experimentos, el análisis y la
interpretación de información, y la síntesis de información para producir
conclusiones válidas.
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V. COMPETENCIA GENERAL DEL CURSO
El estudiante identifica y soluciona problemas sobre los fundamentos de la
química orgánica, teniendo en cuenta las características y propiedades de los
compuestos, así como la importancia en los procesos industriales y
antropogénicos que afectan el equilibrio del medio ambiente. Así mismo
identifican los posibles peligros y riesgos que puedan conllevar la manipulación
y uso de los distintos compuestos orgánicos en su proceso de transformación.
VI. UNIDADES DIDACTICAS
RESULTADOS DE INDICADORES DE
UNIDAD SEMANA CONTENIDOS
APRENDIZAJE EVALUACIÓN
Presentación del silabo,
criterios de evaluación y
rubricas.
ATOMO DE CARBONO Y Diferencias entre compuestos Resuelve problemas de
COMPUESTOS ORGANICOS inorgánicos y orgánicos. hibridación y clasificación
Al finalizar la unidad, el Estructuras y propiedades del del carbono.
estudiante presenta átomo.
organizadores de información, 1 Formulas desarrolladas,
a partir de conceptos del átomo semidesarrolladas y globales.
de carbono y sus propiedades Hidrocarburos saturados e Utiliza adecuadamente
que hacen posible la existencia insaturados: alcanos y las reglas de
I de millones de diferentes cicloalcanos; alquenos y nomenclatura en los
compuestos en la naturaleza, cicloalquenos. problemas de alcanos y
además nombra y formula alquenos.
hidrocarburos saturados e
insaturados estableciendo Nomenclatura, reacciones
jerarquía de las ideas y químicas. Mecanismos de
coherencia de la información reacción. Resuelve problemas de
2 Hidrocarburos insaturados: nomenclatura de
alquinos y ciclo alquinos. hidrocarburos mixtos.
Nomenclatura y reacciones
químicas.
Hidrocarburos aromáticos: Resuelve problemas de
benceno y derivados nomenclatura y
FUNCIÓNES QUÍMICAS Formulación y nomenclatura formulación de
ORGÁNICAS Reacciones químicas hidrocarburos aromáticos
Alcoholes: formulación,
Al finalizar la unidad, el
3 Define, clasifica y
clasificación nomenclatura y
describe los diferentes
estudiante formula y nombra propiedades.
tipos de alcoholes y
los hidrocarburos aromáticos, Fenoles: Características,
resuelve problemas de
así como alcoholes, fenoles, propiedades y nomenclatura.
nomenclatura.
II éteres, aldehídos, cetonas,
ácidos carboxílicos y ésteres,
completando los mecanismos Resuelve problemas de
de reacción, haciendo uso de Éteres: Formulación,
nomenclatura y
las propiedades físicas y nomenclatura y propiedades
formulación de éteres.
químicas, aplicaciones en la Aplicaciones industriales
4
industria y reconociendo las
sustancias que alteran el
medio
EXAMEN PARCIAL
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Aldehídos: formulación, Diferencia a los
nomenclatura y propiedades. compuestos carbonílicos
Reacciones químicas. mediante reacciones
Cetonas: formulación, químicas y resuelven
nomenclatura y reacciones ejercicios de
5 nomenclatura.
Ácidos carboxílicos: Resuelve problemas de
formulación, nomenclatura y nomenclatura y
reacciones formulación de ácidos
Aplicaciones industriales. carboxílicos.
Esteres: Formulación,
Resuelve problemas de
nomenclatura, propiedades y
nomenclatura y
6 reacciones químicas.
formulación de esteres.
Aplicaciones industriales
Práctica calificada – PC
Aminas y amidas: Clasificación, Identifica las aminas
formulación, nomenclatura, primarias, secundarias
CARBOHIDRATOS, LIPIDOS propiedades y reacciones y terciarias. Nombra
Y PROTEINAS químicas. correctamente en base
Aplicaciones industriales a las reglas IUPAC
Al finalizar la unidad, el 7 Define y clasifica los
estudiante resuelve, formula y Carbohidratos: Clasificación tipos de hidrocarburos
nombra aminas, amidas,
características y propiedades. y resuelve problemas
carbohidratos, lípidos y
III Estructuras Fischer y Haworth de identificación de
proteínas, haciendo uso de sus azucares D o L
propiedades físicas y químicas,
Lípidos: importancia,
asimismo reconoce sus Resuelve problemas
características, grasas, aceites,
propiedades y su importancia, de reconocimiento y
jabones y detergentes.
demostrando dominio del clasificación de lípidos
tema, orden y coherencia en 8
los resultados.
EXAMEN FINAL
VII. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
El proceso de enseñanza se desarrollará de manera presencial, mediante una
combinación de metodologías que pueda incluir videoconferencias y campus
virtual de la FII con participación de los estudiantes
Se empleará como primera metodología, el aprendizaje baso en problemas
donde se les pedirá a los estudiantes que planifiquen, creen y evalúen los
distintos problemas con base en la química orgánica y que respondan a las
necesidades planteadas a nuestra realidad.
Se empleará el Fun Learning en el desarrollo de las clases, enfocándonos
en la gamificación el cual nos permitirá mejorar el desempeño de los
estudiantes en un entorno virtual, para ello usaremos los logros y
recompensas a quienes destaquen en los diferentes desafíos, para ello
usaremos algunas herramientas como genially, kahoot o quizizz.
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VIII. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE
Equipos: Equipo multimedia (PC, cámara, micrófono, tableta grafica
e iluminaria)
Softwares: Plataforma Moodle, ChemSketch
Materiales: Diapositivas, hojas de lectura seleccionadas, manual
instructivo de nomenclaturas de funciones orgánicas,
hojas de taller de ejercicios propuestos.
Medios: Campus virtual de la FII
IX. EVALUACIÓN
Las pautas para la evaluación de las competencias se orientan a la evaluación
integral de conocimientos destrezas y actitudes.
Tipos: Pruebas cortas, intervenciones orales (participación en clases), practica
calificada, exámenes y prácticas de laboratorio.
Criterios a evaluar según las competencias: Rubricas.
Formula:
𝑷𝑭 = 𝑷𝑪𝒙𝟎, 𝟐𝟎 + 𝑬𝑷𝒙𝟎, 𝟑 + 𝑰𝑳𝒙𝟎, 𝟐𝟎 + 𝑬𝑭𝒙𝟎, 𝟑
PC = Practica calificada
EP = Examen parcial
IL = Informe de laboratorio
EF = Examen final
PF = Promedio final
Para ser aprobado, el alumno debe tener PF ≥ 10,5
X. RÚBRICAS
Los informes de laboratorio serán calificados mediante la rúbrica de trabajos
en equipo con código RUB-004 del manual de rubricas de la facultad de
ingeniería industrial.
XI. BIBLIOGRAFÍA
1. Mc.MURRY. “Química Orgánica”. Edit. Thomson learning (2001)
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2. CAREY F.A.: “Química Orgánica”. 3ª Edición Edit. Mc Graw Hill
3. SOLOMONS T.W. “Química Orgánica”. Edit. Limusa (1990)
4. MORRISOND AND BOYD “Química Orgánica”. Fondo Educativo Interamericano
(1990)
5. WADE L.G. “Química Orgánica. Edit. Prentice hall 2ª Edición (1993)
6. FESSENDEN/FESSENDEN “Química Orgánica”. Edit. Iberoamericana
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http://organica1.org/teoria.html
http://www.quimicaorganica.org/
http://home.coqui.net/rbetanc/3031/enlaces.htm
REVISTAS CIENTÍFICAS
1. “Reviews”: Chemical Reviews (de E.E.U.U)
2. Chemical Abstract (de la American Chemical Society E.E.U.U)
3. Journal Chemical Education
4. Journal of Organic Chemistry (J. Org. Chem.)
5. Enciclopedias: “Beilstein” and “Elsevier”.
6. Journal Organic Chemical Society ( J. Org. Chem Soc.)
7. Nomenclature of Organic Chemistry, sections A, B, C, D, E, F and H. Pergamon
Press, Oxford. 1993. IUPAC.
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